52
LAMPIRAN
53
Lampiran 1. Peta Lokasi Penelitian
54
Lampiran 2. Surat Izin Penelitian
55
Lampiran 3. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian
56
Lampiran 4. Kuesioner Untuk Pedagang Besar
KUESIONER PENELITIAN ANALISIS PEMASARAN DAN TINGKAT KONSUMSI IKAN LAUT MASYARAKAT KOTA BANDUNG Tanggal
: 3 April 2013
I. IDENTITTAS RESPONDEN 1. Nama
: Iman
2. Alamat
: Ciroyom
3. Umur
: 40 tahun
4. Mulai bekerja tahun : 1998 5. Pendidikan terakhir
: SMP
II. KERAGAAN USAHA 1. Aktivitas usaha Jenis ikan yang dijual
Jumlah penjuala n (kg/hari)
Harga beli (Rp/kg)
Harga jual (Rp/kg)
Paling murah
Paling mahal
Paling murah
Paling mahal
Tongkol
3 kuintal
10.000
14.000
16.000
18.000
Cumi
1 kuintal
23.000
38.000
25.000
40.000
Bawal
60 kg
27.000
47.000
30.000
50.000
Bentong
3 kuintal
16.000
17.000
18.000
22.000
Tenggiri
1 kuintal
27.000
47.000
30.000
50.000
2. Tempat pembelian ikan : TPI 3. Asal ikan : Batang 4. Pensuplai ikan : 5. Kendala dalam mecari pemasok ikan/melakukan pembelian ikan : 6. Membeli ikan dalam satu bulan : 30 kali
57
7. Jumlah ikan yang dibeli dalam satu kali pembelian : 5 – 30 box 8. Cara pembayaran : cash 9. Frekuensi menjual ikan : setiap hari 10. Biaya lain-lain yang dikeluarkan : a) Biaya pengangkutan/transportasi : Rp 6000/box b) Sewa tempat : Rp 20 juta c) Retribusi kebersihan dll : Rp 9000 11. Modal : Rp 5.000.000 diperoleh dari : sendiri 12. Apakah anda penjual tetap di pasar/daerah ini? Ya 13. Apakah sering mengalami kesulitan dalam menjual ikan? Tidak 14. Keuntungan dalam sekali masa penjualan : Musim paceklik Hari biasa Hari besar
: balik modal : Rp 300.000 : Rp 5.000.000
58
Lampiran 5. Kuesioner Untuk Konsumen
KUESIONER PENELITIAN ANALISIS PEMASARAN DAN TINGKAT KONSUMSI IKAN LAUT MASYARAKAT KOTA BANDUNG Tanggal
: 3 April 2013
I. IDENTITTAS RESPONDEN 1. Nama
: Nikmatul
2. Alamat
: Husein
3. Pendidikan terakhir
: S1
4. Pekerjaan
: Pedagang
5. Pendapatan < Rp 2.000.000 Rp 2.000.000 – Rp 5.000.000 > Rp 5.000.000 6. Suku
: Jawa
7. Apakah anda menyukai ikan laut? Ya/Tidak Mengapa? Rasanya enak 8. Berapa kali dalam seminggu mengkonsumsi ikan laut? Setiap hari 9. Berapa jumlah anggota keluarga yang mengkonsumsi ikan laut? 5 orang 10. Apakah terdapat kendala dalam mendapatkan/membeli ikan laut? Tidak 11. Tindakan yang dialami saat ikan laut mengalami kenaikan harga? Tetap membeli 12. Alasan mengkonsumsi ikan laut : Enak, bergizi 13. Jenis-jenis ikan laut yang biasa dibeli untuk dikonsumsi Kerapu, bawal, bandeng
59
Lampiran 6. Daftar Responden Pedagang Besar Pasar Ciroyom
No.
Nama
Mulai Bekerja
Umur
Asal Ikan
1
Daklan
1994
40
Pantura
2
Masmudi
1993
45
Tegal
3
Hendra
2006
35
Tegal, Pekalongan
4
Watam
1980
50
Lamongan, Tegal
5
Wawan
1993
36
Jawa
6
Hedar
2011
21
Jawa
7
Joko
1980
34
Pemalang
8
Taslim
1998
35
Pekalongan
9
Sali
1985
38
Pemalang, Karawang
10
Daslim
1999
40
Tegal, Pekalongan
11
Rasmuin
1991
37
Pekalongan
12
Kusmo
1986
43
Pekalongan
13
Ikhsan
2002
36
Pemalang, Tegal
14
Iman
1998
40
Pekalongan
15
Jeri
2010
40
Muara Baru jkt
16
Rohman
1999
42
Pekalongan
17
Rahmat
2002
40
Indramayu
18
Hasan
2002
32
Pemalang
60
Lampiran 7. Daftar Responden Konsumen Pasar Ciroyom
No.
Nama
Frekuensi konsumsi jarang
Pendidikan
Pendapatan
rendah
rendah
Pengetahuan gizi rendah
Preferensi
1
Ineu
suka
2
Rukhanta
jarang
tinggi
tinggi
tinggi
tidak suka
3
Ibu dede
sering
rendah
rendah
rendah
suka
4
Maman
jarang
rendah
rendah
rendah
suka
5
Nikmatul
sering
tinggi
tinggi
tinggi
suka
6
Wiwin
jarang
sedang
sedang
sedang
tidak suka
7
Andri
jarang
rendah
rendah
rendah
suka
8
Rani
jarang
rendah
rendah
rendah
suka
9
Wiwid
sering
sedang
tinggi
sedang
suka
10
Halimah
jarang
rendah
rendah
rendah
suka
11
Koyo Ejaputra
jarang
sedang
rendah
sedang
suka
12
Ibu jaya
sering
tinggi
tinggi
sedang
suka
13
Wati
jarang
sedang
sedang
sedang
suka
14
Nur Retno
jarang
rendah
rendah
sedang
suka
15
Nenah
sering
tinggi
tinggi
tinggi
suka
16
Ike
jarang
rendah
rendah
rendah
suka
17
Yani
jarang
sedang
sedang
sedang
suka
18
Agus
sering
tinggi
tinggi
tinggi
suka
61
Lampiran 8. Nilai B/C Ratio Pedagang Besar Pasar Ciroyom
No.
Nama
1
Daklan
2
Modal (tahun)
Hasil Penjualan (tahun)
B/C Ratio
11.834.587.500
13.680.000.000
1.16
Masmudi
2.047.445.000
2.619.150.000
1.28
3
Hendra
5.875.350.000
7.281.750.000
1.24
4
Watam
5.407.187.500
5.728.500.000
1.1
5
Wawan
2.167.740.000
2.451.000.000
1.13
6
Hedar
4.266.050.000
6.384.000.000
1.5
7
Joko
1.038.925.000
1.091.550.000
1.05
8
Taslim
3.203.790.000
3.807.600.000
1.19
9
Sali
1.663.995.000
1.895.250.000
1.14
10
Daslim
2.224.450.000
3.192.000.000
1.42
11
Rasmuin
2.084.247.000
2.302.800.000
1.1
12
Kusmo
2.195.400.000
2.599.200.000
1.18
13
Ikhsan
2.514.095.000
2.850.000.000
1.13
14
Iman
4.168.610.000
4.987.500.000
1.19
15
Jeri
6.827.750.000
7.552.500.000
1.11
16
Rohman
1.399.400.000
1.824.000.000
1.3
17
Rahmat
4.505.250.000
5.130.000.000
1.14
18
Hasan
1.168.505.000
1.838.250.000
1.57
62
Lampiran 9. Hasil Output Chi-square
> pendapatan<- matrix(c(8,3,1,1,0,5),byrow=2,ncol=3) > pendapatan [,1] [,2] [,3] [1,]
8
3
1
[2,]
1
0
5
> chisq.test(pendapatan) Pearson's Chi-squared test data: pendapatan X-squared = 10.25, df = 2, p-value = 0.005946
> pendidikan<- matrix(c(7,4,1,1,1,4),byrow=2,ncol=3) > pendidikan [,1] [,2] [,3] [1,]
7
4
1
[2,]
1
1
4
> chisq.test(pendidikan) Pearson's Chi-squared test data: pendidikan X-squared = 6.8625, df = 2, p-value = 0.03235
63
> gizi<- matrix(c(6,5,1,1,2,3),byrow=2,ncol=3) > gizi [,1] [,2] [,3] [1,]
6
5
1
[2,]
1
2
3
> chisq.test(gizi) Pearson's Chi-squared test data: gizi X-squared = 4.3393, df = 2, p-value = 0.1142
> preferensi<- matrix(c(10,2,6,0),byrow=2,ncol=2) > preferensi [,1] [,2] [1,] 10
2
[2,]
0
6
> chisq.test(preferensi) Pearson's Chi-squared test with Yates' continuity correction data: preferensi X-squared = 0.0703, df = 1, p-value = 0.7909
64
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan
Wawancara dengan responden
Box penyimpanan ikan
Bangunan Pasar Ciroyom
Kegiatan jual-beli ikan laut
Tong penyimpanan ikan
Kegiatan pemasaran ikan laut
65
Pasar Ciroyom Bandung
Sanitasi aliran pembuangan
Wadah pengangkutan ikan
Salah satu lapak pedagang ikan laut
