Lactosevrij proefdieet voor uw kind Diëtetiek
mca.nl
Inhoudsopgave
Lactose-intolerantie wat is dat?
3
Het proefdieet
3
Producten met lactose
3
Op het etiket of de verpakking
4
Wat mag wel bij een lactosevrij dieet?
5
Meer informatie
6
Notities
7
2
Uw kind heeft klachten zoals buikpijn of geen goede ontlasting. Daarvoor is nog geen oorzaak gevonden. Mogelijk verklaart een lactose-intolerantie de klachten. Om dit uit te zoeken heeft uw arts geadviseerd een proefdieet te volgen. De klachten van uw kind kunnen verminderen of verdwijnen als het geen voedingsmiddelen met lactose gebruikt (eliminatiedieet). Wanneer de klachten terugkomen als uw kind weer producten met lactose gebruikt, dan is duidelijk dat het een lactose-intolerantie heeft.
Lactose-intolerantie wat is dat?
lactose-intolerantie heeft. Vervolgens wordt gekeken hoeveel lactose
Lactase is een enzym dat lactose
uw kind kan gebruiken zonder dat het
(melksuiker) verteert. Dit enzym wordt
klachten krijgt. De diëtist begeleidt hierbij.
in de darmwand gemaakt. Wanneer de darmen te weinig lactase produceren, wordt lactose niet of niet volledig
Producten met lactose
verteerd. Uw kind heeft pas een lactoseintolerantie als het klachten krijgt wanneer
Lactose (melksuiker) komt vooral voor in
het ‘gewone’ hoeveelheden melk en
de volgende producten:
melkproducten gebruikt. Dit is ongeveer
• volle, halfvolle en magere melk en
twee tot drie porties per dag.
karnemelk; • geitenmelk, schapenmelk, paardenmelk en ezelinnenmelk;
Het proefdieet
• zachte geiten- en schapenkaas,
Een lactosevrij proefdieet duurt drie
• chocolademelk, yoghurtdrink en
mozzarella; weken. In die periode mag uw kind geen
biogarde;
producten met lactose gebruiken. Daarna
• fruitzuiveldranken zoals Rivella en Taksi;
geeft u uw kind in één keer een flinke
• smeltkaas, smeerkaas, buitenlandse
hoeveelheid lactose, bijvoorbeeld een
kaas, Hüttenkäse, cottage cheese;
glas melk. Komen de klachten terug, dan is duidelijk dat uw kind een
• yoghurt, kwark, kefir, vla, pap, pudding, mousse, ijs; 3
Lactosevrij proefdieet voor uw kind
• slagroom, zure room en crème fraîche, koffiemelk en koffiecreamer.
Een product kan lactose bevatten als één van de volgende toevoegingen op het etiket staat:
Ook in geneesmiddelen en
• melk, (magere of droge)
vitaminepreparaten kan lactose zitten.
melkbestanddelen, wrongel, wei,
Vraag aan uw arts of apotheek of er
weipoeder;
vervangende medicijnen zijn zonder lactose.
• (magere of volle) melkpoeder, melkderivaat; • caseïnaat, caseïne, melkeiwit, gehydrolyseerd melkeiwit;
Op het etiket of de verpakking
• margarine, roomboter, boterconcentraat, boterolie,
In producten waarin melk, melkpoeder of melkbestanddelen zijn verwerkt, kan
boter(poeder), melkvet, melkzout; • lactose, melksuiker.
ook lactose zitten. U kunt dit zien op het ingrediëntenoverzicht op de verpakking. In de volgende producten zit meestal
Let op! Melkzuur, lactaat, cacaoboter of
lactose:
kokosmelk bevatten geen lactose.
• brood; • boter, margarine, halvarine, bak- en braadvet, mayonaise,salades, sauzen, sladressing; • vleeswaren, worst; • chocolade, koek, gebak, cake, snacks, snoep, zoutjes, chips, kroepoek; • groente a la crème, kant en klare maaltijden, aardappelpuree (instant), pizza, pannenkoeken, flensjes, poffertjes, soep, kruidenmixen, mixen voor saus en jus; • koffiecreamer/koffiemelkpoeder, zoetjes. 4
Wat mag wel bij een lactosevrij dieet?
Aardappelen en dergelijke • alle soorten aardappelen, rijst, pasta’s en
Brood
dergelijke zonder toevoegingen of saus.
• lactosevrij brood, zoals brood zonder broodverbetermiddel (Turks, Allison); • watercrackers of matzes.
Nagerechten • soja toetjes; • fruit of vruchtenmoes, tutti frutti,
Beleg • vleeswaren zonder toevoegingen, zoals rookvlees, fricandeau, rosbief, kipfilet;
abrikozen of pruimen; • gelatinepudding eventueel met fruit; • waterijs.
• harde Nederlandse kaas, pindakaas; • zoet beleg zoals honing, jam, (appel-) stroop, suiker, pure hagelslag; • komkommer, radijs, selderij, wortel en andere groenten.
Tussendoor • alle soorten fruit en rozijnen, zowel vers als gedroogd; • zuurtjes en pepermunt; • lactosevrije koekjes en snoepjes*.
Vetten • lactosevrije margarine*, halvarine*,
* Op de verpakking is meestal duidelijk
margarine/halvarine op sojabasis;
aangegeven dat een product lactosevrij
• alle soorten olie, zoals maïsolie
is. Veel fabrikanten hebben een servicelijn
of olijfolie, melkvrije bak- en
waar u uw vragen kunt stellen. Twijfelt u?
braadproducten.
Dan kunt u telefonisch contact opnemen met de diëtist.
Vlees, Vleesvervangers (vers en ongepaneerd) • alle soorten vlees en vleesvervangers zonder toevoegingen of saus. Groenten • alle soorten groenten (vers, pot, blik of uit de diepvries) zonder toevoegingen of saus. 5
Lactosevrij proefdieet voor uw kind
Meer informatie Met vragen en/of voor het maken van een afspraak kunt u telefonisch contact opnemen met de afdeling diëtetiek. Dat kan op werkdagen tussen 9.00 en 12.00 uur, telefoon (072) 548 35 52. Op andere tijden kunt u een bericht inspreken op het antwoordapparaat. Spreek uw naam, geboortedatum en telefoonnummer duidelijk in. We bellen u dan terug. U kunt uw vraag ook mailen naar dië
[email protected]. Diëtist: . ...................................................................................... Datum: . .....................................................................................
6
Notities ..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................................................................
Colofon Redactie:
afdeling dietetiek
afdeling communicatie
Vormgeving:
beeldgroep MCA
Oplage: 60 / 2e druk Druk: Ricoh Artikelnummer: 120101 / 2012.08
Op alle behandelingen in MCA zijn de algemene voorwaarden van het MCA van toepassing, zie www.mca.nl of vraag bij de balie van patiëntenvoorlichting. 7
Medisch Centrum Alkmaar Wilhelminalaan 12 1815 JD Alkmaar T (072) 548 44 44
mca.nl
