MAI THAI CUISINE WHERE PASSION MEETS TRADITION
WIJN
WIT
Domaine de Chambert (huiswijn) chardonnay, Languedoc, Frankrijk 3,9 euro (glas) 12 euro (1/2 liter) 18 euro (fles) Een strogele wijn gemaakt van uitsluitend chardonnaydruiven met aroma’s van o.a. bloesem,rijpe meloen en een lichte honingtoets, de zalvige mondvulling is ondersteund door frisheid.
Elise, Le Blanc du Château Le Pey Bordeaux, Frankrijk 34 euro Deze witte Bordeauxwijn, een buitenbeentje in de Médocstreek, werd bereid en rijpte op nieuwe eiken vaten, zijn verleidelijke geur met fruit en vanille en zijn rijke mondvulling worden gedragen door frisheid.
Casa Rivas sauvignon blanc, Valle del Maipo,Chili 21 euro Een frisse, droge wijn uit het Maria Pinto district van de Maipovallei in Chili. Pittig van geur en aangenaam sappig in de mond.
Pouilly-Fuissé, Domaine Thibert Bourgogne, Frankrijk 46 euro Een krachtige chardonnaywijn uit Zuid-Bourgogne met fijne nootachtige impressies in het geurpatroon en de rijke complexe en lang nablijvende smaak.
Schoone Gevel chardonnay, Franschhoekvallei, Zuid-Afrika 24,5 euro Een aangename, zachte wijn uit Zuid-Afrika, gemaakt van chardonnaydruiven, geur en smaak zijn gemarkeerd door toetsen van rijpe witte vruchten.
Pinot-Gris “Cuvée des Prélats”, Domaine Paul Ginglinger Elzas, Frankrijk 28 euro (fles) 15 euro (1/2 fles) Een prachtige Elzasserwijn, met een intens diepgele kleur, een zoet kruidig boeket en een rijke, flatteuse mondvulling.
Sancerre, Domaine de la Chézatte Loire, Frankrijk 29 euro (fles) 16 euro (1/2 fles) Een droge witte Loirewijn, getypeerd door de sauvignondruif, met in de geur frisse aroma’s van citrusvruchten, geschakeerd en verkwikkend in de mond.
34 euro
Pouilly-Fumé “Cuvée de Boisfleury”, Domaine A. Cailbourdin Loire, Frankrijk Deze door de sauvignondruif getypeerde, droge Loirewijn heeft intense aroma’s van zuidvruchten en buxus in de geur en de pittige smaak.
Gewurztraminer “Cuvée Wahlenbourg”, Domaine Paul Ginglinger Elzas, Frankrijk 31 euro Een sterk geparfumeerde wijn met de zoete geur van rozen en geconfijte vruchten en een zachte, complexe smaak.
ROOD
Belle Epine, Les Vignerons des Schistes (huiswijn) merlot/syrah, Languedoc, Frankrijk 3,9 euro (glas) 12 euro (1/2 liter) 18 euro (fles) Deze dieprode wijn uit de Languedoc is een geslaagde assemblage van merlot- en syrahdruiven afkomstig van hellingen met kiezel en mergel. De geur wordt gedomineerd door zoete rode vruchten en impressies van specerijen. De mondvulling is gul en goed ondersteund door rijpe tannines.
Toro, Tinto Roble, Bodegas Rejadorada Spanje 27 euro
Een Spaanse wijn met een kersenrode kleur, uit het dal van de Duerorivier in het westen van Castilla y León, hij heeft krachtige aroma’s van rijpe rode vruchten, een volle geconcentreerde smaak ondersteund door soepele tannines en een mooie afdronk.
Casa Rivas cabernet sauvignon, Valle del Maipo,Chili 21 euro Een diepkleurige wijn met in de geur rijp bessenfruit en specerijen die ook in de intense vlezige mondvulling markant aanwezig zijn.
Vino Nobile di Montepulciano, Icario Italië 46 euro
Een complexe wijn van de sangiovese uit Toscane, zijn kleur is diep robijnrood, rijp rood fruit en specerijen domineren de geur en het genuanceerde smaakpatroon.
Schoone Gevel, La Motte merlot, Franschhoekvallei, Zuid-Afrika 26 euro Deze op Franse eik gerijpte merlot geeft in de geur en in de gulle smaak impressies van rijp donker fruit.
Château Le Pey, Cru Bourgeois Médoc Frankrijk 27 euro (fles) 15 euro (1/2 fles)
Een mooi getypeerde Bordeauxwijn met de kenmerkende, fijne geur van de cabernet sauvignondruif en een elegant, smaakrijk palet dat lang in de mond nablijft.
AR Malbec, Bodega Tamari Uco Valley, Mendoza, Argentinië 39 euro AR betekent ziel in Huarpe, de lokale taal die in Mendoza gesproken werd, en dat omschrijft deze wijn, de perfecte syntese van de malbecdruif en zijn geboortegrond, de Uco-vallei. Een dieprode wijn met sterk geconcentreerde aroma’s in geur en smaak en een lange afdronk, Argentinië op zijn best. (Parker score 92%)
Châteauneuf-du-Pape “Vieux Terron”, Vignobles Alain Jaume Rhône, Frankrijk 56 euro
Alain Jaume en zijn zoons Sébastien en Christophe maken diepkleurige, vlezige wijnen met veel fruit en concentratie zoals deze typische Châteauneuf-du-Pape met zowel in het boeket als in de gulle smaak toetsen van oosterse specerijen.
3,9 euro (glas) 12 euro (1/2 liter) 18 euro (fles) Deze krachtige roséwijn uit het Franse zuiden, gemaakt van grenache-en cinsaultdruiven, bekoort ons met zijn fruitrijke aroma’s en zijn volle smaakstructuur.
Champagne Gallimard Père et Fils, Cuvée de Réserve, Brut Frankrijk 54 euro Een genuanceerde champagne van pinot noir met een aangenaam boeket en in de smaak een mooi evenwicht tussen volheid en frisse toetsen.
Laurent Perrier 60 euro
Veuve Clicquot 75 euro
Cava Flama d’Or, Brut Spanje 5,5 euro (glas) 23 euro (fles) Een Catalaanse “méthode tradicional” uit Penedés met impressies van rijpe appel en citrusvruchten in het levendige boeket en de frisse, evenwichtige mondvulling.
CAVA / CHAMPAGNE
ROSÉ
L’Estabel “Grande Cuvée” - Cabrières (huiswijn) Languedoc, Frankrijk
Mai Thai Cuisine Suikerrui 26 2000 Antwerpen 03 / 225 16 87
[email protected] www.mai-thai.be open 12:00 -14:30 & 17:00 - 22:30 dinsdag gesloten / closed on tuesdays
