KODE JUDUL : N.26
LAPORAN AKHIR INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA
PENGEMBANGAN POLA KEMITRAAN MASYARAKAT DESA HUTAN MENDUKUNG STRATEGI PEMBANGUNAN DAERAH BERWAWASAN LINGKUNGAN
KEMENTERIAN/LEMBAGA:
BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KEMENTERIAN KEHUTANAN Peneliti: 1. Ir. Retno Maryani, M.Sc 2. Ir. Ismatul Hakim, M.Sc 3. Iis Alviya, SP, MSE 4. Mimi Salminah, S.Hut 5. Virni Budi Arifanti, S.Hut, M.Sc
INSENTIF PENINGKATAN KEMAMPUAN PENELITI DAN PEREKAYASA
KEMENTERIAN RISET DAN TEKNOLOGI 2012
KEMENTERIAN KEHUTANAN BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KEHUTANAN PUSAT PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERUBAHAN IKLIM DAN KEBIJAKAN
Program Insentif Peningkatan Kemampuan Peneliti dan perekayasa Tahun Anggaran 2012
Laporan Pengembangan Pola Kemitraan Masyarakat Desa Hutan Mendukung Strategi Pembangunan Daerah Berwawasan Lingkungan Bogor, September 2012
Disahkan Oleh : Kepala Pusat
Dr. Ir. Kirsfianti L. Ginoga, M.Sc NIP. 19640118 199003 2 002
Disusun Oleh : Ketua Tim Peneliti
Ir. Retno Maryani, M.Sc NIP. 19630312 198903 2 002
DAFTAR ISI DAFTAR ISI ............................................................................................... 1 DAFTAR TABEL ........................................................................................ 3 DAFTAR GAMBAR .................................................................................... 4 EKSEKUTIF SUMMARY ............................................................................ 5 BAB I
PENDAHULUAN........................................................................... 8
A.
Latar Belakang .................................................................................................. 8
B.
Pokok Permasalahan..................................................................................... 10
C.
Maksud dan Tujuan Kegiatan....................................................................... 11
D.
Metodologi Pelaksanaan ............................................................................... 12
1.
Lokus Kegiatan ............................................................................................... 12
2.
Fokus Kegiatan ............................................................................................... 12
3.
Ruang Lingkup................................................................................................ 12
4.
Bentuk Kegiatan ............................................................................................. 12
BAB II. PELAKSANAAN KEGIATAN ..................................................... 13 Tahapan Pelaksanaan Kegiatan .................................................................. 13
A. 1.
Perkembangan Kegiatan............................................................................... 13
2.
Kendala dan Hambatan Pelaksanaan Kegiatan........................................ 14 Pengelolaan Administrasi Manajerial .......................................................... 14
B. 1.
Perencanaan Anggaran ................................................................................ 14
2.
Mekanisme pengelolaan anggaran ............................................................. 15
3.
Rancangan dan Perkembangan Pengelolaan Aset .................................. 18
4.
Kendala dan Hambatan Pengelolaan Administrasi Manajerial ............... 18
BAB III. METODE PENCAPAIAN TARGET KINERJA ........................... 19 Metode Pencapaian Target Kinerja ............................................................. 19
A. 1.
Kerangka Rancangan Metode Penelitian ................................................... 19
2.
Indikator Keberhasilan Pencapaian Target Kinerja................................... 20
3.
Perkembangan dan Hasil Pelaksanaan Penelitian ................................... 21 a.
Profil Hutan di Kabupaten Sumbawa dan Madu Hutan Sumbawa ..... 21
b.
Sistem pemanenan madu hutan Sumbawa ........................................... 27
c.
Teknologi pengembangan usaha madu Sumbawa............................... 30 1
d. Peningkatan kapasitas manajemen pengembangan usaha bagi kelompok tani hutan ........................................................................................... 34 e.
Jejaring kerjasama petani madu dengan mitra usaha .......................... 37 Potensi Pengembangan Ke Depan ............................................................. 41
B. 1.
Kerangka Pengembangan Ke Depan ......................................................... 41
2.
Strategi Pengembangan Ke Depan ............................................................. 42
BAB IV. SINERGI PELAKSANAAN KEGIATAN .................................... 43 Sinergi Koordinasi Kelembagaan-Program ................................................ 43
A. 1.
Kerangka Sinergi Koordinasi ........................................................................ 43
2.
Indikator Keberhasilan Sinergi Koordinasi ................................................. 44
3.
Perkembangan Sinergi Koordinasi .............................................................. 44 Kerangka Pemanfaatan Hasil Litbangyasa ................................................ 45
B. 1.
Kerangka dan Strategi Pemanfaatan Hasil Litbangyasa ......................... 45
2.
Indikator Keberhasilan Pemanfaatan Hasil Litbangyasa ......................... 45
3.
Perkembangan Pemanfaatan Hasil Litbangyasa ...................................... 46
BAB V. PENUTUP .................................................................................. 47 Kesimpulan ...................................................................................................... 47
A. 1.
Tahapan Pelaksanaan Kegiatan dan Anggaran........................................ 47
2.
Metode Pencapaian Target Kinerja ............................................................. 47
3.
Potensi Pengembangan Ke Depan ............................................................. 47
4.
Sinergi Koordinasi Kelembagaan Program ................................................ 48
5.
Kerangka Pemanfaatan Hasil Litbangyasa ................................................ 48 Saran ................................................................................................................ 49
B. 1.
Keberlanjutan Pemanfaatan Hasil Kegiatan .............................................. 49
2.
Keberlanjutan Dukungan Program Ristek .................................................. 49
2
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4. Tabel 5. Tabel 6. Tabel 7. Tabel 8.
Tahapan Pelaksanaan Kegiatan Penelitian .............................. 13 Rincian anggaran biaya penelitian ............................................ 15 Rincian anggaran biaya termin I (30%) ..................................... 16 Rincian anggaran biaya termin II (50%) .................................... 16 Rincian anggaran biaya termin III (20%) ................................... 17 Hubungan fungsi hutan dan potensi madu................................ 21 Produksi Madu (Kg) Kabupaten Sumbawa ............................... 25 Kontrak Madu JMHS dengan PD. Dian Niaga .......................... 38
3
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Peta administrasi Kabupaten Sumbawa ............................... 22 Gambar 2. Sentra Jaringan Madu Hutan Sumbawa di Desa Batudulang, Kecamatan Batulanteh, Kabupaten Sumbawa ..................... 23 Gambar 3. Koperasi Jaringan Madu Hutan Sumbawa di Desa Batudulang, Kec. Batulanteh, Kab. Sumbawa ...................... 23 Gambar 4. Dehumidifier .......................................................................... 30 Gambar 5. Bangunan penurun kadar air madu di sumbawa ................... 32 Gambar 6. Produk turunan madu........................................................... 34 Gambar 7. Penyampaian materi kepada petani madu hutan .................. 36 Gambar 8. Pelatihan pengembangan usaha madu hutan ....................... 37 Gambar 9. Kemasan madu Sumbawa yang dipasarkan melalui MLM AMWAY ................................................................................ 38 Gambar 10. Temu bisnis antara JMHS dengan mitra usaha .................. 40
4
EKSEKUTIF SUMMARY
Berbagai program yang telah dilakukan Pemerintah untuk pengembangan masyarakat desa hutan namun masih dianggap belum memadai dan belum menyentuh akar permasalahan yang ada di masyarakat desa hutan. Laporan BPS (2005) menyebutkan sekitar 25% dari 40 juta penduduk yang tinggal di sekitar hutan tergolong miskin.
Para pakar
berpendapat bahwa kelestarian sumberdaya hutan berkorelasi dengan tingkat kesejahteraan masyarakat yang tinggal di sekitar wilayah hutan tersebut.
Hasil
hutan
tersebut
berpotensi
menggerakkan
roda
perekonomian wilayah serta menyelamatkan hutan dari ancaman kehancuran.
Madu merupakan salah satu sumber pendapatan masyarakat dari hutan disamping produk susu kuda liar, kopi, serta biji kemiri yang menjadi andalan setempat. Madu alam dari hutan Sumbawa merupakan contoh nyata dimana hasil hutan non-kayu bersimbiosis dengan kesehatan dan kelestarian hutan serta lingkungan.
Hasil survei Dinas Kehutanan
Sumbawa yang dilakukan pada tahun 2008 menyatakan potensi tersebut diperkirakan mencapai 125 ton pertahun, sedangkan produksinya mencapai 40 ton per tahun dengan nilai nominal sebesar tiga milyar rupiah. Apabila didayagunakan, potensi tersebut dapat mengurangi beban belanja pemerintah melalui adanya aktivitas perputaran modal yang dibutuhkan dalam pembangunan perekonomian daerah.
Penelitian ini menetapkan pengembangan informasi pasar madu hutan serta penguatan kapasitas petani dalam usaha madu hutan sebagai target kinerja yang akan dicapai. Penelitian ini menerapkan beberapa metode untuk mencapai target tersebut, yaitu observasi dan wawancara dengan berbagai pihak, serta pelatihan dan pelaksanaan fokus group diskusi.
5
Hingga saat ini, permasalahan utama untuk memenuhi standar kualitas madu yang menjadi syarat dalam SNI 2004, adalah tingginya kadar air yang menyebabkan terjadinya proses fermentasi pada madu sehingga mempercepat turunnya kualitas madu. Untuk menanggulangi hal tersebut, Jaringan Madu Hutan Sumbawa (JMHS) telah melakukan pendampingan kepada para petani madu hutan dalam hal teknik pemanenan serta prosesing madu hutan secara higienis. madu,
JMHS
telah
mendapat
Untuk menurunkan kadar air
bantuan
alat
penurun
kadar
air
“dehumidifier” dari Balai Penelitian Kehutanan Mataram Salah satu bentuk peningkatan kapasitas manajemen pengembangan usaha yang dilakukan dalam penelitian adalah berupa pelatihan yang ditujukan kepada kelompok petani madu untuk meningkatkan kualitas produk usaha madu mereka selama 3 hari di Kabupaten Sumbawa. Dalam rangka meningkatkan kapasitas dan kontinuitas produksi madu hutan di Kabupaten Sumbawa, maka pada tahap pertama penelitian ini dilaksanakan pelatihan bagi petani madu hutan yang potensial untuk dapat dijadikan anggota JMHS. Untuk mendukung pemasaran madu hutan, JMHS bekerja sama dengan Jaringan Madu Hutan Indonesia (JMHI) di level nasional. Dalam hal pendanaan, JMHS telah dibantu melalui program Coorporate Social Responsibility (CSR) BNI. Pada akhir kegiatan dilaksanakan temu bisnis madu hutan yang dimaksudkan untuk memperluas jejaring pasar petani. Temu bisnis ini dilakukan dengan mengundang industri yang menggunakan bahan baku madu, yang meliputi industri makanan dan obat-obatan tradisional serta kosmetika. Hasil temu bisnis antara lain mengungkap bahwa pada dasarnya peluang pasar madu hutan masih sangat luas baik di dalam maupun di luar negeri. PT Amway sebagai distributor madu hutan saat ini mengharapkan dapat memenuhi pasar madu hutan di luar negeri seperti Malaysia, Australia dan Singapura. Selain itu banyak diversifikasi produk madu hutan yang potensial untuk dikembangkan, antara lain sebagai 6
aksesoris,
hiasan
maupun
produk
lilin
madu
untuk
diolah
dan
dikembangkan lebih lanjut.
Melalui
pendekatan
action
research,
penelitian
ini
berhasil
mengidentifikasi kelembagaan sebagai faktor kunci yang diperlukan untuk memperkuat usaha petani madu hutan. Penguatan kelembagaan dilakukan melalui peningkatan kapasitas serta pemahaman petani terhadap jaringan usaha. Tahap pertama kegiatan penelitian ini berhasil membangun komunikasi dan koordinasi berbagai pihak di tingkat kabupaten. Diharapkan keberhasilan tersebut akan mempermudah sinergi di tingkat wilayah atau propinsi dan bahkan di tingkat nasional, sehingga terbangun kesamaan pandangan dan persepsi yang diperlukan untuk memperkuat kelembagaan di tingkat lokal.
7
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Sumberdaya hutan merupakan sumberdaya yang penting bagi kehidupan mahluk di bumi.
Hutan memiliki nilai ekologis, antara lain sebagai
pengatur tata air, iklim mikro, penyerap CO2, habitat bagi flora dan fauna, disamping nilai ekonomis baik yang sudah dimanfaatkan maupun yang potensial untuk dikembangkan. Hasil hutan kayu, non-kayu dan jasa lingkungan tersebut perlu dikelola secara arif dan bijaksana, agar masyarakat
luas
menikmati
berbagai
manfaat
tersebut
sekaligus
meningkat kesejahteraannya khususnya bagi yang tinggal di sekitar hutan. Masyarakat di sekitar wilayah hutan berpotensi untuk mempercepat pembangunan daerah, namun demikian terkendala oleh keterbatasan sarana prasarana, informasi, dan sumberdaya manusia, disamping keterbatasan akses memanfaatkan sumberdaya hutan. Kementerian Negara
Percepatan
Pembangunan
Daerah
Tertinggal
(PDT)
mengindikasikan bahwa persentase keluarga miskin yang tinggal di desa hutan lebih dari dua kali persentase keluarga miskin di Indonesia. Dengan jumlah desa hutan sekitar 26,6% dari jumlah seluruh desa di Indonesia, atau sebesar 58% dari desa tertinggal yang ada, maka angka tersebut mengindikasikan bahwa tingkat kesejahteraan masyarakat desa hutan masih sangat rendah. Dilain pihak, Kementerian Kehutanan melaporkan wilayah hutan yang terdegradasi mencapai seluas 40 juta hektar, wilayah ini potensial untuk ditingkatkan produktivitasnya dengan melibatkan partisipasi masyarakat. Peningkatan produktivitas wilayah hutan dan pelestarian sumberdaya alam dilakukan antara lain melalui pola kemitraan dan pemberdayaan masyarakat luas maupun yang berada di sekitar wilayah hutan. Skema pendekatan partisipatori tersebut antara lain dilaksanakan dalam bentuk pengembangan program Hutan Kemasyarakatan (HKm), Hutan Rakyat,
8
Hutan Desa, dan Hutan Tanaman Rakyat. Berbagai program yang telah dilakukan Pemerintah untuk pengembangan masyarakat desa hutan masih
dianggap
belum
memadai
dan
belum
menyentuh
akar
permasalahan yang ada di masyarakat desa hutan. Laporan BPS (2005) menyebutkan sekitar 25% dari 40 juta penduduk yang tinggal di sekitar hutan tergolong miskin. Keterbatasan akses masyarakat terhadap sumberdaya hutan dan akses terhadap informasi pasar diduga merupakan penyebab utama sulitnya mengentaskan kemiskinan di sekitar hutan. Dikhawatirkan, kemiskinan yang berkepanjangan akan memperparah kerusakan sumberdaya hutan melalui berlangsungnya praktek illegal logging, perambahan hutan, maupun pembakaran hutan, yang akan mengakibatkan bencana alam. Visi pembangunan nasional dituangkan di dalam Undang- Undang Nomor 17 Tahun 2007 tentang Rencana Pembangunan Jangka Panjang Nasional 2005-2025. Arah pembangunan ekonomi hingga tahun 2025 diwujudkan di dalam Masterplan Percepatan dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia (MP3EI), dengan visi “Mewujudkan Masyarakat Indonesia yang Mandiri, Maju, Adil, dan Makmur”.
Pola pikir paling mendasar yang
ditekankan dalam konsep MP3EI dalam merespon permasalahan kemiskinan
adalah
pemahaman
bahwa
pembangunan
ekonomi
membutuhkan kolaborasi bersama antara pemerintah pusat, pemerintah daerah, BUMN, BUMD dan Swasta (dalam semangat
Indonesia
Incorporated). Perlu dipahami bahwa kemampuan pemerintah melalui ABPN dan APBD dalam pembiayaan pembangunan sangat terbatas sehingga dinamika ekonomi suatu negara pada akhirnya akan tergantung pada dunia usaha yang mencakup BUMN, BUMD, dan swasta domestik dan asing. Kegiatan penelitian dan pengembangan berperan untuk menjembatani terciptanya Indonesia Incorporated, melalui komunikasi antar sektor yang seringkali tidak terjalin karena batasan birokrasi. Kegiatan penelitian mendorong peluang bagi masyarakat untuk bersinergi dengan sektor dan
9
berpartisipasi membangun wilayah. Pola kemitraan berbasis „tripartit‟ yang melibatkan masyarakat, pengusaha dan pemerintah dikembangkan untuk mempercepat pembangunan melalui upaya mendorong komponen pelaku berinteraksi secara langsung dalam berbagai kegiatan pembangunan. Pendekatan ini membuka lebar peluang berusaha dan informasi pasar dengan cara antara lain menekan hambatan birokrasi. Di sektor kehutanan, upaya yang diperlukan adalah memperkuat jejaring usaha dan manajemen di tingkat kelompok tani hutan. Penguatan kelembagaan di tingkat petani di berbagai daerah terbukti mendorong perbaikan produktivitas sumberdaya dan nilai tambah usaha hasil hutan termasuk hasil kayu, non-kayu serta jasa lingkungan.
B.
Pokok Permasalahan
Para pakar berpendapat bahwa kelestarian sumberdaya hutan berkorelasi dengan tingkat kesejahteraan masyarakat yang tinggal di sekitar wilayah hutan tersebut. Semakin sejahtera masyarakat yang tinggal di sekitar hutan, semakin lestari hutan dan sumberdaya di dalamnya. Pada kenyataannya, desa-desa yang berada di dalam hutan digambarkan minim
infrastruktur,
terbelakang
pendidikan
masyarakatnya
dan
terperangkap ke dalam kemiskinan, di tengah melimpahnya sumberdaya alam yang ada di sekitarnya. Kesempatan untuk memanfaatkan hasil hutan kayu dan non-kayu yang diberikan kepada warga desa hutan masih terbatas untuk menopang ekonomi keluarga. Hasil hutan tersebut berpotensi
menggerakkan
roda
perekonomian
wilayah
serta
menyelamatkan hutan dari ancaman kehancuran, karena adanya penebangan kayu yang tak terkendali, perambahan serta kebakaran hutan. Madu alam dari hutan Sumbawa merupakan contoh nyata dimana hasil hutan non-kayu bersimbiosis dengan kesehatan dan kelestarian hutan serta lingkungan. Laporan tahun 2008 menyebutkan bahwa 45% dari luas hutan yang ada di pulau Sumbawa termasuk sebagai hutan lindung, 10
mengingat kondisi topografi, kelerengan serta curah hujan yang ada. Kelompok hutan ini merupakan penghasil utama madu alam yang merupakan ikon perdagangan antar pulau, antar daerah bahkan antar kampung (Julmansyah, 2010). Madu merupakan salah satu sumber pendapatan masyarakat dari hutan disamping produk susu kuda liar, kopi, serta biji kemiri yang menjadi andalan setempat. Potensi madu hutan di pulau Sumbawa belum diketahui secara pasti, demikian juga dengan produksinya. Hasil survei Dinas Kehutanan Sumbawa yang dilakukan pada tahun 2008 menyatakan potensi tersebut diperkirakan mencapai 125 ton pertahun, sedangkan produksinya mencapai 40 ton per tahun dengan nilai nominal sebesar tiga milyar rupiah. Apabila didayagunakan, potensi tersebut dapat mengurangi beban belanja pemerintah melalui adanya aktivitas perputaran modal yang dibutuhkan dalam pembangunan perekonomian daerah. Taksiran potensi yang merupakan prediksi sektor perdagangan tersebut dikhawatirkan tidak akan tercukupi dari kondisi aktual di lapangan. Kandungan potensi madu hutan terdapat pada pohon madu yang dalam bahasa lokal disebut dengan Boan. Pohon ini merupakan habitat berkembangnya Apis dorsata, yang menyediakan nectar bagi lebah hutan. Gangguan terhadap hutan yang dilakukan melalui penebangan pohon dan pembukaan lahan mengganggu ketersediaan nektar dan terbentuknya koloni Apis dorsata. Dengan demikian, kesehatan dan kelestarian hutan merupakan prasyarat bagi usaha madu hutan yang berkelanjutan.
C. Maksud dan Tujuan Kegiatan Penelitian ini dimaksudkan untuk memperkuat peran hasil hutan non-kayu sebagai andalan pembangunan daerah guna mewujudkan kelestarian pengelolaan
hutan. Tujuan penelitian
yang akan dicapai adalah
memperkuat jejaring usaha madu hutan Sumbawa melalui penyediaan informasi pasar dan kerjasama antara kelompok tani dengan mitra usaha.
11
D. Metodologi Pelaksanaan
1.
Lokus Kegiatan
Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Sumbawa, propinsi Nusa Tenggara Barat. Lokasi ini dikelompokkan sebagai koridor 5 di dalam Masterplan Percepatan Pembangunan Ekonomi Indonesia, yang meliputi wilayah Bali dan Nusa Tenggara. 2.
Fokus Kegiatan
Fokus penelitian ini merupakan Kegiatan Pendukung 3.
Ruang Lingkup
Ruang lingkup kegiatan meliputi: a. Penyediaan informasi pasar bagi kelompok petani hutan; b. Penyediaan informasi paket teknologi pengembangan usaha produk wanatani atau agroforestry; c.
Peningkatan kapasitas manajemen pengembangan usaha bagi kelompok petani hutan; serta
d. Memfasilitasi terbangunnya kerjasama antara kelompok tani hutan dengan mitra usaha. 4.
Bentuk Kegiatan
Kegiatan penelitian ini dilakukan dalam bentuk sebagai berikut: i.
Observasi lapangan disertai dengan pengumpulan data sekunder dan data primer melalui wawancara
ii.
Pelatihan teknik panen madu hutan yang hiegenis dan lestari
iii.
Pembuatan dokumentasi video panen madu hutan hiegenis dan lestari, serta penyusunan informasi teknis
iv.
FGD temu usaha petani dengan mitra
v.
Penyusunan laporan kegiatan penelitian
12
BAB II. PELAKSANAAN KEGIATAN A.
Tahapan Pelaksanaan Kegiatan
1.
Perkembangan Kegiatan
Tahapan
kegiatan
yang
dilakukan
dalam
penelitian
ini
meliputi
penyusunan proposal, pengelolaan administrasi, survey lapang untuk memperoleh data dan informasi yang terkait dengan pengembangan madu hutan Sumbawa, pelatihan untuk petani madu hutan, pembuatan film dan leaflet, dan penyusunan laporan akhir seperti yang terlihat pada Tabel 1 berikut.
Tabel 1. Tahapan Pelaksanaan Kegiatan Penelitian No
Tahapan Kegiatan
1
Bulan ke-1 Perbaikan proposal dan (Proposal dan pengurusan administrasi Administrasi) pengelolaan PKPP 2012 Bulan ke-2 sd 4 Pengumpulan data dan informasi (Penelitian tentang potensi dan kendala Lapangan ) pengembangan usaha kelompok tani hutan di Kabupaten Sumbawa - NTB (informasi pasar, teknologi, dan kebijakan yang terkait pengembangan usaha kelompok tani di sekitar kawasan hutan) Bulan ke-5 Pelatihan tingkat petani sesuai (Pelatihan dan kebutuhan untuk pengembangan Pemberdayaan usaha di tingkat petani, serta Masyarakat) pelatihan dalam rangka temu bisnis antar stakeholder terkait dalam usaha pengembangan usaha kelompok tani hutan Bulan ke-6 sd 7 Melakukan analisis dan review (Analisis Data) data, penyusunan bahan leaflet /film/policy brief. Mendiseminasikan lealet /film /policy brief kepada stakeholder
2
3
4
Deskripsi Singkat Tahapan Kegiatan
Alokasi Waktu (minggu)
4
12
4
8
13
5
2.
Bulan ke-8 (Finalisasi Laporan)
terkait termasuk para petani Penyusunan laporan akhir
4
Kendala dan Hambatan Pelaksanaan Kegiatan
Secara umum kegiatan penelitian ini dapat dilaksanakan sesuai rencana, dengan tanpa adanya kendala dan hambatan yang berarti. Kegiatan dapat dilaksanakan sesuai dengan rencana penjadwalan yang sudah disusun dan dukungan pendanaan yang tepat waktu. Selain itu, keberhasilan penelitian ini tidak terlepas dari keberhasilan tim peneliti dalam membangun komunikasi dengan berbagai pihak, serta kerjasama dan dukungan petani madu hutan dalamberbagai kegiatan.
B.
Pengelolaan Administrasi Manajerial
1.
Perencanaan Anggaran
Jumlah anggaran yang dialokasikan dalam kegiatan ini adalah sebesar Rp 250.000.000 (dua ratus lima puluh juta rupiah).
Anggaran tersebut
didistribusikan dalam bentuk: belanja gaji dan upah (honor) sebesar Rp 117.000.000; belanja bahan habis pakai Rp 10.930.200; belanja perjalanan Rp 75.374.800; dan biaya lain-lain seperti honor narasumber dan biaya pelatihan pengembangan madu sebesar Rp 46.695.000. Rincian perencanaan anggaran dapat dilihat pada Tabel 2 berikut.
14
Tabel 2. Rincian anggaran biaya penelitian
No.
Tolak Ukur
A.
Belanja Gaji Upah Honor kerja Peneliti Madya
1 2 3
Jml Pelaksana
Jml Jam/Bln
Honor/ Jam (Rp)
Total Biaya
1
60
50,000
3,000,000
8
24,000,000
Honor kerja Peneliti Muda Honor kerja Peneliti Pertama
2
80
40,000
6,400,000
8
51,200,000
1
80
35,000
2,800,000
8
22,400,000
Honor Pembantu Peneliti Honor Pejabat Pelaksana Teknis Honor Pembantu Pejabat Pelaksana Teknis
1
80
20,000
1,600,000
8
12,800,000
1
550,000
4
2,200,000
1
450,000
4
1,800,000
Honor Sekretaris Peneliti Honor Pemegang Uang Muka
1
300,000
4
1,200,000
350,000
4
1,400,000
1
B 1
Volume 1
Satuan paket
2
ATK
1
paket
3
Penggandaan Laporan
15
Eks
C
Belanja Perjalanan
1
Perjalanan panjang dalam rangka pelaksanaan penelitian di NTB Perjalanan pendek dalam rangka konsultasi dengan tenaga ahli
Nilai Satuan 3,180,200
10,930,200 3,180,200
7,000,000
7,000,000
50,000
750,000 75,374,800
10
OT
7,337,480
73,374,800
8
OT
250,000
2,000,000
D
Belanja Lain-lain
Jml
Volume
Satuan
1
Narasumber
7
1
OJ
2
Diskusi/FGD
2
3
Pembahasan
1
4
Pembuatan Leaflet
200
Nilai Satuan
46,695,000
800,000
5,600,000
Paket
7,567,500
35,135,000
paket
4 ,960,000
4,960,000
5,000
1,000,000
Total
2.
Jml Bln
117,000,000
Belanja Bahan Habis Pakai Fotocopy
2
Honor/ Bln (Rp)
250,000,000
Mekanisme pengelolaan anggaran
Anggaran biaya pada sebesar Rp 250 juta tersebut (Tabel 2), diterima oleh tim pelaksana kegiatan dalam tiga termin.
Dengan demikian
pelaksanaan kegiatan dilaksanakan mengikuti tahapan ketersediaan
15
dana.
Alokasi biaya per termin dapat dilihat pada Tabel 3, 4, dan 5
berikut. Tabel 3. Rincian anggaran biaya termin I (30%) No.
Tolak Ukur
A 1
Belanja Perjalanan Perjalanan panjang dalam rangka pelaksanaan penelitian di NTB
B
Belanja Lain-lain
1
Narasumber
2
Pelatihan/FGD
Jml Pelaksana
Jml Jam/Bln
Honor/Jam (Rp)
6
OT
Jml
Volume
Satuan
5
1 1
Honor/Bln (Rp) 7,678,300
OJ Paket
Nilai Satuan
Total Biaya 46,069,800 46,069,800
32,000,000
800,000
4,000,000
28,000,000
28,000,000
Total
78,069,800
Pada termin 1 tersebut, pelaksanaan kegiatan berjalan dengan baik dan realisasi total anggaran yang digunakan melebihi anggaran yang tersedia (30%), yaitu sebesar Rp 78.069.800.
Anggaran tersebut dialokasikan
untuk kegiatan perjalanan dalam rangka pengumpulan data dan informasi dan pelaksanaan kegiatan pelatihan di tingkat masyarakat. Tabel 4. Rincian anggaran biaya termin II (50%) No.
Tolak Ukur
A.
Belanja Gaji Upah Honor kerja Peneliti Madya Honor kerja Peneliti Muda Honor kerja Peneliti Pertama Honor Pembantu Peneliti Honor Pejabat Pelaksana Teknis Honor Pembantu Pejabat Pelaksana Teknis Honor Sekretaris Peneliti Honor Pemegang Uang Muka Belanja Bahan Habis Pakai Fotocopy
1 2 3 4 5
6 7 8 B 1
Jml Pelaksana
Jml Jam/Bln
Honor/ Jam (Rp)
Honor/ Bln (Rp)
Jml Bln
Total Biaya 68,000,000
1
60
50,000
3,000,000
5
15,000,000
2
80
40,000
6,400,000
5
32,000,000
1
80
35,000
2,800,000
4
11,200,000
1
80
20,000
1,600,000
2
3,200,000
1
550,000
4
2,200,000
1
450,000
4
1,800,000
1
300,000
4
1,200,000
1
350,000 Nilai Satuan 3,180,200
4
1,400,000
Volume 1
Satuan paket
10,930,200 3,180,200
16
No.
Tolak Ukur
2
ATK Penggandaan Laporan
3 C 1
2
Jml Pelaksana
Belanja Perjalanan Perjalanan panjang dalam rangka pelaksanaan penelitian di NTB Perjalanan pendek dalam rangka konsultasi dengan tenaga ahli
Jml Jam/Bln
Honor/ Jam (Rp)
1
paket
15
Jml Bln
Total Biaya
7,000,000
7,000,000
Eks
50,000
750,000
4
OT
6,826,250
28,305,000 27,305,000
4
OT
250,000
1,000,000
Satuan
D
Belanja Lain-lain
Jml
Volume
1
Narasumber
2
1
OJ
2
Diskusi/FGD
1
Paket
3
Pembahasan
1
paket
Pembuatan Leaflet
200
4
Honor/ Bln (Rp)
Nilai Satuan
14,695,000
800,000
1,600,000
7,135,000
7,135,000
4,960,000
4,960,000
5,000
1,000,000
Total
121,930,200
Pada anggaran biaya termin II (Tabel 4), anggaran sebesar 50% (Rp125.000.000) dapat terserap 100% dan kegiatan dapat terlaksana dengan baik. Tabel 5. Rincian anggaran biaya termin III (20%) No.
Tolak Ukur
A.
Belanja Gaji Upah I Honor kerja Peneliti Madya Honor kerja Peneliti Muda Honor kerja Peneliti Pertama Honor Pembantu Peneliti
1 2 3 4 B 1
Total
Belanja Perjalanan Perjalanan pendek dalam rangka konsultasi dengan tenaga ahli
Jml Pelaksan a
Jml Jam/ Bln
Honor/ Jam (Rp)
Honor/Bln (Rp)
Jml Bln
Total Biaya
49,000,000 1
60
50,000
3,000,000
3
9,000,000
2
80
40,000
6,400,000
3
19,200,000
1
80
35,000
2,800,000
4
11,200,000
1
80
20,000
1,600,000
6
9,600,000
4
OT
250,000
1,000,000 1,000,000
50,000,000
17
Anggaran biaya pada termin III sebesar Rp 50.000.000 dialokasikan untuk pembayaran honor pelaksana kegiatan dan biaya perjalanan pendek dengan rincian seperti yang terlihat pada Tabel 5.
3.
Rancangan dan Perkembangan Pengelolaan Aset
Aset yang dihasilkan berupa dokumen leaflet tentang teknik pemanenan madu hutan yang higienis serta film tentang potensi madu hutan sumbawa. Kedua aset tersebut telah didistribusikan kepada JMHS dan koperasi hutan lestari yang rencananya akan dijadikan panduan pelaksanaan pembinaan secara kontinyu kepada para petani baru calon anggota JMHS. 4.
Kendala dan Hambatan Pengelolaan Administrasi Manajerial
Secara umum tidak ada kendala dan hambatan pengelolaan administrasi manajerial
yang
mempengaruhi
kelancaran
pelaksanaan
kegiatan
penelitian. Kerjasama dan komunikasi yang terbuka antara pihak manajemen dengan peneliti menentukan kelancaran penelitian ini.
18
BAB III. METODE PENCAPAIAN TARGET KINERJA
A. Metode Pencapaian Target Kinerja 1. Kerangka Rancangan Metode Penelitian
Mengidentifikasi produk atau komoditas andalan berbasis kemitraan Dilakukan dengan cara observasi dan penggalian informasi dari instansi pemerintah, pelaku usaha (Koperasi Madu Hutan) serta masyarakat desa hutan. Kunjungan lapangan dilakukan ke desa penghasil madu yaitu desa Batudulang, kecamatan Batu Lanteh di Kabupaten Sumbawa yang berjarak dua jam perjalanan dari ibukota kabupaten.
Mengumpulkan data sekunder dan informasi pola kemitraan dan kelembagaan madu hutan Sumbawa serta potensi dan kendala pengembangan usaha madu hutan di Sumbawa. Ditelusuri melalui data sekunder dan wawancara dengan berbagai pihak yang meliputi pihak Dinas Kehutanan di tingkat kabupaten dan propinsi, BPDAS, Bappeda serta BPS, pengurus Koperasi Madu Hutan, pengurus Jaringan Madu Hutan Sumbawa atau JMHS, serta kelompok tani desa hutan.
Melakukan pelatihan dan Focus Group Discussion (FGD) dengan berbagai stakeholder terkait pengembangan usaha madu hutan dalam rangka pemantapan jejaring kerja sama usaha.
Kegiatan ini
dilaksanakan pada tanggal 29 sd 31 Mei 2011 di Kabupaten Sumbawa dengan melakukan pelatihan usaha madu hutan kepada para petani potensial yang belum menjadi anggota koperasi atau jaringan madu hutan sumbawa. Pelatihan melibatkan 30 petani madu hutan sebagai peserta, dan mengundang pembicara dari Dinas Perdagangan, Bappeda, Dinas Kehutanan, BPK Mataram serta pembicara dari JMHS.
19
Melakukan diskusi dengan stakeholder terkait tentang potensi pengembangan madu hutan Sumbawa untuk industri pangan, obat dan kosmetik. Selain itu diskusi dilakukan dalam rangka membangun jejaring kerjasama usaha madu hutan Sumbawa yang integratif dari mulai hulu sampai ke hilir. Diskusi dihadiri oleh perwakilan petani hutan, perwakilan pemda Sumbawa, perwakilan industri sebagai konsumen madu, perwakilan JMHS atau fasilitator petani madu, serta tim peneliti Puspijak.
2.
Indikator Keberhasilan Pencapaian Target Kinerja Terkumpulnya data dan informasi tentang kondisi biofisik wilayah Sumbawa yang meliputi kondisi hutan, produk hasil hutan dan status hasil hutan madu sebagai produk unggulan daerah.
Terkumpulnya informasi tentang kelompok tani desa hutan dan keterkaitannya dengan usaha madu
Terkumpulnya data dan informasi tentang kemitraan usaha madu hutan dan jejaringnya
Tersedianya informasi pasar dan teknologi, dana dan kebijakan yang terkait pengembangan usaha madu hutan
Terselenggaranya pelatihan dan FGD dengan berbagai stakeholder dalam rangka meningkatkan perkembangan usaha kelompok tani hutan.
Teridentifikasinya peluang memperkuat pola kemitraan / jejaring kerjasama usaha dan peluang usaha melalui pengembangan pola kemitraan.
Tersusunnya laporan hasil pelaksanaan penelitian
20
3.
Perkembangan dan Hasil Pelaksanaan Penelitian
a.
Profil Hutan di Kabupaten Sumbawa dan Madu Hutan Sumbawa
Luas hutan Kabupaten Sumbawa mencapai 516.242 ha yang terdiri dari hutan lindung (243.765,53 ha), hutan produksi terbatas (177.669,51 ha), hutan produksi tetap (58.379,30 ha), taman buru (22.537,90 ha), cagar alam (2.165,25 ha), wisata alam (5.725 ha) dan taman laut (6.000 ha). Sebanyak 45,21% merupakan hutan lindung yang berfungsi sebagai perlindungan ekosistem. Keberadaan hutan lindung tersebut sangat erat kaitannya dengan produksi madu hutan di wilayah Sumbawa, karena sebagai besar kawasan hutan lindung merupakan sumber produksi madu hutan yang sangat potensial (Tabel 6).
Potensi hutan Sumbawa
mencapai 125 ton per tahun (Julmansyah, 2010). Tabel 6. Hubungan fungsi hutan dan potensi madu Tipologi Hutan
Status dan Fungsi Hutan Hutan dengan asosiasi Hutan lindung tanaman tertentu Hutan tropic lembab (± Hutan lindung 1000 mdpl) Hutan berduri Hutan lindung dan hutan produksi Hutan tropic kering Hutan produksi Hutan mangrove Hutan dan luar kawasan
Potensi Madu (perkiraan)
Sumber madu dengan potensi besar
Sumber madu dengan potensi rendah
Secara administratif wilayah Kabupaten Sumbawa dapat dilihat pada Gambar 1.
21
Gambar 1. Peta administrasi Kabupaten Sumbawa (Sumber: Indrajaya, 2011) Salah satu kawasan yang sangat potensial untuk pengembangan madu hutan di Kabupaten Sumbawa adalah Kecamatan Batu Lanteh. Lokasi kecamatan Batulanteh yang terletak di tengah hutan menjadi salah satu faktor bagi sebagian besar penduduk di daerah tersebut untuk menjadikan madu hutan sebagai salah satu mata pencaharian disamping berkebun. Hampir seluruh petani madu hutan di wilayah tersebut tergabung dalam koperasi hutan lestari yang berafiliasi dengan jaringan madu hutan sumbawa (JMHS).
Jaringan madu hutan Sumbawa merupakan
perkumpulan para petani madu hutan di Kabupaten Sumbawa. Sampai saat ini sekitar 400 petani madu hutan telah menjadi anggota JMHS. Data JMHS tahun 2010 menyebutkan bahwa pendapatan selama setahun dalam usaha madu hutan ini kurang lebih Rp 167.805.000.
22
Gambar 2. Sentra Jaringan Madu Hutan Sumbawa di Desa Batudulang, Kecamatan Batulanteh, Kabupaten Sumbawa
Gambar 3.
Koperasi Jaringan Madu Hutan Sumbawa di Desa Batudulang, Kec. Batulanteh, Kab. Sumbawa
Madu merupakan salah satu produk hasil hutan bukan kayu (HHBK) andalan Provinsi NTB. Di NTB terdapat dua jenis madu. Pertama, madu
23
budidaya yang terdiri dari Apis cerana, dan Apis melifera. Madu bidudaya banyak terdapat di Pulau Lombok. Upaya pengembangan yang coba dilakukan di Pulau Sumbawa belum berhasil. Kedua, madu alam atau madu hutan atau Apis dorsata. Madu hutan ini kebanyakan berada di Pulau Sumbawa dan menyebar dari Kabupataen Sumbawa Barat di ujung barat Pulau Sumbawa sampai dengan kabupaten Bima di ujung timur Pulau Sumbawa. Dari data Dinas Kehutanan Provinsi NTB (2010) didapatkan informasi bahwa volume produksi madu dari NTB pada tahun 2009 mencapai 66.500 liter. Namun tidak terdapat data yang pasti tentang volume produksi madu hutan atau yang dikenal dengan sebutan madu sumbawa. Madu sumbawa adalah madu yang diperoleh dari hasil pemanenan madu di hutan-hutan alam di wilayah pulau Sumbawa. Lebah hutan Apis dorsata merupakan lebah raksasa yang belum dapat didomestikasi. Lebah ini berbeda dengan lebah ternak dengan jenis Apis mellifera maupun Apis cerana yang banyak diternakkan. Pakan (nectar) Apis dorsata tersebar di kawasan hutan alam yang jauh dari input-input atau treatment yang berpotensi merusak potensi organik (Anonim, 2011). Apis dorsata hanya berkembang di Asia seperti; India, Philipina, China dan Indonesia. Madu dari spesies ini dikenal sebagai madu alam atau madu hutan. Di Indonesia spesies lebah madu tersebut hanya terdapat di pulau Sumatera, Maluku, Irian Jaya, Kalimantan, Sulawesi, Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara Timur.
Sarang Apis dorsata
dibangun secara tunggal dengan sisiran sarang hanya selembar. Sarang tersebut digantung dicabang pohon dan tebing batuan sekitar 20 m di atas permukaan tanah. Satu pohon dihuni paling sedikit 10 sarang. Produksi madunya dalam setahun dapat menghasilkan 15 - 25 kg madu per koloni. Di dalam sebuah sarang, koloni terdiri atas tiga anggota yaitu seekor lebah ratu, ratusan lebah jantan dan ribuan lebah pekerja. Sampai sekarang, lebah ini tidak dapat dibudidayakan. Menurut Hadisoesilo dan Kuntadi (2007), lebah hutan dapat ditemukan pada ketinggian 0 – 2000 m
24
di atas permukaan laut, baik di dalam hutan primer maupun hutan sekunder. Klasifikasi Apis dorsata adalah sebagai berikut : Phylum
: Arthopoda
Subphyllu
: Mandibulata
Klas
: Insekta
Subklas
: Pterygota
Ordo
: Hymenoptera
Subordo
: Clistogastra
Subfamili
: Apoidae
Famili
: Apidea
Genus
: Apis
Spesies
: Apis dorsata
Kondisi lebah madu sumbawa yang unik karena berada di hutan dan tidak dapat diternakkan ini menjadi sebuah potensi yang dapat dimanfaatkan baik dalam rangka penjagaan ekosistem hutan maupun lebih jauh untuk meningkatkan taraf hidup masyarakat melalui pemanenan madu hutan tersebut. Sejauh ini produksi madu hutan di Kabupaten Sumbawa adalah sebagai berikut.
Tabel 7. Produksi Madu (Kg) Kabupaten Sumbawa Wilayah
Batudulang
Jumlah Produksi Madu (Kg) Tahun Tahun Tahun 2008 2009 2010 8.094 11.533 4.818
Tahun 2011 5.351
Punik
7.930
2.777
1.730
Semongkat
3.190
2.798
1.525
Sampa
1.810
2.781
1.352
Seseng
9.183
645
627
Dusun Beru
7.325
239
417
Gapit
2.400
2.500
3.200
Batubangka
1.005
242
152
s/d Maret Tahun 2012 498
25
Wilayah
Brang Rea
Jumlah Produksi Madu (Kg) Tahun Tahun Tahun 2008 2009 2010 943
Tahun 2011 823
Batu Rasak
1.333
Lantung
520
Ropang
754
Total
8.094
44.376
17.743
17.784
s/d Maret Tahun 2012
498
Produksi madu hutan ini terancam terus merosot oleh karena meluasnya usaha pertambangan emas dan mangaan yang dikelola secara individual maupun melalui pengembang usaha. Di lain pihak, permintaan produk madu hutan terus meningkat seiring dengan kemajuan teknologi untuk mengembangkan produk turunan madu selain untuk pangan dan minuman, juga untuk bahan dasar kosmetika, pengobatan dan jamujamuan, serta untuk keperluan asesoris atau hiasan. Produksi madu hutan umumnya dilakukan oleh warga desa yang meneruskan tradisi para leluhur. Diperlukan keahlian khusus dan prosedur tertentu untuk dapat memanen madu dari sarang lebah Apis dorsata yang menggantung pada pohon boan setinggi lebih dari 20 meter. Umumnya panen madu dilakukan secara berkelompok, dengan melibatkan warga desa mengingat pohon madu dianggap milik kolektif warga. Penjualan madu hutan dilakukan masing-masing, dan umumnya belum terorganisir. Keadaan ini dimanfaatkan oleh tengkulak yang menjembatani penawaran harga antara petani dengan pembeli. Akibatnya, jaringan pemasaran hasil hutan madu menjadi panjang dan masing-masing pihak pada setiap tahapan memanfaatkan kesempatan untuk memperoleh keuntungan. Rantai perdagangan yang panjang ini harus diputus guna meningkatkan posisi tawar petani, melalui pemberian harga dasar yang layak di tingkat petani pemungut madu.
26
Jaringan Madu Hutan Sumbawa atau JMHS dibentuk untuk menjembatani pemasaran produk madu hutan alam yang berasal dari pulau Sumbawa dan sekitarnya. Kelompok tani yang dibina JMHS masih terbatas pada satu desa, yaitu desa Batudulang kecamatan Batulanteh. Masih banyak petani yang belum terjaring sebagai anggota jaringan, dan anggota yang ada belum sepenuhnya merasakan manfaat dari adanya jaringan, serta belum sepenuhnya memahami cara bekerjanya jaringan. Standar kualitas produk yang dipersyaratkan oleh pembeli belum sepenuhnya dapat dipenuhi oleh para anggota. Keterbatasan tersebut membuka peluang bagi perantara untuk mengambil keuntungan dengan cara menekan harga di tingkat petani.
b. Sistem pemanenan madu hutan Sumbawa
Hingga saat ini, permasalahan utama untuk memenuhi standar kualitas madu yang menjadi syarat dalam SNI 2004, adalah tingginya kadar air yang menyebabkan terjadinya proses fermentasi pada madu sehingga mempercepat turunnya kualitas madu. Menurut Kuntadi (2002), Madu berasal dari nektar yang telah diturunkan kadar airnya oleh lebah pekerja melalui proses penguapan, baik sebelum maupun sesudah disimpan di dalam sel sarang. Sel sarang akan ditutup setelah madu menjadi matang dengan kadar air sekitar 21 %. Dengan demikian, persentase luas sarang madu yang telah ditutup pada saat pemanenan dilakukan, sangat menentukan tingkat kadar air madu tersebut. Kegiatan lebah mulai dari mengumpulkan nektar hingga menutup sarangnya menjadi hal yang perlu mendapat perhatian, terutama dalam kaitannya dengan berapa lama waktu yang tepat dalam memanen madu dimana kadar air madu telah mencapai standar kadar air yang diharapkan. Jika diketahui waktu panen yang efektif, maka kegiatan pasca panen yaitu penurunan kadar air madu tidak diperlukan lagi.
27
Namun demikian, perlakuan paska panen juga merupakan bagian penting untuk mendapatkan kualitas madu yang diharapkankan. Selama ini para petani madu melakukan pemanenan dengan cara peras. Cara ekstraksi madu dengan sistem peras ini ternyata menghasilkan madu dengan tingkat kejernihan yang rendah dan cenderung mudah basi karena tercampur dengan anakan lebah, lilin, dan serbuksari. Saat ini pengelola JMHS sedang mengenalkan cara panen dengan sistim tiris yang merupakan alternatif teknik ekstraksi madu yang memanfaatkan gravitasi dan penyaringan agar kontaminan tidak terbawa dalam madu. Pemanenan madu hutan sangat tergantung kepada musim. Dengan demikian produksi madu tiap tahun sangat fluktuatif. Keberadaan pohon Boan, pohon yang setiap tahun bersarang lebah madu hutan dengan jumlah sarang lebih dari 3 buah, menjadi sangat penting bagi kehidupan masyarakat. Berdasarkan hasil pemetaan GPS yang dilakukan JMHS, terdapat 136 pohon Boan di Desa Batudulang kecamatan Batu Lanteh yang merupakan pusat produksi madu hutan di Kabupaten Sumbawa. Panen madu biasanya dilakukan setiap bulan kecuali bulan Januari – Pebruari. Panen raya terjadi pada bulan September dan Nopember. Satu pohon dapat menghasilkan 1 s/d 30 liter madu hutan. Petani madu pada umumnya masih menggunakan cara tradisional dalam hal pemanenan madu di hutan alam yaitu perburuan dilakukan pada malam hari dengan cara pengasapan pada sarang lebah untuk mengusir lebah dari sarangnya, tapi sesungguhnya tidak mengurangi keganasan lebah hutan. Untuk mengindari sengatan lebah hutan pawang biasanya sesaat setelah pengasapan, ranting pohon di potong segera, untuk menghidari kembalinya lebah ke sarangnya. Teknik pemanenan seperti ini sesungguhnya tidak menguntungkan karena : Koloni lebah cenderung hijrah setelah dipanen dan menghambat perkembangan populasi koloni. Peralatan panen juga masih cukup sederhana yaitu tali untuk memanjat dan menurunkan sarang, parang untuk memotong cabang, ember sebagai
28
tempat hasil perburuan. Pemerasan pun masih dilakukan dengan sederhana menggunakan tangan. Untuk menanggulangi hal tersebut, JMHS telah melakukan pendampingan kepada para petani madu hutan dalah hal teknik pemanenan serta prosesing madu hutan. Jika sebelumnya para petani melalukan teknik pemanenan dengan cara mengambil semua bagian sarang serta peras tangan yang berpotensi terjadinya kontaminasi, maka JMHS telah melakukan pelatihan agar para petani melakukan dengan cara mengambil sebagian sarang yang mengandung madu saja serta sistem tiris dengan menggunakan saringan standar berukuran 8 – 32 lubang per cm2. Untuk mengatur kadar air madu, JMHS telah mendapatkan bantuan alat penurun kadar air “The Home” dari Balai Penelitian Kehutanan Mataram. Madu yang telah memenuhi standar kadar air ( + 18%) disimpan dalam dirigen tertutup atau dikemas dalam botol berukuran 1 liter, 60 ml dan 30 ml yang kemudian ditempelkan label JMHS secara sederhana. Kemasan belum dilakukan penyegelan sehingga tutup botol sangat mudah terbuka. Kriteria hiegenis atau kebersihan dan kesehatan merupakan syarat utama, yang ditunjukkan melalui penggunaan peralatan khusus dan streil untuk melaksanakan pemanenan dan penyaringan madu. Selain itu, kelestarian pohon madu atau boan disertai dengan tanaman penghasil nektar bagi pakan lebah merupakan syarat pokok yang akan menjamin kelestarian pasokan produk madu. Sistem pemanenan madu hutan yang kurang higienis menyebabkan produk madu hutan yang dihasilkan di Kabupaten Sumbawa baru terserap 60%. Hal tersebut karena konsumen mensyaratkan madu hutan yang dipanen dengan sistem tiris sehingga tingkat kehigienisannya terjaga. Untuk mendukung agar petani dapat melaksanakan system pemanenan yang higienis, penelitian ini telah menghasilkan leaflet tentang teknik pemanenan madu hutan yang higienis sesuai standar SNI. Leaflet tersebut didistribusikan kepada JMHS sebagai lembaga perwakilan petani
29
madu hutan sekaligus fasilitator petani. Leaflet tersebut akan digunakan sebagai panduan bagi p.etani madu baru atau calon petani madu yang akan bergabung dalam JMHS. Dengan demikian diharapkan supply madu hutan dapat memenuhi kebutuhan pasar.
c.
Teknologi pengembangan usaha madu Sumbawa
Kendala yang sering dihadapi petani madu hutan pada umumnya adalah tingkat kadar air madu yang dipanen melebihi 25%, sedangkan kadar air yang dipersyaratkan pada heather honey (Calluna) kurang dari 22%, bakers honey 25% dan standar SNI sebesar 22% (Bogdanov dan Peter, 2002; SNI, 2004; Martin, 2005). Hal tersebut menyebabkan madu hutan menjadi lebih cepat rusak karena mengalami fermentasi. Untuk mengatasi hal tersebut JMHS telah mendapat bantuan alat penurun kadar air “dehumidifier” (Gambar 4) yang diletakkan dalam „Rumah Madu‟ (Bangunan untuk menurunkan kadar air) (Gambar 5) dari Balai Penelitian Kehutanan Mataram.
Gambar 4. Dehumidifier
Dehumidifier (Gambar 4) merupakan alat yang berfungsi menurunkan kelembaban udara dengan menggunakan listrik untuk mengkondensasi air dari udara. Alat menurunkan kadar air madu berdasarkan prinsip
30
hubungan keseimbangan antara Rh udara dan kadar air madu. Dimana antara kedaunya terjadi keseimbangan, semakin tinggi kelembaban nisbi (Rh) lingkungan maka semakin tinggi pula kadar air madu (Martin, 1958 dalam Siregar, 2002). Rh udara diturunkan lebih rendah daripada Rh keseimbangan kadar air awal madu agar kandungan air madu menguap mencapai kadar yang diinginkan (Febrinda, 1993 dalam Siregar, 2002). Alat ini diletakkan pada ruang dehumidifikasi berukuran 4,5 x 2 x 2,5 m 3, dilengkapi dengan air conditioner (AC) dan exhaust fan. Ruangan ini harus ditutup selama proses penurunan kadar air madu. Prinsip kerja alat penurun kadar air ini yaitu:
merubah
molekul
udara
yang
lembab
menjadi
tetesan
air
menggunakan koil pendingin dan kipas kecil.
Ini terjadi akibat tekanan udara yang tinggi karena menurunnya suhu udara. Kandungan air di udara mengental dan menjadi tetesan air yang jatuh di satu wadah yang disebut collecting bucket atau wadah penampung (Merk itech).
31
A
B
3m 2,5 m 1b
0,6
0,5
1,5
m
m
mm 2
4
m
2
0,8
m
m
3
0,6 m
4
1a
6
5
Keterangan : (1) Rak penyimpan madu, (2) Meja Penyaringan madu, (3) AC dan Dehumidifier, (4) Pembotolan madu, (5) Exhouse Fan, (6) Ruang Penyangga
Gambar 5. Bangunan penurun kadar air madu di sumbawa (A : bangunan tampak depan, B: lay out bangunan) Selain itu, untuk membantu pengembangan usaha madu hutan, JMHS juga mendapat bantuan bangunan outlet untuk display pemasaran madu hutan dari Balai Pengelolaan Daerah Aliran Sungai (BP DAS) Mataram – Kementerian Kehutanan.
Meskipun demikian bangunan outlet tersebut
belum difungsikan mengingat masih harus dilakukan pembenahan khususnya kelengkapan outlet. Sedangkan Pemerintah Kabupaten dalam hal ini Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Sumbawa secara kontinyu melakukan pendampingan dan penyuluhan kepada para petani
32
usaha madu hutan untuk melakukan pemanfaatan hasil hutan non kayu (madu) tersebut secara lestari dalam kerangka hutan kemasyarakatan (HKm). Hal ini bertujuan agar kelestarian sumberdaya hutan di Kabupaten Sumbawa tetap terjamin, mengingat hutan lindung di kawasan Batu Lanteh merupakan sumber mata air bagi pesawahan yang ada di Kabupaten Sumbawa serta sumber air bersih yang dikelola PDAM untuk memenuhi kebutuhan air bersih masyarakat Sumbawa. Dalam rangka mengembangkan usaha madu hutan Sumbawa, diperlukan pengembangan
produk turunan madu untuk mendukung industry
kosmetik, pangan maupun obat-obatan. Beberapa produk turunan madu yang dapat dikembangkan adalah beewax, beepollen, beebread, atau lipbalm.
(a)
(d)
(b)
(e)
(c)
(f)
33
(g)
(h)
Gambar 6. Produk turunan madu (a) lipbalm, (b) makanan dan minuman, (c) lilin lebah (beeswex), (d) lilin hias, (e) lip care honey. (f) body cream spa, (g) lilin aroma terapi, dan (h) sabun mandi
Dalam koloni Apis dorsata, beebread/bee pollen biasanya disimpan dalam jumlah besar pada bagian mulut sisir mereka, yaitu antara madu dan bagian induk dan biasanya dipotong sebelum memotong ruang madu. Roti Lebah (bee bread) dari Koloni Apis dorsata adalah hasil dari lebah menggunakan sekresi saliva, yang kaya akan enzim untuk fermentasi yang dikumpulkan serbuk sari sebelum menyimpan menjadi sisir. Beeollen atau bee bread umumnya digunakan oleh ibu-ibu sebagai lulur untuk menghilangkan flex dan diduga dapat meningkatkan stamina tubuh. Untuk mendukung pengembangan usaha madu hutan tersebut diperlukan dukungan paket teknologi pengolahan madu hutan menjadi produk turunannya.
d. Peningkatan kapasitas manajemen pengembangan usaha bagi kelompok tani hutan
Dalam
kegiatan
ini
bentuk
peningkatan
kapasitas
manajemen
pengembangan usaha yang dilakukan adalah berupa pelatihan yang ditujukan kepada kelompok petani madu untuk meningkatkan kualitas produk usaha madu mereka. Pelatihan ini dilaksanakan selama 3 (tiga hari yaitu pada tanggal 29 – 31 Mei 2012 di Kabupaten Sumbawa.
34
Pelatihan yang diikuti oleh 30 peserta petani madu ini menunjukkan antusiasme mereka untuk bergabung serta ke dalam jaringan usaha dan berhasil menginformasilan persyaratan yang harus dipenuhi produk madu hutan untuk bisa masuk ke dalam jaringan pasar nasional.
Kegiatan
pelatihan ini terdiri atas pemaparan materi dan praktek lapang. Pemaparan materi disampaikan oleh beberapa narasumber antara lain Kepala Kesatuan Pengelolaan (KPH) Hutan Batu Lanteh tentang Pengelolaan lahan kering, ketua JMHS tentang pengembangan jaringan usaha, Dinas Kehutanan dan Perkebunan Sumbawa tentang Penguatan Kelembagaan, dan Balai Penelitian Kehutanan (BPK) Mataram tentang tentang teknik penurunan kadar air madu. Banyak pengetahuan dan informasi bura yang diperoleh para petani dalam pelatihan tersebut, antara lain adalah informasi proses pemanenan madu yang higienis persyaratan pasar yang harus dipenuhi agar produk madu mereka diterima oleh pasar. Umumnya para petani peserta yang berasal dari 8 desa di Kecamatan Batulanteh tersebut belum memahami informasi tersebut sebelumnya, sehingga diskusi yang hangat terjalin selama pelatihan, terutama menyangkut persyaratan untuk menjadi anggota JMHS serta keuntungan yang diperoleh dari keanggotaan tersebut. Oleh karena itu, diperlukan tindak lanjut untuk dapat membangun dan mendampingi desa yang akan membentuk kelompok agar kelompok baru tersebut dapat memenuhi persyaratan kualitas produk madu JMHS.
35
Gambar 7. Penyampaian materi kepada petani madu hutan
Pelaksanaan field trip atau kunjungan lapang dalam pelatihan ini bertujuan untuk melihat dan mempraktekan secara langsung proses pemanenan, penirisan, penurunan kadar air, dan pengemasan madu. Dari kegiatan ini diharapkan para petani madu dapat mempraktekan keahlian yang diperolehnya di desa masing-masing.
(a)
(b)
36
(c)
(e)
(d)
(f)
Gambar 8. Pelatihan pengembangan usaha madu hutan (a) Kunjungan lapang ke Desa Batu Dulang, (b) Pertemuan di Koperasi JMHS, (c) Persiapan pengambilan madu, (d) Penirisan madu, (e) Tempat penurunan kadar air madu, (f) Pengemasan madu
e.
Jejaring kerjasama petani madu dengan mitra usaha
Untuk mendukung pemasaran madu hutan, JMHS bekerja sama dengan Jaringan Madu Hutan Indonesia (JMHI) di level nasional. Melalui JMHI, JMHS telah menandatangani kontrak jual beli madu dengan PD. Dian Niaga yang berfungsi memasarkan madu dengan merek JMHS baik di dalam maupun di luar negeri. Dari tahun 2008 s/d 2010 telah dilakukan kontrak jual beli dengan PT Dian Niaga sebanyak 9.622 ton madu. Besarnya kontrak antara JMHS dengan PT Dian Niaga dapat dilihat pada Tabel 8 berikut.
37
Tabel 8. Kontrak Madu JMHS dengan PD. Dian Niaga No
Tahun
Jumlah (Kg)
Bulan Kontrak
1
2008
632
Pebruari
2
2008
500
Agustus
3
2008
2000
Agustus
4
2008
2000
Desember
5
2009
990
April
6
2009
1500
Oktober
7
2010
2000
April
TOTAL
9.622
Sumber : JMHS 2010 Sedangkan berdasarkan wawancara perwakilan PD Dian Niaga, pada tahun 2012 telah terserap sebanyak 0,5 ton madu hutan Sumbawa. PAda tahun 2012, Madu hutan Sumbawa menjadi pemasok utama madu hutan ke PD Dian Niaga mengingat madu hutan yang dihasilkan Pulau Kalimantan tidak mengalami panen akibat cuaca ekstrim. Berdasarkan
wawancara
dengan
ketua
JMHS,
rata-rata
kontrak
pembelian madu oleh PD Dian Niaga setiap tahun adalah sebanyak 6 ton dengan harga Rp 75.000 / kg dalam wadah dirigen plastik. PD Dian Niaga sendiri memasarkan madu sumbawa melalui kerjasama dengan MLM – AMWAY (Gambar 9) selain untuk diekspor.
Gambar 9.
Kemasan madu Sumbawa yang dipasarkan melalui MLM AMWAY
38
Sampai saat ini, JMHS masih kesulitan untuk memenuhi permintaan pasar terhadap madu hutan, mengingat produksi panen madu sangat fluktuatif sangat
tergantung
kondisi
alam
terutama
cuaca/musim.
Untuk
memperbesar kapasitas produksi, bahkan JMHS menerima madu hutan yang dipanen di luar Sumbawa, seperti dari Kabupaten Bima
dan
sekitarnya, dengan menetapkan SOP dan standar pemanenan dan prosesing madu yang baku. Berdasarkan wawancara dengan anggota JMHS, mereka mengharapkan dapat menambah keanggotaan petani penghasil madu agar kapasitas produksi dapat meningkat. Oleh karena itulah, pada tahap pertama penelitian ini dilaksanakan pelatihan kepada petani madu hutan yang potensial untuk dapat dijadikan anggota JMHS. Perkembangan usaha madu hutan melalui JMHS di Kabupaten Sumbawa telah mendapat banyak perhatian, baik dari Pemerintah Pusat maupun Pemerintah Daerah. Dalam hal pendanaan, JMHS telah dibantu melalui program Coorporate Social Responsibility (CSR) BNI. Bahkan BNI telah menawarkan kepada JMHS untuk memberikan bantuan kredit usaha untuk memperbesar skala usaha JMHS. Tetapi JMHS tidak mau mengambil peluang tersebut mengingat JMHS belum dapat memenuhi permintaan pasar secara kontinyu. Pada akhir kegiatan dilaksanakan temu bisnis madu hutan yang dimaksudkan untuk memperluas jejaring pasar petani. Temu bisnis ini dilakukan dengan mengundang industri yang menggunakan bahan baku madu, yang meliputi industri makanan dan obat-obatan tradisional serta kosmetika. Hasil temu bisnis antara lain mengungkap bahwa pada dasarnya peluang pasar madu hutan masih sangat luas baik di dalam maupun di luar negeri. PT Amway sebagai distributor madu hutan saat ini mengharapkan dapat memenuhi pasar madu hutan di luar negeri seperti Malaysia, Australia dan Singapura. Selain itu banyak diversifikasi produk madu hutan yang potensial untuk dikembangkan, antara lain sebagai aksesoris,
hiasan
maupun
produk
lilin
madu
untuk
diolah
dan
dikembangkan lebih lanjut.
39
Gambar 10. Temu bisnis antara JMHS dengan mitra usaha
Di sisi lain, pengembangan madu hutan Sumbawa menghadapi beberapa kendala. Dari hasil diskusi terungkap bahwa produk madu hutan memiliki segmen pasar tersendiri dibandingkan dengan madu hasil budidaya. Madu hutan umumnya lebih mahal dibanding madu budidaya, dan harga yang lebih tinggi ini menjadi kendala bagi industri makanan dan minuman untuk menggunakannya, kecuali untuk pengembangan produk khusus. Selain itu, pasokan jumlah bahan baku serta karakteristik rasa dan warna yang
bervariasi
(karena
tergantung
pada
alam)
membatasi
penggunaannya untuk industri. Namun demikian, pertemuan ini berhasil menjalin kesepakatan untuk mencari
terobosan
teknologi
dan
terobosan
manajerial
yang
memungkinkan industri untuk menyerap produk madu hutan alam. Untuk pengembangan pasar madu hutan Sumbawa, PT Kimia Farma membuka peluang kerjasama untuk memasarkan produk madu hutan Sumbawa di seluruh jaringan apotek kimia farma di seluruh Indonesia. Sedangkan PT Sido Muncul membuka peluang kerjasama pemasaran madu hutan Sumbawa melalui pengembangan produk madu premium yang dipasarkan melalui jaringan MLM Sido Muncul. Selain pasar, jejaring kelembagaan pengembangan usaha madu hutan sangat bergantung pada kondisi kelembagaan petani madu hutan.
40
Kelembagaan petani madu yang terlah terbangun adalah Jaringan MAdu Hutan Sumbawa (JMHS). Sampai tahun 2012, JMHS memiliki anggota 3 koperasi hutan dan 2 kelompok tani hutan dengan jumlah anggota terlibat sampai mencapai 410 KK di desa-desa sekitar hutan. Untuk mengembangkan supply madu hutan Sumbawa, JMHS berencana untuk memperluas keanggotaan. Perluasan anggota meliputi daerah Dompu, Bima, Lombok Barat, Lombok Timur, dan Lombok Tengah. Perluasan anggota JMHS ini juga didukung oleh Pemda Kabupaten Sumbawa khususnya Dinas Kehutanan dan PErkebunana Kabupaten Sumbawa. Dengan terintegrasinya antara petani madu, industry sebagai konsumen, Pemda sebagai regulator maupun fasilitator pengembangan usaha masyarakat diharapkan pengembangan usaha madu hutan Sumbawa dapat dilaksanakan dengan efektif.
Kegiatan yang telah dilaksanakan
diharapkan dapat meningkatkan kemandirian dan mempreluas jejaring usaha madu hutan dari koperasi petani madu hutan atau dalam hal ini diwakili oleh JMHS. Untuk itu akan dilaksanakan koordinasi yang terus menerus antara Puspijak dengan JMHS dan pemda Kabupaten Sumbawa untuk pengembangan usaha madu hutan.
B. Potensi Pengembangan Ke Depan
1.
Kerangka Pengembangan Ke Depan
Rencana pengembangan dari penelitian ini ke depan akan memfokuskan kepada diversifikasi hasil olahan madu Sumbawa, peningkatan kapasitas petani madu hutan dalam rangka penguatan kelembagaan, dan rekayasa alat untuk memenuhi standar panen madu hutan yang hiegenis dan lestari. Ke depan, kelembagaan petani madu hutan perlu difasilitasi dengan penyusunan rencana operasional tindak lanjut pemberian sertifikat
41
HAKI bagi Informasi Geografis pohon madu hutan yang diberikan pada pertengahan Mei 2012. 2.
Strategi Pengembangan Ke Depan
Strategi untuk pengembangan jejaring kemitraan usaha madu hutan tersebut akan ditempuh dengan memanfaatkan hubungan antar lembaga yang
sudah
dibangun
selama
pelaksanaan
penelitian,
serta
mengoperasionalkan renacana yang sudah dibangun antara pihak tim peneliti bersama dengan kelompok petani dan pemerintah daerah serta mitra usaha. Termasuk dalam rencana tersebut antara lain adalah: -
Memperluas jaringan kerjasama dengan pihak mitra
-
Merekayasa dan mengembangkan alat panen madu yang hiegienis dan lestari
-
Memperkuat kemampuan manajemen JMHS
-
Menambah
jumlah
kelompok
tani
yang
tergabung
di
dalam
keanggotaan JMHS
42
BAB IV. SINERGI PELAKSANAAN KEGIATAN
A. Sinergi Koordinasi Kelembagaan-Program
1.
Kerangka Sinergi Koordinasi
Sinergi dilakukan melalui komunikasi langsung maupun tidak langsung, baik secara tertulis maupun tidak tertulis misalnya hubungan telephon dan pertemuan langsung. Tatap muka dan diskusi dengan pihak terkait yang melibatkan
Pemda
Kabupaten
Sumbawa,
Dinas
Kehutanan
dan
Perkebunan di tingkat kabupaten dan propinsi, Bappeda di Kabupaten dan Propinsi, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, serta Koperasi Hutan Madu Lestari dan Jaringan Madu Hutan Sumbawa. Sedangkan untuk sinergi
kelembagaan
pengembangan
usaha
madu
di
Kabupaten
Sumbawa sendiri telah diinisiasi melalui kelembagaan JMHS yang bekerjasama dengan berbaga lembaga / instansi seperti Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Sumbawa, Kementerian Kehutanan di tingkat pusat, Bank BNI yang memebrikan bantuan dana, serta PD Dian Niaga sebagai partner pemasaran produk madu hutan. Penelitian ini diharapkan dapat memperkuat dan memperluas sinergi jejaring kelembagaan yang telah terbentuk tersebut. Koordinasi yang sudah terbangun pada tahap 1 dikembangkan ke tingkat wilayah atau propinsi, dan apabila memungkinkan ke tingkat nasional. Pihak-pihak yang terlibat di dalam koordinasi antara lain Bappeda di Kabupaten dan Propinsi, Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Sumbawa, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, BP4K Kabupaten Sumbawa, Balai Penelitian Kehutanan Mataram, Koperasi Hutan Madu Lestari dan Jaringan Madu Hutan Sumbawa, PD Dian Niaga, dan masyarakat kelompok tani hutan, serta lembaga kementerian kehutanan di tingkat propinsi dan pusat.
43
2.
Indikator Keberhasilan Sinergi Koordinasi
Terselenggaranya pelatihan petani madu hutan serta temu bisnis dengan mitra yang dimaksudkan untuk memantapkan kelembagaan usaha petani. Indikator tersebut dapat dicapai melalui kerjasama pihak peneliti dengan Dinas Kehutanan dan Perkebunan Sumbawa serta pengurus JMHS. Penyelenggaraan pelatihan tersebut membuka peluang bagi terjalinnya komunikasi dan kerjasama yang melibatkan berbagai pihak pihak, dimana masing-masing pihak berkontribusi sesuai perannya guna mensukseskan kegiatan yang telah dirancang. 3.
Perkembangan Sinergi Koordinasi
Terbangunnya komunikasi dan koordinasi antar lembaga pemerintah dan non-pemerintah yang terkait dengan usaha madu hutan dan pengembangannya. Lembaga tersebut meliputi Pemda Kabupaten Sumbawa, dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Sumbawa, Bappeda propinsi, BP DAS Kehutanan Mataram, BPK Kehutanan Mataram,
Dinas
Perindustrian
dan
Perdagangan
Kabupaten
Sumbawa, serta JMHS dalam rangka memperoleh data dan informasi tentang perkembangan dan potensi pengembangan usaha madu hutan di Kabupaten Sumbawa sebagai salah satu upaya menjaga kelestarian hutan.
Tersusunnya agenda pelatihan pengembangan usaha madu hutan dan terselenggaranya pelatihan yang dilakukan pada tanggal 29 – 31 Mei 2012 dengan melibatkan pelaku kunci usaha madu hutan sumbawa.
Tersusunnya dokumentasi pelatihan dalam bentuk laporan tertulis, video serta leaflet atau brosur
Terselenggaranya pengembangan sinergi ke tingkat wilayah dan nasional melalui kegiatan temu usaha pada tanggal 18 September 2012 di Jakarta.
44
B. Kerangka Pemanfaatan Hasil Litbangyasa
1.
Kerangka dan Strategi Pemanfaatan Hasil Litbangyasa
Hasil Litbangyasa akan diformulasikan dalam bentuk laporan kegiatan yang dapat dimanfaatkan sebagai kerangka acuan bagi Dinas Kehutanan dan Perkebunan serta instansi terkait untuk mengembangkan Potensi Unggulan Daerah, melalui peningkatan kapasitas petani madu hutan, serta upaya menambah keanggotaan petani ke dalam jaringan usaha. Hasil penelitian berupa paket informasi dan teknologi akan dikemas dalam bentuk leaflet atau brosur dengan formulasi bahasa yang mudah mengerti oleh masyarakat. Leaflet atau brosur akan disebarkan kepada masyarakat kelompok tani hutan sebagai panduan mereka untuk mengembangkan usaha. Selain itu, hasil penelitian dalam bentuk informasi potensi produk petani desa hutan akan disampaikan kepada mitra usaha Pemanfaatan hasil penelitian dilaksanakan dalam bentuk ekspose temu bisnis antara kelompok tani hutan dengan mitra usaha. Dalam kegiatan tersebut diundang stakeholder terkait diantaranya Pemda, lembaga penelitian, dan pengusaha. 2.
Indikator Keberhasilan Pemanfaatan Hasil Litbangyasa
Meningkatnya kelompok tani hutan yang berusaha di bidang hasil hutan non-kayu khususnya madu
Meningkatnya keanggotaan jaringan madu hutan sumbawa
Terselenggaranya pelatihan usaha dan pemantapan kelembagaan jaringan usaha madu hutan dan hasil hutan non kayu lainnya secara teratur dan terencana
Meningkatnya pemahaman petani desa hutan terhadap manfaat keterlibatan di dalam jaringan usaha dan pola kemitraan
45
Terselenggaranya pengelolaan hutan lestari berbasis pola kemitraan usaha hasil hutan non-kayu
3.
Perkembangan Pemanfaatan Hasil Litbangyasa
Sampai dengan tahap ini litbangyasa masih dalam tahap akhir kegiatan yang
meliputi
pelaporan.
Adapun,
pemanfaatan
hasil
dan
perkembangannya akan dikemas dalam berbagai bentuk sesuai dengan sasaran pengguna agar dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, yang antara lain akan dikemas bagi keperluan:
i.
Gelar Teknologi yang diselenggarakan oleh Kementerian Ristek dan Badan Litbang Kehutanan khususnya Puspijak dan diikuti oleh praktisi serta akademisi dan peneliti, disamping kelompok usaha dan organisasi sosial.
ii.
Rekomendasi kebijakan atau policy brief sebagai bahan masukan bagi pengambil keputusan khususnya di Kementerian Kehutanan agar dapat ditindaklanjuti dalam bentuk program atau kegiatan teknis yang dilaksanakan oleh Direktorat terkait.
iii.
Kajian
ilmiah
maupun
ilmiah
populer
sebagai
materi
pengembangan ilmu pengetahuan dan peningkatan kapasitas peneliti. iv.
Tulisan populer atau dalam bentuk visual yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat luas
46
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan
1.
Tahapan Pelaksanaan Kegiatan dan Anggaran
Penelitian ini dapat dilakukan sesuai dengan rancangan skema tiga tahapan pelaksanaan kegiatan dan anggaran. Keberhasilan tersebut tidak terlepas komitmen para pihak yang terlibat di dalamnya. Sistem pengelolaan anggaran yang langsung dilakukan oleh tim peneliti memungkinkan bagi pelaksana untuk menyusun penjadwalan yang ketat dan realistik serta melaksanakannya secara konsisten. 2.
Metode Pencapaian Target Kinerja
Penelitian ini menetapkan pengembangan informasi pasar madu hutan serta penguatan kapasitas petani dalam usaha madu hutan sebagai target kinerja yang akan dicapai. Penelitian ini menerapkan beberapa metode untuk mencapai target tersebut, yaitu observasi dan wawancara dengan berbagai pihak, serta pelatihan dan pelaksanaan fokus group diskusi. 3.
Potensi Pengembangan Ke Depan
Metode yang digunakan dalam penelitian ini dapat dimanfaatkan lebih lanjut untuk melakukan pengembangan produk komoditas non-kayu andalan wilayah yang mendukung pembangunan daerah serta menunjang kelestarian lingkungan. Produk tersebut antara lain dalam bentuk jasa lingkungan seperti ekowisata, pengembangan produk kemiri tanaman rakyat, serta produk hasil hutan non-kayu lainnya. Hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan lebih lanjut untuk menyusun program peningkatan kapasitas petani madu hutan dan program penguatan jejaring kelembagaan usaha madu hutan.
47
4.
Sinergi Koordinasi Kelembagaan Program
Sinergi koordinasi Kelembagaan Program yang kuat telah terbentuk antara lembaga penelitian dengan pemerintah daerah dan kelompok tani serta sektor usaha. Program kabupaten Sumbawa untuk memajukan perekonomian wilayah melalui pengembangan usaha hasil hutan non kayu guna meningkatkan kesejahteraan petani sekaligus akan dapat melestarikan sumberdaya alam dengan tetap menjaga kelestarian hutan. Penelitian ini berhasil menunjukkan bahwa lembaga penelitian dapat memainkan
perannya
dalam
pembangunan
wilayah
dengan
cara
membangun komunikasi antar sektor dalam hal komoditas madu, serta meningkatkan
kapasitas
petani
melalui
kegiatan
pelatihan
dan
penyelenggaraan temu bisnis yang akan membuka peluang pasar bagi petani. Penelitian ini juga berhasil mengidentifikasi berbagai langkah dan upaya yang diperlukan bagi petani madu hutan untuk meningkatkan kualitas produknya agar dapat memenuhi persyaratan yang diminta oleh pasar. 5.
Kerangka Pemanfaatan Hasil Litbangyasa
Hasil litbangyasa selanjutnya dapat dimanfaatkan melalui berbagai media dan disesuaikan dengan target pengguna. Di tingkat masyarakat umum, hasil litbangyasa dikemas dalam bentuk video yang dapat meningkatkan pemahaman masyarakat luas tentang seluk beluk madu hutan dan perlunya menjaga kelestarian hutan. Video tersebut juga menggambarkan alam kepulauan Sumbawa dan potensi yang ada di dalamnya. Leaflet yang disusun dari hasil penelitian ini dimaksudkan untuk meningkatkan pemahaman akan pentingnya memanen madu hutan secara hiegenis dan lestari. Bagi petani, leaflet tersebut menggambarkan tahapan atau prosedur panen hiegenis serta peralatan yang diperlukan. Direncanakan, hasil penelitian ini akan dikemas dalam bentuk policy brief yang akan menjadi masukan bagi pengambil keputusan, serta akan tuangkan dalam bentuk tulisan ilmiah. 48
B.
Saran
1.
Keberlanjutan Pemanfaatan Hasil Kegiatan
Merujuk pada diskusi dengan petani madu hutan Sumbawa, kegiatan penelitian
ini
agar
diteruskan
dan
dikembangkan
dengan
mengikutsertakan kelompok petani madu yang lebih luas. Pengembangan penelitian diarahkan untuk rekayasa berbagai alat panen madu yang hiegenis serta introduksi alat tersebut untuk menfasilitasi terbentuknya kelompok tani yang baru. 2.
Keberlanjutan Dukungan Program Ristek
Melalui
pendekatan
action
research,
penelitian
ini
berhasil
mengidentifikasi kelembagaan sebagai faktor kunci yang diperlukan untuk memperkuat usaha petani madu hutan.
Penguatan kelembagaan
dilakukan melalui peningkatan kapasitas serta pemahaman petani terhadap jaringan usaha. Tahap pertama kegiatan penelitian ini berhasil membangun komunikasi dan koordinasi berbagai pihak di tingkat kabupaten. Diharapkan keberhasilan tersebut akan mempermudah sinergi di tingkat wilayah atau propinsi dan bahkan di tingkat nasional, sehingga terbangun kesamaan pandangan dan persepsi yang diperlukan untuk memperkuat kelembagaan di tingkat lokal. Pemberian sertifikat HAKI bagi Informasi Geografis pohon madu hutan pada pertengahan bulan Mei 2012 menuntut persyaratan verifikasi legalitas produk madu hutan. Ke depan, penelitian ini berpeluang untuk melakukan pendampingan bagi lembaga tani hutan agar persyaratan legalitas produk madu hutan tersebut dapat dioperasionalkan. Hal ini dapat dilakukan apabila dukungan Program Ristek dapat dilanjutkan untuk tahun mendatang.
49
