20/05/2013
LANGKAH-LANGKAH MENINGKATKAN PRODUKSI DAN KUALITAS HASIL PERLEBAHAN
Oleh : Kuntadi Pusat Litbang Konservasi Dan Rehabilitasi
MANFAAT PERLEBAHAN • Optimalisasi sumberdaya tumbuhan/tanaman (tanpa dimanfaatkan lebah, sebagian besar nektar dan tepungsari tumbuhan terbuang sia-sia)
• Meningkatkan kebutuhan gizi dan pendapatan masyarakat (Lebah dapat mengubah nektar dan tepungsari menjadi produk bermanfaat bagi manusia)
• Meningkatkan kesehatan lingkungan (Lebah merupakan serangga penyerbuk yang efektif sehingga perannya sangat penting bagi regenerasi tumbuhan)
1
20/05/2013
KEGIATAN PERLEBAHAN DI INDONESIA 1. Pemungutan madu lebah hutan (Apis dorsata) 2. Budidaya lebah lokal (Apis cerana) 3. Budidaya lebah eropa (Apis mellifera)
Pemungutan madu hutan
Budidaya lebah lokal
Budidaya lebah eropa
PEMUNGUTAN MADU LEBAH HUTAN
2
20/05/2013
BUDIDAYA LEBAH LOKAL
BUDIDAYA LEBAH EROPA
3
20/05/2013
PRODUKSI MADU MENURUT JENIS LEBAH
25%
5%
70%
Cerana
Dorsata
Mellifera
KOMPONEN PERLEBAHAN TUMBUHAN SUMBER PAKAN
PRODUKSI
LEBAH MADU
PENGELOLAAN
4
20/05/2013
TUMBUHAN SUMBER PAKAN
•
Tanaman pakan menjadi sumber nektar dan atau serbuksari bagi lebah madu (tidak semua tumbuhan
Jenis tanaman dan musim pembungaan harus diketahui
merupakan sumber pakan lebah)
•
Tanaman pakan harus melimpah agar lebah berproduksi
Luas dan lokasi tanaman harus diketahui
Diperlukan data/informasi jenis, potensi, dan lokasi tumbuhan/tanaman, serta jadwal pembungaan masing-masing jenis
1. Lebah lokal Apis cerana • • • •
Dibudidayakan secara menetap Teknik budidaya sederhana Produksi 1-5 kg/koloni/tahun Mudah hijrah dan cenderung agresif
2. Lebah eropa (Apis mellifera) • • • •
Dibudidayakan secara berpindah Teknik budidaya modern Produksi 15-20 kg/koloni/tahun Sangat jinak
3. Lebah hutan (Apis dorsata) • • • •
Pemungutan madu di hutan alam “Budidaya” lebah hutan Produksi 10-15 kg/koloni/panen Sangat agresif.
LEBAH MADU
5
20/05/2013
HASIL KEGIATAN PERLEBAHAN
APIS DORSATA Madu Lilin Anakan lebah
APIS CERANA Madu Lilin Anakan lebah
Bee bread
APIS MELLIFERA Madu Lilin Anakan lebah
Bee pollen Propolis Royal jelly
1. Pengelolaan tanaman pakan lebah • Pemeliharaan tanaman sumber pakan • Pengayaan tanaman sumber pakan
2. Pengelolaan koloni • Penempatan/penggembalaan koloni • Pemeliharaan/perawatan koloni • Pemungutan/pemanenan madu dan penanganan pasca panen • Seleksi koloni unggul
PENGELOLAAN
6
20/05/2013
APA yang diperlukan untuk meningkatan produksi dan kualitas hasil perlebahan ?
1. Pengembangan tanaman sumber pakan 2. Pengelolaan koloni yang produktif 3. Perbaikan penanganan pasca panen
Pemeliharaan dan Pengembangan Tanaman Sumber Pakan Lebah Melalui : • Konservasi dan rehabilitasi hutan • Pengembangan hutanan tanaman • Pengembangan pertanian hortikultura dan perkebunan
7
20/05/2013
Pengelolaan Koloni yang Produktif • Penyempurnaan sistem pemanenan pada pemungutan madu lebah hutan dan penanganan pasca panen • Penyebaran koloni pada sistem budidaya menetap • Penguasaan kalender pembungaan pada sistem budidaya berpindah • Seleksi koloni unggul
8
20/05/2013
PENYEMPURNAAN SISTIM PEMANEN MADU LEBAH HUTAN
Seluruh sarang diambil
Hanya diambil sarang madu
• Koloni hijrah • Hanya satu kali panen • Kelangsungan hidup koloni terancam
• Koloni tetap tinggal • Bisa 2 – 3 kali panen • Aman bagi kelangsungan hidup koloni
Koloni hijrah setelah dipanen dengan mengambil seluruh sarang
Koloni lebah kembali menempati sarangnya setelah panen sunat
9
20/05/2013
PENYEBARAN KOLONI UNTUK BUDIDAYA SECARA MENETAP
Koloni terkonsentrasi
Koloni menyebar
• Kompetisi makanan tinggi • Produksi koloni rendah • Perkembangan koloni lambat
• Kompetisi makanan rendah • Produksi koloni maksimal • Perkembangan koloni lebih cepat
Acacia mangium di Bogor
Acacia crassicarpa di Prawang
BUDIDAYA APIS CERANA DI BAWAH TEGAKAN ACACIA
10
20/05/2013
Jagung (Bogor) Stimulasi Jan
Okt
Apr
Jul
SIKLUS PENGGEMBALAAN LEBAH MADU
SELEKSI KOLONI UNGGUL
koloni
koloni
seleksi
seleksi
koloni induk
koloni induk
Penangkaran ratu
♀ ♂ ♂ ♂ ♂ X
ratu
jantan
11
20/05/2013
Penangkaran lebah ratu Pemecahan koloni / penghilangan ratu
Cangkok larva (grafting)
Sel ratu ditetaskan untuk mengganti ratu yang tidak produktif
KOLONI PRODUKTIF
PRODUKSI MADU MENINGKAT SUMBER PAKAN MELIMPAH
APIARI DIKELOLA DENGAN BAIK
12
20/05/2013
Perbaikan Penanganan Pascapanen • Perbaikan teknik ekstraksi madu • Penurunan kadar air
PENANGANAN PASCA PANEN UNTUK PENINGKATAN KUALITAS MADU Sistem Peras Sistem Putar • Madu berbuih • Bersih dari kontaminan • Lebih higienis, tidak mudah masam
Sistem Tiris
• Madu keruh, berbuih • Terkontaminasi lilin dan anakan • Kurang higienis, mudah masam
• Madu jernih • Tidak berbuih • Bersih dari kontaminan • Lebih higienis, tidak mudah masam
13
20/05/2013
PENURUNAN KADAR AIR • Madu tidak boleh dipanaskan • Penurunan kadar air madu menggunakan dehumidifier
14
20/05/2013
15
