Stage eindverslag van Marjolijn Drenth periode september 2012 t/m januari 2013 4e jaars student (compactopleiding) ‘Voeding&Diëtiek’ Studentnummer 10024603 Mailadres:
[email protected] Mobiel: 0630364026
1
Inhoudsopgave:
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Inleiding
pag. 2
Beschrijving van het leerproces: Beeldvorming: de setting en algemene indruk van de stage: Evaluatie relatie theorie-praktijk: Evaluatie begeleiding: Conclusie: Literatuurlijst:
pag. 2 pag. 4 pag. 4 pag. 4 pag. 5 pag. 6
Inleiding In september 2012 ben ik begonnen met mijn eindstage en had het voorrecht om deze op de Haagse Hogeschool te mogen voldoen. In de jaren dat ik mijn studie hier volgde voelde ik me hier steeds op mijn plek; door het gebouw, door het komen en gaan van al die studenten, door de goede sfeer op de faculteit ‘Voeding&Diëtetiek’. Door deel uit te maken van deze inspirerende leeromgeving heeft mijn leven een nieuwe, frisse wending gekregen. De stage bood mij de gelegenheid om actief bij te dragen aan het onderwijs op Haagse Hogeschool en bovendien medewerkers en studenten op weg te helpen naar een gezond eet- en leefpatroon. 1. Beschrijving van het leerproces De stage omvatte diverse werkzaamheden, beschreven in de tussentijdse verslagen. De werkzaamheden waar ik het meest van heb geleerd waren het begeleiden van de eerstejaars studenten ‘Voeding&Diëtetiek’ en de leefstijlcoaching in het Health Point. De belangrijkste leerdoelen voor mij waren het zo optimaal mogelijk begeleiden van de eerstejaars studenten en diëtistisch verantwoorde voedingsgesprekken voeren met hen. De gesprekken met de studenten verliepen over het algemeen heel soepel. Door mijn rol als student maar ook als volwassene (met onderwijservaring) kon ik op het niveau van de studenten meedenken maar ook didactisch en voedingskundig ondersteuning bieden. Voor mijzelf heb ik hierbij geleerd dat een positieve benadering cruciaal is om een goed resultaat te bereiken. Persoonlijk kreeg ik veel waardering van de studenten, een aantal van hen is later ook bij mij op consult geweest voor leefstijlcoaching. Praktisch gezien viel het nog niet mee om de studenten te begeleiden, het nakijkwerk en het voeren van de gesprekken kostten veel tijd en energie. Het reizen naar en van Den Haag kostte ook veel tijd en geld. Ik had het er voor over. Als eindanalyse betreffende de begeleiding van de studenten zou ik willen concluderen dat ik sterk ben in het begeleiden door de persoonlijke aandacht die ik een ieder geef. Ik ben zelfverzekerder geworden over mijn diëtistische en voedingskundige kennis. Mijn zwakte zit in het feit dat ik mezelf soms te veel wegcijfer; ik zit tot ’s avonds laat na te kijken, benader de studenten om te vragen waar hun opdracht blijft en blijf hierbij geduldig en vriendelijk terwijl het eigenlijk hun eigen verantwoording is. Ik bijt me er in vast en laat niet los voordat ik vind dat het goed is. Dat maakt me soms kwetsbaar doordat ik te veel verantwoording op me neem. 2
De doelen die ik heb opgesteld bij de leefstijlcoaching heb ik zeker allemaal behaald. Hieronder som ik deze doelen nogmaals op: -
zelfstandig runnen van een praktijk werken met administratieprogramma Evry werken met een Body Analyser (Seca Body-analyser en In-Body) geleerde theorie in praktijk brengen cliënten diëtistisch beoordelen en de juiste hulpvraag/diagnose vaststellen constructief overleg voeren met medestudenten en docentbegeleiders hulp van en beoordeling door docentbegeleiders accepteren empathisch vermogen vergroten t.o.v. cliënten
Zoals ik in mijn tussentijds verslag al aangaf, stond ik te trappelen van enthousiasme om aan de leefstijlcoaching te beginnen. Dit was voor mij het belangrijkste onderdeel waarvoor ik de stage was begonnen. Mede dankzij mijn medestudenten en de praktijkbegeleiders Paula en Emine heb ik de leefstijlcoaching met goede resultaten kunnen vervullen. Paula en Emine zorgden ervoor dat mijn anamneses, diëtistische en voedingskundige adviezen professioneel waren. Hiervoor heb ik ook literatuur gebruikt. Met mijn medestudenten heb ik veel overlegd en kennis uitgewisseld. Door te werken met echte casussen in de praktijk was ik heel gericht bezig met voeding en diëtetiek en heb ik me verdiept in gezonde voeding. Ook was het heel nuttig om met de cliënten een voedingspatroon te zoeken dat bij hen paste. Het administratiesysteem EVRY heeft mij geleerd welke aspecten een eigen praktijk met zich meebrengt. Dit varieert van een agenda bijhouden, gegevens structureel invoeren en correcte briefwisseling naar cliënten en verwijzers. Het aardige was ook dat de cliënt mee kan kijken in tijdens het invoeren van gegevens, zo denken ze ook automatisch mee. Soms vond ik het spannend als cliënten zagen wat ik opschreef, dan was ik bang dat ik hen verkeerd beoordeelde. Maar door het samen en open te doen ging dit prima en voelden zij zich ook serieus genomen. Hierdoor heb ik geleerd dat mensen het prettig vinden dat ik met ze mee denk en hen help zaken op een rij te zetten en daar samen conclusies aan te verbinden. Dit heeft mijn emphatisch vermogen vergroot. De body-analyser heeft ook een positieve bijdrage geleverd aan mijn stage. In het begin wist ik niet zo goed om te gaan met zulke apparatuur, maar dat was de onbekendheid. Door er mee te werken en goed de tijd te nemen voor het bestuderen van de resultaten, heb ik de body-analyser goed gebruikt tijdens de leefstijlcoaching. Een aantal cliënten kwam ook eenmalig om zijn/haar lichaam te laten analyseren. In commercieel opzicht zou het niet verkeerd zijn om in een eigen praktijk een goede body-analyser te hebben. Ik heb geleerd dat het goed bijhouden van een agenda heel belangrijk is en dat het maken van afspraken veel tijd kost. Het zoeken naar een geschikte tijd voor een cliënt kan heel lastig zijn, zeker als dit via de mail gaat. Soms had ik al een plekje gereserveerd maar duurde het wel twee dagen of langer voordat een cliënt dit bevestigde of aangaf niet te kunnen. Daardoor kon ik andere cliënten niet inplannen en zat ik soms een paar uur zonder cliënt. Deze tijd vulde ik wel weer nuttig op door het EVRY systeem te bestuderen, verslagen voor cliënten te schrijven, theorie te bestuderen en vaktechnische gesprekken te voeren met mijn medestudenten. Deze periode als leefstijlcoach heeft voor mij bevestigd dat de rol van behandelaar de juiste keuze is. Ik heb plezier in het werken met mensen en vind het een voorrecht dat ze mij in vertrouwen nemen. Het geeft dan ook veel voldoening dat mijn cliënten posistieve 3
resultaten hebben geboekt. Wel moet ik er goed op blijven letten dat ik zorgvuldig blijf werken, mijn eigen mening niet opdring en vooroordelen voorkom. Ik wil ook nog wel eens te hard nadenken voor de cliënt, dit moet ik nog meer loslaten en de cliënt op weg helpen om zelf een oplossing te vinden. 2. Beeldvorming: de setting van de stage en algemene indruk van de stage: In dit hoofdstuk beperk ik me tot het onderdeel leefstijlcoaching. Tijdens de leefstijlcoaching heb ik gewerkt met cliënten met overgewicht en met ondergewicht. Mijn kennis van voeding en diëtetiek en vaardigheden met betrekking tot motivational interviewing heb ik vergroot door het bestuderen van literatuur, websites, eerder genoten colleges en door de begeleiding van Paula en Emine. Ik bereidde me van te voren voor op gesprekken met de informatie van een cliënt die ik voorhanden had. Tijdens gesprekken durfde ik te vertrouwen op mijn parate kennis. Als ik twijfelde maakte ik daar aantekeningen van zodat ik het later kon opzoeken of vragen. In een volgend consult kwam ik dan op de kwestie terug. Bij sommige gesprekken had ik ook tijd nodig om te overdenken wat een cliënt had gezegd. Dan probeerde ik een ingang te vinden om een gedachte of gedrag ‘open’ te krijgen. Om dit vak professioneel uit te voeren is een correcte houding noodzakelijk. Ik zorg er altijd voor dat ik de cliënt netjes behandel en op zijn/haar gemak stel. Het vergt concentratie en intuïtie om een persoonlijk en amicaal gesprek te voeren en evengoed mijn professionaliteit te handhaven. Met name met de docenten heb ik besproken of zij er mee instemden dat ik hun casus ook met Paula en Emine zou bespreken. Hierbij hebben we afgesproken dat ik de persoonlijke dingen die ze mij toevertrouwden niet naar voren zou brengen. De leefstijlcoaching had voldoende animo onder medewerkers en studenten, waarschijnlijk ook omdat het gratis was. Ik denk dat van leefstijlcoaching tegen vergoeding, zeker onder medewerkers, ook gebruik gemaakt zou worden. Medewerkers die leefstijlcoaching gevolgd hebben, merkten de positieve effecten van een gezonde leefstijl en gezonde voeding. Dit werkt ook gunstig door in hun werk. Het is een betrekkelijk eenvoudige behandeling zonder (medische) ingrepen en zonder streng dieet. 3. Evaluatie relatie theorie-praktijk: De theorie die ik in de afgelopen 2 jaar geleerd heb, kwam mij in de stage goed van pas. Alle kennis over het menselijk lichaam, voedingskunde, diëtetiek en met name de minor ‘leefstijlcoaching’ die ik heb gevolgd, heb ik in alle onderdelen van deze stage kunnen gebruiken. Vragen van studenten en cliënten over allerlei aspecten van gezondheid en voeding kon ik beantwoorden of zonodig terugvinden in literatuur. Mijn kennis over medische problemen die voedingsgerelateerd zijn wil ik nog vergroten, dit is in de opleiding wel aan de orde geweest maar ik heb er nu in de praktijk niet mee gewerkt. 4. Evaluatie begeleiding: De begeleiding door Paula en Emine heeft mij naar een hoger niveau gebracht. Zij hielden goed in de gaten waar we mee bezig waren en stuurden ons goed bij. Onze plannen en draaiboeken voorzagen zij van feedback zodat de verschillende onderdelen van de stage vaktechnisch goed doordacht waren. Daarbij zijn het twee ontzettend aardige en behulpzame dames die steeds voor ons klaar stonden en de tijd die ze hadden om ons te 4
begeleiden ook nuttig besteedden. De feedback die ik persoonlijk van hen ontving was heel bruikbaar. Zij hadden een scherp oog voor mijn werkzaamheden en manier van aanpak. De feedback heb ik nooit als kritiek ervaren, integendeel, het was direct in de praktijk toepasbaar. De begeleiding van Dorien als stage-begeleiding stond wat verder van mij af omdat deze gesprekken minder frequent waren. Dorien maakte mij goed bewust van ‘het grote plan’ van de stage, door alle verschillende onderdelen in de stage was ik veel bezig met de dingen van de dag of week. Ik ben zelf erg pragmatisch ingesteld en heb er moeite mee om op papier te zetten (het ordenen en verantwoorden) van mijn werkzaamheden. Toch heb ik gemerkt dat dit mij wel helpt om te zien wat ik in de afgelopen tijd bereikt heb. Dorien is goed in het onderscheiden van hoofd- en bijzaken en schepte voor mij zo duidelijkheid. Ook sprak ze mij goed aan op mijn verantwoordelijkheden, zoals het functioneren van mijn groep medestudenten en het op tijd inleveren van documenten en het maken van afspraken. De maanden november, december en januari waren voor mij persoonlijk moeilijke maanden door het overlijden van mijn vader, bij deze wil ik Paula, Emine en Dorien bedanken voor hun medeleven en coulante houding. Ik heb zelf niet het gevoel dat mijn werkzaamheden geleden hebben onder deze omstandigheid, het was juist voor mij een goede afleiding om bezig te zijn met de stage en met name met de leefstijlcoaching. Omdat ik een week gemist heb, ben ik in januari een week langer doorgegaan met de leefstijlcoaching. 5. Conclusie: Door de variatie in werkzaamheden tijdens deze stage, door het samenwerken met een team van studiegenoten en overleg met de docenten heb ik voor mezelf geconcludeerd dat ik dit werk aankan. Ik ben flexibel, pragmatisch ingesteld, een harde werker en heb hart voor mijn werk. Het werk schenkt mij bevrediging en een intellectuele uitdaging die ik aankan. Als ik mijzelf in de toekomst wil vestigen als zelfstandig diëtist/leefstijlcoach heb ik de ervaringen van deze stage in de pocket!
5
6. Literatuurlijst: Artikelen: Brug J., Kremers S.P.J. ‘Een model voor fasen van gedragsverandering: het model Stages of Change en voedingsvoorlichting’ Informatorium voor Voeding en Diëtetiek september 2002. Gerards F.M. ‘Health Counseling: Hoofdpunten en ontwikkeling van een voedingsadviesmodel’ Informatorium voor Voeding en Diëtetiek december 2002. Spikmans F.J.M., Vernooij J.M. ‘Motivational Interviewing voor diëtisten’ april 2008.
Boeken: Becker-Woudstra G., Havinga M, Kuijeren van R, Linden-Wouters E. ‘Het diëtistisch consult’ Uitgeverij LEMMA BV Den Haag derde druk 2008. Hartman E. ‘Mens en voeding’ Uitgeverij Hbuitgevers Baarn zesde druk 2007. Hendriksen, J. ‘Tools voor de coach’ Uitgeverij Nelissen Soest tweede druk 2010. Vocking Y. ‘Jouw personal health coach’ Uitgeverij Kosmos-Z&K BV Utrecht/Antwerpen 2006 Voedingscentrum ‘Alles over afvallen’ Stichting Voedingscentrum Nederland Den Haag eerste druk 2010. Voedingscentrum ‘Eettabel’ Stichting Voedingscentrum Nederland Den Haag vijfde druk 2009. Voedingscentrum ‘ Stichting Voedingscentrum Nederland Den Haag eerste druk 2006.
6
