Název společného projektu: Mám energii na to, abych

Pracovní list Název projektového úkolu: Práce, výkon, energie Třída: 8. Název společného projektu: Mám energii na to, abych… Název pracovního týmu: Členové pracovního týmu:

 Prohlédněte si obrázek – anatomie trávicí soustavy:

Učíme se moderně, učíme se pro život! CZ.1.07/1.1.26/02.0020 Základní škola Zlaté Hory

1

 Díky přijímané stravě tělo získává… /uveďte/: ___________________________________________________________________________  Jistě se ve vaší odpovědi objevilo slovo energie. Výborně! Připomeňme si tedy, co energie určuje, jak se udává, jaká je její výše…Prostudujte následující text a zvýrazněte to, co je pro vás nové: Energetická hodnota určuje, kolik energie získá organismus při jejím strávení. Energetická hodnota se udává (tak jako ostatní druhy energie) v joulech nebo kaloriích. Jestliže hovoříme o kaloriích u potravin, máme na mysli kilokalorie, respektive kilojouly. Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje používání kilojoulů (kJ). Ve většině států stále přetrvává (zejména při nutričním značení potravin použití kilokalorií (kcal). Převodní vztah mezi nimi je 1 kcal=4,2 kJ. To znamená, že pokud má například výrobek energetickou hodnotu 100 kcal, má 420 kJ. Energetickou hodnotu potraviny tvoří energetické živiny (bílkoviny, tuky, sacharidy), ale nenulovou energetickou hodnotu mají i organické kyseliny, polyoly, etanol a vláknina). Voda, vitaminy, minerální látky, antioxidanty, kofein mají energetickou hodnotu nulovou. Energetická hodnota čaje, kávy (bez přidání cukru nebo mléka) a koření mají v dávkách, v nichž se konzumují, energetickou hodnotu blížící se nule. Energetická hodnota je uvedena na množství 100 g potraviny, v některých případech i na 1 balení. Chceme-li porovnat například energetickou hodnotu dvou druhů jogurtů mezi sebou, pak má smysl srovnávat jen údaj na 100 g. Energetická hodnota jednoho balení nebo jedné porce spotřebitelům usnadní započítání do celkového denního příjmu energie. Energetická hodnota 1 g bílkovin i sacharidů je stejná: 17 kJ. V případě tuků je více než dvojnásobná 38 kJ. Jeden gram alkoholu představuje 30 kJ. Polyoly a organické kyseliny mají 10-13 kJ v jednom gramu, vláknina průměrně 8 kJ. Doporučený příjem energie je pro dospělého muže 10 000 kJ/den, pro ženy 8 000 kJ. V praxi je však zapotřebí doporučený příjem energie individualizovat podle celé řady kritérií (fyzická aktivita, výška, věk, množství aktivní tělesné hmoty).


2

Tabulka doporučeného příjmu energie pro děti a dospívající:

Energie (kJ) Bílkoviny (g) Sacharidy (g) Tuky (g)

Energie (kJ) Bílkoviny (g) Sacharidy (g) Tuky (g)

7 – 9 let dívky chlapci 7100 7900 24 24 > 209 > 232 56 - 65 62 – 73 13 – 14 let dívky chlapci 9400 11200 45 46 > 276 > 329 74 – 87 88 – 103

dívky 8500 35 > 250 67 - 78 dívky 10500 46 > 308 83

10 – 12 let chlapci 9400 34 > 276 74 – 87 15 – 18 let chlapci 13000 60 > 382 103

Referenční hodnoty pro příjem živin. Společnost pro výživu 2011

 Úkol pro vás…Urči, jakou energetickou hodnotu mají následující potraviny:

206

množství v g/kus 250

chléb kmínový

996

150

banán

386

120

1712

130

mrož jahodový

896

100

smažený řízek

1583

120

260

130

22

43

potravina jogurt Activia jahoda

bageta šunka, sýr

jablko čokoláda/3BIT

kJ ve 100g

energ.hodnota/kJ

515,00 1 494,00 463,20 2 225,60 896,00 1 899,60 338,00 9,46


3

1. Sestavte jídelníček, kde bude denní přísun energetické hodnoty: optimální

vysoký

Pokyny:  Nezapomeňte, že pravidelný denní příjem živin by měl být sestaven z pěti chodů /snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře/.  Nezapomeňte na pitný režim. Vzpomínáš si na aktivitu ,,kolik cukru v coca cole”?  Jistě si vzpomenete na potravní pyramidu a potravinový talíř.  Role si ve skupině můžete rozdělit např. dva budou zpracovávat vysoký příjem živin a dva příjem optimální.  Tabulku denního příjmu energie najdete na předešlé stránce či na internetu.  Energetické hodnoty živin najdete např. na:  http://www.kaloricketabulky.cz/  http://www.kaloricke-hodnoty-potravin.cz/  Nezapomeňte, že v tabulkách bývá uvedena energetická hodnota v množství 1g/gram/ a musíte tak uvést hodnotu ve skutečné hmotnosti živin!!! Co způsobuje nadměrný příjem živin?


4

Jídelníček pro tento den

skladba jídla

kJ

Snídaně

Svačina

Oběd

Svačina

Večeře

Celkem:


5

Jídelníček pro tento den

skladba jídla

kJ

Snídaně

Svačina

Oběd

Svačina

Večeře

Celkem:


6

 Vypočítejte rozdíl mezi optimálním příjmem energie a vysokým příjmem. Použijte údaje z vašich jídelníčků: kJ

rozdíl v kJ

 Přebytečnou energii ,,převěďte,, na různé druhy činnosti…co by musel člověk udělat pro to, aby nadbytek energie využil? Údaje čerpejte z následující tabulky: druh činnosti

kJ

min

celkem


7

Druh aktivity

kJ/min

spánek nebo odpočinek na lůžku

2,8

sezení v klidu

3,6

poslech hudby, karetní hra

4,2

kreslení

6,0

vaření, mytí nádobí, utírání prachu

6,6

hra na klavír

7,0

chůze rychlostí 4 km/hod (rovina)

8,7

volejbal rekreačně

9,0

luxování

10,4

stlaní, nákup, mytí oken

10,8

sekání motorovou sekačkou

11,0

volné tance

11,4

cyklistika rychlostí 16 km/hod

13,4

bruslení, volné tempo

15,4

sekání trávy ruční sekačkou

17,4

lyžařský sjezd lehký

17,4

skateboard

19,9

rytí záhonu

21,0

horolezectví

21,1

běh po rovině

23,0

turistika horská

24,8

běžky - těžký sníh, střední rychlost

26,2

plavání rekreačním tempem – prsa

27,1

rychlé tance

30,0

běh do kopce

35,3

squash

35,6


8

Demonstrační plakát:

Potravinová pyramida


9

Sebehodnocení – energetická hodnota potravy: Dozvěděli jsme se, že…

Překvapilo nás…

Pochválili bychom se za…


10

Hodnocení učitele:


11

Název společného projektu: Mám energii na to, abych

Recommend Documents