63
Lampiran 1 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh homogenisasi terhadap stabilitas emulsi Class
Levels
Values
factor 1 factor 2
3 3
Rpm10000 Rpm8000 Rpm6000 Waktu1 Waktu3 Waktu4
Source
DF Sum of Squares
Mean Square
Model Error Corrected Total
8 9 17
1.69953889 0.05942778
R-Square 0.962151
13.59631111 0.53485000 14.13116111 Coeff Var 0.249996
DF Type I SS
Mean Square
faktor 1 faktor 2 faktor 1*faktor 2
2 2 4
1.95100556 4.43068889 0.20823056
F Value 32.83 74.56 3.50
Duncan’s Multiple Range Test for respon Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 9 Error Mean Square 0.059428 Number of Mean Critical Range
Pr>F <.0001
Root MSE Respon Mean 0.243778 97.51278
Source
3.90201111 8.86137778 0.83292222
F Value 28.60
2 .3184
3 .3323
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor A 97.9633 6 Rpm10000 A 97.7033 6 Rpm8000 B 96.8717 6 Rpm6000
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 2 A 98.2250 6 Waktu 4 B 97.7550 6 Waktu 3 C 96.5583 6 Waktu 1
Pr>F <.0001 <.0001 0.0547
64
Lampiran 2 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh homogenisasi terhadap ukuran rata-rata droplet emulsi [d3,2] Class
Levels Values
factor 1 factor 2
3 3
Source Model Error Corrected Total
DF 8 9 17
R-Square 0.991389
Rpm10000 Rpm8000 Rpm6000 Waktu1 Waktu3 Waktu4
Sum of Squares 1.67507778 0.01455000 1.68962778 Coeff Var 1.679601
Source
DF Type I SS
faktor 1 faktor 2 faktor 1*faktor 2
2 2 4
Mean Square 0.20938472 0.00161667
Root MSE 0.040208
F Value Pr>F 129.52 <.0001
Respon Mean 2.393889
Mean Square F Value 0.33907222 209.74 0.47615556 294.53 6.90 0.01115556
0.67814444 0.95231111 0.04462222
Duncan’s Multiple Range Test for respon Alpha Error Degrees of Freedom Error Mean Square Number of Mean Critical Range
2 .05251
0.05 9 0.001617 3 .05481
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 1 A 2.65500 6 Rpm6000 B 2.33667 6 Rpm8000 C 2.19000 6 Rpm10000 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 2 A 2.71500 6 Waktu 1 B 2.27833 6 Waktu 3 C 2.18833 6 Waktu 4
Pr>F <.0001 <.0001 0.0080
65
Lampiran 3 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap stabilitas emulsi Class
Levels
Values
faktor 1 faktor 2
2 2
Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15
Source Model Error Corrected Total
DF 3 4 7
R-Square 0.950069 Source faktor 1 faktor 2 faktor 1*faktor 2
Sum of Squares 4.63135000 0.11045000 0.11045000
Coeff Var 0.254130 DF 1 1 1
Mean Square 1.54378333 0.06085000
F Value Pr>F 25.37 0.0046
Root MSE Respon Mean 0.246678 97.06750
Type I SS 4.41045000 0.11045000 0.11045000
Mean Square 4.41045000 0.11045000 0.11045000
F Value 72.48 1.82 1.82
Duncan’s Multiple Range Test for respon Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 4 Error Mean Square 0.06085 Number of Mean Critical Range
2 .4843
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 1 A 97.8100 4 Suhu 70 B 963250 4 Suhu 80 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 2 A 97.1850 4 Waktu 10 A 96.9500 4 Waktu 15
Pr>F 0.0010 0.2492 0.2492
66
Lampiran 4 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap nilai L (kecerahan) emulsi Class
Levels
Values
faktor 1 faktor 2
2 2
Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15
Source Model Error Corrected Total
DF 3 4 7
R-Square 0.602004
Sum of Squares 5.54470000 3.66570000 9.21040000 Coeff Var 1.174746
Mean Square 1.84823333 0.91642500
Root MSE 0.957301
Respon Mean 81.49000
Source
DF Type I SS
Mean Square
Factor 1 Faktor 2 Faktor 1*Faktor 2
1 1 1
5.44500000 0.03125000 0.06845000
5.44500000 0.03125000 0.06845000
F Value Pr>F 2.02 0.2541
F Value 5.94 0.03 0.07
Duncan’s Multiple Range Test for respon Alpha 0.05 Error Degrees of Freedom 4 Error Mean Square 0.916425 Number of Mean Critical Range
2 1.879
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N Perlakuan A 82.3150 4 Suhu 80 A 80.6650 4 Suhu 70 Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N Perlakuan A 81.5525 4 Waktu 10 A 814275 4 Waktu 15
Pr>F 0.0714 0.8625 0.7982
67
Lampiran 5 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap nilai a emulsi Class
Levels
Values
faktor 1 faktor 2
2 2
Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15
Source Model Error Corrected Total
DF 3 4 7
R-Square 0.827892
Sum of Squares 11.25343750 2.33945000 13.59288750 Coeff Var 21.47457
Mean Square 3.75114583 0.58486250
F Value Pr>F 6.41 0.0522
Root MSE Respon Mean 0.764763 3.561250
Source
DF Type I SS
Mean Square
faktor 1 faktor 2 faktor 1*faktor 2
1 1 1
11.06851250 0.09031250 0.09461250
11.06851250 0.09031250 0.09461250
F Value 18.92 0.15 0.16
Duncan’s Multiple Range Test for respon Alpha Error Degrees of Freedom Error Mean Square
0.05 4 0.584862
Number of Mean Critical Range
2 1.501
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 1 A 4.7375 4 Suhu 70 B 2.3850 4 Suhu 80
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 2 A 3.6675 4 Waktu 10 B 3.4550 4 Waktu 15
Pr>F 0.0122 0.7144 0.7081
68
Lampiran 6 Hasil ANOVA dan Uji Lanjut Duncan untuk pengaruh suhu dan waktu pasteurisasi terhadap nilai b emulsi Class
Levels
Values
faktor 1 faktor 2
2 2
Suhu 70 Suhu 80 Waktu 10 Waktu 15
Source Model Error Corrected Total
DF 3 4 7
R-Square 0.423444
Sum of Squares 7.76695000 10.57540000 18.34235000 Coeff Var 1.972753
Mean Square 2.58898333 2.64385000
F Value Pr>F 0.98 0.4862
Root MSE Respon Mean 1.625992 82.42250
Source
DF Type I SS
Mean Square
faktor 1 faktor 2 faktor 1*faktor 2
1 1 1
5.02445000 0.99405000 1.74845000
5.02445000 0.99405000 1.74845000
F Value 1.90 0.38 0.66
Duncan’s Multiple Range Test for respon Alpha Error Degrees of Freedom Error Mean Square
0.05 4 2.64385
Number of Mean Critical Range
2 3.192
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 1 A 83.215 4 Suhu 70 B 81.630 4 Suhu 80
Means with the same letter are not significantly different Duncan Grouping Mean N faktor 2 A 82.775 4 Waktu 10 B 82.070 4 Waktu 15
Pr>F 0.2401 0.5729 0.4617
Lampiran 7 Perincian biaya investasi minuman emulsi minyak sawit merah
No.
Deskripsi
1 Lahan 2 Bangunan Sub total 3 Mesin dan Alat a. Homogenizer Rotor Stator b. Panci email c. Timbangan d. Gelas ukur e. Corong plastik f. Pasteurizer g. Kereta dorong Sub total 4 Perlengkapan a. Perlengkapan K3 b. Alat-alat kantor Sub total 5 Instalasi penunjang Instalasi air Instalasi listrik Instalasi telepon Sub total 6 Perizinan Total Investasi
Volume Satuan Harga/Unit (Rp)
Biaya
200 180
m2 m2
350.000 2.000.000
70.000.000 360.000.000 430.000.000
2 2 2 4 2 1 1
unit unit unit unit unit unit
27.175.000 300.000 500.000 25.000 15.000 6.226.920 500.000
54.350.000 600.000 1.000.000 100.000 30.000 6.226.920 500.000 62.806.920
1 1
unit paket
500.000 10.000.000
500.000 10.000.000 10.500.000
1 1 1
Paket Paket Paket
633.500 2.000.000 500.000
1
Paket
600.000
633.500 2.000.000 500.000 3.133.500 600.000 507.040.420
62
72
Lampiran 10 Perhitungan biaya pokok produksi Deskripsi A. Biaya Variabel
Biaya
1
Bahan baku
458,430,000
2
Kemasan
262,500,000
3
Listrik
15,000,000
4
Air
1,200,000
5
Gaji tenaga kerja langsung Biaya pemasaran dan 6 distribusi Sub total
48,000,000 6,000,000 791,130,000
B. Biaya Tetap 1
Penyusutan
40,198,688
2
Pemeliharaan Gaji tenaga kerja tidak 3 langsung
8,726,208 100,800,000
4
Pajak
10,750,000
5
Administrasi dan kantor
6,000,000
Sub total
166,474,896 957,604,896
Total
-
Produk yang dihasilkan pertahun Produk yang dihasilkan perhari HPP/200 ml Keuntungan (50%) Harga + keuntungan PPn (10%) Harga+keuntungan+PPn
30.000 100 6,384 3,192 9,576 957 10,533
liter liter rupiah rupiah rupiah rupiah rupiah
Lampiran 11 Rencana pengembalian pinjaman (10 tahun) Tahun Periode Angsuran Pokok Angsuran Bunga Total Angsuran Saldo Akhir Bulan Tahun 0 1.025.251.721 Tahun 1 Tahun 1 102.525.172 153.787.758 256.312.930 922.726.549 Tahun 2 102.525.172 153.787.758 256.312.930 820.201.377 Tahun 3 102.525.172 153.787.758 256.312.930 717.676.205 Tahun 4 102.525.172 153.787.758 256.312.930 615.151.033 Tahun 5 102.525.172 153.787.758 256.312.930 512.625.861 Tahun 6 102.525.172 153.787.758 256.312.930 410.100.688 Tahun 7 102.525.172 153.787.758 256.312.930 307.575.516 Tahun 8 102.525.172 153.787.758 256.312.930 205.050.344 Tahun 9 102.525.172 153.787.758 256.312.930 102.525.172 Tahun 10 102.525.172 153.787.758 256.312.930 Total 1.025.251.721 1.537.877.582 2.563.129.303
Lampiran 12 Proyeksi arus kas minuman emulsi minyak sawit merah No.
Parameter
Tahun 0
Penjualan (Botol) 1
Minuman Emulsi Total Penjualan
Tahun 1
Tahun 2
Tahun 3
Tahun 4
Tahun 5
Tahun 6
Tahun 7
Tahun 8
Tahun 9
Tahun 10
120.000
135.000
150.000
150.000
150.000
150.000
150.000
150.000
150.000
150.000
1.320.000.000
1.485.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.320.000.000
1.485.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
1.650.000.000
Investasi 1
Tanah
2
Bangunan
70.000.000
70.000.000
360.000.000
360.000.000
3 4
Mesin dan Alat
62.806.920
62.806.920
Perlengkapan
10.500.000
5
Instalasi Penunjang
10.500.000
3.133.500
6
Biaya perizinan
3.133.500
Total Investasi
600.000
600.000
507.040.420
507.040.420 799.378.896
878.491.896
957.604.896
957.604.896
957.604.896
957.604.896
957.604.896
957.604.896
957.604.896
957.604.896
1
Biaya tetap
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
166.474.896
2
Biaya variabel
632.904.000
712.017.000
791.130.000
791.130.000
791.130.000
791.130.000
791.130.000
791.130.000
791.130.000
791.130.000
520.621.104
606.508.104
692.395.104
692.395.104
692.395.104
692.395.104
692.395.104
692.395.104
692.395.104
692.395.104
Biaya Operasional
Surplus (Defisit)
(507.040.420)
Lampiran 15 Proyeksi arus kas minuman emulsi minyak sawit merah pada penurunan harga jual produk 8% No.
Parameter Penjualan (Botol) 1 Minuman Emulsi Total Penjualan Investasi 1 Tanah 2 Bangunan 3 Mesin dan Alat 4 Perlengkapan 5 Instalasi Penunjang 6 Biaya perizinan Total Investasi Biaya Operasional 1 Biaya tetap 2 Biaya variabel Surplus (Defisit)
Tahun 0
70.000.000 360.000.000 62.806.920 10.500.000 3.133.500 600.000 507.040.420
(507.040.420)
Tahun 1 120.000 1.200.000.000 1.200.000.000
Tahun 2 135.000 1.350.000.000 1.350.000.000
Tahun 3 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 4 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 5 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 6 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 7 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 8 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 9 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
Tahun 10 150.000 1.500.000.000 1.500.000.000
70.000.000 360.000.000 62.806.920 10.500.000 3.133.500 600.000 507.040.420 799.378.896 166.474.896 632.904.000
878.491.896 166.474.896 712.017.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
957.604.896 166.474.896 791.130.000
400.621.104
471.508.104
542.395.104
542.395.104
542.395.104
542.395.104
542.395.104
542.395.104
542.395.104
542.395.104
