NÁVOD NA OBSLUHU
2 Obsah
Obsah Niekoľko rád do začiatku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Upozornenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Technické parametre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Úvod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Kompletné zloženie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Niekoľko rád pred prvým použitím. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Dôležité pokyny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Príslušenstvo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Postup varenia v parnom nástavci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Umiestnenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Uvedenie do chodu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Multifunkčný displej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Postup varenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Obsah
3
Turbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Program DOUGH na prípravu ciest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Najčastejšie chyby obsluhy stroja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Čistenie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Návod na použitie receptov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Poradie pri nastavovaní . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Príklady nastavovania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Riešenie problémov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Právne predpisy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Záruka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Zákaznícky servis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Poznámky k vašim vlastným receptom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Maximálne dávky pre optimálne výsledky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Vaše vlastné obľúbené recepty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
4 Niekoľko rád do začiatku
Niekoľko rád do začiatku DÔLEŽITÉ !!! PRED PRVÝM ZAPNUTÍM SI PREŠTUDUJTE NASLEDUJÚCI NÁVOD, KTORÝ VÁM POMÔŽE OCHRÁNIŤ VAŠU BEZPEČNOSŤ A ZDRAVIE !!!
Tento spotrebič je určený na použitie v domácnosti a v podobných prostrediach, ako sú napríklad: – kuchynky pre personál v obchodoch, kanceláriách a ďalších pracovných prostrediach – chaty a chalupy – pre klientov v hoteloch, moteloch a v podobných zariadeniach obytného typu – ubytovacie zariadenia typu nocľah s raňajkami • Spotrebič nie je určený osobám (vrátane detí) so zníženou fyzickou, zmyslovou alebo mentálnou schopnosťou ani osobám s nedostatkom skúseností a znalostí, ak nie sú pod dozorom osoby zodpovednej za ich bezpečnosť alebo ak im táto osoba nedáva pokyny, týkajúce sa používania tohto spotrebiča. • Tento prístroj spĺňa najnovšie bezpečnostné štandardy, ktoré si dnešná moderná gastronómia vyžaduje. Zodpovedá bezpečnostným štandardom štátu, v ktorom sa predáva autorizovanou firmou Vaše DEDRA, s.r.o.. • Pri čistení prístroja alebo pri dlhodobom nepoužívaní odpojte napájaciu šnúru. Poškodenú napájaciu šnúru musí vymeniť výrobca, jeho servisný zástupca alebo podobne kvalifikovaná osoba. Zabránite tak prípadnému nebezpečenstvu. • Nelikvidujte elektrické spotrebiče ako netriedený komunálny odpad, používajte zariadenia na oddelený zber. Informácie týkajúce sa dostupných zberných miest dostanete od miestneho správneho úradu. Ak sa elektrické spotrebiče zlikvidujú na skládkach, nebezpečné látky môžu preniknúť do podzemnej vody, dostať sa do potravinového reťazca a poškodiť vaše zdravie. Pri výmene starých spotrebičov za nové je predajca zo zákona povinný prinajmenšom bezplatne vziať váš starý spotrebič späť na likvidáciu.
VAROVANIE !!! Prístroj chráňte pred deťmi!!! Vaše deti upozornite na to, že prístroj môže byť horúci i v priebehu varenia. Upozornite každú osobu v domácnosti na to, že sa vonkajšia časť mixovacej nádoby z antikorovej ocele zahrieva a hrozí popálenie. Plastové časti sú z teplotne odolného plastu. Keď ukončíte varenie, horúcu varnú nádobu VarMixu umiestnite na teplovzdornú podložku, aby nedošlo k poškodeniu pracovnej dosky vašej kuchynskej linky (dno nádoby je po varení horúce).
Upozornenie 5
Upozornenie • Neponárajte plášť prístroja (hlavnú motorovú jednotku) do vody ani ju nečistite veľkým množstvom vody, aby sa zabránilo nebezpečenstvu zásahu elektrickým prúdom alebo poškodeniu prístroja. Na čistenie použite vlhkú handru a nedovoľte, aby voda natiekla dovnútra hlavnej motorovej jednotky.
• Miešací nôž je VEĽMI OSTRÝ! Pri manipulácii, demontáži a opätovnej montáži použite plastovú ochranu nožov, ktorá je súčasťou prístroja a zároveň slúži na nasadenie šľahacieho motýlika. No i tak pri manipulácii s miešacím nožom dbajte na zvýšenú opatrnosť. Čepele nožov sa brúsia na najvyšší stupeň ostrosti. Chceme, aby čepele zvládli umlieť i semená maku alebo kávy, preto musia byť extrémne ostré. • Kapacita potravín vložených do hlavnej nádoby nesmie presiahnuť 2 litre. • Neotvárajte veko, kým prístroj nedokončí miešanie, zvlášť keď je stupeň rýchlosti väčší než 5. Pri ohreve sa po odstránení antikorovej nádoby z hlavnej motorovej jednotky nedotýkajte varného kráteru (priehlbina, kde je usadená hlavná antikorová mixovacia nádoba v priebehu procesu varenia), aby sa zabránilo popáleniu. Varný kráter (varné teleso) je po ukončení varenia horúce. Nebezpečenstvo popálenia! Pravidelne kontrolujte tesniacu gumu vloženú vo veku nádoby. V prípade poškodenia gumu okamžite vymeňte. Poškodená a netesniaca guma môže spôsobiť vytekanie horúcich potravín do prístroja a poškodiť ho. Venujte veľkú pozornosť správnemu nasadeniu nádoby na hlavnú motorovú jednotku prístroja. V polohe odomknutého zámočku možno s vekom manipulovať, v polohe zamknutého zámočku a správneho nasadenia sa veko mixovacej nádoby už nedá dať dole. Toto je bezpečnostná poistka, aby nedošlo k zraneniu alebo obareniu.
DÔLEŽITÉ !!! Nikdy sa nesnažte veko mixovacej nádoby OTVORIŤ alebo ZAVRIEŤ násilím. Bez správneho nasadenia veka na mixovaciu nádobu sa Varmix nedá uviesť do prevádzky. Zlé nasadenie nádoby alebo veka sa vám ukáže na displeji ako obrázok mixovacej nádoby so symbolom výkričníka. Niečo je zle – chyba. Skontrolujte, či je nádoba správne nasadená a dotiahnutá a veko zaistené. Skontrolujte nasadenie nádoby a veka, odstráňte chybu a ak je všetko v poriadku, na displeji naskočí čas a možno začať pracovať.
• Pri spracovávaní horúcich potravín pridávajte otáčky postupne a pomaly. Maximálny stupeň rýchlosti pri varení je 5. Toto obmedzenie rýchlosti je zámerne naprogramované. Vyššie rýchlosti (a nimi spôsobený vír vriaceho pokrmu) by mohli spôsobiť vystreknutie z nádoby a následné obarenie vriacim pokrmom. Do otvoru veka používajte výhradne odmerku. Zabránite tým úniku potravín z nádoby. Neprikrývajte predmetmi, ktoré na to nie sú určené. Na premiešanie potravín vo vnútri nádoby používajte výhradne stierku, ktorá je súčasťou prístroja a je určená na tento účel. Táto stierka je súčasťou balenia. Má špeciálnu ochrannú manžetu, ktorá zaistí bezpečné premiešanie potravín bez toho, aby dosiahla na sekacie nože VarMixu. Nikdy nepoužívajte varešky, lyžice alebo iné kuchynské nástroje (nebezpečenstvo blokácie sekacích nožov a poškodenia prístroja a nebezpečenstvo poranenia). Používajte len nami dodávané príslušenstvo.
6 Upozornenie
!!! POZOR !!! Pri otváraní veka antikorovej nádoby alebo veka zariadenia na varenie v pare buďte opatrní, aby ste sa neobarili parou. Pri ohrievaní sa nedotýkajte antikorovej nádoby – mixovacia nádoba je v priebehu varenia rovnako horúca ako pokrm, ktorý varíte!
VEĽMI DÔLEŽITÉ UPOZORNENIE Na deti treba dohliadnuť, aby sa so spotrebičom nehrali. Zaistite, aby bol prístroj mimo dosahu detí. Upozornite ich, že prístroj by mohol byť horúci a nemali by sa ho ani dotýkať. Zaistite váš priamy dohľad a kontrolu kedykoľvek je prístroj v prevádzke.
• Pri použití rýchlostného stupňa väčšieho než 5, drvení zmrazených potravín alebo použití funkcie Turbo pritlačte odmerku k viečku a pootočením zabráňte jej pohybu. Odmerka má špeciálny zámok, ktorý ju udržuje uzamknutú vo veku hlavnej mixovacej nádoby. • Zabráňte posúvaniu prístroja tak, že hlavnú motorovú jednotku umiestnite na pevný hladký stôl. VarMix sa sám ukotví prísavkami, ktoré sú umiestnené na spodku prístroja. No aj tak majte stroj stále pod kontrolou, aby sa v priebehu práce nepohyboval. Dodržujte bezpečnú vzdialenosť od okrajov, ktorá zabráni možnému pádu. Zaistite dostatočnú vzdialenosť prístroja od vonkajších tepelných zdrojov (rúry, sporáky, variče, varné platničky atď.). Mohlo by dôjsť k poškodeniu VarMixu. Zaistite, aby bolo pri používaní nad prístrojom dostatok miesta (skriňa, zavesenie atď.), aby nedošlo k poškodeniu okolitých predmetov horúcou parou unikajúcou z VarMixu v priebehu varenia.
DAJTE POZOR !!!
1
Pri preťažení (chyba obsluhy stroja) sa VarMix zastaví a rozsvieti sa červená LED dióda pri nápise OVERLOADING. Niekde sa stala CHYBA! 1 Chybu obsluhy odstráňte! (pozri kapitolu odkazujúcu na najčastejšie chyby pri obsluhe). Okamžite odpojte prístroj zo siete a odstráňte časť ingrediencií z antikorovej nádoby alebo nakrájajte tvrdú zeleninu na menšie kúsky. Prístroj sa vráti do pôvodného stavu po 15 minútach. Potom pokračujte v práci.
• Stroj rozozná preťaženie v prípade, že nastala chyba. Môže sa stať, že ste nastavili príliš nízke otáčky (nedostatočné na sekanie tvrdých potravín) alebo ste do VarMixu dali veľmi veľké kusy veľmi tvrdej zeleniny (koreňová zelenina, zemiaky, tekvica atď.). Veľké kusy zeleniny vyberte z nádoby a pokrájajte na menšie kúsky. Potom ich vložte do VarMixu a zvoľte vyššie otáčky. • Pred použitím prepnite hlavný vypínač VarMixu, umiestnený v zadnej časti prístroja, do polohy „I“ a po ukončení práce prepnite vypínač do polohy „O“.
Technické parametre
7
Technické parametre
Celková hmotnosť: Maximálny výkon prístroja: Výkon motora: Wattový výkon pre ohrev:
7 kg (vrátane nádoby na varenie v pare) 1 400 W 600 W 1 300 W
Odľahčenie miešacieho noža:
200 – 10 000 otáčok/min.
Materiál antikorovej nádoby:
SS304
Maximálna kapacita antikor. nádoby:
2 litre
Napätie: Dĺžka napájacej šnúry:
220 - 240 V 110 cm
8 Úvod
Úvod • Ďakujeme vám za vašu priazeň a dôveru. Zakúpenie prístroja VARMIX SYSTEMAT je dobrá voľba. Sme veľmi potešení, že budete mať možnosť oceniť jeho nesporné výhody. Ide o jeden z najdokonalejších prístrojov modernej gastronómie, ktorý je úplne prispôsobený vašim osobným potrebám.
• Veríme, že vám VarMix pomôže nielen uľahčiť a urýchliť prácu v kuchyni, ale zároveň vás bude motivovať k vytvoreniu nových a ešte originálnejších pokrmov.
• Cieľom tohto návodu je „krok za krokom“ vás zoznámiť s vašim novým pomocníkom VARMIX SYSTEMAT. Pri jeho zostavovaní sme sa snažili uprednostniť vaše záujmy a potreby, od používania základných funkcií VarMixu, až po zložitejšiu prípravu pokrmov. Súčasťou prístroja je i základná kuchárka, ktorá by vám mala pomôcť do začiatkov a súčasne vás motivovať do zložitejšej gastronómie.
• VarMix je veľmi silný a výkonný stroj. Jeho maximálna prevádzková teplota sa šplhá až k 120 °C a otáčky výkonného momotoru majú hornú hranicu až na 10 000 otáčok za minútu. TO SI ZASLÚŽI REŠPEKT. Práve s rešpektom k VarMixu pristupujte. Bude to váš pomocník na dlhé roky. Pomocník a „kamarát“, ktorý vám pomôže s ťažkou prácou v kuchyni. Nie je sa však čoho báť. Preštudovaním tohto návodu na použitie budete mať všetky jeho prednosti v malíčku a budete vedieť, ako s ním komunikovať, čo od neho môžete čakať a ako mu môžete pomôcť v prípade, že by nastali ťažkosti. ZÁKAZNÍCKY SERVIS Vaša dlhodobá spokojnosť s VarMixom z nášho modelového radu SYSTEMAT je u nás na prvom mieste. V prípade akýchkoľvek otázok či nejasností neváhajte s dôverou kontaktovať kolegov v našej spoločnosti: Vaše DEDRA Podhradní 69 552 03 Česká Skalice Česká republika tel.: +420 491 423 179
Kompletné zloženie
9
Kompletné zloženie Uistite sa, prosím, či vaša zásielka obsahuje všetky súčasti prístroja VARMIX SYSTEMAT. Kompletný VARMIX SYSTEMAT obsahuje: 1. VARMIX SYSTEMAT – hlavná motorová jednotka (s varným kráterom a ovládacím panelom) 2. Antikorová mixovacia nádoba 3. Mixovacie nože 4. Veko vrátane tesniacej gumy 5. Košíček na varenie 6. Parný nástavec vrátane sita a pokrievky 7. Stierka VarMixu s ochrannou manžetou 8. Bezpečnostný chránič nožov VarMixu 9. Šľahací motýlik (používa sa výhradne spolu s bezpečnostným chráničom nožov!) 10. Odmerka 11. Základná kuchárka + návod na použitie
1. 3.
2.
5.
6.
7.
8.
+ 9.
10.
4.
11.
10 Niekoľko rád pred prvým použitím
Dôležité pokyny DÔLEŽITÉ !!! Zaistite, aby bol prístroj umiestnený na pevnom, rovnom, neklzkom a čistom povrchu tak, aby nemohol skĺznuť. Pri spracovaní niektorých potravín stroj vibruje a mohol by sa pohnúť. Varmix je vhodné umiestniť na jedno stále miesto, aby bolo zaistené jeho ľahké ovládanie a používanie. DÔLEŽITÉ POKYNY Pokyny na správne nasadenie antikorovej nádoby a nastavenie programu:
• Pred prvým použitím dôkladne očistite a omyte hlavnú antikorovú nádobu. Vložte ju správnym smerom do varného kráteru hlavnej motorovej jednotky tak, aby šípka vyznačená na nádobe smerovala k odomknutému zámočku 1 . Potom nasaďte veko - zastrčte predný otvor vo veku do predného výstupku nádoby a veko zavrite. Pri správnom nasadení veka sa ozve cvaknutie 2 . • Potom pridržte rukoväť a pomaly otáčajte nádobu proti smeru hodinových ručičiek až k pozícii zamknutého zámočku 3 . Zapojte napájaciu šnúru a zapnite elektrický vypínač vzadu v spodnej časti hlavnej motorovej jednotky. Pri zlom nasadení jednej zo súčastí (nádoby alebo veka) sa na displeji objaví obrázok mixovacej nádoby v padajúcej polohe s výkričníkom. Potom treba postup opakovať. • Pri správnom nasadení sa vám na displeji zobrazí nulový časový údaj (ovládací panel je aktívny) 3 .
1
2
VarMixu zadávame pokyny týmto spôsobom a V TOMTO PORADÍ (!) :
Na ovládacom paneli nastavte potrebné údaje pomocou tlačidiel +/v tomto poradí:
3
1. Čas (ako dlho bude VarMix pracovať) 2. Teplota (Len v prípade varenia! Ak len sekáte alebo meliete, teplotu nenastavujete!) 3. Rýchlosť (akou rýchlosťou bude VarMix pracovať) 4. Start/Stop (začatie/zastavenie všetkých procesov VarMixu)
!!! POZOR !!! Poradie zadávaných údajov je veľmi dôležité, pretože teplota sa nedá nastaviť, ak nie je nastavený čas (bezpečnostná programová poistka, aby sa pokrm nepripálil)
Niekoľko rád pred prvým použitím
11
Dôležité pokyny Prístroj má 9 rýchlostných stupňov
1
:
1
1. šetrné intervalové miešanie (mieša prerušovane) 2. pomalé intervalové miešanie (mieša prerušovane) 3. svižné intervalové premiešavanie (mieša prerušovane) 4. rýchle miešanie (v prípade tekutých pokrmov), sekanie na kúsky (surová zelenina) 5. varmixovanie (pri nastavení teploty), sekanie na hrubé kúsky (bez nastavenia teploty) 6. sekanie na jemné kúsky 2 7. mixovanie 8. mletie, mixovanie pyré 9. turborýchlosť (10 000 otáčok za minútu) Potom spusťte prístroj stlačením tlačidla START/STOP
2
.
Pokyny na správne vybratie antikorovej nádoby:
3
• Vypnite prístroj stlačením tlačidla Start/Stop a pridržte rukoväť antikorovej nádoby. Pomaly otáčajte antikorovú nádobu v smere hodinových ručičiek späť na pozíciu odomknutého zámočku 3 . Teraz antikorovú nádobu vyberte z varného kráteru hlavnej motorovej jednotky, stlačte tlačidlo na uvoľnenie veka a môžete otvoriť 3 . Pri príprave studených pokrmov postavte nádobu na rovný povrch.
DÔLEŽITÉ !!! V prípade horúcej nádoby (po varení) sú dno a spodná časť nádoby horúce! Horúcu nádobu postavte na podložku. Zabránite tým poškodeniu pracovných a iných dosiek v kuchyni.
LCD displej: • Zapojte napájaciu šnúru a zapnite elektrický vypínač na zadnej strane hlavnej motorovej jednotky. V tomto stave a pri správnom nasadení nádoby i veka možno displej ovládať – nastaviť čas, teplotu a rýchlosť pomocou tlačidla +/-. • Minúty nastavte stlačením tlačidla TIME jedenkrát, sekundy stlačením tlačidla TIME dvakrát. • Čas, teplotu i rýchlosť možno meniť za chodu prístroja. Pri varení sa dá nastaviť maximálne rýchlostný stupeň 5 (bezpečnostná programová poistka). Displej je veľmi ľahko ovládateľný. Nestláčajte ho veľkou silou, aby nedošlo k jeho poškodeniu.
12 Niekoľko rád pred prvým použitím
Dôležité pokyny 1 Pokyny na demontáž nožov: • Na nože nasaďte v nádobe bezpečnostný chránič nožov (pozri príslušenstvo stroja) 1 . Ľavou rukou pridržte nože v bezpečnostnom kryte a pravou rukou otáčajte maticu proti smeru hodinových ručičiek. Matica je umiestnená pod nožmi z vonkajšej strany nádoby 2 . Ľavou rukou vytiahnite celý nôž, ktorý bude „sedieť“ v bezpečnostnom chrániči. Miešací nôž sa nedá umývať v umývačke, ale len ručne !!!
2
!!! POZOR !!! Nôž je veľmi ostrý a pri jeho demontáži sa ho nikdy priamo nedotýkajte, ale použite na to ochranný kryt nožov (súčasť výbavy VarMixu). Zároveň dajte pozor, aby nôž nespadol. Len tak môžete predísť poraneniu a zničeniu noža.
Pokyny na zostavenie nožov:
3
• Pri vkladaní nožov postupujte rovnako ako pri ich demontáži, len v opačnom poradí 3 - 5 . Uistite sa, že matica na spodnej strane nádoby VarMixu je správne nasadená a utiahnutá! Ak by nebola utiahnutá, netesnila by. Tekutina by mohla vytekať von z nádoby a stroj poškodiť.
Pokyny na správne vybratie antikorovej nádoby: • Vypnite prístroj stlačením tlačidla Start/Stop. Pridržte rukoväť antikorovej nádoby a nádobu pomaly otáčajte v smere hodinových ručičiek. Potom môžete antikorovú nádobu vybrať z varného kráteru hlavnej motorovej jednotky VarMixu 6 . • Nakoniec stlačte tlačidlo na uvoľnenie veka. V prípade varenia buďte opatrní a veko otvárajte obozretne. Unikajúca para by mohla spôsobiť oparenie.
6
Príslušenstvo 13
Príslušenstvo Antikorová mixovacia nádoba max. 2 litre
• Z vnútornej i vonkajšej strany je vybavená značkami, ktoré určujú úroveň jej naplnenia. Nádoba má maximálnu kapacitu 2 l. Celkový objem nádoby je samozrejme vyšší, a to preto, že pohyb potravín vo vnútri v priebehu procesu vyžaduje ďalšie voľné miesto (napr. pri mixovaní sa uprostred utvorí vír tekutiny a hladina pokrmu sa tak o niečo zdvihne – v závislosti od otáčok stroja).
1 liter
OZNÁMENIE
Maximálne množstvo nikdy neprekračujte!!!
• Na dne nádoby je otvor na vloženie mixovacích nožov 1 . Na ľahkú manipuláciu s nádobou slúži rukoväť, ktorá je vyrobená zo špeciálneho teplovzdorného tvrdeného materiálu. • Na rukoväti je poistka na zaistenie veka a zároveň biela šípka 2 , ktorá určuje správne nasadenie nádoby do varného kráteru hlavnej motorovej jednotky 3 .
1
2
3
Veko • Veko sa používa na uzavretie mixovacej nádoby. Ak je veko zle nasadené na mixovaciu nádobu alebo ak je poškodená tesniaca guma, nemožno z bezpečnostných dôvodov prístroj uviesť do prevádzky. Tesniaca guma zároveň bráni vytekaniu potravín von z nádoby 4 . • Nasadenie tesniacej gumy: veko položte na rovnú plochu dnom nahor. Tesniacu gumu nasaďte na veko tak, aby výstražné slova na nej boli smerom k spotrebiteľovi 4 . Tesniacu gumu čistite vždy súčasne s vekom.
4
14 Príslušenstvo
Príslušenstvo Odmerka • Odmerka slúži nie len na odmeriavanie prísad, ale hlavne ako uzavieracia čiapočka otvoru vo veku. Je vyrobená z tepelne odolného tvrdeného materiálu a vybavená mililitrovou stupnicou, pričom každá značka zodpovedá objemu 25 ml. Celkový objem odmerky je 100 ml. • Odmerka umiestnená vo veku má spolu 3 polohy a ľahkým pootočením vznikne zámoček, ktorým sa odmerka zaistí proti uvoľneniu 1 . Odmerku používajte vždy, keď je VarMix v prevádzke.
1
Varný košíček • Košíček je viacúčelový a rovnako ako ostatné príslušenstvo je vyrobený z kvalitného tvrdeného plastu. • Slúži nielen na prípravu príloh (zemiaky, ryža), ale i na šetrné varenie jemných pokrmov (rybie alebo mäsové guľky), ktoré nie sú vhodné na tepelnú úpravu priamo v mixovacej nádobe 2 . • Ďalšie jeho využitie uvítate pri filtrovaní ovocných a zeleninových štiav. Košíček je vybavený štyrmi nožičkami a antikorovou rukoväťou. Vkladá sa priamo do mixovacej nádoby.
2 Stierka
DÔLEŽITÉ !!! Stierku používajte na premiešanie a vyškrabávanie pokrmov z nádoby. Je to jediný nástroj, ktorým možno tieto úkony vykonať. Nepoužívajte iné nástroje.
• Je tvarovaná tak, aby sa vmestila medzi nože a stenu nádoby. Do nádoby sa vkladá otvorom vo veku. Bezpečnostný lem zaisťuje, aby nože v nádobe stierku nezachytili a zároveň, aby sa stierka neskotúľala z pracovnej plochy. Možno ju teda používať počas všetkých funkcií VarMixu. • Na stierke je vytvorený zárez, na ktorý sa dá zavesiť antikorová rukoväť varného košíčka, ktorý je po dovarení potravín horúci 3 . Takto možno jednoducho a ľahko s košíčkom manipulovať.
3
Príslušenstvo 15
šľahací motýlik
Šľahací motýlik
+
• Motýlika možno do nádoby nasadiť len s chráničom nožov. Nenasadzujte ho bez chrániča nožov. Mohol by sa poškodiť 1 .
chránič nožov
!!! POZOR !!! V žiadnom prípade neslúži na prípravu kysnutého cesta!!! Pri použití motýlika na kysnuté alebo iné tuhšie cestá by mohlo dôjsť k poškodeniu nielen motýlika, ale i celého prístroja. Na prípravu týchto ciest stačí obrovská sila sekacieho noža, ktorý v tomto prípade funguje ako hnetací hák a jeho výsledky v príprave ciest sú vynikajúce. VarMix má vytvorený špeciálny program na prípravu cesta, ktorý je na displeji označený názvom DOUGH. Na prípravu cesta nepoužívajte iné programy. Mohlo by dôjsť k preťaženiu stroja. • Šľahací motýlik je určený na šľahanie bielkového snehu, šľahačky, liatych alebo iných ľahkých ciest redšej konzistencie (napríklad cesto na palacinky). Pri varení sa dá použiť na prípravu napr. pudingov alebo krupicovej kaše. Motýlik svojim tvarom umožňuje stále a pravidelné premiešanie prísad, a tým zabraňuje pripaľovaniu. Pri varení alebo šľahaní s motýlikom možno použiť maximálne rýchlostný stupeň č.5. Nenastavujte vyššie rýchlosti. Mohlo by dôjsť k poškodeniu šľahacej metly – motýlika. Chránič nožov
1
2 !!! POZOR !!!
Chránič používajte vždy pri demontáži a vkladaní nožov
2
.
Zároveň je chránič nožov neoddeliteľnou súčasťou šľahacieho motýlika, bez ktorého nemožno toto príslušenstvo (šľahací motýlik) nasadiť na nože. Parný nástavec • Toto príslušenstvo VarMixu je trojdielne. Tvorí ho spodná miska 3 , horná miska 4 a pokrývka 5 . Spodná miska, ktorá slúži na bezpečné nasadenie parného nástavca na antikorovú mixovaciu nádobu, je uspôsobená a tvarovaná podobne ako veko. Všetky tieto súčasti sú vyrobené z vysokokvalitného tvrdeného plastu, ktorý je vhodný na tepelnú prípravu potravín. Parný nástavec možno rôzne kombinovať. Malé množstvo po potravín varte len v spodnej miske s pokrievkou. V prípade, že varíte väčšie množstvo potravín, možno variť v oboch miskách súčasne.
3
4 5
DÔLEŽITÉ !!! Parný nástavec nikdy nepoužívajte bez pokrievky!!! Vždy dbajte na to, aby ste zabránili obareniu parou alebo kondenzovanou horúcou vodou, ktorá z týchto nádob odkvapkáva! Tento parný nástavec je neoddeliteľnou súčasťou len prístroja VARMIX SYSTEMAT a možno ho používať len s ním. Nemožno ho používať bez VarMixu a ani iným spôsobom, než na aký je určený.
16 Postup varenia v parnom nástavci
Postup varenia v parnom nástavci 1
1. Na hlavnú motorovú jednotku správne nasaďte antikorovú mixovaciu nádobu. 2. Nalejte do nej minimálne ½ l vody (pre lepšiu chuť varených potravín možno vodu nahradiť rôznymi druhmi vývarov, vín alebo štiav). 3. ½ l tekutiny stačí na cca 30 min. varenia v parnom nástavci. V prípade dlhšieho varenia je nutné prilievať tekutinu. 4. Misky naplňte požadovanými potravinami a uistite sa, že niektoré otvory na dne zostali voľné. 5. Po naplnení umiestnite parný nástavec na antikorovú mixovaciu nádobu rovnako ako veko 1 (musí zacvaknúť do rukoväti mixovacej nádoby). 6. Prikryte pokrievkou 2 . 7. Na varenie v parnom nástavci používajte rýchlostný stupeň max. 2 a teplotu min. 100°C (aby sa tvorila para). 8. Teraz na displeji nastavte čas, rýchlosť a teplotu varenia a stlačte tlačidlo START/STOP. 9. Na displeji začne ubiehať nastavený čas a voda v nádobe sa začne zahrievať na nastavenú teplotu. 10. Vzniknutá para stúpa otvorom vo veku k potravinám a tak dochádza k ich šetrnému a zdravému vareniu v pare 3 .
1.
2.
3.
!!! POZOR !!!
Dávajte pozor na unikajúcu horúcu paru, aby nedošlo k obareniu. Pri použití parného nástavca udržujte deti z dosahu prístroja VarMix a zároveň ich varujte pred nebezpečenstvom horúcej pary a skondenzovanej horúcej vody.
• Ak chcete zistiť, či sú potraviny uvarené, prerušte varenie tlačidlom START/STOP a pokrývku mierne nakloňte tak, aby zrazená horúca voda odkvapkala späť do nádoby. Potom môžete pokrývku zložiť z parného nástavca a zistiť mäkkosť varených potravín. • Môžete variť súčasne potraviny rôznej tvrdosti a konzistencie. Na spodnú misku uložte potraviny, ktoré si vyžadujú dlhšie varenie, na hornú misku potraviny, ktoré stačí variť krátko. Varené potraviny sa snažte rozkrájať na rovnako veľké kusy. Docielite tak rovnomerné prevarenie. • Čas, teplotu i rýchlosť možno počas varenia meniť, rovnako ako pri varení v mixovacej nádobe. Ak v parnom nástavci varíte cesto alebo ryby, misky zľahka potrite tukom, aby sa pri varení neprichytili.
2
3
Umiestnenie
17
• Počítajte s tým, že proces varenia v pare sa začne s určitým omeškaním, až keď sa voda v nádobe zahreje na takú teplotu, že sa začne tvoriť sýta para. Ak v priebehu varenia dolievate do nádoby vodu, môžete ju doliať vrchom bez toho, aby ste nádobu na varenie v pare museli dávať dole. Voda pretečie cez mriežku v nádobe na varenie v pare. Proces opätovného ohriatia dolievanej vody urýchlite, ak na doplnenie použijete horúcu vodu z rýchlovarnej kanvice. Vždy dbajte na možné riziko obarenia!
DÔLEŽITÉ !!! Požiadajte deti, aby sa držali v bezpečnej vzdialenosti od prístroja a informujte ich o možnom nebezpečenstve. Zvoľte nízku rýchlosť, maximálne stupeň 3. Nastavenie vysokej rýchlosti môže viesť k pretečeniu jedla. V prípade varenia len v pare postačí stupeň miešania číslo 1.
Umiestnenie !!! POZOR !!! VARMIX SYSTEMAT umiestnite vždy na pevnú, rovnú, čistú a odmastenú plochu, ktorá sa nezahrieva.
• K tomu vám dopomôžu prísavné nožičky, umiestnené na spodku hlavnej motorovej jednotky. • Hlavná motorová jednotka musí byť od okraja tejto plochy umiestnená dostatočne ďaleko. Len tak zabránite nebezpečenstvu pádu a skĺznutia. • Zaistite dostatočnú vzdialenosť VarMixu od okolitých predmetov, aby nedošlo k ich poškodeniu horúcou parou.
NÁŠ TIP Nájdite pre VARMIX SYSTEMAT vo vašej kuchyni stále miesto. Bude tak zaistené jeho rýchle používanie v prípade potreby a zároveň sa vyhnete neustálej manipulácii s ním. Sami uvidíte, že ho budete používať veľmi často. :-)
18 Uvedenie do chodu
Uvedenie do chodu • Napájací elektrický kábel je navinutý na pomocnom háčiku v zadnej časti hlavnej motorovej jednotky. Kábel má celkovú dĺžku 110 cm. Zľahka ho odviňte z háčikov. Ak je pre Vašu potrebu kábel dlhý, ponechajte časť navinutú na háčikoch.
DÔLEŽITÉ !!! Uistite sa, že kábel nie je príliš napnutý a hlavne skontrolujte, či prístroj nie je postavený na kábli. Ak bude prístroj stáť na kábli, bude sa kývať a nebude pevne ukotvený.
• Hlavný vypínač O/- je umiestnený v zadnej časti motorovej jednotky. Tým prístroj buď aktivujete, alebo uvediete do režimu spánku. Vypínač dajte do polohy -. • Rozsvieti sa displej a tým je prístroj pripravený na prevádzku. Späť do režimu spánku prístroj uvediete stlačením tlačidla do polohy O. • Z bezpečnostných dôvodov (ochrana pred manipuláciou deťmi) je hlavný vypínač umiestnený na zadnej strane stroja.
Než začnete prístroj používať, prečítajte si nasledujúce rady a tipy, ktoré vám pomôžu uľahčiť a spríjemniť prácu. • Súčasťou prístroja je bezpečnostný systém, ktorý zabraňuje prevádzke v prípade zle umiestnenej mixovacej nádoby alebo veka. Displej je zablokovaný a nedá sa na ňom nastaviť žiadny z požadovaných úkonov. • Ak nebudete prístroj dlhší čas používať, odpojte ho prosím zo siete. • Zaistite, aby vetrací a chladiaci otvor na zadnej strane motorovej jednotky prístroja bol vždy voľný a ničím nezakrytý, očistený od zvyškov potravín, mastnoty atď. Inak môže dôjsť k poškodeniu prístroja. • Rýchlostné stupne pridávajte postupne od najnižšieho po najrýchlejší. • Symbol na displeji ukazuje, že nádoba je zle uzavretá, skontrolujte veko hlavnej nádoby 1 ! Prípadne ho znovu riadne nasaďte.
1
Multifunkčný displej 19
Multifunkčný displej Displej, umiestnený v pravej hornej časti hlavnej motorovej jednotky, je digitálny, takže umožňuje veľmi ľahké ovládanie. Displej udáva tieto informácie: • Časový režim • Teplotný režim • Rýchlostný režim • Hnetací režim (program DOUGH/CESTO) • TURBO režim (tlačidlo TURBO) Symboly na displeji zobrazujú, v akom režime sa prístroj nachádza. Význam tlačidiel a všetkých údajov na displeji:
Časový režim Teplotný režim Rýchlostný režim Hnetací režim (program DOUGH/CESTO) Turbo režim (tlačidlo TURBO) Symbol ohrevu Indikácia ohrevu Indikácia preťaženia ! Chyba obsluhy ! Prerušte proces a odstráňte chybu !
Nastavenie teploty
Nastavenie času
Nastavenie hnetenia
Turbo režim
Nastavenie rýchlosti Zapnutie/vypnutie Uberanie/pridávanie hodnôt miešania/mixovania nastaveného (čas, teplota, rýchlosť) režimu
20 Postup varenia
Postup varenia Ak chcete variť alebo ohrievať jedlo pomocou VarMixu, dodržujte nasledujúci postup: !!! DÔLEŽITÉ !!!
Pri každom nastavení teploty je nutné dbať na to, aby v mixovacej nádobe bola obsiahnutá tekutina potrebná na varenie pokrmu. • 1 Zvoľte čas Tlačidlo hodín 1 sa používa na nastavenie času prevádzky až do 90 minút. Na pridanie času stlačte tlačidlo + 2 , na skrátenie času prípravy stlačte tlačidlo - 3 . Nastavený čas možno meniť kedykoľvek v priebehu prípravy a po spustení prístroja do prevádzky sa začne odpočítavať. Ak chcete meniť čas postupne, stlačte tlačidlo krátko. Ak chcete zmeniť čas rýchle, potom tlačidlo +/- zľahka držte a číslice sa budú meniť rýchlejšie.
1
ODPORÚČANIE
Čas nastavujte na displeji ako prvý údaj.
• 2 Zvoľte teplotu Ak chcete pokrm tepelne spracovať, zvoľte požadovanú teplotu stlačením tlačidla TEMP 4 . Teplotu možno nastaviť od 30 do 120 °C a dá sa meniť (zvyšovať/znižovať) v priebehu varenia. !!! DÔLEŽITÉ !!!
Teplotu možno nastaviť len vtedy, ak bol predtým nastavený čas.
• 3 Zvoľte rýchlosť
!!! POZOR !!! Pri používaní stredných a vysokých rýchlostí alebo pri stlačení tlačidla TURBO odmerku vo veku pootočením zaistite proti pohybu. Pri varení je stroj programovaný tak, že možno zvoliť maximálne rýchlosť 5 (bezpečnostná poistka proti prípadnému obareniu alebo úniku horúcich potravín z nádoby).
4
2
3
Postup varenia
• VarMix má 9 rýchlostných stupňov, ktoré možno meniť v priebehu prípravy pokrmov. Na jemné miešanie používajte rýchlostný stupeň 1 – 3, pri sekaní na väčšie kúsky stupeň 4 – 5. Na prípravu pyré a na mixovanie použite rýchlosť vyššiu než 6. • Odporúčame začínať vždy na nižšej rýchlosti a v prípade potreby postupne rýchlosť pridávať. Nebojte sa. Po pár dňoch už budete presne vedieť, čo od sily VarMixu môžete čakať. Nehnevajte sa ani sami na seba, keď na začiatku risknete nejaký recept podľa svojho odhadu a výsledok sa vám nepodarí. • I nám samotným sa pri vývoji tohto stroja so silným 600- wattovým motorom podarilo namiesto posekania cibule na kúsky túto cibuľu rozmixovať úplne na kašu. Potom sme skúsili stupeň 5 na 5 sekúnd a výsledok bol dokonalý :-) Dodnes tomu hovoríme pravidlo „5 na 5“ a v našej firme ho pozná úplne každý 1 :-) • Nikto učený z neba nespadol. Nabudúce si dáte pozor a najprv zvolíte pomalšie otáčky a v prípade potreby pridáte. I veľkí šéfkuchári robili spočiatku chyby :-) V začiatkoch použite priloženú kuchárku VarMixu. Dodržujte uvedené veľkosti dávok a výsledky vášho varenia budú perfektné :-) • Postupne môžete recepty z kuchárky meniť, dopĺňať a upravovať podľa svojich potrieb a chutí. Uvidíte, že vás samotných to bude baviť :-)
21
1
Príklad: cibuľu sekáme 5 sekúnd rýchlosťou 5
DÔLEŽITÉ !!! Pri nastavení teploty a použití motýlika je povolený maximálny rýchlostný stupeň č. 5. Pri varení sú navyše programovo blokované rýchlosti 6 až 9. Je to bezpečnostné zaistenie, aby nedošlo k obareniu vriacim horúcim pokrmom, ktorý by mohol v priebehu mixovania na vysokých otáčkach uniknúť alebo vystreknúť zo stroja. NÁŠ TIP: Ak sa chystáte variť pokrm, kde bude výsledkom krémovo hladká polievka alebo hladká omáčka, najprv ZA STUDENA 30 až 45 sekúnd mixujte všetky suroviny spoločne s vodou na hladké pyré (stupeň 8 alebo 9) a až POTOM začnite variť. Rozmixovaním zeleniny na pyré hneď na začiatku ušetríte čas a energiu nutnú na prevarenie väčších kúskov zeleniny, ktoré by ste potom v záveru tak či tak mixovali :-) Výsledkom bude polievka tak krémová, že vám ju budú chváliť všetci gurmáni vo vašom okolí Najprv MIXUJTE a potom VarMixujte :-) Každá úspora energie a našej prírody sa predsa počíta :-)
• 4 Stlačte START/STOP
22 Turbo
Turbo • Pri použití tlačidla TURBO 1 netreba nastavovať čas a rýchlosť miešania. Jednoducho stlačte tlačidlo TURBO a prístroj bude pracovať automaticky pri maximálnej rýchlosti 10 000 otáčok/min. Potom sa začne načítať čas vzostupne a prístroj bude pracovať len tak dlho, ako budete držať tlačidlo. • Pri uvoľnení stlačenia sa prístroj zastaví a čítač času sa vráti na „00:00“. Toto tlačidlo sa používa na drvenie tvrdých potravín ako sú napríklad kocky ľadu alebo káva, orechy, mak alebo zrno (na múku). • Možno ho použiť aj na striedavý režim. Napríklad ak chcete väčšie množstvo potravín rozsekať na hrubé kúsky, stlačte TURBO trikrát alebo štyrikrát krátko a opakujte podľa potreby. Potraviny sa rozsekajú rovnomerne.
1
!!! POZOR !!! Nikdy nepoužívajte tlačidlo TURBO alebo nezvyšujte náhle otáčky, ak spracovávate horúce potraviny, ktoré boli varené vo VarMixe. Mohlo by dôjsť k zraneniu. Nedá sa použiť na prípravu cesta. Tlačidlo TURBO (10 000 otáčok za minútu) je tak silné, že stačí maximálne 30 – 45 sekúnd a všetko je dokonale rozomleté a rozmixované. Nepoužívajte toto tlačidlo dlhšie než jednu minútu. Pri dlhšom použití ako jedna minúta sa stroj môže sám vypnúť (poistka). Platí to pre najvyššiu rýchlosť 9 alebo tlačidlo TURBO. Používanie týchto rýchlostí dlhšie než jednu minútu je zbytočné. Všetko je rozomleté za oveľa kratší čas. Nepreťažujte stroj zbytočne. Sami čoskoro zistíte, ako je tlačidlo TURBO bleskovo rýchle a akú prácu dokáže odviesť :-)
Program DOUGH na prípravu ciest • Tento program je špeciálne vytvorený na prípravu hutných kysnutých ciest s použitím droždia alebo ciest na prípravu chleba . Najprv nastavte čas a stlačte tlačidlo DOUGH 2 . Na displeji sa zobrazí valček na cesto. Potom stlačte tlačidlo START/STOP. • Program DOUGH pracuje prerušovane a intervalovo a VIBRUJE (!), čím dochádza ku kvalitnému prehadzovaniu a spracovaniu cesta. Modul programu DOUGH je rýchlosť 3 na 3 sekundy, potom sa zastaví na 4 sekundy a zopakuje rovnaký postup. • Neľakajte sa – vibračný zvuk motoru je úplne normálny – všetko je v poriadku :-)
2
Program DOUGH na prípravu ciest 23
Program DOUGH na prípravu ciest !!! POZOR !!! Múka na prípravu chlebového cesta (lepkavého) nesmie vážiť viac než 300 g (na jednu dávku), hladká múka na klasické kysnuté cesto nesmie prekročiť hmotnosť 500 g (na jednu dávku). Môže dôjsť k preťaženiu prístroja. NÁŠ TIP: Ak potrebujete viac cesta (napríklad kysnuté cesto na svadobné koláčiky), prvú dávku vyberte zo stroja (dajte kysnúť) a vyrobte si ďalšiu dávku. Požadované množstvo si rozdeľte na dávky. Nebojte sa, pretože príprava cesta programom DOUGH/CESTO trvá len pár (cca 5) minút :-) Za hodinu tak zvládnete vyrobiť cesto na svadobné koláčiky pre celú dedinu :-) • Príklad: nasypte do nádoby 500 g múky (antikorová nádoba musí byť suchá a bez vody) a nasaďte ju na hlavnú motorovú jednotku. Nastavte 5 minút 1 a stlačte tlačidlo DOUGH 2 a potom tlačidlo Start/Stop 3 . Prístroj bude pracovať vo vopred nastavenom programe. • Následne do antikorovej nádoby pomaly nalejte 300 g vody (na jednu minútu). Cesto sa v tomto nastavenom čase dobre vypracuje. Množstvo múky nesmie byť väčšie než 500 g (pri múke s vysokým obsahom lepku nesmie byť jedna dávka viac ako 300 g), množstvo vody alebo tekutín nesmie byť väčšie než 300 g. • Pomer múky a vody je 5:3, výsledok bude omnoho lepší, keď do múky pridáte olej (cesto sa potom nelepí na steny nádoby) 4 . Upozornění: Upozornenie: pri vybratí noža, keď ste dokončili cesto, dajte pozor, aby ste si neporanili ruku o ostrú čepeľ. Cestá uhnetie sekací nôž dokonale a sám (v tomto prípade sekací nôž funguje ako hnetací hák na cesto). Nepoužívajte žiadne nástavce.
1
2
3
5 dielov múky
4
3 diely vody
!!! POZOR !!! Na prípravu tuhých a kysnutých ciest nikdy nepožívajte šľahaciu metlu – motýlika ani ochranný kryt nožov!!! V prípade výroby tuhšieho alebo hutného a kysnutého cesta nepoužívajte iné postupy, ale len a len program DOUGH.
NÁŠ TIP VarMix umiestnite vždy na čistú, odmastenú, pevnú a rovnú plochu tak, aby nemohol skĺznuť. Plocha sa nesmie zahrievať. Prístroj umiestnite dostatočne ďaleko od okraja plochy. Pri príprave ciest alebo sekaní potravín sa prístroj môže mierne pohnúť z miesta. Preto majte prístroj vždy pod dohľadom.
olej
24 Najčastejšie chyby obsluhy stroja
Najčastejšie chyby obsluhy stroja Vysoká záťaž/CHYBA OBSLUHY stroja: • Ak je motor pri príprave jedla pod veľkou záťažou, môže sa prehriať a začne vydávať zápach a navyše sa prístroj v takom prípade môže automaticky vypnúť. Rozsvieti sa červená kontrolka OVERLOADING (z angl. preložené ako PREŤAŽENIE/PREPLNENIE) 1 . • Prístroj vám oznamuje preťaženie motoru alebo preplnenie nádoby. Niekde sa stala chyba! VarMix treba vypnúť a odstrániť chybu obsluhy. Prosíme, vyhodnoťte tieto parametre a zabezpečte nápravu chyby: a) odoberte časť surovín z preplnenej nádoby alebo b) zvýšte otáčky motoru na silnejšie/vyššie otáčky – alebo c) v prípade, že ste do VarMixu dali veľké kusy tvrdej zeleniny, naporciujte je nožom na menšie kúsky – VarMix je váš „kamarát“, tak mu trochu pomôžte :-) • Po odstránení tejto poruchy nechajte prístroj minimálne 15 minút odpočinúť a schladiť a potom môžete pokračovať v príprave jedla.
1
• POZOR !!! Pri príprave domácej zmrzliny použite MAXIMÁLNE 300 g zmrazeného ovocia a 200 ml tekutiny (voda, smotana, mlieko, džús). Pri vyššej gramáži môže dôjsť k preťaženiu motora. Ak potrebujete viac zmrzliny, postup opakujte 2 – 3 krát (proces prípravy zmrzliny trvá 30 sekúnd).
!!! POZOR !!! V prípade, že nedôjde k odstráneniu vyššie uvedených chýb obsluhy a budete pokračovať v preťažovaní stroja (opakované rozsvietenie kontrolky OVERLOADING), môže sa stať, že sa hlavná motorová jednotka trvale poškodí! Toto poškodenie z opakovaného preťaženia potom neuznáme ako dôvod na reklamáciu v záručnej lehote. Pomocou diagnostiky ovládacej jednotky v našom servise zistíme, že došlo k opakovanému preťažovaniu stroja a porušeniu vyššie uvedených inštrukcií v návode na použitie. Prosíme vás, nepreťažujte stroj a varovanie svietiacou kontrolkou OVERLOADING/PREŤAŽENIE vnímajte s rešpektom. Chybu obsluhy stroja ihneď napravte. Ide nám o to, aby vám VarMix dlho a spoľahlivo slúžil. Ale pokyny VarMixu dáva vaša ruka. Ďakujeme za pochopenie :-) Pokojový režim • Ak je VarMix zapojený do siete a zapnutý hlavným tlačidlom (O/-), ale nie je používaný, automaticky sa približne po 5 minútach prepne do pokojového režimu (vypne sa ventilačná jednotka motora). V tomto režime je spotreba energie VarMixu minimálna. ODPORÚČANIE
Ak VarMix nepoužívate dlhší čas, odpojte ho od hlavného prívodu elektrického prúdu. Teda zo zásuvky. • Pri skladovaní prístroja neuzatvárajte nádobu odmerkou, aby sa do nej dostával vzduch.
Čistenie
25
Čistenie Poznámka: ak nádoba alebo príslušenstvo z antikorovej ocele zostane špinavé a ťažko sa čistí, použite špeciálny čistič na antikorovú oceľ.
ODPORÚČANIE Rovnako ako u ostatných kuchynských prístrojov je vhodné VarMix pred prvým použitím vyčistiť, a to hlavne nože, mixovaciu nádobu a veko vrátane tesnenia. Kým sa k vám VarMix dostal, mal za sebou dlhú cestu z výroby, cez sklad a potom ešte dlhú cestu k vám. Preto prosím dôkladne umyte všetky časti, ktoré prídu do kontaktu s potravinami. Ďakujeme :-) Čistenie potom vykonávajte po každom použití prístroja. ČISTENIE NÁDOBY A VEKA • Rozoberte nádobu, nože a veko nádoby s tesnením. !!! POZOR !!!
Nikdy sa nedotýkajte ostria nožov, sú veľmi ostré. Vždy na to použite ochranný kryt nožov.
• Po demontáži nožov očistite mixovaciu antikorovú nádobu zvnútra i zvonka (bez nožov) 1 v horúcej vode so saponátom pomocou mäkkej handričky alebo umývacej hubky. !!! POZOR !!!
Mixovacie nože umývajte šetrne len ručne, nesmú sa umývať v umývačke riadu. • Nádobu môžete vložiť aj do umývačky riadu. Rovnakým spôsobom môžete čistiť stierku, motýlika, košíček, veko s tesniacou gumou, odmerku i parný nástavec vrátane sitka a pokrievky. • Všetky tieto časti (okrem sekacích nožov a hlavnej motorovej jednotky!) možno umývať i v umývačke riadu.
1
26 Čistenie
Čistenie POZNÁMKA POZNÁMKA Ak nádoba alebo príslušenstvo z antikorovej ocele zostane špinavé a ťažko sa čistí, použite špeciálny čistič na antikorovú oceľ. Dodržujte pokyny v návode na použitie konkrétneho čistiaceho prostriedku. NÁŠ TIP NA ĽAHKÉ KAŽDODENNÉ UMÝVANIE NÁDOBY VarMixu Do nádoby nalejte ½ l vlažnej vody, pridajte kvapku saponátu a zapnite program TURBO na 5 sek. Potom nádobu vypláchnite pod tečúcou studenou vodou – a je umyté. Všetko potom nechajte odkvapkať a utrite do sucha. Podľa našich poznatkov v prípade prípravy, mletia, mixovania za studena postačí tento zjednodušený čistiaci postup. Len v prípade, že ste varili a časť pokrmu je prischnutá okolo vrchnej časti VarMixovej nádoby, použite hubku alebo kefku na umývanie riadu. Umývanie je veľmi ľahké a rýchle. Využite na to samočistiacu funkciu VarMixu :-)Z našich skúseností plynie, že veko a odmerku hlavnej nádoby zákazníci niekedy umývajú v umývačke riadu a hlavnú mixovaciu nádobu umývajú samočistiacim procesom s vodou a kvapkou saponátu. Následne len opláchnu čistou vodou a nechajú odkvapkať.
• Veko vrátane tesniacej gumy umyte rovnako ako nádobu pri každom použití VarMixu. Tesniacu gumu z veka dajte dole a spolu s vekom šetrne umyte mäkkou handričkou alebo hubkou a saponátom. Veko i tesniacu gumu možno ľahko umyť aj v umývačke riadu. ČISTENIE NÁDOBY NA VARENIE V PARE • Parný nástavec vrátane sita a pokrievky omyte v teplej vode so saponátom alebo ho vložte do umývačky riadu.
DÔLEŽITÉ Na čistenie nikdy nepoužívajte špicaté alebo ostré nástroje, pretože môže dôjsť k poškodeniu funkčných častí prístroja a ohroziť ich aj vašu bezpečnosť.
ČISTENIE SPODNEJ ČASTI PRÍSTROJA (hlavná motorová, varná a ovládacia jednotka stroja) • Čistite mäkkou handričkou alebo čistiacim prostriedkom. Nestriekajte vodu priamo na spodnú časť, aby sa zabránilo prieniku vody dovnútra.
!!! POZOR !!! Pred čistením odpojte spotrebič zo zdroja elektrického prúdu a uistite sa, že vypínač je v polohe „O“ (vypnuté).
Čistenie
27
ČISTENIE MIXOVACÍCH NOŽOV • Nože podržte pod tečúcou vodou a použite kefu alebo mäkkú handričku.
!!! POZOR !!! Mixovacie nože umývajte šetrne a len ručne, nedajú sa umývať v umývačke riadu. Myslite na to, že nože VarMixu sú extrémne ostré (ako britvy) a môže dôjsť k poraneniu. Inak to ani nejde. Od nožov čakáme, že rozmixujú aj semená maku alebo zrnká kávy – nože skrátka musia byť v tomto prípade extrémne ostré :-)
ODPORÚČANIE Všetky súčasti (okrem mixovacích nožov) možno umývať v umývačke riadu. Plastové časti, hlavne veko mixovacej nádoby a pokrievku na parný nástavec vložte do hornej časti umývačky, aby nedošlo k ich poškodeniu vyššími teplotami. Niektoré potraviny ako mrkvová šťava, červená repa a iné, môžu spôsobiť škvrny. Tie sa snažte čo najrýchlejšie odstrániť zo všetkých častí a príslušenstva VarMixu. Akékoľvek škvrny však časom úplne zmiznú a nijako neovplyvnia vaše zdravie ani neznížia funkčnosť stroja. ČISTENIE HLAVNEJ MOTOROVEJ JEDNOTKY • Pred čistením odpojte prístroj od prívodu elektrického prúdu.
VAROVANIE Pred čistením VarMixu ho odpojte od prívodu elektrického prúdu. Prístroj odpojte aj vtedy, ak sa dlhší čas nepoužíva. VarMixovú hlavnú motorovú jednotku NIKDY (!) nevkladajte do vody. Čistite len navlhčenou handričkou. Dovnútra prístroja sa nesmie dostať voda ani špina.
• Hlavnú motorovú jednotku otrite mäkkou, vlhkou handričkou a jemným saponátom. Vodu používajte veľmi úsporne, aby handrička nebola príliš mokrá a voda sa nedostala dovnútra VarMixu (buďte obozretní v okolí ventilačného chladiaceho otvoru pre motor). Nikdy nepoužívajte abrazívne (brusné) prostriedky na čistenie motorovej jednotky (t. j. čistiace krémy, prášky a piesky, drôtenky atď.). Mohli by povrch motorovej jednotky poškriabať. • Niektoré plastové časti môžu časom mierne zmeniť svoju farbu, čo ale nijak neovplyvní vaše zdravie ani nezníži funkčnosť jednotlivých častí prístroja. Je to prirodzená vlastnosť použitých materiálov.
28 Návod na použitie receptov
Návod na použitie receptov Poradie ingrediencií: • pri príprave jedla podľa receptu zvážte poradie každého procesu.
UPOZORNENIE Zaistite, aby kapacita nádoby z antikorovej ocele nepresiahla 2 litre; Zaistite, aby kapacita nádoby z antikorovej ocele nepresiahla 1,5 litra pri použití spotrebiča s mixérom (otáčky vyššie než rýchlosť je 5).
Poradie pri nastavovaní Najlepší výsledok dosiahnete pri dodržaní nižšie uvedeného poradia: • Ak chcete variť jedlo, nastavte čas, teplotu, rýchlosť a stlačte tlačidlo START/STOP. • Na miešanie, drvenie a mletie potravín nastavte čas, rýchlosť a stlačte tlačidlo START/STOP.
Príklady nastavovania Varenie potravín a) Nastavte čas 25 minút b) Zvoľte teplotu 100 °C c) Nastavte stupeň rýchlosti 1 až 3 d) Stlačte tlačidlo START/STOP
Sekanie zeleniny (max. 400 g tvrdej alebo 600 g mäkkej zeleniny) a) Nastavte čas 10 sekúnd b) Nastavte stupeň rýchlosti 5 c) Stlačte tlačidlo START/STOP
Drvenie kociek ľadu alebo mrazených potravín (ovocie, zelenina) Do mixovacej nádoby vkladajte maximálne 300 g ľadových kociek alebo mrazeného ovocia/zeleniny. a) Nastavte čas 30 sek. b) Nastavte stupeň rýchlosti 9 c) Stlačte tlačidlo START/STOP Mrkvový džús Do mixovacej nádoby vkladajte maximálne 400 g mrkvy a 600 ml vody. a) Nastavte čas 30 sek. b) Nastavte stupeň rýchlosti 9 c) Stlačte tlačidlo START/STOP Mletie kávy Do mixovacej nádoby vkladajte maximálne 200 g kávových zŕn. a) Nastavte čas 45 sek. b) Nastavte stupeň rýchlosti 9 c) Stlačte tlačidlo START/STOP
Riešenie problémov
29
Riešenie problémov • Prístroj sa nedá zapnúť • Prístroj nehreje • Prístroj sa počas varenia alebo studeného sekania, mletia a mixovania sám zastavil • Na VarMixu sa nedá nastaviť rýchlosť vyššia než 5 . • Prístroj sa nedá zapnúť Skontrolujte, či je riadne zapojený kábel do siete a či sú nádoba i veko správne nasadené na hlavnej motorovej jednotke. Nie je nádoba preplnená tak, že sa veko nedá riadne zavrieť? • Prístroj nehreje Skontrolujte, či bol správne nastavený čas i teplota (bez nastavenia času NEMOŽNO nastaviť teplotu – programová ochrana proti pripáleniu) • Prístroj sa počas varenia alebo studeného sekania, mletia a mixovania sám zastavil 1) Odoberte časť surovín/ nádoba je preplnená/ alebo 2) zvýšte otáčky/použili ste nízke otáčky potrebné na spracovanie potraviny/ alebo 3) naporciujte potraviny v nádobe na menšie kúsky/ dali ste do nádoby veľké kusy zeleniny/ alebo 4) znížte teplotu varenia/príliš vysoká teplota/ alebo 5) nepoužívajte tlačidlo TURBO alebo rýchlosť 9 dlhšie ako 1 minútu /ochranná poistka noža proti prehriatiu/ mimochodom: turborýchlosti s 10 000 otáčkami za minútu stačí na dokonalú prácu 30 – 60 sekúnd (v čase dlhšom než 60 sekúnd sa už nič nemelie ani nedrví – len zbytočný pohyb navyše)! 6) Mixovacia nádoba bola nedostatočne uzamknutá. Nádobu RIADNE uzamknite do pozície „zamknutého zámočku“ a pokračujte v procese alebo 7) prístroj po predchádzajúcom varení ešte nevychladol – pred ďalším použitím nechajte nádobu i varný kráter VarMixu vychladnúť. Ochladenie varného kráteru a mixovacej nádoby urýchlite tak, že varný kráter necháte schladnúť bez mixovacej nádoby vo vnútri. Hneď ako sa oboje ochladia, možno začať ďalší proces alebo 8) veko hlavnej nádoby dajte dole a znovu ho riadne nasaďte. • Na VarMixu sa nedá nastaviť rýchlosť vyššia než 5. 1) Pri varení je aktivovaná programová bezpečnostná poistka proti úniku horúcich potravín z nádoby pri vysokých otáčkach. Maximálna rýchlosť pri varení je rýchlosť „5“. 2) Varný kráter (priehlbina) a mixovacia nádoba sú po predchádzajúcom procese varenia ešte horúce. Počkajte na ochladenie krátera i mixovacej nádoby. Potom pokračujte v ďalšom procese varmixovania. Ochladenie varného kráteru i mixovacej nádoby urýchlite tým, že varný kráter necháte schladnúť bez mixovacej nádoby vo vnútri. Hneď ako sa obidva ochladia, možno začať ďalší proces. Ak sa vám ani potom nepodarí vyriešiť problém, kontaktujte prosím príslušný zákaznícky servis firmy Vaše DEDRA, s.r.o.
30 Riešenie problémov
VAROVANIE Prístroj a jeho príslušenstvo vrátane mixovacej nádoby pravidelne kontrolujte, aby ste zistili prípadné poškodenia. Poškodené časti môžu znížiť bezpečnosť nielen prístroja, ale i vašu. V prípade poškodenia prístroj nepoužívajte a okamžite kontaktujte zákaznícky servis firmy Vaše DEDRA. Poradíme, pomôžeme. Sme tu pre vás.
Právne predpisy • Ako majiteľovi elektronického výrobku vám zákon zakazuje (podľa smernice EÚ 200/96/ES z 27. januára 2003 o elektroodpade a čiastočne podľa miestnych zákonov členských štátov EÚ) zbaviť sa tohto produktu či jeho elektronických súčastí do netriedeného komunálneho odpadu. Prosíme, aby ste v prípade likvidácie elektroodpadu kontaktovali orgány miestnej správy a elektroodpad likvidovali na základe ich odporúčaní v príslušných zberných miestach na elektroodpad.
Záruka • VarMix smie opravovať len zodpovedný zákaznícky servis firmy Vaše DEDRA, s.r.o., Česká Skalice. • Používajte len diely a príslušenstvo dodané s prístrojom VARMIX SYSTEMAT alebo originálne náhradné diely. Nikdy nepoužívajte VarMix s dielmi alebo príslušenstvom, ktoré neboli dodané cez firmu Vaše DEDRA, s.r.o.. Obzvlášť sa vyhýbajte náhradným dielom od neautorizovaných predajcov. V prípade ich nasadenia a použitia nepreberáme zodpovednosť za vzniknuté škody. • V opačnom prípade záruka zaniká.
Zákaznícky servis • V pracovných dňoch 8 – 18 hodín. • Pre podrobnejšie informácie kontaktujte prosím preškolených poradcov firmy Vaše DEDRA, s.r.o. na telefónnom čísle +420 491 423 179 alebo na adrese Vaše DEDRA, s.r.o., Podhradní 69, 552 03 Česká Skalice, Česká republika. • Odporúčame aj navštíviť naše internetové stránky www.dedra.cz.
Poznámky k vašim vlastným receptom
31
Poznámky k vašim vlastným receptom Ako sprievodcu jednotlivými receptami pre VARMIX SYSTEMAT môžete použiť základnú kuchárku, ktorá je súčasťou každého prístroja. Zároveň je umiestnená on-line na našich webových stránkach www.dedra.cz. Nájdete tu jednoduché recepty krok za krokom. Veríme, že vás tieto jednoduché recepty budú inšpirovať k vytvoreniu vašich vlastných receptov. Poradie prísad Ak pripravujete jedlo podľa vlastného receptu, dbajte na premyslené poradie jednotlivých krokov. Poradie nastavenia Najlepší výsledok dosiahnete, ak budete postupovať podľa nasledujúcich príkladov: Nastavenie času je nevyhnutné, ak potrebujete nastaviť teplotu. Príklad Varenie krehkých potravín: 15 min./100 °C/R1 1. nastavte časovač na 15 minút pomocou tlačidla TIME 2. nastavte teplotu na 100 °C pomocou tlačidla TEMP 3. nastavte rýchlosť 1 pomocou tlačidla SPEED 4. stlačte tlačidlo START/STOP Sekanie zeleniny: 7 sek./R5 1. nastavte časovač na 7 sek. pomocou 2x stlačenia tlačidla TIME (naskočí nastavenie sekúnd) 2. nastavte rýchlosť 5 pomocou tlačidla SPEED 3. stlačte tlačidlo START/STOP Hnetenie cesta: 5 min. 1. nastavte časovač na 5 minút pomocou tlačidla TIME 2. stlačte tlačidlo DOUGH 3. stlačte tlačidlo START/STOP Sekanie a príprava pyré: Ak budete sekať suroviny alebo pripravovať pyré, nastavte najprv krátky čas a skontrolujte výsledok. Ak nedosiahnete požadovaný výsledok, čas predĺžte. Čas ohrevu: Pri dĺžke času ohrevu sú zásadné tieto faktory: a) počiatočná teplota spracovávaných prísad b) množstvo, hmotnosť a objem prísad c) tepelná vodivosť pripravovaných potravín d) stupeň ohrevu e) rýchlosť f) použité príslušenstvo UPOZORNENIE
Nikdy neprekračujte maximálnu kapacitu mixovacej nádoby.
32 Maximálne dávky pre optimálne výsledky
Maximálne dávky pre optimálne výsledky Potravina
Tvrdá zelenina a ovocie (mrkva, zemiaky, jablká, petržlen, kaleráb, zeler, tekvica, hrušky… atď.)
Stredne tvrdá zelenina a ovocie (cibuľa, papriky, cuketa, brokolica, karfiol… atď.)
Mäkká zelenina a ovocie (paradajky, uhorka, broskyne, marhule, slivky… atď.)
Lepkavé chlebové cesto
Bežné kysnuté cesto
Mrazené ovocie na zmrzlinu
Maximálne množstvo na jednu dávku
max 400g
max. 500g
Odporúčaná rýchlosť
Dôležité!
minimálne 5 (nasekanie zeleniny) až 9 (pyré)
Tvrdú zeleninu pokrájajte na kúsky! Nikdy do nádoby nevkladajte celé alebo veľké kusy ovocia ani zeleniny! Obmedzil by sa tým plynulý pohyb sekacích nožov. Ak pripravujete pyré (rýchlosť 8 až 9), musíte k tvrdej zelenine pridať i vodu. Najprv sekajte na stupeň 6 a potom zvýšte rýchlosť na stupeň 9.
minimálne 4 (nasekanie zeleniny) až 9 (pyré)
Zeleninu pokrájajte na kúsky! Nikdy nevkladajte do nádoby celé kusy ovocia ani zeleniny! Obmedzil by sa tým plynulý pohyb sekacích nožov. Ak pripravujete pyré (rýchlosť 8 až 9), musíte k zelenine pridať i vodu. Zeleninu a ovocie pokrájajte na kúsky a vykôstkujte. V prípade prípravy pyré si môžete zvoliť priamo požadovanú rýchlosť 8 alebo 9. Pyré bude hotové do 30 sekúnd.
max. 600g
minimálne 4 (sekanie) až 9 (pyré)
max. 300 g múky + tekutina + olej
Špeciálny program DOUGH (CESTO). V jednej dávke tak pripravíte 500 g kysnutého chlebového cesta. Ak potrebujete viac, proces zopakujte.
Odporúčaný pomer: 5 dielov múky na 3 diely tekutín. Pridajte olej, aby sa cesto nelepilo na steny nádoby.
max. 500 g múky + tekutina + olej
Špeciálny program DOUGH (CESTO). V jednej dávke tak pripravíte 800 g kysnutého cesta. Ak potrebujete viac, proces zopakujte.
Odporúčaný pomer: 5 dielov múky na 3 diely tekutín. Pridajte olej, aby sa cesto nelepilo na steny nádoby.
max 300 g ovocia + tekutina (mlieko, smotana,...)
Rýchlosť 7 až 9 (max. 15 sekúnd). Áno, na prípravu zmrzliny z mrazeného ovocia skutočne stačí 15 sekúnd. V prípade potreby zmrzlinu vyberte z nádoby a pripravte ďalšiu dávku.
Pomer mrazeného ovocia musí byť 300 g + 150 až 200 ml tekutiny (mlieko alebo smotana alebo voda)
Maximálne dávky pre optimálne výsledky
33
Maximálne dávky pre optimálne výsledky Potravina
Mrazená zelenina
Maximálne množstvo na jednu dávku
Odporúčaná rýchlosť
max. 300 g + tekutina
Rýchlosť 4 až 9
Zrnková káva
max. 200 g
8 (na french press alebo prekvapkávanú) 9 (na stroje na espresso)
Orechy, mandle
max. 300 g
6 (nahrubo sekané orechy) až 9 (strúhané orechy)
Mak
max. 200 g
Rýchlosť 9 (30 sekúnd)
Dôležité!
Ak pripravujete pyré (rýchlosť 8 až 9), musíte k mrazenej zelenine pridať i vodu alebo vývar.
Káva je pomletá za maximálne 40 sekúnd.
Orechy sú nastrúhané za 10 sekúnd.
Pečivo na strúhanku
max. 3 kusy
Rýchlosť 9
Pečivo (čerstvé i tvrdé) rozlámte na menšie kusy. Nastrúhanú strúhanku vysypte z nádoby a v prípade potreby väčšieho množstva strúhanky proces zopakujte.
Drvenie kociek ľadu
max. 300 g
Rýchlosť 9
V prípade potreby ľadovú drvinu vyberte z nádoby a proces zopakujte.
Mäso
max. 300 g
Rýchlosť 7 až 9 (max. 10 sekúnd)
Pred sekaním dajte mäso stuhnúť do mrazničky a výsledkom budete milo prekvapení. V prípade potreby väčšieho množstva mäsa prvú dávku vyberte von a celý proces zopakujte.
Cukor krupicový, kryštálový
max. 300 g
Rýchlosť 8 až 9 ( max. 10 sekúnd)
Výsledkom bude cukor múčka/práškový cukor.
Hneď ako bude maximálna dávka posekaná alebo namletá, môžete ešte časť potravín pridať alebo pripraviť ďalšiu novú dávku. Cieľom maximálnych dávok je zaistiť plynulý a ľahký pohyb sekacích nožov. Zablokované nože (preplnenie nádoby = prekročenie maximálnych dávok surovín) by mohli mať za následok poškodenie stroja.
34 Vaše vlastné obľúbené recepty
Vaše vlastné obľúbené recepty
35
NÁVOD NA OBSLUHU [SK] AA0446
