Oleh A T 0 SUNARTO F 24. 0067
1 9 9 2 FAKULTAS INSTITUT
TEKNOLOGI PEHTANlAN PERTANIAN B O G O R
BOGOR
F 240067.
Ato Sunarto.
Uji Performansi Aiat Penyuling
Minyak Atsiri dengan Menggunakan Metode Uap Langsung pada Penyulingan Biji Lada dan Daun Sereh Wangi.
Dibawah bim-
bingan Atjeng M. Syarief dan Rokhani Hasbullah.
RINGKASAN
Minyak
atsiri merupakan komoditi ekspor non-migas
bagi Indonesia.
Untuk meningkatkan daya saing.di pasaran
dunia maka mutu minyak harus tinggi.
Salah satu cara
untuk meningkatkan mutu minyak yaitu dengan penyulingan menggunakan metode uap langsung. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan penampilan alat penyuling tipe uap langsung untuk mengetahui performansi dan karakteristiknya. Performansi alat pada penyulingan lada kapasitas 1 0 kg adalah : a) lama penyulingan 6 jam, b) laju penyulingan rata-rata 1 0 . 4 2
kg/jam, c) konsumsi bahan bakar dan air
pendingin rata-rata 2 . 0 6
liter/jam dan 3 4 0 . 5 6
liter/jam,
d) efisiensi boiler, ketel suling, kondensor dan penyulingan total rata-rata adalah 5 6 . 9 9 %, 40.92
%.
94.63
dan
Sedangkan penyulingan lada kapasitas 15
kg
memberikan hasil : a) lama penyulingan 6 penyulingan bakar 314.32
dan
75.87
%
%,
rata-rata 1 3 . 7 6 air pendingin
liter/jam, d)
jam, b) laju
kg/jam, c)
konsumsi bahan
2.34
liter/jam dan
rata-rata
efisiensi
boiler,
ketel
suling,
kondensor dan penyulingan total rata-rata 5 6 . 9 9 %,
95.78
%,
8 4 . 0 8 % dan 4 5 . 8 7 %.
Performansi alat pada penyulingan sereh wangi kapasitas 3 5 . 5
kg adalah : a) lama penyulingan 4 jam, b) laju
penyulingan bakar 296.47
dan
rata-rata 1 3 . 0 8 air
pendingin
liter/jam,
d)
kg/jam,
rata-rata
efisiensi
c)
konsumsi
2.43
boiler,
liter/jam ketel
kondensor dan penyulingan total rata-rata 5 6 . 9 9 %,
bahan dan
suling, %,
95.08
8 0 . 5 3 % dan 4 3 . 6 3 %.
Rendemen lada tertinggi didapat pada penyulingan lada kapasitas 1 5 kg pada tekanan 2 . 0 kg/cm2 yaitu sebesar 1 . 6 7 %
(wb), sedangkan rendemen sereh tertinggi didapat pada
penyulingan
sereh kapasitas
35.5
kg/cm2 yaitu sebesar 0 . 9 8 % (wb).
kg
pada
tekanan
2.0
Penyulingan lada kapa-
sitas 1 5 kg menghasilkan rendemen yang lebih baik dibandingkan penyulingan kapasitas 1 0 kg dan penyulingan dengan bahan baku lada pada alat ini lebih ekonomis dibandingkan penyulingan dengan bahan baku sereh wangi.
UJI PERFORMANSI ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI DENGAN MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG
PADA PENYULINGAN BIJI LADA DAN DAUN SEREH WANGI
Oleh AT0 SUNARTO F 24 0067
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN Fakultas Teknologi Peytanian, Institut Pertanian Bogor
FAKULTAS TEWOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UJI PERFORMANSI ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI DENGAN MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG PADA PENYULINGAN BIJI LADA DAN DAUN SEREH WANGI
SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
Oleh AT0 SUNARTO
F 24 0067
Tanggal lulus : 1 2 Mei 1 9 9 2
Ir. Atjeng M. Syarief
-
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
XATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena berkat Rahmat-Nya serta Anugerah-Nya skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan selama 3 bulan di laboratorium Bengkel Mekanisasi Pertanian, jurusan Mekanisasi Pertanian. Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1.
Dr. Ir. Atjeng Muchlis Syarief, MSAE dan
Ir. Rokhani Hasbullah yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama penyusunan skripsi ini. 2.
Ir. Endah Sri Agustina, MS., sebagai dosen penguji
3.
Sdr. Budi Mulyono beserta Kel. Oetomo Djajanegara yang telah banyak memberikan dorongan baik morii maupun material selama penyusunan skripsi ini.
4.
Sdr. Aris Racharto, Anang Ghozali, serta rekanrekan "Pattaya" dan "RBF" yang telah banyak membantu selama pelaksanaan penelitian.
6.
Semua pihak yang telah membantu selama penulisan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat
bagi yang memerlukan.
Bogor,
Mei 1 9 9 2
Penulis
vi
DAFTAR IS1
Halaman
........................... vi TABEL ............................. x GAMBAR ............................. xi LAMPIRAN ........................... xii ... SIMBOL ............................. x113
KATA PENGANTAR DAFTAR DAFTAR DAFTAR DAFTAR I.
A. B. 11.
-
PENDAHULUAN
........................ TUJUAN PENELITIAN ..................... LATAR BELAKANG
1 2
TINJAUAN PUSTAKA A.
B.
SEREH WANGI 1.
Botani
2.
Produksi, Pengolahan dan Pemanfaatan
....................... LADA .................................. 1. Botani ............................ 2.
C.
D.
........................... ............................
Produksi, Pengolahan dan Pemanfaatan
3 3
6 8 8
....................... MINYAK ATSIRI ......................... PENYULINGAN MINYAK ATSIRI .............
12
............
13
....
16
............
17
1.
Penyulingan Dengan Air
2.
Penyulingan Dengan Air dan Uap
3.
Penyulingan Dengan Uap
9
10
E
.
ANALISIS PERFORMANSI ALAT PENYULING 1
2 3
. . .
.... 19
Energi yang Dihasilkan Bahan Bakar
19
Energi Untuk Menguapkan Air dalam Boiler
19
....................... ......................
Laju ALiran Uap Air dan Air Pendingin
...................... 20 4. Kehilangan Panas ................... 20 5 . Efisiensi Penyulingan ............. 23 F . ANALISIS BIAYA OPERAS1 ................. 23 I11
.
PENDEKATAN MODIFIKASI RANCANGAN A
.
FAKTOR-FAKTOR PENDEKATAN 1
.
..............
27
Pengaturan Tekanan di dalam Ketel suling
....................... 27 2 . Penambahan Boiler ................. 28 3 . Pemasangan Pipa Uap ............... 28 4. Penambahan Rak .................... 28 B
.
RANCANGAN FUNGSIONAL DAN STRUKTURAL
...
............... Ketel suling ....................... Tangki Bahan ...................... Kondensor ......................... Separator ......................... Pipa Kohobasi ...................... 7. Boiler ............................ 8 . Kompor ............................ 9 . Rak Bahan ......................... . 2. 3. 4. 5. 6. 1
Dudukan Ketel suling
29 29 30 30 31 31 32 32 33 33
IV
.
METODOLOGI PENGUJIAN A
.
. C. D. B
BAHAN DAN ALAT
.............
35
................. ....................
PARAMETER YANG DIUKUR
35
PROSEDUR PENGUJIAN
37
.
.
2
.
3
.
34
TEMPAT DAN WAKTU PENGUJIAN
1
V
........................
Perlakuan ah an Sebelum Disuling
..................
Pengukuran Parameter Selama Penyulingan
37
Analisis Mutu Minyak Hasil Penyulingan
.......................
41
.......................
42
................
HASIL DAN PEMBAHASAN
. B. A
KONSTRUKSI ALAT
...................... 1 . Kapasitas Alat .................... 2 . Penyebaran Uap Air ................ 3 . Laju Penyulingan ..................
PERFORMANSI ALAT
.
.................. 5 . Efisiensi Penyulingan .............
4
6
. D. C
.
Kehilangan Panas
Rendemen minyak
ANALISIS BIAYA
.
..................
.........................
45 51 52 56
60 64 66 69
ANALISIS MUTU MINYAK HASIL PENYULINGAN
VI
37
...........................
70
KESIMPULAN DAN SARAN
. B.
............................ SARAN ................................. DAFTAR PUSTAKA ............................ LAMPIRAN ..................................
A
KESIMPULAN
73 74 76 78
DAFTAR TABEL
Halaman Karakteristik tanaman sereh wangi tipe Mahapengiri dan Lenabatu
4
Karakteristik sereh wangi klon unggul dan lokal
5
...........
...................
Performansi alat pada penyulingan biji lada hitam kapasitas 10 kg dengan tekanan 1 . 0 , 1.2 dan 1 . 4 kg/cm2
..
46
Performansi alat pada penyulingan biji lada hitam kapasitas 1 0 kg dengan tekanan 1.6, 1.'8 dan 2.0 kg/cm2
..
47
.......
48
Performansi alat pada penyulingan biji lada hitam kapasitas 1 5 kg dengan tekanan 1.8 dan 2.0 kg/cm2
Performansi alat pada penyulingan daun sereh wangi kapasitas 3 5 . 5 kg dengan tekanan 1.0, 1.2 dan 1 . 4 kg/cm2
..
49
Performansi alat pada penyulingan daun sereh wangi kapasitas 3 5 . 5 kg dengan tekanan 1 . 6 , 1 . 8 dan 2.0 kg/cm2
..
50
Analisis mutu minyak lada hasil penyulingan
72
Analisis mutu minyak sereh wangi hasil penyulingan
72
....................... .................
