Maasjet
07-01-2009
17:28
Pagina 1
N i e u w s b r i e f Stichting MaasJeugd & Toekomst Jaargang 11 no.2
w w w. re s t a u r a n t m i l le r s . n l
Nieuwe wegen in 2009 Dit wordt het jaar waarin Millers zijn transformatie ondergaat. Het project voor dak- en thuisloze jongeren wordt daarmee verbeterd. Wij kiezen een weg die het u onze gast - nog beter naar de zin maakt.
In maart zal Millers gesloten zijn. Millers wordt een brasserie. In deze nieuwsbrief leest u daarover. Wij zijn er trots op dat wij zovele bedrijven en
fondsen
bereid
hebben
gevonden
om onze plannen te ondersteunen. Zonder die
ondersteuning
nooit
In 2009 is Rotterdam Jongerenhoofdstad
Onze aandacht gaat dit feestjaar uit naar
die goede kwaliteit aan zorg hebben
van Europa. De stad heeft aandacht voor
een kookboek dat wij gaan produceren. In
kunnen bieden aan de jongeren en zouden
zijn jeugd. Wij hebben dat dagelijks en
‘Rotterdam Kookt Over’ maakt u kennis
we nooit in staat zijn geweest het leer-
bij voorkeur voor de jongeren die niet
met jongens en meisjes uit Millers en
en werktraject te verbeteren.
zo meetellen. Daarom was het een grote
Pension Maaszicht, dat 15 jaar bestaat.
een ingewikkelde weg met lange adem.
eer
Hun wegen kruisen die van ‘Bekende
Maar als MaasJeT/Millers in 2009 zijn
meester
Moreira
Rotterdammers’: ze duiken de keuken in.
tweede
lustrum
zouden
viert,
wij
Het was
kunnen
en
genoegen Andrea
dat dos
jongerenburgeSantos
wij
Millers uitkoos om haar eigen jongeren-
Bedenk dat dit een prachtig en uniek rela-
uitbundig feest vieren. En dat zullen
wethouders, tezamen met het echte colle-
tie- of kerstgeschenk voor uw bedrijf kan
we gaan doen ook!
ge van B&W voor te stellen aan de media.
zijn, of gewoon een mooi cadeautje aan uzelf of een kookfanaat.
Ik heb er zin in. Dit wordt een heel mooi jaar !
Vind de weg naar Millers, het restaurant is beslist de moeite waard ook voor groepen. Ik hoop u dit jaar te mogen begroeten (en geef graag een presentatie over ons werk).
Namens jongeren en collega’s,
Sjors Hoppenbrouwers Projectleider MaasJeT / Millers
Maasjet
07-01-2009
17:28
Pagina 2
Nieuwsbrief
ACTIE ACTIE ACTIE ACTIE ACTIE ACTIE Verdien heel eenvoudig een diner voor twee
Vriendenactie tot 1 juli 2009 Ondersteun Rotterdamse zwerfjongeren! Kom in actie & verdien een driegangen-diner in Millers Millers is een heerlijk restaurant. U kunt
omgeving, met Museum De Dubbelde
hier
de
Palmboom op nog geen veertig meter
Nederlandse keuken tegen een prima prijs.
afstand en oude schepen in de haven.
Millers heeft ook een gezellige etage waar
Breng Millers onder de aandacht van
u met een groep terecht kunt. Voor lunch,
uw
diner, vergaderingen en (besloten) bijeen-
vereniging,
komsten is Millers goed toegerust. Millers
U
is een bijzonder restaurant. Hier werken
driegangendiner als de aangemelde groep
zwerfjongeren. Ze krijgen een opleiding,
uit twintig personen bestaat. Bestaat de
leren een vak en werken hard aan een
groep uit 40 personen, dan bedanken wij
mooie toekomst. U, als onze gast, helpt
u met een geheel verzorgd diner voor twee.
hen daarbij. Millers is een mooi restaurant.
Bel of mail voor 1 juli en vertel dat u
Gevestigd in een oud pakhuis aan de
in aanmerking wilt komen voor deze
Voorhaven 3 te Rotterdam. Bij zonnig weer
‘vriendenactie’.
geniet u op ons terras van de historische
mail naar
[email protected].
genieten
van
de
Franse
en
vrienden,
kennissen,
club
persoonlijk
en
werkgever,
andere
verdient
groepen.
daarmee
een
Bel naar 010 - 4775181 of
Maasjet
07-01-2009
17:28
Pagina 3
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Millers verbouwt
Aanvang van de verbouwing: maart 2009
In maart 2009 sluit Millers een aantal weken zijn deuren. Dan wordt een lang gekoesterde wens in vervulling gebracht en
Millers
getransformeerd
tot
een
leer-werkbedrijf waar educatie veel beter vormgegeven kan worden. De verbouwing speelt echter ook in op de aanpassing van het restaurantproduct. Wij hopen daarmee een bredere doelgroep te mogen verwelkomen als onze gast.
Diverse aanleidingen zijn er om deze intensieve verandering in te gaan. De keuken was eigenlijk niet goed toegerust om jongeren het koken te leren. Het ontbrak aan een educatieruimte, terwijl er op zolder voldoende ruimte is dat te realiseren. Daglicht ontbrak er, maar vooral de nodige financiën om een klaslokaal te realiseren. Na drie
Wij stappen grotendeels af van DNNK en
jaren intensief vragen om ondersteuning bij
zullen een restaurantproduct bieden dat
• Klaslokaal
vermogensfondsen en bedrijven, is het
herkenbaar, duidelijk is en van zeer goede
• Keukenaanpassing
gelukt de benodigde financiën bijeen te
kwaliteit. De prijs blijft interessant, een
• Expositiemogelijkheden
brengen en kan de verbouwing beginnen.
driegangenmenu voor € 25,00 is de verwachting. Geen ‘moeilijke’ wijnen, maar
• Lichtplan
Brasserie
huiswijn van grote klasse. Millers wordt op
• Brasserie
Een ander onderdeel van de verbouwing is
die manier laagdrempelig. En wie het
• Huisstijl
het aanbrengen van expositiemogelijkhe-
motto ‘waar werelden ontmoeten’ uit-
den voor kunst van jongeren, zodat het
draagt, doet er goed aan die andere werel-
MaasJeT/Millers gaat veranderend zijn
SMart-project weer opgestart kan worden.
den de gelegenheid te bieden naar binnen
tiende jaar in.
Wat belangrijk is, is dat wij hebben ervaren
te stromen. Van restaurant naar brasserie
Wilt u vergelijken? Dan is het raadzaam om
dat
vergt
de
nog voor eind februari van het oude Millers
ondanks de hoogwaardige kwaliteit, niet
De
Nieuwe
Nederlandse
Keuken,
inrichting. Ook de gevel wordt aangepakt,
eenvoudige
te komen genieten. Overigens: het enthou-
aanslaat in een restaurant als Millers.
zodat aan de buitenzijde zichtbaarder
siasme en de gastvrijheid van de jongeren
Dit heeft ons doen besluiten om Albert
is dat Millers geen kil pakhuis is, maar
zal van het zelfde, hoge niveau blijven.
Kooy, de grondlegger van DNNK te vragen
een warmhuiselijk restaurant. Wie Millers
Komt u maar testen.
met ons verder mee te denken. Kooy keek
langer kent zal niet erg verbaasd zijn.
naar het gebouw, de omgeving en het ver-
Millers gaat terug naar zijn roots: op het
wachtingspatroon van gasten. In zijn advies
uithangbord
is duidelijk: Millers was een brasserie en
‘Brasserie Restaurant Millers’, en dat
Millers wordt weer een brasserie.
hangt er al héél lang.
is
aanpassingen
nog
steeds
te
in
lezen
Maasjet
07-01-2009
17:29
Pagina 4
Nieuwsbrief
Millers, waar werelden ontmoeten Je hebt soms van die jongeren die alles leuk of een uitdaging
vinden.
Karst is zo’n jongen. In de nieuwsbrief van Stichting Vrienden
Maaszicht
staat
een
interview met Karst. Ook bezocht hij kunstenaar Lily Marneffe en schreef er een stuk over (bladzijde 7), daarnaast deed hij mee aan het televisieprogramma ‘Het Derde Testament’ van de NCRV en was hij de eerste die zei dat hij
Karst werkt in de bediening. Dat doet hij
het leuk vond om mee te doen aan het tv-
met veel enthousiasme, hij laat zien dat hij
programma Herman Helpt (met Herman
een heel goede gastheer is. Hij is verant-
den Blijker).
woordelijk, gastvrij en altijd in voor een praatje. Als onderdeel van zijn leer-werk-
Karst woont in Maaszicht en leert en werkt
traject moet er ook gestudeerd worden.
in Millers. Maar als jongen van de straat
Hij wordt daarbij geholpen door Janneke
ziet zijn leven er overdags heel
van Giesen en krijgt van haar huiswerkbe-
anders uit. Deze foto’s tonen zijn
geleiding.
werelden: skaten, tekenen en
Skaten en tekenen zijn twee van zijn
Millers. De foto’s zijn alle-
passies. Wordt werken in de horeca een
maal
nieuwe passie van hem? Alleen Karst kan
gemaakt door
Arie Kievit.
er antwoord op geven en u kunt hem die vraag zelf stellen. Als u graag op straat naar hem wilt zoeken, dan kunt u terecht op een van de vele skatebanen. Simpeler is het om de wereld van Millers binnen te stappen.
Met hartelijke dank aan Arie Kievit.
Foto’s: © Arie Kievit, www.ariekievit.com
Maasjet
07-01-2009
17:29
Pagina 5
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Rotterdam Kookt Over ! Ons kookboek met jongeren en bekende Rotterdammers. Reserveer nu al! In 2009, het jaar dat MaasJeT zijn tweede lustrum viert en Maaszicht zijn derde, zullen we een kookboek uitbrengen. De werktitel is ‘Rotterdam Kookt Over’ en wij hopen dat het boek zal overkoken van enthousiasme en ambitie. In dit boek ontmoeten diverse jongeren uit Millers en Maaszicht bekende Rotterdammers. Samen duiken ze de keuken in en bereiden het lievelingsgerecht van de jongere, inclusief voor- en nagerecht. Een kookboek met de beste recepten voor patat, hamburgers, couscous en roti. Of ook voor krootjes met spekkies en een perfecte biefstuk. We weten het nog niet, het is aan de jongeren.
Carrie en kousenband De eerste ontmoeting heeft inmiddels plaatsgevonden. Columniste Carrie ontving Angelique bij haar thuis. In haar keuken
Als nagerecht was de keuze vers fruit, en
En o ja, de heren Wilfried de Jong en Hugo
met prachtige Marokkaanse tegels maak-
omdat het nu winter is werd er gekozen
Borst hebben inmiddels ook al toegezegd
ten zij onder begeleiding van Enrico, sous-
voor winterfruit. Stoofperen maakten daar
mee te doen en er zullen nog vele Bekende
chef van Millers, een heerlijke garnalensa-
deel van uit.
Rotterdammers volgen.
Smaakmakers
In oktober 2009 is het boek klaar.
Surinaams gezin werd opgenomen is sinds
Het boek staat in het teken van ontmoeten
Reserveren kan al, hoewel de prijs nog niet
die tijd verslingerd aan roti met kip. Zij
en smaak en smaakmakers. Naast een
bekend is. Het boek kunt u goed inzetten
haalde
lade, verrijkt met huisgerookte zalm. Angelique,
die
ooit
boodschappen
in
een
gezellig gesprek en de registratie daarvan
als relatiegeschenk of kerstgeschenk.
vormt het koken en het recept van iedere
U helpt Maaszicht en MaasJet daarmee.
en
Hindoestaanse
bij
een
Islamitische slager aan de Schiedamseweg een
de
vroeger
groentenboer
driegangenmaaltijd de kern waar het om
Bij een grote afname is het zelfs mogelijk
(die nog veel meer dan groente verkocht).
draait. De eerste ontmoeting met Carrie
een eigen inleiding toe te voegen. Voor
Het
kipfilet,
was een try out. Wij weten nu al dat we
bedrijven lijkt ons dat interessant.
aardappels.
er een prachtig boek van zullen maken.
hoofdmenu
kousenband,
bestond
rotiplaat
en
uit
Vertel het door! Bestel pdf-bestand. Vertel uw werkgever over dit boek. Stel het aan hem of haar voor en neem daarover nu al contact met ons op. De opbrengst gaat naar de Stichting Vrienden Maaszicht. (Eind januari 2009 kunt u een pdf-bestand opvragen via
[email protected] ).
Maasjet
07-01-2009
17:29
Pagina 6
Nieuwsbrief
Kalfsragout met paddestoelen en aardappelrösti Ingrediënten •
±150 gram kalfsvlees per persoon
•
diverse paddenstoelen (shi-take, oesterzwammen, cantharellen, trompet de la morte)
•
eventueel: gestoofde uitjes, gebakken spekjes
•
room
•
groente (bospeen, bleekselderij en groene asperges )
•
in de schil gekookte aardappel(rösti)
Bereidingswijze Bak de kalfsvleesreepjes à la minute aan in olie. Voeg de paddenstoelen toe, eventueel wat gestoofde uitjes en gebakken spekjes, voeg de groenten toe en blus af met room, crème fraiche en kalfsjus. Laat het inkoken tot de juiste dikte en breng op smaak met peper en zout.
•
Serveer in diep bord. Eerst het vlees, daarop de groente. Bestrooien met fijn gesneden bieslook
In de schil gekookte aardappel schillen en raspen op de grove rasp. Doe dit in een koekenpan met verwarmde olie. Op middelhoog vuur de rösti bakken (goudgeel gelijkmatig en gaar) en op smaak brengen met peper en zout
•
Serveer de rösti apart.
Eet smakelijk! Robert Huizinga, chef-kok Millers
Seizoensmenu € 25,00 • Actueel, vers en zeer smakelijk Ons seizoensmenu is niet voorspelbaar en toch hanteren
Hieronder ziet u een voorbeeld van
wij altijd dezelfde prijs. Zo kunt u onbevangen Millers
één van de winterseizoensmenu’s:
bezoeken en weet u van te voren wat uw gezellige en zeer smakelijk diner zal gaan kosten. Het seizoensmenu is
SALADE VAN GEROOKTE KIPFILET
afhankelijk van het verse aanbod van leveranciers en dat
MET SPEKJES EN PIJNBOOMPITTEN
aanbod kan dus iedere dag anders zijn. Het seizoensmenu van Millers is supervers, actueel en creatief samengesteld
••••
door de Robert en Enrico, onze chef en sous-chef. GEGRILLDE RUNDERENTRECÔTE MET SJALOTTENJUS Kom genieten. Laat u zich verrassen. ••••
Drie gangen seizoensmenu € 25,00
WENTELTEEFJES MET VANILLE-IJS
Maasjet
07-01-2009
17:30
Pagina 7
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Op bezoek bij kunstenares Lily Marneffe Door: Karst van der Wolf Op 22 januari opent de expositie met kunstwerken van de Nederlandse kunstenares Lily Marneffe in Millers. Lily is een vrouw met karakter, ambities en met schitterende kunst gebaseerd op de natuur. Door goed gebruik te maken van gemixte acrylverf schildert zij schitterende bloemen, velden, de woeste zee en ga zo maar door. Zij schildert volgens het expressionisme.
Ik ben bij haar op bezoek geweest en heb
niek bijgebracht. Ze vertelt dat het bijna
een gesprek gehad met Lily. Naar aanlei-
lijkt alsof ze leeft tussen de ezels, doeken
ding van die ontmoeting vertel ik u graag
en verf. Haar schitterende doeken hangen
over haar en haar schilderijen.
in verschillende galeries in Amerika o.a. in Ohio, Chicago, Tucson, en Nevada. Tevens
Expressionisme is een manier van schilde-
heeft zij gestaan op de ArtExpo Las Vegas,
ren die mensen met fantasie aantrekt.
ArtExpo New York en Art Zurich. Ook expo-
Bijvoorbeeld: als je een schitterende roos
seert zij in het Caribische gebied, St.
geschilderd hebt dan maak je deze niet
Maarten in het bijzonder. Uiteraard expo-
rood maar blauw waardoor het toch dezelf-
seert zij ook op verschillende plaatsen in
de roos blijft, alleen dan met andere kleu-
Nederland. Voor 2009 is zij uitgenodigd
moeder en dochter hebben zij veel plezier
ren en een ander gevoel, waardoor het
voor de Art Biënnale in Florence.
in de kunst. Gedeeltes van opbrengsten
expressionisme eruit komt. Naast deze
worden overgemaakt naar goede doelen.
manier van schilderen maakt Lily ook nog
Lily krijgt hulp van haar mooie en lieve
Dus naast hun artistieke kant hebben ze
goed gebruik van de 3D effecten, dit doet ze
dochter Kristien van Elteren die via het
ook een sociale kant waardoor ze weer
door laag over laag te schilderen waardoor
bedrijf Artence Galerie het management en
andere mensen helpen om zo een beter
je bijvoorbeeld bij de lijnen veel verf op 1
de exposities verzorgt. Op de website
leven te kunnen krijgen.
plek krijgt en in het midden van de roos
www.artence.com kan er meer informatie
een minder dikke laag verf op je doek hebt
hierover gevonden worden. Zij zorgt ervoor
Met telkens weer nieuwe inspiratie en
waardoor het lijkt alsof de lijnen naar
dat Lily van bekend naar beroemd gaat en
goede hulp van haar naasten zal Lily
voren toe komen.
steeds meer doeken verkoopt, in deze zaken
Marneffe steeds sterker en beter in het
is Kristien heel bekwaam waardoor Lily al in
leven staan en zullen haar kunsten schitte-
verschillende werelddelen bekend is.
ren op het doek. Mijn mening is dat we nog
Lily Marneffe komt uit een familie van kunstenaars. De leraren van de St. Joost Academie, te Breda, hebben haar de tech-
veel van Lily te horen zullen krijgen en ik Door een prachtige samenwerking tussen
‘Bassimo’ (detail), acrylverf op doek
wens ze verder ook het allerbeste toe.
Maasjet
07-01-2009
17:30
Pagina 8
Stichting MaasJeugd & Toekomst
Nieuwsbrief
Dag beste mensen, Op 8 november brachten wij een
Colofon
bezoek aan Millers. We waren wel
Uit ons gastenboek
wat vroeg, maar dat bleek geen probleem te zijn. We hebben er heerlijk gegeten en de bediening was geweldig. Hartelijke groet, fam.Turksema, Coevorden.
Januari 2009 De Stichting MaasJeugd en Toekomst biedt leer- en vormingstrajecten aan jongeren. Het traject vindt plaats in Restaurant Millers of Restaurant Thuis in het ART Hotel/Woonhotel Rotterdam. Stichting MaasJeT Walenburgerweg 31 3039 AC Rotterdam Tel. 010 – 243 41 41 Kamer van Koophandel 24297551 Directie: de heer R. Rol
[email protected] Raad van Toezicht: De heer J. Bieze Mevrouw A. de Koning De heer S.W.A. Lak Mevrouw M. Matthijssen Stage en reintegratie MaasJeT: De heer S. Hoppenbrouwers (Sjors) Tel. 010 – 243 41 51 / 06 – 55 303 467
[email protected] Restaurant Millers Voorhaven 3 3025 HC Rotterdam Tel. 010 - 477 51 81
[email protected] www.restaurantmillers.nl Open:
Ja, ik wil graag op de hoogte gehouden worden van acties, evenementen en ontwikkelingen van de Stichting MaasJeugd en Toekomst en van Pension Maaszicht.
Di t/m za 17.00 – 01.00 uur Keuken sluit om 22.00 uur Bij mooi weer terras open
Restaurant Thuis ART Hotel/Woonhotel**** Mijnherenlaan 9 3081 GA Rotterdam Tel. 010 – 279 4111
[email protected] www.arthotelrotterdam.com Deze nieuwsbrief kwam tot stand met bijdragen van: Ruud Koppenol (fotografie) www.ruudkoppenol-fotografie.nl Arie Kievit (fotografie) www.ariekievit.nl
Ik (meerdere keuzes mogelijk): O wil donateur worden van Pension Maaszicht O wil actuele info per e-mail, mijn e-mailadres is: O wil informatie over de post, mijn gegevens zijn (rubrieken met * zijn verplicht):
Bedrijfsnaam (evt.):
Publiciteit, fondsenwerving & redactie: Joke Kurvers,
[email protected] GSM: 06-29514765 Tel. tijdelijk: 010–4761366
*Corr. Adres:
Postbank 2388 484 (Vrienden Maaszicht)
*Voorletters:
m/v
*PC / Woonplaats:
MaasJeT Nieuwsbrief verschijnt 2 x per jaar: medio juni en december. Overname van tekst en foto’s is alleen mogelijk na schriftelijke toestemming van de directie van Pension Maaszicht en met bronvermelding.
Telefoonnummer: E-mail: Bon uitknippen en in enveloppe zenden naar: Stichting Vrienden Maaszicht
Oplage : 6.500
Antwoordnummer 30516 3030 WB Rotterdam
(geen postzegel nodig)
MaasJeT werkt aan morgen
