KOOKVADERSWEEKEND "mol gespot te L(S)EISELE"
Voor de tweede keer in hun bestaan zullen de voaders de Westhoek veroveren. We vinden in de "witte reiger" te Leisele een goed nest van waaruit vele verkenningsvluchten zullen vertrekken. Dat we zelfs even een blitzzbezoek brengen aan Rungis (PARIJS) behoort tot het geniale plan.
25 05 2012
Generaal Walterus en zijn luitenanten zorgen deze eerste avond voor een overheerlijk stoofpotje van varkenswangen klaargemaakt met een st. bernardus prior 8. De sfeer is gezet, de moraal hoog en de briefing kort : 1. zullen we slagen om als particulier Rungis binnen te vallen? 2. zullen we als particulier iets kunnen aankopen? De opdracht is nl. dat we op zaterdagavond een gerecht moeten bereiden met als enige beperking : het moet iets zijn met een plaatselijk bier. 3. verzamel letters tijdens dit weekend om een woord te vormen om uiteindelijk de mol te vinden.
26 05 2012
24u00 lees goed vertrek Rungis en binnengeslopen om 03u00. We parkeren aan " le maree " en al snel betreden we een eerste imposante vishal. Met de voeten in de plastic en de kopkes in een netje voelen we ons groothandelaar onder de groothandelaren.
Voor de lens verschijnt er een keur aan - verse vis - kreeften - langousten - maar het is vooral de gele vintonijn die de meeste indruk maakt. Wat een drukte, wat een leven. Ronny King is de eerste die tussen de mazen van het net een eerste vangst doet met een kratje gillardeaus (oesters van superkwaliteit).
Den Tits wil niet onderdoen en komt even later aandragen met een doos superverse kreeften die schijnbaar omzichtig moeten worden behandeld omdat ze anders te kampen krijgen met een hartinfarct?? Alles lijkt op wieltjes te lopen en als even later zelfs enkele varkenshaasjes in de koffer liggen kunnen we starten aan ons welverdiend ontbijt. Voorzien was een reuze schotel fruits de mers maar de keuken ging net dicht - merde - nondedju. We willen het gene naam geven en zelfs geen eten noemen want wat we als alternatief voorgeschoteld krijgen is beneden alle peil - gebeigneerde frutten - koude kip - niertjes in een grijze brij - en eieren die nog zwemmen in het vet - dommage - beaucoup verdwijnt dan ook in de poubelle.
Zonder kleerscheuren bereiken we terug het hoofdkwartier en na een korte platte rust zijn we opgefrist en klaar om de rest van de kookingredienten op te halen. " But the sun is shining and the sky is blue" dus belanden we op een zonovergoten terras met de nodige XXX en croques.
Vlug de carrefour en ne vreemde bierwinkel binnen om ons dan te reppen naar het volgende terras bij Iris (de beste bazin van Belgie??). Het authentieke karakter van dit etablissement en de nodige "ploegsteertjes" later brengen ons in een opperbeste stemming om de kookwedstrijd aan te vangen.
Paul zit nog met een vraag die hij verduidelijkt met zijn luchtgitaar "waarom, waarom, waarom, doe jij mij dit aan". This is fun!!
Wat drijft een gezelschap? Wie zal het dit jaar halen? Wat doet een mol in Seisele? Potten en pannen, messen en snijplanken worden bovengehaald om het beste gerecht op tafel te toveren. De eerste pluim gaat naar kookvader Paul die de gillardeaukes op succulente wijze ( fine de biere of natuur ) voorschotelt aan de vaders. Die smikkelen en smakken alles tot de laatste druppel op.
Buiten wedstrijd maakt de jury (W- E -R) een gesmaakt biersoepje ( papehaaibier) met een satee van champignons en kort gestoofde prei.
Den Black wordt er helemaal emotioneel onder of zou dat te maken hebben met het fotoalbum dat hem plechtig overhandigd wordt? (cfr. trouwkadoo).
Het lot wil dat Theo en Jan als eerste hun gegaarde kreeften in een bouillon met hommelbier ten berde moeten brengen. Man, man, man wat is dit een feest voor de toch al zo verwende papillekes van het zevental (de boze wolf zal het cholesterolgehalte wederom de hoogte injagen - en sommige zijn al aan de pil).
Moeilijk te overtreffen dachten we zo, maar we weten we dat Poppol en zijn maatje Ronny steeds hoge ogen scoren bij zo 'n contest. Na een pittige discussie kan de varkenshaas met eekhoorntjesbrood en een Zwijntje (trippelbier) de jury overtuigen dat dit ne topper zal worden in onze culinaire geschiedenis.
Na een pittige discussie kan de varkenshaas met eekhoorntjesbrood en een Zwijntje (trippelbier) de jury overtuigen dat dit ne topper zal worden in onze culinaire geschiedenis. Ne berg afwas later en onder algemeen handgeklap winnen Paul en Ronny 2 flessen bier en eeuwige koksroem.
De sfeer is optimaal dus er wordt nog gezellig nagekaart.
27 05 2012
Na een stevig ontbijt met bacon and eggs (danke Paul) zullen we vandaag proberen enige notie te krijgen van hoe het er aan toe ging in de grote oorlog (1ste WO). In Diksmuide lopen we door de dodengang in de voetsporen van vele vaderlanders. Het doet ons teruggaan naar die oorlog in de loopgraven met mosterdgas en vlammenwerpers (balans 400 000 doden bij de geallieerden).
De zon blijft met ons meereizen naar de fasantenheuvel (het hoogste punt van de Westhoek). Hier genieten we van een snelle picknick met panoramisch zicht. Dat dienen cutrand de Jan zijn kloten uithangt dat doet hier wel ter zake.
Snor, snorrer, snorst !! Jawel dames en heren we zullen de hoppelandroute af solexen. Allee een probatie daartoe. De motorkes ronken, de paden zijn idyllisch en onze groene hesjes en bijpassende helmen doen ons genieten van 3 u solexen. En onderweg een terraske zekers –in Watou (voor een hommelbiertje) en in West Vleteren om ge raadt het al ne fermen 33 te consumeren.
En waar is Jan de Solexman.. Hij zit waarschijnlijk achter Erik de billeman Den enen moet al meer bijtrappen dan den andere maar uiteindelijk behalen we allen zonder kleerscheuren de eindmeet. De Juan is aan het hydrateren dus wij naar een terras om vocht op te nemen. De genietroepen (P -J - R -T) worden zwaar overschat in hun kunde naar de zoektocht van het woord. Dan maar op naar een volgend terras in Ieper waar we onder de Menenpoort "the last post" kunnen aanhoren. Als we het gedicht "in flanders fiels" vertalen wordt ne mens daar efkes stil van.
De intentie is om vanavond eens uitgebreid te gaan tafelen bij het welgekende "potje patee". Bij nader inzien zijn we toch maar afgezakt naar de welgevormde Iris die ons vergast met een buffet van westvlaamse specialiteiten (patee - bloedworst - varkensgebraad - gekookte hesp - goede mosterd -.... Dit alles wordt stevig overgoten met de ondertussen welgekende" ploegsteertjes" .
De gajajisten lachen zich een hard buikje met moppen uit de oude doos. Volgetankt rijden we huiswaarts waar sommigen het niet kunnen laten om nog een boompke of twee op te zetten.
28 05 2012
Aai, we worden te laat wakker en we moeten het huisje om 10u verlaten - net en wel - dus alleen maar koffie drinken en onderweg een stuksken koffiekoek tussen de tanden frommelen want we hebben om 12u een afspraak in Gent bij stadsbrouwerij " de gruut ".
Pieter Jan doet zijn uiterste best om een gedegen uitleg te geven over het brouwproces en serveert ons in een uniek kader 3 lekkere biertjes met Gentse specialiteiten. Hier wordt ook het raadsel (na veel hulp) opgelost door den Juan (die zijn fleskes wel heeft verdiend). De Jan was dus niet de saboteur maar de mol was terug te vinden in de Wampvallei. Genieten blijven we doen van een gouden zonnetje op de toeristenboot waar sommigen een oogsken dicht knijpen onder een zomers parapluuke.
Naar welgekende traditie sluiten we af met het steken van ne frut.
we drinken maar bij twee gelegenheden: wanneer we oesters eten en wanneer we geen oesters eten ps er was nog iets met ne bir maar door al dienen alcohol weet ik dat niet meer zo goed
