Menu “ De echte Amfitryomfen gaan in op de zin van hun gasten en bij hen is het enkel nodig om eetlust te hebben.” “ Les véritables Amphitryons vont au-devant des désirs de leurs convives et chez eux il n’est besoin que d’avoir de l’appétit.”
Restaurant Menu € 34,00 Menu eveneens mogelijk aan € 30,00 ( voorgerecht, hoofdgerecht ) Possibilité Menu à € 30,00 ( entrée, plat ) Oesters “Fines de Claires” Huîtres « Fines de Claires » of/ou Rundscarpaccio met Truffelolie, Rucola en Parmezaanse schilfers Carpaccio de Boeuf à l’Huile de Truffe, Roquette et copeaux de Parmesan of/ou Gebakken Sint-Jacobsnootjes, Appelsap, Venkelsalade en gekonfijte Tomaatjes supp.€ 3,00 Noix de Saint-Jacques rôties, jus de Pomme verte, salade de Fenouille et Tomates confites supp.€ 3,00 of/ou Duo van Kroketten, Kaas en Garnalen Duo de Croquettes de Fromage et Crevettes Gegrilde Zeebaarsfilet met een ragout van Paddestoelen en Mousseline met Hazelnootolie Filet de Bar grillé, ragoût de Champignons de Paris et Mousseline à l’Huile de Noisette of/ou Gebakken Zalmpavé met Béarnaisesaus, Frietjes Pavé de Saumon rôti, sauce Béarnaise, Pommes Frites of/ou Eendenfilet met gekonfijte Citrusvruchten, Aardappelpannekoeken “ Vonnas “ Filet de Canette aux Agrumes Confits, Crêpes Vonnas of/ou Gegrild Iers Nootje van Tussenrib met Hofmeesterboter, Frietjes Noix d’Entrecôte Irlandaise grillée, Beurre Maître d’Hôtel, Pommes Frites Dame Blanche of/ou Panna Cotta met seizoen Vruchten Panna Cotta aux Fruits de saison of/ou Crème Brûlée of/ou Kaasbord Assiette de Fromage
Uit kwaliteitswaarborg is het mogelijk dat wij een gerecht uit ons menu niet kunnen aanbieden. Par souci de garantir la qualité, il est possible que nous ne puissions pas vous proposer une de nos recettes .
Koude Voorgerechten – Les Entrées Froides *Oesters / Huîtres Zeeuwse platte (oooo) plates de Zélande Marennes-Oléron « Fines de Claires »
6st./6pc. € 20,00 9st./9pc. € 29,00 6st./6pc. € 12,00 9st./9pc. € 17,00
*Taartje van Kerstomaten, tapenade van zwarte Olijven en Buffala Mozzarella *Tarte fine aux Tomates Cerises, tapenade d’Olives noires et Mozzarella Buffala
€ 12,00
Buideltje van gerookte Zalm met grijze Garnalen en Appel Baluchon de Saumon fumé aux Crevettes grises et Pomme
€ 13,00
Carpaccio van Zwaardvis met Olijfolie en Courgette-Spaghetti Carpaccio d’Espadon à l’Huile d’Olive et Spaghetti de Courgette
€ 12,00
Rundscarpaccio met Truffelolie, Rucola en Parmezaanse schilfers Carpaccio de Boeuf à l’Huile de Truffe, Roquette et copeaux de Parmesan
€ 12,00
Eendenlever met Ananasconfituur en Kramiek Toast Foie Gras de Canard, Confiture d’Ananas et Cramique Toasté
€ 16,00
Buffala Mozzarella met een Carpaccio van Tomaten met Olijfolie en Basilicum Mozzarella Buffala et Carpaccio de Tomates à l’Huile d’Olive et Basilic
€ 11,00
Salade Folle ( Scampi’s, Eendenlever, gerookte Zalm,…) Salade Folle ( Scampis, Foie Gras, Saumon fumé,...)
€ 15,00
Zeebrugs Slaatje ( grijze Garnalen,…) Salade de Zeebruge ( Crevettes grises,…)
€ 13,00
Warme Voorgerechten – Les Entrées Chaudes Veloutésoep volgens Marktaanbod Velouté selon le Marché
€ 6,00
*Gebakken Sint-Jacobsnootjes, Appelsap, Venkelsalade en gekonfijte Tomaatjes *Noix de Saint-Jacques rôties, jus de Pomme Verte, salade de Fenouille et Tomates confites
€ 15,00
*Gebakken Ganzenlever met Appeltjes en Peperkoek *Foie d’Oie poêlé aux Pommes et Pain d’Epices
€ 16,00
Huisbereide Garnaalkroketjes Croquettes de Crevettes grises « Maison »
€ 13,00
Kaaskroketten Croquettes de Fromage
€ 11,00
Scampi’s met Look / Lookroom / Duivels / Indische / Gefrituurd met Tartaarsaus Scampis à l’Ail / Crème-Ail / Diable / Indienne / Frits sauce Tartare
€ 12,00
*Suggesties / Suggestions
Visgerechten – Poissons Duo van Tomaten gevuld met grijze Garnalen, Frietjes Duo de Tomates aux Crevettes grises, Pommes Frites
€ 21,00
*Raviolli’s van Kreeft, Botersausje en Salie *Raviolis de Homard, sauce au beurre et sauge
€ 19,00
Gegrilde Zeebaarsfilet met een ragout van Paddestoelen en Mousseline met Hazelnootolie Filet de Bar grillé, ragoût de Champignons de Paris et Mousseline à l’Huile de Noisette
€ 20,00
Gegrilde rode Tonijn « mi-cuit », Broccoli en gekonfijte Tomaten, Grenaille Aardappelen Mi-cuit de Thon rouge grillé, Brocoli et Tomates confites, Pommes Grenailles
€ 22,00
Gestoomde Kabeljauwrug, Aardappelpuree met Olijfolie Dos de Cabillaud vapeur, Pommes purée à l’Huile d’Olive
€ 23,00
*Gebakken Kabeljauwrug,”Fermière”( tomaat, limoen, ui, kalfsjus ), Natuuraardappelen *Dos de Cabillaud rôti, « Fermière »( tomate, citron, oignon, jus de veau ), Pommes nature
€ 23,00
Gebakken Zeetong, « Meunière » Sole Meunière
€ 29,00
Vegetarische & Pasta Gerechten – Plats Végétariens & Pâtes Buffala Mozzarella met een Carpaccio van Tomaten met Olijfolie en Basilicum Mozzarella Buffala et Carpaccio de Tomates à l’Huile d’Olive et Basilic
€ 11,00
Warme Groenteschotel met Tofu Assiette de Légumes chauds et Tofu
€ 14,00
Mezzaluna All’ Tartufata
€ 13,00
Ravioli’s gevuld met Groenten en Tomatencoulis Raviolis aux Légumes et coulis de Tomates
€ 13,00
Cannelloni Ricotta & Spinazie Cannelloni Ricotta & Epinards
€ 12,00
*Ravioli’s van Kreeft, Botersausje en Sallie *Raviolis de Homard, sauce au Beurre et Sauge
€ 19,00
*Suggesties / * Suggestions
Vlees en Gevogelte – Viandes et Volailles Onze Huisbereide Américain of Rundstartaar op Italiaanse wijze, Frietjes Filet Américain garni ou Tartare de Boeuf à l’Italienne, Pommes Frites
€ 18,00
Krokantje van Kipfilet met Witlof, Aardappelpuree Croustillant de blanc de Poulet aux Chicons, Pommes Purée
€ 18,00
*Eendenfilet met gekonfijte Citrusvruchten, Aardappelpannekoeken « Vonnas » *Filet de Canette aux Agrumes Confits, Crêpes Vonnas
€ 21,00
Varkenshaasje op Normandische wijze, Gebakken Aardappelen Filet de Porc à la Normande, Pommes Rissolées
€ 18,00
*Lamsnootje in korstdeeg met Amandelpesto, Millefeuille van Aardappelen *Croquant d’Agneau au pesto d’Amandes, Millefeuille de Pommes de Terre
€ 23,00
*Gebakken Kalfszwezeriken, Boter met Limoen & Kappertjes, gebraiseerde Sla, Stro Aardappelen € 26,00 *Pépite de Ris de Veau poêlé, Beurre au Citron et Câpres, Laitue braisée, Pommes Paillassons Tagliatta van Ierse Tussenrib op Toscaanse wijze, Grenaille Aardappelen Tagliatta de noix d’Entrecôte Irlandaise façon Toscane, Pommes Grenailles
€ 23,00
Gegrild Iers nootje van Tussenrib met Hofmeesterboter Noix d’Entrecôte Irlandaise grillée, Beurre Maître d’Hôtel
€ 22,00
Ierse Ossehaas met Hofmeesterboter Filet pur Irlandais, Beurre Maître d’Hôtel
€ 26,00
Sauzen: Béarnaise,Choron,Archiduc,groene Peper,grof gemalen Pepersaus,Roquefort,Provencaalse Sauces: Béarnaise, Choron, Archiduc, Poivre vert, Poivre concassé, Roquefort, Provençale € 3,50 Gemengde salade / salade mixte € 4,00 Warme groenten / légumes chauds € 6,00 Keuze uit rijst, kroketten, frietjes, purée of natuuraardappelen bij alle gerechten. Accompagnement riz, croquettes, frites, purée ou pommes nature.
Onze Slaatjes – Nos Salades Les Pieds dans l’Eau (grijze garnalen, witlof, tomaat, komkomer,…) (crevettes grises, chicon, tomate, concombre,...)
€ 16,50
Brussels Kart (scampi’s, eendelever, gerookte zalm,…) (scampis, foie gras, saumon fumé,…)
€ 18,00
Niçoise (verse tonijn,ansjovis,hard ei,boontjes,...) (thon frais,anchois,oeuf dur, haricots verts,…)
€ 18,00
Au Milieu de Nulle Part (lauwe kip,parmezaan,curry,ananas) (poulet,parmesan,curry,ananas)
€ 13,00
*Suggesties / * Suggestions
Nagerechten – Desserts Kaasbord Assiette de Fromage
€ 9,00
Crème Brûlée
€ 7,00
Chocolademousse Mousse au Chocolat
€ 7,00
Sabayon Amaretto
€ 8,50
Speculaas Tiramisu Tiramisu au Speculoos
€ 7,00
Panacotta
€ 6,50
Nagerechtenbord Assiette Gourmande
€ 9,00
Flensjes Comédie Française Crêpes Comédie Française
€ 9,00
Tarte Tatin met Vanille-Ijs geflambeerd Tarte Tatin, Glace Vanille flambée
€ 9,00
Ijssoesjes met Chocoladesaus Profiterolles glacés au Chocolat
€ 7,50
Salade van rode Vruchten Salade aux Fruits rouges
€ 8,00
Ijs-Nougat Nougat glacé
€ 7,00
Assortiment van Sorbet Assortiment de Sorbet
€ 8,00
Dame Blanche
€ 8,00
Aardbeien Melba Fraises Melba
€ 8,00
Luikse Koffie Café Liégeois
€ 8,00
