LAMPIRAN A DATA PENELITIAN

LAMPIRAN A DATA PENELITIAN A.1 DATA HASIL ANALISIS PATI KULIT SINGKONG Tabel A.1 Data Hasil Analisis Pati Kulit Singkong Parameter Pati Kulit Singkong Kadar Air 9,45 % Kadar Abu 1,5 % Kadar Pati 75,9061 % Kadar Amilopektin 49,9139 % Kadar Amilosa 25,1921 % Kadar Protein 4,25 % Kadar Lemak 1,58 % A.2

DATA HASIL ANALISIS RVA (RAPID VISCO ANALYZER) PATI KULIT SINGKONG

Tabel A.2 Data Hasil Analisis RVA (Rapid Visco Analyzer) Pati Kulit Singkong Parameter Pasting Temperature Peak Viscosity Hold Viscosity Final Viscosity Breakdown Setback 1

Hasil Analisis 76,685 4225,5 1659 2657 2566,5 976

Satuan o C cP cP cP cP cP

83 Universitas Sumatera Utara

A.3 DATA HASIL DENSITAS (DENSITY) Tabel A.3 Data Hasil Analisis Densitas (Density) Temperatur Massa Volume Run Gelatinisasi MCC* Sorbitol Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 (oC) (Gram) (Gram) 1 76 0 2 0,55 0,49 0,42 76 2 0 2,5 0,44 0,31 0,22 76 3 0 3 0,16 0,21 0,18 76 4 0,2 2 0,94 0,81 0,93 76 5 0,2 2,5 0,60 0,93 0,82 76 6 0,2 3 0,65 0,64 0,75 76 7 0,4 2 0,97 0,84 0,89 76 8 0,4 2,5 0,42 0,78 0,88 76 9 0,4 3 0,82 0,64 0,76 76 10 0,6 2 1,12 0,99 1,03 76 11 0,6 2,5 0,97 0,81 1,22 76 12 0,6 3 0,84 0,69 0,77

RataRata 0,49 0,32 0,18 0,89 0,78 0,68 0,90 0,69 0,74 1,05 1,00 0,77

* MCC (Mikrokristalin Selulosa)

A.4 DATA HASIL KEKUATAN TARIK (TENSILE STRENGTH) Tabel A.4 Data Hasil Analisis Kekuatan Tarik (Tensile Strength) Run 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Temperatur Gelatinisasi (oC) 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76

Massa Volume MCC* Sorbitol Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 (Gram) (Gram) 0 2 1,312 1,222 1,879 0 2,5 1,512 0,987 1,032 0 3 0,626 0,985 0,743 0,2 2 4,232 5,916 4,563 0,2 2,5 6,178 5,783 6,868 0,2 3 4,286 3,974 4,097 0,4 2 6,559 6,246 7,201 0,4 2,5 4,502 4,580 4,452 0,4 3 5,452 5,221 4,920 0,6 2 9,443 9,201 8,718 0,6 2,5 7,651 6,986 7,723 0,6 3 6,012 7,348 6,94

RataRata 1,471 1,177 0,785 4,904 6,276 4,119 6,669 4,511 5,198 9,121 7,453 6,767

*MCC (Mikrokristalin Selulosa)


A.5

DATA HASIL PEMANJANGAN SAAT PUTUS (ELONGATION AT BREAK) Tabel A.5 Data Hasil Analisis Pemanjangan Saat Putus (Elongation at Break) Temperatur Massa Volume RataGelatinisasi MCC* Sorbitol Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 Rata (oC) (Gram) (Gram) 1 76 0 2 10,753 10,882 10,731 10,789 76 2 0 2,5 17,501 17,893 17,552 17,649 76 3 0 3 22,381 20,993 22,862 22,079 76 4 0,2 2 2,895 0,995 1,378 1,756 76 5 0,2 2,5 1,973 1,985 0,962 1,640 76 6 0,2 3 5,984 7,494 6,826 6,768 76 7 0,4 2 1,012 2,753 0,727 1,497 76 8 0,4 2,5 1,882 1,005 2,813 1,900 76 9 0,4 3 4,652 5,221 5,452 5,108 76 10 0,6 2 0,243 0,286 0,354 0,294 76 11 0,6 2,5 1,101 1,508 0,875 1,161 76 12 0,6 3 1,892 0,978 1,222 1,364 *MCC (Mikrokristalin Selulosa) Run

A.6 DATA HASIL PENYERAPAN AIR (WATER UPTAKE) Tabel A.6 Data Hasil Analisis Penyerapan Air (Water Uptake) Temperatur Massa Volume Gelatinisasi MCC* Sorbitol Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 (oC) (Gram) (ml) 1 76 0 2 54,22 64,71 53,54 76 2 0 2,5 73,98 61,90 58,73 76 3 0 3 69,04 68,86 72,46 76 4 0,2 2 54,22 64,71 28,85 76 5 0,2 2,5 46,56 61,90 58,73 76 6 0,2 3 69,04 29,39 72,46 76 7 0,4 2 40,17 49,83 38,64 76 8 0,4 2,5 46,76 54,39 51,27 76 9 0,4 3 52,88 66,90 54,99 76 10 0,6 2 38,72 41,13 40,69 76 11 0,6 2,5 41,91 43,28 46,06 76 12 0,6 3 47,02 49,44 48,11 *MCC (Mikrokristalin Selulosa) Run

RataRata 57,49 64,87 70,12 49,26 55,73 56,96 42,88 50,81 58,26 40,18 43,75 48,19


A.7

DATA

HASIL

KEKUATAN

TARIK

(TENSILE

STRENGTH)

BIOPLASTIK DENGAN PELARUT NaOH Tabel A.7 Data Hasil Analisis Kekuatan Tarik (Tensile Strength) Bioplastik Dengan Pelarut NaOH Run 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Temperatur Gelatinisasi (oC) 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76 76

Massa Volume MCC* Sorbitol Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3 (Gram) (Gram) 0 2 1,312 1,222 1,879 0 2,5 1,512 0,987 1,032 0 3 0,626 0,985 0,743 1,229 1,035 2,212 0,2 2 0,2 2,5 1,031 1,028 1,766 0,2 3 1,719 1,094 2,483 0,4 2 1,039 1,262 1,230 0,4 2,5 1,743 1,804 2,337 0,4 3 0,773 1,146 0,729 0,6 2 0,631 0,537 1,186 0,6 2,5 0,708 0,762 0,884 0,6 3 1,222 1,011 1,298

RataRata 1,471 1,177 0,785 1,492 1,275 1,765 1,177 1,961 0,883 0,785 0,785 1,177

*MCC (Mikrokristalin Selulosa)


LAMPIRAN B CONTOH PERHITUNGAN B.1

PERHITUNGAN KADAR ABU PATI KULIT SINGKONG Berikut persamaan untuk menghitung kadar abu pati kulit singkong : 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑎𝑏𝑢 =

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑤𝑎𝑙 − 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 𝑥 100% 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑤𝑎𝑙

Untuk perhitungan kadar abu sampel : Massa awal pati kulit singkong = 5,00 gram Massa cawan kosong = 45,42 gram Massa awal pati kulit singkong+ massa cawan kosong = 50,42 gram Massa pati kulit singkong + cawan setelah pengeringan konstan = 50,08 gram 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑤𝑎𝑙 − 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 𝑥 100% 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑎𝑤𝑎𝑙 50,42 𝑔𝑟𝑎𝑚 − 49,66 𝑔𝑟𝑎𝑚 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑎𝑏𝑢 = 𝑥 100% 50,42 𝑔𝑟𝑎𝑚 𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑎𝑏𝑢 =

𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝑎𝑏𝑢 = 1,5 %

B.2

PERHITUNGAN DENSITAS

Berikut persamaan untuk menghitung densitas : 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 =

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒

𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 =

𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒

Untuk perhitungan densitas : Massa bioplastik = 0,035 gram Panjang bioplastik = 2,00 cm Lebar bioplastik = 2,00 cm Tebal bioplastik = 0,018 cm

𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 =

0,035 𝑔𝑟𝑎𝑚 0,072 𝑐𝑚3


𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 = 0,49

B.3

𝑔𝑟𝑎𝑚 𝑐𝑚3

PERHITUNGAN KETAHANAN TERHADAP AIR

Berikut persamaan untuk menghitung ketahanan terhadap air : Penyerapan air=

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑤𝑎𝑙−𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟

𝑥 100%

Untuk perhitungan ketahanan terhadap air : Massa awal bioplastik = 0,035 gram Massa akhir bioplastik = 0,0823 gram Penyerapan air=

𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟−𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑤𝑎𝑙 𝑏𝑒𝑟𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑒𝑙 𝑎𝑘ℎ𝑖𝑟

Penyerapan air=

0,0823 𝑔𝑟𝑎𝑚−0,035𝑔𝑟𝑎𝑚 0,0823 𝑔𝑟𝑎𝑚

𝑥 100%

𝑥 100%

Penyerapan air= 57,49 %

Perhitungan diatas dilakukan sebanyak 3 (tiga) kali untuk setiap sampel produk bioplastik dan nilai yang diambil adalah rata-rata dari ketiga nilai tersebut.


LAMPIRAN C DOKUMENTASI PENELITIAN C.1

PATI KULIT SINGKONG

Gambar C.1 Pati Kulit Singkong

C.2

MIKROKRISTALIN SELULOSA (MCC)

Gambar C.2 Mikrokristalin Selulosa (MCC)


C.3

PROSES PEMBUATAN LARUTAN MIKROKRISTALIN SELULOSA (MCC), SORBITOL DAN AQUADES

Gambar C.3 Proses Pembuatan Larutan Mikrokristalin Selulosa (MCC), Sorbitol dan Aquades

C.4

SORBITOL

Gambar C.4 Sorbitol


C.5

PROSES PEMBUATAN BIOPLASTIK

Gambar C.5 Proses Pembuatan Bioplastik C.6

ALAT ULTRASONIKASI

Gambar C.6 Alat Ultrasonikasi


C.7 ALAT UJI TARIK (TENSILE STRENGTH)

Gambar C.7 Alat Uji Tarik (Tensile Strength)

C.8 ALAT UJI FTIR (FOURIER TRANSFORM INFRA-RED)

Gambar C.8 Alat Uji FTIR (Fourier Transform Infra - Red)


C.9 ALAT UJI SEM (SCANNING ELECTRON MICROSCOPY)

Gambar C.9 Alat Uji SEM (Scanning Electron Microscopy)


C.10 PRODUK BIOPLASTIK Run

Gambar Bioplastik

Run

Gambar Bioplastik

Run

1

5

9

2

6

10

3

7

11

4

8

12

Gambar Bioplastik

Gambar C.10 Produk Bioplastik


LAMPIRAN D HASIL PENGUJIAN LAB ANALISIS DAN INSTRUMEN D.1

HASIL FTIR MIKROKRISTALIN SELULOSA (MCC)

Gambar D.1 Hasil FTIR Mikrokristalin Selulosa (MCC) D.2

HASIL FTIR PATI KULIT SINGKONG

Gambar D.2 Hasil FTIR Pati Kulit Singkong


D.3

HASIL FTIR BIOPLASTIK PATI KULIT SINGKONG TANPA PENGISI MIKROKRISTALIN SELULOSA DAN TANPA PLASTICIZER SORBITOL

Gambar D.3 Hasil FTIR Bioplastik Pati Kulit Singkong Tanpa Pengisi Mikrokristalin Seluosa (MCC) Dan Tanpa Plasticizer Sorbitol D.4

HASIL FTIR PRODUK BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL DAN TANPA PENAMBAHAN MIKROKISTALIN SELULOSA (MCC)

Gambar D.4 Hasil FTIR Produk Bioplastik dengan Plasticizer Sorbitol Dan Tanpa Penambahan Mmikrokristalin Selulosa (MCC) 96 Universitas Sumatera Utara

D.5

HASIL FTIR PRODUK BIOPLASTIK DENGAN PENAMBAHAN PLASTICIZER SORBITOL DAN DENGAN PENAMBAHAN MIKTOKRISTALIN SELULOSA (MCC)

Gambar D.5 Hasil FTIR Produk Bioplastik dengan Penabahan Plasticizer Sorbitol Dan Penambahan Mikrokristalin Selulosa (MCC)


D.6

HASIL UJI KADAR AIR, PROTEIN, LEMAK, RVA PATI KULIT SINGKONG DAN RVA LARUTAN BIOPLASTIK DARI PATI KULIT SINGKONG DENGAN PENGISI MIKROKRISTALIN SELULOSA DAN PLASTICIZER SORBITOL

Gambar D.6 Hasil Uji Kadar Air, Protein, Lemak, Rva Pati Kulit Singkong Dan RVA Larutan Bioplastik Dari Pati Kulit Singkong Dengan Pengisi Mikrokristalin Selulosa Dan Plasticizer Sorbitol


D.7 HASIL UJI KADAR PATI, KADAR AMILOSA DAN KADAR AMILOPEKTIN

Gambar D.7 Hasil Uji Kadar Pati, Kadar Amilosa dan Kadar Amilopektin


LAMPIRAN A DATA PENELITIAN

Recommend Documents