Makanan Kasar (Roughage) Pakan Suplemen (Supplement) Pakan Aditive (Additive)

M.K. Teknik Formulasi Ransum dan Sistem Informasi Pakan

Jenis Bahan Pakan • Konsentrat (Concentrate) • Makanan Kasar (Roughage) • Pakan Suplemen (Supplement) • Pakan Aditive (Additive)

1

Bahan--bahan Konsentrat Bahan „ „

Sebagai sumber Energi dan Protein Pemilihan Bahan Konsentrat: { { { { {

Pengolahan Kesukaan ternak Komposisi p asam amino Derajat Kontaminasi Lama penyimpanan

Makanan Kasar „

„

Pada ternak ruminansia adalah kehar san keharusan Faktor yang mempengaruhi kualitas: { { { { { {

Umur panen Kesuburan Palatabilitas Varietas Keambaan Laxativeness effect

2

Pakan Suplemen „

„

„

Bahan pakan yang dibutuhkan sedikit, untuk memperkaya Merupakan sumber mikro nutrient (mineral dan vitamin) atau asam amino sintesis Diberikan dalam bentuk Premix

Pakan Pelengkap „

Bahan secara alamai bukan merupakan pakan (antibiotik, probiotik, hormon, enzim, anti jamur dll)

3

„

Biji-bijian dan limbahnya (sumber energi) {

„

Kacang-kacangan {

„

Jagung, gandum, sorgum, gaplek, padi, dedak, pollard ll d Bunga matahari, pea, koro dll

Limbah Agroindustri {

Bungkil: „

{

Hasil hewani: „

{

L-Lysin DL-Methionin L-Lysin, DL-Methionin, tryptophan tryptophan, treonine treonine, dll

Sumber mineral {

„

CPO, minyak kelapa, minyak ikan

Asam-asam Amino {

„

MBM, whey, tepung ikan, tepung darah, tepung tulang, tepung bulu

Minyak: „

„

Kedelai, kacang, sawit, kelapa, rapeseed, wijen

Leimstone, DCP, MCP, garam, mineral mix

Additive { { { { {

{

Vitamin mix Trace mineral mix Probiotik, prebiotik Pengawet: antioxidan, anti jamur Obat-obatan/growth promotor: coccidiostat, antibiotik Pellet binder, free flowing agent, warna, enzyme

4

Jagung Kuning „ „ „ „ „ „ „ „

„

Kadar air 12-14% TDN 80-82% 80 82% PK 7-8% Serat kasar rendah Penggunaan tidak dibatasi Sebagian diimport dari USA Kualitas jagung lokal sangat b bervariasi i i Perlu diperhatikan penanganan pascapanen dan penyimpanannya Sumber energi utama bagi unggas

5

Dedak Padi „ „ „ „ „ „ „

„

Limbah penggilingan padi Kadar air 10 10-14% 14% Kualitas bervariasi TDN 68%; EM 2700-2900 kkal/kg PK 12-14% Penggunaan gg di unggas gg sampai 20%, ruminansia 40% Masalah: SK tinggi, mudah tengik, asam pitat tinggi dan sering dicampur sekam

Wheat Pollard „ „ „ „ „ „ „ „

Limbah penggilingan gandum Kualitas bervariasi KA 10-12% EM 2100-2200 kkal/kg PK 14% Kendala SK 13% Umumnya digunakan untuk ruminansia Sedikit digunakan dalam ransum unggas

6

Onggok „ „ „ „ „ „ „ „

Limbah pabrik tapioka Sumber energi murah Protein rendah 1.8 – 2% TDN 78.9% Mengandung HCN (tapi lebih rendah dari ubi kayu) Penggunaan 5% dalam ransum unggas Penggunaan 40 dalam ransum ruminansia Penguaan 25-30% dalam ransum babi

Molases „

„

„

„

„

Palatabilitas cukup tinggi, baik untuk ruminansia i i maupun unggas. Kandungan karbohidratnya tinggi (48-60% dalam bentuk gula). Mempunyai kandungan mineral yang cukup baik. Pada ternak ruminansia merupakan bahan penting untuk pembuatan mineral blok. Penggunaannya pada unggas 5-6% dan ruminansia 15%.

7

Crude Palm Oil (CPO) „

„ „ „

„ „ „

Produk utama industri sawit Kadar air 1-2% EM 7800-8000 kkal/kg Pada unggas penggunaan sampai 5% Sumber betakaroten Sumber pewarna pakan Meningkatkan palatabilitas ransum

8

Bungkil Kedelai „ „ „ „

„ „

Kadar air 10-11% EM 2800-2900 kkal/kg PK 49-52% Sumber protein utama pada unggas Kendala: tripsin inhibitor Diimport dari USA, Brazil dan India

Tepung Ikan „ „ „ „

„

„

Kadar air 10-11% 10 11% EM 3300-3400 kkal/kg PK 45-65% Penggunaan dalam ransum unggas 10% Umumnya y diimpor p dari Peru dan India Kualitas produk lokal bervariasi, kadar garam tinggi

9

Meat Bone Meal (MBM) „

„ „ „ „ „

Merupakan limbah rumah pemotongan hewan Kadar air 10-11% EM 2300-2400 kkal/kg PK 49-50% Sumber mineral Penggunaan dalam ransum ruminansia dilarang

Corn Gluten Meal (CGM) „

„ „ „ „

„ „

Limbah pengolahan minyak jagung Kadar air 9-10% EM 3900-4000 kkal/kg PK 65% Penggunaan pada pakan unggas sampai 8% Import USA Memberikan warna kuning

10

Bungkil Inti Sawit (BIS) „ „ „ „ „ „ „ „ „

Limbah industri sawit Komposisi nutrisi bervariasi tergantung cara pengolahan EM 1600 kkal/kg TDN 78% PK13-17% Kandungan lemak dan serat bervariasi. Defisiensi Methionine Mengandung antinutrisi β-mannan. Penggunaan untuk unggas max. 5%.

Bungkil Kacang Tanah „

„ „ „ „

„

Limbah pengolahan minyak kacang tanah KA 9-10% EM 2300-2400 kkal/kg PK 48% Penggunaan pada pakan unggas 8% Bersifat pencahar

11

Tepung Darah „ „ „ „ „ „ „

Berasal dari darah ternak y yang g bersih dan segar. g Berwarna coklat kehitaman. Untuk pembuatan 1 kg diperlukan 5 kg darah segar. Kandungan PK sekitar 85% dengan kadar air 10%. Palatabilitas rendah Pemberian pada ternak monogastrik terbatas terbatas. Tidak lazim digunakan untuk ransum komersial unggas.

Tepung Bulu „

„ „

„ „

„

Dibuat dari bulu yang segar dan b ih bersih Rasio bulu: 4-6% bobot tubuh. Berpotensi sebagai sumber protein PK sangat tinggi: 80-90% Defesiensi Met Met, Lys Lys, His dan Tryp Mengandung keratin, menyebabkan kecernaan dan utilisasinya rendah.

12

Tepung Bekicot „

„

„

Tepung bekicot merupakan bahan pakan inkonvensional inkonvensional, sumber protein hewani yang dapat menggantikan tepung ikan dalam ransum babi, bebek dan ayam. Mengandung protein 60-70%%, ME 3400 kkal/kg, SK 0.08%, Ca 2%, P 8%, Lysine 0.6% Penggunaan tepung bekicot dalam ransum tidak lebih dari 10% (mentah) dan 15% (rebus)

Keong Mas „

„

„

„

Sebagai sumber protein. Komposisi kimianya BK 92.49%, Abu 9.03%, % PK 30.68%, % Lemak 3.2%, SK 2.45%, Beta-N 24.32%, Ca 7.5% dan P 0.97%. Kendala penggunaan keong mas adanya racun pada lendirnya, tetapi tidak terlalu berbahaya untuk ternak. M t d pengolahan Metode l h yang b baik ik akan k menghilangkan racun tersebut. Penggunaannya pada ransum maksimal 15% (rebus). Rumah atau cangkangnya bisa digunakan sebagai sumber mineral, terutama Ca.

13

Cacing Tanah (Lumbricus sp.) „

„

„ „

Komposisi kimia (%BK) adalah: BK 92 92.63%, 63% Abu 8.76%, PK 56.44%, Lemak 7.84%, SK 1.58%, Beta-N 17.98%, Ca 0.48% dan P 0.87%. Kandungan AA lysin dan metioninnya lebih tinggi dibandingkan dengan protein biji-bijian. Sebagai substitusi tepung ikan dan bungkil kedele Tepung cacing tanah sebaiknya digunakan sebesar 10% dalam ransum

BATAS PENGGUNAAN BAHAN PAKAN „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „ „

Jagung Bungki Kedelai Bekatul D d kH l DedakHalus Gaplek Polard CGM BungkilInti Sawit Bungki Biji Kapuk Tepung Bulu MBM Tepung Ikan Molases CPO Kapur Garam AA sintetis

Tidak ada batasan Tidak ada batasan 20 10 25 10-25 10 10 5-9 3-5 2-3 2 5-7 5 7 5-7 1-2 4 0-5 0.5 0. 3

14

STRUKTUR BAHAN MAKANAN DALAM RANSUM Biji-bijian By products By-products Bungkil sumber protein { Ternak (0-8%) { Tumbuhan (10-30) Lemak/Minyak Garam DCP Kapur Vitamin/Trace

„ „ „

„ „ „ „ „

40-75 % 10 30 % 10-30 10-30 %

0-5% 0.1 – 0.3% 0 – 1.5% 0.1 – 8% 0.01 – 0.5%

Tugas Perorangan Minggu Ini „

Cari Data Harga Bahan Pakan saat ini: {

{

Jagung lokal, jagung impor, dedak, polard, sorgum, tapioka, onggok, SBM, tepung ikan, MBM,CGM, bungkil kelapa, bungkil kacang, bungkil sawit, bungkil kapuk, tepung darah, tepung bulu, ampas tahu, skim milk, minyak ikan, CPO, limestone, DCP, molases, garam, L-lysin, y , DL-methionin dll Rumput gajah, rumput lapang, leguminosa, jerami, limbah2 pertanian lainnya

15

Tugas Minggu Ini „ „

„

Tugas diketik dalam Excel Kirim ke: [email protected] File di attached melalui email tsb

Terima Kasih

16