5x Happy Health Kookboeken Tips
Gezonde
In november is het gezonder maand op Foodblog Foodinista. Net even iets gezonder dan normaal, de normale thema’s komen zeker gewoon terug op de blog. Ook de kookboeken zijn er weer. Tijd dus in november voor gezonde kookboeken en ik heb vijf nieuwe gezonde kookboeken gevonden die mij inspireren en die er binnenkort aankomen en die jij ook op de boekenplank wilt hebben voor meer gezondere inspiratie.
5x Gezonde kookboeken tips I Love Health Daisy van Blog I love Health brengt haar eerste boek uit. Als dit niet gezond is? Niet alleen recepten, maar ook tips voor sport en de juiste instelling brengen je heel ver. Natuurlijk staat er veel op het blog I love Health, maar leest een boek ook niet heel fijn en is het ook niet een hele leuke en compacte cadeautip?
Boek: I Love Health Pagina’s: 208 Auteur: Daisy Oppelaar
Gezond Feesten Amber Albarda is eigenlijk best bekend van haar eerdere boeken en ik denk dat veel het boek eet jezelf mooi slank en gelukkig
wel kennen en wie wil dit nu niet? Amber heeft ook een boek geschreven over hoe dit zelfs tijdens de feestdagen en hoe je deze dagen op een leuke en lekkere manier gezond kunt houden. Heb je hier moeite mee en wil je deze dagen zo gezond mogelijk houden? Dan is dit jouw boek.
Boek: Gezond Feesten Auteur: Amber Albarda Pagina’s: 160
Suikervrij voor altijd Het is niet de eerste keer dat ik schrijf over een suikervrij boek van Carola van Bemmelen. Carola heeft het namelijk echt begrepen. In het vorige boek wat ik in het zonnetje heb gezet beschrijft Carola de invloed van suiker en geeft ze de eerste stappen. Ik kan het ook niet helemaal suikervrij. Carola begrijpt het en met dit boekt beschrijft Carola hoe je het meer 50-50 in je levensstijl voor altijd kunt doorvoeren. Dus toch een beetje kunt blijven volhouden. Fijn vind ik!
Boek: Suikervrij voor altijd Auteur: Carola van Bemmelen
Pagina’s: 208
VoedZo Traditioneel en geen modern eten, maar gewoon bewust kiezen voor wat lekker en gezond eten is. Niet alleen voor je zelf, maar voor het hele gezin. De kinderen eten ook gezellig mee. Dat is VoedZo het kookboek van het bekende blog VoedZo.
Boek: VoedZo Auteur: Sharon Numan
Pagina’s: 176
Bonen Bonen, het kookboek wat volledig gaat over bonen, want bonen zijn gezond en heel lekker. In het jaar van de boon, zijn de bonen helemaal terug en ontzettend vol eiwitten. Deze eiwitten zijn bijvoorbeeld weer heel goed voor je botten en spieropbouw, bovenal kun je gewoon heel veel met bonen.
Boek: Bonen! Auteur: Joke Boon Pagina’s: 288 Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in
voor de Nieuwsbrief.
Oktober proeverijen, familie
eetdagboek Horecava en
De eerste herfstmaand is al weer voorbij en dat het herfst is, dat heb ik wel gevoeld. Oktober is niet echt voorbij gevlogen, het was echt onzettend druk, maar voor mijn gevoel is het echt al weer drie maanden terug dat wij op vakantie zijn geweest, maar eigenlijk zijn wij nog maar vijf weken thuis en dat zegt best veel. In oktober heb ik heel veel leuke dingen gedaan, maar helaas was er ook bij mij heel veel griep in huis. Lees en kijk je vooral mee in het oktober eetdagboek, naar wat ik allemaal heb gedaan deze maand? Zoals veel proeverijen van thee naar gin, in 2016 ben ik ambassadeur voor de Horecava en de kick-off heeft al plaats gevonden en ook was het mede door de griepjes een gezellig familie maandje, maar ook leuke foodpost!
Het Oktober eetdagboek van Foodblog Foodinista Na de vakantie was mijn mailbox aardig vol, want op vakantie had echt rust en eerlijk gezegd was de wi-fi ook zo slecht in Italië, wat ik echt niet had verwacht, dat ik alleen af en toe mijn social media kon gebruiken, maar absoluut niet mijn mail. Op het laatste moment stond mijn mail echt vol met heel veel leuke uitnodigingen voor evenementen, etentjes, proeverijen en
veel meer, waar ik natuurlijk heel graag bij ben, helaas kon ik niet overal naartoe, doordat Florian de griep kreeg en ik zelf vervolgens ook. Eigenlijk ben ik nu nog steeds een beetje grieperig, maar gelukkig ben ik niet de enige in deze griepgolf. Tijd dus voor gezonde maaltijden en een gezondermaand in november op Foodblog Foodinista, maar eerst een verslag van wat ik wel heb gedaan in oktober. De maand begon met een koffieproeverij bij Starbucks.
Niet verkeerd, want ik reis veel met de trein en dan vind ik het altijd heel moeilijk om de Starbucks voorbij te lopen. Iets meer kennis over koffie en vooral over de koffies van
Starbucks was dan ook zeker welkom.
Om te vieren dat de Spiced Pumpkin Latte weer op het menustaat was ik met andere foodies uitgenodigd om deze te komen proeven met nog veel meer koffies en de nieuwste hapjes van Starbucks.
Normaal ben ik helemaal geen espresso drinken, maar door alle combinaties van Starbucks heb ik koffie veel meer leren waarderen. Espresso vind ik te sterk, wanneer ik het normaal
drink. Bij deze proeverij was bijvoorbeeld de Afrikaanse espresso gecombineerd met de bananencake, waardoor de koffie zoeter werd en daardoor werd de combinatie heel lekker. Ook de koffie uit Sumatra werd gecombineerd met een bacon sandwich hier door werd de koffie peperig, maar minder zwaar heel leerzaam en lekker. Koffie is er voor ieder moment en er zijn heel veel smaakcombinaties belangrijk. Later in de week ging ik naar de volgende drank en spijs combinatie. Een bier en spijs combinatie een speciale ladies lunch. Zelf drink ik sowieso bier en een echte uitdaging vond ik het niet. Alleen toch is het nog een uitdaging om dames bier i.p.v. bijvoorbeeld wijn te laten drinken. Zou jij hier voor kiezen, als er een hele mooie bier spijs combinatie is?
Bij Restaurant Dwars in Amsterdam kregen wij een mooie lunch aangeboden met als voorgerecht Gegrilde Hollandse nieuwe, gebakken bloedworst, tomatenijs, gebakken appel, appelstroop,
Amsterdamse ui en picalilly mayonaise. Spannend! En dit in combinatie met de Speciaal van Oepidus die juist de zoete smaken omhoog brengt. Een smaakcombinatie die je juist alleen met bier kunt krijgen.
Voor het hoofdgerecht kregen wij Eendenborstfilet geserveerd, eigenlijk zoet vlees met een herfstbock van Gulpener. Een mooie zoete combinatie. Wat ik vooral heel mooi vind bij Restaurant Dwars is dat zij bierflesjes laten delen aan tafel, waardoor je geen vol gevoel krijgt. Een tip voor de horeca en andere bier spijs combinaties, zo wordt het heel toegankelijk. Ondertussen mocht ik foodpost ontvangen! Heel leuk en daar word kan ik echt van genieten! In de eerste week van oktober werd ik verrast met kookboeken, Chai Latte en een ontbijtpakket van Genius gluten vrij.
De kookboeken de Zilveren lepel, L´art de Table en Thug Kitchen vielen bij mij op de deurmat. Van alle drie de kookboeken staat er een review met een echt herfstrecept op de
blog.
Ook mocht ik deze Romige Chai Latte uitproberen, zonder
theïne. Voor mij perfect, want daar kan ik niet echt tegen. Ik krijg er snel hoofdpijn van. Zou jij het leuk vinden om deze Chai Latte ook te proeven en te winnen? Dan schrijf ik binnenkort een winactie uit.
En ik mocht glutenvrij ontbijten met Genius. Niet iets wat ik snel zelf koop, omdat ik het niet zo heel lekker vind, eerlijk is eerlijk. Alleen de chocolademuffins bijvoorbeeld, zijn heel
lekker en hebben echt een volle chocoladesmaak. Lekker bij de koffie en als snoepontbijt! Van een bierspijs proeverij ging ik eigenlijk naar de volgende dranken spijs proeverij. Alleen naar een high tea, waar ik eerlijk gezegd een hele andere verwachting van had. Het was een echte thee spijs proeverij met een thee stamppot combinatie, thee partybites combinatie en thee met natuurlijk chocolade. Alles onder begeleiding van een echte theesommelier.
Combineer jij thee wel eens bij je warme avondmaaltijd? Ik vond deze combinatie witte thee met andijviestamppot erg verrassend en smaakvol. De bittere smaken werden juist zacht. Eigenlijk combineer ik alleen Japanse thee met sushi, maar verder niet echt bij hartige maaltijden.
Ook dit hapje vond erg bijzonder matchen, al wel iets wat je snel proeft bij een high tea. De smaakcombinatie in ieder geval, als een sandwich bijvoorbeeld. Dit is een makreel
crackertje met cacaonibs en tomaatje. Juist door de thee werden de cacaonibs zoeter en het tomaatje zuurder een mooie combinatie.
Wij gingen niet alleen proeven ook de theekennis werd veel groter, zoals bijvoorbeeld al deze Aziatische soorten thee. Herken jij ze? Alle thee is groene thee, maar wel uit Korea, China, Indonesië en Maleisië diverse structuren en geuren.
Natuurlijk Tony Chocolonelly en thee is een gouden match! De zoete chocolade wordt eigenlijk iets zoeter, maar vooral de zout tonen komen omhoog. De pure chocolade wordt ook zoeter. Tijd voor het gezin! Na de theeproeverij op vrijdag. Op zaterdag is het om met heerlijk weer naar de Loonse en Drunense duinen te gaan waar wij op een aantal kilometer afstand vandaan wonen. Echt ideaal een gigantische zandbak, mooie natuur en vele kilometers wandelen.
Genieten met papa in de grote duinen
Spelen met mama in de duinen.
Lachen en plezier Loonse en Drunense Duinen
Natuurlijk naar de schaapjes toe in de Loonse en Drunense Duinen.
Ondertussen nog meer smul leesvoer! Ik wist gewoon niet waar te beginnen zo lekker is dit kookboek! Ondertussen staat de review op de blog.
Met het recept van deze wel hele lekkere bananenpudding! Ondertussen mocht ik ook gaan ontbijten met de boter van
Lurpak. Erg blij mee, want mijn voorkeur gaat eigenlijk sowieso uit naar Lurpak boter. Deze is namelijk direct smeerbaar en wordt niet hard. Echt ideaal! Vooral de gezouten boter is echt ideaal. Een mooi pakket werd verstuurd al foodpost om te proeven en op zaterdagochtend stond bij ons de boter klaar op de ontbijttafel, met een croissantje, sapje en cappuccino.
Meer leuk nieuws! De horecava 2016 staat in januari in de
agenda, maar wij, de bloggers zijn al begonnen en met nog vier bloggers ben ik één van de ambassadeurs. Leuk en trots ben ik dat ik één van deze ambassadeurs. in oktober heeft de kick-off plaatsgevonden met een leuke gin tonic en spijs proeverij, want natuurlijk moet het met een food feestje gevierd worden.
Vooral de oesters met gin tonic met zeekraal waren echt geweldig!
Van de gin tonic, wat echt wel één van mijn favoriete drankjes en waar een proeverij zeker welkom van is. Ging ik naar een proeverij met drank en spijs, oh ja met echt wel een aantal dagen om bij te komen, voor drank en spijs van een drankje met een voor mij iets minder imago; sherry. Wel was ik heel nieuwsgierig. Aangezien het niet mijn eerst drank spijsproeverij was deze maand en ik mij al een aantal keer heb laten verrassen kon dit bij sherry ook wel eens gebeuren. Alvast in dit maandverslag een preview, want volgende maand krijg je van mij een uitgebreider blog over dit upcoming drankje. Wat eigenlijk een beetje terug van weg geweest is.
Een echte verrassing was het drankje waar wij mee begonnen. De cream Sherry heel toegankelijk en fris. Dit door de combinatie met veel ijs, waardoor de sherry ijskoud werd en de
sinaasappel. De sherry werd een frisse cocktail en perfect in combinatie met zoute fingerfood.
Zoals deze mooie zoute olijven en home made Iberico kroketjes van restaurant Zarzo in Eindhoven.
Bij deze droge scherry komt ook de mooie zilte smaak van de vis omhoog. Al zou ik de sherry niet snel apart drinken. Ik vond de cocktail dan het meest aangenaam, maar in combinatie vind ik het een aanrader. Van 2 tot 8 november is het Sherryweek in Nederland met veel evenementen, wil je ook proeven dan is het zeker een aanrader! Sowieso ben ik echt fan van de Aziatische keuken en deze keer was het geen uitnodiging om alleen aan te schuiven en om te komen proeven, maar om zelf te koken. Eric mocht ook mee dus wij gingen onderweg naar de kookfabriek voor de Singapore Food Fair van Amazing Oriental om een Singapore curry te maken met de bijpassende noedels en uiteindelijk hebben we natuurlijk ook nog heel veel Singapore en Maleisisch eten geproefd. Het hoort er nou éénmaal bij.
Ready to cook!
Het keukenmaatje aan de wok en ik snij de ingrediënten. Wat een team!
Wat een resultaat! Onze Singapore curry! Dit was onze dagactiviteit, want ’s avonds was het sinds lange
tijd echt weer eens tijd voor een avondje papa en mama op stap! Jeeej! Lang geleden zeg, samen met vrienden naar het Oktoberfest in Waalwijk! Leuk, leuk!
En omdat we in Brabant zijn ook één keer proosten met een echte Brabantse Schrobbeler.
Het weekend daarna was het omgekeerde juist even het gezin voorop en relax. Van Jumbo mocht ik het nieuwe tapas assortiment uittesten! Heel relaxed. Voor ons was het een tvavondje met Flikken Maastricht, opname van The Voice, K3 zoekte K3 en deze allemaal achter elkaar afspelen en verder snacken met de heerlijke hapjes.
Zalm hapjes, serranoham, truffel mayonaise, pesto, eiersalade, olijven, gedroogde tomaatjes en spareribs. Ideaal voor een relate avond op de bank of voor als je gasten krijgt en niet
veel tijd of zin hebt om zelf heel veel voor te bereiden. Bij elkaar kost dit pakket ongeveer 20,00 Euro incl. de zoute stickjes. Ideaal vind ik en daar heb je heel veel voor. De volgende dag ging Eric met de buurmannen 160 Brabantse worstenbroodjes bakken en ging ik met Florian voor een mama zoondagje. Shoppen! Zowel mama als de kleine man in het nieuw. Gezellig!
Onderweg naar ons shopdagje in Eindhoven.
Met Florian moest ik natuurlijk ook even gaan lunchen in Eindhoven. Dit vond ik alleen nogal een uitdaging. Kindvriendelijke horeca in Nederland heeft best nog wel een
stapje te maken. Als kindvriendelijk was het café in de bibliotheek aangeduid. In Haarlem was dit ook zo en echt perfect. In Eindhoven vond ik dit toch minder. Hier moest ik bijvoorbeeld zelf gaan bestellen, lastig met een dreumes in een kinderstoel zonder riempjes, die van mij klimt er zo uit. Het zijn details, maar juist een beetje service is een dingetje. Voor leuke tips voor kindvriendelijke restaurantjes sta ik altijd open. Ik hoor ze heel graag en niet alleen in Eindhoven.
Ja, bij thuiskomst waren er heel veel worstenbroodjes.
Op zondag gingen wij vintage shoppen bij de IJhallen in Amsterdam en vervolgens lunchen bij Haddock.
Ondertussen is er nog meer foodpost binnen gekomen in de afgelopen weken, waar je nog meer over gaat lezen in de komende weken, alleen sommige dingetjes zijn zo leuk en lekker dat ik ze alvast met je deel.
Zoals deze Versteegh Wereldkruiden, maar ook gezonde frisdrank, suikervrije limonade, bouillon, keukengadgets en nog veel meer, zoals deze nieuwe kookboeken.
Ik heb mijn favoriete recepten al uitgekozen voor de recensie van de kookboeken van Zoals alleen oma dat kan van Danny Jansen en Het Franse Bakboek. Snel lees je er dus veel meer
over. Urban Farming is een heel ander boek. Het staat vol met inspirerende stadstuinen of eigenlijk volkstuinen. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
5x Restaurants ontdekken in de restaurantweek Ben jij ook zo’n lekkerbek die eigenlijk altijd wel op zoek is naar iets nieuws om te gaan ontdekken of gewoon graag uit eten gaat? Ik wel in ieder geval en ik denk dat er een grote kans is dat jij ook graag nieuwe restaurant ontdekt, anders was je waarschijnlijk niet op dit blog terecht gekomen. In november is er weer een restaurantweek, waarmee je op een leuke manier restaurants kunt ontdekken bij jou in de regio en ook nog eens extra verrast gaat worden door de chef. Leuk, toch? Natuurlijk is het ook altijd voor een extra aantrekkelijke prijs en kun je zelfs bij een restaurant met een ster gaan lezen. Welke restaurants ga jij ontdekken deze restaurantweek?
Favoriete Foodblog restaurants ontdekken
Foodinista
Nee voor deze restaurantweek is het niet nodig om alles zelf uit te zoeken, ik heb al een aantal favorieten voor je op een rijtje gezet, waar je naar mijn idee echt tussen 30 oktober en 8 november eens kunt gaan proeven.
Tip 1: Restaurants ontdekken restaurantweek ML in Haarlem
in
de
Het met een Michelinster bekroonde Restaurant ML opent ook in de restaurantweek de deuren en hier kun je gaan proeven wat zij te bieden. Een jong team, maar in een klassiek pand in het culinaire haven. ML is trots op de Michelinster en laat graag zien wat zij in huis hebben. Voor 37,50 + een aangeboden amuse kun je gaan proeven wat zij in huis hebben. P.s. een aantal jaar terug ben ik ook een keer getrakteerd op een etentje bij ML door Eric voor mijn verjaardag. Een persoonlijke favoriet dus.
Tip 2: Restaurants ontdekken in de restaurantweek Antichic in Rotterdam Ga naar het vriendelijke en toegankelijke Antichic in Rotterdam, met een compleet eigen stijl, waar ze trots op zijn. Antichic biedt signature gerechten en altijd mooie bijpassende wijnen. Zelf ben ik fan van de signature dish Pardelle met truffel die ik inderdaad zelf ook heb geprobeerd te maken, maar die toch echt net iets lekker is bij Antichic en natuurlijk krijg je nog veer als je gaat dineren.
Tip 3: Restaurants ontdekken in de restaurantweek Haddock in Amsterdam Met de kinderen uiteten, eigenlijk met kleine kinderen of in de avonduren in de omgeving van Amsterdam, gratis parkeren en niet meer dan stad in? Dan is Haddock een prettige plek om te gaan ontdekken in de restaurantweek. Ga eens kijken bij Haddock.
Tip
4:
Restaurants
ontdekken
in
de
restaurantweek Jaimie Ouderkerk a/d Amstel
van
Heije
in
Eigenlijk een persoonlijke wishlist, maar absoluut een tip om een keer te gaan eten. het restaurant van Jaimie van Heije en getiteld Jaimie van Heije in Ouderkerk, maakt echt hoog op smaak kunstwerkjes, is hip en trendy en ik ben gewoon heel nieuwsgierig. Oh, ja het restaurant is ook in het oude pand van Ron Blaauw in Ouderkerk a/d Amstel, een klein detail, maar heeft echt een totaal vernieuwde uitstraling gekregen.
Tip 5: Restaurants ontdekken in de restaurantweek The Pressroom in Amsterdam The Pressroom is zo’n hip restaurant in een hotel in Amsterdam wat het wel lukt om een hotspot te worden, waar je graag gaat ontbijten, borrelen, koffiedrinken of dineren in dit geval. Nog niet ontdekt? Dan is de restaurantweek een goed idee! Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Kindvriendelijk lunchen bij Haddock in Amsterdam Kidsspot, kindvriendelijk, maar wil je zonder kids naar Haddock dan is het ook zeker de moeite waar, lees gewoon het blog even. Wij gingen er in ieder geval afgelopen zondag naartoe. Ondertussen woon ik al weer even naar Brabant, maar
af en toe of eigenlijk best regelmatig ga ik nog naar Amsterdam. Voor mijn blog, maar ook gewoon in het weekend, omdat het leuk is. Zondag was ook weer zo’n dag. Een ochtendje naar de IJ-hallen en rondsnuffelen, want de IJ-hallen blijft gewoon leuk als rommelmarkt of eigenlijk vintagemarkt. Ik ga er bijvoorbeeld graag naartoe voor fotografie dingetjes, maar ook voor speelgoed voor Florian. Na de IJhallen vonden wij het ook nog tijd lekker te gaan lunchen in Amsterdam en hiervoor heb ik een heel leuk adres gevonden in Amsterdam. Aangezien de kleine man er ook bij was is dan altijd een kindvriendelijk restaurant wel heel fijn en na een beetje zoeken kwam ik uit bij Haddock, buiten de stad, maar absoluut een verademing, met kids!
Lunchen bij Haddock Amsterdam Veel kinderstoelen, een kinder speelruimte en een kinderkaart met iets meer dan alleen frietjes met een kroket of frikadel, ook poffertjes en een gewoon boterhammetje staan op het menu en in de zomer een mooi terras met uitzicht op het IJ en een speeltuin. Kinderen blij papa en mama blij, want ook zelf kun je best wel gelukkig worden. Fijne koffie, een goed glas, wijn speciaalbiertjes en een niet uitgebreide kaart, maar wel gewoon goed. Wij kozen voor de hamburger en de Thaise salade van de lunchkaart en komen ook zeker nog een keer terug voor het borrelplateau in het zonnetje.
Foto’s zeggen meer dan woorden Kijk mee in het fotodagboekje van onze zondag bij de IJ-Hallen en restaurant Haddock.
Eerst gezellig met z’n drietjes naar de IJhallen.
Eerst even naar buiten kijken, naar de bootjes bij Restaurant Haddock in Amsterdam.
Aan tafel bij Restaurat Haddock in Amsterdam, met veel kinderstoelen en het kindermenu. Florian kiest voor poffertjes! Het is weekend.
Een mooie open keuken, weet waar je eten vandaan komt.
Poffertjes voor de kleine man en papa en mama kozen voor een Thaise salade met ossenhaas en de hamburger met verse frietjes, coleslaw en homemade Mayonaise. veel homemade is ook dingetje bij Haddock.
Nog even spelen voor we naar huis gaan, de kleine man dan. En oh ja, vindt jij het ook iets voor de kinderen? Op zondagmiddag vanaf 14.00 uur is er zelfs knutselmiddag en op
woensdagmiddag komt de kinderkapper langs. Als papa en mama kun je dan even relaxen met een goede kop koffie of iets anders. Ik vind het een mooi concept. Ook een keer gaan kijken? Ga dan naar de IJdijk 8 in Amsterdam of neem vooraf een kijkje bij Haddock. Direct reserveren doe je hier. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Favoriete Oktober Recepten op Foodblog Foodinista Iedere maand de meest favoriete recepten op Foodblog Foodinista. Dit zijn de favoriete oktober recepten op de blog, zoals een macaroni zonder pakjes en zakjes, stoofvlees met zoet Belgisch bier en aardappelmuffins zonder pakjes en zakjes. Het heeft veel geregend en iedereen heeft weer zin in comfort food, want wat werd er veel gezocht naar gewoon Hollandse, gezellige en oer Hollandse stoofmaaltijden, maar graag zonder pakjes en zakjes. Natuurlijk heel erg leuk dat jullie hiervoor mijn blog hebben bezocht. Dit waren de meest populaire recepten en heb jij ze nog niet bekeken? Neem een kijkje.
Favoriete
Oktober
Recepten
op
Foodblog Foodinista
Zelf macaroni maken zonder de pakjes en zakjes is gewoon het lekkerste en het meest gezond. Gewoon doen dus en een beetje afwisselen met deze gezinsfavoriet in Nederland.
Feel good food met de Italiaanse stoofschotel die op nummer twee staat in oktober. Heerlijk op een koude en regenachtige dag.
Nog een feel good maaltijd mijn stoofvlees met Belgisch bier.
Een beetje afwisselen met de macaroni dat kan, maak dan deze pittige variant.
En het favoriete bijgerecht zonder pakjes en zakjes maak je deze aardappelmuffins ook heel simpel zelf en ook nog met heel veel variatie. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Marokkaanse stoofschotel
zoete
Het was weer zo’n echt herfstdag, waar je er gewoon ontzettend veel trek in hebt. Slow food en gemaks eten, maar waar je een heel goed en eigenlijk ook nog een gezond gevoel bij krijgt. Tijd voor een stoofschotel, waar ik echt dol op ben en die ik regelmatig maak en natuurlijk zonder de pakjes en zakjes gewoon helemaal zelf en from scratch, want het is simpel en smaakvol! Ideaal voor je zelf, maar ook als gezinsmaaltijd,
vooral nu in de herfst en de winter. Waar ik aan moest denken toen ik deze stoofschotel ging maken? Eigenlijk aan onze rondreis door Marokko van een aantal jaar terug, waar wij echt heerlijk hebben gegeten. Onze rondreis vond ook plaats in de winter, met voor ons nog steeds heerlijk weer rond de twintig graden, maar voor Marrokaanse begrippen fris en regelmatig koud. Op de menukaart veel tajines en ook echt gestoofd. Heerlijk! Heel anders dan onze volle stoofschotels met bier en wijn, die ook heerlijk zijn, maar echt zoet. Ik ben eens gaan uitzoeken hoe je deze maakt en dit recept is het geworden, wat dankzij het ontbreken van de alcohol ook helemaal kidsproof en gezond is. Natuurlijk ook door de zoete smaken.
Benodigdheden Marokkaanse stoofschotel 4 personen
zoete
700 gram suddervlees in blokjes van 3 bij 3 cm (rundvlees) 500 ml appelsap 250 ml kippenbouillon 1 eetlepel komijnzaad 1 eetlepel kaneel 100 gram pitloze dadels 5 appels in stukjes 3 wortels in schijfjes 2 uien in ringen 1 eetlepel olijfolie Handje koriander Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 180 minuten (Voorbereiding 30 minuten + stoven 150 minuten) Benodigdheden: 2 Snijplanken – 2 scherp messen – stoofpan – spatel
Recept zoete stoofschotel Al het vlees en de groente heb je al voorgesneden. Verhit in de stoofpan de olijfolie. Grill vervolgens het vlees rondom bruin in ongeveer 3 minuten. Grill nog 2 minuten al spatelend de uien, wortel, komijn en de kaneel mee. Blus af met de appelsap en kippenbouillon. De pan is nu goed vol en het lijkt wel soep, maar dit gaat nog ver inkoken. Laat dit op laag vuur met af en toe door roeren 105 minuten stoven. Nu mogen ook de appels en de dadels erbij (deze binden ook nog goed). Stoof nog goed voor 30 minuten.
Zet de laatste 15 minuten de verhitting omhoog, maar blijf er dan wel bij, om indien mogelijk de saus in te koken en spatel regelmatig. De groente en fruit, kookt nu ook goed stuk en het vlees moet echt uit elkaar vallen. Serveer de zoete stoofschotel met couscous is couscous niet je favoriet? Dan is het ook lekker tussen een pitabroodje of met rijst. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Bananenpudding helemaal uit Amerika Inderdaad bananenpudding uit Amerika, natuurlijk er zijn zo veel varianten, maar om er voor mij achter te komen hoe ontzettend lekker dit is moest ik het helemaal ervaren in Los Angeles en eigenlijk in Venice Beach bij Baby Blues BBQ, natuurlijk heb ik hier ook echt een gruwelijk broodje pulled pork gegeten en Eric een giga steak, maar voor mij was de verwennerij de Bananenpudding, zo zacht en smeuïg jum! Alleen hoe maak je het zelf? Mmm een beetje lastig nog en de kant en klaar puddingen komen absoluut niet dichtbij. Dan hebben we het nieuwe kookboek van Miljuschka een echt geschenk voor iedere USA lover en Foodtruck lover, echt wel! Sowieso maken mijn smaakpapillen overuren, maar wow ook het recept voor de Let’s go Bananaspudding! De Bananenpudding van van Miljuschka is gebaseerd op ook niet de allerminste van Manolia Bakery in New York en moet ik gewoon maken, na bijna twee jaar. Het
recept krijg je dan ook van mij.
Benodigdheden personen a Foodtrucks
Bananenpudding 6 la Miljuschka’s
1 blikje gecondenseerde melk (397 ml) 375 ml water 160 gram kloppuddingpoeder met vanillesmaak (geen custard!) 450 ml slagroom 4 bananen 1 pak lange vingers (stiekem heb ik 4 cholate chip cookies gebruikt) Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: Actief 20 minuten, nachtje wachten, 20 minuten actief Handig in de keuken: garde, mengschaal, plastic voorraadbakje, snijplank, mes, spatel, mixer, glazen schaal of mooie glazen.
Recept Bananenpudding Miljuschka
van
Klop met een garde de gecondenseerde melk met het water tot een glad mengsel. Meng het puddingpoeder er doorheen en klop weer een paar minuten met de garde. Giet het mengsel in het afsluitbare bakje en zet het een nacht in de koelkast. Klop de slagroom stijf met de mixer. De pudding mag uit de koelkast en spatel deze steeds met 1/3 van de slagroom. Dan blijft het geheel mooi luchtig. Snijd de bananen in dunne plakjes. Leg op de bodem van een glazen schaal eerst een derde van de lange vingers en een derde van de banaan. Vervolgens een derde van de roompudding. Herhaal dit nog twee keer. Garneer met kruimels van de lange vingers of chocolate chip cookies en serveer koud. Mijn tip, natuurlijk kun je de pudding ook direct in glazen maken.
Meer street food thuis Miljuschka’s Foodtrucks
van
Kookboek: Miljuschka’s Foodtrucks Pagina’s: 189 Recepten: 68 recepten en veel meer reistips in de USA, foodtrucks etc. Wat kun je verwachten van het kookboek Miljuschka’s Foodtrucks: Naast het heerlijke recept voor de bananenpudding, waar je mij heel blij mee maakt, wat natuurlijk een niet heel gezond dessert is, is het kookboek heel gevariëerd. In het
kookboek staat recepten voor; badass burgers, echte Amerikaanse brisket, de echte grilled cheese sandwich, de lobster roll, bietfrietjes, diverse dips en ingelegde groente, cheesecake en de beste milkshake en nog veel meer verrassingen. Ben je een USA liefhebber en ga je het graag in de USA eten dan is het kookboek ook nog een bijbel met de meest heerlijke adresjes voor op reis, gewoon een musthave. Prijs: 19,95 Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Leukste Koffie to go bekers gespot Het is weer tijd voor een leukste! Een musthave die je eigenlijk als foodie of in dit geval echt koffiedrinker, koffieleut, koffiedrinker onderweg of als je een ochtendhumeurtje hebt gewoon in huis moet hebben. Koffie to go bekers zijn eigenlijk niet meer weg te denken, want zonde toch al het papier weg denken, en hoe overleef je de files en NS zonder tijdschema zonder koffie. Een koffie to go beker, mag dan eigenlijk echt niet missen, maar welke is dan echt fijn, leuk, met welke drink je warme koffie, welke koffie to go beker ziet er flitsend uit of blijft gewoon goed dicht. Ik ben op zoek gegaan, want mijn beker blijft bijvoorbeeld niet goed dicht en eigenlijk zoek ik er nog één voor in mijn tas, want ook voor de koffie to go bekers zijn er heel veel mogelijkheden. Voor wat ik nu zoek heb ik wel een favoriet en welke is jouw favoriet?
5x Koffie to go bekers
Zelf vind ik het belangrijk dat mijn to go cup ook echt dicht kan en met deze koffiebeker van Contigo kan het ook echt. Mijn favoriete kleur is paars, girlie, maar er zijn nog meer kleuren.
Voor de koffiedrinker met een klein ochtendhumeurtje onderweg. Drink je koffie en breng het goede nieuws met je to go koffie beker.
Eigenlijk waar ik echt zelf naar op zoek ben. Veel koffiebekers zijn aan de bovenkant niet afgesloten of houden de koffie niet warm net als thee. Deze koffiebeker on the go doet dat beiden wel. Fijn! Snel de trein in en even afsluiten, in je tas meenemen, vastclicken aan de kinderwagen en zo zijn er nog veel meer momenten. Mijn favoriete kleur is rose, maar natuurlijk zijn er van deze koffiebeker on the go ook minder girlie en meer mannelijke kleuren.
Echt een musthave natuurlijk voor iedere Blond Amsterdam lover en dat ben ik stiekem ook. Deze koffiebeker on the go. Als je in de ochtend langzaam wakker wordt of niet de meest vrolijke bent dan lukt het zeker wel met deze koffiemok.
Een musthave en hip en happening en al heel vaak gespot deze skinny vodka latte macchiato to go cup om je koffie in mee te nemen. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
#marktplaatspareltjes
mijn
familietafel Ondertussen woon ik een half jaar in ons nieuwe huis en langzaam aan is onze inrichting steeds meer naar onze zin en zijn wij steeds meer tevreden. Wat ik dan ook ondertussen leuk vind om met jullie te delen, aangezien ik tijdens verbouwing op social media veel perikelen heb gedeeld rond de verbouwing, is ook het resultaat te delen. Tijdens de verbouwing kreeg ik ook veel reactie dus ik denk dat het ook wel tijd is om een beetje onze inrichting en het resultaat met jullie te delen. Een echte trots in ons nieuwe huis is onze eettafel, waar wij heel lang naar hebben gezocht en ook lang over na hebben moeten denken. Een eettafel is tenslotte een echte eyecatcher in huis vooral voor een foodie en gezeligheidsmens een middelpunt een huis. Op de wensenlijst stond voor zowel Eric als voor mij dan ook en grote tafel, met veel stoelen voor gezellige avondjes, feestjes en waar we met kerst bijvoorbeeld een aan kunnen dineren of als het regent in de zomer openslaande deuren open en toch het buiten gevoel. Na onze zoektocht bij veel meubelwinkels, op internet en diverse woonboulevards had ik nooit verwacht dat het een #markplaatspareltje zou worden! Toch is dit wel zo. Onze familietafel hebben wij uiteindelijk geshopt op Marktplaats. Na een zoektocht zijn wij uitgekomen bij een jonge meubelmaker en zijn vader. De vader werkt met gietijzer en de meubelmaker met hout en het behandelen en installeren van de meubels.
Mijn marktplaatspareltjes familietafel
mijn
Als eerste deel ik mijn eettafel die natuurlijk voor een foodblogger heel erg belangrijk is, maar ik kan natuurlijk heel veel vertellen over de familietafel, uiteindelijk deel ik met foto´s echt een klein blikje in mijn woonkamer.
Onze robuuste eettafel geshopt op marktplaats.
Mijn #marktplaatspareltjes; De tafel, maar ook de kinderstoel en de gerestylde denim stoel is geshopt op Marktplaats. Erg blij ben ik met onze lichtkoepel, waardoor het altijd licht is in huis en als het regent klinkt het heel sfeervol.
Robuust en strak. Het robuust hout en de strakke metalen poten. Eigenlijk waren de tafelpoten van roest, maar deze hebben wij op verzoek zwart laten spuiten, dit matchte beter bij onze inrichting. Erg prettig, wanneer je werkt met een meubelmaker die de meubels op maakt maakt.
De tafel is wel 3 meter 40 lang, waardoor er veel ruimte is om met een groep te dineren of voor een gezellige avond aan te schuiven! Welke aankoop is jouw favoriete marktplaats aankoop? Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Ham kaas ei lasagne Je hebt wel eens van die lasagnes die horen er in Italië niet helemaal bij, maar zouden op een Nederlandse tafel zeker niet misstaan en dit is echt zo’n lasagne. Ongetwijfeld ken je het spelletje ham kaas en eieren nog wel, hoe oer Nederlands? Nou dit is de lasagne een ham kaas ei lasagne. Met eigenlijk gewoon oerhollandse vulling, maar wel met smeuïge bechamelsaus en natuurlijk de lasagnebladen.
Benodigdheden Ham Kaas Ei Lasagne 4 personen Benodigdheden bechamelsaus 2 eetlepels bloem 30 gram ongezouten roomboter 450 ml halfvolle melk 50 gram geraspte parmezaan of pecorino snuf zout snuf peper
2 eierdooiers (specifiek voor dit recept)
Benodigdheden Ham Kaas Ei Lasagne 1 el olijfolie 8 lasagnevellen De bechamelsaus geraspte parmezaan 150 gram hamblokjes 4 hardgekookte eieren, in plakjes 10 kleine blokjes roomboter 250 gram Belegen kaas in plakken Moeilijkheid 1-5: 3 Tijdsduur: Voorbereiding 30 minuten + Oven 30 minuten Benodigdheden: Ovenschaal – oven – snijplank – mes – steelpan – garde – weegschaaltje – kaasrasp
Recept Ham Kaas Ei Lasagne Tijd om de smeuïge lasagne te maken, oh ja, zoals je waarschijnlijk al hebt gezien de lasagne is zonder groente dus maak er een salade bij voor de vitamine. Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak als eerste de bechamelsaus. Smelt de boter in de steelpan, meng de bloem er doorheen en roer tot het mengsel lichtbruin is. Schenk de melk er rustig en geleidelijk bij en klop ondertussen met de garde en blijf dit 10 minuten vol houden, heel langzaam wordt de bechamel dikker. Roer vervolgens ook de peper, zout en parmezaan erdoor. Ook de parmezaan dikt de bechamel zeker nog in. En klop deze er doorheen. Laat de saus even vijf minuten afkoelen en klop nu de twee eierdooiers er doorheen en meng de ham er doorheen. Nu het leuke en ook meest simpele. Beleg de bodem van de ovenschaal met twee lasagnevellen. Leg daarop een laagje eieren, klontjes boter, kaas, beetje geraspte parmezaan en
giet er een beetje saus overheen. Leg er een laagje vellen overheen. Herhaal dit nog twee keer en vervolgens bij de laatste laag alleen saus en parmezaan. Plaats vervolgens de Ham kaas ei lasagne in de oven voor 30 minuten op 180 graden en smullen! Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Foodinista.nl zoekt Foodlover Het gaat goed met Foodinista.nl. Zo goed zelfs dat er meer ideeën zijn dan tijd, meer uitnodigingen dan tijd en meer producten om te testen dan tijd. Zonde toch? Daarom ben ik op zoek naar jou! Een stagiaire die mij twee tot drie dagen in de week komt helpen met Foodinista.nl om al deze leuke plannen uit te gaan voeren.
Als Foodlover bij Foodinista.nl ben jij: HBO of uni student of gewoon heel enthousiast en food, lifestyle en/of travel minded 2 dagen in de week beschikbaar, op deze dagen is er geen 9 tot 5 mentaliteit, blogger werkt ook in de avonduren. Communicatief offline en online Sociaal offline en online Je wilt graag schrijven en foto’s maken. Als je een beetje kunt koken, dan is dat mooi meegenomen Marketing en bloggen, daar ben je heel erg in geïnteresseerd en daar wil je meer van weten
Wonend in Brabant, Rotterdam of Amsterdam en bij voorkeur in het bezit van een OV In het bezit van een eigen laptop Verantwoordelijkheidsgevoel, leergierig, enthousiast en willen leren wat ondernemen is.
Foodinista.nl geeft jou: Meekijken bij een goed bezocht en snelgroeiend blog Persevenementen, etentjes en veel activiteiten met andere bloggers, horeca ondernemers en veel meer. Nieuwe producten om te testen. De kans om mee te kijken en helpen bij een nieuw en groeiend bedrijf. Good food, persoonlijke begeleiding en geen dag is het zelfde. Ben jij de foodlover die Foodinista zoekt en gaan we samen Foodinista.nl nog leuker maken? Stuur jouw motivatie en eventuele vragen naar
[email protected] o.v.v. Foodlover. Succes! En tot snel. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Regenjassen Klaar voor regen Dress to Impress
de
Ken je het nog, ik wel in ieder geval, die regenpakken waarvan je eigenlijk werd dan van de regen zelf. Ik weet er zelf nog alles van, toen ik naar de middelbare school fietste moest ik
deze regelmatig aan. Naast dat ze eigenlijk niet zo functioneel waren, waren ze ook nog eens lelijk en totaal niet dress to impress. Tegenwoordig is er veel veranderd en nu in oktober en nu er echt weer heel veel Rainy days zijn en ik ook nog gewoon heel veel onderweg ben, voor mijn blog, maar ook gewoon gezellig met het gezin en met de kleine man wandelend achter de kinderwagen kan ik wel een mooi exemplaar oftewel een dress to impress regenjas gebruiken. Ik ben eens rond gaan kijken wat er tegenwoordig allemaal is, want er is veel, gelukkig heel veel veranderd!
5x Regenjassen mijn favorieten In mijn zoektocht heb ik vijf regenjassen tegen gekomen die niet echt saai zijn en waar je ook echt wel in over straat kunt. Niet apart mee, je kunt ze gewoon aan op een regenachtige dag. Welke is jouw favoriet?
Gewoon een hippe en coole jas deze blauwe metallic regenjas. Waarom niet op jeans en ook nog droog de regen door.
Echt een budget favoriet! De groene regen parka een klassieker en hip! Budget, ja maar 19,95 niet verkeerd en hebben dus deze groene regen parka.
Even een shiny en hip modelletje regenjas, waar je stralend de regen mee in kan. Ook stoer natuurlijk voor in de zomer om ieder festival mee door te komen. Tenslotte wonen wij nog steeds in Nederland.
Toch voor klassiek en ook nog gewoon door kunnen lopen of fietsen als het niet regent? Dat kan met deze klassieke regenjas in het navy blauw. Mooi he?
Nog een klassieker, maar dan als regenjas. Kan eigenlijk altijd en de regenjas houdt je heerlijk droog. Welke is jouw favoriet? Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Horecava Ambassadeur Foodblogger Foodinista
2016
Een leuk nieuwtje! Ja, want misschien heb je het al ergens voorbij zien komen als je mij volgt op instagram of twitter. In 2016 ben ik één van de Horecava Ambassadeurs. Ik ben hier trots op en heb er ook erg veel zin in. Voor mij zelf is dit heel erg leuk, want in aan het begin van 2016 sta ik boven op de nieuwtjes en innovaties van de horeca, wanneer de Horecava in de RAI plaats gaat vinden. Alleen denk ik ook dat dit voor jullie heel interessant gaat zijn. Het gaat de kans bieden voor interessante artikelen en de nieuwste nieuwtjes die je eigenlijk als eerste gaat lezen op Foodblog Foodinista.
Horecava 2016 Wat is de Horecava en is de Horecava voor jou interessant? Inderdaad de Horecava is geen consumenten beurs, jammer hè dat je er niet zo naar binnen kan om alles alvast te gaan proeven en om te gaan ontdekken? Nee het is een trendbeurs voor de horeca en om nieuwe ontwikkelingen te ontdekken. Waarom is dit dan voor jou als lekkerbek interessant? Ik ga meenemen in de
ontwikkelingen op de Horecava 2016 en ga je op de foodblog laten proeven, van wat jij wilt gaan proeven in 2016, een beetje voorkennis kunnen we eigenlijk wel zeggen. Wat proef je waar, wat wil jij gaan eten, wie wint welke prijs en nog veel meer. Niet alleen op de blog, maar ook zeker op social media zal ik verslag gaan uitbrengen over alle ontwikkelingen tijdens mijn reis die Horecava 2016 heet als Horecava Ambassadeur.
Volg je mij nog niet op social media en ook alles meekrijgen van mij als Horecava Ambassadeur? Volg mij dan op Twitter, Facebook en Instagram en mis niks van wat jij wilt gaan proeven in 2016.
Horecava Ambassadeur 2016 Als je het goed hebt gelezen is het je waarschijnlijk al opgevallen. Inderdaad ik ben niet de enige Horecava Ambassadeur die gaat bloggen over alle nieuwtjes en over wat wij als blogger graag willen terug zien in de horeca het komende jaar en misschien wel veel langer. Samen met nog vier bloggers ga ik de Horecava bezoeken, het traject hier naartoe volgen en hier blog verslag van uitbrengen. Horecava Ambassadeur to follow: Mariska van Flying Foodie Kelly van Goodfoodlove Julia van Julicious Arjan van Gadget Gear
Kick-off Horecava 2016 Al staat de Horecava in de agenda voor januari 2016, wij zijn al begonnen met onze activiteiten al Horecava Ambassadeur. Afgelopen woensdag heeft onze kick-off plaatsgevonden in het huiselijke en hippe Hoxton Hotel.
De mooie kamers van Het Hoxton Hotel in Amsterdam met uitzicht over De Herengracht Hier zijn wij bijgepraat over onze activiteiten waar je nog veel meer over gaat lezen op de foodblog en hebben wij als Ambassadeurs kennis gemaakt onder het genot van een Gin & Tonic proeverij van Bottle Business met bijpassende spijsen van het restaurant Lotti’s van het Hoxton Hotel. Een feestje om zo te starten en wat een verrassing om Gin & Tonic te combineren met eten.
Hoe hip en trendy zijn deze Meeting rooms? Niks saai en een lange dag. De toon hebben wij gezet en ik kijk er naar uit om ambassadeur te zijn voor de Horecava 2016 en om jullie op de hoogte te brengen voor de nieuwe trends in 2016. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Aubergine Lasagne uit Pastabijbel de Zilveren Lepel Vaak, heel vaak als ik een pizza bestel, dan bestel ik een
pizza melanzana. Niet dat ik met grote regelmaat pizza’s bestel, het is dan eigenlijk als ik bijvoorbeeld bij een pizzeria ga eten. Zo vaak ga ik eigenlijk al niet bij een pizzeria eten, maar toch. Een pizza Melanzana is dan een beetje mijn lievelings. Voor een pizza melanzana is het belangrijk dat je natuurlijk aubergine lekker vind, maar wat ik er helemaal lekker aan vind? Dat de pizza altijd afgetopt wordt met bijvoorbeeld extra romige ricotta of een geitenkaas. Niet zo lang geleden kreeg ik het kookboek De Zilveren Lepel Pasta kookschool opgestuurd, wat een pastabijbel, alleen al 15 soorten lasagnes staan erin verzameld. Pastahemel voor een pasta liefhebber, zoals ik. Echt, want pizza vind ik lekker, er is ook Zilveren lepel pizza, maar een bord pasta, oh ja! En dan vooral nu in regenachtige herfstige en ik verwacht een koude winter, dan maak je mij echt blij met een mooie schaal lasagne. En die heb gemaakt. Ook stond er in een recept voor, inderdaad een aubergine lasagne en zoals het mooi heet lasagne melanzane met natuurlijk smeuige ricotta. Dit recept deel ik met je, maar echt met de Zilveren Lepel pasta kun je een jaar lang pasta koken met de meest pure pasta recepten.
Benodigdheden Aubergine Lasagne 4 personen Boter om in te vetten 2 aubergines Kopje olijfolie 1 eetlepel suiker 2 sjalotjes 4 grote plakken 8 kleine plakken verse lasagne (in het kookboek staan de recepten voor alle pasta’s om ze zelf te maken)
50 gram pijnboompitten 150 gram ricotta 120 ml gezeefde tomaten (passata, tomatensaus) Handje verse basilicumblaadjes Handje geraspte parmezaan snuf zout Benodigdheden: ovenschaal – bakplaat – bakpapier – kwast – snijplank – mes – vergiet – keukenpapier
Recept Aubergine Lasagne uit de Zilveren Lepel Pasta Verhit de oven voor op 180 graden. Verhit een ovenschaal in met boter. Snijdt de aubergine in dunne plakken. Leg de plakken aubergine in het vergiet, laag voor laag, bestrooid met zout, met keukenpapier er tussen en laat ze 30 minuten uitlekken. Verdeel de aubergine over het bakblik, smeer ze in met olijfolie en plaats ze ongeveer 10 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Je hebt nu nog een half kopje olijfolie over. Snipper de sjalottjes, kook de tomatensaus zacht met de sjalotjes en de suiker. Zorg er vervolgens voor dat de oven heet blijft op 180 graden. Bedek de ovenschaal met de eerste laag lasagnevellen, vervolgens aubergine, pijnboompitjes, ricotta, 4 eetlepels tomatensaus en basilicumblaadjes. Sprenkel er een beetje olijfolie overheen. Herhaal dit nog twee keer. Bedek de laatste laag met aubergine, ricotta en parmezaan. Plaats de lasagne 40 minuten in de oven op 180 graden. P.s. de porties aubergine lasagne zijn niet heel groot maak er bijvoorbeeld een Italiaanse groente salade bij.
Meer over pasta kookboek Kookschool De Zilveren Lepel
Kookboek: Zilveren Lepel kookschool Pasta Recepten: 86 klassieke pasta recepten bereidingen Pagina’s: 172
en
alle
pasta
Prijs: 15,00 Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Nieuwste 20 minuten recepten in september en oktober Natuurlijk, jij bent op zoek naar recepten, anders was je niet op blog uitgekomen, alleen ben je altijd op zoek naar uitgebreid koken? Soms is het ook fijn om in twintig minuten weer de klaar te zijn in de keuken en toch iets heel fijns te kunnen eten. Inderdaad, ik ken dat idee, daarom staan er op foodblog Foodinista regelmatig 20 minuten recepten. Heb je deze recepten ook al gezien? Het zijn de 20 minuten recepten van de afgelopen vier in september en oktober en ik deze 20 minuten recepten nog even voor je verzameld.
De nieuwste 20 minuten recepten in september en oktober
Ideaal met restjes kip en waarom uit een pakje als je zo simpel zelf een sandwich salade maakt, zoals deze avocado kip salade en natuurlijk in 20 minuten.
Feel good food, gezond en ontzettend snel op tafel deze pompoen chili.
Een iets lichtere maaltijd, een beetje tropisch, maar met een herfst tintje dit kokos paddenstoelensoepje maak je binnen twintig minuten en smaakt heerlijk op een regenachtige dag.
Ook dol op kaasbroodjes, maak ze geitenkaas heel simpel zelf even een snackreceptje voor tussendoor, variatie op de geitenkaassalade of bij een uiensoepje.
Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Favoriete Paraplu Boodschappen doen musthaves Boodschappen doen moeten we allemaal en soms is het best even een gedoe, vooral nu in de herfst, want dan heb ik er niet altijd even veel zin in. Veel recepten en ideeën om te bereiden, maar de deur uit gaan. In de lente en zomer struin ik graag markten af, maar nu met dit regenachtige weer toch echt iets minder. Al heeft natuurlijk ieder seizoen favoriete recepten, vooral nu heerlijke pompoenrecepten of stoofschotels die weer op tafel komen. Een goede, mooie of leuke paraplu is dan mooi meegenomen. Tijd voor weer een aantal shoptips om een beetje droog de deur uit te kunnen en die herfstmaaltijden op tafel te kunnen zetten.
Boodschappen doen favoriete paraplu
musthaves:
5x
Echt een favoriet deze Fab Paraplu. Heb je de collectie al gezien bij de HEMA met alle Fab artikelen? Deze paraplu is ook van Fab en een echte musthave!
En natuurlijk een echte meisjes paraplu voor je mini mi! Hoe girlie is deze paraplu van Zebra?
Is je mini me helemaal fan van Frozen en moet ze mee de regen in, dan gaat het met deze Frozen paraplu natuurlijk helemaal goed komen! Met plezier stappen de dames de regen in.
Pretty in Pink met deze luxe en mooie paraplu, geen schande om mee naar buiten te gaan en natuurlijk past de paraplu ook nog makkelijk in je tas.
Een gadget, maar eigenlijk ook gewoon een leuke musthave voor de foodie en wijnliefhebber deze wijnfles paraplu die heel makkelijk in je tas past. Grappig toch? Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Noedelsalade met zoet gehakt Als je noedels wilt eten of eigenlijk mie, bami en alle andere soorten dan is er zo veel keuze. Zoals nu ik had ontzettend veel trek in een Aziatisch gerechtjes, alleen de enige noedels die ik in mijn voorraadkast nog in huis had waren glasnoedels, maar dan ook echt de hele dunnen glasnoedels. Geen probleem,maar als je deze gaat meewokken, gaan ze stuk en wordt het een zooitje op je bord. Wel zijn ze heel smakelijk, maar eigenlijk is bij iedere noedel de vraag hoe ga ik ze bereiden. Ook bij deze vermicelli noedel. Die je heel goed kunt combineren voor de vulling bij Vietnamese loempiaatjes, noedelsoep of een noedelsalade, zoals deze. Wok in ieder geval deze noedels niet mee.
Benodigdheden noedelsalade met zoet gehakt voor 4 personen 400 gram vermicelli rijstnoedel 250 gram half om half gehakt 1 komkommer 1 courgette 3 sjalotjes hand koriander 2 teentjes knoflook snuf rode peper kruiden
1 eetlepel olijfolie 4 eetlepels oestersaus 1 limoen Moeilijkheid 1-5: 2 Tijdsduur: 30 minuten Benodigdheden: wok – snijplank – pan – scherp mes – spatel – lepel
Recept noedelsalade met zoet gehakt Kook als eerste water in de pan als het kookt en kook dan de noedels, zoals op de verpakking. Ik moest het water af laten koelen naar 90 graden en de noedels 5 minuten laten weken. Ondertussen maakt noedelsalade.
het
gehakt
met
de
groente
voor
de
Verhit de olijfolie in de wok en rul het gehakt voor 5 minuten. Snipper ondertussen de sjalotjes en de knoflook en rul deze nog 3 minuten mee met de honing en rode peper. Snij ondertussen de courgette en komkommer in blokjes. Wok deze nog 5 minuten mee. Maak de salade af en meng de oestersaus mee met het mengsel voor 1 minuut. Snij de koriander fijn, zodat deze klaar ligt en snij de limoen in partjes. Verdeel de noedels over de borden, schep de gehakt met groente eroverheen en verdeel de koriander er overheen en geef de limoen erbij. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Tosti met spruitjes
geitenkaas
en
Variëren met tosti’s vind ik leuk en simpel, vooral als je er een leftover recept mee kunt maken. Het is tenslotte niet nodig om alleen een ham kaas tosti te maken je kunt heel simpel gezonde tosti’s maken en ook met groente leftovers, zoals deze tosti met geitenkaas en spruitjes. Heel lekker en gezond voor de lunch of als diner met een salade erbij. Een budget recept en simpel om te maken voor een drukke doordeweekse avond bijvoorbeeld die wij hadden en toch ook even onze groente gewoon wilden eten. Natuurlijk ook heel slim om je kinderen spruitjes te laten eten, want tosti’s daar krijg je ze tenslotte wel voor aan tafel.
Benodigdheden tosti met geitenkaas en spruitjes 4 personen 8 boterhammen, wij hebben wit desembrood gebruikt voor de tosti 300 gram gekookte spruitjes 8 kleine petit chevre geitenkaasjes 2 eetlepels honingmosterd 2 eetlepels margerine 4 plakken serranoham
Recept voor tosti met geitenkaas en spruitjes Verhit de contactgrill voor en anders de grill van de oven op
200 graden. Smeer aan één kant de boterhammen in met margerine en aan de andere kant met de honingmosterd. Verdeel vier van de boterhammen aan de honingmosterdkant met ieder twee geitenkaasjes, 75 gram spruitjes en één plak serranoham. De andere boterhammen mogen met de margerinekant naar boven toe op de onderkant van de tosti, zodat ze gesloten zijn. Plaats de tosti’s vijf minuten tussen de contact grill of 15 minuten in de oven op 175 graden. Draai de tosti’s voor een mooi resultaat in de oven nog één keer om. Kijk voor meer twintig minuten recepten hier. Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Portobello cheeseburger Ik had echt zo’n trek in hamburgers, maar aangezien ik de volgende dag ook een lunch had bij een burger restaurant vond ik het een beetje te veel vlees worden bij elkaar. Dus tijd voor vleesloze burgers en dan zijn deze portobello cheeseburgers echt heel erg lekker! Ik miste mijn vlees echt niet en zelfs mijn vriend niet, want hij is een echte vleeseter en hij vindt mijn flexitariër gedoe niet helemaal niet nodig, terwijl ik het wel belangrijk vind en sowieso geen probleem om vlees te matigen. Dus een portobello cheeeburger die om te smullen is. Echt deze moet je zelf maken een portobello cheeseburger met drie kazen!
Benodigheden portobello cheeseburger 2 personen 4 portobello paddestoelen 2 witte bollen 50 gram blauwe kaas 1 bol mozzarella geraspte pecorino 1 theelepel olijfolie 1 tomaat halve rode ui 1 tomaat 1 eetlepel paneermeel
Recept portobello cheeseburger Verwarm de oven voor op 175 graden. Maak de portobello’s schoon en vul ze met de paneermeel. Plaats de portobello’s in de ovenschaal. Snij ondertussen de mozzarella in plakken en de blauwe kaas in kleine stukjes. Vul de portobello paddestoelen met de kaas. Snij de tomaat in schijven en leg deze op de kaas. Rasp de pecorino er overheen en plaats de portobello’s in de oven voor twintig minuten. Pak een koekenpan of een grillpan. Een grillpan is nog mooier voor het streepjes effect. Snij uienringen van de rode ui en snij de broodjes open en smeer de binnenkant in met olijfolie. Grill de binnenkant van de broodjes kort in de pan en grill de uienringen kort. Haal na twintig minuten de portobello paddestoelen uit de oven. Leg ze op de broodjes met de uien en smullen van je portobello cheeseburger! Wij hebben de portobello burger trouwens gegeten met krielaardappeltjes in de schil, lekker!
Meer foodblogs en recepten ontvangen van Foodinista? Volg Foodinista op Twitter, Facebook en Pinterest of schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
In bier gestoofde L'art De La Table
kip
van
Italië staat natuurlijk bekend om het geweldige eten. Ken je het gevoel dat je niet naar huis wilt als je op vakantie bent, maar als je dan éénmaal naar huis gaat je dan ook zo snel mogelijk naar huis wilt. Meestal heb ik dat wel een beetje, hoe graag ik ook reis, stiekem het liefst het hele jaar, ik ben een beetje verslaafd. Alleen in Italië kon ik toch echt wel blijven, want wat een heimwee naar het geweldige eten! Toe ik alleen thuis kwam was er direct een verrassing het geweldige kookboek L’art De La Table was bij mij bezorgd. Wat een mooi kookboek, volledig geïnspireerd op de meditterraanse keuken en alle recepten brengen je direct weer in een vakantiesfeer. Heerlijk! Een hele aangename verrassing. Na alle koffers uitgepakt te hebben ben ik het boek rustig gaan lezen met een kop thee erbij, want het kookboek is bijna een leesboek met alle prachtige foto’s en recepten. Uiteenlopend en volop inspiratie voor dagelijkse recepten, diners met vrienden en familie of een romantisch diner voor met je lief voor alle gelegenheden zijn er mooie recepten in het kookboek L’Art de la Table opgenomen. Na al onze pasta avonturen in Italië viel mijn ogen op een zuidelijker recept, maar toch dicht bij huis. De in bier gestoofde kip en deze heb ik gemaakt, want uiteindelijk vanuit de zon zijn wij direct de herfst in geknald en daar past dit recept helemaal bij,
volgens mij ga jij hier ook van smullen dus op naar het recept van de In bier gestoofde kip.
Benodigdheden In bier gestoofde kip 2 personen 6 drumsticks of 2 kippenpoten zout en versgemalen peper 1 eetlepel olijfolie 100 gram spekblokjes 2 grote uien in halve manen gesneden 1 theelepel bruine suiker 2 eetlepels dijon mosterd 300 ml donker bier (ik gebruikte een I’so D’or) 120 ml runderbouillon paar takjes tijm paar takjes rozemarijn laurierblad Lekker met aardappeltjes uit de oven, frietjes uit de oven en bijvoorbeeld worteltjes, spruitjes, maak er gewoon een klassiek herfst of winters recept.
Recept In bier gestoofde kip Bestrooi de kippenpoten met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak de kippenpoten voor ongeveer 5 minuten aan beiden kanten ronden bruin. Als dit is gebeurd haal ze dan uit de pan en bewaar ze apart in een schaal (de kippenpoten zijn zeker nog niet gaar). Bak in de zelfde pan de spekblokjes voor 2-3 minuten, bak de ui mee voor ongeveer 5 minuten tot het gaat karamelliseren. Roer de suiker en mosterd erdoor. Giet het bier erbij, even laat bubbelen tot het schuim eraf is en dan kan ook de bouillon erbij. Nu kunnen ook de kruiden en de kippenpoten erbij.
Deksel erop en 25 tot 30 minuten laten stoven op midden hoog vuur. Draai de kip nog één keer om in de pan na 10 minuten. Als je te veel saus hebt, kook dan de saus als de kip eruit is
nog even in, zodat deze dikker is. Sowieso valt na 30 minuten de kip bijna van het bot en is het heel mals! Meer van deze heerlijke recepten, maar ook ontbijten, lunch, soepjes en desserts vindt je in het kookboek L’Art de La Table.
Kookboek: L’Art De La Table Auteur: Gintare Marcel Pagina’s: 278 Recepten: 200
Type Recepten: Zuid Europees, Mediterraans: Chocolade Hazelnoot Granola, Saffraanhavermout, Pasta met asperge, spek en ricotta, Zwarte pasta met peterselie, Couscous met vis, Lamsstoof met rode wijn en rozemarijn en nog veel meer heerlijkheden. Like Foodblog Foodinista. Volg Foodinista op Instagram, Twitter en Pinterest.
