DE NIEUWSTE ZOMER HIT
BLACK TONICO Dubbele espresso, tonic en ijsklontjes €5,95
8 HEERLIJKE
SPECIALE ESPRESSO’S PANINO PICCANTE
COUPE FRAGOLA
2015
MENU
Espresso Passion Shop Safariweg 301, 3605 ME Maarssen 0346 820 187 www.espressopassion.nl
ZOMER
La Gazetta dello Espresso Passion
UNIVERSAL CAFFÈ
nze koffieleverancier komt uit Italië en werd opgericht in 1963 door de heer Raffaelle Camiscia. Met zijn eerste handgemaakte koffiebranderij heeft hij met zijn liefde voor koffie, passie voor zijn werk en immer voortdurende zoektocht naar verbeteringen zijn plek veroverd in de koffie-industrie.
O
De verschillende Italiaanse koffiesoorten met hun hoge kwaliteit komen tot stand met behulp van meerdere zelf ontwikkelde processen en persoonlijke aandacht tijdens het productieproces. Deze methodes en werkwijze maken Universal uniek in haar branche. Ook haar samenwerking met boeren in het land van herkomst van de koffiebonen is uniek.
Nadat Raffaele Camiscia veel te jong gestorven was, heeft zijn jonge dochter Natascia, de leiding over het bedrijf op zich genomen. Universal Caffè is gevestigd in de Italiaanse Abruzzen, in het pittoreske Moscufo vlakbij de badplaats Pescara.
Kwaliteit van uw koffie is voor Universal een uitdaging en een voorwaarde en alles en iedereen in het bedrijf werkt hieraan mee, gesteund met de visie van zijn oprichter, Raffaele Camiscia.
2
BENVENUTO! EEN ECHT
4
CAFFÈ
6
CAFFÈ ESTIVI
7
LEMONADE
8
TÈ
10
Koffie
Zomerkoffie’s Fris
IN MAARSSEN
Thee
COLAZIONE Ontbijt
11
HIGH TEA
12
GELATO
13
INSALATE
IJs
Salades
14
UN PRANZO CALDO
15
TRAMEZZINI
16
PANINI
18
COCKTAILS
21
MENÙ SETTIMANALE
22
VINO
Warme gerechten
Italiaanse sandwich
Voor een heerlijk vers bereide lunch, wijnen en cocktails of een gezellige Aperitivo bent u in ons Italiaans koffiehuis van harte welkom. Per seizoen serveren wij wisselende koffievariaties van heerlijke Italiaanse kwaliteit. Onze kaart is zorgvuldig samengesteld in samenwerking met Universal Caffè. Vraag ons gerust voor het verzorgen van uw catering. Wij serveren Italiaanse hapjes op uw locatie. Vanzelfsprekend kunt u ons koffiehuis gebruiken om uw verjaardag, receptie of zelfs bruiloft te vieren! Samen met u geven wij uw gelegenheid de Italiaanse sfeer en passie die het wenst. Buon appetito!
Italiaans belegd broodje
Vrijdag- en zaterdagavondmenu Wijn
VOLG ONS OP FACEBOOK
IONNL
/ESPRESSOPASS
En wij houden je op de hoogte!
3
AUTHENTIEK ITALIAANS KOFFIEHUIS
CAFFÈ Koffie Caffè
Varie
Espresso Doppio Espresso Ristretto Americano Slow Coffee Cappuccino Doppio Cappuccino Latte Latte Macchiato
€ 1,85 € 2,85 € 2,70 € 1,95 € 2,35 € 2,35 € 3,35 € 2,50 € 2,75
Espresso shot € 1,00 Extra espressoshot voor nét iets meer kracht in uw koffie! Latte di soia Sojamelk / Soymilk
€ 0,45
Foto’s
Koffie VARIATIES Geen zin in een warme drank? Bekijk onze heerlijke frisse, zomerse koffie variaties op pagina 6. Van ijscappucino’s tot ware ijskoffiekunstwerkjes zoals de Coffee Colours.
4
Cioccolato caldo € 2,95 Warme chocolademelk / Hot chocolate Latte caldo Warme melk / Hot milk
€ 1,95
Con panna € 0,50 Met slagroom / With whipped cream Koffiesiroop € 0,50 Keuze uit: Nocciola, Cannela, Cocco, Vaniglia, Caramel, Amaretto, Fraise
ESPRESSO SPECIALE ITALIANO Speciale espresso’s Espressino € 2,95 lange espresso, whisky crème, geslagen room, en een vleugje nootmuskaatpoeder
Cannella con panna € 2,65 Lange espresso, kaneelsiroop, slagroom, en kaneelpoeder
Long espresso, whisky cream, whipped cream,
Long espresso, sinnamon syrup, whipped cream,
touch of nutmeg powder
sinnamon
Espresso lungo, crema di whisky, panna ligiuda,
Espresso lungo, sciroppo di canella, panna fresca
noce moscata in polvere
montata, noce canella in polvere
Nocciola con panna € 2,65 Espresso, Nutella, slagroom en hazelnoot chrunch
Espresso, cocossiroop en slagroom
Espresso, Nutella, whipped cream, hazelnut
Espresso, sciroppo di cocco, panna fresca montata
Cocco con panna
€ 2,65
Espresso, coconut syrup and whipped cream
crumbs Espresso, Nutella, panna fresca montata, briciole di nocciola
Amaretto con panna € 2,75 Espresso, amarettosiroop, slagroom en chocoladesiroop
Espresso Vetrino € 2,40 Espresso, melkfoam en cacaopoeder
Espresso, amaretto syrup, whipped cream, liquid
Espresso, latte montato a crema, cacao
Espresso, frothed milk, cacoa powder
chocolate Espresso, sciroppo di amaretto, panna fresca montata, cioccolato fuso
Espresso Veneziano € 2,45 Espresso, melkfoam en chocoladesiroop
Espresso en melkfoam
Espresso, frothed milk, liquid chocolate
Espresso and frothed milk
Espresso, latte montato a crema, cioccolato fuso
Espresso latte montato a crema
— IL PIACERE DI UN ESPRESSO —
5
Espresso Macchiato
€ 2,35
CAFFÈ ESTIVI Zomerkoffie’s
= Koude cocktail
Espresso Cool € 3,25 Koude espresso met romige melk afgemaakt met een chocolade topping
IJskoude cappuccino met slagroom
Cappuccino Estivo
Cold espresso with skimed frothed milk topped
topping
with a chocolate topping
Espresso, zucchero, latte, panna, polvere e chicchi
Caffè espresso freddo con latte scremato freddo
di Caffè
€ 3,95
Iced cappuccino with whipped cream and coffee
montato a crema, topping di cioccolato
Coffee Shakerato € 3,75 Heerlijke koude Dubbele gesuikerde espresso met ijsklonten, verse citroen en munt
Coffee Mint € 3,95 Frisse gesuikerde espresso met chocolade, slagroom met een topping van munt
Delicious cold double sweetened espresso with
Fresh espresso with chocolate, sugar, whipped
ice cubes, lemon and mint leaves.
cream and a mint topping
Delicious freddo doppio espresso zuccherato con
Espresso freddo zuccherato, con Cioccolato,
cubetti di ghiaccio, il limone e menta.
panna e topping alla menta
Mousse di Caffè € 3,95 Koude luchtige espresso met een topping van chocolade
Frozen Coffee € 4,25 Koude espresso met chocolade topping
Cold light espresso with a topping of chocolate
of it
Espresso arioso freddo con cioccolato topping
Espresso freddo con cioccolato topping
Coffee Summer Frisse gesuikerde espresso, melk, slagroom, chocolade topping en chocolade
Cointrecoffee € 3,95 Frisse gesuikerde espresso met sinaasappel siroop, slagroom en een sinaasappel topping
Fresh sugared espresso, milk, whipped cream,
Fresh sugared espresso with orange syrup,
chocolade topping and chocolade
topped with whipped cream and orange flavor
Espresso fredo zuccherato, latte scremato, panna,
Espresso freddo zuccherato, topping al sciroppo di
topping ciccolato e ciccolato
arancia con panna
Coffee in the sky € 4,95 Luchtige espresso met een klein scheutje koffielikeur en slagroom
Coffee Colours € 4,95 Luchtige espresso met een klein scheutje koffielikeur en slagroom
Whipped espresso, coffee brittle, cream, coffee
Cold sugared espresso with orange, milk and a
liqueur and whipped cream
topping of chocolate and oranges
Espresso emulsionato, croccante al caffè, panna,
Espresso freddo zuccherato, arancia, latte,
liquore al caffè, topping al cioccolato
Cioccolato fondente, topping al arancia e
€ 4,25
Cold espresso with chocolate topping on top
cioccolato
Espresso met een vanille saus en slagroom bovenop
Vaniglievole
Espresso Irlandese € 4,95 Whisky, espresso, slagroom en bruine suiker
Espresso with vanilla sauce and whipped cream
Whiskey, espresso, whipped cream and brown
on top
sugar.
Espresso con vaniglia e panna
Whiskey, espresso, panna e lo zucchero di canna
€ 4,50
che rende questo caffè speciale per espresso Irlandese
6
LIQUORI Likeur
LEMONADE Fris
Liquori
Lemonade
Limoncello Sangrinus Grappa Grappa Astuc Genziana Amaro Aqua Maria Sambuca Molinari Amaretto Ramazzotti Averna Frangelico Fernet Branca Nocino Cynar Rosso Antico
€ 3,95 € 4,25 € 4,25 € 4,95 € 3,95 € 3,95 € 4,25 € 4,45 € 4,25 € 3,95 € 3,95 € 3,95 € 4,45 € 3,95 € 3,95 € 3,95
Birra Italiaans bier (fles)
Coca Cola Coca Cola Light Bitter lemon Tonic Cassis Chocomel Fristi Ice Tea
€ 2,25 € 2,25 € 2,25 € 2,25 € 2,25 € 2,50 € 2,50 € 2,65
Crodino
€ 2,95
Verse jus d’orange Appelaere Appelsap Perelaere Perensap
€ 3,25 € 2,95 € 2,95
Frullato di Frutta Fruitshake Aardbei / Sinaasappel € 2,95 Fruitshake Ananas / Sinaasappel € 2,95
€ 3,35 Succo di Frutti Bio organic € 2,95 Biologisch fruitsap in diversen smaken. Geserveerd met ijs crunch
L’ACQUA Water
Lemonade San Pellegrino Heerlijk frisse fruitdranken van citrusfruit uit de grote Siciliaanse boomgaarden
Acqua Panna 250ml San Pellegrino 250ml
€ 2,50 € 2,50
Aranciata Sinas Aranciata Amara Licht bittere sinas Cocktail Bloedsinaasappel en gember Limonata Citroen Cedrata Limoen Gassosa Verfijnde 7up Chino Italiaanse licht bittere cola
Kijk ook op onze webshop abruzzopassionwebshop.nl 7
€ 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50
TÈ Thee Verse muntthee
€ 2,95
Thee met muntblaadjes
Thee in glas € 2,25 Voor één persoon. Onze gusti zijn: Engelse Breakfast, Kruidenthee, Earl Grey, Groene Thee, Darjeeling, Kamille, Rooibos Vanille, Assam, Rode Sinaasappel, Bosvruchten selectie, Kinderthee en Peppermint. Theepot € 4,25 Geserveerd in een porseleinen theepot van WMF
Assam Assam thee behoort tot de kwalitatief beste theeën ter wereld. De thee wordt verbouwd in een van de meest vruchtbare gebieden van India: de staat Assam. Een sterke thee, lekker om mee wakker te worden.
Ochtendkruiden Een heerlijke ochtend thee met fijne kruiden en groene thee. De stimulerende en verfrissende smaak van heerlijke rooibos, peppermint, zoethout en braam maakt het een perfecte thee om mee wakker te worden.
Rooibos Vanille Thee met een heerlijk vleugje vanille, bevat geen cafeïne en bijna geen tannine dat maakt de thee zacht met een heerlijke nasmaak. Bevat veel antioxidanten dus ook nog is gezond om te drinken.
Kamille Een heerlijke blend, echt een thee die je tot rust brengt. Een bloemachtige smaak, vol met essentieel oliën van de kamille bloemen. Deze thee is heerlijk te drinken na een stress moment.
Groene Thee Groene thee is thee gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis die minimale fermentering heeft ondergaan tijdens de productie. Een natuurlijke, kruidige, zachte en subtiele smaak.
Sencha Morgenbloei Staat bekend om zijn milde smaak en daarom op prijs gesteld door liefhebbers van groene thee. Deze speciale thee heeft de smaken van rozenblaadjes, exotisch fruit en oranje bloesem. Een thee voor een echte groene thee drinker.
TEEKANNE TEEKANNE staat voor meer dan 125 jaar ervaring en kennis in thee maken. Het brede assortiment van premium thee producten omvat kruiden- en vruchtenthee (ook bekend als infusies) en zwart, groen en witte thee. De premium thee producten zijn in lijn met gezonde hedendaagse levensstijl en zijn ontworpen om de smaak en de functie in perfecte harmonie te brengen. Producten van TEEKANNE zijn vrij van toegevoegde suikers, kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen.
8
Earl Grey Deze licht kruidige thee is een mélange van zwarte thee op smaak gebracht met olie van een Italiaanse citrusachtige Bergamot.
Rode Sinaasappel Zwarte thee gemaakt van de rode sinaasappels. Hierbij wordt gebruikt gemaakt van de sinaasappelschil en heerlijke frisse aroma’s.
Peppermint Een heerlijke frisse en opwekkende thee, gemaakt van de beste peppermint bladeren.
Darjeeling Een vanouds exclusieve zwarte thee. Een zorgvuldige kweek bezorgt de thee zijn karakteristieke aroma: fruitig, kruidig en een klein beetje zurig (door natuurlijke aanwezigheid van tannine).
Fruitselectie Uitzonderlijke en erg lekkere fruitige thee. Met een smaak van heerlijke zongerijpte vruchten. Aromatisch, licht en verfrissend. Koud of warm het maakt niet uit. Smaken van rozenbottel, appel, vlierbessen en pepermunt.
DOLCE Zoet “ bekijk onze bakkers vitrine voor onze dagelijkse verse zoetigheden & hartigheden als muffins, torta, tortine, biscotti, huisgemaakte appeltaart, hartigheden en nog zoveel meer’’
Muffin € 2,65 In de smaken aardbei, bosvruchten of chocolade. Geserveerd met chocolade saus
Tortine € 2,25 Vraag onze medewerkers welke cakes wij vandaag serveren.
In the flavors of strawberry, berries or chocolate.
Chiedi al nostro staff cosa tortine serviamo oggi
Ask our staff what cakes we serve today
Served with chocolate sauce I sapori di fragola, frutti di bosco o al cioccolato. Servito con salsa di cioccolato
Biscotti € 1,00 Verschillende ambachtelijke Italiaanse koekjes. Vraag onze medewerkers naar de diverse keuzes.
Torta € 3,25 Vraag onze medewerkers welke taarten wij vandaag serveren. Ask our staff what cakes we serve today Chiedi al nostro staff cosa tortine serviamo oggi
Ask our staff what cookies we serve today
Torta di mele con panna € 2,95 Huisgemaakte Appeltaart + slagroom
Chiedi al nostro staff cosa biscotto serviamo oggi
Homemade apple pie and whipped cream
Bombolone € 2,15 Berliner bol, gevuld met een heerlijke room of met een frisse jam. Berliner, filled with cream or jam. Bombolone riempito con crema o marmellata.
Cornetto Dolce
€ 1,95
Zoete croissant met jam naar keuze Sweet croissant with jam of your choice Cornetto con marmellata alle scelte
Cornetto Speciale € 2,95 Croissant gevuld met banketbakkersroom Croissant filled with pastry cream Cornetto riempito di crema pasticcera
Cornetto Tris € 3,65 Drie mini croissants met 3 verschillende smaken jam en vers fruit Three mini croissants with 3 kinds of jam and fresh fruit Tre mini croissant con confettura e frutta fresca
9
HEERLIJK VERS GEBAKKEN
COLAZIONE Ontbijt
ITALIAANSE HIGH TEA
Piccolo
Heerlijke high tea
Different types of bread, two kinds of spreads, sweet croissant and jam.
Geniet van heerlijke Italiaanse hapjes tussendoor! De Italiaanse high tea is verrassend en veelzijdig van smaak.
€ 6,45 Ontbijt met verschillende soorten brood, twee soorten beleg, zoete croissant, jam en koffie of thee naar keuze.
Coffee of tea of your choice. Diversi tipi di pane, due tipi di ripieni, dolci croissant e marmellata. Scelte di
Buon appetito!
caffè espresso o tè.
Medio
€ 8,75 Ontbijt met verschillende soorten brood, twee soorten beleg, een gekookt ei, zoete croissant en jam, verse Jus d’orange en koffie of thee naar keuze.
Different types of bread, two kinds of spreads, cooked egg, sweet croissant and jam, fresh orange juice and coffee or tea of your choice. Diversi tipi di pane, due tipi di ripieni, uova alle scelte (cotto o fritti), dolci croissant e marmellata. Scelte da caffè espresso, tè e spremuta d’arancia.
Grande
€ 10,55 Verschillende soorten brood, twee soorten beleg, gerookte zalm, een gekookt ei, zoete croissant, jam en honing en een fruitsalade, verse Jus d’orange en koffie of thee naar keuze.
Different types of bread, two kinds of spreads, smoked salmon, cooked egg, sweet croissant and jam, honey and a fruit salad, fresh orange juice and jam and coffee or tea of your choice. Diversi tipi di pane, due tipi di ripieni, salmone affumicato, uova alle scelte (cotto o fritti), dolci croissant e marmellata e miele Scelte da caffè espresso, tè e spremuta d’arancia.
10
E HEERLIJKSE ITALIAAN
A
HIGH TE € 14,95
P.P.
GELATO IJs
Frozen Yoghurt ijs Cup normale Cup grande Cup bambini
Coupes € 2,50 € 4,75 € 1,50
Topping Sauce, spikkels, decoratie, nootjes € 0,50 Vers fruit € 1,50
Coupe Fragola € 6,95 Een mooie coupe gevuld met Frozen Yoghurt, chocolade, verse aardbeien, slagroom en een topping van Aardbeien en witte chocolade schaafsel Coupe Amaretto € 6,95 Een mooie coupe gevuld met Frozen Yoghurt, Amaretti, Amaretto likeur, Hazelnoot, slagroom en een topping van chocolade Coupe Frutta Mista € 6,50 Een hoge coupe gevuld met Frozen Yoghurt, diversen soorten vers fruit, slagroom en een topping van sinaasappel en chocolade schaafsel Coupe Amarene € 6,95 Een mooie coupe gevuld met Frozen Yoghurt, kersen, saus, slagroom en een topping van kersenlikeur Coupe Aurora € 5,95 Een mooie coupe gevuld met Frozen Yoghurt, Aardbeien saus, Marshmallows, Chocolade vlokken, slagroom en een topping van spikkels
Volg ons op facebook.com/EspressoPassionNL 11
MENÙ SETTIMANALE Vrijdag- en zaterdagavondmenu
ELKE VR.& ZA.AVOND
ITALIAANS
3 GANGEN ME
NU
€ 14,95 P.P.
IEDERE VRIJDAG EN ZATERDAG IS HET WEER GEZELLIG GENIETEN Juist in het weekend verwennen wij u graag met extra lekkere hapjes en drankjes. Speciaal daarom maken wij iedere vrijdag- en zaterdagavond een speciaal menu met de vaste prijs van slechts € 14,95 per persoon (exclusief drankjes). Op deze manier is het een extra leuke en smaakvolle invulling van het weekend. Vooraf reserveren is gewenst, want vol is vol!
Iedere week een heerlijk menu
12
INSALATE Salades
Insalata Mista € 4,95 Een kleine salade als bijgerecht met een slamelange, tomaat, zwarte olijven, knoflook, rode ui, paprika, komkommer, Provolone piccante, extra vergine olijfolie, zout en peper en balsamico Small side salad with lettuce melagne, tomato,
Insalata Frutta mista
of the seasons
Insalata Tonno € 11,65 Royale salade gedressed met tonijn, paprika, komkommer, mais, ui, knoflook, olijven, kappertjes, artisjokjes, tomaat, slamelange en een bite
Insalata di frutta mista sotto l’influenza
Rich salad with tuna, pepper, cucumber, corn,
delle stagioni
onion, garlic, olives, capers, baby artichokes,
€ 7,45
Gemixte fruitsalade onder invloed van de seizoenen Mixed fruit salad under the influence
black olives, garlic, red onion, red pepper,
tomato, lettuce blend and a bite
cucumber and Provolone piccante
Insalata Ricca con tonno, peperone, cetriolo, mais,
Insalata di lato piccolo con lattuga melange,
cipolla, aglio, olive, capperi, carciofi, pomodoro e
pomodoro, olive nere, aglio, cipolla rossa, pepe
mescolate lattuga
rosso, cetriolo e Provolone piccante
Insalata di Melone e mela verde
Salad with melon, raw ham, green apple, lemon,
Insalata Cesare € 10,95 Rijk gevulde salade met uitgebakken pancetta, Parmezaanse kaas, ansjovis, huisgemaakte croutons en rucola melange
lettuce blend, egg and bacon
Rich salad with baked pancetta, parmesan
Insalata con melone, prosciutto crudo, mela
cheese, anchovies, homemade croutons and
verde, limone, miscela di lattuga, uova e pancetta
rocket blend
€ 9,95
Salade met meloen, rauwe ham, groene appel, citroen, sla melange, ei en spek
Insalata Ricca di pancetta, parmigiano, acciughe, crostini di pane e rucola
Insalata Di Nello
€ 11,95 Een zomerse salade met zalm, ricotta, verse dille, rode ui, kappertjes, balsamico, extra vergine olijfolie, zout en peper
Insalata Vitello Tonato € 12,95 Een rijke salade van rose kalfsvlees met een heerlijke tonijnsaus, opgemaakt met extra vergine olijfolie, zout en peper en een gemengde salade
A summer salad with salmon, ricotta, fresh dill,
Insalata Caprese € 8,95 Rijk gevulde salade met buffalo mozzarella, tomaat, pesto en rucola melange
red onion, capers, balsamic vinegar, extra virgin
Rich salad with buffalo mozzarella,
sauce, made with extra virgin olive oil, salt and
olive oil, salt and pepper
tomatoes, pesto and rocket blend
pepper and a mixed salad
Una insalata estiva con salmone, ricotta, aneto
Insalata Ricca di mozzarella di bufala,
Insalata ricca o vitello rosa con una deliziosa
fresco, cipolla rossa, capperi, aceto balsamico,
pomodoro, pesto e rucola
salsa di tonno, a base di olio extra vergine di
olio extravergine di oliva, sale e pepe
13
A rich salad of rose veal with a delicious tuna
oliva, sale e pepe e insalata mista
UN PRANZO CALDO Warme gerechten
Zuppe pomedoro
€ 4,95
Porchetta
Tomatensoep gemaakt van 100% Italiaanse tomaten Tomato soup made with 100% Italian tomatoes Zuppa di pomodoro fatta con 100% di pomodori italiani
Hamburger
€ 9,95 Een hamburger van rundvlees op een Italiaanse bol belegd met Parmezaanse kaas, verse kruiden, spek, gemengde salade, rode ui, extra Vergine Olijfolie, tomaat en een heerlijke mayonaise saus. Geserveerd met een gemengde salade A beef burger on a Italian roll topped with Parmesan cheese, fresh herbs, bacon, mixed salad, red onion, extra virgin olive oil, tomato sauce and a delicious mayonnaise. Served with a mixed salad
Frittata omelet
€ 8,95 Een heerlijke omelet met, ei, Parmezaanse kaas, verse kruiden, mayonaise, extra Vergine olijfolie, geserveerd op een Italiaans broodje met een gemengde salade A delicious omelet, egg, Parmesan cheese, fresh herbs, mayonnaise, extra virgin olive oil, served on an Italian roll with a mixed salad
Panino Porchetta
€ 9,95 Een Italiaanse bol belegd met gekruid gegrild varkensvlees, Provolone piccante, gegrilde paprika, gegrilde Champions, ui, knoflook, truffelmayonaise, gemengde salade, verse kruiden, citroen en geserveerd met een gemengde salade An Italian bread topped with seasoned grilled pork, piccante Provolone, grilled peppers, grilled Champions, onion, garlic, truffle mayonnaise, mixed salad, fresh herbs, lemon and served with a mixed salad
14
Een panino Porchetta is een typisch broodje uit het midden van Italie. Het varken wordt gevuld met kruiden als venkel, rozemarijn en verse knoflook en wordt volgens traditie in een hout gestookte oven bereidt. Voor het broodje wordt het vlees direct van het varken afgesneden. Jaarlijks worden er in Italie wedstrijden (Porchettari) georganiseerd, waar het gaat om de best bereide Porchetta. Leonardo Da Vinci heeft een beschrijving van het originele recept voor het bereiden van de perfecte Porchetta verborgen in een cadeau welke hij aan de koningin van Engeland heeft geschonken.
TRAMEZZINI Italiaanse sandwich
ZACHT EN ZALIG Een Tramezzini is een sandwich van vers, zacht witbrood, gevuld met heerlijke, dagverse ingrediënten en opgemaakt met een passende dressing of sla melagne. Buon appetito!
Tramezzini Uovo € 2,95 Tramezzini met ei, tomaat, mayonaise en sla melange
Tramezzini Tonno € 4,95 Tramezzini met tonijn, tomaat, mayonaise en sla melagne
Tramezzini Salmone € 5,25 Tramezinni met gerookte zalm, artisjokken, mayonaise en sla melagne
Tramezzini with egg, tomato, mayonnaise and
Tramezzini with tuna, tomato, mayonnaise and
Tramezinni with smoked salmon, artichokes,
lettuce melange
lettuce melagne
mayonnaise and lettuce melagne
Tramezzini con uovo, pomodoro, maionese e
Tramezzini con tonno, pomodoro, maionese e
Tramezinni con salmone affumicato, carciofi,
mescolate lattuga
mescolate lattuga
maionese e mescolate lattuga
Tramezzini Doppio € 3,95 Twee mini tramezzini: één met ei, mayonaise en sla melange en één met ham, provolone kaas, mayonaise en sla melagne
Tramezzini Fiorini € 5,75 Verse Tramezzini belegd met Makreel, tomaat, sla melange, ei, citroen, kappertjes, extra Vergine olijf olie, dille en mayonaise
Tramezzini Tartufo € 6,25 Tramezzini met kipfilet, pancetta, truffel mayonaise, tomaat en sla melange
Two mini tramezzini: one with egg, mayonnaise
Tramezzini topped with fresh mackerel, tomato,
Tramezinni con pollo, pancetta croccante, tartufo
and lettuce blend and one with ham, provolone
lettuce blend, egg, lemon, capers, extra virgin
miscela maionese, pomodoro e lattuga
cheese, mayonnaise and lettuce melagne
olive oil, dill and mayonnaise
Due mini tramezzini: uno con uova, maionese e
Tramezzini condita con sgombro fresco,
lattuga fondono e uno con prosciutto, provolone,
pomodoro, lattuga miscela, uova, limone, capperi,
maionese e lmescolate lattuga
olio extravergine di oliva, aneto e maionese
Tramezzini Questa € 6,95 Een dubbeldikke Tramezzini belegd met salami dolce, Parmiggiano, Bresaola, ei, tomaat, Gorgonzola, slamelange, extra Vergine olijfolie en mayonaise
Tris Tramezzini Salmone € 5,95 Tramezzini van drie lagen met gerookte zalm, twee soorten pesto, mayonaise en sla melange Tramezzini of three layers with smoked salmon,
Tramezzini Grande € 7,50 Trippeldikke Tramezzini belegd met pancetta, ei, tomaat, olijfolie, ham, Provolone kaas, mayonaise en sla melange
A doubly Tramezzini invested with salame dolce,
two types of pesto, mayonnaise and lettuce
Tramezzini of three layers with pancetta, egg,
parmigiano, Bresaola, egg, tomato, Gorgonzola,
melangne
tomato, olive oil, ham, provolone cheese,
slam long, extra virgin olive oil and mayonnaise
Tramezzini di tre strati con salmone affumicato,
mayonnaise and lettuce melagne
Un doppiamente Tramezzini investito con salame
due tipi di pesto, maionese e mescolate lattuga
Tramezzini di tre strati con pancetta, uova,
Tramezinni with chicken, crispy bacon, truffle mayonnaise, tomato and lettuce melange
dolce, parmigiano, bresaola, uovo, pomodoro,
pompodoro, l’olio d’oliva, prosciutto, provolone,
Gorgonzola, sbattere lungo olio, extravergine di
maionese e mescolate lattuga
oliva e maionese
15
PANINI Italiaans belegd broodje Panino Caprese € 5,25 Fris Italiaans broodje met buffalo mozzarella, tomaat, pesto en rucola melange
Panino Tonno € 5,85 Italiaans broodje met tonijn, tomaat, maïs en rucola melange
Fresh Italian bread with buffalo mozzarella,
Panino Classico € 6,25 Klassiek belegd Italiaanse broodje met rauwe ham, tomaat, basilicum, olijfolie, mayonaise, mozzarella en een slamelange
tomatoes, pesto and rocket blend
Classic Italian roll with crudo ham, tomato, basil,
Panino italiana con tonno, pomodoro, mais e
Pane fresco italiano con mozzarella di bufala,
olive oil, mayonnaise
rucola
pomodoro, pesto e rucola
and lettuce melagne
Italian roll with tuna, tomato, corn and rocket blend
Panino classico con prosciutto crudo, pomodoro, basilico, olio, maionese, mozzarella e mescolate lattuga
Panino Vegetariana € 5,65 Vegetarisch Italiaans broodje met in de oven geroosterde paprika, aubergine, courgette en sla
Panino Cotto € 5,75 Rijk belegd Italiaans broodje met ham, champignons uit de oven, tomaat en slamelange
Vegetarian Italian roll with oven roasted sweet
Italian roll with ham, mushrooms from the oven,
Panino Bresaola € 5,45 Heerlijk Italiaans broodje belegd met peperoncini, bresaola, Tallegio kaas, slamelange, olijfolie en een frisse garnering
pepper, aubergine, courgette and lettuce blend
tomato and lettuce blend
Delicious Italian roll with peperoncini, Bresaola,
Vegetariana panino italiano con peperoni arrosti-
Panino italiano con prosciutto, funghi dal forno,
Tallegio cheese, lettuce blend, olive oil and a
ti, melanzane, zucchine e mescolate lattuga
pomodoro e mescolate lattuga
fresh garnish Panino con peperoncini, bresaola, Tallegio, mescolate lattuga, l’olio d’oliva e un contorno fresco
Vitello Tonnato € 6,75 Rijk belegd Italiaans broodje met kalfsvlees, tonijn mayonaise en rucola melange Italian roll with veal, tuna mayonnaise and
Panino Abruzzo € 6,35 Nostalgisch belegd Italiaans broodje met salami, provolone kaas, gegrilde paprika, rucola melange, mortadella, olijfolie en een frisse garnering
rocket blend
Nostalgic Italian roll with salami, provolone
Panino con misto di vitello, maionese tonno e
cheese, grilled peppers, rocket blend,
rucola
mortadella, olive oil and a fresh garnish Panino con salame, provolone, peperoni arrosto, rucola miscela, mortadella, l’olio d’oliva e un contorno fresco
Panino Crudo € 5,95 Rijk belegd Italiaans broodje met rauwe ham, pecorino kaas, tomaat en slamelange
Panino Salmone € 6,75 Rijk belegd Italiaans broodje met gerookte zalm, ricotta en rucola melange Italian roll with smoked salmon, ricotta
Panino Piccante € 5,35 Pikant Italiaans broodje met pittige salami, buffalo mozzarella en rucola melange
Italian roll with crudo ham, pecorino
and rocket blend
Spicy Italian roll with spicy salami, buffalo
cheese, tomato and rocket blend
Panino italiana con salmone affumicato,
mozzarella and rocket blend
Panino italiana con prosciutto crudo,
ricotta e rucola
Piccante panino italiano con salame piccante,
pecorino, pomodoro e mescolate lattuga
16
mozzarella di bufala e rucola
Panino Greco € 5,95 Een ovenvers Italiaans broodje belegd met tzatziki, bresaola, parmiggiano, extra vergine olijfolie, tomaat, citroen, olijven en een slamelange Oven fresh Italian bread topped with tzatziki,
Panino Flaiani € 6,95 Ovenvers Italiaans broodje belegd met gerookte kip, pancetta, tallegio kaas, ei, tomaat, extra vergine olijfolie, truffelmayonaise, basilicum en een slamelange
Tris Moscufo € 6,35 Drie mini chiabatta’s belegd met rauwe ham, paprika, mortadella, provolone kaas, gegrilde courgette, tallegio, rucola melange, frisse garnituur, olijfolie en tomaat
bresaola, parmigiano, extra virgin olive oil,
Fresh Italian bread topped with smoked chicken,
Three different mini chiabatta with raw ham,
tomato, lemon, olives and lettuce blend
pancetta, taleggio cheese, egg, tomato, extra
pepper, mortadella, provolone cheese, grilled
Panino con tzatziki, bresaola, parmigiano, olio
virgin olive oil, truffle mayonnaise, basil and
zucchini, tallegio, rocket blend, fresh garnish,
extra vergine d’oliva, pomodoro, limone, olive e
lettuce blend
olive oil and tomato
uno slam lunga
Panino con pollo affumicato, pancetta, formaggio
Tre diversi mini chiabatta con prosciutto crudo,
taleggio, uovo, pomodoro, olio extra vergine
peperone, mortadella, provolone, zucchine
di oliva, tartufo maionese, il basilico e lattuga
grigliate, l’olio d’oliva e pomodoro
miscela
Panino Fresco € 5,75 Fris Italiaans broodje met rauwe ham, buffalo mozzarella, komkommer en slamelagne
Tris Tondi € 6,25 Drie verschillende mini chiabatta’s met gerookte zalm, ham en pittige salami
Tris Ciabattine € 6,25 Drie verschillende mini chiabatta’s met tonijn, ham en gorgonzola
Three different mini chiabatta with smoked
Three different mini chiabatta with tuna, crudo
Fresh Italian roll with raw ham, buffalo
salmon, cotto ham and spicy salami
ham and gorgonzola
mozzarella, cucumber and lettuce blend
Tre diversi mini chiabatta con salmone
Tre diversi mini chiabatta con tonno, crudo
Pane fresco italiano con prosciutto, mozzarella di
affumicato, prosciutto e salame piccante
prosciutto e gorgonzola
bufala, cetrioli e mescolate lattuga
HEERLIJK VERS Dagelijks wordt onze keuken voorzien van verse producten en ingrediënten. Zodat al onze producten vers belegd en geserveerd worden. Ook beleggen wij alle panini met biologische olijfolie. Om nog meer te genieten van de smaak en Italiaanse beleving. Buon appetito!
Bezoek ook onze website espressopassion.nl 17
COCKTAILS Americano
€ 6,95
Whiskey Coca-Cola
Rode martini, campari, soda water, schijfje sinaasappel en lemon twist
Traditionele whisky cola
Red martini, campari, soda water and a slice of
Whisky cola tradizionale
€ 5,95
Traditional whiskey cola
orange Martini rosso, campari, soda e una fetta di arancia
Negroni € 6,95 Rode martini, campari, gin en een schijfje sinaasappel
Cuba Libre
€ 6,45
Cocktail van rum, coca-cola en een schijfje limoen Cocktail of rum, coca-cola and a slice of lime Cocktail di rum, coca-cola e una fetta di lime
Red martini, campari, gin and a slice of orange Martini rosso, campari, gin e una fetta di arancia
Wrong Negroni € 6,95 Rode martini, campari, prosecco en een schijfje sinaasappel
Capirosca Pesca € 6,95 Perzik, limoen, bruine suiker, perzik likeur, wodka, crushed ice en schijfje perzik Peach, lime, brown sugar, peach liqueur, vodka,
Red martini, campari, prosecco and a slice of
crushed ice and slices of peach
orange
Pesca, lime, zucchero di canna, liquore di pesca,
Martini rosso, campari, prosecco e una fetta di
vodka, ghiaccio tritato e fettine di pesca
arancia
Traditionele gin en tonic
Capirosca Fragola € 6,95 Aardbei, aardbeiensiroop, wodka, suiker en crushed ijs
Traditional gin and tonic
Strawberries, strawberry syrup, vodka, sugar and
Gin tonic tradizionale
crushed ice
Gin Tonic
€ 5,95
Fragole, sciroppo di fragola, vodka, zucchero e ghiaccio tritato
Dry Martini
€ 6,45
Gin en droge martini Gin and dry martini Gin e martini secco
Pesca Alcolico € 6,95 Perziksap, verze perzik, cointreau, gin en prosecco Peach, fresh peach, cointreau, gin and prosecco Pesca, pesca fresche, cointreau, gin e prosecco
Perfect Martini
€ 6,95
Gin, droge martini en rode martini
Fragola Alcolico
Gin, dry martini and red martini
Ananassap, aardbeiensiroop, verse aardbeien, wodka en prosecco
Gin, martini dry e martini rosso
€ 6,95
Pineapple juice, strawberry syrup, fresh strawberries, vodka and prosecco
Vodka Martini
Succo di ananas, sciroppo di fragola, fragole
€ 6,45
fresche, vodka e prosecco
Droge martini met wodka Dry martini with vodka Martini secco con vodka
Japanese Slipper € 6,95 Geshakete cocktail met meloen likeur, cointreau en limoensap Shacked cocktail with melon liquer, Cointreau and lemonsyrup Shacked cocktail con liquore melone, Cointreau e lemonsyrup
18
ANALCOLICO Alcoholvrij Mojito € 7,45 Cocktail met crushed limoen, bruine suiker, takjes verse munt, witte rum, sodawater en crushed ijs
Fragola Analcolico € 5,95 Non alcoholische cocktail met aardbeiensiroop, ananassap en sodawater
Lime wedges, brown sugar, fresh mint sprigs,
pineapple juice and soda water
white rum, soda water and crushed ice
Non alcoliche cocktail con sciroppo di fragola,
Cunei Lime, zucchero, rametti di menta fresca,
succo di ananas e acqua di soda
Non-alcoholic cocktail with strawberry syrup,
rum bianco, soda e ghiaccio tritato
Vruchtensap en prosecco
Pesca Analcolico € 5,95 Non alcoholische cocktail met perziksap, verse perzik en sodawater
Juice and prosecco
Non-alcoholic cocktail with peach juice, fresh
Succhi di frutta e prosecco
peach and soda water
Mimosa
€ 5,95
Cocktail analcolico con succo di pesca, pesca fresca e acqua di soda
Bellini
€ 6,45
Prosecco filled with peach juice
Indian Summer € 2,75 Bloedsinaasappel thee, verse perzik, suiker en verse munt
Prosecco pieno di succo di pesca
Blood Orange tea, fresh peach, sugar and fresh
Fruitcocktail met vers perziksap en Prosecco
mint Arancio tè, pesche fresche, zucchero e menta
Puccini
€ 6,45 Fruit cocktail met vers sinaasappelsap met Prosecco
fresca
Fruit cocktail with fresh orange juice and
Fresh Up
prosecco
Rode thee, suiker, citroen en tonic
Fresco succo d’arancia con prosecco
Red tea, sugar, lemon and tonic
€ 2,75
Rosso tè, zucchero, limone e tonico
Rossini
€ 6,45
Fruit cocktail met aardbeiensap en prosecco
Beach Cooler
€ 2,75
Fruit cocktail with strawberry juice and prosecco
Limoen thee, ananassap, verse sinaasappelsap en tonic
Cocktail fresco con succo di fragole e prosecco
Lemon tea, pineapple juice, fresh orange juice and tonic
Spritz
€ 5,95 Aperol, prosecco, schijfje sinaasappel en een lemon twist Aperol, prosecco, slice of orange and a lemon twist Aperol, prosecco, fetta di arancia e una scorza di limone
Tè Spritz € 5,95 Rooibosthee, suiker, schijfje sinaasappel, Aperol en prosecco Red tea, sugar, slice of orange, Aperol and prosecco Tè rosso, zucchero, fetta d’arancia, Aperol e prosecco
19
Tè al limone, succo di ananas, succo d’arancia fresco e tonico
APERITIVO Aperitief
Antipasti Una persona
€ 3.95
Kleine antipasti voor 1 persoon
Antipasti Due persone
€ 7.50
Antipasti voor 2 personen
Bruscetta con paste diversa
€ 2.95
Brood met diverse smeersels
Pizzette al rosmarino
€ 3.65
Mini-rozemarijn pizza
Caprese
€ 1.95
Gemengde olijven
Insalata mista
€ 4.50
Verschillende kazen
Prosciutto mista
€ 4,95
Verschillende olijven
Un panino appena sfornato
€ 1,25
Vers gebakken broodje
San Pellegrino of Acqua Panna 750ml Fles water
20
Waar de digestivo na de maaltijd wordt genuttigd om de vertering een handje te helpen, opent de Aperitivo de maag en bereid deze zo het lichaam voor op de komende maaltijd.
€ 4.95
Gemengde olijven
Formaggio mista
Het is typisch Italiaans om voor het avond eten, “la Cena”, een Aperitivo te nuttigen. Bij de Aperitivo gaat het in het algemeen om een alcoholisch drankje vergezeld van lekkere hapjes. Een Aperitivo is op de eerste plaats lekker en gezellig, maar een Italiaan zou geen Italiaan zijn als hij ook aan dit gebruik geen bijzondere, gezonde, betekenis hecht.
€ 5.95
Caprese salade
Olive mista
Aperitivo
€ 5.95
Italianen zijn dol op lekker eten maar vooral op bitter. Bittere drankjes zijn de beste dorstlessers en de eetlust wordt het beste opgewekt door een aperitief met
alcohol en zo min mogelijk suiker maar vooral “esatto”, inderdaad bitter. Traditionele Italiaanse Aperitivo’s zijn Aperol Spritz, Americano, Negroni, Belinni, Rossini en mousserende droge witte wijn, maar een Italiaans biertje of een bittere sinas “Aranciata Amara” past hier ook zeer goed bij. Echt Italiaans is de frisdrank “Chinotto”, deze bijzondere drank wordt gemaakt van de Chinotto, kumquat, een kleine bittere citrusvrucht die vooral in Liguria wordt geteeld. Geniet u net als Italianen eerst, in onze Espresso Passion Shop, van een Aperitivo en schuif dan thuis aan tafel met familie en vrienden om te genieten van een verrukkelijke maaltijd.
VINO Wijn
Vino bianco
Per glas
Per fles
I.G.P. Colline Teatine
€ 4,35
€ 23,50
Riesling I.G.P. Terre di Chieti
€ 5,25
€ 24,75
Millesimato I.G.P. Colline Teatine
€ 7,95
€ 41,95
Vino rosso
Per glas
Per fles
Montepulciano D’Abruzzo D.O.P.
€ 4,35
€ 23,50
Montepulciano D’Abruzzo Riserva 2007
€ 7,95
€ 39,95
Vino rosato
Per glas
Per fles
Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo
€ 4,35
€ 21,50
Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 2009
€ 7,95
€ 41,95
Een blend van pecorino, trebbiano d’ Abruzzo en falanghine druiven
Bestel de wijnen ook in onze webshop abruzzopassionwebshop.nl
Een blend van pecorino, trebbiano d’ Abruzzo en falanghine druiven
Vino spumante
Per glas
Per fles
Spumante Di Sipio Brut Bianco
€ 6,50
€ 41,95
€ 7,50
€ 48,95
Prosecco
Per glas
Per fles
Prosecco
€ 4,95
€ 24,95
Een blend van 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir druiven
Spumante Di Sipio Brut Rosé Een blend van 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay druiven
21
Nicola di Sipio Bij de Montepulciano d’Abruzzo van Nicola Di Sipio wordt bijzondere aandacht besteed aan de maximale extractie van kleur en smaak, met behulp van een zelf ontworpen fermentatietank van wel 15 meter hoog. Daarna wordt de wijn gedurende minstens 10 maanden verder gerijpt. Deze zorgvuldige bereiding levert een zeer smakelijke dieprode geconcentreerde wijn die de specifieke karaktertrekken van de Montepulciano druif maximaal tot zijn recht laat komen.
CATERING voor particulieren en bedrijven
Espresso Passion is ook een cateringbedrijf met onze geheel eigen passie voor Italië en de lekkerste Italiaanse specialiteiten met een voorkeur voor de regio Abruzzo. Met verse ingrediënten en een traditionele bereiding zorgt Espresso Passion voor een onvergetelijke Italiaanse ervaring. Volgens Italiaanse traditie wordt er tijdens het eten een sfeer van acceptatie en vertrouwen gecreëerd, de perfecte gezellige sfeer om zaken te doen. Ons team denkt met u mee om van uw borrel, buffet, lunch of diner een succes te maken, in ons koffiehuis of op locatie en ingevuld aan de hand van uw wensen.
Aperitivo in Corso Wanneer u informeel en staande wilt dineren, is ons ‘Aperitivo in Corso’ een uitermate geschikte invulling van uw feestje of afsluiting van uw vergadering. Genieten van een diner, terwijl u niet vastzit aan een eigen plaats aan tafel. Wij verzorgen uw L’Aperitivo in corso op de locatie van uw keuze en aan de hand van uw wensen en voorkeuren. Genieten van heerlijke vers bereide Italiaanse gerechten, terwijl u zich op uw gasten of collega’s kunt concentreren. Een compleet diner, bestaande uit verschillende kleine voorgerechtjes en minimaal vier verschillende pasta’s aangevuld met Italiaanse salades en lekkernijen.
Kijk voor meer informatie op onze website: www.espressopassion.nl/catering/
KOFFIE IN DE HORECA OF UW BEDRIJF
Als Horeca en Retail ondernemer kunt u ook gebruik maken van het assortiment van Abruzzo Passion. Een goed gezette koffie van een goede kwaliteit bonen kan uw gasten de perfecte afsluiting geven van het genoten diner en zorgt ervoor dat uw gasten uw horecagelegenheid tevreden en met een positief gevoel verlaten. Een volgend bezoek is dan zeer waarschijnlijk. Wij verzorgen ook trainingen voor medewerkers van Horecagelegenheden. Het zetten van een perfecte Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato en andere speciale koffievariaties is een onderdeel van de training. U kunt uw interesse kenbaar maken in ons koffiehuis of via het contactformulier op www.abruzzopassionwebshop.nl. Wij zullen u dan benaderen voor een afspraak en tijdens een persoonlijk gesprek kunnen wij de mogelijkheden met elkaar bespreken. Met vriendelijke groet, Peter Kilian
22
CAFFÈ ROYAL Caffè Royal 1 kilo bonen
€ 24,95 Een blend van de beste Arabica bonen, voor de echte liefhebbers, door de echte liefhebbers. Resulterend in een heerlijke zachte koffie met een delicaat aroma en een intense smaak.
Premium 1 kilo bonen
Geur: Amandelen, hazelnoot en zoet.
Smaak: Zacht bittertje, zoet, fruitig, Chocolade, zeer delicaat.
Smaak: Notig met Chocolade. Met een mooie elastische Tijger creme en
Zeer mooie Hazelnoten kleur creme met een medium body. Zeer goede
medium bitterheid.
balans. Licht zoete nasmaak.
Geboren uit onze passie voor koffie.
Een harmonische mix met een consistente crème zorgt voor een bijzondere
€ 22,95 Een blend voor wie houdt van iets anders. Zeer geschikt voor de professionele markt, maar zeker ook voor thuis.
Geur: licht zoet, Chocolade:
diepe smaak.
Crema Oro 1 Kilo bonen
€ 20,95 Een uniek product, uitermate geschikt voor thuis en de professionele markt, met een hoge kwaliteit voortkomend uit een zorgvuldig werkproces.
Caffè Decaffeinato 1 Kilo bonen
Geur: Geroosterd brood, zoet.
€ 23,95 Een sublieme mix van bonen met een mooie crème welke resulteert in een heerlijk intense cafeïnevrije koffie speciaal voor de espressomachine met een onnavolgbare zoete en aromatische smaak.
Smaak: Schillen van Amandelen, mild, lichte bittere nasmaak.
Geur: Citrus, Chocolade.
Met een mooie dikke creme en een goede body.
Smaak: Licht bitter, Cacao, zoet.
Een blend met een intense smaak omarmd door een fluwelen crème.
Een goede body, mooie crème.
ABRUZZO PASSION WEBSHOP
Bezoek onze webshop voor: • Koffie & Accessoires • Wijnen en Olijfolie • Likeuren • Pasta & Saffraan • Tomaten & Groenten • Honing • Broodbeleg • Cantucci D’Abruzzo • Vleeswaren en Kazen • Onderhoud & Reinigen • Espresso & koffiemachines • Koffiemolens
www.abruzzopassionwebshop.nl 23
OOK TE BESTELLEN VIA ONZE WEBSHOP
Espresso Passion Shop Safariweg 301 3605 ME Maarssen
E
en ‘Trabucco’ is een oud vissershuisje, typisch voor de kuststreek van Abruzzo. Al vanaf de 18e eeuw bouwen vissers deze huisjes om vanaf het land, toegankelijk met een loopplank zover mogelijk op zee te kunnen vissen met hun netten en vislijnen. Trabucchi werden gebouwd op de meest uitstekende pieren en rotsformaties langs de gehele kust. Met de Trabucchi konden de vissers vissen vangen die leefden onder zogenaamde “zee omstandigheden”. Een Trabucco wordt gebouwd van de traditionele Aleppo pijn-
boom, het hout van deze pijnboom is elastisch, weerbestendig en bestand tegen zout. Trabucchi zijn in de loop der jaren verandert in culturele en architectonische symbolen en toeristische attracties. De huidige Trabucchi zijn in het verleden omgebouwd tot culinaire paradijsjes. Toegankelijk door een immer veranderende houten loopplank, wel of niet voorzien van een leuning, waar u kunt genieten van de meest heerlijke traditionele gerechten boven de zee, dit natuurlijk wel onder het genot van fantastische wijnen uit Abruzzo.
