Kuracie guľky na paprike a čiernych olivách

AMC Premium Systém

Okrúhle nádoby

Kuracie guľky na paprike a čiernych olivách Pre 4 osoby

Baklažán očistíme, nakrájame na plátky, položíme na

cukety. Prikryjeme pokrievkou. Pri nízkom prísune

1 malý baklažán

kuchynský papier a posolíme. Po asi 10 minútach

energie varíme asi 10 minút. Medzitým rozpolíme

soľ

plátky obrátime a znovu posolíme. Potom nakrájame

paradajky. Spolu s guľkami pridáme k zelenine a s

1 strúčik cesnaku

na kocky.

prikrytou pokrievkou ešte raz varíme asi 10 minút.

2 papriky (červená a žltá)

Cesnak očistíme a pretlačíme. Očistíme cibuľu a

Bazalku pokrájame na pásiky a pri podávaní ňou

1 cuketa

nakrájame na kolieska. Papriku očistíme a nakrájame

posypeme kuracie guľky.

3 vetvičky petržlenu

na kocky. Cukinu pozdĺžne rozštvrtíme a nakrájame na

500 g kuracích pŕs

plátky.

Tip: ešte jednoduchšie to ide s Audiothermom

4 PL strúhanky

Z petržlenu otrháme vňať a nasekáme. Kuracie prsia

Doba varenia: cca 20 minút

2 PL mlieka

nakrájame na jemné kocky a zmiešame so strúhankou,

Čas prípravy: cca 45 minút

20 g strúhaného parmezánu

mliekom, parmezánom, vajcom, petržlenom, slaninou,

Cca 320 kcal na osobu

1 vajce

1

50 g slaniny na kocky

20 guliek s priemerom cca 4,5 cm.

Praktický tip z kuchárskej praxe: guľky ľahko

korenie

Nádobu 20 cm 2,3 l zahrejeme na najvyššom stupni

vytvarujete pomocou lyžice na zmrzlinu.

50 g čiernych olív bez kôstok

ohrevu až po dosiahnutie symbolu pre pečenie.

10 cherry paradajok

Kuracie guľky opečieme na nižšom stupni. Vyberieme,

10 lístkov bazalky

za stáleho miešania opečieme aj cesnak a cibuľu.

⁄2 lyžičkou soli a korením. Z masy vyformujeme cca

Nakoniec pridáme baklažán, papriku ako aj plátky

Na toto jedlo sa tešia najmä deti.

AMC Premium Systém

Okrúhle nádoby

Zemiaková kaša Pre 4 osoby

Zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky. Opláchnuté

Tip pre labužníkov: zemiaková kaša výborne

1 kg múčnatých zemiakov

vložíme do nádoby 20 cm 3,0 l a na najvyššom stupni

chutí s čerstvo nakrájaným cesnakom, petržlenovou

300 ml horúceho mlieka

ohrevu ohrejeme až po dosiahnutie symbolu pre prí-

vňaťou alebo pažítkou. Kto má rád silné jedlá, pridá si

40 g masla

pravu zeleniny. Potom pri nižšom prísune energie varí-

k tomu na kocky nakrájanú slaninku.

soľ

me cca 25 minút.

Ak chcete korenistejšiu kašu, nahraďte časť zemiakov

muškátový orech

Zemiaky roztlačíme a po častiach pridávame mlieko a

(cca 200 g) na kocky nakrájaným zelerom.

maslo. Dochutíme soľou a muškátovým orechom.

Skvelú farbu získate, ak nahradíte cca 30 g zemiakov na kocky nakrájanou mrkvou.

Tip: ešte jednoduchšie to ide s Audiothermom Doba varenia: cca 25 minút Čas prípravy: cca 35 minút Cca 300 kcal na osobu

Na toto jedlo sa tešia najmä deti.

AMC Premium Systém

Okrúhle nádoby

Párty polievka Pre 20 osôb

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Papriku

Z petržlenu oberieme vňať, nasekáme a pridáme do

5 cibúľ

očistíme a taktiež nakrájame na kocky. Chili zbavíme

polievky. Dochutíme soľou, korením a vínovicou.

2 zelené papriky

semien a nakrájame nadrobno. Utierkou alebo štetcom

2 červené papriky

očistíme šampiňóny a nakrájame nadrobno.


2-3 červené chili papričky

Z rozmarínu oberieme lístky a najemno nasekáme.


1,5 kg šampiňónov

Nádobu 28 cm 12,0 l ohrejeme na najvyššom stupni


4 vetvičky rozmarínu

ohrevu až po dosiahnutie symbolu pre pečenie.


1,5 kg miešaného mletého mäsa

Postupne v nej opražíme mleté mäso na nižšom stupni,

3 konzervy šúpaných, krájaných

pridáme kocky cibule a šampiňóny a krátko spolu

paradajok (á 400 g)

popražíme. Potom pridáme kocky papriky, rozmarín a

250 g paradajkového pretlaku

chili, paradajky, paradajkový pretlak a vývar.

3 l zeleninového vývaru

Prikryjeme pokrievkou a ohrejeme na najvyššom stupni

3 konzervy broskýň (á 400 g)

až po dosiahnutie symbolu pre prípravu zeleniny a

375 g kyslej smotany

varíme cca 20 minút.

1 zväzok petržlenu

Odkvapkané broskyne nakrájame na kocky. Spolu s

soľ, korenie

kyslou smotanou pridáme do polievky a ešte raz

vínovica

opatrne zahrejeme.

Prekvapte týmto jedlom svojich hostí.

AMC Premium Systém

Okrúhle nádoby

Saltimbocca Pre 4 osoby

Teľacie rezne okoreníme a zabalíme do plátku šunky.


8 malých teľacích rezňov (à 75 g)

Navrch položíme list šalvie a prichytíme špáradlom.

Doba varenia: cca 4 minúty

korenie

Panvicu 28 cm 1,9 l zahrejeme na najvyššom stupni


8 plátkov tenko nakrájanej

ohrevu až po dosiahnutie symbolu pre pečenie a


Parma šunky

saltimboccy opečieme z oboch strán na nižšom stupni

8 lístkov šalvie

ohrevu vždy po dobu cca 2 minút.

Tip pre labužníkov: krátku dobu opekané kusy mäsa

5 PL vína Marsala

Mäso vyberieme z panvice a v pokrievke udržiavame v

zostanú mimoriadne šťavnaté, ak po vložení mäsa

2-3 PL studeného masla

teple. Výpek zalejeme vínom a omáčku

zakryjete nádobu pokrievkou. Keď je na Visiotherme

zahustíme studeným maslom. Posypeme petržlenom.

dosiahnutá teplota 90°C, môže sa mäso otočiť. Neželaný zápach z pečenia v kuchyni sa tým značne zredukuje. Ak chcete mať mäso radšej chrumkavejšie, môžete odskrutkovať Visiotherm z pokrievky po otočení mäsa alebo piecť úplne bez pokrievky.

AMC Premium Systém

Kombinačné prvky

Čokoládovo-pomarančová torta Na 16 kusov

Rúru na pečenie zahrejeme na 200°C. Na mno-

Nastrúhanú kôru spolu s rozpusteným maslom a

1 balenie chladeného okrúhleho

hoúčelovom strúhadle nahrubo nastrúhame čokoládu

čokoládou vmiešame do masy zo žĺtkov. Opatrne

lístkového cesta (230 g)

a vo vhodnej miske na nízkom prísune energie spolu

vmiešame sneh z bielkov. Masu vlejeme do formy a

250 g horkej čokolády

s maslom roztopíme.

pečieme v rúre cca 25 minút.

250 g masla

Formu (priemer cca 30 cm) vymastíme a vyložíme

10 g masla na vymastenie

lístkovým cestom. Oddelíme bielka od žĺtkov, bielka

Doba pečenia: cca 25 minút

6 vajec

vyšľaháme dotuha, pritom prisypávame asi polovicu


250 g cukru

cukru. Žĺtky vymiešame so zvyšným cukrom.


2 chemicky neošetrené pomaranče

Pomaranče umyjeme v horúcej vode a na strúhadle nastrúhame kôru.


AMC Secuquick

softline

Rizoto so sušenými hubami Pre 4 osoby

Huby namočíme na cca 30 minút do 200 ml vody.

Tip: ešte jednoduchšie to ide pomocou Audiothermu

25 g sušených húb

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Spolu s ryžou


200 ml vody

a hubami, vodou, v ktorej boli huby namočené a


1 cibuľa

zeleninovým vývarom dáme do nádoby 20 cm 3,0 l.


150 g ryže na rizoto

Uzatvoríme Secuquickom softline 20cm.

200 ml zeleninového vývaru

Zahrievame na najvyššom prísune energie až po oblasť

Tip pre zdravie: petržlen je bohatý na vitamín C.

1 zväzok petržlenu

soft-rýchleho varenia a na nižšom prísune varíme

Okrem toho obsahuje minerálne látky ako vápnik,

50 g masla

cca 7 minút. Proces varenia sleduje Audiotherm.

draslík a železo.

30 g čerstvo nastrúhaného

Medzitým z petržlenu oberieme vňať a najemno

parmezánu

nasekáme. Nádobu odtlakujeme pod tečúcou vodou a

Tip pre úsporu energie: ak pri varení ryže a

soľ, korenie

Secuquick softline odložíme.

cestovinových jedál vypnete ohrev po 1 minúte,

Do rizota vmiešame maslo, petržlen a parmezán,

odložíte nádobu uzatvorenú Secuquickom softline z

ochutíme soľou a korením.

miesta na varenie a necháte ju stáť, aby sa znížil tlak, môžete usporiť ešte viac energie. Týmto jedlom potešíte všetkých vegetariánov.

94

AMC

AMC Premium Systém

Špecialisti

Plnené paradajky Pre 4 osoby

Z paradajok odrežeme vrch a vyberieme semená. Na

Pred podávaním pridáme do omáčky zvyšné bylinky a

4 veľké paradajky

prípravu plnky morčacie prsia nakrájame na malé

naservírujeme k plneným paradajkám.

200 g morčacích pŕs

kocky, posolíme a okoreníme. Papriku očistíme a

soľ, korenie

nakrájame na malé kocky.


2 malé žlté papriky

Z byliniek oberieme lístky a najemno nasekáme.


6 stoniek mäty

Polovicu byliniek zmiešame s bulgurom, paprikou,


5 stoniek bazalky

morčacími prsiami a parmezánom a masou naplníme


120 g bulguru

paradajky. Paradajky nezatláčame. Vložíme ich do

50 g čerstvo nastrúhaného

Quattra 28 cm 5,0 l. Vývarom najprv dolejeme plnené

Tip pre Váš nákup: bulgur je predvarený jačmenný

parmezánu

paradajky a zvyšok vylejeme okolo nich. Pasírované

produkt, a preto je jeho príprava veľmi rýchla.

200 ml silného vývaru

paradajky ochutíme soľou, korením a cukrom a taktiež

Namiesto bulguru môžete použiť aj kukuričnú krupicu

500 g pasírovaných paradajok

trochu posypeme okolo paradajok. Prikryjeme

(polentu).

štipku cukru

pokrievkou a na najvyššom stupni ohrevu ohrejeme až po dosiahnutie symbolu pre prípravu zeleniny a potom varíme cca 20 minút.

AMC Premium Systém

Špecialisti

Citrusové rizoto Pre 4 osoby

Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky. Limetky

Prikryjeme vysokou pokrievkou a na nižšom stupni

1 cibuľa

umyjeme v horúcej vode, ostrúhame zelenú kôru a

ohrevu varíme cca 20 minút. Medzitým nasekáme

2 chemicky neošetrené limetky

očistíme aj od bielej šupky. Mesiačiky nakrájame na

lístky koriandra. Po uplynutí doby varenia pridáme

2 stonky citrónovej trávy

kúsky, pritom zachytíme šťavu. Citrónovú trávu dolu

kúsky limetky a primiešame lístky koriandra.

250 g ryže na rizoto

pozdĺžne narežeme.

200 ml suchého bieleho vína

Do Eurázie 24 cm 2,8 l vložíme na kocky pokrájanú


500 ml zeleninového vývaru

cibuľu a s nasadenou vysokou pokrievkou ohrejeme na


1 KL cukru

najvyššom stupni ohrevu až po dosiahnutie


soľ, korenie

symbolu pre pečenie. Odložíme pokrievku, pridáme


3 stonky koriandra

ryžu a za stáleho miešania všetko spolu povaríme na nižšom stupni. Zalejeme vínom, pridáme citrónovú

Tip pre zdravie: koriander je ázijským petržlenom.

trávu a víno necháme takmer prevariť. Potom pridáme

Podporuje trávenie a uvoľňuje kŕče.

zeleninový vývar, cukor, kôru a šťavu z limetky a privedieme do varu. Ochutíme soľou a korením.

Týmto jedlom potešíte všetkých vegetariánov.

Ovocný sen Pre 4 osoby

Ovocie nakrájame na menšie kúsky a rozdelíme do


600 g očisteného ovocia

pohárov. Do nádoby 20 cm 3,0 l nalejeme vodu a


napr. ananás, jablká, jahody,

ohrejeme, až sa začne odparovať. V kombi miske


čerstvé lesné plody alebo papája

20 cm zmiešame žĺtky, cukor, Marsalu, víno a položíme na nádobu. Na nižšom stupni ohrevu

Tip pre zdravie: čerstvé ovocie obsahuje veľa

krém:

šľaháme po dobu cca 10 minút, až vznikne hustý krém.

vitamínov, balastných látok a minerálnych látok a

1 l vody

Krém je hotový, keď je všetko jemne penové a nie je v

patrí k najhodnotnejším potravinám.

6 žĺtkov

ňom žiadna tekutina. Hneď podávame s ovocím.

50 g práškového cukru 50 g vína Marsala 200 ml bieleho vína

170

AMC


Kuracie guľky na paprike a čiernych olivách

Recommend Documents