Mechelsesteenweg 291 │ 2018 Antwerpen │ www.dekoninck.be │
[email protected]
Educatief pakket Dit educatief pakket is bedoeld en gemaakt voor de studenten van het secundair onderwijs. De antwoorden op de vragen zijn te vinden in de verschillende expo’s. Aan het eind van dit pakket zijn een vijftal vragen te vinden over verantwoord alcoholgebruik. Deze antwoorden zijn niet te vinden in de expo’s maar kunnen beantwoord worden op basis van inschatting. De vragen staan in willekeurige volgorde en zijn te beantwoorden op multiple choice basis. Er is maar één antwoord mogelijk, tenzij anders vermeld
<16 Geen alcohol <18 Geen sterke drank ‘Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand’
1. Antwerpen staat voor de volgende 5 kenmerken: a. Manneken-Pis, stripverhalen, chocolade, wafels, Atomium b. Tulpen, windmolens, klompen, koeien, water c. Croissants, Champagne, stokbroden, macarones, slakken d. Havenstad, diamanten, mode, creativiteit, eten & bier 2. Hoever te voet transporteerde mensen bier in de 1800’s? a. Binnen een straal van 10 km in- en rondom Antwerpen b. Binnen een straal van 15 km in- en rondom Antwerpen c. Binnen een straal van 20 km in- en rondom Antwerpen d. Binnen een straal van 25 km in- en rondom Antwerpen 3. Hoeveel grensstenen waren er bekend in- en rondom Antwerpen? a. 4 grensstenen b. 6 grensstenen c. 9 grensstenen d. 12 grensstenen 4. Wat was vroeger in de 1800’s de favoriete methode om bier te transporteren?
a. Met paard en wagen
b. Met de tram
c. Met een stier
d. Te voet met een draagstuk
5. Waarom was het Plaissante Hof net buiten Antwerpen gevestigd? Er zijn twee correcte antwoorden a. Omdat veel gasten geld wilde spenderen nadat ze hun producten op de markt van Antwerpen verkocht hadden b. Omdat het moeilijker te bereiken was waardoor het exclusiever was c. Omdat dit de meest bezochte locatie van Antwerpen was d. Omdat ze hier minder belasting moesten betalen waardoor het goedkoper was
6. Hoeveel jaar geschiedenis delen De Koninck en de stad Antwerpen? a. 175 jaar b. 180 jaar c. 188 jaar d. 195 jaar 7. Wat is het symbool dat De Koninck en de stad Antwerpen gemeen hebben?
a. De Hand
b. De atomium
c. Manneken-Pis
d. Diamanten
8. Kan je 4 verschillende varianten noemen van Belgische bierglazen? a. Flute glas, Pils glas, Chalice glas, Tulip glas b. Nonic pint glas, Imperial glas, Yard glas, Wheat beer glas c. Old fashioned glas, shot glas, Cognac glas, Whisky glas d. Tankard, Krug, Stein, Stange 9. Hoe beïnvloedt het glas Bolleke de ervaring van het drinken van het bier? a. De alcohol verdwijnt eerder uit het bier vanwege de vorm van het glas b. Het bier vult beter dan in een ander bierglas c. Het brede open glas helpt om de volle aroma te proeven d. Er komt meer schuim op het bier 10. Wat is de naam van het proces dat suiker creëert in het wort? a. Amylase b. Decanteren c. Gisting d. Filtratie 11. Stelling: Om wort te maken, worden zowel rauwe mout en geroosterde mout gebruikt o
Juist
o
Onjuist
12. Stelling: De brouwers voegen hop toe om de wort een bittere smaak te geven o
Juist
o
Onjuist
13. Stelling: Gist wordt toegevoegd aan het bier om de smaak zoeter te maken o
Juist
o
Onjuist
14. Wat was de naam van het café dat later brouwerij De Koninck werd? a. Het Plaisante Hof b. De Pelgrim c. Afspanning de Hand d. De Merode 15. Wie was Modeste van den Bogaert? a. Huidige CEO van Duvel Moortgat b. Huidige koning van België c. Eerste CEO van De Koninck in 1833 d. Laatste CEO van De Koninck vóor Michel Moortgat 16. Op welke temperatuur gist De Koninck? a. 12 graden b. 24 graden c. 36 graden d. 48 graden 17. Stelling: Een decanter is een fles waar de brouwers hun eigen wort proeven o
Juist
o
Onjuist
18. Wat gebeurt er tijdens de gisting? a. De hop wordt verhit totdat het 24 graden is b. De temperatuur vermindert tijdens de gisting c. De gist steriliseert het bier d. Gist eet de suikers waardoor het wordt omgezet in alcohol en co2 19. Welke vaten worden er tegenwoordig gebruikt voor De Koninck? a. Aluminium b. Eiken c. Staal d. Hout
20. Woordzoeker Zoek de volgende woorden en vind de oplossing met de overgebleven letters: Ambachten Bieren Brouwproces Fotograaf Hop Stadsbrouwerij
E J H I S T O R I S C H E I
B I D E E A M B A C H T E N
O R T K A K C N I N O K E D
N E O A N B E M A A C A L J
T W B U T S R E G D O A L J
F U R E W S B E N S L S E I
Antwerpen Bolleke Chocolatier Gerst Kaasaffineur
A O O K E P U I D B A A R R
A R U E R N R G E R T F A A
R B W L P O H O E R I F S L
Beenhouwer Bottelarij Dekoninck Gist Mout
G S K L E E T O C D E I S E
O D E O N U G E U E R N A T
T A T B O I E V E W S E P T
Bierdegustatie Brouwketel Duvel Historisch Passerelle
O T E M S L E R S O E U I O
F S L T N L F V T U W R R B
Alcohol Preventie Alcohol is alom tegenwoordig in iedere Vlaamse stad of gemeente: op café of in het jeugdhuis, in het verkeer, tijdens de jaarmarkt of op de nieuwjaarsreceptie. Hoewel de meeste burgers op een verantwoorde wijze met alcohol omgaan, wordt de gemeente toch bijna dagelijks geconfronteerd met de gevolgen van overmatig alcoholgebruik. Alcoholproblemen leggen een hypotheek op de ontwikkelingskansen van jongeren, op het welzijn van gezinnen, de gezondheid van de drinker en op een veilige en leefbare stad of gemeente. Alcoholgebruik is de derde belangrijkste risicofactor voor ziekte en invaliditeit. Naast het risico op afhankelijkheid bestaat er een oorzakelijk verband tussen alcohol en een zestigtal verschillende ziekten en aandoeningen zoals leverziekten, kankers (mondholte, keelholte, strottenhoofd, lever), bloeddrukverhoging, hartziekten en hersenschade. In 2008 werd bij 348 mannen en 128 vrouwen het overlijden rechtstreeks toegeschreven aan alcoholgebruik. Alcoholgebruik veroorzaakt schade die verder gaat dan de lichamelijke en psychische gezondheid van de drinker en deze schade is vooral zichtbaar op lokaal niveau. Problematisch alcoholgebruik: de cijfers 13% van de mannen en 6% van de vrouwen heeft problemen met alcohol. De leeftijdsgroep 45-54 jaar telt het grootste aantal problematische drinkers (13%). Bij de leeftijdsgroep 15-24 jaar drinkt 8% problematisch. 9% van de huisartspatiënten kreeg tijdens het laatste jaar de diagnose alcoholmisbruik of afhankelijkheid. Bij 56% van de studenten kwam in 2009 het afgelopen jaar bingedrinken3 voor. Voor 21% van de studenten kwam ‘ bingedrinken’* minstens eens per maand voor, meestal maandelijks of wekelijks. Het hoogste percentage ‘ bingedrinken’* is te zien bij jongeren tussen 15 en 24 jaar (14%) en dan vooral bij jonge mannen (22%). 34% van de studenten vertoonde in 2009 risicokenmerken van problematisch alcoholgebruik (score van 8 of meer op de AUDIT4) * In dit onderzoek was er sprake van ‘bingedrinking’ als een vrouw minstens vier standaardglazen alcohol drinkt in een tijdsspanne van twee uur of als een man minstens zes glazen alcohol drinkt in diezelfde tijdsspanne
Verantwoord alcoholgebruik 1. Hoeveel uur heeft je lever nodig om één standaardglas alcohol af te breken ? a. 30 minuten b. 60 minuten c. 90 minuten d. 120 minuten 2. Kan je de afbraak van alcohol in je bloed door enkele wijzen versnellen? a. Ja, door koffie te drinken b. Ja, door een koude douche en frisse lucht c. Ja, door vettig eten zoals friet d. Nee, door geen enkele wijze 3. Vanaf hoeveel promille alcohol in je bloed ben je strafbaar om een voertuig te besturen in België? a. 0,2 promille b. 0,5 promille c. 1,0 promille d. 1,5 promille 4. Wat is het minimum leeftijd voor alcohol in België? a. 16 b. 18 c. 20 d. 21 5. Wat is het minimum leeftijd voor sterke drank in België? a. 16 b. 18 c. 20 d. 21
