er
t
KLASSIEKERS Café Restaurant Hesp Oost Tonnen op de stoep, druivenranken aan de muur. Een ser veerster die zonder dralen vijf wijnen opnoemt. Op de kaart staan 25 wijnen per glas. De glazen worden volge schonken en zijn van buiten nat. De inhoud vergoedt veel. Het wit (pinot grigio: € 3,75) is knapperig, koket, peertje, appeltje, citrus. De Provencerosé herbergt zacht rood en geel fruit en een lichte kruidigheid (€ 3,75). Vanwege de verwennerij bestellen we ook een luxe rood: Crozes Her mitage. Volbloed syrah. Gesoigneerd en kruidig (€ 6). In prosecco per glas doet Hesp niet, waarvoor dank. Weesperzijde 130·131 wit 8 rosé 8 rood 8+ Westergasterras West Merkwaardig genoeg staan de huiswijnen niet op de wijn kaart, terwijl ze prima zijn en geschonken worden in schone glazen. De Zuid-Franse sauvignon blanc is kwiek en sappig (€ 4,20). De Spaanse rosé is een fruitvriend en drinkt fris af (€ 4,50). De rode krijgt zelfs een wat groter glas, maar ontpopt zich als de braafste van de drie (€ 3,50). Voor twee dubbeltjes meer zou ik de merlot nemen. Pro secco komt hier in miniflesje, goed voor' anderhalf glas (€ 5,50). Maar ik heb aan één sipje genoeg. Klonneplein 4-6 wit 8 rosé 8 rood 7 prosecco 6 In de Waag Centrum De nummer 3 in de nationale Terras Top 100 van het blad Misset horeca dankt zijn bronzen medaille zeker ook aan zijn snelle service. Kaart? Bèstelling! En daar is de wijn al. Deze verschijnt in wat bonkige glazen waarop glascorrosie al enigszins zichtbaar is. Het Portugese rood is prima, pruimig en zonnig (€ 4). Het eveneens Portugese wit is wat snoepjesachtig, maar drinkt op tijd fris af (€ 4). En ook de Spaanse rosé heeft dezelfde snoepwinkel bezocht (€ 3,90).
En jazeker, hier verkoopt men prosecco. En ik blijf me maar afvragen waarom het zo populair is (€ 5). Nieuwmarkt 4 wit 7,5 rosé 7- rood 7- prosecco 6Gent aan de Schinkel Zuid Veelbelovende wijnambiance. Druivenranken fungeren als buitenmuurbegroeiing. Terrasgasten zitten met mooie wijnglazen voor zich. Maar onze wijn wordt ge serveerd in Duralex. "Zo kunnen wij zien wie de huis wijn heeft besteld of een andere wijn," verklaart de ober. Waarschijnlijk is het verschil ook te proeven. Het rood is keurig, sappig en niet al te zwaar (€ 3,70). Wit en rosé, die hetzelfde kosten, verdienen inderdaad niet meer dan zo'n limonadeglaasje. Toch zijn beide bijkans een verademing na de prosecco in de Blokkerflûte. Theophile de Bockstraat 1 wit 6 rosé 6- rood 6,5 prosecco 4
NIEUWKOMERS The Harbour Club Oost Blond, botox en bootjes: welkom bij The Harbour Club. Ik zie te korte rokjes en te oude beentjes. En heren met shawls om de hals à la advocaat Richard Korver. We zijn hier echter om wijn te monsteren. Gezien het verleden van het pand (een wijnpakhuis) moeten ze goed zijn. Is ook zo. Wit is een grapefruity sauvignon blanc (€ 4,95). Rosé een fijn-fruitige Zuid-Franse (€ 4,75). Rood een voor een huiswijn misschien wat te heftige Span jaard (€ 4,75), maar goed is ie wel. En krijg ik een keer een fatsoenlijke prosecco wordt die mooie flûte wat ka rigjes gevuld (€ 6). Cruquiusweg 67 wit 7,5 rosé 8 rood 7,5 prosecco 7
Harold Hamersma op het terras van As
'
;
Hesp: natte glazen, maar mooie inhoud
4 AUGUSTUS2012 PSvdW
19
Hannekes Boom: prima wijn, alleen jammer van die Duralexgl
Eye Bar Restaurant Noord Even lijkt het goed te gaan met de bediening. Het tafel tje wordt snel geregeld en de eerste consumptie volgt rap. Maar vervolgens hebben de obers en serveersters geen oog meer voor ons. "Mag ik wat bestellen?" Nee, want hij is glazenophaler. Naast ons wordt een con sumptie gebracht. "Mag ik ... ?" Maar dat mag beslist niet. Hoe zijn de wijnen? Wit en rosé (beide € 3,75) zoals bij Riva van dezelfde exploitant. Maar ja, hier ge serveerd in Duralex. Ook het rood verscheen in pant serglas. Alleen is het bij Eye Chileense. Die is goed en lekker zwartebesserig (€ 3,75). Mousserend komt wel in een fatsoenlijk glas en is een dito cava (€ 5). IJ promenade 1 wit 7 rosé 8 rood 8 cava 7
ADVERTENTIE
IE PA=��, IAIES�:I:
IIITË:���
de boot naar de parade d..e por-�:e-w..o
134te{ �
d..e�,op
www.deporodeboot .nl .
20
-
�.
.
;
-
..
.
PSvdW 4 AUGUSTUS2012 ",.
•
•
•
Bij Pllek is het wit verdrietig en het rood smaakt als glühwein
Riva Café Restaurant Oost De wijn wordt hier in indrukwekkende Spiegelau wijnglazen geschonken (dit in tegenstelling tot Eye, dat van dezelfde eigenaar is). Niet alleen het oog wil wat, maar het drinkt ook lekkerder. Daardoor komt de witte frisse, zacht-fruitige Spanjaard beter tot zijn recht. Ook de Zuid-Franse rosé smaakt luxer. En de rode Toscaan laat zich eveneens van zijn beste kant zien. Lekkere zure kersjes, besjes en kruiderij. Wit, rood, rosé zijn € 3,75. De cava verschijnt hier in een prachtige flûte en heeft er zelf ook zin in (€ 5). Amstelboulevard 1 wit 7 rosé 8 rood 7,5 cava 7 Pllek Noord En de broodjes zien er heerlijk uit. En de serveersters zijn de liefste die we zijn tegengekomen. En het gratis parkeerterrein is enorm. En we hebben uitzicht op de mooiste kant van de stad. Maar Pllek is niet de juiste plek om wijn te drinken. Het wit (€ 3,50): flets en ver drietig. Rood voelt zich niet op zijn gemak in een zee container en wordt glühwein (€ 3,50). Rosé (€ 3,50) ont springt de dans nipt: wat rood fruit en fris afdrinkend. Alle gepresenteerd in kleddernatte wijnglazen met wa tervlekken. Zo ook de prosecco (€ 4,50). En die is voor de verandering nu eens niet de minste van het stel. Neveritaweg 61 wit 5 rosé 6,5 rood 4,5 prosecco 6
AAN HETWATER Waterfront Restaurant Het Bosch
Zuid Een soort goed bewaard geheim. Helaas alleen van vrijdag tot en met zondag open. Het wachten waard vanwege het uitzicht op de Nieuwe Meer en de kwali teit van de wijnen op het steigerterras. Indrukwek kende wijnglazen. Wit is een luxe Zuid-Afrikaan die de smaakpapillen een uitstapje naar de tropen verzorgt. Drinkt fris af (€ 5,25). Rood, eveneens van de Kaap, ontstijgt ook het predicaat huiswijn: goed gevuld, zwarte bessen, pruimen en met een hoge doordrink-
Bridges: gepeperde prijzen, maar mooie wijnen
en
factor (€ 5,25). Rosé: Zuid-Frans, delicaat, fris en licht kruidig (€ 5,25). Mousserend is een picobello Blan quette deLimoux, zijn champagneglas waardig (€ 7).
van wit en rood zijn overigens goed. Eerstgenoemde lichttropisch en fris (€ 3.30). Rood, iets te warm ge serveerd, maar pruimig en kruidig (€ 3.30). Alleen de rosé rammelt: mist wat fruit, is wat bitter en knorrig. De bicprosecco (€ 5,oo) is aardig, al verschijnt deze in een drijfnatte flûte met een lilliputterpootje.
Jollenpad10 wit 8• rosé 8 rood 8,5 blanquette 8,5 Hannekes Boom Centrum
Uitkijkend op Nemo, aan de andere kant van het water. Gelegen aan de voet van de Klimmuur. En dat wordt geen Klaagmuur. Want de wijnen van Hanneke zijn goed. Natuurlijk weer geserveerd in die ellendige Duralexglazen, maar in dergelijke ambiances lijkt er geen ontkomen aan. Enfin. Het wit. Een goede droge, krokante Gasconner (€ 3). De rosé is een tikje snoepe rig, maar heeft veel fruit en dat wil eruit (€ 3). Rood is een oprechte merlot die nog wat beter zou smaken als ie iets koeler op tafel kwam. De prosecco is zoetig, niet slecht, maar de minste van het stel (€ 3,50). Dijksgracht 4 wit 7,5 rosé 7,5 rood 8 prosecco 6,5 Kanis en Meiland Oost
Vorig jaar een dieptepunt, maar in de herkansing van wege een nieuwe eigenaar. In de Levantkade is een zeilrace met Optimistjes gaande. Mooie symóoliek. Want ook de nieuwe wijnkaart zorgt voor optimisti sche geluiden. De wijnglazen zijn schoon. De wijnen op de juiste temperatuur. Wit is pinot grigio. Fris en zwierig (€ 3,20). Rood blijkt merlot, stevig en soepel (€ J,6o). De bicprosecco is aan de zoete kant, maar is vers en heeft een lekkere mousse (€4,00). Alleen aan de rosé moer nog even gewerkt worden: enigszins pessimistiscJ:i,van inborst en wat verbitterd. Levantk�de �27 wit 7,5 rosé 6- rood 8 prosecco 7 I
Spanjer & Van Twist Centrum
Als we er naa�toe fietsen, komen we langs het Anne Frank Huis, dat net om de hoek ligt. Een passerende fietser roept de rij wachtenden toe: "She isn't home." Zou de terraspopulatie van Spanjer & Van Twist daarom voomarnelijk uit toeristen bestaan? Wellicht storen deze zich niet aan de Duralexglazen. Kwaliteit
Leliegracht 60 wit 7 rosé 6- rood 7 prosecco 7
Bridges laat ons twintig minuten wachten. Op goede wijn, dat wel
HOTELTERRASSEN Bridges Centrum
Binnentuin van hotel The Grand. Een oase van rust in postcode 1012. De ober wil dat graag zo houden. Tus sen het brengen van de wijnkaart en het opnemen van de bestelling zit twintig minuten. Maar ach, er valt zat te zien. Gasten die wel bediend worden bij voorbeeld. En we hebben tijd om door het barmenu te bladeren. Oesters. Plateau des fruits de mer.Lekker. Maar nu een huiswijn zou prima zijn. Die komt. In prachtglazen. Wit: puntig, kruisbessen en groene ap peltjes (€ 6). Rood: een zacht-peperige syrah (€ 6). De Provence rosé ook al zo goed, maar duur (€ 8). Zo ook de Crémant de Bourgogne (€ 10) Mag ik de rekening? En kijk nou eens: binnen de minuut. .
Oudezijds Voorburgwal197 wit 8 rosé 8 rood 8,5 crémant8,5 The College Hotel Zuid
Maar eens even informeren bij de leerling-bediende die het terras mag doen wat de witte huiswijn is. "Chardonnay, sauvignon blanc en - eh - pinot gre norio, eh, of zoiets." Hij moet er zelf smakelijk om la chen. Wij ook. Helemaal als hij de ontwapenende ont boezeming doet 'dat de hotelschoolopleiding toch niet helemaal zijn ding is'. Voor zijn drastische car rièrewijziging besluiten we nog snel wat huiswijnen te bestellen. Die komen in vrij lompe tulpvormige gla zen. Het wit een wilde sauvignon blanc, veel wit fruit en flink wat zuren (€ 5). De Italiaanse rosé knapperig, 4 AUGUSTUS2012 PSvdW
21
verfrissend en met wat rood fruit dat net zo verlegen is als onze ober (€ 4,8o). Het rood pruimig, peperig en serieus (€ 5,00). Mousserend is een prima Crémant de Bourgogne (€ 6). Als ik afreken bij zijn collega laat junior net het blad met onze lege glazen vallen. Roelof Hartstraat 1 wit 1 rosé 8 rood 8 crémant 8 Sky Lounge Centrum Toen het nog Mint heette, bleken restaurant, bar en dakterras ver onder de maat. Enfin, een nieuw begin, by Hilton. Maar helaas niet wat het dakterras betreft. Er kan sprake zijn van een tussenfase (de bar wordt binnen verbouwd), maar buiten is het smukkig. Be schadigde fm:micatafeltjes, stickertjes op de hoeken ervan, lege plantenbakken, personeel met een snack barattitude met slechts oog voor buitenlandse gasten. Toch maar aan de wijn. Aan mousserend per glas doet de SkyLounge niet. Rood is saai en wat zurig (€ 7). Het wit verlangt drinkers die niet te droog blieven (€ 7). En de Provence rosé is goed (€ 7,50). Overall klacht: voet jes van wijnglazen horen ook schoon te zijn. Oosterdoksstraat 4 wit 1 rosé 8 rood 6 Café Americain Centrum We treffen het: we hebben een echte wijnkenner als ober. Op de vraag wat de rode huiswijn is, luidt zijn antwoord: "Dezelfde als de witte, maar dan de rode versie." Vooruit, dat smaakt naar meer. Vooral omdat Americain zich voorstaat iets met wijn te hebben, ge tuige de tafel binnen vol uitgestalde flessen en koe lers. Ondanks de goede, fiks gevulde glazen zijn de wijnen echter aan de brave kant. De witte Franse zuidwester fris, fit en pittig (€ 4,25). De rode versie is echter niet hetzelfde als de witte, want wat kalig en· saai (€ 4,25). De rosé lekker fruitig en droog (€ 4,25). Merkwaardig genoeg verschijnt de prosecco in een Blokkerflûte (€ 5,25). Maar die misstaat 'm niet. Leidsekade 97 wit 7,5 rosé 7.5 rood 6 prosecco 5-
As
Zuid Omheind terras. Honden mee. Kinderen mee. Kunnen zelfs even aan de aandacht ontsnappen, want As ligt aan een doodlopende straat richting het Beatrixpark. Weinig verkeer dus. Of het moet bestemmingsverkeer zijn met als bestemming de mooie wijnkaart. Veel bio. De huiswijn wit is een goede Zuid-Franse sauvignon blanc. Ongedurig, stuivend, kruisbesserig, maar niet te streng (€ 4). De Rhöne rosé is een verademing. Op recht, zacht rood fruit, nergens behaagziek (€ 4). De Sardijnse rode een vondst. Frisse frambozen, zacht en open (€ 4). De mousserende Crémant deLoire is een feest. Droog, strak en rokerig. Niet voor proseccoprin sesjes met een chihuahua in hun Burberrytas (€ 7,50). Pr. Irenestraat 19 wit 8,5 rosé 9 rood 9 crémant 8,5 Grand Café Restaurant Klein Kalfje Zuid 'Deze wijn, pure chardonnay van oude stokken, ont sluit een schitterend bouquet van eikenmos en voor dit terroir een herkenbaar varenaroma.' Wat is het
22
PSvdW 4 AUGUSTUS2012
As: oprechte smaak en nergens behaagziek
In de Sky Lounge kijkt de bediening alleen naar buitenlandse gasten
vaak toch genieten van wijnkaartscribenten. In dit geval wordt een Puligny-Montrachet aangeprezen. Varenaroma, worden daarmee de uitlaatgassen van de voorbij tuffende bootjes op de Amstel bedoeld? Voor ons nu huiswijn. Tot ons gebracht door zeer at tent personeel en in goede wijnglazen. De witte is tip top in orde, doet in groene appeltjes en citrus (€ 4). Rood is gul en vol donker fruit en met lekkere zuren (€ 4). De rosé uit Zuid-Frankrijk minstens net zo goed. (€ 4). Zelfs de prosecco is een soort van lekker (€ 6). Amsteldijk 355 wit 8 rosé 8 rood 7,5 prosecco 1 Dok 48 0 ost Bedienen is een vak. Ons naar het tafeltje toebrengen gaat snel, de kaart geven ook. Maar daarna heeft de jonge ober van dit haventerras op IJburg geen aan dacht meer voor ons. Hij breekt niet het record van Bridges, maar vijftien minuten wachttijd is toch goed voor een tweede plek. Helaas geldt dat niet voor de wij nen. Wat kartonnerig wit (€ 3,25) en een onbestemd kersige rode (€ 3,25). De rosé (€ 3,25) heeft er nog het meest zin in. De prosecco daarentegen weer beslist niet (€ 4,25). We zoeken een plek om discreet de wijnen te lozen. Geen probleem. We zitten aan de kaderand. Krijn Taconiskade 328-330 wit 4 rosé 6 rood 5,5 proseccos Loungebar en Restaurant Vanzz Zuidoost Vorig jaar klachten van lezers dat Zuidoost niet was aangedaan. Nu op naar Vanzz, dat eerder nog Het Ver volg heette. Groot terras. Skyline. Snelle bediening. Kan zijn omdat we zo'n beetje de enigen zijn. De be stelling 'prosecco alstublieft' maakt wat los bij een an dere gast. "Nee! Die moet u niet nemen. Die is hier vies. Sorry dat ik mij ermee bemoei, maar ik houd nu een-
Merkelbach: attente bediening, zinderend wit
maal van mensen." Het antwoord 'Kannibalen ook' blijkt voor de man reden om zich te komen voorstellen. We worden echter ontzet door de komst van de wijnen. En raken tevens ontzet door de kwaliteit. Wit (€ 3,50): hopeloos bitter. De prosecco smaakt naar oude goud renet (€ 4.50). De rosé is sloom en oranje (€ 3,50). En het rood, een merlot, was net drinkbaar (€ 3,50). De Corridor 2 wit 4 rosé 5 rood 6 prosecco 4
ONBEKEND MAAKT BEMIND Restaurant Merkelbach Oost Tuinterras. Is dit ook Amsterdam? Ja, dit is ook Amster dam. En dan het personeel. Is dat ook Amsterdam? Ja, dat is ook Amsterdam. Snel, attent, intelligent. Weten van hun biowijnen. Mousserend: de beste bio-poiré (perencider) die er bestaat, die van Eric Hordelet (€ 5,50). Vervolgens verrukkelijk zinderend wit uit de Cé vennen (€ 4,50). Een beschaafde, verfijnd fruitige rosé (€ 5). En een prettige ronde, volle niet al te zware rode (€ 4,5o).ylekje op de verder onberispelijke conduite staat: soms een watervlekje op de rand van de glazen. Middenwegy2 wit 8,5 rosé 8 rood 8,5 poiré 9 Café Kostveiloren West I Café Kostverloren doet aan 'pubquiz, voetbal en feestjes'. Terwijl j je daarmee bezighoudt, kan er ook wijn gedronken w�rden. Binnen. Of aan de grote picknick tafels buiten.•Die straks onder de kringen zitten, aan gezien de wijnglazen druipend van het water worden gebracht. Wat er inzit is, is overigens vrij aardig in or de. Wit is verdejo, sappig, knapperig en met een aangenaam grapefruitbittertje (€ 3). Ook het zuidelijk .
•
�
Franse rood is correct. Brave braam. Keurige pruim. Pepertje. Maar helaas te warm geserveerd (€ 3). Mous serend is een wat stoere en stevige cava. Niks mis mee (€ 4,50). En eigenlijk valt ook over de rosé niets te kla gen. Vrolijk fruitdrupstype (€ 3,00). 2e Kostverlorenkade 70 wit 7· rosé 7,5 rood 7· cava 7 Café Zola West Terras op de hoek van de Kinkerstraat/Bilderdijkkade. Never a dull moment. Fietsen, auto's, bootjes en voet gangers. Waaronder één snelwandelaar: onze serveer ster. Veegt onze tafel onder de boom aan de waterkant schoon.Leegt de asbak. Is in no time terug met water (in Duralexglaasjes) en de wijn (in heuse wijnglazen). Het wit presenteert granny smith, citrus en grapefruit (€ 3,25). De rosé is prettig met de juiste dosering rood fruit (€ 3,50). Het rood is wat minder, omdat deze veel te warm wordt geschonken (€ 3,25). De prosecco heeft voldoende frisheid in zijn afdronk om de abrikozen perziksnoepjes wat tegengas te geven. Kinkerstraat 87 wit 7 rosé 7 rood 6 prosecco 7
Merkelbach schenkt de beste poiré die er bestaat
Paviljoen van Beuningen West De dames van Van Beuningen staan kokosmakronen te bakken. "We maken alles zelf. De koekjes, het brood, de taarten. Zelfs de ijsthee." "En de wijn?" vraag ik. "Nee, maar het zou wel in ons concept passen." Mis schien moeten ze het overwegen. Want de wijn die ze hebben ingekocht was verre van goed. Het wit mors dood (€ 3,50). De rosé net niet drinkbaar (€ 3,50). Van zelfsprekend geschonken in Duralexglaasjes. Het rood in een wijnglas komt op lichaamstemperatuur (€ 3,50). Gelukkig was er geen prosecco. Maar de zelfgemaakte kokosmakronen waren echt heerlijk. Van Beuningenplein 21 wit 3 rosé 5 rood 4
4 AUGUSTUS2012 PSvdW
23
