Lakitelek, 2012. február 21.
A Duna Borrégió fajtaszerkezetének alakulása az EU csatlakozás után
Hajdu Edit BCE SZBI Kecskeméti Kutatóállomás
Európai unió tagállamai
Kárpát-medence
A világ
Magyarország
szőlőtermő területe 7.792.000 ha
75.000 ha
összes bortermése 265.994.000 hl
3.222.000 hl
csemegeszőlő termése 183.718.000 t
54.010 t (D.W.J., 2012)
BORSZŐLŐFAJTÁK fehérbort adók vörösbort adók PIWI-fajták
BORSZŐLŐFAJTÁK
PIWI-FAJTÁK • fajhibridek • környezetkímélő termesz-tésre alkalmasak (integrált, bio-öko)
Fajtaösszetétel Németországban (területben) 2010.
165 fajta összesen: fehér: 65 557 ha (64%) vörös: 36 639 ha (36%) összesen: 102 196 ha (100%)
17 vezető fajta: fehér: 59 665 ha (65%) vörös: 31 908 ha (35%) összesen 91 573 ha (90%)
Vezető fehérbort adó szőlőfajták területe Németországban 2010-ben Fajta
Terület (ha)
Rajnai rizling
22 601
22,1
Müller-Thurgau
13 554
13,3
Zöldszilváni
5 217
5,1
Szürkebarát
4 705
4,6
Pinot blanc
4 106
4,0
Kerner
3 474
3,4
Bacchus
1 943
1,9
Scheurebe
1 624
1,6
Chardonnay
1 301
1,3
Chasselas blanc
1 140
1,1
59 665 ha
58,4 %
Összesen
Részarány (%)
Vezető vörösbort adó szőlőfajták területe Németországban 2010-ben Fajta
Terület (ha)
Részarány (%)
Pinot noir
11 334
11,1
Dornfelder
7 952
7,8
Portugieser
4 098
4,0
Trollinger
2 403
2,4
Schwarzriesling
2 263
2,2
Regent
2 090
2,0
Kékfrankos
1 768
1,7
31 908 ha
31,2 %
Összesen
PIWI szőlőfajták részaránya Németországban 2010-ben (fajták számában)
Fajtaösszetétel Magyarországon (területben) 2010. 133 fajta összesen: 95 fehér: 47 243 ha (69%) 38 vörös: 21 032 ha (31%) összesen: 68 275 ha (100%)
22 vezető fajta: 15 fehér: 32 593 ha (48%) 7 vörös: 18 795 ha (27%) Összesen 51 388 ha (75%)
HNT, 2010
Vezető fehérbort adó szőlőfajták területe Magyarországon 2010-ben Fajta
Terület (ha)
Olasz rizling
4 585
Furmint
3 919
Cserszegi fűszeres
3 531
Chardonnay
2 777
Bianca
2 321
Müller-Thurgau
2 092
Zalagyöngye
1 879
Chasselas
1 707
Hárslevelű
1 598
Szürkebarát
1 596
Zöld veltelíni
1 535
Rajnai rizling
1 344
Ottonel muskotály
1 256
Ezerjó
1 231
Arany sárfehér
1 222
Összesen
32 593 ha
Részarány (%)
%
HNT, 2010
Vezető vörösbort adó szőlőfajták területe Magyarországon 2010-ben Fajta
Terület (ha)
Kékfrankos
8 084
Cabernet sauvignon
2 886
Zweigelt
2 217
Merlot
1 938
Cabernet franc
1 345
Kékoportó
1 250
Pinot noir
1 075
Összesen
18 795 ha
Részarány (%)
%
HNT, 2010
PIWI szőlőfajták részaránya Magyarországon 2010-ben (fajták számában)
HNT, 2010
Fajtaösszetétel a Duna Borrégióban (területben) 2010.
88 fajta összesen: 66 fehér: 18 726 ha (73%) 22 vörös: 6 729 ha (27%) összesen: 25 455 ha (100%)
19 vezető fajta: 13 fehér: 14 474 ha (57%) 6 vörös: 5 821 ha (23%) Összesen 20 295 ha (80%)
HNT, 2010
Vezető fehérbort adó szőlőfajták területe a Duna Borrégióban 2010-ben Fajta
Csongrádi Borvidék
Hajós-Bajai Borvidék
Kunsági Borvidék
Összes terület (ha)
Cserszegi fűszeres
70
221
2 639
2 930
Bianca
22
28
2 156
2 206
Zalagyöngye
70
28
1 630
1 728
Kunleány
83
80
1 067
1 230
Arany sárfehér
-
3
1 218
1 221
Ezerjó
1
1
964
966
Kövidinka
129
13
824
966
Chasselas
65
49
692
806
Rajnai rizling
138
46
615
799
Olasz rizling
79
52
344
475
-
16
433
449
Müller-Thurgau
13
13
338
364
Lakhegyi mézes
3
7
324
334
673
557
13 244
14 474 ha
Aletta
Összesen
HNT, 2010
Vezető vörösbort adó szőlőfajták területe a Duna Borrégióban 2010-ben Fajta
Csongrádi Borvidék
Hajós-Bajai Borvidék
Kunsági Borvidék
Összes terület (ha)
Kékfrankos
390
397
2 856
3 643
Zweigelt
97
155
483
735
Cabernet sauvignon
20
328
356
704
Kadarka
33
23
313
369
Portugieser
5
11
217
233
Merlot
2
15
120
137
547
929
4 345
5821 ha
Összesen
HNT, 2010
PIWI szőlőfajták részaránya a Duna Borrégióban 2010-ben (fajták számában)
HNT, 2010
A fajtaszerkezet változásának okai • támogatás a szőlőültetvények kivágására • a globális felmelegedés, mint szelekciós nyomás (fagy, aszály, napégés) • a művelésmód szerepe (magasművelés) • a termésmennyiség / borminőség • környezetvédelem (bio-termékek) • rugalmas export / import (szaporítóanyagban, termésben, borban) • a borpiac mozgató ereje
A Duna Borrégióban ajánlott fehérbort adó szőlőfajták Arany sárfehér
Ottonel muskotály
Bianca
Pinot noir
Chardonnay
Rajnai rizling
Cserszegi fűszeres
Sauvignon blanc
Ezerjó
Szürkebarát
Karát
Tramini
Királyleányka
Zöld veltelíni
Kövidinka Kunleány
Aletta
Leányka
Chasselas
Müller-Thurgau
Lakhegyi mézes
Olasz rizling
Zalagyöngye
A Duna Borrégióban ajánlott vörösbort adó szőlőfajták Blauburger Cabernet franc Cabernet sauvignon Kadarka Kékfrankos Kékoportó Pinot noir Zweigelt Merlot
CSEMEGESZŐLŐ-FAJTÁK
AJÁNLOTT CSEMEGESZŐLŐ-FAJTÁK eurázsiai fajták Afuz Ali
Kósa
Anita
Kozma Pálné muskotály
Attila
Lubik piros
Boglárka
Mathiász Jánosné muskotály
Cardinal
Melinda
Cegléd szépe
Narancsízű
Favorit
Pannónia kincse
Itália
Szőlőskertek királynője m.
Kismis moldavszkij
Téli muskotály
AJÁNLOTT CSEMEGESZŐLŐ-FAJTÁK rezisztens fajták Borostyán Csépi muskotály Esther Fanny Lidi Nero Palatina Pegazus Pölöskei muskotály Teréz
A termésbiztonságot fenyegető tényezők • fagyok (téli, tavaszi, őszi) • aszályok (téli, nyári, őszi) • napsugárzás (nyári)
Téli fagyok
Minimumok: Magyarországon 1940-ben Kecskeméten 1929-ben Szegeden 1942-ben Magyarországon 2012-ben
-35,0°C -33,0°C -29,3°C -28,6°C
? : művelésmód Magasművelés – takaratlan Alacsony művelés – takart (gépesítéssel)
Nyári aszályok csapadékhiány: 350 mm/év Kecskeméten 1983-ban 334 mm
levegő száraz:
50-60 % rel. páratart.
léghőmérséklet: magas Magyarországon max. 2007-ben 41,9 °C Kecskeméten max. 2007-ben 41,7 °C
Napsugárzás
