Menu “ De echte Amfitryomfen gaan in op de zin van hun gasten en bij hen is het enkel nodig om eetlust te hebben.” “ Les véritables Amphitryons vont au-devant des désirs de leurs convives et chez eux il n’est besoin que d’avoir de l’appétit.”
Restaurant Menu € 36,00 Menu eveneens mogelijk aan € 32,00 ( voorgerecht, hoofdgerecht ) Possibilité Menu à € 32,00 ( entrée, plat ) Oesters Marennes-Oléron « Fines de Claires » Huîtres Marennes-Oléron « Fines de Claires » of/ou Carpaccio van Hinde met Hazelnootolie Carpaccio de Biche à l’Huile de Noisette of/ou Gebakken Sint-Jacobsnootjes met Girolle Paddestoelen supp.€ 2,00 Noix de Saint-Jacques rôties aux Girolles supp.€ 2,00 of/ou Duo van Kroketten, Kaas en Garnalen Duo de Croquettes de Fromage et Crevettes Snoekbaarsfilet met Tomatenconfituur, Aardappelpuree met Olijfolie Filets de Sandre, confiture de Tomates, Purée à l’Huile d’Olive of/ou Gebakken Zalmpavé met Béarnaisesaus, Frietjes Pavé de Saumon rôti, sauce Béarnaise, Pommes Frites of/ou Fazant “Fine Champagne” met Herfstvruchten, Aardappelkroketten supp.€ 2,00 Faisan à la Fine Champagne, Fruits d’Automne, Pommes Croquettes supp.€ 2,00 of/ou Gegrild Iers Nootje van Tussenrib met Hofmeesterboter, Frietjes Noix d’Entrecôte Irlandaise grillée, Beurre Maître d’Hôtel, Pommes Frites Gekoelde Sabayon met Clementinen Sabayon glacé aux Clémentines of/ou Panna Cotta met seizoensvruchten Panna Cotta aux Fruits de saison of/ou Crème Brûlée of/ou Kaasbord Assiette de Fromage
Uit kwaliteitswaarborg is het mogelijk dat wij een gerecht uit ons menu niet kunnen aanbieden. Par souci de garantir la qualité, il est possible que nous ne puissions pas vous proposer une de nos recettes .
Koude Voorgerechten – Les Entrées Froides *Oesters / Huîtres Marennes-Oléron « Gillardeau » Marennes-Oléron « Fines de Claires »
6st./6pcs. € 19,00 9st./9pcs. € 28,00 6st./6pcs. € 14,00 9st./9pcs. € 20,00
Buideltje van gerookte Zalm met grijze Garnalen en Appel Baluchon de Saumon fumé aux Crevettes grises et Pomme
€ 13,00
Carpaccio van Zwaardvis met Olijfolie en Courgette-Spaghetti Carpaccio d’Espadon à l’Huile d’Olive et Spaghetti de Courgette
€ 12,00
*Carpaccio van Hinde met Hazelnootolie *Carpaccio de Biche à l’Huile de Noisette
€ 14,00
Rundscarpaccio met Truffelolie, Rucola en Parmezaanse schilfers Carpaccio de Boeuf à l’Huile de Truffe, Roquette et copeaux de Parmesan
€ 12,00
*Eendenlever gekarameliseerd *Foie gras de Canard caramélisé
€ 17,00
Salade Folle ( Scampi’s, Eendenlever, gerookte Zalm,…) Salade Folle ( Scampis, Foie Gras, Saumon fumé,...)
€ 15,00
Zeebrugs Slaatje ( grijze Garnalen,…) Salade de Zeebruge ( Crevettes grises,…)
€ 13,00
Warme Voorgerechten – Les Entrées Chaudes Veloutésoep volgens Marktaanbod Velouté selon le Marché
€ 6,00
* Gebakken Sint-Jacobsnootjes met Girolle Paddestoelen * Noix de Saint-Jacques rôties aux Girolles
€ 16,00
*Bruschetta met Boschampignons en gepocheerd Ei *Bruschetta aux Champignons des Bois, Oeuf poché
€ 14,00
*Gebakken Eendenlever, gekarameliseerde Appel met Amaretto Karamel *Foie de Canard poêlé, Pomme Bonne Femme au caramel à l’Amaretto
€ 17,00
*Krokantje van Taleggio Kaas, Appel en Luikse siroop *Croustillant de Fromage Taleggio aux Pommes et sirop de Liège
€ 12,00
Huisbereide Garnaalkroketjes Croquettes de Crevettes grises « Maison »
€ 14,00
Kaaskroketten Croquettes de Fromage
€ 12,00
Scampi’s met Look / Lookroom / Duivels / Indische / Gefrituurd met Tartaarsaus Scampis à l’Ail / Crème-Ail / Diable / Indienne / Frits sauce Tartare
€ 12,00
*Suggesties / Suggestions
Visgerechten – Poissons
Duo van Tomaten gevuld met grijze Garnalen, Frietjes Duo de Tomates aux Crevettes grises, Pommes Frites
€ 21,00
Gegrilde rode Tonijn « mi-cuit », Broccoli en gekonfijte Tomaten, Grenaille Aardappelen Mi-cuit de Thon rouge grillé, Brocoli et Tomates confites, Pommes Grenailles
€ 22,00
Gegrilde rode Tonijn bereid op de wijze van een Salade Niçoise Thon rouge grillé façon Salade Niçoise
€ 22,00
*Gebakken Zeeduivel met Linzen en Spekreepjes, Natuuraardappelen *Carré de Lotte rôti, Lentilles aux petits Lardons, Pomme Nature
€ 26,00
*Snoekbaarsfitet met Tomatenconfituur en Aardappelpuree met Olijfolie *Filets de Sandre, confiture de Tomates, purée à l’Huile d’Olive
€ 21,00
Gestoomde Kabeljauwrug, Aardappelpuree met Olijfolie Dos de Cabillaud vapeur, Pommes purée à l’Huile d’Olive
€ 23,00
Gebakken Zeetong, « Meunière » Sole Meunière
€ 29,00
Vegetarische & Pasta Gerechten – Plats Végétariens & Pâtes
Buffala Mozzarella met een Carpaccio van Tomaten met Olijfolie en Basilicum Mozzarella Buffala et Carpaccio de Tomates à l’Huile d’Olive et Basilic
€ 11,00
Vegetarisch slaatje ( tofu, rauwkost & vruchten ) Salade Végétarienne ( tofu, crudités & fruits )
€ 13,00
Warme Groenteschotel met Tofu Assiette de Légumes chauds et Tofu
€ 14,00
Ravioli’s gevuld met Groenten en Tomatencoulis Raviolis aux Légumes et coulis de Tomates
€ 13,00
Cannelloni Ricotta & Spinazie Cannelloni Ricotta & Epinards
€ 12,00
*Suggesties / * Suggestions
Vlees en Gevogelte – Viandes et Volailles Onze Huisbereide Américain of Rundstartaar op Italiaanse wijze, Frietjes Filet Américain garni ou Tartare de Boeuf à l’Italienne, Pommes Frites
€ 18,00
Gegrilde Kipfilet met lauwe vinaigrette met Honing en zwarte Oliiven, Grenaille Aardappelen Blanc de Volaille grillé, vinaigrette tiède au Miel et Olives noires, Pommes Grenailles
€ 18,00
Varkenshaasje, Dijonaisesaus met Kruiden, Groentengratin Filet de Porc, sauce Dijonnaise aux fines Herbes, gratin de Légumes
€ 18,00
*Fazant « Brabançonne » * Faisan à la Brabançonne
€ 24,00
*Hazenrug « Harlekijn » met Herfstvruchten en Spruitjes-stamppot *Rable de Lièvre « Arlequin », Fruits d’Automne, potée aux Choux de Bruxelles
€ 26,00
*Hinde medaillon met Boschampignons, Poivradesaus en Groentengratin *Médaillon de Biche aux Champignons des Bois, sauce Poivrade, gratin de Légumes
€ 25,00
Tagliatta van Iers Tussenrib op Toscaanse wijze, Grenaille Aardappelen Tagliatta de noix d’Entrecôte Irlandaise façon Toscane, Pommes Grenailles
€ 23,00
Gegrild Iers nootje van Tussenrib met Hofmeesterboter Noix d’Entrecôte Irlandaise grillée, Beurre Maître d’Hôtel
€ 23,00
Ierse Ossehaas met Hofmeesterboter Filet pur Irlandais, Beurre Maître d’Hôtel
€ 27,00
Sauzen: Béarnaise,Choron,Archiduc,groene Peper,grof gemalen Pepersaus,Roquefort,Provencaalse € 3,50 Sauces: Béarnaise, Choron, Archiduc, Poivre vert, Poivre concassé, Roquefort, Provençale Gemengde salade / salade mixte € 4,00 Warme groenten / légumes chauds € 6,00 Keuze uit rijst, kroketten, frietjes, purée of natuuraardappelen bij alle gerechten. Accompagnement riz, croquettes, frites, purée ou pommes nature.
Onze Slaatjes – Nos Salades Les Pieds dans l’Eau (grijze garnalen, witlof, tomaat, komkommer,…) (crevettes grises, chicon, tomate, concombre,...) Brussels Kart (scampi’s, eendelever, gerookte zalm,…) (scampis, foie gras, saumon fumé,…)
€ 16,50
Au Milieu de Nulle Part (lauwe kip,parmezaan,curry,ananas,…)(poulet,parmesan,curry,ananas,…)
€ 13,00
César (kip,croûtons,iceberg,tomaat,komkommer,.) (poulet,croûtons,iceberg,tomate,concombre,..)
€ 13,00
*Suggesties / * Suggestions
€ 18,00
Nagerechten – Desserts Kaasbord Assiette de Fromage
€ 9,00
Crème Brûlée
€ 7,00
Chocolademousse Mousse au Chocolat
€ 7,00
Sabayon Amaretto
€ 8,50
Speculaas Tiramisu Tiramisu au Speculoos
€ 7,00
Panacotta
€ 6,50
Nagerechtenbord Assiette Gourmande
€ 9,00
Flensjes Comédie Française Crêpes Comédie Française
€ 9,00
Tarte Tatin met Vanille-Ijs geflambeerd Tarte Tatin, Glace Vanille flambée
€ 9,00
Ijssoesjes met Chocoladesaus Profiterolles glacés au Chocolat
€ 7,50
Salade van rode Vruchten Salade aux Fruits rouges
€ 8,00
Ijs-Nougat Nougat glacé
€ 7,00
Assortiment van Sorbet Assortiment de Sorbet
€ 8,00
Dame Blanche
€ 8,00
Aardbeien Melba Fraises Melba
€ 8,00
Luikse Koffie Café Liégeois
€ 8,00
