Magazin. BÍRÓ LAJOS Nincs bakancslistám. Chef. Fociünnep a magyar válogatottal. Szabadtéri sütés-főzés. Az Év Boltja a Príma Nova Áruház

Magazin XV. évfolyam, 6. szám 2016. június

Az Év Boltja a Príma Nova Áruház

Fociünnep a magyar válogatottal

Szabadtéri sütés-főzés

BÍRÓ LAJOS Nincs bakancslistám

Chef

CBA a magyar üzletlánc

Köszönjük, hogy segítségetekkel valóra válhatott Krisztike ÁLMA! Legyél Te is álomvarázsló! Váltsd valóra Te is egy beteg gyermek álmát! Honlapunkon további álmok megvalósításához is várjuk a jótevők nagylelkű segítségét.

www.mentseletet.hu www.facebook.com/mentseletet.adjvert Az alapítvány számlaszáma: 10702019-67010941-51100005

közhasznú alapítvány

ÚJABB ÁLMOK VÁLTAK VALÓRA A CBA már évek óta segíti a Ments Életet! Alapítvány munkáját, és már többedszerre vállalt szerepet az alapítvány által meghirdetett „Váltsd valóra Te is egy beteg gyermek álmát!” programban. Ezúttal a domonyvölgyi Lázár Lovasparkban három beteg gyermek álmát váltotta valóra a magyar üzletlánc két vezetője, Lázár Vilmos elnök és Baldauf László tiszteletbeli elnök.

2

MAGAZIN Kedves Olvasó!

NYÁR ÉS FOCI Az esztendő hatodik, a nyár első hónapja a legközkedveltebb értelmezés szerint a házasság és a gyermekáldás római istennőjéről, Junóról, Jupiter feleségéről kapta a nevét. Szerintem a ballagások havának is nevezhetnénk a júniust, hiszen az általános iskolai tanév ekkor ér véget, elbúcsúzunk attól az iskolától, amely a legfontosabb, hiszen itt szerezzük meg az alapvető ismereteket, megtanulunk írni, olvasni, számolni, vagyis felkészülünk az életre. Mivel Édesanyám tanító néni volt, és sok kedves pedagógust ismertem meg életemben – közülük kollégiumi nevelőtanáromat, Mária nénit említem meg –, a hónapból egy napot emelek ki: a pedagógusnapot. A nemzet napszámosai, ahogyan a tanítókat egykor nevezték, sohasem tartoztak a túlfizetett dolgozók közé, ezért az egyes országok irányítói igyekeztek legalább erkölcsileg elismerni őket. A pedagógusnapot Magyarországon 1952 óta ünnepeljük június első vasárnapján. Az idei június másról is „nevezetes” lesz: Franciaországban elkezdődik a labdarúgó Európa-bajnokság, amelyen hosszú szünet után ott lesz a magyar válogatott is.

Donászy Magda: Ma szívünk ünnepel... Ma nem tanulni jöttünk. Ma szívünk ünnepel. A hálát, amit érzek: miképpen mondjam el? Szétszáll a szó a szélben, habár mélyről fakad, s e nyíló rózsa élte pár nap vagy óra csak. Emlékek kötnek össze: szavak, számok, betűk. Utunk, akárhová visz, követnek mindenütt. Emlékünk egyre több lesz, tudásunk mind nagyobb, Hálás szívvel köszöntünk tanárt s ünnepnapot.

fm

3

18

34

32

MAGAZIN 2016. JÚNIUS 3 Kedves Olvasó!

16 Kedvenc salátáink 2.

6 Újra könnyen megközelíthető a Kánya-

17 Gyümölcsnaptár

kapu Príma

6 Az Év Boltja a Príma Nova Áruház

a polgári konyha átmentése

7 8. osztályosok, figyelem!

22 Bíró Lajos – Nincs bakancslistám

8 Gál Szőlőbirtok és Pincészet

25 Receptek

9 Szabó és Fia Pincészet

29 Magyarország kedvenc hala:

12 Rejtett mérgek a háztartásban 1. 14 Nassoljunk okosan! 4

18 Vendéglő a KisBíróhoz –

a ponty

30 Irány a Velencei-tó!

8

40

42

30

32 Fürdőruha-választás

46 Munka, hivatás és az Ikrek

34 Szabadtéri sütés-főzés

48 Horoszkóp

36 Júniusi programajánló

51 Keresztrejtvény

37 Júniusi jeles napok: Medárd napja

38 Nyári esküvői körkép 40 Géllakkozás lámpa nélkül 42 Fociünnep a magyar válogatottal 5

MAGAZIN Házunk tája

ÚJRA KÖNNYEN MEGKÖZELÍTHETŐ A KÁNYAKAPU PRÍMA Az M1-M7 bevezető szakaszának másfél évig tartó felújítási munkálatai miatt hosszú időn keresztül nehezen volt megközelíthető a Kányakapu Príma-üzlet. A csomópont átalakítási munkálatai április második felében véget értek, így a Budaörsi út 115. szám alatti üzlet megközelítése ismét egyszerűvé vált. Az építkezés hatására nemcsak a torlódások szűntek meg a környéken, hanem újabb parkolóhelyekkel is bővült az üzlet környezete, amely az autóval érkezők számára újabb jó hír. A Príma-egység árukínálata az elmúlt hetekben mintegy húsz százalékkal növekedett, így a már eddig is meglehetősen nagy választék tovább nőtt. Az üzlet rendkívüli akcióval várja az ide betérőket, hiszen minden 5000 Ft feletti vásárlás alkalmával 10% kedvezményt biztosít a végösszegből, amely akció visszavonásig érvényes. A Kányakapu Príma nyitva tartása: H-P: 6:30-21; Szo: 7-17; V: 8-17.

AZ ÉV BOLTJA A PRÍMA NOVA ÁRUHÁZ Az Élelmiszer szaklap idén is megrendezte Az Év Boltja-versenyt. A megmérettetésen a szakmai zsűri a Hansa-Kontakt Kft. Príma Nova Áruházat találta a legkiválóbbnak, ezzel az egység megnyerte a verseny fődíját, illetve a hipermarket kategóriában is diadalmaskodni tudott. A Szeged, Szőregi út 80. szám alatt található hipermarket 2014. novemberi megnyitása óta áll a vásárlók szolgálatában. A komplexum 12 ezer négyzetméteres területén hétezer négyzetméteres Príma-üzlet működik. A legmaga-

6

sabb színvonalú ellátás érdekében rendkívül széles szortimenttel, rengeteg prémium kategóriás termékkel, helyben sütött pékáruval, friss húsáruval, őstermelők által termelt zöldségekkel, gyümölcsökkel, egészségtudatos és reform élelmiszerekkel várják az ide látogatókat. Keresse fel Ön is Az Év Boltja 2016-fődíjas Prímáját, szeretettel látjuk! Nyitva tartás: H-Szo: 7-21; V: 8-16.

MAGAZIN Házunk tája

8. OSZTÁLYOSOK, FIGYELEM! Gyere és tanulj velünk ösztöndíjprogramban, eladó, pék, szakács, húsipari termékgyártó szakmákban! A CBA immár 8. éve hirdeti meg ösztöndíjas szakképzését. Partneriskoláinkban tanulhatod meg az elméletet, a CBA- és Príma-üzletekben a gyakorlatot. A törvényben foglalt ösztöndíjon felül, tanulmányi eredménytől függően havi bruttó 10 000–35 000 Ft CBA-ösztöndíjban részesülhetnek a szakképzés 2. és 3. évében, amelynek ellentételezéseként a végzést követően 2 évet a gyakorlati képzést biztosító CBA franchise partner vállalkozásában kell letölteni.

Szakma és biztos munkahely! Jelentkezés beérkezési határideje: 2016. augusztus 15.

Jelentkezés módja: motivációs levél és jelentkezési lap elküldése levélben a CBA Kereskedelmi Kft. 2351 Alsónémedi, Hrsz. 2402/1. címre vagy az [email protected] email címre. A nappali szakképzésre jelentkezési lap letölthető a http://cbafranchise.hu/hu/ oktatas oldalról. Telefon: +36-29/620-091 7

GÁL SZŐLŐBIRTOK ÉS PINCÉSZET

Gálné Dignisz Éva, az első női „2013. Év Bortermelője” Közel harminc éve foglalkozik szőlőtermesztéssel és bortermeléssel Gál Csaba kertészmérnök-szőlész és felesége, Gálné Dignisz Éva élelmiszeripari mérnök-borász. Gál Csaba 1994-ben alapította meg Szigetcsépen a családi céget, amely kezdetben csak szőlőtermesztéssel, szőlőszaporítóanyag-előállítással és szőlőértékesítéssel foglalkozott. Gálné Dignisz Éva, a 2013. Év Bortermelője személyében első alkalommal választott női borászt az év bortermelőjének a Magyar Borakadémia. Néhány éve gyermekeik is bekapcsolódtak a közös munkába. Budapesttől 25 km-re a Csepel-szigeten, Szigetcsép,

8

Szigetszentmárton és Szigetújfalu községek dűlőiben fekvő, jelenleg 76 hektár saját szőlőterület adja a Gál Szőlőbirtok és Pincészet 2004-ben épült borházának szőlőalapanyagát. A sziget a történelem folyamán túlnyomórészt királyi-királynői uradalom volt, s szőlőtermelői múltját már az 1569es szőlőadó-feljegyzések is bizonyítják. A szigetcsépi szőlőterületből 66 hektár 2000–2012. közötti telepítés. Minőségi fajtaösszetételben a Rajnai rizling, Olaszrizling, Szürkebarát, Ezerjó, Cserszegi fűszeres, Kékfrankos és a Pinot noir a meghatározó. 2011-ben a szőlőbirtok tovább bővült a Balaton-

felvidéken, Lesencefalu dombjain fekvő 10 hektár szőlőültetvénnyel, amelyen az Olaszrizling, Szürkebarát, Chardonnay és a Cabernet sauvignon képezik a fajtaválasztékot. „Véleményem szerint különös gondossággal és körültekintéssel megszervezett, komoly, nívós borverseny, mivel szakemberek a bírálók, szigorú a pontozási rendszer, kiváló feltételek adottak a szakmai bírálathoz és nagy mintaszám érkezik minden évben, tehát megtiszteltetés szép eredményt elérni ezen a borversenyen” – fogalmazott Gálné Dignisz Éva a CBA évente megrendezésre kerülő borversenyéről.

SZABÓ ÉS FIA PINCÉSZET Balatoncsicsón, a Balaton északi partján, Zánkától 7 kmre északra található a Szabó és Fia Pincészet. A család a hagyományokat folytatva, a XVIII. századtól foglalkozik szőlő- és bortermeléssel. – A Nivegy-völgy kiváló adottságú agyagtalaján, több mint 17 hektár szőlőterületen termeljük a Balaton-felvidék jellegzetes zamatú borait – kezdte a bemutatkozást Szabó Gergő főborász. A szőlőültetvényeinken megtalálható fajták: Olaszrizling, Szürkebarát, Ottonell, Muskotály, Chardonnay, Kékfrankos, Cabernet Franc és Merlot, valamint a kuriózumnak számító Juhfark. A szőlőművelés és borkészítés évszázados kézműves hagyományainak megőrzése mellett fontosnak tartjuk a mai kor technológiáinak felhasználását is. Ennek szellemében a legoptimálisabb hőmérsékleten erjesztett boraink fajtától függően reduktív, illetve hagyományos,

ászokhordós érlelést kapnak. Ez a folyamat eltarthat 2 hónaptól akár 2-3 évig is, bortípustól függően, majd ezt követően kerülnek palackozásra. A pincészetünket 2008-ban kibővítettünk egy fogadóval, vendégszobák kerültek kialakításra, ide várjuk a csendre és pihenésre vágyókat. Tapasztalatunk szerint egyre többen keresik a családi pincészetek minőségi borait, közöttük is a fiatalabb korosztály képviselői évről évre nagyobb számban vannak jelen. Borvidékünkön most zajlik egy generációváltás, több fiatal borász folytatja a családi hagyományokat. Büszkék vagyunk arra, hogy meglehetősen sok díjat sikerült elnyernünk az elmúlt időszakban is. 2012-ben pincészetünk volt az Év

Bortermelője a Balatonfüred-Csopaki Borvidéken. 2013-ban a XXXIV. Országos Borversenyen Szürkebarát borunk aranyérmes lett, a Kékfrankos rosénk pedig kategóriagyőztes lett: a borverseny legjobb roséja díjat nyerte el. 2015-ben A Balatonfüred Borversenyen is megmérettettük borainkat, és a Balatonfüred–Csopaki Borvidéken a Szabó és Fia Borpince lett az Év Bortermelője. Így a régi hagyományokkal rendelkező és a borkedvelők körében igen népszerű augusztusi Balatonfüredi Borheteken a Tagore sétány 1. számú faháza a pincészetünké lesz, ahol megkóstolhatják nagyaranyérmes és hat aranyérmes borunkat. Legkiválóbb tételeink a CBA Vinotéka kínála-

9

BORAJÁNLÓ GÁL PINCÉSZET

GÁL KÉKFRANKOS ROSÉ 2015

A rosébor könnyedségét a reduktív technológia szigorú betartásával, az erjedésben keletkezett szén-dioxid megőrzésével, a legjobb szőlő válogatásával érjük el. E típusra az üde, gyümölcsös jelleg a jellemző, amelyben a savaknak és aromáknak egyenlő szerep jut. Egyensúlyos karakterével étkezésekhez és baráti beszélgetésekhez egyaránt ajánljuk. Fogyasztását 9-11 °C-on javasoljuk.

GÁL BALATON-FELVIDÉKI OLASZRIZLING 2015

Szigetcsépi központú pincészetünk szőlőterületeit 2011-ben tovább bővítettük a Balaton-felvidéken, Lesencefalu dombjain fekvő szőlőültetvénnyel, ahol az egyik legsokrétűbb, legrégebbi Kárpát-medencei fajtánk, az Olaszrizling kiválóan kiteljesedhet. 2015-ben az Olaszrizling szűzterméséből készült ez a bor, az irányított erjesztés és finom seprőn tartás után került a palackba. Elegáns, karcsú savaival harmonizál krémes karaktere és a fehér húsú gyümölcsök kavalkádja. Kerek testéhez hosszú lecsengés társul.

SZABÓ ÉS FIA PINCÉSZET

BALATONCSICSÓI JUHFARK 2015

A Juhfark hungarikumnak számító szőlőfajta, amely a Nivegyvölgyben és a Somlón egyaránt őshonos. Igazán érzékeny fajtának számít. Nagyon vékony a héja, közel állnak egymáshoz a szemek, így különös jelentősége van annak, hogy a szüret közeledtével mindennap gondosan megvizsgáljuk, hogy mikor éri el a teljes érettségi szintet. 44 éves tőkékről származik.

BALATONCSICSÓI OLASZRIZLING 2015 A Balatonfüred–Csopaki Borvidék zászlósbora és pincészetünk legnagyobb területen termelt szőlőfajtája. Ezt az Olaszrizlinget egy fiatal, hétéves ültetvényről szüreteltük Pirkanc nevű dűlőnkből, október elején 19-es cukorfokkal, alacsonyabb savtartalommal. Minden évben innen származik a legszebb Rizlingünk. Alacsony hőmérsékleten erjesztettük, ezáltal megőriztük az illat- és zamatanyagokat, így lett igazán harmonikus a bor.

10

NEVES MAGYAR TÁJAK BORAI

EGY CSALÁDBAN!

A MAGYAR ÜZLETLÁNC

A CBA BORCSALÁDJA

MAGAZIN Egészségünk

REJTETT MÉRGEK A HÁZTARTÁSBAN 1. Talán megdöbbentőnek tűnik, de a civilizáltnak tekintett társadalmakban élők között észlelt megbetegedések igen nagy százalékát a táplálkozásunk során magunkhoz vett élelmiszerekben levő bizonyos anyagok okozzák. És itt nemcsak a termékekben levő adalékanyagokra – színezékek, tartósítók, állományjavítók, íz- és illatfokozók – gondolunk, hanem a finomítottszénhidráttartalmú élelmiszerekben levő cukorra, a laktózra és a gluténra elsősorban. Az élelmiszerek és úgynevezett „üdítőitalok” magas cukortartalma miatt soha nem látott mértékben emelkedik az anyagcsere-betegségek – diabétesz – száma. Amíg régen egy klinikán összeszaladtak, ha egy diabéteszes gyermeket láttak, ez

12

ma már szinte természetes esemény. Az emberiségnek gyakorlatilag egyötöde cukorbeteg és legalább ugyanennyien vannak, akik a betegség előszobájában vannak, és nem tudnak arról, hogy milyen veszélynek vannak kitéve. A cukorbetegség ugyanis a legalattomosabb betegségek egyike. Enyhébb formájában ugyanis szinte semmilyen tünettel nem jár, illetve a tünetek nagy része – fáradékonyság, szomjúságérzés, bőrviszketés, izzadékonyság – egyáltalán nem specifikus. Ugyanakkor szép lassan tönkremennek a hajszálerek, ami látásromlást, vakságot, idegrendszeri károsodást, veseelégtelenséget, szívkoszorúér-betegséget, merevedési zavarokat és

még számos komoly problémát okozhat. Ma már szinte minden élelmiszerben és italban cukrot lehet találni. Mondhatjuk, hogy a cukor szinte kábítószerré vált, az emberek mindent édesen szeretnek inni. Cukrot tesznek a teába, kávéba, édes borokat, pezsgőket isznak inkább, a szomjoltás is édes italokkal történik. Aki mondjuk a tejet szereti natúr formában, az is cukrot vesz magához, hiszen a normál tejben van cukor, mégpedig a tejcukor (laktóz), ami számos olyan egészségügyi


problémát okozhat arra érzékenyeknél, amiről nem is gondolnánk, miből ered. Van, aki egész életében puffad, sokszor hasmenése van, émelyeg, nehezen tud csak fogyni, rossz a közérzete, és ha rákérdezünk, hogy ezek a tünetek kapcsolatban vannak-e a tejfogyasztással,

akkor meglepetten jönnek rá, hogy valóban, mindezek a tünetek a tej bármilyen formában való elfogyasztása után jelentkeznek. Természetesen sokszor nemcsak a laktózra, hanem magára a tejfehérjére is érzékenyek sokan, ilyen esetekben érdemes először kipróbálni a laktózmentes tejtermékeket, és ha a tünetek változatlanok, akkor kell csak váltani növényi eredetű tejtermékekre. A laktózmentes tejtermékek néha drágábbnak tűnnek, de a gyártási technológia magasabb költségei mi-

att ez érthető, és ilyenkor érdemes valamivel többet áldozni ezekre a termékekre, hiszen számos kellemetlen problémától szabadulunk így meg anélkül, hogy mellőznünk kellene a tej mint értékes tápanyagforrás előnyös hatásait. Laktózmentesen nemcsak a tej, de a belőle készített termékek is elérhetőek: tejszín, tejföl, túró például. Érdekes módon a savanyított tejtermékek – natúr kefir vagy joghurt – kevesebb emésztési problémát okoznak, valószínűleg a technológiai eljárások során történnek olyan változások ezekben az élelmiszerekben, amik csökkentik ezek allergizáló tulajdonságait. Szerencsére ma már minden komolyabb élelmiszerárusító helyen laktózmentes termékek széles skálája áll rendelkezésre: használjuk ki ezt a lehetőséget és próbáljuk ki őket bátran.

dr. Bakanek György sportorvos

13


NASSOLJUNK

OKOSAN! A bikiniszezon közeledtével a legtöbb nő igyekszik formába hozni magát. Ám a legjobb diéta is kínszenvedés, ha időnként nem engedélyezett egykét finom falat. Összegyűjtöttünk néhány népszerű nasit, s megadjuk azt a mennyiséget, amelyet büntetlenül megehetünk belőlük.

14


MAZSOLA Egy maréknyi (kb. 30 szem) nagyjából 42-45 kalóriát tartalmaz. Vagyis tökéletes édességpótló a diétázóknak. Ügyesen beosztva pedig akár naponta többször is megjutalmazhatjuk vele magunkat, amikor hirtelen ránk tör a cukor- vagy csokiéhség. Ráadásul a benne lévő ásványi anyagok az immunrendszert is támogatják, emellett csökkentik a savasodást és eltávolítják a szervezetben található méreganyagokat.

PARADICSOMLÉ Egy pohár friss, cukormentes lé kevesebb mint 50 kalória, nem csoda, ha a gyümölcslevek sztárjának számít. Mivel számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, fontos szerepet játszik a szív- és daganatos betegségek vagy az időskori vakság megelőzésében. Kedvező élettani hatásai miatt érdemes mindennap beiktatni az étrendünkbe.

FÖLDIEPER Egy közepes méretű epernél nagyjából négy kalóriával kell számolni, vagyis nagyjából tíz-tizenkét sze-

met nyugodtan elmajszolhatunk, persze kizárólag cukor és tejszínhab nélkül. Ha muszáj ízesítenünk, akkor egy kis natúr joghurtot tegyünk rá. Ez a gyümölcs segít megelőzni a szív- és cukorbetegség kialakulását, emellett fiatalít és méregtelenít is.

OLÍVABOGYÓ Öt szem bogyó nagyjából 25 kalóriát tartalmaz, így arra pont elég, hogy gátat szabjon a falási rohamunknak. Ráadásul nemcsak finom, hanem rengeteg tápanyag is van benne. Pozitív élettani hatásával már az ókori orvosok is tisztában voltak. Szabályozza a koleszterinszintet, csökkenti a rák és a csontritkulás kialakulásának esélyét, javítja a máj és a belek funkcióit, valamint csodát művel a bőrrel.

CSERESZNYE Egy szem körülbelül négyöt kalória, így napközben akár tíz szemet is megehetünk lelkiismeret-furdalás nélkül. Ráadásul ennek a piros gyümölcsnek az ízét szinte mindenki szereti. Jótékony hatásai közül érdemes kiemelni, hogy erősíti az immunrendszert és

a szívműködést, tisztítja a vért, kiváló vizelethajtó, és bónuszként lassítja az öregedést.

PATTOGATOTT KUKORICA Egy kis csészényi, zsiradék nélküli – tehát felejtsük el a vajas, sajtos vagy az agyonsózott változatot – pattogatott kukorica úgy 40 kalóriát tartalmaz. Amellett, hogy az egyik legolcsóbb nassolnivaló, két étkezés között ideális, hiszen anélkül veri el az éhségérzetet, hogy veszélyeztetné a diétát. Egyetlen hibája, hogy nehéz egy maréknyinál megállni.

DINNYE Egy 15 dekás görögdin�nye- vagy ugyanennyi sárgadinnyeszelet nagyjából 50 kalóriát tartalmaz. Mindkettőnek magas a víztartalma, így hozzájárul a szervezet folyadékszükségletének kielégítéséhez. Az előbbi vesetisztító, salaktalanító és véd az UV-sugárzás ellen, míg az utóbbi segíti a gyomorműködést, tisztítja a bélrendszert, de az arcon megjelenő kiütéseket is eltünteti. cs

15

MAGAZIN Táplálkozási kisokos

Kedvenc salátáink 2.

Mozzarella caprese

Csirkés tésztasaláta

Hagymás babsaláta

Hozzávalók: mozzarella sajt édes paradicsom olívaolaj friss bazsalikom fekete bors só

Hozzávalók: tészta, csirkemellfilé, olívaolaj, csemege uborka, kaliforniai paprika, morzsolt kukorica, újhagyma, só, bors, tejföl, majonéz, citromlé, cukor

Hozzávalók: nagyszemű szárazbab vagy babkonzerv babérlevél lilahagyma só borsikafű cukor ecet olívaolaj

Karikázzunk fel egyforma vastag szeletekre a fele-fele mennyiségű mozzarella sajtot és paradicsomot, majd rendezzük el ízlésesen egy tálon, oly módon, hogy váltakozva következzenek a sajt- és paradicsomszeletek. Ezt követően sózzuk, szórjuk meg durvára őrölt fekete borssal és friss bazsalikomlevelekkel (ezt kedvünk szerint előtte apróra is vághatjuk), majd locsoljuk meg olívaolajjal. Ennek az egyszerű, de nagyszerű salátának a titka a jó, minőségi alapanyagokban rejlik, ügyeljünk rá!

16

Gyors, egyszerű ebéd vagy vacsora a majonézes tésztasaláta, amelyben az ös�szetevők tetszés szerint variálhatók, éppen ezért jó választás a hűtőben talált maradékok felhasználására. A csirkemellet megmossuk, fűszerezzük, apró kockára vágjuk és hirtelen kisütjük. Míg sül, feltesszük főzni a tésztát, ami lehet sima vagy durum, orsó, szarvacska vagy amit éppen találunk a szekrényben. A többi hozzávalót is felaprítjuk, a tejfölből, majonézból, sóból, cukorból, citromléből mártást keverünk. Ha tészta és a csirkemell is kihűlt, mindent összeforgatunk és min. fél órára pihenni tesszük a hűtőszekrénybe.

Amennyiben nem hajt a tatár és nem konzervből dolgozunk, előző este áztassuk be a babot, másnap pedig főzzük puhára sós, babérleveles, borsikafüves vízben. Szűrjük le, de tegyünk félre a főzőléből egy merőkanállal és keverjük ki sima vízzel, ecettel, cukorral salátalének. Mikor az ízesítéssel végeztünk, tegyük bele a babot és a félkarikákra vágott lilahagymát a salátalébe, hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe néhány órára, hogy az ízek összeérjenek. Babkonzerv esetén a főzőlé helyett annak levét használjuk az alaphoz.

MAGAZIN Táplálkozási kisokos

GYÜMÖLCSNAPTÁR Ma már a széles körű exportnak köszönhetően szinte bármikor beszerezhetünk egy adott gyümölcsöt, ha megkívánjuk, azonban ha valóban zamatos, vitamindús, napfényen érett példányokat szeretnénk vásárolni, figyeljük a szezonális gyümölcsnaptárt. Jöjjön hát, hogy mikor melyik gyümölcsből csemegézzünk, mikor milyen lekvárt főzzünk a nyáron. Az utóbbihoz a jól megérett, szezon végén termett gyümölcsöket válasszuk.

MÁJUS

AUGUSZTUS

eper, cseresznye, rebarbara, ribizli, fekete ribizli

málna, egres, ribizli, sárgabarack, nektarin, őszibarack, alma, körte, ringló, szilva, áfonya, csipkebogyó, füge, szőlő, sárgadinnye, görögdinnye

JÚNIUS földieper, cseresznye, málna, ribizli, rebarbara, meggy, egres, nyári alma

SZEPTEMBER nektarin, őszibarack, alma, birsalma, körte, ringló, szilva, áfonya, csipkebogyó, füge, szőlő, bodza

JÚLIUS málna, meggy, egres, ribizli, sárgabarack, nektarin, őszibarack, nyári alma, sárgadinnye, görögdinnye, füge

Fogyasszunk mindennap friss gyümölcsöket, bolondítsuk meg a házi limonádét jégre tett gyümölcsdarabokkal, kínáljunk a fagylalt mellé gyümölcssalátát, egyszóval használjuk ki ezt az időszakot, amikor ilyen bőséges a gyümölcskínálat! GUBA

17

MAGAZIN Gasztronómia

A polgári konyha átmentése Mottó: „Abba még senki sem ment tönkre, hogy megpróbált a vendégek kedvében járni.” „Buda a vendéglátás szempontjából más, mint Pest, mert itt nincs átmenő forgalom, ettől függetlenül a KisBíróval már negyedik éve talpon vagyunk, és esténként rendszeres a telt ház” – kezdi a beszélgetést Bíró Lajos, akinél hitelesebb véleményt senki sem mondhat, hiszen Pesten (az Erzsébet körúti Bock Bisztró) és Budán (Vendéglő a KisBíróhoz) is működtet vendéglátóhelyet. A két üzletben három séf

18

dolgozik, a csúcson Varju Viktor áll, míg a pesti séf Danó Zoltán, a budai Szalkai Pál. Megtudom, hogy a KisBíróval az óbudai kockás abroszos kisvendéglők világát akarták meghonosítani, ám ettől egy kicsit eltértek: a tradicionális és a távol-keleti ízek fúzióját használják, ám az arány 70:30 a tradicionális javára. A két üzlet kínálata – érthetően – nyolcvan százalékban lefedi egymást, ám azért megvannak a

specialitások. A KisBíró specialitása az ökörpofa retro módra, ami a nyitás óta étlapon van, illetve a rántott hús ezernyi változata a bélszíntől a csontos rántott karajig. „A piac rádöbbentett arra, hogy a tradicionális ételekkel is lehet komoly sikereket elérni, ezért a jövőben még inkább szeretnénk ebbe az irányba menni – mondja Bíró Lajos. – Célunk, hogy átmentsük a két világháború közötti polgári konyhát.”


És hogy ez mit jelent? „Ne szégyelljünk egy jó borjúpörköltöt csinálni, jó alapanyagból, jó technológiával. Persze, ehhez a régi alapot meg kell tudni csinálni, és ezt kell továbbvinni úgy, hogy könnyebb, emészthetőbb legyen, mint régen csináltuk. A vendégeknek tetszik. Bevallom, nem gondoltam volna, hogy például a rántott hús ekkora siker lehet” – mondja. A specialitások közül nem maradhatnak ki a levesek.

„Mindig van gulyásleves, tavasztól őszig borjúból, utána marhából. és mindig teszünk bele ökör- vagy borjúfarkat. Ugyancsak emblematikus és kihagyhatatlan a halászlé. Szombatonként mindkét üzletben paksi halászlét főzünk, Budán ehhez párosul négy-ötféle hal grillen sütve. A desszerteknél a vargabéles újszerűen és az újragondolt Eszterházytorta viszi a prímet.” A szörpök is saját készítésűek, valódi alapanya-

gú a málna és a gyömbér is. Bíró Lajost az ismertetők a magyar gasztronómia vérbeli fenegyerekének, az igazi magyar konyha újrateremtőjének, újragondolójának, igazi szakma-narkósnak nevezik. Ez szerintem a fagylaltkínálatban mutatkozik meg igazán, ugyanis számomra megdöbbentő, sosem hallott fagyicsodák várják az ínyenceket: libamáj, kolbász és dohány. „A libamájas nem más,

19


mint arany mazsola és édes Tokaji alap, hozzá turmixolva a libamáj. A kolbász pedig málnafagyi fűszerpaprikával és kolbászmorzsával. A dohányfagyi cikóriakávé-alapú fagyi Stanwell pipadohánnyal” – magyarázza. Gyerekkorom vaníliacsoki-citrom kínálatához viszonyítva ez ég és föld!

Amikor megkérdezem, honnan jönnek ezek az ötletek, kézenfekvő választ kapok. „Erre állt rá az agyunk. Sok szakirodalmat olvasok, de sosem másolok, hanem ötleteket veszek saját használatra, és az ötleteket továbbgondolom”. A fenegyerekségről azt vallja, hogy „Arcba mon-

dós vagyok. Az vitt előre, hogy bebizonyítsam, mindig én vagyok a jobb. Tudom, ezt sokan nagyképűségnek tartják, de tény, hogy mindig sikeres helyeket csináltam, nagy alázattal és rengeteg munkával. Ezt próbálom átadni a fiataloknak”.

Vendéglő a KisBíróhoz 1125 Szarvas Gábor u. 8. Nyitva tartás: Hétfő kivételével mindennap 12–23 óra

20

fm


Eper Madagaszkár Hozzávalók 1 adaghoz: 200 gr eper 1 dl méz 2 dl 100%-os narancslé fél chilipaprika 1 kiskanál friss narancshéj narancs 80 gr vaníliafagylalt zöldbors dekorációnak

1. Az epret megtisztítjuk, félbevágjuk. 2. A mézet és a frissen facsart narancslevet wokban szirup sűrűségűre beforraljuk. A chili- vagy szárított cseresznyepaprikát és a narancs csíkokra vágott héját beledobjuk. (A narancshéj fehér belét szedjük ki, mert keserű lesz!) 3. A narancshúst kifilézzük, és az eperrel együtt a szirupban egyszer átpörgetjük. 4. Tányérra öntjük, és a tetejére kanállal vaníliafagylalt-csíkokat halmozunk. Egész zöldborssal megszórjuk, és frissen őrölünk is egy keveset a tetejére.

21

MAGAZIN Interjú

BÍRÓ LAJOS NINCS BAKANCSLISTÁM

- Történelmi sikert aratott a Bocuse d’Or séfverseny Budapesten rendezett európai döntőjében Széll Tamás és csapata, és ebből a diadalból Ön is kivette a részét. - Én tiszteletbeli elnöke vagyok a Bocuse d’Ornak, főként az elnök, Hamvas Zoltán és az elnökség többi tagja, Csapody Balázs és Molnár Attila dolgozott sokat. A magyar csapat sikeréhez kellett még a Metro és a Hungexpo. Szerencsés vagyok, hogy benne lehettem ebben a diadalban, ami kettős siker: egyrészt, mert Magyarország volt a házigazda, másrészt a végső

22

győzelem miatt. Sok-sok éve járom ezeket a versenyeket, de ilyen jól rendezett eseményre még a franciák sem emlékeznek. Hatalmas munka volt a szervezésben, például az, hogy a VIP-ben magyar bort lehetett kínálni, két-két és fél hónapos tárgyalás eredménye volt. Azt azonban már nem engedték a franciák, hogy az ásványvíz és a pezsgő is magyar legyen… Mi persze igyekeztünk úgy megfelelni a licencnek, hogy minél több magyar jellegzetességet felhasználjunk. Itt jegyzem meg, hogy állami támogatás nélkül, főként a magas licencdíj miatt, nem tudtuk volna megren-

dezni a versenyt… - Aki megjárta a szakma csúcsait, mint Ön, nyilván már kisgyerekként szakács akart lenni, és ott sertepertélt az anyukája mellett a konyhában. - Nálam nem így volt, ugyanis 14 éves koromban döntöttem a vendéglátás mellett, és azért, mert láttam, hogy a pincéreknek sok pénzük van. Sosem felejtem el, hogy Pakson, ahol laktunk, a pincérnek a zsebében volt a keze, és állandóan csörgette az aprókat. Nekem ez nagyon tetszett, ez terelt a vendéglátás felé. A technikum elvégzése után szakács lettem, ami tetszett ugyan, de kevés volt a pénz. A konyhából kimentem felszolgálónak, ami már több pénzt jelentett. - A megszabott terjedelem miatt csak címszavakban vázolom a pályáját: dolgozott az amerikai követségen, innen indult a szakácskarrierje, miközben kitanulta a kínai konyhát. Aztán az első magyarországi kínai étterembe, a Vörös Sárkányba ment

MAGAZIN Interjú

konyhafőnöknek, majd jött a Múzeum Kávéház. Ma négy egység – Bock Bisztró, Vendéglő a KisBíróhoz, A Séf utcája és a Buja Disznók – kötődik a nevéhez. Hogy bírja erővel és idővel? - Tény, hogy nem unatkozom, viszont más dolgom nincs. Otthon a feleségem mindent elintéz, ő nevelte a fiunkat, aki Svájcban tanul gasztronómiai főiskolán, és remélem, egyszer a nyomdokaimba lép. - Otthon ki viszi a konyhát? - Egyedüli fiúként ahhoz voltam hozzászokva, hogy kiszolgál az édesanyám. Otthon én főzök, vagy a fiam, mert a feleségem specialitása a kolbászos rántotta és a lajta sajtos melegszendvics – és ez elég árulkodó, ugye? - Mit csinál szabadidejében? Ha van egyáltalán.

23

MAGAZIN Interjú

- Az életkor előrehaladtával egyre szűkül a szabadidő, az ember „eltötyögi” az idejét, és nem tudja, mire. A lovaglást és a motorozást abbahagytam, pedig előbbit több mint húsz, utóbbit 51 éven át csináltam, és a tenisz is lekopott. Maradt a sí és a vitorla. 1971 óta mindennap tanulok, jegyzetelek, szakkönyveket olvasok… - … és ír is.

- Egy könyvet csináltunk, és még egyet tervezek jövő februárra. Négy-öt éve készülök rá, abszolút egyedi lesz, rám jellemző. Ezt még megcsinálom, egyébként meg amire vágytam, mindent megkaptam az élettől, a negyedik feleségem révén a nyugalmat, a boldogságot is. Mindig sokat dolgoztam és jól kerestem, amit jó cipőkre, ruhákra, nőkre, uta-

zásra költöttem. Apámtól és nagyapámtól megtanultam, hogy a minőséget kell keresni, jó útravalót kaptam tőlük. A legtöbbet persze a szakma adta! Bejártam a világot, és bár vannak helyek, ahová nem jutottam el, nincs bakancslistám. Ausztrália és Új-Zéland ma már túl mes�sze van nekem. Füredi Marianne

Bíró Lajos Született: 1950. december 26. Foglalkozása: chef Kedvencek Étel: paprikás krumpli tanyasi galuskával, nagyanyám uborkasalátájával Színész: Kállai Ferenc, Huszti Péter, Lukács Sándor Sportoló: Kocsis Lajos, az egykori honvédos focista Séf: Nicola Le Bec, Lyonban volt kétszeres Michelin-csillagos séf, most Sanghajban dolgozik, egy zseni! Irodalom: Kellér Andor: Zöld gyep, zöld asztal Lissák György: Az ókori szerelmek Kosztolányi Dezső: Hajnali részegség Színdarab: Huszti Péterrel a Hegedűs a háztetőn Versmondás: Sztankay István

24


Elkészítés:

A burgonyát megfőzzük és átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a zsemlemorzsát, és sóval, borssal ízesítjük, formázzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd olajban kisütjük. A zöldborsmártáshoz a zöldborsot kipattogtatjuk egy száraz serpenyőben, és hozzáadjuk a konyakot, majd a tejszínt, mustárt és sóval ízesítjük. A bélszínsteaket sóval, borssal ízesítjük, elősütjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon 6-8-10 percig sütjük, attól függ, ki mennyire szereti átsütve. A cukorborsót olívaolajon sóval, borssal ízesítve lepirítjuk és lehet is tálalni. Júniusi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Café Pio étteremben!

Café Pio 1053 Budapest, Ferenciek tere 7-8. Nyitva tartás: H-V: 8-22

BÉLSZÍNSTEAK CUKORBORSÓÁGYON BURGONYAKROKETTEL ÉS TEJSZÍNES ZÖLDBORSMÁRTÁSSAL Hozzávalók: 20 dkg bélszín 5 dkg cukorborsó 10 dkg burgonya 2 tojás sárgája 5 dkg zsemlemorzsa 10 g zöldbors 2 dl tejszín 2 dkg mustár 1 cl konyak só, bors

25


ROSTON KARAJFILÉ NÉGYSAJTMÁRTÁSSAL Hozzávalók 1 kg húshoz: 60 dkg karajfilé só bors olívaolaj 500 ml főzőtejszín 5 dkg trappista sajt 5 dkg camembert sajt 5 dkg füstölt sajt 1 csokor petrezselyemzöld 1 ek. Worcester szósz

Elkészítés:

A karajt megmossuk és felszeleteljük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Olívaolajat forrósítunk egy serpenyőben és a karajszeleteket megsütjük benne. Eközben a tejszínt egy gyorsforralóban feltesszük melegedni. A négyféle sajtot lereszeljük, és ha már meleg a tejszínünk, de még nem forr, akkor beletesszük a sajtokat, majd sóval-borssal és – aki szereti – egy kis fokhagymával ízesíthetjük. Sűríteni nem muszáj, mert a reszelt sajtoktól be fog sűrűsödni. Rizzsel és burgonyával egyaránt finom, de nyáron egy könnyű salátával is igazán kellemes tud lenni. Júniusi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Vörösvár Boglár étteremben!

VÖRÖSVÁR BOGLÁR Étterem Budapest, III. ker., Boglár út 3. Nyitva tartás: : H-Sz: 9-19:30, V: 9-17 VÖRÖSVÁR Récsei Étterem Budapest, XIV. ker., Szabó József u. 6. Nyitva tartás: H-P: 7-19, Szo: 8-17, V: 8-15

26


Elkészítés: A kacsamelleket gondosan megtisztítjuk, bőrét rombusz alakban bevagdossuk, vigyázva, hogy csak a bőrét és a zsírréteget vágjuk át. Sózzuk, borsozzuk, majd felforrósított serpenyőben bőrükkel lefelé lassan, kb. 4-5 percig sütjük. Amikor már kellő mennyiségű zsiradék kiolvadt belőlük, megfordítjuk, így is sütjük kb. 3 percig, majd 85 fokos sütőben friss rozmaringlevéllel még kb. 30 percig. Ennyi idő alatt a kacsamellek közepesen átsülnek, persze ha tovább hagyjuk, teljesen is átsülhetnek. Közepes, vastag aljú edényben felforraljuk a zöldségalaplét. Beleszórjuk a kukoricadarát, és közepesnél kisebb lángon 10 percig kevergetve főzzük. Ha a massza elég krémes lesz, levesszük a tűzről, belekeverjük a tejszínt és a vajat. A friss parajlevelet gondosan megtisztítjuk, edényben olvasztott vajon fokhagymát futtatunk, rátesszük a parajt, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, majd addig pároljuk, amíg a levet teljesen elengedi. Szűrőbe tesszük, hagyjuk lecsepegni. Ízlés szerint tálaljuk.

ROZMARINGOS KACSAMELL, KRÉMES PULISZKÁVAL, FRISS PARAJLEVÉLLEL TÁLALVA Hozzávalók: 1 kg kacsamell 5 dkg friss rozmaring 20 dkg kukoricadara 5 dl zöldségalaplé 5 dkg vaj 1 dl tejszín 3 dkg parmezán só, bors, szerecsendió 5 dkg fokhagyma 35 dkg friss parajlevél Júniusi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Keszi Bisztróban!

Keszi Bisztró Budakeszi, Dózsa tér 1/a Nyitva tartás: H-SZ: 6-20, V: 7-16

27


LECSÓS PONTYSZELET Hozzávalók 4 adaghoz: 80 dkg irdalt, sózott pontyfilé 12 dkg füstölt szalonna apró kockára vágva 3 fej vöröshagyma 6 db TV paprika 4 db kápia paprika 2 db zöldpaprika 6 db közepes paradicsom 2 teáskanál fűszerpaprika só olaj

Elkészítés: A szalonna zsírját kipirítjuk, erre tesszük a hagymát és aranysárgára sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, 5 percig pároljuk, sózzuk, meghintjük a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, összeforraljuk. Felhevítjük az olajat egy serpenyőben, a pontyszeleteket a bőrös oldalukon kezdve ropogós aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk, még picit pirítjuk, majd a lángról levéve egy percig a serpenyőben pihentetjük. A korábban elkészített lecsóval tálaljuk.

28


Magyarország kedvenc hala:

A PONTY

Az eddigi piackutatások során egyértelműen kiderült, hogy a ponty a legkedveltebb magyar halfaj. Népszerűsége töretlen, és ez nem is csoda, változatosan elkészíthető hal, amely a magyar konyha tradicionális alapanyaga. A ponty a sugaras úszójú csontos halak közé tartozó halfaj, a pontyalakúak rendjének és a pontyfélék családjának névadója. Őshazája Ázsia, valamint Európa keleti fele, de tenyésztési céllal máshova is betelepítették, így ma már gyakorlatilag minden földrészen megtalálható. Az első ismert pontytenyésztők az ókori rómaiak voltak, akik a halat a Duna vidékéről telepítették be Itáliába.

A 19. században tenyésztették ki az európai tógazdaságokban a mai nemes pontyot, amelyet 1877-ben Észak-Amerikában is meghonosítottak, azóta világszerte számtalan fajtája alakult ki. Magyarország összes haltermelésének mintegy 67%-a ponty, ez nagyjából 18 000 tonnát jelent évente. A ponty ízét meghatározza, hogy milyen vízből származik és milyen takarmányon nevelték, ezért törekedjünk megbízható, ellenőrzött forrásból beszerezni a halunkat, így nem érhet csalódás bennünket. Tiszta, ízletes húsának színe fehértől a sárgáson át a mélybarnáig változhat. A nagyobbak zsírosodásra hajlamosak,

a zsír a hasi zsírdepókban rakódik le, ha véletlenül zsírosabb halat fogunk ki, süssünk a hasaaljából egy finom haltepertőt. A ponty sajnos szálkás, de ettől nem kell megijedni, irdalással a szálkák kön�nyedén eltüntethetőek: a pontyfilét tegyük le bőrével lefelé a deszkára, majd 3 mm-enként párhuzamosan futó vágásokkal a szálkákat érezhetően átmetszve vágjuk be, vigyázva arra, hogy a bőrt ne vágjuk át! A szeleteket hagyjuk sóban állni 3 órán át, majd tetszés szerint készítsük el: halászlébe belefőzve, rántva, grillezve, füstölve – elkészítési lehetőségeinknek csak a képzeletünk szab határt.

29

MAGAZIN Itthon otthon van

Irány a Velencei-tó! Nem szabad kihagyni idén nyáron sem a Velencei-tavi csobbanást, hekket és naplementét. A hűsölés, úszás, vízibiciklizés mellett számos sport- és zenei programmal várják a látogatókat a tó környéki stran-

dok és szabadstrandok. Velence kapujában, a korábbi évekhez hasonlóan homokos, sekély partszakasszal fogad bennünket a Velence Korzó. Területén élelmiszerüzlet, drogéria, sport-, strandfelszerelés-

áruház teszi kényelmesebbé a pihenést. Az ingyenes szabadstrandon vízi sportpálya, bérelhető sporteszközök, napozóágyak, napernyő és számos büfé várja a kikapcsolódni vágyókat. www.velencekorzo.hu

Sport Beach & Camping

Camping Spor t Beach &

SPORT BEACH és CAMPING Újonnan épített, könnyűszerkezetű fürdőszobás faházakkal, lakóautó- és sátorhellyel várja vendégeit Magyarország első ökoszemléletű strandjának kempingrésze. Napsütéses hétvégéken érdemes felkerekedni, hiszen a kempingben sátor, lakóautó és lakókocsi esetében nem kell előre foglalni!

30

A kempingből átjárás van a szépen gondozott strandos partszakaszra, amelyen szárazföldi és vízi sportpályák (strandröplabda, kosárlabda, fejelőkapu), hétvégente szabadtéri jógaórák, sárkányhajók, kosaras körhinta és árnyékolt szupervályog homokozó szavatolja az aktív kikapcsolódást. A versenyző kedvűek benevezhetnek sárkányhajó-házibajnokságokra és széles körű röplabdakupákon villanthatják meg tehetségüket.

Egy biztos, unatkozni itt nem lehet! NYEREMÉNYJÁTÉK: Június 27-ig a helyes választ postai úton vagy e-mailben beküldők között családi szezonbelépőt sorsolunk ki a gárdonyi Sport Beach-re. Kérdés: Milyen szálláslehetőségek várnak minket a Sport Beach kempingjében? Cím: CBA Kereskedelmi Kft. Marketingosztály, 2351 Alsónémedi Pf. 19. [email protected]

MAGAZIN Itthon otthon van

NAPSUGÁR STRAND –AGÁRDI POPSTRAND Június elején idén is megnyitotta kapuit a családbarát Napsugár strand. A hely különlegessége, hogy nappal strand, estére pedig átalakul Popstranddá, a legkönnyebben megközelíthető élményszínpaddal, nagyszabású

koncertekkel, a koncertek után és péntekenként pedig táncolós retrobulikkal. A felejthetetlen élményt adó, értékteremtő, gyepszőnyeges, gyönyörű vízpart tartalmas szórakozást ígér mindén korosztálynak. Nappal a fürdésé, úszásé, sportpályáké a főszerep, de itt nem kell csomagolni, ha lemegy a nap, mert Magyarország legmagasabb állószínpada megtelik élettel, szinte testközelből élvezhetjük a

fergeteges koncerteket! www.agardipopstrand.hu NYEREMÉNYJÁTÉK: Június 27-ig a helyes választ beküldők között kétszemélyes belépőt sorsolunk ki az augusztus 13-i Demjén, Piramis koncertre. Kérdés: Melyik nap koncertezik az OMEGA az Agárdi Popstrandon? Cím: CBA Kereskedelmi Kft. Marketingosztály, 2351 Alsónémedi Pf. 19. [email protected]

Program:

Edda-k oncer

ÁL, REPUBLIC MOBILMÁNIA, VIKID Július 2. VEK EDDA, PATAKY MŰ A Július 9. GY, VASTAG CSAB RI MI LJ NA IRIGY HÓ Július 16. OMEGA, SKORPIÓ Július 23. I NEOTON, KASZA TIB Július 30. LTÁN ZO KI CZ GO, BERE Augusztus 6. RIS AM PIR , MJÉN Augusztus 13. DE KIRÁLY VIKTOR GNA CUM LAUDE, MA . ERKONCERT! 19 tus sz gu Au „ZENEVONAT” SZUP AL KK RO TÁ SZ T LG Augusztus 20. NCZAI VIKTOR RÁCZ GERGŐ, RAKO

t az A gárd

i Pops tr

andon

d, tere r stran psugá strand néző a N l a p o P Napp i d z Agár éjjel a

31

MAGAZIN Divat

Fürdőruha-választás HÖLGYEK Idén az apró bugyik helyett a nagyobb, magas derekú, 60-as éveket idéző darabok jönnek újra divatba, amelyek vékonyabb és teltebb lányoknak is jól állnak. Kihangsúlyozzák a szép alakot, és lenyomják itt-ott a felesleget. Alsóknál maradva, a körte típusú, lent erősebb hölgyeknek jól állnak még az oldalt kötős fazonok is, mert nem vágnak be a zsírpárnákba és optikailag nyújtják a lábat. Érdemes sötétebb, inkább egyszínű, nagy mintáktól, fodroktól mentes darabokat

választanunk, ezekben biztosan jobban tetszünk majd magunknak a tükörben is. Vékony lányok számára javasoljuk az oldalt vastag pántos bugyikat, színes mintákat, fodrokat, strasszokat minden mennyiségben, ezek elvonják a figyelmet a túlzott vékonyságról, optikailag erősítenek. Teltkarcsú hölgyeknek és azon anyukáknak, akik a szülés utáni csíkokkal, megnyúlt hasi bőrrel nem tudnak megbarátkozni, jó választás az egyrészes fürdőruha vagy a tankini, sötét színben,

URAK Férfiak esetén fürdőnadrágok tekintetében ha nem is olyan széles a paletta, mint a hölgyeknél, azért van miből választani. Urak részére leginkább csak fürdőnadrágok készülnek, ehhez a strandra, tengerpartra egy laza inget, atlétát vagy pólót ajánlunk viselni.

32

hastájékon redőkkel, ügyes szabással, kevés mintás betéttel ellátva. Ezek a fazonok elrejtik, amit nem szeretnénk megmutatni, összefognak, és ma már nagyon csinos darabok kaphatóak belőlük, egyáltalán nem kölcsönöznek nagymamás megjelenést. Vékony, fiús testalkattal rendelkező lányoknak a kétrészes fürdőruhát ajánljuk, felsőknél a sima háromszög fazon helyett a szivacsos vagy pánt nélküli, színes, mintás, strasszos, fodros darabokat válasszuk, ugyanis ezek a trükkök csodát tesznek az apró cicikkel.

Idén is divat lesz a fecske, vékonyabb és vastagabb pánttal egyaránt, de a szűk rövidnadrágok és a középhosszú, hos�szú bermudák sem maradnak el. Néhány cég piacra dobta a szoknyás fürdőnadrágokat is, meglátjuk, hányan választják idén ezeket. Színek tekintetében nincs egységes irány-

vonal, az egyszínű darabok mellett népszerűek lesznek a csíkos, színes mintás, állatos és virágos darabok is. Abszolút előnyben vannak a normál és izmos testalkatú hímneműek, akiknek minden jól áll. Választhatnak fecskét, combtőig és combközépig érő nadrágot is, szűk és bő fazonokat egy-

MAGAZIN Divat

aránt, náluk színmegkötés sincs. A vékony testalkatúaknak a hos�szabb szárú, nagy mintákkal, élénk színekkel rendelkező nadrágokat javasoljuk. Egy dolog tiltott, a függőlegesen csíkos, mert az tovább nyújtja az alakot. Testesebb férfiak kerüljék a túlzottan szűk fazonokat, mert nem vonzó, ahogy a sörhas alatt bevágnak ezek a nadrágok. A túlzottan bő fazonok se nyerők, az alakot még jobban felerősítik, számukra a combközépig érő, közepesen szűk, csípőmagasságban megkötős fazonok a legelőnyösebbek, lehetőleg minta nélkül egy színben. És ne bánkódjanak, a nők szeretik a mackós típusú férfiakat!

Kutatások bizonyítják, hogy az emberek nagy része elégedetlen a saját testével, sőt, mi több, torz önképe van magáról, ezért nem is várja a fürdőruhaszezont. A megfelelő fürdőruha kiválasztásával optikailag sokat javíthatunk megjelenésünkön.

33


Szabadtéri sütés-főzés

Végre itt a jó idő, ne álljunk fél napot a konyhában, süssünk, főzzünk minél többet a szabadban! Eljött a rotyogó bográcsok, illatozó sültek és a tűzbe csöpögő szalonnazsír sercegésének az időszaka. Élvezzük, használjuk ki, legyen szó egy spontán esti sütögetésről a szomszédokkal vagy egy családi-baráti egész napos összejövetelről a szabad ég alatt.

NYÁRSALÁS

 nyársfaragásnál a zsebkéssel mindig a testünktől ellentétes irányba dolgozzunk  mindig használjunk deszkát és ne a combunkon faragjuk a nyársakat  a zsebkést vizes fenőkéssel tudjuk a legjobban élesíteni  a kést ne szúrjuk a földbe, mert tompa és koszos lesz, élő fába se, mert megbetegedhet a sérült kérgen keresztül  a sütni kívánt étel súlyának és vastagságának megfelelő nyársat faragjunk  nyárshoz nem keserű, nem mérgező, egyenes ágat válasszunk  elsőként az ág vastagabb végéről hántsuk le a kérget, majd faragjunk rá egy kb. 45-60 fokos hegyet és vékonyítsuk el a két oldalát

34

 ami a nyársra kerül, az szimmetrikusan helyezkedjen el rajta, és ne forogjon el  a szalonnát nyársra húzás után vagdossuk be, csöpögő zsírját friss kenyérre csöpögtessük (később ezt is megpiríthatjuk nyárson)  ami könnyen megég, azt húzzuk legfölülre a nyárson  sütni leginkább parázs felett lehet, a lobogó tűz csak hirtelen megégeti az étket  míg nyársalunk, dobjunk a parázsba alufóliába tekert krumplit, ezt később fűszervajjal megkenve fogyasszuk

GRILLEZÉS faszenes grillel

 grillezni briketten és faszénen is lehet, tapasztalatunk szerint a legjobb a bükkfaszén

 hasznos, ha van nálunk begyújtókocka, így sok papírt és időt spórolhatunk a begyújtással  a sütést akkor kezdjük el, mikor a faszén már parázslik  a húsokat érdemes egy-két nappal előre bepácolni, nagyon jó grillfűszerkeverékek kaphatók  a fűszerek íze igazán akkor jön ki, ha a a páchoz olajat is használunk  grillrács mellett, süthetünk tárcsán és alutálcákon is, ekkor a húsok, zöldségek a saját levükben is párolódnak  a füstös ízek szerelmesei füstölő chipset vagy


füstölő faforgácsot is beszerezhetnek, amelyet először vízbe kell áztatni, majd utána rá kell szórni a parázsra  hővédő kesztyű, eszközök a húsok forgatásához, szilikonecset az olajozáshoz mindig legyen kéznél

BOGRÁCSOLÁS

 tévhit, hogy bográcsolásnál elő kell főzni dolgokat, a lényeg az időzítésen múlik, és akkor a végén minden egyszerre lesz kész  a bográcsozás elengedhetetlen kiegészítői a hos�-

szított nyelű fakanál és merőkanál, és az állványzat, amire felfüggesztjük  a fával főzött ételek íze semmihez nem fogható, de vigyázni kell, mert ha az alját leégetjük, veszett fejsze nyele a benne készült étek, ezért ügyeljünk, hogy a tűz soha ne érjen hozzá a bográcshoz  zsírral, ne pedig olajjal főzzünk  a felforrósított zsírba kerüljön a hagyma pici sóval, viszont a pirospaprikával nem kell sietni, mert oda

fog égni a bogrács szélére  azt tartják, nincs jó bográcsos étel bor vagy sör nélkül  ne felejtsük el, hogy a bogrács alja domború, ami azt jelenti, hogy ha a földre tesszük, billeg, ezért ha nem kiforgathatós eszközön főzzük, ügyeljünk főzés után a kitámasztásra, hogy ne borulhasson fel GUBA

35

MAGAZIN Programajánló

Júniusi programajánló 11. Főzdefeszt

Helyszín: 1146 Budapest, Városliget Napozórét Időpont: 2016. június 10–12. További információ, forrás: www.port.hu Az idei évben tizenegyedszerre kerül megrendezésre az első hazai kézműves sörfesztivál, a Főzdefeszt. A rendezvényen felvonultatott több száz féle magyar és külföldi sörfajta mellett a manapság egyre inkább teret hódító, ún. street food kínálatot is végigkóstolhatják az érdeklődők. Az eseményre a belépés díjtalan, a helyszínen nem visszaváltható, egyszeri üvegpohár-vásárlásos rendszer működik.

Dumtsa Korzó – Kulturális és Kulináris Fesztivál Szentendre Belvárosában Helyszín: 2000 Szentendre, Dumtsa Jenő u. Időpont: 2016. április 29. – 2016. október 16. minden péntek, szombat, vasárnap További információ, részletes programok, forrás: www.dumtsakorzo.hu Szeretettel várja vendégeit idén is a Dumtsa Korzó Fesztivál, amely egész nyáron egyedülálló hangulatot teremt Szentendre belvárosának. A tematikus hétvégéken különleges gasztronómiacsemegék kóstolására van lehetőség, a művészet jegyében fiatal tehetségek és ismert, helyi képző- és iparművészek munkái tekinthetők meg. A változatos zenéről neves és amatőr utcai muzsikusok gondoskodnak, a kisebbeket gyereksátorral, kézműves foglalkozásokkal várják a szervezők.

Összeállította: E. B.

36

MAGAZIN Jeles napok

Júniusi jeles napok: Medárd napja Az időjárással kapcsolatos népi regulák bizonyos természeti jelenségek és azokhoz kapcsolódó (pl. meteorológiai jelenségek és az állatok viselkedése) összefüggések évszázadokon keresztül tartó, gondos feljegyzésein alapszanak, sőt, a megfigyelések gyökere egészen az ókori civilizációk gazdálkodó népeihez nyúlik vissza. A népi időjárás-jövendölések között találhatunk vallási ünnepekhez vagy jeles napokhoz tartozó leírásokat, ezeken belül is hosszú (hónapokra) vagy rövidebb időre szóló megfigyeléseket. Jú-

niusban, a népi kalendárium szerint Szent Iván havában a legismertebb időjárásjósló nap június 8., Medárd napja. Ha Medárd napján esik, negyven napig esik A népi megfigyelés szerint, ha június 8-án esős az idő, a következő negyven napban is sok csapadékra kell számítani, ha napos az idő, száraz hetek következnek. Az Országos Meteorológiai Szolgálat népi időjárási szabályok statisztikai vizsgálatainak adatai azt mutatják, hogy az 1901–1960 közötti júniusi hónapokban eső csapadékot tekintve, a Medárd-napra vo-

natkozó népi megfigyelések 64–78%-ban beigazolódtak, aminek tudományos magyarázata az, hogy az ilyenkor bekövetkező légmozgások miatt Magyarország legcsapadékosabb időszaka június hó és július első két hete, amit a meteorológia júniusi és európai monszun néven is említ. A statisztikai vizsgálat forrása: www.met.hu E. B.

37

MAGAZIN Kreatív

Nyári esküvői körkép Áprilisban kezdődik és szeptember végén fejeződik be az esküvői szezon, ezen belül pedig a június, július és augusztusi hónapok a legnépszerűbbek a házasulandók körében. A legtöbb pár közel egy éven át szervezi a nagy eseményt – főleg, ha nagyobb lakodalomról van szó. Egy kisebb esküvő – a szűk család és barátok jelenlétével – egyszerűbb, polgári szertartással egybekötött lagzi megrendezése

38

akár néhány hét alatt is kivitelezhető. Mennyibe kerül egy esküvő? Először is el kell döntenünk, hogy mekkora volumenű esküvőt szeretnénk, hiszen a menyegző összköltsége nagyon sok dolgon múlik. Minimál Egy sima polgári szertartás terembérlettel már néhány tízezer forinttól elérhető, de ez is hely- és önkormány-

zatfüggő. A nyári főszezon miatt az időpontfoglalás sem egyszerű, a hétköznapi időpontok olcsóbbak – némely hivatalban ingyenesek –, a hétvégék minden esetben drágábbak. A szertartáson felül gondolnunk kell a gyűrűkre, ruhákra, a csokorra és a fotózásra is – bár némi praktikával mindegyik költségéből le lehet faragni. A násznépet pedig – legyen bármilyen kicsi – valamivel illik megvendégelni.

MAGAZIN Kreatív

Átlagostól a luxusig Átlagosnak mondható egy 50 fős lakodalommal bíró esküvő, aminek költsége – természetesen rengeteg dolog függvényében – nemritkán a másfél millió forintot is eléri. Ez az összeg tartalmazhatja már a meghívókat, gyűrűket, a szertartást vagy szertartásokat, ceremóniamestert, a ruhákat, a lakodalom helyszínét, a vacsorát, italt, tortát, a csokrokat, dekorációkat, az esküvői

zenét és a fotóst/videóst is. Innen pedig a határ a csillagos ég. Tovább emeli az esemény fénypontját – de ezzel együtt a költségeket is – ha a násznép meghaladja a 100–120 főt, az ifjú pár esküvői autót, limuzint bérel. Jelentős különbség van egy fővárosi/nagyvárosi és egy vidéki helyszín bérleti díja között, növeli a költségvetést a menü összetétele, továbbá a ruhák, torták, csokrok és

az igénybe vett szolgáltatások – zene (DJ vagy zenekar/együttes), fotós, vőfély – árai is széles spektrumon mozognak. Meg kell még említeni, hogy manapság már teljesen hétköznapi dolog esküvőszervezőt felkérni a menyegző teljes megvalósításához és koordinálásához, ami az ara válláról leveszi a teher nagy részét, de a költségvetést szintén emelheti. E. B.

39

MAGAZIN Szépségápolás

GÉLLAKKOZÁS LÁMPA NÉLKÜL

BOHÓKÁS NYÁRI MINTÁK Nyáron nemcsak a kéz-, hanem a lábkörmeink is szem előtt vannak, érdemes tehát összehangolni a két lakkozást. A strandon idén is hódítanak a bohókás minták, akár a strandlabdát, akár a nyári ínyencségeket – mint a fagyi vagy a görögdinnye –, akár a kagylókkal beborított partot idézi a manikűr, de a fürdőruha színösszeállítását is utánozhatja. A lényeg, hogy könnyedséget, vidámságot sugározzon.

40

MAGAZIN Szépségápolás

Tartóssága és szép, egyenletes felülete ellenére sokan ódzkodtak a géllakkozástól (vagy más néven zselés lakkozástól), mert tartottak a szárításhoz használt UV-lámpa egészségkárosító hatásától. Nos, jó hír számukra, hogy már több márka is előrukkolt olyan változattal, amelyhez semmilyen lámpa sem szükséges, s otthon, könnyedén elkészíthető. Több kutatás is foglalkozott azzal, hogy az UV-lámpa, amelyet a gél lakk megkötéséhez használnak a körömszalonokban, elősegíti a bőrrák kialakulását. Ráadásul az utóbbi időben már elérhető áron kínáltak otthon is használható készülékeket. S mivel bizonyos időközönként csövet kellett a készülékekben cserélni, így nem csak egyszeri kiadást jelentett a beszerzése. A Medical College of Georgia and Georgia Regents Health System szerint akár nyolc alkalom is elég ahhoz, hogy a lámpa a bőrben DNS-károsodásokat okozzon, amely megnöveli a bőrrák kialakulásának kockázatát. Ez pedig igencsak nagy ár egy szép manikűrért. Igaz, időközben piacra dobtak LED-lámpákat is, amelyeknek a fénye már teljesen veszélytelen, ráadásul csőcserét sem igényel, ez sem győzött meg mindenkit. Ezért a lakkgyártók felismerték, lépniük kell, és megalkot-

ták az egyszerűen használható, kétfázisú anyagot – ez valahol félúton van a hagyományos és a zselés lakk között –, amely külső segítség nélkül is gyorsan szárad és ugyanolyan tartós, mint az elődje. A lényege, hogy a színes lakkot két rétegben kell fölvinni a körömre, majd jöhet a zselés fedőlakk, és amint megszárad, készen is van az akár két hétig is kitartó manikűr. S mivel gyorsan bővül a színskála, szinte már minden divatszínben elérhető. Ráadásul az eltávolításával sem kell sokat kínlódni. Egyszerűen a hagyományos lemosóval feloldható, nincs szükség károsító reszelésre, dörzsölésre, sőt, áztatásra sem.

KEDVEZMÉNY A CBA MAGAZIN OLVASÓINAK!

Az első 10 olvasónk, aki a CBA Magazin felmutatásával veszi igénybe géllakozás szolgáltatásunkat, 20% kedvezményben részesül. Makkai Stúdió Széphalom Bevásárlóközpont 1028 Budapest, Hidegkúti út 167. Makkai Judit Körömépítő mester Pedikűr-manikűr 20/375-1549

41

MAGAZIN Sport

FOCIÜNNEP A MAGYAR VÁLOGATOTTAL

Június 10-én a házigazda francia válogatott Románia elleni mérkőzésével elkezdődik a labdarúgó Európabajnokság, amelyen 44 év sikertelen próbálkozás után a magyar együttes is ott lesz.

42

MAGAZIN Sport

MÚLTIDÉZŐ

A labdarúgó Európabajnokság az Európai Labdarúgó-szövetség (UEFA) szervezésében négyévente megrendezésre kerülő, az UEFA-tagországok férfi labdarúgó-válogatottjai számára kiírt labdarúgótorna, az európai labdarúgás és az UEFA legfontosabb eseménye. Az elsőt 1960-ban rendezték Európai Nemzetek

A RENDEZÉSRŐL

2000-ben rendezett először közösen két ország Eb-t: Hollandia és Belgium volt a házigazda. A 2008as és a 2012-es eseményt is két ország rendezte, előbbit Ausztria és Svájc, utóbbit Lengyelország és Ukrajna párosa kapta meg. Magyarország háromszor pályázott a rendezésre: 2004-re Ausztriával közösen, 2008-ra önállóan, 2012-re Horvátországgal együtt, de egyszer sem nyert.

Kupája néven, 1968-ban változott az elnevezés Európa-bajnokságra. 1976-ig csupán a legjobb 4 csapat vett részt a tornán, majd a résztvevők számát 1980-ban 8-ra, 1996-ban 16-ra emelték. Az UEFA 2008as határozata szerint 2016-ban már 24 csapat vehet részt az Eb-n, ahová selejtezők során juthat el. Érdekesség, hogy a cím-

védő sosem vehetett részt automatikusan a következő tornán. Az első Eb-t 1960-ban a ma már nem létező Szovjetunió nyerte. Három alkalommal a német (kétszer NSZK-ként) és a spanyol válogatott diadalmaskodott. A címvédés először a spanyol válog atottnak sikerült 2012-ben, így értelemszerűen övék lehet az első „mesterhármas” is.

MAGYAR SZEREPLÉS

Eddig csupán két alkalommal lehetett ott a magyar válogatott a kontinens legjobbjai között. Az 1964-es tornán bejutott a négyes döntőbe, ahol bronzérmet szerzett. 1972-ben Magyarország a selejtezőkből csoportgyőztesként jutott a negyeddöntőbe, ahol Romániát búcsúztatta. Az elődöntőben azonban kikapott a szovjetektől, majd a bronzmeccsen Belgium győzte le a válogatottat. Ezt a negyedik helyet 44 év „szünet” követte – pontosabban Kassai Viktor játékvezető és segítői képviselték színeinket például a legutóbbi Eb-n, és ott lesznek Franciaországban is –, míg sikerült kiharcolni a 24-es mezőnyben való részvételt. A kétkedők szerint a válogatotton csak az segített, hogy felemelték a létszámot. A létszámemelés tény, mint ahogy az is, hogy a pótselejtezőt meg kellett nyerni, méghozzá a jóval esélyesebbnek tartott norvégok ellen. A feladatot példásan teljesítette az akkor már Bernd Storck szövetségi kapitány vezette tizenegy: kettős győzelemmel harcolta ki a legjobbak közé jutást.

43

MAGAZIN Sport

ÉRDEKESSÉGEK

Az 1992-es Eb-t sok szempontból meghatározták a történelmi-politikai változások: az NSZK és az NDK csapatát azonos selejtezőcsoportba osztották, de a német újraegyesítés után már közös csapattal, Németország néven rajtolt. A Szovjetunió is nevet változtatott az Eb-re, Független Államok Közösségeként (FÁK) szerepelt. Jugoszlávia pedig el sem indulhatott a kontinenstornán, hiába előzte meg csoportjában Dániát, a délszláv háború kirobbanása miatt a „jugók” lemaradtak a nagy tornáról. Helyükbe léptek a dánok, akik szó szerint a strandról utaztak az Eb-re, nyaralásukat megszakítva. A legendák szerint Richard Möller-Nielsen dán szövetségi kapitány a konyháját szerette volna felújítani 1992 júniusában, amikor kiderült, hogy Jugoszlávia helyett Dániának kell szerepelnie az Eb-n. A játékosok már annak is örültek volna, ha nem vallanak csúfos kudarcot Svédországban – aztán a döntőbe is bejutottak, sőt, ott a világbajnok németeket is le tudták győzni! Koppenhágában több mint egymillióan ünnepelték a kis ország fantasztikus sikerét, és a játékosok a vakációja sem maradt el: a válogatott főszponzorai minden résztvevő számára fizettek egy kétszemélyes nyaralást. Talán még a dánokénál is nagyobb szenzáció volt a görögök 2004-es diadala, akik 24 év után vehettek részt ismét Eb-n. Először fordult elő, hogy a finálét ugyanaz a két együttes játszotta, akik a nyitómérkőzést: a házigazda portugálok az addig még rangos tornát nem nyert görögökkel. A hellének 1:0-ás győzelmét a sportszakértők és a közvélemény is úgy ítélte meg: ennyire esélytelennek tartott csapat soha eddig nem nyert rangos tornát.

BÁRMI LEHET

Hogy mit hoz a franciaországi viadal? Az biztos, hogy remek mérkőzéseket (is). A legnagyobb esélyes talán a címvédő Spanyolország, mivel a legrangosabb európai kupák, a BL és az EL fináléjába 3 csapatuk is bejutott. A további esélylatolgatásnak nincs értelme, hiszen – mint emlékeztettünk rá –, a történelem már produkált nagy meglepetéseket. Örüljünk annak, hogy a magyar válogatott ismét ott van a legjobbak között, és nem számítana csodának, ha továbbjutna a csoportkörből. füredi

44

MAGAZIN Sport

A magyar válogatott csoportjának (F) mérkőzései, és az Eb menetrendje: Június 14. 18 ó: Ausztria-Magyarország, Bordeaux 21 ó: Portugália-Izland Június 18. 18 ó: Izland-Magyarország, Marseille 21 ó: Portugália-Ausztria Június 22. 18 ó: Magyarország-Portugália, Lyon 18 ó: Izland-Ausztria Egyenes kieséses szakasz: Nyolcaddöntők: június 25., 26., 27. Negyeddöntők: június 30., július 1., 2., 3. Elődöntők: július 6., 7. Döntő: július 10.

AZ EDDIGI GYŐZTESEK:

1960: 1964: 1968: 1972: 1976: 1980: 1984: 1988: 1992: 1996: 2000: 2004: 2008: 2012:

Szovjetunió Spanyolország Olaszország NSZK Csehszlovákia NSZK Franciaország Hollandia Dánia Németország Franciaország Görögország Spanyolország Spanyolország

45

MAGAZIN Asztrológia

Munka, hivatás A munkához történő hozzáállást, és terhelhetőséget az állatövi jegyen túl a Szaturnusz – mint felelősségvállalás – jegyállása és házhelyze-

46

k e r k I és az

te, valamint fényszögei is befolyásolják. A terhelhetőséget pedig a Mars, mint az energia megtestesítője a horoszkópban, szintén a jegyhelyzet és házhelyzet, valamint a horoszkópképlet ezen elemei jelentősen befolyásolják. Ezt tovább színezheti az aszcendens jegyhelyzete és annak uralkodó planétája/i. Mindezen alkotóelemek a képletben

lévő helyzetét, képzett asztrológus pontosan fel tudja feltárni. Ugyanakkor általánosságban elmondható, hogy az e jeggyel vagy aszcendenssel rendelkezők esetében a munkához és feladatokhoz történő hozzáállása: kiváló az intellektuális képessége, sokrétű az érdeklődése. Egyfajta kettősség is jelen lehet személyiségében, amit csak kevesen képesek követni. Igen sokoldalú, tág érdeklődési körrel bír, ami miatt néha szétforgácsolódhat. Intelligens, gyors gondolkodású, kiválóan kommunikál, mindenre nyitott, és nagyszerű lehet a humorérzéke. A zodiákus legkiválóbb kapcsolatteremtője és építője lehet. Ajánlható: Számára leginkább a mozgékonyságot és a szabadságfokot biztosító szakmák ajánlhatók, szemben a nagy fizikai erőkifejtést igénylőekkel. Fontos,

MAGAZIN Asztrológia

hogy emberek között lehessen és kiélhesse eszmecsere iránti vágyát és kreativitását. Nem ritka, hogy több szakmában is kipróbálja tehetségét. Viszont ami előny, az néha hátrányt is jelenthet, így sokirányú érdeklődése okán el is aprózhatja magát. Így nemegyszer a felületesség bélyegét ragaszthatják rá, pedig csak az idő az, ami nem elégséges számukra, hogy mindennek alaposan a végére járjanak, amihez –valljuk be – egy emberöltő is kevés lenne.

kózni, viszont itt fontos a kontroll gyakorlása, mert a túlvállalás veszélye fenyegetheti, és az azt követő idegeskedés, ha közeledik a határidő. Kollégáival többnyire jó kapcsolatot alakít ki, ami néha a munka rovására is mehet, hiszen kiválóan eldiskurálnak.

Kevésbé találhatja meg helyét: A monotóniát és az állandó koncentrációt kívánó feladatkörökben és az unalmas rutinmunkákban, vagy az állandó egy helyben történő munkavégzésben, illetve ahol nem érzi tevékenysége iránti elhivatottságát, mert ez tartja örök mozgásban, és adja a kellő motivációt érdeklődéséhez.

Vezetői pozícióban: Kiválóan reprezentál, remekül tárgyal, valamint nagyszerű üzleteket és megállapodásokat köt. Remek érzéke van, hogy kire milyen feladatot delegáljon, és el is várja, hogy beosztottjai önállóak legyenek. Ám vezetőként sem kímélheti meg a szétszórtság, és a látszólagos felületesség, ezért célszerű egy-két precíz, pontos és aprólékos feladatokra alkalmas beosztottal körülvennie magát, ami néha nehéz munkakapcsolatnak is tűnhet.

A beosztotti feladatkörökben: Fontos, hogy meglegyen a megfelelő mozgástere, és ne monoton feladatot kelljen ellátnia. Erőssége, hogy képes egyszerre több teendővel is megbir-

Igazán kiteljesedni: A kulcsszó a változatosság! Ahol szerepet kap a kommunikáció, az írás, a

kézügyesség, a szellemi munkák, de tehetsége révén bármely szakmában képes lehet helytállni. Legyen szó akár a kereskedelemről és az értékesítésről, a marketingről vagy a médiáról, az oktatásról, az ügynöki szerepkörről, a jogról, a politikáról – mind-mind személyre szabott lehet számára. Mindenben kiváló, ahol elsőrangú a kapcsolatteremtés és a beszédkészség, ahol hasznát veheti csavaros elméjének. Kiváló idegenvezetők, személyi titkárok, ügyfélszolgálatosok, telemarketingesek, recepciósok válhatnak e jegy képviselőiből. Kiemelkedő nyelvérzéküket sem szabad hagyni veszendőbe menni.

47

MAGAZIN Horoszkóp

június havi Kos március 21–április 20.

A vállalkozóknak kedvező hír, hogy szolgáltatásaik iránt többen is érdeklődnek, amelyből hamarosan üzleti megrendelés születhet, és munkája referenciának sem utolsó. A pénztárcája most könnyebben megnyílhat, így hát érdemes odafigyelni minden kiadott forintra. Néhány munkahelyen egy átszervezés lehetséges, ám a hó vége reményteli.

Bika április 21–május 20.

A hónap első felében rengeteg új ötlete kerekedhet, ezzel most érdemes felettese elé állni. Ám ha ez nem sikerül, lehet, hogy úgy dönt, hogy inkább máshol próbálja érvényre juttatni tehetségét. A hó végén a vállalkozói szférában érdekelteknek kivételes lehetőségei adódnak. Ehhez lehet, hogy egyik barátjuk segítségét is igénybe veszik.

Ikrek május 21–június 21.

Akinek egy magasabb pozíciót helyeztek kilátásba, a hónap végén betöltheti azt, illetve szakmai elismerésre is számíthat. Ám a hó elején néhol egy nagyobb reform veheti kezdetét. Ugyanitt egy jól előkészített megállapodás most beváltja a hozzá fűzött reményeket. Többen a hó végére egy nagyobb felújítást terveznek, amire meglesz a forrás.

Rák

június 22–július 22. A hó elején személyes ügyeiben megtorpanást érezhet, ám június végén mindez új irányt vehet. Munkahelyén egy új feladat megoldása jelenthet kihívást, de itt túlterheltségre lehet készülni, illetve egy átszervezés sem zárható ki. Lesz, aki egy informatikai beruházásban érdekelt. A magánzóknak a hó eleje nehézséget, de a vége sikert jelez.

Oroszlán július 23–augusztus 23.

Az üzleti élet sikereket ígér. Egy remek megállapodást hozhat tető alá, és ez a szakmai hírneve szempontjából sem utolsó. A hivatásban fokozódó terhekre, de ugyanakkor elismerésre is lehet számítani. A vállalkozásukat vezetők szolgáltatásai iránt többen is érdeklődnek, de az egyik jelentősebb megrendelő lehet, hogy eláll szándékától.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.

A szülöttek közül többen anyagi szempontból könyvelhetnek el egy sikeres hónapot, de ezt csak annak végén. A hó eleje kiadásokat jelez, lehet, hogy otthonában fordul elő valamilyen meghibásodás. Néhány munkaadó leépítést tervez, aminek lehetnek szenvedő alanyai is. A privát szektorban a hó elején felmerülő gondokat hó végi derű váltja fel.

48

MAGAZIN Horoszkóp

horoszkóp Mérleg

szeptember 24–október 23. Az anyagiak kedvezően alakulnak a hónap végén, ám ezt megelőzően kissé szűkösebb idők járhatnak. Aki a vállalkozói szektorban érdekelt, változásokra van kilátása: lehet, hogy egy régebbi keletű szerződése most megszakad, azonban új megbízásra is kilátása lehet. Mint az több munkahelyet is jellemez, ez esetben is lehet munkahelyi reform.

Skorpió

október 24–november 22. Az élet szinte minden területén túlzásokra lehet hajlamos. Így az időgazdálkodásra is fokozott figyelmet célszerű fordítania, mivel többet vállal, mint amit teljesíteni képes, ezért könnyen időzavarba kerülhet. Az üzleti életben érdekeltek számára kedvezőek a fényszögek, gyümölcsöző megállapodások formájában, de mindez a hó végén.

Nyilas

november 23–december 21. Néhányan a hó első hetében úgy érezhetik, hogy életerejük megcsappant. Többek esetében a hivatásban várható egy kellemetlen fordulat a hó elején, ám a hónap vége ezt kárpótolni hivatott. A tárgyalások, valamint az üzleti élet is sok jót ígér. Munkahelyén új kihívással szembesülhet. A vállalkozóknak a hónap első fele ígér fellendülést.

Bak

december 22–január 20. Aki az üzleti életben érdekelt, ott komoly sikerek várják. Sőt, egy gyümölcsöző megállapodás is kilátásban van, amely hosszú távon is biztosíthatja anyagi jólétét. Ám ez a hónap végére érvényes! A cégüket üzemeltetők a hónap végén egy remek megállapodásra esélyesek. A hivatás egy reformot tartogat, ami a vezető pozícióban lévőket sem kíméli.

Vízöntő

január 21–február 20. A munka és a hivatás sikereket ígér, azonban fel kell vérteznie magát a rosszindulatú kollégák ellentámadásaival szemben. Elképzelhető, hogy beruház valamilyen technológiai eszközbe. A hó végére a kiadás megtérülni látszik. A vállalkozók egy változékony időszakra számíthatnak, néhányan pedig a hónap végén találnak egy remek állást.

Halak

február 21–március 20. A hónap elején úgy érezheti, hogy életereje elfogyott, ám a hó végén visszatér vitalitása. Érdemes a költekezésben a középutat választani, mert most könnyebben elcsábulhat valami iránt. Munkájában túlterhelés várható, igaz, ez szakmai elismerés szempontjából még jó referencia lehet. A vállalkozók a hó végén egy remek üzletre esélyesek. Demeter Mónika, okleveles asztrológus [email protected]

49

MAGAZIN Nyertesek

Múlt havi nyerteseink Keresztrejtvény nyertesei: Máté Kata – Szombathely Wagner Alfréd – Budapest Meilinger Judit – Felsőnyék Gáspár Imre – Siófok Kőhegyi Mária – Budapest

Előzetes:

Befőzési tanácsok kezdőknek és haladóknak

Czeglédi Zoltán – Halásztelek Kovács Istvánné – Vác Zónainé Balla Ágnes – Kecskemét Göblyös Ferencné – Győr Berkesi Roland – Bak

Impresszum

Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA tiszteletbeli elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Nyomda: Ipress Center Hungary Kft. Design és nyomdai előkészítés: Bang Bang Ideas Kft. Lapzárta: 2016. május 30. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

Üzleteinkben Erzsébet-utalvánnyal is fizethet.

Ételbárjainkban az OTP SZÉP Kártyát is elfogadjuk.

MAGAZIN Keresztrejtvény

A rejtvény megfejtését postai úton vagy e-mailben 2016. június 25-ig várjuk. Címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19., [email protected] A borítékra legyenek kedvesek ráírni: „keresztrejtvény megfejtés”. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.

51

Magazin. BÍRÓ LAJOS Nincs bakancslistám. Chef. Fociünnep a magyar válogatottal. Szabadtéri sütés-főzés. Az Év Boltja a Príma Nova Áruház

Recommend Documents