179
LAMPIRAN I LEMBAR OBSERVASI SISTEM PENGELOLAAN LIMBAH PADAT DAN CAIR PADA PABRIK FOOD DIVISION PT.CHAROEN POKPHAND INDONESIA KAWASAN INDUSTRI MEDAN (KIM) MABAR KECAMATAN MEDAN DELI SUMATERA UTARA TAHUN 2014 Nama Perusahaan
:
Lokasi Kegiatan
:
Responden
:
Pabrik Food Division PT. Charoen Pokphand Indonesia, Kawasan Industri Medan (KIM) Mabar Pimpinan P&G Mgr / Head
A. Bahan Baku 1.
Sebutkan bahan baku pembuatan makanan olahan (food division) Nugget yang memproduksi Golden Fiesta, Fiesta, Champ Dan Okey : a. ……………………………………………………………………………….. b. ……………………………………………………………………………….. c. ……………………………………………………………………………….
2.
Apakah ada syarat yang di pakai untuk menentukan bahan baku yang layak untuk digunakan proses pembuatan makanan olahan (food division) Nugget? Jika ya, jelaskan! ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. B. Proses Produksi
Universitas Sumatera Utara
180
1. Jelaskan bagaimana proses pembuatan makanan olahan (food division) nugget produksi PT. Charoen Pokphand Indonesia ? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………. 2.
Sebutkan berapa kapasitas hasil produksi per hari? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………
3.
Kemana saja hasil produksi makanan olahan (food division) nugget ini di distribusikan? ............................................................................................................................... .............................................................................................................................
C. Limbah Cair I. Pengolahan Primer (Primary Treatment) 1.
Sebutkan berapa jumlah petugas pengolahan limbah cair di PT. CP. Food Division? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………
2.
Sebutkan sumber-sumber utama air limbah dari proses produksi ? a. .......................................................................................................................... b. ……………………………………………………………………………… c. ……………………………………………………………………………..
Universitas Sumatera Utara
181
3.
Apakah PT. CP. Food Division melakukan tahap-tahap pengolahan primer seperti penyaringan, pengolahan awal, pengendapan dan pengapungan? Jika ya, jelaskan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………
4.
Jelaskan tahapan-tahapan pengolahan limbah cair di PT. Charoen Pokphand Indonesia pabrik Food Division! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………….
5.
Apakah PT. CP. Food Division melakukan penyaringan terhadap pengolahan air limbah hasil produksi? Jelaskan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………
6.
Apakah
PT. CP. Food Division melakukan proses pengendapan pada
pengolahan air limbah ? jelaskan! ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. 7.
Apakah ada dilakukan perlakuan khusus oleh PT. CP. Food Division untuk proses pengendapan air limbah ?
Universitas Sumatera Utara
182
………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 8.
Berapa lama jangka waktu pengangkutan dari hasil pengendapan pengolahan air limbah di PT. CP. Food Division? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………
9.
Kemana dibuang hasil pengendapan dari pengolahan air limbah tersebut? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………….
10. Apakah PT. CP. Food Division menggunakan alat yang dapat menghasilkan pemisahan lemak dan minyak sehingga kemudian dapat disingkirkan? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………. I
Pengolahan Sekunder (Secondary Treatment)
I
Apakah PT. CP. Food Division melakukan proses pengolahan
.
secara biologis dengan melibatkan mikroorganisme yang dapat
1 .
mengurai/ mendegradasi bahan organik? ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ………………………………
2
Jelaskan jenis / metode pengolahan limbah cair di PT. Charoen
Universitas Sumatera Utara
183
.
Pokphand Indonesia pabrik Food Division! …………………………………………………………………………… …………… …………………………………………………………………………… ……………
3
Apakah PT. CP. Food Division telah melakukan pemisahan saluran
.
pembuangan limbah cair dengan saluran air hujan? …………………………………………………………………………… …………… …………………………………………………………………………… ……………
4
Apakah PT. CP.Food Division telah membuat saluran pembuangan
.
limbah cair yang kedap air sehingga tidak terjadi perembesan limbah cair ke lingkungan ? …………………………………………………………………………… ……………
……………………………………………………………………… ………… III. Pengolahan Tersier (Tertiary Treatment) 1
Apakah CP. Food Division telah memasang alat ukut debit atau
.
laju air limbah cair dan melakukan pencatatan debit aliran limbah cair tersebut ? ……………………………………………………………………………
Universitas Sumatera Utara
184
……………
……………………………………………………………………… ………….. 2
Apakah CP. Food Division telah memiliki izin pembuangan
.
limbah cair? Dan kalau iya, kemana ? (Bapedal, Gubernur atau instansi lainnya) ……………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………… …………
3
Apakah CP. Food Division telah memeriksakan kadar parameter
.
Baku Mutu Limbah Cair sekurang-kurangnya enam bulan sekali meliputi BOD, COD, TSS, Amonia, Minyak dan Lemak, dan pH? ……………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………… …………
4
Parameter apa saja yang di ukur pada pengolahan limbah cair
.
sebelum diolah dan sesudah diolah? ……………………………………………………………………… …………
5
Apakah PT. CP. Food Division telah menyampaikan laporan
Universitas Sumatera Utara
185
.
tentang catatan debit harian, kadar parameter Baku Mutu Limbah Cair, dan Produksi bulanan sesuai dengan fakta
sekurang-
kurangnya tiga bulan sekali kepada Bapedal atau instansi lainnya? Jika iya, kemana? ……………………………………………………………………… ………… ……………………………………………………………………… ………… 6
Sebutkan parameter dan hasil analisis kualitas cair PT. Charoen
.
Pokphand Indonesia Pabrik Food Division KIM Mabar! Paramet er
BOD COD TSS Ammon ia (NH3N) Minyak
K ad ar m ak Hasil limbah si cair PT. CP.Food m Division u m (m g/ L) 12 5 25 0 10 0
Tidak memen uhi syarat / Meme nuhi syarat
10 10
Universitas Sumatera Utara
186
dan lemak pH
Kuantit as air limbah maksim um Sumber :
6 – 9 6 m³ /to n pr od uk Per. Men LH No.14/2008
7
Sebutkan lokasi pembuangan limbah cair? (misalnya sungai, laut,
.
selokan umum atau lainnya)
.
………………………………………………………………………. ............................................................................................................. ...................................
8
Pernahkan PT. CP. Food Division mendapat teguran/diperkarakan
.
ke pengadilan atas pelanggaran terhadap peraturan pengadilan
.
pencemaran air limbah selama tiga tahun terakhir? Jika ya, jelaskan ! ……………………………………………………………………… …………… ……………………………………………………………………… ……………
D. Limbah Padat 1. Pengumpulan a. Berasal darimana saja limbah padat yang di hasilkan dari
PT. CP. Food
Universitas Sumatera Utara
187
Division? Sebutkan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. b. Sebutkan jenis-jenis limbah padat yang berasal dari PT. CP. Food Division ? 1. ………………………………………………………………………………. 2. ………………………………………………………………………………. 3. ………………………………………………………………………………. c. Berapa banyak volume limbah padat yang dihasilkan dari proses produksi di PT. CP. Food Division per hari dalam 1 (satu) kali produksi? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. d. Berapa jumlah petugas yang mengumpulkan limbah padat di PT. CP. Food Division? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… e. Bagaimanakah proses pengumpulan limbah padat hasil produksi di PT. CP. Food Division? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. f. Apakah ada tempat pengumpulan khusus untuk limbah padat di PT. CP. Food
Universitas Sumatera Utara
188
Division? Jika ya, jelaskan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. g. Alat apa yang digunakan PT. CP. Food Division untuk melakukan pengumpulan limbah padat? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. h. Berapa lama limbah padat dikumpulkan? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. 2. Penyimpanan a. Apakah PT. CP. Food Division membuat dan menyimpan limbah padat yang dimiliki? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… b. Apakah limbah padat yang dihasilkan oleh proses produksi disimpan pada suatu tempat khusus? Jika ya, jelaskan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. c. Bagaimana konstruksi tempat penyimpanan limbah padat (kuat,tidak mudah
Universitas Sumatera Utara
189
bocor, memiliki tutup dan mudah diangkut)? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… d. Apakah tempat penyimpanan limbah padat dilakukan secara terpisah antara tempat sampah kering dan basah? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… e. Dalam proses produksi, penyimpanan sisa limbah padat dilakukan dalam berapa lama? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. f. Sebutkan jenis limbah berbahaya yang disimpan di lokasi CP. Food Division, dan adakah tempat penyimpanannya yang khusus? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. e. Apakah ada pemisahan limbah padat antara sisa bahan baku dan sisa bahan jadi dari hasil produksi di PT. CP. Food Division? Jika ya, sebutkan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….
Universitas Sumatera Utara
190
f. Bagaimana proses pemisahan limbah padat antara sisa bahan baku dan bahan jadi hasil produksi? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. g. Apakah dari limbah padat (sampah kering) yang dipisah di daur ulang kembali atau di pakai kembali? Jika ya, sebutkan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………. 3. Pengangkutan a. Apakah ada petugas khusus yang mengangkut limbah padat hasil produksi dari PT. CP. Food Division? Jika ya, sebutkan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… b. Menggunakan apa limbah padat hasil produksi PT. CP. Food Division di angkut? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. c. Kemanakah limbah padat dari sisa hasil produksi di buang? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………
Universitas Sumatera Utara
191
d. Sebutkan berapa lama jangka waktu limbah padat di angkut? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. 4. Pengolahan dan Pemusnahan a. Bagaimana penanganan limbah padat proses produksi yang dilakukan oleh pabrik makanan olahan (food division) PT. Charoen Pokphand Indonesia KIM Mabar? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………….. b. Apakah ada perlakuan khusus terhadap penanganan limbah padat hasil produksi? Jika ada, sebutkan! ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………..
Universitas Sumatera Utara
192
Universitas Sumatera Utara
193
Universitas Sumatera Utara
194
Lampiran IV DOKUMENTASI PELAKSANAAN PENELITIAN
Gambar 1. Petugas sedang mengangkut tepung tapioca ke gudang penyimpanan
Gambar 2. Motor Box Terbuka untuk mengangkut limbah padat
Universitas Sumatera Utara
195
Timbangan mobil
Gambar 3. Kondisi pabrik PT. Charoen Pokphand Indonesia Food Division
Gambar 4. Petugas pabrik akan membuang bongkahan es yang beku
Universitas Sumatera Utara
196
Gambar 5. Petugas sedang mengangkut sampah.
Universitas Sumatera Utara
197
Universitas Sumatera Utara
198
Universitas Sumatera Utara
199
Universitas Sumatera Utara
200
Universitas Sumatera Utara
201
Universitas Sumatera Utara
202
Universitas Sumatera Utara
203
Universitas Sumatera Utara
204
Universitas Sumatera Utara
205
Universitas Sumatera Utara
206
Universitas Sumatera Utara
207
Universitas Sumatera Utara
208
Universitas Sumatera Utara
209
Universitas Sumatera Utara
210
Universitas Sumatera Utara
211
Universitas Sumatera Utara
212
Universitas Sumatera Utara
213
Universitas Sumatera Utara
214
Universitas Sumatera Utara
215
Universitas Sumatera Utara
216
Universitas Sumatera Utara
217
Universitas Sumatera Utara
218
Universitas Sumatera Utara
219
Universitas Sumatera Utara
220
Universitas Sumatera Utara
221
Universitas Sumatera Utara
222
Universitas Sumatera Utara
223
Universitas Sumatera Utara
224
Universitas Sumatera Utara
