Ontwikkelingen Bloemen en planten in de retail Daniël Pinkse Royal FloraHolland afdeling Commercie Retail Service
Retail ?
Retail is de verzamelnaam voor bedrijven die goederen en diensten direct aan consumenten verkopen.
Werkwijze Retail Services Consumenten
Formule
Categorie
Consumenteninformatie, segmentatie en trendanalyse, essentiële informatie om de consument in kaart te brengen
De retailer wordt vanuit verschillende invalshoeken in kaart gebracht. Een opsomming van o.a. waarden en ambities, maar ook de categorierol van de bloemen en planten moet worden bepaald.
De categorierol wordt bepaald, passend bij de positionering van de formule. Hierna kunnen gemaakte keuzes worden vertaald naar groeiscenario’s en mogelijk een nieuw concept
Assortiment & product Vaststellen van het assortiment en de marge mix op basis van bedrijfseconomische uitgangspunten en KPI’s.
Implementatie
Het implementeren van een nieuwe werkwijze, een nieuw concept, mogelijk zelfs met nieuwe orderstromen, vergt een degelijke voorbereiding.
Ontwikkelingen
Bloemen en planten & Retail. • Hoe doen we het? • Wat moeten we begrijpen? • Waar liggen de kansen?
Wat is retail ?
Drie keer verf Drie keer Bouwmarkt Drie keer Nederland Drie keer Histor-Flexa Drie andere werelden Drie niveaus Drie keer zelfde assortiment Drie keer anders
Wat is retail ?
Drie keer planten Drie keer supermarkten Drie keer Frankrijk Drie keer van alles Drie keer rommelig Drie keer geen plan Drie keer gemiste kansen!!
Wat is retail ?
Drie keer concept Drie keer beleving Drie keer emotie Drie keer focus Drie keer assortiment keuze Drie keer meubels Drie goede voorbeelden
Categorie Management Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
1
2
3
4
5
6
7
8
Categorie
Hoofdgroepen
Commercie
Categorie groepen
Criteria
Productgroepen
Specificaties
Bloemen & planten
Bloemen
Actie
Mono Mono+ Boeket centraal Boeket lokaal Arrangement
Op tafel Vensterbank Eet tafel Grond ……
Gerbera Chrysant Roos Tulp …..
NL 40cm 3,5 NL 40cm 4,5 Kenya 40cm 3,5 Kenya 40cm 4,5 NL 50 cm 3,5
Regulier
Mono Mono+ Boeket centraal Boeket lokaal Arrangement
Noviteiten Planten
Actie
Regulier
Noviteiten
Bloeiend Groen Perkgoed Boomkwekerij Arrangement Bloeiend Groen Perkgoed Boomkwekerij Arrangement
Producent
Kweker 1 Kweker 2 Kweker 3 Kweker 4 Kweker 5
Categorie Management:
rol van de categorie
Traffic builder Segment:
Doel:
Verdienmodel:
Propositie:
Sturing:
Assortiment:
Convenience
Transaction Builder
Destination
Bouwmarkt
Discount
Full service
Full service/ Tuincentrum
Zorgeloze actie Gamma
Zorgeloos schap Aldi
Zorgeloos schap Retailer XYZ
Profilerende afdeling Deen / Intratuin
Traffic
Aanvullen van
Verrijking van
Vergroten onderscheidend
boodschappen trip
boodschappen trip
vermogen
Grote kwantiteit
Grote kwantiteit
Marge management
Kleine kwantiteit
kleine prijs
kleine prijs
kleine kwantiteit hoge prijs
hoge prijs
Nu halen, weinig betalen
Altijd iets voor een
Hier kunt u voor uw bloemen
Maximale keuze beste
juiste timing
scherpe prijs actuele handel
en planten terecht.
kwaliteit inspiratie
Dagelijks vers
persoonlijk advies
Omzet, derving, brutomarge
Kwaliteit, keuze
mix, actualiteit
exclusiviteit
Volume en prijs
Omzet, derving
Smal / ondiep
Smal / ondiep
Breed / ondiep
Breed / ondiep
niet permanent
niet permanent
wel permanent
permanent
Keuze:
Geen
Weinig
Voldoende
Veel
Kwaliteit:
Marktconform
Marktconform
Conform formule uitgangspunt
Best of the best
Beleving:
Laag
Laag
Gemiddeld
Hoog
Creativiteit:
Nee
Nee
Soms
Veel
Presentatie:
Simpel
Simpel
Voldoende
Goed
Meubel:
Logistieke drager
Eenvoudig schap
Specifiek schap
Tailor made
6 cm 10,5 cm 12 cm 13 cm 14 cm 17cm 19+ cm Etc etc.
3 met Conversie: van de 100 kassabonnen zijn er… een bloemen of planten aankopen.
