MANAJEMEN AGRIBISNIS Pokok Bahasan : • DEFINISI DAN RUANG LINGKUP SISTEM AGRIBISNIS • PERBEDAAN PERTANIAN DAN AGRIBISNIS • TAHAPAN PERKEMBANGAN PERTANIAN MENUJU AGRIBISNIS • SISTEM AGRIBISNIS • KONSEP MANAJEMEN AGRIBISNIS • TUGAS BESAR http://teoriku.com/blog/2017/02/27/pertemuan-ke-1-p…onsep-agribisnis/
LEARNING OUTCOME (LO) Mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan konsep dan sistem agribisnis, perkembangan agribisnis, peran agribisnis pada perekonomian dan membuat rancangan keterkaitan subsistem pada suatu industri pertanian
METODE PEMBELAJARAN: Ceramah di klas Diskusi Website: www.teoriku.com (Tersedi materi kuliah dan video berisi penjelasan materi)
Cat: Bonus lain: tersedia skripsi pertanian dan agribisnis, Konsultasi
Kriteria Penilaian Partisipasi mahasiswa (diskusi) Tugas Absen Sikap Ujian Tulis
Definisi dan Ruang Lingkup Sistem Agribisnis Pandangan tradisional : biere (1938) agribisnis : aktivitas-aktivitas di luar pintu gerbang usahatani (beyond the farm gate, off-farm) yang meliputi kegiatan industri dan perdagangan sarana produksi usahatani, kegiatan industri yang mengolah produk pertanian primer menjadi produk olahan beserta perdagangannya, dan kegiatan yang menyediakan jasa yang dibutuhkan seperti misalnya perbankan, angkutan, asuransi atau penyimpanan.
Pandangan modern, davis dan goldberg (1957) :
"agribusiness is the sum total of all operations involved in the manufacture and distribution of farm supplies; production activities on the farm; and storage, processing and distribution of commodities and items made from them". Spesialisasi fungsional dalam kegiatan pertanian yang meliputi seluruh kegiatan usaha dan berhubungan langsung maupun tidak langsung dengan pertanian dan keseluruhannya disebut sistem “Agribisnis” (Sinaga, 1997 ; Ricketts and Ricketts, 2009 ; Downey and Erickson, 1987 disitasi oleh Widiati dan Kusumastuti. 2013) Downey dan Erickson (1987) menyebutkan bahwa Agribisnis dapat dibagi menjadi 3 sektor yang saling tergantung secara ekonomi, yaitu sektor masukan (input), produksi (farm), dan sektor keluaran (output).
APA PERBEDAAN PANDANGAN TRADISIONAL DAN MODERN..?
PERBEDAAN PERTANIAN DAN AGRIBISNIS • Agribusiness include not only those that farm the land (pertanian) but also the people and firms that provide the inputs (for ex. Seed, chemicals, credit etc.), process the output (for ex. Milk, grain, meat etc.), manufacture the food products (for ex. icc cream, bread, breakfast cereals etc.), and transport and sell the food products to consumers (for ex. restaurants, supermarkets).
Tahapan Perkembangan Pertanian Menuju Agribisnis
Sistem agribisnis
Konsep Agribisnis Contoh: Komoditi padi menjadi beras
INPUT MATERIALI
PRODUKSI ON FARM
INDUSTRI PENGOLAHAN
JASA PENUNJANG
KONSUMEN
Aktivitas penyediaan input material, aakativitas memproduksi, mengolah dan memperdagangkan produk pertanian sampai ketangan konsumsi. Orientasi pada kebutuhan Konsumen, Pendekatan sistem/jaringan Aliran produk, jasa, informasi, dan uang dalam sistem
• Sonka dan Hudson (1999) mendefinisikan agribisnis sebagai urutan sub sektor yang saling terkait terdiri dari: (1) perusahaan pembibitan, (2) pemasok input, (3) produsen pertanian, (4) pedagang/merchandiser atau first handlers, (5) prosesor, (6) pengecer dan (7) konsumen. Sektor agribisnis dapat divisualisasikan as a vertical “slice” of an economy yang terdiri dari banyak bagian di mana konsumen, produsen barang dan jasa terkait dengan kegiatan pertanian
• Nikel Kinsey (2003), O'Keeffe (1998) : kegiatan agribisnis dapat direpresentasikan dengan cara dua dimensi: (1) sebagai sebuah kontinum dari produsen ke konsumen (traditional, berorientasi rantai pasokan), dan (2) sebagai suatu bidang tiga dimensi dari kegiatan bisnis, di mana perusahaan saling berinteraksi satu sama lain di pasar sepanjang seluruh rantai tercermin dari hubungan yg menyiratkan konsumen sebagai faktor yang menentukan (dorongan rantai permintaan).
Peranan Agribisnis Peternakan dalam Pertanian dan Perekonomian Indonesia
• Meningkatkan nilai tambah, • Menciptakan kesempatan kerja, • Meningkatkan perolehan devisa, dan • Meningkatkan pertumbuhan industri itu sendiri.
Kontribusi Pertanian, Peternakan Terhadap Perekonomian Nasional
Apa kesimpulannya, jika dikaitkan peranan agribisnis thd PDB? Bagaimana prospek pengembangan agribisnis di ina (sbg motor pertumbuhan ekonomi, kesempatan kerja dan penanggulangan kemiskinan)
Beberapa hal yang membedakan manajemen agribisnis dari manajemen lainnya adalah (Downey dan Erickson 1987 disitasi oleh Widiati dan Kusumastuti. 2013)
• Keanekaragaman jenis bisnis yang sangat besar pada sektor agribisnis pertanian • Cara pembentukan agribisnis dimulai dari di sekeliling usahatani • Ukuran agribisnis yang sangat bervariasi, mulai dari perusahaan raksasa sampai pada organisasi yang dikelola oleh satu keluarga atau satu orang. • Pada subsistem budidaya banyak produsen dan banyak pembeli, sehingga pasar bersaing relatif sempurna mengikuti jumlah suplai dan permintaannya.
• Agribisnis pertanian yang melibatkan industri kecil sampai besar bersifat musiman. • Agribisnis berkaitan dengan gejala alam. • Agribisnis peternakan umumnya menghasilkan produk – produk yang relatif mudah rusak atau perishable,
Tugas I • Apa itu agribisnis ? • Jelaskan contoh sistem agribisnis dengan memilih satu komoditi pertanian dari hulu sampai hilir. (setiap orang mahasiswa satu komoditi pertanian atau peternakan atau perikanan atau kehutanan /atau dua orang mahasiswa satu komoditi tetapi berbeda cara menjelaskannya)
Tugas Lapangan Tujuan: • Mengetahui peranan dan pengelolaan organisasi agribisnis. • Mengetahui manajemen produksi meliputi perencanaan produksi, pengoperasian dalam bidang agribisnis dan pengendalian proses produksi • Mengetahui manajemen keuangan yang meliputi sumber pembiayaan serta pembuatan laporan keuangan • Mengetahui manajemen pemasaran yang meliputi sistem pemasaran, penetapan harga, dan usaha penjualan.
Lokasi: • Dilaksanakan di perusahaan yang bergerak di bidang agribisnis
Tahapan Pelaksanaan: Tugas praktek lapangan Manajemen Agribisnis dilaksanakan mulai pertemuan ke 2 perkuliahan. Pembuatan kuesioner Survey lokasi parkatek Pembuatan laporan
Pengumpulan Data • Pengumpulan data dilakukan dengan metode wawancara langsung menggunakan kuesioner kepada pihak perusahaan yang bersangkutan mengenai sejarah dan organisasi perusahaan, manajemen produksi, manajemen keuangan, dan manajemen pemasaran.
FORMAT LAPORAN
