MASARYKOVA UNIVERZITA V BRNĚ PEDAGOGICKÁ FAKULTA Katedra didaktických technologií
Bakalářská práce Hodnocení závěrečné zkoušky oboru kadeřník
Brno 2012
Vedoucí práce:
Vypracovala:
Ing. Pavla Stejskalová
Alexandra Krutáková
Prohlášení
Prohlašuji, ţe jsem bakalářskou práci zpracovala samostatně a pouţila jen prameny a zdroje uvedené v seznamu literatury. Souhlasím, aby práce byla uloţena na Masarykově univerzitě, v knihovně Pedagogické fakulty a zpřístupněna ke studijním účelům.
V Břeclavi 29. března 2012
…………………………………….. Alexandra Krutáková
2
Poděkování
Děkuji vedoucí mé bakalářské práce Ing. Pavle Stejskalové za metodickou pomoc, cenné rady a připomínky, které mi poskytla při zpracování této závěrečné práce. Děkuji také Bc. Jindřišce Kachyňové, učitelce odborných předmětů Kadeřník, za poskytnutí podkladů týkajících se závěrečných zkoušek a uţitečných informací z její letité z praxe v tomto oboru.
3
Bibliografický záznam KRUTÁKOVÁ, Alexandra. Hodnocení závěrečné zkoušky kadeřník. Brno:Masarykova univerzita, Fakulta pedagogická, Katedra didaktických technologií, 2012, s. Vedoucí bakalářské práce Ing. STEJSKALOVÁ Pavla
Anotace Bakalářská práce hodnocení závěrečných zkoušek oboru kadeřník je zaměřena na samotnou přípravu ţáků připravujících se na závěrečné zkoušky v daném oboru vzdělávání. Autorka zároveň popisuje celkové pojetí výuky, metody a formy výuky, kompetence absolventa. Dále je zde rozebráno hodnocení a průběh jednotlivých částí závěrečných zkoušek oboru vzdělávání kadeřník. Ve výzkumné části respondenti 3. ročníku oboru kadeřník odpovídali na otázky týkající se přípravy závěrečných zkoušek daného oboru a pokračování v nástavbovém studiu. Je zde popsán výukový model, který umoţní lepší uplatnění absolventů na trhu práce.
Annotation This bachelor thesis, Evaluation of the Final Examinations in the filed of Hairdressing, is focused on preparing students working toward on final examinations in a given field of education. The author of this thesis also describes the overall approach to teaching, methods and forms of teaching and graduate competencies. Further it is analyzed the evaluation and process of individual parts of final examinations in the field of Hairdressing. In the research part of thesis, respondents of the third year of the field Hairdressing answered the questions concerning the preparation of the final examinations of a given field of study and a continuation in the follow-up study. In this thesis is described the teaching model that allows graduates better usage their experiences on the labor market.
4
Klíčová slova česky Profil absolventa, historie oboru kadeřník, ţák, samostatná odborná práce, témata, hodnocení
Klíčová slova anglicky Profile of graduate, history of the hairdresser field of study, pupil, individual professional work, topics, evaluation
5
Obsah ÚVOD .............................................................................................................................7 1. INFORMACE O ŠKOLE .........................................................................................8 1.1 HISTORIE ŠKOLY .....................................................................................................8 1.2 ZAMĚŘENÍ ŠKOLY ...................................................................................................9 2. OBOR VZDĚLÁNÍ S VÝUČNÍM LISTEM KADEŘNÍK .................................11 2.1 HISTORIE KADEŘNICKÉHO OBORU ........................................................................11 2.2 CELKOVÉ POJETÍ OBORU KADEŘNÍK ......................................................................12 2.3 PŘEDPOKLADY PRO PŘIJETÍ ...................................................................................13 2.4 POJETÍ VÝUKY ......................................................................................................13 2.5. HODNOCENÍ ŢÁKŮ ...............................................................................................15 3. PROFIL ABSOLVENTA .......................................................................................15 3.1 UPLATNĚNÍ ABSOLVENTA: ....................................................................................15 3.2. KLÍČOVÉ KOMPETENCE ABSOLVENTA ..................................................................15 4. UKONČOVÁNÍ VZDĚLÁVÁNÍ...........................................................................17 4.1. ZÁVĚREČNÁ ZKOUŠKA .........................................................................................17 4.2 HODNOCENÍ ZÁVĚREČNÝCH ZKOUŠEK ..................................................................19 4.3 OPRAVNÉ ZKOUŠKY ..............................................................................................20 4.4 ZKUŠEBNÍ KOMISE ................................................................................................20 5. JEDNOTNÉ ZADÁNÍ ZÁVĚREČNÝCH ZKOUŠEK OBORU KADEŘNÍK 21 5.1 PÍSEMNÁ ZKOUŠKA OBORU KADEŘNÍK ..................................................................21 5.2 PRAKTICKÁ ZKOUŠKA OBORU KADEŘNÍK..............................................................23 5.2.1 Samostatná odborná práce oboru kadeřník .................................................23 5.2.2 Zhotovení společenského účesu ....................................................................25 5.3 ÚSTNÍ ZKOUŠKA OBORU KADEŘNÍK ......................................................................26 6. VÝZKUMNÁ ČÁST ...............................................................................................27 6.1 DOTAZNÍK ............................................................................................................28 6.2. VÝSLEDKY ŠETŘENÍ A GRAFICKÉ ZOBRAZENÍ ODPOVĚDÍ RESPONDENTŮ ..............30 6.3 CELKOVÉ HODNOCENÍ ZÁVĚREČNÝCH ZKOUŠEK ..................................................40 6.4 VÝUKOVÝ MODUL ...............................................................................................41 ZÁVĚR: .......................................................................................................................60 BIBLIOGRAFIE .........................................................................................................62
6
Úvod Jako téma své závěrečné práce jsem si vybrala hodnocení závěrečných zkoušek oboru kadeřník na Střední průmyslové škole Edvarda Beneše a středním odborném učilišti v Břeclavi, kde jsem pracovala jako učitelka odborného výcviku čtyři roky. Příprava písemné, praktické a ústní zkoušky vychází z profilu absolventa, z učebních plánů, pedagogických dokumentů daného oboru. Na základě rozhovoru s vyučujícími na jiţ výše zmiňované škole, jsem se rozhodla vypracovat také vzdělávací modul německou konverzaci v kadeřnictví. Dokladem o dosaţeném vzdělání oboru kadeřník 69-51-H/01 je výuční list a vysvědčení o závěrečné zkoušce. Hlavní náplní kadeřnického oboru je péče o krásu a zdraví člověka, péče o jeho pěkný vzhled. Sluţby, kam tento obor řadíme, patří mezi velice rozsáhlý a nenahraditelný komplex sluţeb v oblasti uspokojování potřeb lidí. Vlasy jsou nejpřirozenější ozdobou člověka, a proto s nimi musíme zacházet velmi opatrně, pečlivě a odborně. Nejdůleţitějším partnerem v otázce úpravy vlasů je kadeřník. Ten by měl mít znalosti a schopnosti na vysoké úrovni, aby dokázal vytvořit vhodný účes, který plně vyhovuje poţadavku a přání zákazníka. V dnešní hektické době se chci proto pozastavit nad některými otázkami, jestli mladí absolventi mají zájem v oboru začít pracovat a rozvíjet tak svoji tvořivost nebo studovali učební obor jen proto, aby za ně měl kdo platit zdravotní a sociální pojištění.
7
1. Informace o škole 1.1 Historie školy Učňovské školství se v Břeclavi zakládalo v roce 1952 jako Středisko pracujícího dorostu pro potřebu tehdejšího břeclavského cukrovaru. V tomto roce také nastoupilo prvních 23 ţáků do vzdělávání. Učiliště zahájilo provoz v dnešní budově na Sovadinově ulici, ale stísněné a nevyhovující podmínky učiliště přestěhovaly do areálu břeclavského cukrovaru. Dodnes jsou prostory vyuţívány školou, kde jsou učebny odborného výcviku. V roce 1961 začalo učiliště vzdělávat od prvních ročníků obory strojní a provozní zámečník, provozní elektromontér a soustruţník kovů pro břeclavský závod Transporta. Došlo ke změně názvu učiliště na Odborné učiliště Jihomoravských cukrovarů. S přebudováním Československé výchovné soustavy a vznikem Středních odborných učilišť získává učiliště nového partnera Gumotex Břeclav. S příchodem nového partnera vzniká nový obor gumař-plastikář. Teorie se vyučovala na učilišti a praktická část na pracovišti podniku Gumotex. V roce 1979 začíná rozšiřující výstavba učiliště, v dalších letech 1982-1985 škola staví tělocvičnu a dílny. Na počátku devadesátých let se začíná rozpadat učňovské školství v Břeclavi. Po privatizaci podniků v roce 1991 dvou největších partnerů Gumotex Břeclav a Transporta se škola začne potýkat s nedostatkem financí, podniky uţ nechtějí dotovat učiliště. Proto začnou zanikat některé obory např. strojní mechanik, obráběč kovů, gumař
plastikář,
švadlena
pro
technickou
konfekci
mechanik
opravář
a
elektromechanik pro rozvodná zařízení. Do vzdělávací nabídky jsou však zařazeny nové obory – mechanik elektronických zařízení, provoz sluţeb, elektrikář, kadeřnice, dvouleté nástavbové studium pro absolventy tříletých učebních oborů a nový čtyřletý obor mechanik elektronik.
8
V roce 1998 přichází další změna z resortu školství a dochází ke změně zřizovatele, tím se stává MŠMT ČR. Od roku 2001 plní funkci zřizovatele Krajský úřad. Poslední změnou, která proběhla v roce 2006, je sloučení Středního odborného učiliště, Břeclav, Sovadinova 6, Středního odborného učiliště dopravního, Valtice, Bezručova 502 a Střední průmyslové školy Edvarda Beneše, nábř. Komenského 1.
1.2 Zaměření školy Současná Střední odborná škola průmyslová Edvarda Beneše a Střední odborné učiliště Břeclav (SOŠ a SOU Břeclav) připravuje středoškolsky vzdělané odborníky. Mnoho absolventů školy úspěšně vystudovalo a v současné době studuje na univerzitách a vysokých školách. Z oboru Elektrotechnika, zaměření informační technologie a oboru Provoz a ekonomika dopravy, zaměření ţelezniční doprava byli v uplynulém školním roce přijati ke studiu na vysokých školách všichni zájemci a u ostatních oborů je úspěšnost přijetí vyšší neţ 60% u absolventů. Ţáci, kteří úspěšně zakončili tříletý obor vzdělávání zakončený výučním listem, mohou dále pokračovat na této škole v nástavbovém studiu a doplnit si středoškolské vzdělání ukončené maturitním vysvědčením.
9
Přehled vzdělávací nabídky školy
Kód oboru
Délka vzdělávání
Forma vzdělávání
Ukončení vzdělávání
23-41-M/01
4 roky
denní
Maturitní zkouškou
23-45M/004
4 roky
denní
37-41-M/01
4 roky
denní
26-41-M/01
4 roky
denní
26-41-M/01
4 roky
denní
26-41-M/01
4 roky
denní
37-41-M/01
5 roků
dálkové
26-52-H/01
3 roky
denní
Obráběč kovů
23-56-H/01
3 roky
denní
Elektrikář-silnoproud
26-52-H/02
3 roky
denní
Kadeřník
69-51-H/01
3 roky
denní
Klempíř
23-55-H/01
3 roky
denní
Mechanik elektronik
26-41-L/01
4 roky
denní
Podnikání
64-41-L/51
2 roky
denní
Podnikání
64-41-L/51
3roky
dálkové
Název oboru Strojírenství-zaměření konstruování s podporou počítače Strojírenství – zaměření Provoz a údrţba vozidel Provoz a ekonomika Dopravy-logistika Elektrotechnikainformační technologie Elektrotechnikapočítačové systémy Elektrotechnikaelektrická trakce Provoz a ekonomika Dopravy-logistika Elektromechanik pro zařízení a přístroje
10
Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou Závěrečnou zkouškou Závěrečnou zkouškou Závěrečnou zkouškou Závěrečnou zkouškou Závěrečnou zkouškou Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou Maturitní zkouškou
2. Obor vzdělání s výučním listem kadeřník 2.1 Historie kadeřnického oboru Člověk pečoval o svůj zevnějšek jiţ v dobách dávno minulých, to nám dokazují různé poznatky z historie. Pokud paměť sahá jiţ v dobách starověkých kultur Egypťanů a Babyloňanů jsou záznamy o velice vyspělém oboru vlásenkářů, kosmetiků, lazebníků. Egypt byl však nejvyspělejší. Lidé zde pečovali dobře o své tělo i vlasy, měli velké znalosti o bylinách a uţ tehdy začali pouţívat rostlinné barviva henu a indigo na zbarvení vlasů a vlásenek. Ve středověku jsou první záznamy o sdruţování lazebníků, bradýřů a ranhojičů v ceších. Tomuto cechu byl udělen erb, na kterém byl vyobrazen vodnář s trojzubcem. Za vlády Karla IV. byl přidán do erbu ledňáček jako symbol lazebníků. První bradýř a lazebník se v Čechách objevil v 13. století. Lazebníci měli svůj znak, který znázorňoval stočenou osušku a ptáčka ledňáčka. Ve 14. století dochází k rozdělení cechů na cech bradýřů, ranhojičů a lazebníků. V období novověku renesanci, baroku, rokoku atd. zůstává nadále cechovní zařízení se změnou názvu z lazebnickobradýřského na cech holičskovlásenkářský. V 19. století se ţivnostníci sdruţují do různých společenstev, která si volí zemskou jednotku. Na konci devatenáctého století v roce 1872 paříţský vlásenkář Racul Marcel vynalezl ondulační ţelezo, vzniká nový profesní obor dámský kadeřník.1 Ve dvacátých letech dvacátého století je nebývalý rozvoj kadeřnického oboru, který je poněkud utlumen v letech 1930 a 1931 celosvětovou krizí.2 V pozdějších letech díky rozvíjející módě, jsou také zvyšovány poţadavky zákaznic a zavedením chemicko-fyzikálních úprav vlasů obor stoupá strmě vzhůru. Kadeřníci se začali sdruţovat v klubech, odborným orgánem je Akademie dámských kadeřníků československých. Členství v takové organizaci bylo pro kaţdého kadeřníka
1 2
, Technologie I pro obor kadeřník, PaedDr. L. Polívka, H. Komendová, V. Pech, J. Vlasák, Vydalo nakladatelství Informatorium, Praha 1995, str. 10, ISBN 80-85427-66-4
11
ctí a uznáním jeho kvalit. Zvyšování odborných znalostí probíhalo za úplatu v odborných kurzech. Po roce 1948 se změnilo soukromé podnikání na kolektivní. Tento perspektivní obor postupně nabýval a stále nabývá většího společenského významu. Začaly se zřizovat provozovny výběrové, aby uspokojily i toho nejnáročnějšího zákazníka. Velký význam v rozvoji našeho oboru mělo zřízení vývojového vlasového studia při podniku Kadeřnictví hlavního města Prahy. Zde vznikla myšlenka kaţdoročně pořádat Mezinárodní festivaly účesů, které dosáhly světového významu. V současnosti se kadeřníci sdruţují do regionálních poboček Společenstva kadeřníků, jejichţ ústředí sídlí v Praze, které hájí jejich zájmy a podporují jejich vzdělání.
2.2 Celkové pojetí oboru kadeřník Délka vzdělávání v tomto oboru je stanovena vyhláškou Ministerstva školství mládeţe a tělovýchovy české republiky na 3 roky. Probíhá vţdy jeden týden teoretické výuky a jeden týden odborného výcviku v rozsahu stanoveném učebním plánem. Praktické vyučování je zajišťováno v odborných učebnách a na smluvních pracovištích školy u právnických a fyzických osob. Obor Kadeřník je náročný na manuální intelektové dovednosti ţáků při uplatnění tvořivého a logického myšlení a vnímání. Vzdělávací program umoţňuje získání všeobecných a odborných vědomostí, manuálních dovedností potřebných k profesionálnímu vykonávání kadeřnických sluţeb. Vyučující vedou ţáky k trpělivé a soustavné práci a usilují o to, aby si ţáci vytvořili kladný vztah ke zvolenému oboru a získali správné pracovní návyky. Při vzdělávání jsou respektovány poţadavky sociálních partnerů. Cílem vzdělávacího programu je poskytnout ţákům určité mnoţství všeobecných a odborných poznatků a dovedností pro práci kadeřníka. Všeobecně vzdělávací předměty rozšiřují a prohlubují všeobecné znalosti a dovednosti ţáka a vytvářejí předpoklady pro odborné vzdělání.
12
Odborné předměty jsou zaměřeny zejména na osvojení schopnosti komunikace při jednání se zákazníky, obchodními partnery, na znalost vlasové kosmetiky, dovednosti při poskytování kvalifikovaných a kvalitních kadeřnických sluţeb jako je např. mytí vlasů, stříhání, vodová ondulace, ondulace ţelezem, preparace vlasů, barvení a odbarvování vlasů, úprava dámských, pánských a dětských účesů.
2.3 Předpoklady pro přijetí Pro učební obor kadeřník 69-51-H/01, který je určen pro dívky i hochy, musí kaţdý uchazeč mít ukončenou povinnou školní docházku a musí být zdravotně způsobilý. Přijímání uchazečů se řídí zákonem č. 561/2004 Sb.
2.4 Pojetí výuky Za prioritní se povaţuje samostatná práce při všech kadeřnických úkonech i při komunikaci se zákazníkem. Při naplňování obsahu vzdělávání jsou respektovány poţadavky sociálních partnerů příslušné odbornosti. Samotná výuka probíhá ve vhodně vybavené kadeřnické provozovně pod vedením kvalifikovaných a zkušených pracovníků. Zásady výuky Výuka probíhá při zachování nejdůleţitějších pedagogických zásad a je vyuţíváno: -
samostatné vyučování
-
skupinová výuka
-
techniky samostatného učení a práce
-
problémové učení
-
praktické práce ţáků
-
pozorování a objevování
Odborné předměty jsou zaměřeny zejména na osvojení schopnosti komunikace při jednání se zákazníky a obchodními partnery v mateřském i cizím jazyce, na znalost vlasové kosmetiky, dovednosti při poskytování kvalifikovaných a kvalitních
13
kadeřnických sluţeb (mytí vlasů, stříhání, ondulace vodová a ţelezem, preparace vlasů, barvení a odbarvování vlasů, úprava dámských, pánských a dětských účesů, zhotovování jednoduchých vlásenek a příčesků). Obsah odborných předmětů je koordinován s odborným výcvikem. Učení má tři fáze: - fáze první: se ţáci seznamují s úkolem, přijímají informace od učitele a vytváří si svoji představu o cíli, kterého mají dosáhnout. V odborném výcviku nejčastěji pouţíváme instruktáţ, ţáci sledují postup, aby ho mohli později vyzkoušet a zapamatovat. - fáze druhá: ţáci si zkouší práci podle předvedeného technologického postupu. Tím se vytváří základní dovednost. Při této fázi je kontroluji, zda nedělají chyby a pracují správně. Pokud je práce náročnější, tak rozdělím instruktáţ do několika částí, které následně spojíme. - fáze třetí: v této fázi se studenti zdokonalují a upevňují základní dovednosti. Postupným opakováním a procvičováním se práce zdokonaluje. Tak dojde k plynulé koordinaci pohybů. Metody a formy výuky Jsou voleny s ohledem na obsah konkrétního učiva a výsledky vzdělávání, kterých se má dosáhnout. Vyučující volí metody podle svých potřeb a zkušeností a s ohledem na charakter vyučovacího předmětu. Uplatňují vhodnou motivaci, která stimuluje práci ţáků. Důraz kladu na podporování samostatné práce ţáků, především na osobní zodpovědnost
a
samostatnost,
schopnost
týmové
spolupráce
se
záměrem
odpovídajících schopností a poznání svých moţností a ovlivňování ţákovských postojů- samostatná práce, skupinová práce, referáty, prezentace písemná, praktická, ústní, společné hodnocení, analýza výsledků. Důleţitou sloţkou teoretické výuky je pouţívání názorných pomůcek v různé formě, které ţákovi usnadní pochopení učiva, jako jsou vzorky vlasové kosmetiky, modely, nástěnné obrazy, zvukové nahrávky, instruktáţe, exkurze.
14
2.5. Hodnocení žáků Hodnocení je v souladu s Pravidly hodnocení výsledků vzdělávání ţáků, která jsou součástí Školního řádu. Hodnocení probíhá v rovině motivační, informativní a výchovné: -
individuální ověřování dovedností, postojů a návyků
-
samostatná práce s výkladem technologického postupu
-
ověřování dovedností, postojů a návyků na konci kaţdého ročníku
Při hodnocení bude zohledněn celkový přístup ţáka k vyučovacímu procesu a k plnění pracovních povinností.
3. Profil absolventa 3.1 Uplatnění absolventa Absolvent uvedeného oboru získal odborné vzdělání potřebné pro uplatnění v malých i velkých kadeřnických provozovnách, studiích a salonech. Provádí komplexní a profesionální pánské a dámské kadeřnické práce. Nabízí i poradenskou sluţbu z hlediska ošetřování vlasů a návrhu na konečnou úpravu vlasů do módního účesu. Absolvent byl vzděláván tak, aby získal vědomosti, návyky a dovednosti potřebné pro vstup na trh práce. Pro získání potřebné praxe je připraven uplatnit se jako ţivnostník nebo podnikatel v oboru Kadeřník.
3.2. Klíčové kompetence absolventa Obecné Absolvent byl veden tak, aby: -
jednal odpovědně a samostatně, ovládal základní dovednosti potřebné k vlastní osobnosti
-
zachovával obecně uznaná pravidla slušného chování, plnil své morální a zákonné povinnosti
15
-
respektoval práva a osobnost druhých lidí a choval se k nim bez projevu nesnášenlivosti, diskriminace
-
chápal význam ţivotního prostředí, dbal na zdraví své i svých spoluobčanů
-
dbal na dobré jméno firmy a usiloval o vysokou kvalitu práce
-
uvědomoval si význam dalšího vzdělávání a dokázal se přizpůsobit novým podmínkám
Všeobecně vzdělávací Absolvent byl veden tak, aby: -
spolehlivě uţíval český jazyk ve všech komunikativních situacích, a to v ústní i písemné formě
-
pouţíval ústní i písemnou formou jeden cizí jazyk na jednoduché komunikační úrovni o běţných tématech kaţdodenního ţivota
-
znal
základní
principy
fungování
demokratické
společnosti,
uvědomoval si význam evropské integrace a místo České republiky Evropě a ve světě -
orientoval se na trhu práce a vhodně komunikoval s potencionálními zaměstnavateli
-
na základě poznání minulosti hlouběji porozuměl své současnosti
Odborné kompetence Absolvent byl veden tak, aby prováděl běţné kadeřnické úkony: -
stříhání a úprava hustoty vlasů a vousů, barvení, odbarvování a melírování, tónování, matování, vodovou i trvalou preparaci
-
správně volil technologický postup k jednotlivým kadeřnickým úkonům
-
navrhoval individuální, módní kreativní střihy a účesy
-
vybíral vhodnou vlasovou kosmetiku dle typu vlasů
-
přihlíţel k nedostatkům vlasů a tyto nedostatky skryl
16
-
organizoval efektivně svou práci
-
vhodně komunikoval se zákazníkem
-
upravoval vlásenkářské výrobky a znal jejich vyuţití
-
kontroloval kvalitu provedené práce, vedl záznamy o provedené práci
Dále byl absolvent veden tak, aby: -
znal své reálné, odborné a osobnostní kvality, uměl konstruktivně zvaţovat své moţnosti v oblasti profesionální dráhy
-
měl reálnou představu o kvalitě své práce, pracoval svědomitě a pečivě, snaţil se dosahovat těch nejlepších výsledků
-
konstruktivně přistupoval ke kritice a odstraňoval vzniklé nedostatky
-
měl přehled o nabídce profesních a vzdělávacích příleţitostech v regionu
-
uvaţoval a jednal ekonomicky v osobním i pracovním ţivotě
-
rozvíjel své estetické cítění a tvůrčí přístup ve svém oboru
-
vhodným způsobem prezentoval výsledky své práce i dispozice k dalšímu profesnímu a osobnímu rozvoji
-
dodrţoval bezpečnost a hygienu práce
-
byl vybaven vědomostmi o poskytování první pomoci při náhlém onemocnění nebo úrazu a dokázal sám první pomoc poskytnout3
4. Ukončování vzdělávání 4.1. Závěrečná zkouška Úkolem závěrečné zkoušky je ověřit si, jak ţáci dosáhli cílů stanovených ve školních vzdělávacích programech v příslušném daném oboru, zejména ověřit si vědomosti dovednosti a postoje ţáků k danému studovanému oboru, které uplatní v jejich dalším vzdělávání nebo budoucím povolání. 3
Školní vzdělávací program oboru kadeřník
17
Ţák můţe vykonávat závěrečnou zkoušku, pokud úspěšně ukončil poslední ročník středního vzdělání. Nejpozději ji však musí vykonat 5 let od úspěšného ukončení posledního ročníku. Datem konání závěrečných zkoušek je měsíc červen příslušného daného školního roku. Před zahájením ústní nebo praktické části závěrečné zkoušky se ţáci neúčastní 4 vyučovacích dnů, v termínu určeném ředitelem školy. Zadávání závěrečné zkoušky proběhne v souladu s platnou legislativou (vyhláška č. 47/2005 Sb. o ukončování vzdělávání ve středních školách a o ukončování vzdělávání v konzervatoři absolutoriem). Sloţení zkušební komise, jmenování jejich členů a pravomoc zkušební komise se řídí § 3 vyhlášky č. 47/2005 Sb. Písemná zkouška Pro písemnou část závěrečných zkoušek převezme ředitel školy z jednotného zadání 3 témata, z nichţ si ţák zvolí jedno téma. Písemná zkouška trvá nejdéle 240 minut. Tato zkouška je neveřejná. Praktická zkouška Pro praktickou část závěrečných zkoušek převezme ředitel školy z jednotného zadání libovolný počet témat. Pokud je stanoveno více jak jedno téma, ţák si jedno téma vylosuje. Součástí praktické závěrečné zkoušky je také obhajoba samostatné odborné práce. Tato zkouška je veřejná. Ústní zkouška Pro ústní část závěrečné zkoušky převezme ředitel školy z jednotného zadání 25 aţ 30 témat, z nichţ si ţák jedno téma vylosuje. Kaţdé téma můţe být losováno v daný den pouze jednou, ţák má na přípravu otázky 15 minut a na samotnou prezentaci otázky také 15 minut. Tato zkouška je veřejná. Celkové hodnocení a klasifikace závěrečné zkoušky probíhá v souladu s § 4 vyhlášky č. 47/2005 Sb.
18
4.2 Hodnocení závěrečných zkoušek Ţák vykoná závěrečnou zkoušku úspěšně, pokud úspěšně vykoná všechny zkoušky, které jsou její součástí. Závěrečnou zkoušku ţák koná před zkušební komisí. Pokud organizace nebo délka písemné nebo praktické zkoušky vylučuje stálou přítomnost zkušební komise při zkoušce, pověří předseda člena zkušební komise, který za řádný průběh zkoušek v jeho nepřítomnosti odpovídá. Hodnocení jednotlivých částí závěrečných zkoušek je hodnoceno podle následující stupnice prospěchu: 1- výborný 2- chvalitebný 3- dobrý 4- dostatečný 5- nedostatečný
Zkušební komise provádí celkové hodnocením všech tří částí závěrečných zkoušek, podle klasifikační stupnice takto: Prospěl s vyznamenáním: celkový průměr klasifikace ze všech tří závěrečných zkoušek není vyšší neţ 1,5. Prospěl: ţák nemá v ţádné části závěrečné zkoušky hodnocení známkou 5 nedostatečný. Neprospěl: ţák má v jedné části závěrečné zkoušky hodnocení známkou 5 nedostatečný. Hodnocení písemné zkoušky a praktické zkoušky se ţákům oznámí nejpozději jeden týden před zahájením ústní zkoušky. Celkové hodnocení závěrečné zkoušky
19
včetně hodnocení jednotlivých zkoušek oznámí ţákovi předseda zkušební komise v den, ve kterém ţák tuto zkoušku vykonal.4
4.3 Opravné zkoušky Pokud ţák nevykoná úspěšně závěrečnou zkoušku, nebo část, která je její součástí, můţe konat opravnou zkoušku, a to nejvýše dvakrát u kaţdé zkoušky. V případě, ţe se ţák ke zkoušce z nějakých závaţných důvodů nedostaví a svou nepřítomnost řádně omluví do 3 pracovních dnů předsedovi zkušební komise, má právo konat závěrečnou zkoušku v náhradním termínu, který stanoví zkušební komise. V náhradním termínu konají závěrečnou zkoušku i ti ţáci, kteří řádně neměli ukončen poslední ročník vzdělávání. Ředitel školy stanovuje termíny opravných zkoušek, a to v září a v prosinci. Termíny těchto zkoušek musí být zveřejněny nejméně 2 měsíce před stanovenými zkouškami. Uchazeč, který chce opravnou zkoušku vykonávat, musí nejpozději měsíc předem podat písemnou ţádost řediteli školy, ve kterém termínu se rozhodl zkoušku vykonat.
4.4 Zkušební komise Zkušební komise rozhoduje o klasifikaci ţáka z jednotlivých částí závěrečných zkoušek na návrhy členů zkušební komise hlasováním. Při rovnosti hlasů rozhoduje hlas předsedy zkušební komise. Zkušební komise má stálé členy, těmi jsou předseda, místopředseda, a třídní učitel ţáků, kteří konají závěrečné zkoušky. Další členové zkušební komise jsou učitel odborného výcviku, učitel odborných předmětů a odborník z praxe. Předseda zkušební komise: -
nesmí být vyučujícím ţáků v průběhu vzdělávání, kteří vykonávají závěrečnou zkoušku
4
Sbírka zákonů Česká republika. Sbirka zákonů č. 47/2005. místo neznámé : Tiskárna Misterstva vnitra,p.o.,Bartůňkova 4, Praha 415, 2005. ISSN 1211-1244.
20
-
nesmí být v pracovněprávním vztahu na škole, kde funkci bude vykonávat
-
musí mít odbornou kvalifikaci v oboru a vykonával přímou pedagogickou činnost nejméně 5 let
-
odpovídá za činnost zkušební komise a řádný průběh závěrečných zkoušek a klasifikace
-
má pravomoc vyloučit ţáka, pokud u závěrečných zkoušek pouţil nedovolené prostředky, nebo průběh zkoušek nějak váţně narušil
5. Jednotné zadání závěrečných zkoušek oboru kadeřník Cílem jednotného zadání je dosáhnout toho, aby závěrečná zkouška konaná v témţe učebním oboru na různých školách, měla srovnatelnou náročnost a odpovídala aktuálním poţadavkům na výkon získané odborné kvalifikace. Jednotné zadání kaţdého oboru vytvářejí učitelé, kteří příslušný obor v odborných školách vyučují. S nimi spolupracují odborníci z praxe, coţ přispívá k zajištění jeho souladu s reálnými potřebami dané profese. Při tvorbě jednotného zadání je vyuţíván kvalifikační standard, který stanoví aktuální poţadavky na příslušnou kvalifikaci.5
5.1 Písemná zkouška oboru kadeřník Jednotné zadání závěrečných zkoušek obsahuje 5 témat, ze kterých ředitel školy stanoví nejméně 3 témata. Ţákům je moţné předloţit pro volbu témat anotace. Škola musí zajistit a rozmístnit ţáky ve třídě při písemné závěrečné zkoušce tak, aby proběhlo samostatné vypracování písemné zkoušky. Ţák obdrţí při zkoušce všechny tiskopisy opatřeny razítkem školy, kaţdý list musí ţák označit svým jménem a příjmením.
5
Závěrečná zkouška podle jednotného zadání ve škole, Romana Jezberová, Národní ústav pro vzdělávání, Praha 2012 leden, str.6, ISBN 978-80-87063-71-2
21
Pedagogický dozor sdělí ţákům nezbytné pokyny pro vypracování písemné části, dohlíţí na jejich samostatnou práci. Přebírá a kontroluje jejich práci a převzetí zaznamenává do protokolů. Zkušební místnost ţáci smí opustit jen se souhlasem pedagogického pracovníka. V průběhu konání závěrečné zkoušky ţáci nesmí pouţívat mobilní telefon. Písemná zkouška se skládá z předmětů: -
Technologie
-
Materiály
-
Zdravověda
-
Psychologie
-
Výtvarná výchova
-
Ekonomika
-
Cizí jazyk
Jednotné zadání písemné závěrečné zkoušky probíhá z výše uvedených předmětů, část otázek je tvořena testem, část jsou otevřené odpovědi. V předmětech technologie a materiály jsou ţáci tázáni na otázky z odborné terminologie v kadeřnictví. V předmětech zdravověda a psychologie se ţáci setkají s otázkami průřezových témat předmětů. Ve výtvarné výchově ţák tvoří kresbu účesu, který zákaznici navrhl při poradenské sluţbě. V ekonomice se prověří, jak ţáci umí spočítat náklady v kadeřnictví na reálném příkladu. A na závěr ţáci popíší krátkou konverzaci na dané téma v cizím jazyce. Pro hodnocení a klasifikaci písemné zkoušky jsou u kaţdého tématu uvedena správná řešení. Hodnocení a klasifikace písemné zkoušky probíhá s pravidly, které jsou součástí závěrečné zkoušky jednotného zadání. Kaţdý předmět se hodnotí individuálně a je přesně určený maximální počet bodů, které se v závěru sečtou. Pud ţák nedosáhne alespoň 35% úspěšnosti, je hodnocen klasifikačním stupněm nedostatečný a písemnou zkoušku nevykonal.
22
5.2 Praktická zkouška oboru kadeřník Praktickou zkoušku koná ţák nejdéle 3 dny, podle vyhlášky č. 47/2005 Sb. Jednotné zadání závěrečné zkoušky oboru kadeřník trvá 1 den a maximálně 6 hodin. Součástí této praktické části je samostatná odborná práce ţáků a její obhajoba. Samostatná obhajoba práce probíhá dle moţností školy, a to buď na začátku, v průběhu nebo na konci dne konání závěrečné zkoušky. Praktická zkouška se koná ve škole, kde se ţáci vzdělávali, nebo se můţe konat na pracovišti smluvních partnerů, na základě dohody mezi právnickou osobou, která vykonává činnost školy a touto osobou. Praktická zkouška simuluje provoz v kadeřnické provozovně. Uchazeči si předem vylosují zadané téma, pro které si zajistí jeden dámský a pánský model. V průběhu konání praktické zkoušky vystaví uchazeč fiktivní účtenku pro zákazníka. V průběhu zkoušky ţák dodrţuje předpisy BOZP, poţární a hygienické předpisy a pouţívá předepsané ochranné prostředky. Hodnocení a klasifikace praktické zkoušky probíhá v souladu s pravidly, která jsou součástí hodnocení závěrečné praktické zkoušky.
5.2.1 Samostatná odborná práce oboru kadeřník Ţáci vypracují písemnou dokumentaci na základě tématu podle osnovy, poté v praktické zkoušce vyhotoví daný společenský účes na základě těchto podkladů. Téma odborné práce jsou 60. léta. Ţák se rozhodne, jestli účes provede na dlouhých vlasech nebo na polodlouhých. K danému tématu ţák vhodně zvolí líčení modelky a daný oděv. V účesu je povinná ozdoba, kterou ţák sám navrhne a vyrobí. Vlasy na modelce jsou předem připravené, střih není podmínkou. Osnova samostatné odborné práce: -
popis modelky, kvalita vlasů a styl modelky
-
popis modelky- technologický postup barevného zpracování vlasů, seznam pouţitého materiálu a pomůcek
23
-
postup zhotovení společenského účesu krok po kroku, moţnost nekreslení nebo zaznamenání postupu na fotografiích doplněných popisem, poslední fotografie musí být detailní záběr konečného účesu
-
vlasová
ozdoba-
fotografie
nebo
nákres
s popisem
zhotovení
z jednotlivých komponentů -
líčení modelky- detailní foto před a po nalíčení
-
foto modelky
Písemné zpracování daného tématu bude rozpracováno nejméně na 10 stran formátu A4, musí být dodrţena osnova krok za krokem. Titulní strana musí obsahovat údaje o škole, včetně adresy, ročník školní rok, jméno ţáka. Samotná práce se odevzdává v pevných deskách formátu A4, čelní strana musí být kryta fólií tak, aby byla vidět celková fotografie modelky a iniciály. Kritéria hodnocení zpracování samostatné odborné práce: -
dodrţení stanoveného rozsahu řešení
-
dodrţení zadané osnovy, pouţití odborné terminologie
-
vlastní obsahové a odborné zpracování tématu
-
foto modelky
Doporučeným termínem pro zadání samotné odborné práce je měsíc leden příslušného daného roku, ve kterém se zkoušky konají. Ţáci by měli na práci pracovat nejméně 1 měsíc. Samostatná odborná práce se odevzdává nejpozději 3 týdny před konáním závěrečných zkoušek. Ředitel školy stanoví vyučovací předmět, ve kterém se bude práce vypracovávat a zabezpečí konzultaci ţáků s vyučujícím. Obhajoba a prezentace samostatné odborné práce: -
představení samotné odborné práce zkušební komisi
-
postup zpracování při přípravě účesu
-
zdůvodnění pouţitých technik při tvorbě účesu (barva, střih)
-
přínos práce pro samotné ţáky
24
U obhajoby se hodnotí: -
samostatný projev ţáka
-
dodrţení jednotlivých bodů zadání
-
zdůvodnění pouţitých technik
-
pouţívání odborné terminologie
-
komunikace a reakce na dotazy hodnotící komise
5.2.2 Zhotovení společenského účesu Vlasy modelky musí být předem upraveny barvou, popřípadě střihem. Ozdoba musí být pouţita v kaţdém účesu, souladu se stylem a líčením modelky. Povolené pomůcky a materiál jsou k dispozici všechny dostupné kadeřnické pomůcky jako je vlasový vysoušeč, krepovací kleště, svorky, pinety, vlasové podloţky, vlásenky, gumičky, sponky. Stylingový materiál ţák volí s ohledem na poţadovaný výsledek účesu a kvalitu vlasů modelky. Hodnotí se: -
shoda s předlohou
-
shoda se zadaným tématem společenského účesu
-
náročnost pouţitých technik
-
čistota práce
-
ozdoba a vhodnost umístění v účesu
-
kompozice, soulad s oblečením, líčením
V případě, ţe ţák neodevzdá samostatnou odbornou práci v daném termínu, můţe ředitel školy v odůvodněných případech povolit odevzdání práce v náhradním termínu. Jestliţe ţák samostatnou odbornou práci neodevzdá vůbec, nemůţe vykonávat příslušnou část závěrečné zkoušky, a tedy nebude bodově hodnocen.
25
5.3 Ústní zkouška oboru kadeřník Jednotné zadání závěrečných zkoušek obsahuje 30 témat, ředitel školy z nich vybere nejméně 25. V kaţdém dni lze losovat kaţdé téma pouze jednou. Součástí témat ústní zkoušky jsou podotázky z Obecného přehledu ze světa práce. Ţák na otázku můţe odpovídat na začátku nebo na konci ústní zkoušky. Zkoušení ţáků spočívá v rozboru obecných občanských i pracovních zkušeností, postojů, názorů, které ţák získal při sledování reálného společenského i pracovního dění. Nejsou tedy jen hodnoceni za teoretické a encyklopedické vědomosti v daném oboru. Zkoušející se ţáky vede dialog, ţáci se mohou vyjadřovat k problematice související se zadanou otázkou víceméně volně, vyučující opraví pouze jejich nesprávné výroky. Doplňující otázky zkoušející klade formou konkrétních příkladů, kde ţáci uplatní své praktické zkušenosti. Hodnocení podotázek ze světa práce ovlivňuje celkové hodnocení u ústní zkoušky maximálně v rozmezí jednoho klasifikačního stupně. Pokud však ţák nezodpoví odbornou část zkoušky a odpoví pouze na podotázku ze světa práce, je hodnocen stupněm 5 nedostatečný. Pro ţáky jsou připraveny vhodné podklady, např. ukázka materiálu, obrázky, schémata. Škola tím projevuje svůj ohled k ţákům s niţší úrovní komunikačních dovedností, a také ţákům, kteří trpí při závěrečné zkoušce zvýšenou trémou. Pokud ţák před hodnotící komisí neprokáţe znalosti odpovídající minimálnímu počtu bodů, tj. cca 33% znalostí, ústní zkoušku nevykonal. Příklad zadání: -
popište úpravu vlasů dvacátého století (1900-2000)
-
vysvětlete sloţení přípravků, které se v tomto období pouţívaly (oleje, gely, vosky)
-
proč je důleţité mít trvalý přehled o tom, co je třeba znát v kadeřnickém oboru, jak a kde se můţete dále vzdělávat
26
6. Výzkumná část Ve své práci jsem se zaměřila na to, kolik času věnují ţáci třetí ročníku přípravě na závěrečné zkoušky, jestli jsou dodatečně informováni ze strany učitelů o závěrečných zkouškách, co si myslí, ţe jim bude činit největší potíţe a v neposlední řadě jsem zaměřila svůj výzkum také na to, zda se danému oboru ţáci chtějí věnovat v praxi a zda si chtějí doplnit úplné středoškolské studium formou nadstavbového studia.
Metody použité v dotazování Dotazník tvoří otázky týkající se samotné přípravy ţáků na závěrečné zkoušky, tj. kolik času a prostoru ţáci přípravě věnují, do jaké míry jsou informováni učitelem odborných předmětů, zda se chtějí věnovat vystudovanému oboru v praxi nebo pokračovat ve studiu.
Charakteristika dotazníku Dotazníkový výzkum absolvovala třída třetího ročníku oboru kadeřník na jiţ výše zmiňované střední škole. Dotazník byl respondentům podán měsíc před písemnou částí závěrečné zkoušky a průzkumu se zúčastnilo celkem 27 ţáků, z toho 26 ţákyň a 1 ţák. Tento dotazník byl anonymní a ţáci ho vyplnili v hodině odborné výcviku, kde jsem byla připravena odpovědět na případné dotazy respondentů. Po vyplnění dotazníku jsem si všechny dotazníky vysbírala, poděkovala ţákům za ochotu a vstřícnost při jejich vyplňování. Respondentům jsem předloţila dotazník obsahující výběr pouze z jedné varianty. Všichni respondenti odpovídali na všechny otázky.
27
6.1 Dotazník 1. Připravujete se jiţ nyní na závěrečné zkoušky? o o o o
ano ano, pečlivě velmi málo ne
2. Kolik času věnujete přípravě na závěrečné zkoušky? o 1hodinu denně i méně o 1 hodinu denně i více o ţádný čas 3. Jste dostatečně informováni o závěrečných zkouškách? o ano o částečně o ne 4. Myslíte si ţe, bodové hodnocení závěrečných zkoušek je více objektivní? o ano o ne o nevím 5. Která z částí závěrečných zkoušek vám bude podle vás dělat největší potíţe? o písemná o praktická o ústní 6. Tvoříte jiţ samostatnou odbornou práci, která je součástí praktické zkoušky? o ano o ne o částečně ano
28
7. Jaký předmět v písemné závěrečné zkoušce vám bude činit podle vás největší potíţe? o o o o o
Technologie Materiály Psychologie Odborné kreslení Cizí jazyk
8. Máte problém se sháněním modelů na praktické závěrečné zkoušky? o ano o ne o částečně 9. Chcete po ukončení studia pracovat v oboru? o ano o ne o nevím 10. Chcete pokračovat v nástavbovém studiu? o ano o ne o nevím
29
6.2. Výsledky šetření a grafické zobrazení odpovědí respondentů 1. Připravujete se jiţ nyní na závěrečné zkoušky? o ano o ano, pečlivě o ne o nevím
Zadáním této otázky jsem chtěla zjistit, zda se měsíc před zahájením písemné části závěrečných zkoušek ţáci jiţ dostatečně připravují. Zde se potvrdily mé předpoklady, ţe ţáci se jiţ začali připravovat na závěrečné zkoušky. Ano, připravuji se na závěrečné zkoušky, odpovědělo 59% respondentů, ano, pečlivě odpovědělo 7% respondentů, velmi málo opovědělo 30% a pouhé 4% respondentů se nepřipravuje na závěrečné zkoušky vůbec.
30
2. Kolik času věnujete přípravě závěrečné zkoušky?
o čas1 hodinu denně o 1 hodinu denně i více o ţádný
Druhá otázka se týkala toho, kolik času věnují ţáci přípravě závěrečné zkoušky měsíc před jejím ukončením. Zadáním této otázky jsem chtěla ověřit, kolik času si ţáci vyčlení z jejich volnočasových aktivit pro přípravu na závěrečné zkoušky. Jednu hodinu i méně času věnuje přípravě 56% respondentů, jednu hodinu i více 33% respondentů a ţádný čas přípravě pak nevěnuje 11% respondentů.
31
3. Jste dostatečně informováni o závěrečných zkouškách?
o ano o částečně o ne
Zadáním této otázky jsem chtěla ověřit, do jaké míry pedagogové informovali ţáky o průběhu závěrečných zkoušek. Z toho šetření je patrné, ţe mí pedagogičtí kolegové dostatečně informovali ţáky, jak budou závěrečné zkoušky probíhat. Ano, dostatečně odpovědělo 96% respondentů, 4% respondentů odpovědělo, ţe jsou částečně informováni a na odpověď ne neuvedl ţádný z respondentů.
32
4. Myslíte si ţe, bodové hodnocení závěrečných zkoušek je více objektivní?
o ano o ne o nevím
Zadáním této otázky jsem chtěla ověřit objektivitu bodového systému hodnocení. V bodovém hodnocení nehraje roli subjektivní pocit, proto se domnívám, ţe je mnohem objektivnější neţ dřívější hodnocení závěrečných zkoušek. 30% respondentů můj výše uvedený názor sdílí. Se zápornou odpovědí se neztotoţňuje ţádný z respondentů. Nevětší počet respondentů 70% pak označilo odpověď nevím.
33
5. Která z části závěrečných zkoušek vám bude podle vás dělat největší potíţe?
o písemná o praktická o ústní
V této otázce jsem chtěla srovnat vnímání obtíţnosti jednotlivých částí závěrečných zkoušek. Kaţdá část je pro jednotlivé ţáky svým způsobem obtíţná. Pro ţáky, kteří pravidelně navštěvují hodiny teoretického vyučování, by neměl být sebemenší problém s písemnou a ústní částí. Totéţ platí i v odborném výcviku, pokud ţák mnoho hodin nezameškal, neměla by mu praktická zkouška činit větší obtíţe. Dle průzkumu se nejvíce ţáci obávají ústní části praktické zkoušky, a to celých 70%. Praktické zkoušky se obává 19% ţáků a nejméně obávaná je písemná část závěrečné zkoušky, a to 11%.
34
6. Tvoříte jiţ samostatnou odbornou práci, která je součástí praktické zkoušky?
o ano o ne o částečně
Cílem této otázky bylo zjistit, zda jiţ ţáci začali pracovat na odborné práci. Zde, v této otázce, se naplnili mé představy a většina ţáků jiţ začala pracovat na samostatné odborné práci, kterou ţáci obhajují při praktické závěrečné zkoušce. Kladnou
odpovědí
se
prezentovalo
aţ
89%
respondentů,
částečně
rozpracovanou samostatnou práci má pak 11% respondentů. Všichni respondenti tedy jiţ pracují na závěrečné odborné práci, coţ hodnotím velice pozitivně.
35
7. Jaký předmět v písemné závěrečné zkoušce vám bude činit podle vás největší potíţe?
o Technologie o Materiály o Psychologie o Odborné kreslení o Cizí jazyk
Cílem této otázky je zjištění, který z předmětů v písemné části bude ţákům činit největší potíţe. Domnívala jsem se, ţe nejproblematičtější budou odborné předměty, jako jsou technologie a materiály. Z šetření však vyplynulo, ţe se ţáci nejvíce obávají cizího jazyka, a to aţ v 63%, dále materiálů v 30%, a nejmenší potíţe jim naopak budou činit předměty technologie a odborné kreslení, a to pouze v 4%.
36
8. Máte problém se sháněním modelů na praktické závěrečné zkoušky?
o ano o ne o částečně
Zadáním této otázky jsem zjistila, kolik respondentů má své potencionální zákazníky, a tudíţ nemá problém se sháněním modelů na závěrečné zkoušky. Hůře jsou na tom logicky tedy ti z ţáků, kteří se do práce nehrnou. Na tuto otázku odpovědělo 44% respondentů, ţe má problém se sháněním modelů. Nemá problém, odpovědělo 15% respondentů. A částečný problém se sháněním modelů má pak 41% respondentů.
37
9. Chcete po ukončení studia pracovat ve vystudovaném oboru?
o ano o ne o nevím
Cílem této otázky bylo zjistit, kolik ţáků z dotazovaných respondentů se chce nadále věnovat vystudovanému oboru. Z průzkumu jsem zjistila, ţe 44% dotazovaných respondentů zatím neví, jestli se chtějí uplatňovat v daném oboru, 30% dotázaných by chtělo pracovat v oboru a 26% nechce pracovat ve vystudovaném oboru.
38
10. Chcete pokračovat v nástavbovém studiu?
o ano o ne o nevím
Cílem otázky bylo zjistit, kolik respondentů chce studovat v nadstavbovém studiu. Většina ţáků podle předpokladů chce pokračovat v nadstavbovém studiu. Odpověď ano, ţe chtějí dále pokračovat ve studiu, označilo 78% respondentů, 11% ţáků ještě nebylo dostatečně rozhodnuto pro studium a 11% ţáků nechtělo pokračovat ve studiu.
39
6.3 Celkové hodnocení závěrečných zkoušek V dotazované třídě bylo celkem 30 ţáků, dotazníku se však zúčastnilo pouze 27 z nich, tj. ti, kteří konali závěrečné zkoušky v řádném termínu. Další 3 ţáci konali závěrečnou zkoušku v náhradním termínu stanovaném ředitelem školy. Byly mi poskytnuty pouze podklady celkového hodnocení závěrečných zkoušek, které jsem zpracovala do tabulky.
Celkové hodnocení závěrečných zkoušek Prospělo s vyznamenáním 1
Prospělo
Neprospělo
26
0
Velkým problém ţáků vzdělávajících se v tomto oboru je velká absence, která se také odráţí na úspěšnosti vykonaných závěrečných zkoušek. Právě pro vysokou absenci budou výše zmiňovaní tři ţáci konat závěrečné zkoušky v náhradním termínu.
Celková absence žáků 3. ročníku oboru kadeřník V teorii V praxi
1560 987
Průměrná absence na žáka V teorii V praxi
52 32,9
40
V rámci průzkumu ţáků třetího ročníku mě zarazila nejvíce otázka č. 7. Jaký předmět v písemné závěrečné zkoušce vám bude činit podle vás největší potíţe? Více neţ polovina respondentů uvedla cizí jazyk. Z tohoto důvodu jsem se rozhodla vypracovat výukový modul v německém jazyce, který by byl přínosný pro budoucí absolventy oboru kadeřník na výše zmiňované střední škole. Pokud se totiţ absolventi rozhodnou pracovat v tomto oboru vzdělávání, aţ 50% klientely v regionu tvoří zákazníci a zákaznice z Rakouska.
6.4 Výukový modul KNJ
Označení modulu
Konverzace v kadeřnictví v
Název modulu
německém jazyce Ročník třetí
Určen: pro odborný výcvik
24
Počet vyučovacích hodin
Cíl modulu: Absolvent získá vědomosti, jak komunikovat se zákazníkem v německém jazyce, domluví se na úkonech, které bude provádět, jako např. mytí, stříhání, barvení, preparace, foukání, vodová atd. Obsah modulu: 1. Objednávka 2. Přivítání zákazníka, mytí vlasů 3. Pánský střih 4. Dámský střih 5. Barvení vlasů 6. Preparace vlasů 7. Úprava Vlasů 8. Opakování
41
Metody výuky: Simulační metody, konverzace
Didaktické pomůcky: Poslech, počítač, DVD, multimediální výukový program.
Výstupy výuky Absolvent: -
ţák dokáţe zvládnout objednávku v německém jazyce
-
umí se domluvit se zákazníkem na poţadovaných úkonech prováděných v kadeřnictví
-
zvládne poradit zákazníkovi s výběrem barvy
-
umí poradit a domluvit se zákazníkem co se týče výběru střihu
-
umí se dohodnout, jakou preparaci vlasů zákazník poţaduje
-
komunikuje se zákazníkem o konečné úpravě vlasů, doporučí vlasovou kosmetiku
-
doporučí další návštěvu kadeřnictví a prodiskutuje celkovou spokojenost zákazníka
Ověření znalostí: Písemný test
42
Plán výuky konverzačních témat Měsíc
Česky
Německy
září
Objednávka
die Bestellung
říjen
Přivítání zákazníka, mytí vlasů
Willkommen heissen, waschen Haare
listopad
Pánský střih
der Herrenschnitt
prosinec
Dámský střih
der Damenschnitt
leden
Barvení vlasů
Gefärbte Haare
únor
Preparace vlasů
Die Dauerwelle
březen
Úprava vlasů
Die Ausstattung Haare
duben
Opakování
Die Wiederholung
43
Konverzační témata vzdělávacího modulu Září: Objednávka Kadeřnice: Dobrý den, přejete si prosím? Guten Tag, was wünschen Sie sich bitte? Zákazník: Chtěla bych se k vám objednat. Ich möchte einen Termin bei Ihnen. Kadeřnice: Okamţik počkejte, prosím. Warten Sie bitte einen Augenblick. Kadeřnice: Kdy se Vám to hodí? Wann passt es Ihnen? Zákazník: Kdy mohu přijít? Kdy máte volno? Wann kann ich kommen? Wann haben Sie frei? Kadeřnice: Ve středu v 15hod. mám volno. Am Mittwoch in 15 Uhr, habe ich Freizeit. Zákazník: To bohuţel nemohu. Da kann ich leider nicht. Kadeřnice: Nebo aţ v pátek o půl páté? Oder erst am Freitag um halb fünf. Zákazník: Ano, můţe být. Tak v pátek o půl páté. Ja, es kann sein. Dann am Feitag um halb fünf. Kadeřnice: Jsme domluvení. Budu se těšit, brzy nashledanou. Abgemacht. Ich werde mich freuen, bis bald Auf Wiedersehen.
44
Zákazník: Na viděnou. Bis bald. Slovní zásoba v pondělí- am Montag
V kolik hodin? Um wieviel Uhr?
v úterý- am Dienstag
ve dvanáct hodin- um zwölf Uhr
ve středu- am Mittwoch
čtvrt- viertel nach
ve čtvrtek – am Donnerstag
třičtvrtě- drei viertel
v pátek- am Freitag
půl- halb
v sobotu- am Samstag
v půl jedné- um halb eins Uhr
v neděli- am Sonntag
ve třičtvrtě na dvě – um drei viertel zwei Uhr
www.canstockphoto.cz 1
Konverzační fráze Dobrý den, kadeřnictví prosím. Grüss Gott, Friseursalon bitte. Dnes máme zavřeno. Heute haben wir zu geschlosen. Pracujeme od pondělí do soboty. Wir arbeiten von Montag bis Samstag. Uţ je bohuţel zavřeno. Es ist leider schon geschlossen. Můţete přijít zítra ráno. Sie können morgen Früh kommen. Dnes mám plno. Heute bin ich ausgebucht. Máte dopoledne volno? Haben Sie am Vormittag frei? Je mi to líto, ale nemám čas. Es tut mir Leid, aber ich habe keine Zeit. Přijďte, prosím, později. Kommen Sie bitte später.
45
Říjen: Přivítání zákazníka, mytí vlasů Kadeřnice: Srdečně vás vítám. Pojďte dál. Herzlich willkommen. Kommen Sie herein. Zákazník: Děkuji. Danke. www.kadernickynabytek.cz 1
Kadeřnice: Chcete si odloţit? Zde je šatna. Möchten Sie bitte ablegen? Hier ist die Garderobe. Kadeřnice: Vezměte si, prosím, všechny věci s sebou. Nehmen Sie bitte alle Sachen mit. Kadeřnice: Čím mohu slouţit? Haben Sie einen Wunsch? Zákazník: Umyjte mi vlasy, prosím. Waschen Sie mir bitte die Haare. Kadeřnice: Posaďte se prosím k mycí míse.
www.kadernickynabytek.cz 2
Setzen Sie sich bitte zum Waschbecken. Kadeřnice: Ještě vám dám ručník. Poloţte hlavu dozadu. Ich gebe Ihnen noch ein Handtuch. Legen Sie den Kopf nach hinten. Kadeřnice: Není voda moc horká? Ist das Wasser nicht zu warm? Zákazník: Ne, nepálí to. Nein, brennt es nicht. Zákazník: Jaký šampon mi doporučíte? Welches Schampoo empfehlen Sie mir?
46
Kadeřnice: Šampon na mastné vlasy. Das Shampoo für fettige Haare. Kadeřnice: Prosím, pojďte za mnou. Bitte, folgen Sie mich. Kadeřnice: Prosím, posaďte se zde. Setzen Sie sich bitte. Slovní zásoba Šampón na barvené vlasy - Das Shampoo für gefärbte Haare Šampón na vlnité vlasy- Das Shampoo für gewellte Haare Šampón na suché vlasy- Das Shampoo für trockene Haare Šampón proti lupům- Das Shampoo gegen Schuppen
Konverzační fráze To pálí, to svědí, to je studené? Es brent, es juckt, es ist kalt. Následujte mě prosím k zrcadlu. Folgen Sie mir bitte zum Spiegel. Sundejte si, prosím, brýle. Legen Sie bitte Ihre Brille ab. Přejete si kondicionér? Wünschen Sie eine Haarspülung?
47
Listopad: Pánský střih Kadeřnice: Jak si přejete ostříhat? Wie wünschen Sie die Haare Schneiden? Zákazník: Chtěl bych krátký střih. Ich wollte der Kurzhaarschnitt. Zákazník: Ostříhejte mě úplně nakrátko Schneiden Sie mir die Haare ganz kurz.
www.vlasy-in.cz 1
Kadeřnice: O kolik mám vlasy zkrátit? Um wie viel soll ich die Haare kürzen? Zákazník: Ostříhejte mě docela nakrátko. Schneiden Sie mir die Haare ganz kurz. Kadeřnice: Ofinu nechat delší? Den Pony soll ich Langer lassen? Zákazník: Ano, děkuji. Ja, danke. www.vlasy-in.cz 2
Slovní zásoba ostříhat nůţkami- mit einer Schere Schneider ostříhat dohola, oholit - kahlschneiden, rasieren ustřihnout- abschneiden ostříhat stříhacím strojkem- mit einer Schneidemaschine Schneider holit holícím strojkem-mit einem Rasierapparat rasieren ostříhat kolem uší- um die Ohren Schneider ostříhat na krku- am Hals Schneiden
48
Prosinec: Dámský střih Zákaznice: Chtěla bych u vás ostříhat. Ich möchte schneiden bei Ihnen. Kadeřnice: Posaďte se prosím k zrcadlu. Setzen Sie sich bitte zum Spiegel. Kadeřnice: Jak vás mohu ostříhat? Wie darf ich Ihnen die Haare schneiden?
www.vlasy-in.cz 3
Zákaznice: Ostříhejte mě jen trochu, ne moc. Schneiden Sie mir die Haare nur etwas, nicht viel. Kadeřnice: Kolik centimetrů chcete ostřihnout? Wie veil Zentimeter möchten Sie abschneiden? Zákaznice: Jen o 2 cm. Nur um zwei cm. Slovní zásoba Klasický střih- klassicher Harrschnitt Plastický střih- plastischer Schnitt Stupňovitý střih-der Stufenschnitt Polodlouhý střih- der Halblangschnitt Sestříhané vlasy-der Stufensschnitt Střih vlasů- der Haarschnitt Top střih- der Haarschnitt www.vlasy-in.cz 4
Tupý střih- stumpfer Schnitt
49
Krátký střih - Kurzschnitt Stejně dlouhé vlasy- gleich langes Haar Vlasy zastřihnuté na jednu délku- auf eine Länge geschnittenes Haar Ofina- der Pony Ofina do kulata- runder Pony Rovná ofina- gerader Pony Pramínek vlasů- der Strähne
Konverzační fráze Ostříhejte mi vlasy k ramenům. Schneiden Sie mir die Haare zu den Schultern. Ostříhejte mi vlasy k bradě. Schneiden Sie mir die Haare zum Kinn. Ostříhejte mi vlasy stupňovitě. Schneiden Sie mir die Haare stufenweise. Ostříhejte mi vlasy vpředu rovně. Schneiden Sie mir die Haare vorne gerade. Ostříhejte mi vlasy do špičky. Schneiden Sie mir die Haare in die Spitze. Ostříhejte mi vlasy na stranách. Schneiden Sie mir die Haare an den Seiten. Ostříhejte mi vlasy za ušima. Schneiden Sie mir die Haare hinten den Ohren. Ostříhejte mi vlasy vzadu docela nakrátko. Schneiden Sie mir die Haare hinten ganz kurz. Ostříhejte mi vlasy po stranách obličeje. Schneiden Sie mir die Haare an den Seiten ins Gesicht. Nosím pěšinku nalevo. Ich trage den Schneitel links. Nenosím pěšinku. Ich trage das Haar nicht gescheitelt. Dát si ostříhat vlasy- Sich die Haare schneiden lassen.
50
Leden: Barvení vlasů, rozdělení barev Kadeřnice: Chcete nabarvit vlasy? Wollen Sie Haar gefärbt? Zákaznice: Ano, nějakou hezkou barvu na vlasy. Ja, einige schöne die Haarfarbe. www. vlasy-in.cz 5
Kadeřnice: Přejete si barvu nebo přeliv?
Wünschen Sie eine Farbe oder eine Tönung? Zákaznice: Barvu, jakou mi doporučíte? Farbe, welche empfehlen Sie mir? Kadeřnice: Líbí se vám tato? Gefällt Ihnen diese? Kadeřnice: Ano, můţeme dát zlatohnědou. Ja, wir können drauf goldbraun geben. www. vlasy-in.cz 6
Kadeřnice: Nahoru ještě melír?
Obendrauf geben wir noch melirtes Haar? Zákaznice: Souhlasím. Das stimmt. Kadeřnice: Nejste prosím alergická? Sind Sie bitte nicht allergisch? Zákaznice: Ne. Nein. www. vlasy-in.cz 7
51
Slovní zásoba barva na vlasy- die Haarfarbe přeliv- die Tönung přeliv na vlasy- die Haartönung barevný tón vlasů- der Haarton výsledek barvení- das Farbergebnis
Konverzační fráze Mohla bych vám poradit. Ich könnte Sie beraten. Vyberte si barvu sama. Wählen Sie eine Farbe selbst. Přejet si tmavou nebo světlou barvu? Wünschen Sie eine dunkle oder helle Farbe? Líbí se vám tato barva? Gefällt Ihnen diese Farbe. Tato barva se mi nelíbí. Diese Farbe gefällt mir nicht. Tato barva vám sluší. Diese Farbe passt zu Ihnen. Chtěla bych dobarvit jen kořínky. Ich möchte nur Haaransatz nachfärben. Nanesu barvu. Ich trage die Farbe auf. Chtěla bych melír. Ich möchte Strähnchen. Přejete si změnit barvu. Wünschen Sie eine Farbveränderung. Tato barva se rychle vymývá. Diese Farbe wird schnell ausgewaschen. Barva bledne. Die Farbe wird blass. Přelivy se opět vymývají. Die Tönungen waschen sich wieder raus. Jste s tou barvou spokojena? Sind Sie mit der Farbe zufrieden? Máte poškozené vlasy. Sie haben strapazierte Haare.
52
www.hair-cosmetics.cz 1
Barevný tón- der Farbton
Platinový- platin
Barevný odstín- die Farbnuance
Rezavý- rostig
Kaštanově hnědý- kastanienbraun
Světle-hell
Onivě červený- brandrot
Měděný- kupfer
Oříškově hnědý- haselnus Pastelově růţový- pastellrosé Srnčí hněď- rehbraun Světlá barva- halle Farbe Světlejší barva- hellere Farbe Zlatohnědý-goldbraun Základní tón- der Grundton Kouřově šedý-aschgrau www.hair-cosmetics.cz 3
Mahagon- mahagoni Blond- blond Černý-schwarz Červený- rot
53
Únor: Preparace vlasů Kadeřnice: Přejete si trvalou ondulaci? Wünschen Sie sich die Dauerwelle? Zákaznice: Ano. Ja. Kadeřnice: Chcete silnou nebo slabou trvalou? Wollen Sie ein starker oder schwach die Dauerwelle?
www.haircosmetics.cz 4
Zákaznice: Silnou. Starker.
Slovní zásoba trvalá – die Welllotion trvalá- das Wellmittel trvalá – die Welllotion trvalá- die Welllösung studená trvalá- die kalte Dauerwelle preparační voda- die Dauerwelle fixace-die Fixierung kyselá lázeň- der Stabil- Fixdoba doba působení- die Einwirkzeit
www.vlasy-in.cz 6 www.vlasy-in.cz 6
54
trvalá na normální vlasy- Dauerwelle für normales Haar trvalá na jemné vlasy- Dauerwelle für feines Haar trvalá na barvené vlasy- Dauerwelle für gefärbtes Haar natáčet vlasy-Locken drehen natáčet vlasy-Locken twisten natáčet vlasy-Haare wickeln
Konverzační fráze Přeji si prosím jen lehké přírodní vlny. Ich wünsche nur leichte Naturwellen. Chtěla byste celkovou trvalou nebo částečno?. Möchten Sie Wellen am Ganze Kopf oder Teilformung? Mám pouţít slabé nebo silné natáčky? Soll ich dünne oder dicke Wickel Bautzen? Ochranný papír chrání vlasové konečky. Spitzenpapier schützt die Haarspitzen. Můţete mi podávat natáčky? Können Sie mir die Wickel reichen? Teď nanesu trvalou. Jetzt trage ich die Welllösung auf. Tady jsou kadeřnické časopisy. Hier sind die Zeitschriften mit Frisuren.
55
Březen: Úprava vlasů Kadeřnice: Co si přejete…? Was wünschen Sie…?
56
Slovní zásoba sušení- trocken účes z krátkých vlasů- die Kurzhaarfrisur účes z dlouhých vlasů- die Langhaarfrisur sportovní účes- sportliche Frisur slavnostní účes- festlische Frisur vzdušný účes- luftige Frisur společenský účes- die Gesellschaftsfrisur www.vlasy-in.cz 7
svatební účes- die Hochzeitsfrisur drdol- der Haarknoten cop- der Zopf zaplétaný copánek- das Rastazöpfchen ohon- der Pferdeschwanz dredy- Dreadlocks
Konverzační fráze Pojďte pod sušák prosím. Kommen Sie bitte unter den Haartrockner. Myslím, ţe vlasy jsou uţ suché. Ich glaube, die Haare sind schon trocken. Jak si fénujete vlasy? Wie fönen Sie Ihre Haare? Vyfénujte mi vlasy do obličeje. Fönen Sie mir Haare ins Gesicht. Vyfénujte mi vlasy nahoru. Fönen Sie mir Haare über den Kopf. Vyfénujte mi vlasy z obličeje. Fönen Sie mir Haare aus dem Gesicht. Vyfénujte mi vlasy dozadu. Fönen Sie mir Haare nach hinten.
57
Duben: Opakování Závěrečný hodnotící test Překlad: Chcete ostříhat vlasy? ............................................................................................. Kdy se vám to hodí? ………..…………………………………………………… Prosím pojďte za mnou…………………………………………………………… Slušela by vám tmavší barva. .…………………………………………………… Nemáte citlivou pokoţku? ...................................................................................... Asymetrický střih. ………………………………………………………………. Dětský střih. ……………………………………………………………………... Klasický střih. …………………………………………………………………… Plastický střih. …………………………………………………………………… Polodlouhý střih. ………………………………………………………………… Sestříhané vlasy-. ………………………………………………………………… Střih vlasů. ………………………………………………………………………. Top střih. ………………………………………………………………………… Tupý střih. ……………………………………………………………………….. Růst vlasů. ………………………………………………………………………..
58
Doplň: Wünschen Sie sich……………………………………………………………… Tragen Sie die Haare………………………………………………………......... Wollen Sie das Haar…………………………………………………………….. Bestehlen zu dem………………………………………………………………. Ich wurde mich freuen………………………………………………………….
59
Slovníček kadeřnických pojmů česat, učesat
kämmen
dobarvovat
nachfärben
dělit, rozdělit
teilen
doporučovat
empfehlen
drţet
halten
efilovat
effilieren
fénovat
föhnen
holit
rasieren
kadeřit, ondulovat
krausen
krátit
kürzen
lakovat
lackiren
míchat
mischen
nanášet
auftragen
odbarvit
entfernen
oplachovat
spülen
platit
bezahlen
prostřihnout
zuschneiden
působit
wirken
padne
passen
spínat
klammern
stříhat, ostříhat
schneiden
učesat, upravit účes
frisieren
vlnit, ondulovat
wellen
voskovat
wachsen
zasvětlit
aufhelle
60
Závěr Cílem bakalářské práce bylo hodnocení jednotného zadání závěrečných zkoušek oboru kadeřník a samotná příprava ţáků. Do teoretické části jsem zařadila informace o škole, charakteristiku oboru kadeřník, profil absolventa, klíčové kompetence absolventů. Je zde popsáno jednotné zadání písemné, praktické a ústní závěrečné zkoušky. V praktické části jsem se zabývala samotnou přípravou na závěrečné zkoušky, kolik času jí ţáci věnují, co je podle nich nejtěţší, jestli chtějí se danému oboru věnovat, nebo jestli chtějí pokračovat v nástavbovém studiu. Na základě dotazovaných skutečností se mi potvrdilo, ţe se ţáci nejvíce obávají v písemné závěrečné zkoušce cizího jazyka, proto jsem navrhla výukový modul, který jim umoţní nejen lépe zvládnout závěrečnou zkoušku, ale také pro ně bude vyuţitelný v praxi. Mým cílem jakoţto učitele odborného výcviku je vzdělávat jedince v tomto kreativním oboru a dostatečně je připravit nejen na závěrečné zkoušky, ale také je dostatečně připravit do profesního ţivota. Ihned po vyučení si mohou absolventi nechat vystavit ţivnostenský list a mohou začít podnikat. Dnes jiţ není díky novelizaci ţivnostenského zákona zapotřebí ţádná praxe, jako tomu bylo dříve, nyní jiţ záleţí pouze na vstřícnosti a šikovnosti kaţdého kadeřníka. Při tvorbě práce jsem vyuţívala poznatky, které jsem získala díky své šestileté praxi, kdy jsem pracovala jako učitelka odborného výcviku. Za tuto dobu vţdy někdo z absolventů zůstane u vystudovaného oboru, a to pak člověka vede k zamyšlení se nad tím, ţe to, co dělá, má smysl.
61
Bibliografie POLÍVKA, L. a H. KOMENDOVÁ,V. PECH, J. VALÁŠEK. Technologie I pro učební obor Kadeřník. Praha: Informatorium, 1995. ISBN 80-85427-66-4. JEZBEROVÁ, Romana. Závěrečná zkouška podle jednotného zadání ve škole. Praha: Národní ústav pro vzdělávání, 2012. ISBN 978-80-87063-71-2. KOČKOVÁ, Dana a kol. Kvalita pro učňovské školství. Nová závěrečná zkouška. Praha: Národní ústav pro vzdělávání, 2012. ISBN 978-80-87063-85-9. ČADÍLEK, M. a P. STEJSKALOVÁ. Didaktika praktického vyučování I, II. Brno: CERM Akademické nakladatelství s.r.o., 2003. STŘELEC, S. (ed). Studie z teorie a metodiky výchovy I. Brno: Katedra Pedagogiky PedF MU : MSD, 2004. 155 s. ISBN 80-86633-21-7.
www.MSMT.cz. [Online] www.spsbv.cz. [Online] www.nuov.cz. [Online]
Vyhláška č. 47/2005 Sb., o ukončování vzdělávání ve středních školách závěrečnou zkouškou a o ukončování vzdělávání v konzervatoři absolutoriem. In: Sbírka zákonů České republiky. 2005, č. 27, částka 11, s. 315-318. Dostupná také z: http://www.msmt.cz/uploads/soubory/sb011_05.pdf. ISSN 1211-1244.
62
63
