75
L-1 DAFTAR WAWANCARA Daftar Pertanyaan Wawancara dengan Informan Kunci : Fakto o. .
.
r Prod uk Indik ator : kualitas produk
Bagaimana kualitas kopi yang Ibu produksi dibandingkan dengan pesain ?
harga produk
Bagaimana dengan harga kopi yang Ibu produksi apakah lebih terjangkau dibandingkan dengan pesaing ? Bagaimana strategi yang Ibu lakukan dalam menetapkan harga produk ? Menurut Ibu bagaimana desain kemasan dari kopi,
.
Pertanyaan
desain kemasan
Jawaban Kopi yang saya produksi berkualitas baik, saya selalu mengutamakan rasa dan mutu kopi. Dimana bahan baku yang saya gunakan 100% kopi robusta, maka saya tidak mau mencampur dengan bahan lain seperti jagung, terkadang pengusaha kopi mau mencampur jagung karna jagung jauh lebih murah dan bisa mendapatkan keuntungan labih banyak. Tetapi saya memiliki prinsip untuk tetap menjaga kualitas kopi dan tetap menjaga kepercayaan pelanggan. Harga kopi ini sangat terjangkau, karna saya menawarkan harga kopi dengan harga standar kepada konsumen, dan saya menetapkan harga kopi dengan harga pasar.
Dalam menetapkan harga saya mengikuti harga pasar, dengan menyesuaikan dengan harga bahan baku yang saya gunakan.
Menurut saya sudah menarik, karna gdesain gambar di kemasan tersebut menunjukkan adat dairi sendiri, sehingga masyarakat mengetahui bahwa kopi
76
.
.
inovasi produk Pema saran Indik ator : - prom osi
.
strategi pemasaran
.
.
.
0.
cakupan distribusi
Distri busi dan Persediaan Indik ator : persediaan barang - alat distribusi barang
apakah sudah menarik dan dapat menarik minat konsumen ? Apakah Ibu melakukan inovasi produk seperti dari segi rasa atau jenis produk ? Apakah Ibu melakukan promosi dan bagaimana bentuk promosi yang Ibu lakukan?
Bagaimana strategi ibu dalam memasarkan kopi yang Ibu produksi ? Jika ada pelanggan melakukan pemesanan apakah Ibu menyediakan sarana antar barang? Bagaimana saluran atau cakupan distribusi dari usaha yang Ibu jalankan ?
Bagaimana Ibu menjangkau permintaan untuk menyediakan persediaan barang ?
Apakah alat transportasi untuk distribusi barang sudah
tersebut khas Sidikalang.
Saya belum ada inovasi produk baik itu dari segi rasa, saya hanya memproduksi kopi original saja, dan menyediakan kopi biji sangrai robusta dan arabika untuk pengusaha cafe. Saya melakukan promosi dengan menggunakan media massa seperti koran, spanduk-spanduk, dan juga media elektronik seperti radio, dan internet yaitu melalui facebook. Saya juga memperkenalkan kopi bubuk cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang ke masyarakat denga mengikuti kegiatan-kegiatan pameran seperti di PRSU yang sering melaksanakan kegiatan pameran untuk memperkenalkan budaya dan produk lokal setiap daerah. Saya memasarkan kopi bubuk dengan menyalurkan ke toko-toko, kios-kios, ataupun kedai kopi, dan biji kopi sangrai arabika dan robusta untuk permintaan pelanggan pengusaha cafe. Iya, jika ada pelanggan yang memesan kami akan langsung antar ke tempat pelanggan.
Cakupan distribusi belum cukup luas, saya mendistribusikan ke toko-toko atau kios-kios di Sidikalang terutama yang berada di sekitar pajak dan stasion atau loket. Tetapi belum semua daerah Sidikalang terjangkau untuk memasarkan produk kopi. Saya juga memasarkan di Medan. Biasanya para pelanggan yang merupakan distributor juga memberitahukan dengan menelpon bahwa kopi yang dijual tinggal sedikit, dan kami juga sering memantau langsung ke tempat para pelanggan, dari itu kami bisa mengetahui apakah harus segera melakukan proses produksi atau belum, dengan itu kita selalu menjaga komunikasi yang baik dengan para pelanggan Sudah memadai, jika para pelanggan melakukan pemesanan, kami akan selalu antar dengan cepat agar pelanggan tidak kecewa.
77
waktu pengiriman
1.
2.
3.
4.
Pelay anan Pelanggan Indik ator: bentuk pelayanan pelanggan Orga nisasi dan SDM Indik ator : jumlah karyawan kemampuan karyawan
5.
pengalaman karyawan
6.
gaji/upah karyawan
7.
8.
disiplin kerja karyawan usaha lain
memadai? Dan apakah selalu tepat waktu dalam mengirim atau mengantar barang ? Bagaimana bentuk pelayanan yang Ibu lakukan terhadap pelanggan?
Bagaimana strategi Ibu dalam mempertahankan loyalitas pelanggan ? Dalam menjalankan usaha Ibu berapa jumlah tenaga kerja atau karyawan Ibu ?
Apakah Ibu melakukan rekrutmen karyawan berdasarkan skill atau kemampuan yang dimiliki? untuk menjalankan usaha Ibu apakah Ibu merekrut karyawan yang harus sudah memiliki pengaman kerja ? Apakah gaji atau upah untuk karyawan sudah sesuai dengan hasil kinerja ? Apakah disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik ? Apakah Ibu memiliki usaha yang
Saya selalu berusaha memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan saya dengan menjaga hubungan baik seperti keluarga dengan pelanggan, dan untuk pelanggan tetap terkadang saya memberikan potongan harga dengan pembelian kopi dengan jumlah cukup besar. Dengan tetap menjaga kualitas kopi untuk menjaga kepercayaan pelanggan, saya juga selalu menjaga hubungan baik dengan pelanggan dengan memberikan pelayanan yang baik dan ramah. Jumlah tenaga kerga saya ada 3 (tiga) orang
Saya menerima karyawan dengan tidak menentukan syarat-syarat tertentu, seperti pendidikan atau kemampuan tertentu, tetapi yang saya utamakan harus rajin dan para karyawan belajar langsung di tempat produksi kopi. Tidak, karena karyawan yang bekrja di tempat saya belajar langsung ditempat kerja, belum memiliki pengalaman sama sekali memproduksi kopi bubuk.
Cukup sesuai, karena mereka juga termasuk rajin dan disiplin dalam bekerja. Mereka juga berusaha menjaga kualitas kopi saat melakukan produksi kopi. Cukup baik, karna saat bekerja mereka disiplin dan rajin. Iya, saya juga mengelola beberapa usaha lain, seperti hotel, restoran, dan karaoke.
78
yang dikelola
9.
mitra usaha
Siste 0.
1.
m Manajemen Indik ator : sistem pembukuan keuangan fasilitas usaha
2.
3.
4.
jumlah produksi
Persa ingan Indik ator : tingkat persaingan keunggulan pesaing
5.
strategi
lain, selain Usaha produksi kopi? Apakah Ibu menjalin mitra usaha atau bekerjasama dengan pengusaha lain ? Bagaimana dengan sistem pembukuan yang Ibu lakukan untuk analisis keuangan usaha Ibu ?
Iya, saya menjalin mitra atau bekerjasama dengan beberapa usaha kios, warung kopi, juga pengusaha cafe untuk menyalurkan kopi bubuk yang saya produksi kepada konsumen langsung. Sistem pembukuan saya masih sederhana dan manual.
Bagaimana dengan sarana prasarana atau fasilitas dalam menjalankan usaha sudah memadai ? Dalam sebulan kira-kira berapa kali Ibu melakukan produksi dan berapa rata-rata jumlah kopi yang Ibu produksi dalam setiap kali produksi? Bagaimana dengan tingkat persaingan yang Ibu hadapi dalam menjalankan usaha ini ?
Sarana prasarana atau fasilitas yang saya gunakan sudah tergolong memadai, meskipun belum menggunakan teknologi yang canggih. Dalam proses produksi memang mnggunakan mesin tetapi untuk pengemasan masih manual. Dalam sebulan saya memproduksi kopi 2 (dua) atau 3 (tiga) kali produksi melihat persediaan jika sudah tinggal sedikit. Rata-rata jumlah kopi yang saya produksi dalam setiap kali produksi sekitar +- 200 kilo gram masih mentah dan jika sudah jadi bubuk kopi sekitar 100 atau 110 kilo gram, dimana pada umumnya perbandingannya 50%. Tingkat persaingan banyak, karna sudah semakin banyak yang menjalankan usaha produksi kopi. Selain juga usaha lokal, juga semakin banyak muncul ragam produk kopi dari perusahaan nasional.
Apa saja keunggulan pesaing Ibu dalam usaha ini ?
Keunggulan pesaing yaitu brand dari produk pesaing sudah sangat terkenal dikalangan masyarakat, karena sudah menjalankan usaha ada yang sudah 20 tahun bahakan 50 tahun. Dan pesaing juga menawarkan produk kopi dengan berbagai rasa. Untuk menghadapi persaingan baik pesaing baru atau lama yaitu dengan meningkatkan mutu, yaitu
Bagaimana strategi yang Ibu
79
menghadapi pesaing
6.
Perm odalan Indik ator : sumber modal usaha
7.
8.
9.
0.
lakukan untuk menghadapi para pesaing ? Dalam menjalankan usaha ini, selain menggunakan modal sendiri apakah ada sumber dana lain untuk tambahan modal usaha? Apakah salah satu kendala Ibu dalam mengembangkan usaha karena kurangnya modal?
Kebij akan Pemerintah Indik ator : pengaruh kebijakan pemerintah dukungan pemerintah
Bagaimana pengaruh kebijakan pemerintah terhadap usaha Ibu?
Pelua ng Pasar Indik ator : tingkat permintaan
Bagaimana tingkat permintaan pasar terhadap produk kopi Ibu?
Apakah ada dukungan pemerintah untuk mengembangkan UKM ?bagaimana bentuk dukungan yang diberikan pemerintah ?
dari segi kualitas, dari segi rasa, dari kemasan, dari promosi dan harganya, juga memebrikan pelayanan yang lebih baik. Ada dari pemerintah, saya mendapatkan bantuan modal usaha dari pemerintah yaitu berupa mesin untuk sangrai sampai penggilingan kopi.
Iya sudah pasti, karena semua kegiatan operasional usaha membutuhkan biaya, terutama usaha saya yang masih tergolong pemula, sehingga dibutuhkan biaya yang cukup besar dalam memperkenalkan produk dan menarik minat konsumen terhadap produk. Kebijakan pemerintah tentunya berpengaruh, karena dengan kebijakan pemerintah dalam menentukan jumlah pajak usaha, juga menentukan harga pasar, dan juga menetukan naik turunnya BBM yang dapat mempengaruhi daya beli masyarakat.
Ada, dalam menjalankan usaha ini kami mendapatkan bantuan fasilitas mesin kopi dari pemerintah dengan mengikuti acara pelatihan dan mengajukan proposal untuk mendapatkan bantuan tersebut. Pemerintah melalui KADIN Dairi juga sering mengadakan acara pengenalan budaya dan produk khas tiap daerah yang acaranya biasanya dilakukan di PRSU, dengan acara ini kita memiliki kesempatan untuk memperkenalkan produk kopi sidikalang yang kita produksi ke masyarakat luas. Tingkat permintaan pasar terhadap kopi bubuk saya terbilang masih rendah, banyak masyarakat yang masih kurang mengenal kopi bubuk ini, dan banyak masyarakat yang loyal dengan produk pesaing lama, yang sudah berdiri jauh lebih dulu dari usaha saya. Begitu juga dengan semakin banyaknya muncul pengusaha kopi yang menawarkan produk dengan
80
pasar 1.
2.
3.
4.
5.
6.
segmen pasar
kebijakan pemerintah
Strategi apa yang akan Ibu lakukan jika pemintaan pasar mengalami penurunan ? Bagaimana strategi Ibu untuk memperluas segmen pasar atau cakupan distribusi ? Bagaimana pengaruh kebijakan pemerintah terhadap tingkat permintaan pasar?
berbagai inovasi rasa. Saya akan tetap menjaga kualitas kopi bubuk yang saya produksi,
Dengan terus-menerus melakukan promosi, dan berusaha menjalin mitra atau kerjasama dengan para pedagang seperti kios-kios, swalayan untuk memasarkan produk ke konsumen di berbagai daerah.
Pengaruh kebijakan pemerintah terhadap tingkat permintaan pasar seperti BBM naik atau turun, sebernarnya tidak terlalu berpengaruh karena harga kopi yang dijual sampai saat ini masih tergolong stabil, dan masyarakat pada umumnya peminum kopi, jadi meskipun terjadi kenaikan BBM masyarakat tetap melakukan pembelian, karena sudah menjadi kebiasaan dalam kesehariannya harus minum kopi. Bagaimana Saat ini teknologi semakin berkembang dan Kema pengaruh banyak pengusaha selalu berusaha mengikuti juan perkembangan kemajuan teknologi untuk meningkatkan usahanya, Teknologi tetapi saya masih kurang memahami dalam Indik teknologi terhadap usaha Ibu ? penggunaan teknologi tersebut, sehingga saya tidak ator : bisa mengikuti perkembangan teknologi tersebut perkembanga dalam meningkatakan usaha saya. n teknologi Apakah usaha Saya masih menggunakan teknologi informasi Ibu sudah memiliki dan yang masih sederhana, saya hanya masih menerapkan sistem menggunakan seprti handphone untuk menjalin teknologi informasi komunikasi dengan para pelanggan atau mitra kerja untuk mendukung saya dan pemasok, dan saya menggunakan radio kegiatan bisnis Ibu ? sebagai alat untuk mempromosikan kopi bubuk yang saya produksi dan begitu juga dengan facebook untuk promosi dan untuk tempat konsumen jika mau melakukan pemesanan. Bagaimana Ibu saya menggunakan teknologi yang saya menghadapi gunakan sebaik mungkin, dimana teknologi usaha ini perkembangan pun masih sederhana, dan kedepannya saya akan lebih teknologi ?terutama mengembangkan fasilitas usaha ini dengan yang lebih terkait dengan teknologi canggih dan saya juga sering mengamati teknologiyang digunakan teknologi pesaing, sehingga saya juga tidak kalah pesaing? dalam penggunaan fasilitas dari pesaing. Bagaimana Saya menggunakan bahan baku dengan kualitas Baha
81
7.
8.
n Baku Indik ator : kualitas bahan baku
ketersediaan bahan baku
9.
0.
1.
2.
Masy arakat Sekitar Indik ator : sikap masyarakat terhadap produk Kond isi Perekonomian Indik ator : kondisi pertumbuhan ekonomi
dengan mutu atau kualitas bahan baku yang Ibu gunakan dalam proses produksi kopi? Dan dibandingkan dengan bahan baku yang digunakan pesaing ? Darimanakah sumber bahan baku yang Ibu peroleh ?apakah bahan baku cukup tersedia ?
baik, untuk menghasilkan kopi bubuk yang berkualitas baik juga. Dibandingkan dengan pesaing, sebagian pegusaha kopi juga menggunakan bahan baku dengan kualitas baik dan ada pengusaha kopi menggunakan campuran untuk memperoleh keuntungan lebih, dan bisa menjual dengan harga yang lebih murah kepada masyarakat.
Jika terjadi kenaikan bahan baku, bagaimana Ibu menyikapi hal tersebut ? Bagaimana respon dari masyarakat sekitar terhadap usaha yang Ibu jalankan ?
Jika terjadi kenaikan harga bahan baku, maka harga kopi juga akan naik, tapi hingga saat ini harga kopi robusta tetap stabil, sehingga kopi bubuk yang saya produksi juga harganya masih tetap stabil.
Bagaimana pertumbuhan ekonomi dalam masyarakat saat ini ? Bagaimana pengaruh tingkat pertumbuhan ekonomi terhadap usaha Ibu?
Tingkat pertumbuhan ekonomi di Dairi masih tergolong sedang, dan setiap tahunnya ada peningkatan dilihat dari tingkat daya beli masyarakat dan tingkat pertumbuhan penduduk. Tingkat pertumbuhan ekonomi memiliki pengaruh terhadap perminaan pasar, karena pertumbuhan ekonomi dilihat dari pendapatan per kapita dan tingkat daya beli kebutuhan masyarakat.
Bahan bakunya pada umumnya dari anggota koperasi, karena sebagian anggota koperasi merupakan toke kopi, pengecer kopi, dan petani kopi, dan saya sendiri juga petani kopi dan memiliki kebun kopi, sehingga Bahan baku cukup tersedia
Respon masyarakat terhadap usaha ini baik
Daftar Pertanyaan Dengan Informan Utama (Karyawan) :
82
Faktor
Pertanyaan
Jawaban
o. .
.
.
.
.
.
Pelaya nan Pelanggan Indikat or : bentuk pelayanan Organi sasi dan SDM Indikat or : kesesuaian gaji/ upah prestasi dan sanksi kerja
Bagaimana bentuk pelayanan yang saudara berikan terhadap pelanggan ?
Informan 1 dan 2: kami selalu memberikan pelayanan yang baik dan ramah tehadap pelanggan
Apakah upah atau gaji yang saudara terima sudah sesuai dengan hasil pekerjaan saudara?
Informan 1: menurut saya sudah sesuai Informan 2: sudah sesuai, upah yang diberikan juga tidak rendah, sehingga kami pun berusaha melakukan pekerjaan dengan baik dan sesuai dengan harapan pemilik usaha.
Apakah saudara mendapatkan penghargaan terhadap prestasi kerja yang saudara lakukan? Dan mendapatkan sanksi jika melakukan penyimpangan ? Apakah disaat disiplin kerja bekerja owner menerapkan prinsip disiplin secara konsisten terhadap karyawan dalam usaha ini ? Kendalakendala yang kendala apa saja yang dihadapi saudara hadapi saat menjalankan pekerjaan ? Apakah fasilitas Teknol yang disediakan saat ogi Indikat melakukan pekerjaan sudah memadai ? or : -
Informan 1 dan 2 : jika pekerjaan kami sangat baik, terkadap Ibu Omarianon memberikan kami bonus. Dan jika kami melakukan penyimpangan atau pekerjaan kami tidak sesuai dengan harapannya kami selalu di nasehati saja.
Informan 1: iya, saat bekerja kami harus disiplin dan rajin. Informan 2: iya, kami tidak boleh asal bekerja tetapi harus bekerja dengan baik, agar hasil pekerjaannya juga baik.
Informan 1: kendala yang dihadapi saat bekerja adalah ketika mesin produksi kopi mengalami kerusakan, sehingga harus menngunakan alat yang manual, akibatnya membutuhkan waktu yang lama. Informan 2: ketika mesin produksi kopi rusak Informan 1: sudah memadai Informan 2: iya, sudah memadai
83
.
ketersediaan fasilitas teknologi yang digunakan
Apakah Informan 1 dan 2: dalam proses menyangrai peralatan yang kopi sampai dengan menggiling kopi sudah digunakan dalam proses menggunakan mesin, tetapi dalam pengemasan masih produksi sudah manual. menggunakan teknologi mesin atau masih manual ? Daftar Pertanyaan Wawancara Dengan Informan Pelengkap (Konsumen) : Faktor
Pertanyaan
Jawaban
o. .
.
Bagaimana Produ menurut saudara k Indikat kualitas kopi bubuk Cap Nona Nantampuk or : Mas ? kualitas produk Bagaimana kemasan menurut saudara produk mengenai desain kemasan produk ?
- harga .
produk
.
keunggulan produk
.
Pelaya nan Pelanggan
Bagaiamana menurut saudara harga kopi bubuk cap Nona Nantampuk Mas ?
Menurut saudara apa yang menjadi keunggulan atau ciri khas kopi Cap Nona Nantampuk Mas dibandingkan dengan pesaing ? Apakah saudara mendapatkan pelayanan yang baik saat
Informan 1: kualitasnya baik, rasanya juga enak Informan 2: kualitasnya cukup baik dan benarbenar kopi Sidikalag, karena kopi Sidikalang memiliki rasa nikmat dan khas. Informan 3: kualitasnya baik Informan 1: menurut saya kemasannya sudah menarik Informan 2: desain kemasannya sudah bagus dan menarik dengan gambar dengan pakaian adat Dairi. Informan 3: sudah menarik dan bagus Informan 1: harganya cukup terjangkau, sudah sesuai dengan kualitas produk Informan 2: harganya standar, dan tidak lebih mahal juga dari kopi merek lain. Informan 3: harga kopinya sudah terjangkau dan sesuai. Informan 1: kualitas kopi dan rasanya yang enak Informan 2: harga kopi lebih murah Informan 3: desain kemasan kopi menarik dan rasa kopinya nikmat
Informan 1: iya, mereka melayani dengan baik dan ramah Informan 2: iya, pelayanannya baik
84
Indikat melakukan pembelian produk? -
or :
Informan 3: iya, mereka ramah dan cepat
bentuk pelayanan .
kemudahan mendapatkan produk
Bagaimana kemudahan saudara dalam mendapatkan produk ?
Informan 1: mudah, karena kopi cap Nona Nantampuk Mas ada di jual dekat dengan rumah saya. Informan 2: sangat mudah karena selain rumah saya tidak jauh dari tempat produksi kopi, saya juga bisa minum kopi langsung di kedai kopi Nantampuk Mas juga yang berlokasi ditempat yang sama. Informan 3: saya agak kesulitan karena kopi ini dijual jauh dari rumah saya.
Sumber : Hasil Penelitian, 2015
L-2 LEMBAR OBSERVASI Hasil Observasi Komponen
Keterangan
O.
Y a
1.
T idak
Produk : a. Harga
produk
terjangkau
Harga kopi Cap Nona Nantampuk Mas terjangkau dan tidak lebih mahal dari harga yang ditawarkan pesaing
b. Desain
kemasan
produk menarik
Desain kemasan dengan menggunakan gambar adat Dairi,
85
menunjukkan Kopi tersebut adalah Khas Dairi
c. Melakukan inovasi produk
Hanya memproduksi kopi dengan rasa original saja.
d. Melakukan inovasi
kemasan
Menjual produk dengan beberapa ukuran/ net dan memiliki inovasi desain kemasan.
2.
Pemasaran :
a. Melakukan promosi usaha
distribusi
pinggir jalan untuk
b. Melakukan
dengan para pedagang eceran yaitu
ke
toko-toko untuk mendistribusikan
toko-
produk ke konsumen.
toko 3.
mempromosikan produk. Melakukan kerjasama
dengan
menyalurkan produk
Membuat spanduk di
Manajemen dan
SDM : a. Fasilitas
dalam
cukup memadai, dan juga sarana
menjalankan usaha sudah memadai
Fasilitas produksi kopi
pemasaran seperti transportasi.
b. Masih
Masih menggunakan tekonoogi sederhana terutama
menggunakan
teknologi informasi, untuk promosi
teknologi
dan pemasaran produk.
sederhana
Dalam mengelola usaha
86
dibantu dengan tiga orang karyawan c. Mempekerjakan 3 orang karyawan 4.
Persaingan : a. Tingkat persaingan
ketat
Semakin banyak pengusaha kopi, baik pengusaha Lokal, maupun pengusaha Nasional.
b. Ketersediaan bahan baku
Lokasi usaha dekat dengan
para petani kopi.
Sumber : Hasil Penelitian, 2015
L-3 Kekuatan-Kekuatan Eksternal Yang Perlu Dimonitor Faktor Kunci
1. 2. 3. 1. 1. 2.
1. 2.
Kekuatan Persaingan Tingkat persaingan yang dihadapi Keunggulan pesaing Strategi dalam menghadapi para pesaing Kekuatan Permodalan Sumber modal dalam menjalankan usaha Kekuatan-Kekuatan Kebijakan Pemerintah Kebijakan pemerintah terhadap usaha kecil menengah (UKM) Bentuk dukungan pemerintah untuk mengembangkan usaha kecil menengah (UKM) Kekuatan Peluang Pasar Tingkat permintaan pasar terhadap produk Strategi untuk memperluas cakupan distribusi produk
87
3. Pengaruh kebijakan pemerintah terhadap permintaan pasar Kekuatan Teknologi 1. Pengaruh perkembangan teknologi terhadap usaha 2. Sistem teknologi informasi yang diterapkan untuk mendukung kegiatan usaha Kekuatan Bahan Baku 1. Ketersediaan bahan baku untuk produksi kopi bubuk 2. Kualitas bahan baku yang digunakan Kekuatan Masyarakat Sekitar 1. Sikap atau respon masyarakat terhadap produk Kekuatan Perekonomian 1. Tingkat pertumbuhan ekonomi masyarakat 2. Pengaruh tingkat pertumbuhan ekonomi masyarakat Sumber : Hasil Penelitian, 2015
88
L-4 Tabel 4.4 : Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Eksternal Pengar uh Faktor-Faktor o.
Hasil Monitor
Yang Harus Dimonitor
ifat
(2)
(3)
Merespon
N ilai
( 4)
5)
Peluang
B obot
(0-4)
1)
Peringkat Efektifitas Strategi Organisasi Untuk
R endah
( 6)
T inggi
( 7)
Ancaman P oint
( 8)
R endah
( 9)
T inggi
( 10)
P oint
( 11)
( 12)
Kekuatan .
Persaingan
a.
Tingkat persaingan tinggi
4
Tingkat .1
persaingan yang dihadapi Keunggulan pesaing
.2
0
1
X
1
X
1
,09 a. Brand atau merek produk pesaing
3
lebih dikenal masyarakat b. Pesaing memiliki inovasi produk,
0 3 ,07
yaitu dari segi rasa a. Dengan meningkatkan mutu, yaitu dari segi rasa, desain, promosi dan Strategi
X
harganya dari pesaing
4
0 ,07
X
2
89
menghadapi pesaing .3
b. Meningkatkan pelayanan yang lebih
2
baik
0
X
,09
0 ,05 Kekuatan .
Permodalan Sumber modal
.1
dalam menjalankan
a. Modal sendiri
0
0
b. Dari pemerintah yaitu berupa mesin
0 ,00 0
penggiling kopi
usaha
,00 Kekuatan
.
Kebijakan Pemerintah Kebijakan pemerintah terhadap
.1
2
cukup besar
0 ,05
usaha kecil menengah a. Pemerintah memberikan dukungan
(UKM) Bentuk dukungan
.2
a. Perhatian pemerintah terhadap UKM
kepada usaha ini
0
yaitu dengan
pemerintah untuk
memberikan bantuan berupa mesin
mengembangkan UKM
kopi
0 ,00
X
2
90
b. Perintah melalui KADIN Dairi juga
0
X
2
sering mengadakan pameran untuk memperkenalkan produk UKM dari
0
berbagai daerah
,00
Kekuatan .
Peluang Pasar Tingkat permintaan pasar
.1
terhadap produk Strategi untuk memperluas cakupan
.2
distribusi produk
a. Tingkat permintaan pasar masih
4
tergolong rendah
0
a. Dengan melakukan promosi yang
2
X
lebih luas
0
b. Menjalin mitra usaha dengan banyak
4 ,04
X
tidak
kebijakan
terlalu
besar
0
pemerintah berpengaruh
,09 2
X
terhadap daya beli masyarakat.
terhadap permintaan .3
2
pedagang eceran seperti kios-kios,
a. Pengaruh
kebijakan pemerintah
1
,09
warung kopi, ataupun swalayan.
Pengaruh
X
pasar
0 ,04
2
91
Kekuatan .
Teknologi Pengaruh
.1
a. Perkembangan teknologi terhadap
3
usaha kopi yaitu memperngaruhi
perkembangan teknologi
efisiensi
terhadap usaha
perluasan pemasaran dan produksi
waktu
baik
itu
0
X
2
,07
untuk
kopi a. Teknologi informasi yang digunakan
3
X
masih sederhana
0
Sistem teknologi .2
,07
informasi yang diterapkan untuk mendukung kegiatan usaha Kekuatan
.
Bahan Baku Ketersediaan
.1
bahan baku untuk produksi kopi bubuk
a. Bahan baku yang digunakan untuk
3
produksi kopi memadai b. Sumber Bahan baku dekat dengan
0
2
X
2
,07 0
lokasi usaha a. Kualitas bahan baku yang digunakan
X
X 0
3 ,00
1
92
Kualitas bahan
berkualitas baik
baku yang digunakan
0
.2
,07 Kekuatan
.
Masyarakat Sekitar Sikap atau respon masyarakat terhadap
.1
a. Respon
atau
sikap
masyarakat
2
terhadap produk baik
0 ,04
produk Kekuatan
.
Perekonomian Tingkat
a. Tingkat
pertumbuhan
ekonomi
0
sedang
0 ,00
pertumbuhan ekonomi .1
masyarakat
0
a. Tidak memiliki pengaruh yang besar
Pengaruh tingkat
0
pertumbuhan ekonomi
,00
terhadap usaha .2 Total
4 4
Sumber : Hasil Penelitian, 2015
1 ,00
X
93
94
L-5 Kekuatan Kunci Faktor-faktor Internal Yang Perlu Dimonitor Daftar Pertanyaan Untuk Mengidentifikasi Kekuatan Kunci Faktor-Faktor Internal Yang Perlu Dievaluasi Faktor Kunci Perspektif Produk 1. Bagaimana degan harga kopi bubuk yang diproduksi dan bagaimana strategi dalam menetapkan harga ? 2. Bagaimana dengan kualitas kopi yang diproduksi dibandingkan dengan pesaing ? 3. Bagaimana desain kemasan kopi bubuk yang diproduksi apakah sudah menarik dan dapat menarik minat konsumen ? 4. Apakah melakukan inovasi produk baik dari jenis produk atau dari segi rasa kopi? Perspektif Pemasaran 1. Apakah melakukan promosi usaha dan produk dan bagaimana bentuk promosi yang dilakukan ? 2. Bagaimana strategi dalam memasarkan kopi yang diproduksi dan apakah menyediakan sarana transportasi antar barang ? 3. Bagaimana saluran atau cakupan distribusi produk? Perspektif Distribusi Dan Persediaan 1. Bagaimana menjangkau permintaan untuk menyediakan persediaan barang ? 2. Apakah alat transportasi untuk distribusi barang sudah memadai? Dan apakah selalu tepat waktu dalam mengirim atau mengantar barang ? Perspektif Pelayanan Pelanggan 1. Bagaimana bentuk pelayanan terhadap pelanggan ? 2. Bagaimana strategi dalam mempertahankan loyalitas pelanggan ? Perspektif Organisasi Dan SDM 1. Apakah melakukan rekrutmen karyawan berdasarkan skill atau kemampuan yang dimiliki? 2. Apakah disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik ? 3. Apakah menjalin mitra usaha atau bekerjasama dengan pengusaha lain ? Perspektif Manajemen 1. Bagaimana dengan sistem pembukuan yang dilakukan untuk analisis keuangan usaha? 2. Bagaimana dengan sarana prasarana atau fasilitas dalam menjalankan usaha sudah memadai ? Sumber : Hasil Penelitian, 2015
95
L-6 Tabel 4.7 : Lembar Kerja Evaluasi Faktor-Faktor Internal Pengar Faktor-Faktor Kunci o.
Hasil Monitor
Yang Dimonitor
ifat
N ilai
(2)
(
(3)
4)
5)
Kekuatan
B obot
(0-4)
1)
Peringkat Kekuatan Dan Kelemahan
uh
M inor
( 6)
M ayor
( 7)
Bagaimana degan harga kopi bubuk yang diproduksi dan
.1
bagaimana strategi dalam menetapkan harga ? Bagaimana dengan kualitas kopi yang diproduksi dibandingkan
a. Harga kopi yang diproduksi
3
terjangkau 0
mengikuti harga pasar a. Kopi
yang
0
diproduksi
4 ,00
Bagaimana desain kemasan kopi bubuk yang diproduksi
X
berkualitas baik
dengan pesaing ? .2
X
0 a. Kemasan kopi bubuk menarik b. Kemasan
kopi
tetap
2 ,08
X
M ayor
( 9)
,06
b. Harga kopi ditetapkan dengan
inor
( 8)
0
M oint
PerspektifProduk .
Kelemahan
10)
P oint
( 11)
( 12)
96
apakah sudah menarik dan dapat
menonjolkan adat dari Dairi
menarik minat konsumen ?
sehingga menunjukkan bahwa
.3
0 0
kopi Cap Nona Nantampuk Mas
adalah
khas
,04
dari
Sidikalang Apakah melakukan inovasi
0
a. Tidak , produk yang diproduksi
produk baik dari jenis produk atau
hanya
dari segi rasa kopi?
original
kopi
dengan
3 ,00
X
rasa
.4
0 ,06
Perspektif Pemasaran .
.1
Apakah melakukan
a. Melakukan
promosi
yaitu
promosi usaha dan produk dan
melalui koran, radio, spanduk-
bagaimana bentuk promosi yang
spanduk dan facebook, juga
dilakukan ?
mengikuti kegiatan pameran
4
0
X
,08
dengan membuka bajar. Bagaimana strategi dalam
a. Memasarkan
kopi
bubuk
4
X
2
97
.2
memasarkan kopi yang
dengan menyalurkan ke toko-
diproduksi dan apakah
toko, kios-kios, ataupun kedai
menyediakan sarana transportasi
kopi, dan biji kopi sangrai
antar barang ?
arabika
dan
robusta
permintaan
0 ,08
untuk
pelanggan
pengusaha cafe. b. Menyediakan
sarana
3
X
transportasi antar barang ke tempat pelanggan Bagaimana saluran atau cakupan distribusi produk?
a. Cakupan
distribusi
0 produk
4 ,06
X
belum luas
0 .3
,08
Perspektif Distribusi .
.1
dan Persediaan Bagaimana menjangkau
a. Dengan menggunakan media
permintaan untuk menyediakan
komunikasi seperti telepon dan
persediaan barang ?
juga
sering
memantau
ke
3
0 ,06
X
1
98
tempat para pelanggan. Apakah alat transportasi
.2
a. Alat
untuk distribusi barang sudah
distribusi
memadai? Dan apakah selalu
memadai
tepat waktu dalam mengirim atau mengantar barang ?
transportasi
untuk
barang
sudah
0 0 ,00
b. Untuk mengantar barang ke
3
X
tempat pelanggan selalu tepat waktu.
0 ,06
Perspektif Pelayanan .
Pelanggan Bagaimana bentuk pelayanan terhadap pelanggan ?
.1
a. Memberikan pelayanan yang
3
baik dan ramah, juga menjaga hubungan
0 ,06
kekeluargaan
dengan pelanggan. Bagaimana strategi dalam
.2
a. Dengan menjaga kualitas kopi
mempertahankan loyalitas
untuk
pelanggan ?
pelanggan
menjaga
0
kepercayaan
0 ,00
b. Dan tetap menjaga komunikasi
0
yang baik dengan pelanggan dan
memberikan
pelayanan
0
X
99
yang lebih baik.
,00
Perspektif Organisasi .
dan SDM Apakah melakukan
.1
a. Karyawan yang dipekerjakan
rekrutmen karyawan berdasarkan
tidak berdasarkan pendidikan
skill atau kemampuan yang
dan skill atau kemampuan,
dimiliki?
karyawan belajar langsung di
3
0
X
,06
tempat kerja. a. Disiplin Apakah disiplin dan etos kerja karyawan cukup baik ? .2
.3
Apakah menjalin mitra
dan
etos
kerja
2
X
karyawan cukup baik a. Menjalin
mitra
0 atau
X
4 ,04
bekerjasama dengan beberapa
usaha atau bekerjasama dengan
usaha kios, warung kopi, juga
pengusaha lain ?
pengusaha
cafe
untuk
menyalurkan kopi bubuk yang diproduksi kepada konsumen
0 ,08
2
100
langsung Perspektif Manajemen .
.1
Bagaimana dengan sistem
pembukuan
untuk
pembukuan yang dilakukan untuk
analisis keuangan usaha masih
analisis keuangan usaha?
sederhana
Bagaimana dengan sarana
.2
a. sistem
a. sarana
prasarana
prasarana atau fasilitas dalam
memadai
menjalankan usaha sudah
menggunakan
memadai ?
sederhana. Total
Sumber: Hasil Penelitian, 2015
2
X
1
,04
cukup
meskipun
0
3
X
masih
0
teknologi
,06
5 0
1 ,00
2
ci
L-7 DOKUMENTASI PENELITIAN
Wawancara dengan Owner
gedung usaha Kopi Bubuk Cap Nona
Dokumentasi : penulis, 2015
Nantampuk Mas Dokumentasi : Penulis, 2015
Bahan Baku Kopi Bubuk
Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas
Dokumentasi : penulis, 2015
Dokumentasi : Penulis, 2015
ci
cii
Proses Produksi Kopi Dokumentasi : Penulis, 2015
cii
