Koken inQdeparty wok ten huize van... met de voedingsdriehoek Quiche Quiz over de voedingsdriehoek Greet Lybaert (Diëtiste) Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel: 09/357.60.86
www.mamagreet.be -
[email protected] www.greetlybaert.be - greet.lybaert@lacetrading,be
Quiche met prei Bood
schappenli
jstje
Zet het keukengerei klaar: voor 6 pers onen: weegschaal een halve lit er melk 1 pak prei 6 springvormpjes van 12 cm 1 pakje bote doorsnede r 1 pak zout koekepan 6 eieren maatbeker peperrbollen klopper 100 gram ge malen grukoffielepel yèrekaas houten lepel 1 doos maïze na onderzetbord/mes 2 vellen blad erdeeg Herta pannenkoekenmes 2 x 200 gram gerookte sp soeplepel ekblokjes aardappelmesje kookpot met deksel houten lepel Kookwekker pannenlappen
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 2 ]
Dagschema via de voedingsdriehoek
Ontbijt: 4 sneden bruin brood (140 g) + 50 g jam-1 tas koffie Middagmaal : Quiche met prei Vieruurtje:275 ml ongezoet fruitsap Avondmaal:130 g stokbrood-40 g light kaas-100 g rauwkost-nectarine met kiwi-coulis
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 3 ]
Quiche met prei
De prei
Dit heb je nodig: voor 6 quic hes:
-peper,zout Werkwijze: Maak de prei schoon: snijd -12,5 gram bo ter -5 stammen de worteltjes eraf. Doe de wit van prei vuile bladeren weg. Neem het wit aan het uiteinde -6 soeplepe ls melk vast. Snijd het wit, begin onder je vingers, naar het groen middendoor, en spoel onder stromend water. Snijd het wit van 1 bot prei fijn (=in julienne) met een groentenmes of met de moulinette. Smelt een klontje boter in een kleine kookpot. Voeg de preisnippers, 20 draaien van de pepermolen, 1 koffielepel zout en 6 soeplepels melk toe. Zet een deksel op de kookpot. Laat ongeveer 5 minuten stoven.
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 4 ]
Quiche met prei
De quiches
Dit heb je nodig: voor 6 quic hes: Werkwijze: Een halve lit er melk Verwarm de warme luch1 koffielepe l zout toven voor op 200gr C. Leg 5 eieren een onderzetbordje omge- peper keerd op de bladerdeeg. 100 gram g emalen Snijd de vorm 6 maal uit. gruyèrekaas 1 Bekleed 6 springvormp- 25 gram m aïzena jes met een doorsnede van 250 gram gerookte 12 cm met bladerdeeg. spekblokes 2 Zet de springvormpjes 2 vellen bla derdeeg op een bakplaat. Herta 3 Doe het spek in een koekenpan en laat een paar minuten bakken tot het krokant is. Verdeel de prei en het spek over het deeg. Bestrooi met gemalen kaas
4 Breek de eieren in een maatbeker Voeg de melk, maizena, 1 koffielepel zout en 30 draaien van de pepermolen toe.Klop los. 5 Giet het mengsel vlak voor het bakken in de springvormpjes. 6 Bak de quiches 20 minuten op 200°C. 7 Verminder de temperatuur van een warme luchtoven naar 175gr C. Verschuif de springvormpjes met de minst gekleurde taartjes in de oven. Bak de taartjes nog 5 à 10 minuten. 8 Ontvorm de quiches. Laat ze een beetje afkoelen op een taartrooster. 9 Verwijder de losse bodem met behulp van een pannenkoekenmes. Opmerking: Je kan de quiches op voorhand bereiden.Plaats ze op een rooster in de koelkast.15 minuten opwarmen op 170°C , verminder de oven naar 100°C warm nog 15 minuten op
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 5 ]
Quiz over de voedingsdriehoek groep per groep
DE WATERGROEP 1. a Een volwassene moet ongeveer 1,5 liter vloeistof per dag drinken. O Waar O Niet waar 1.b Hoeveel calorieën bevat 1 glas water? O 100 kcal O 50 kcal O 0 kcal 1.c Wat is de eenheid van energie? O Watt O Joule DE GROEP GRAANPRODUCTEN EN AARDAPPELEN 2.a Brood en aardappelen zijn dikmakers. O Waar O Niet waar 2.b Waarom heb je bij het laten rijzen van deeg suiker nodig? O suiker is voeding voor de gist O Om de gistsmaak te verdoezelen 3.Wanneer we meer vezels eten, moeten we meer drinken. O Waar O Niet waar GROENTENGROEP 4.a Hoeveel groenten heb je per dag nodig vanaf 13 jaar? O 100 gram O 200 gram O 300 gram 4.b Welke invloed heeft het toevoegen van suiker op de kooktijd van groenten? O verlengt de kooktijd O verkort de kooktijd. FRUITGROEP 5. Hoeveel stukken fruit heb je per dag nodig vanaf 13 jaar? O 1/2 O1 O2à3 GROEP VAN DE MELKPRODUCTEN 6. Hoeveel melk heb je nodig om 1 kg kaas te maken? O ongeveer 2 liter O ongeveer 5 liter O ongeveer 10 liter
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 6 ]
Quiz over de voedingsdriehoek groep per groep
GROEP VAN VLEES,VIS,EIEREN 7.a Hoeveel gram vlees of vis heb je per dag nodig? O 50 gram O 100 gram O 150 gram 7.b Vanaf een bepaalde leeftijd hebben we geen vlees meer nodig. O Waar O Niet waar GROEP VAN SMEER- EN BEREIDINGSVET 8. Hoeveel minarine of margarine moet je op je elke snede brood smeren? O 5 gram O 10 gram O 15 gram 9. Waarom zijn voedingsmiddelen met onverzadigde vetten gezonder dan voedingsmiddelen met verzadigde vetten? O onverzadigde vetten verlagen het cholesterolgehalte in het bloed. O onverzadigde vetten bevatten meer vitamines A ,D en E O onverzadigde vetten geven meer energie. 10. Waaraan kun je zien of bak - en braadproducten veel onverzadigde vetten bevatten? O Ze zitten in kuipjes of flessen. O Ze zijn verpakt in papier (wikkel) of zitten in een fles. O Ze zitten in een kuipje of zijn verpakt in papier (wikkel) 11. Wat levert meer calorieën? O 1 theelepel suiker O 1 theelepel margarine RESTGROEP 12. Kan een product waarop staat “geen toegevoegde suikers” nog suiker(s) bevatten? O nee, alle suiker is er uitgehaald. O ja, er kunnen nog suikers in zitten. 13. Levert druivensuiker meer energie dan kristalsuiker? O ja O nee 14. Er zitten vitaminen in chocolade O Waar O Niet waar 15. De tabel met voedingswaarde op de verpakking van een levensmiddel geeft aan hoeveel suiker aan het product is toegevoegd. O Waar O Niet waar
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 7 ]
Q party bij KVLV met de voeidingsdriehoek [ 8 ]
