LAPORAN TUGAS SARJANA PENGATURAN JAM KERJA OPERATOR STASIUN PENGGILINGAN GULA UNTUK MENGATASI PAPARAN KEBISINGAN DI PABRIK GULA KWALA MADU PTPN II
DISUSUN OLEH : YUSUF RANDY 110403005
DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S
T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas sarjana ini. Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas sarjana ini adalah “pengaturan jam kerja stasiun penggilingan gula mengurangi paparan kebisingan di pabrik gula kwala madu PTPN II Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat bermanfaat bagi penulis, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.
Medan,
Juni 2016 Penulis,
(Yusuf Randy)
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH
Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Allah SWT yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas Sarjana ini. 2. Ibu Ir. Anizar, M,Kes selaku Dosen Pembimbing I penulis yang bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan arahan, motivasi, serta kepercayaan kepada penulis untuk mengerjakan laporan Tugas Sarjana ini. 3. Erwin Sitorus, ST. MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan Bapak Ir. Mangara Tambunan M.Sc. selaku koordinator Tugas Akhir. 5. Seluruh Dosen di Departemen Teknik Industri USU serta seluruh Staff Administrasi yang ada di Departemen Teknik Industri USU.
Universitas Sumatera Utara
6. Ayahanda Selamat Sinulingga, Ibunda Mestiani, serta saudara kandung penulis (ayu pratiwi dan fahri aidil abdi) yang selalu mendukung baik waktu, moril, materil, semangat, dan doanya sehingga mendukung penulis untuk dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini. 7. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri USU Stambuk 2011 (GIELAS). 8. Abang dan kakak senior serta adik-adik junior yang telah memberikan semangat dan informasi. 9. Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan,
Januari 2016
PENULIS
Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK Penggunaan mesin dengan usia pakai yang tinggi mengakibatkan peningkatan kebisingan pada stasiun penggilingan. Kebisingan yang terjadi melebihi nilai ambang batas yaitu sebesar 95,5 dB, nilai ini telah melewati ketetapan dari yang telah ditetapkan pemerintah sebesar 85 dB selama 8 jam kerja per hari. Penelitian ini bertujuan untuk mengatur jam kerja operator stasiun penggilingan agar dapat mengurangi paparan kebisingan. Pengamatan dilakukan pada 9 titik dengan jarak masing masing sebesar 3 x 3 meter. Pengamatan dilakukan selama 4 hari. Penentuan titik pengamatan berdasarkan European Commission Working Group Assessment of Exposure to Noise (WG-AEN). Pengukuran tingkat kebisingan menggunakan instrumen alat berupa sound level meter. Hasil yang didapatkan pada leq minimum sebesar 88,3 dB dengan waktu paparan 2.39 jam dan leq maximum sebesar 95,4 dB dengan waktu paparan sebesar 1.21 jam. Hasil pemetaan tingkat kebisingan menggunakan program surfer 10.0 yaitu didominasi oleh warna merah (level kebisingan 88,3 – 95,4 Db). Hasil alternaltif terbaik yang dapat digunakan adalah Administrative control dengan melakukan pengaturan jam kerja, dan operator yang sudah terkena paparan kebesingan yang telah melewati nilai ambang batas disarankan agar menggunakan APD dalam bekerja distasiun selanjutnya. Hasil penerapan pengaturan jam kerja dapat mengurangi paparan kebisingan pada operator stasiun penggilingan dan sebelum penerapan dari pengaturan jam kerja operator diberikan pelatihan terlebih dahulu dari perusahaan agar operator dapat memahami apa yang harus dikerjakan. Kata Kunci : Jam Kerja, Kebisingan, Stasiun Penggilingan Gula,
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI BAB
I
II
HALAMAN
LEMBAR JUDUL .............................................................................
i
LEMBAR PENGESAHAN ...............................................................
ii
KATA PENGANTAR .......................................................................
iii
DAFTAR ISI ......................................................................................
iv
DAFTAR GAMBAR .........................................................................
vii
DAFTAR TABEL ..............................................................................
viii
PENDAHULUAN...............................................................................
I-1
1.1 Latar Belakang ..............................................................................
I-1
1.2 Rumusan Masalah .........................................................................
I-3
1.3 Tujuan Penelitian .........................................................................
I-3
1.3.1. Tujuan Umum...................................................................
I-3
1.3.2. Tujuan Khusus..................................................................
I-3
1.4 Manfaat Penelitian .......................................................................
I-3
1.5 Batasan dan Asumsi Penelitian .....................................................
I-4
1.6 Sistematika Penulisan Laporan .....................................................
I-5
GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ..........................................
II-1
2.1
Sejarah Perusahaan PT. perkebunan Nusantara II PGKM .......
II-1
2.2.
Ruang Lingkup Bidang Usaha...................................................
II-2
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB
HALAMAN
2.3.
Lokasi Perusahaan .....................................................................
II-3
2.4.
Daerah Pemasaran .....................................................................
II-3
2.5.
Organisasi dan Manajemen .......................................................
II-4
2.5.1. Struktur Organisasi Perusahaan.......................................
II-4
2.5.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab..........................
II-4
2.5.3. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ...............................
II-12
Proses Produksi .........................................................................
II-15
2.6.1. Bahan Baku .....................................................................
II-15
2.6.2. Bahan Tambahan .............................................................
II-15
2.6.3. Bahan Penolong ...............................................................
II-17
2.6.4. Uraian Proses Produksi....................................................
II-20
2.6.5. Mesin dan Peralatan ........................................................
II-31
2.6.7. Utilitas ............................................................................
II-33
2.6.8. safety and Protection .......................................................
II-37
2.6.9. Limbah.............................................................................
II-38
III LANDASAN TEORI .........................................................................
III-1
3.1 Terjadinya Bunyi .........................................................................
III-1
3.2
Perambatan Bunyi .......................................................................
III-1
3.3
Bunyi Kebisingan........................................................................
III-2
3.4
Pengukuran Bunyi .......................................................................
III-3
2.6.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB
HALAMAN
3.5
Metode Pengukuran ....................................................................
III-5
3.6
Penentuan Titik Pengukuran Kebisingan ....................................
III-6
3.7 Noise Mapping ............................................................................
III-7
3.8 Sound Weighting .........................................................................
III-8
3.9
Equivalen sound level .................................................................
III-9
3.10 Nilai Ambang Batas Kebisingan .................................................
III-9
3.11 Peraturan Mentri Tenaga Kerja dan Transmigrasi ......................
III-10
3.12 Standar Kebisingan OSHA .........................................................
III-11
3.13 Pengenalan Software Surfer .........................................................
III-12
3.14 Jam Kerja .....................................................................................
III-12
IV METODELOGI PENELITIAN .......................................................
IV-1
4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................
IV-1
4.2
Jenis Penelitian............................................................................
IV-1
4.3
Objek Penelitian ..........................................................................
IV-2
4.4
Variabel Penelitian ......................................................................
IV-2
4.5
Kerangka Konseptual Penelitian .................................................
IV-2
4.6
Rancangan Penelitian ..................................................................
IV-3
4.7 Pengumpulan Data ......................................................................
IV-4
4.7.1. Sumber Data .....................................................................
IV-4
4.7.2. Metode Pengumpulan Data ..............................................
IV-5
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB
V
HALAMAN
4.8
Instrumen yang Digunakan .........................................................
IV-6
4.9
Pengolahan Data .........................................................................
IV-6
4.10 Analisis Pemecahan Masalah ......................................................
IV-7
4.11 Kesimpulan dan Saran ................................................................
IV-7
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ..........................
V-1
5.1 Pengukuran Tingkat Kebisingan pada Masing-masing Titik Pengukuran ..................................................................................
V-1
5.1.1 Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan ..............................
V-2
5.2 Perhitungan Tingkat Kebisingan Equivalen ...............................
V-6
5.2.1 Tingkat Kebisngan Equivalen setiap titik pengukuran V-6 5.2.2 Perhitungan Tingkat Kesbisingan Siang Hari ....................
V-8
5.3 Pemetaan Kebisingan (Noising Mapping) ...................................
V-10
5.4 Perhitungan Intensitas Bunyi .......................................................
V-12
5.5 Waktu Paparan Maksimum yang Diizinkan ................................
V-20
5.6 Daily Noise Dose .........................................................................
V-23
VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL .....................................
VI-1
6.1 Analisis
............................................................................... VI-1
6.1.1 Analisis Tingkat Kebisingan dengan Paparan Bising VI-1
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN) BAB
HALAMAN 6.1.2 Analisis Waktu Paparan Maksimum.................................
VI-3
6.1.3 Analisis Noise Mapping....................................................
VI-4
6.2 Pembahasan Hasil ........................................................................
VI-5
6.2.1 Penanggulangan Kebisingan Scara Engineering Control ...............................................................................
VI-5
6.2.2 Administrative Control ......................................................
VI-6
VII KESIMPULAN DAN SARAN .........................................................
VII-1
7.1 Kesimpulan ..................................................................................
VII-1
7.2 Saran
VII-2
......................................................................................
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR GAMBAR
HALAMAN
2.1
Lokasi Pabrik Gula Kwala Madu ......................................
II-1
2.2.
Diagram Pendistribusian Gula PTPN II Kwala Madu ......
II-4
2.3.
Struktur Organisasi Perusahaan ........................................
II-5
3.1.
Pengurangan Tingkat Kebisingan Akibat Jarak ................
III-3
4.1.
Kerangka Konseptual Penelitian .......................................
IV-2
4.2.
Tahapan Prosedur Penelitian .............................................
IV-4
5.1.
Layout Titik Pengukuran Tingkat Kebisingan pada Stasiun Penggilingan ......................................................................
V-1
5.2.
Rata-rata Tingkat Kebisingan Terhadap Waktu ................
V-5
5.3.
Tingkat Kebisingan Equivalen ..........................................
V-8
5.4.
Grafik Tingkat Kebisingan Siag Hari (Ls) ........................
V-10
5.5.
Peta Tingkat Kebisingan pada Lantai produksi.................
V-11
5.6.
Waktu Paparan Maksimum yang Diizinkan` ....................
V-22
5.7.
Grafik Hasil Perhitungan Daily Noise Dose (DND) .........
V-24
6.1.
Perbandingan Waktu Kerja Aktual dengan Waktu Kerja Ideal ...................................................................................
6.2.
6.3.
VI-2
Layout Titik Pengukuran Tingkat Kebisingan pada Stasiun Penggilingan ....................................................................
VI-7
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 1 .....................
VI-8
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR(Lanjutan)
GAMBAR
HALAMAN
6.4.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 2 .....................
VI-9
6.5.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 3 .....................
VI-10
6.6.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 4 .....................
VI-11
6.7.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 5 .....................
VI-12
6.8.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 6 .....................
VI-13
6.9.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 7 .....................
VI-14
6.10.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 8 .....................
VI-15
6.11.
Bar-chart Pengaturan jam kerja pada titik 9 .....................
VI-16
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL TABEL
HALAMAN
2.1
Susunan Tenaga Kerja pada Pabrik Gula Kwala Madu ....
II-13
2.2.
Peralatan Pabrik Gula Kwala Madu ..................................
II-33
3.1.
Tabel Nilai Ambang Batas Kebisingan .............................
III-10
3.2.
Standar OSHA ...................................................................
III-11
5.1.
Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul 09.00 WIB .........................................................................
5.2.
Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul 11.00 WIB .........................................................................
5.3.
V-3
Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul 13.00 WIB .........................................................................
5.4.
V-3
V-4
Hasil Pengukuran Tingkat Kebisingan (dB) pada Pukul 15.00 WIB .........................................................................
V-4
5.5.
Tingkat Kebisingan (dB) Rata-rata ...................................
V-5
5.6.
Hasil Rekapitulasi Tingkat Ekuivalen Pada semua titik ..
V-7
5.7.
Hasil Rekapitulasi Tingkat Kebisingan Siang Hari...........
V-9
5.8.
Titik Koordinat Pengukuran Tingkat Kebisingan .............
V-11
5.9.
Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 09.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
V-13
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL(Lanjutan)
TABEL 5.10.
HALAMAN Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 11.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
5.11.
Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 13.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
5.12.
V-18
Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 13.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
5.16.
V-17
Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 11.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
5.15.
V-16
Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 09.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
5.14.
V-15
Hasil Perhitungan Intensitas Bunyi Pukul 15.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
5.13.
V-14
V-19
Hasil Perhitungan Energi Bunyi Pukul 15.00 di Setiap Titik Pengukuran ...............................................................
V-20
5.17.
Rekapitulasi Waktu Paparan Maksimum yang Diizinkan.
V-22
5.18.
Rekapitulasi Perhitungan Daily Noise Dose/DND............
V-23
Universitas Sumatera Utara
