Laporan Tugas Akhir
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya dan alhamdulillah penulis ucapkan dengan selesainya Laporan Tugas Akhir ini dengan judul “Kemitraan Mitra Tani Parahyangan dengan Modern Market dalam Pemasaran Terung Ungu”. Shalawat dan salam penulis hadiahkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah mengajarkan kepada umatnya, sehingga kita semua juga menerima ilmu pengetahuan yang sangat bermanfaat bagi semua umat manusia. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan dan dorongan baik langsung maupun tidak langsung, sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Tugas Akhir ini dan secara khusus rasa terima kasih dan penghargaan penulis sampaikan kepada : 1. Ibu Raeza Firsta Wisra,SE.Ak.,M.Si selaku Dosen Pembimbing PKPM yang telah banyak membantu dalam penyusunan laporan tugas akhir ini. 2. Ibu Indria Ukrita, SP. M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis Pertanian. 3. Bapak Ir. Setya Dharma, M.Si selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Pangan. 4. Ibu Ir. Gusmalini, M.Si selaku Direktur Politeknik Pertanian Universitas Andalas.
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
ii
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih banyak kekurangan dan masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itu penulis
mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan ini. Harapan penulis semoga laporan ini bermanfaat bagi pembaca.
Tanjung Pati, Juni 2015
Penulis
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
iii
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR ............................................................................... DAFTAR ISI
i
........................................................................................
iii
DAFTAR TABEL .....................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .................................................................................
vi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................
viii
I.
PENDAHULUAN 1.1. Latar belakang .......................................................................... 1.2. Tujuan ......................................................................................
II.
1 4
TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Terung Ungu (Solanum melongena L.) .................................... 2.1.1. Perkembangan Terung Ungu dalam Pasar Pertanian Secara Nasional ............................................................ 2.1.2. Karakteristik Terung Ungu ........................................... 2.1.3. Syarat Tumbuh terung Ungu .......................................
5
2.2. Aspek produksi......................................................................... 2.2.1. Persemaian dan Pembibitan .......................................... 2.2.2. Penyiapan Lahan .......................................................... 2.2.3. Penanaman.................................................................... 2.2.4. Pemeliharaan ................................................................ 2.2.5. Panen ............................................................................ 2.2.6. Pascapanen ...................................................................
9 9 10 11 12 19 19
2.3. Kemitraan Usaha ...................................................................... 2.3.1. Defenisi Kemitraan Usaha............................................ 2.3.2. Syarat-syarat Kemitraan ............................................... 2.3.3. Unsur-unsur Kemitraan ................................................ 2.3.4. Pola Kemitraan .............................................................
21 21 22 22 24
2.4. Modern Market ........................................................................ 2.4.1. Defenisi Modern Market .............................................. 2.4.2. Ciri-ciri Modern Market ............................................... 2.4.3. Jenis Modern Market ....................................................
28 28 29 29
5 6 8
III. METODE PELAKSANAAN 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5.
Waktu dan Tempat ................................................................... Alat dan Bahan ......................................................................... Ruang Lingkup ......................................................................... Data dan Sumber Data ............................................................. Metode Pengumpulan Data ......................................................
32 32 33 34 35
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
IV.
iv
HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Gambaran umum perusahaan ................................................... 4.1.1. Sejarah Perusahaan ....................................................... 4.1.2. Organisasi Perusahaan .................................................. 4.1.3. Sumberdaya Manusia Perusahaan ................................ 4.1.4. Kondisi Keungan Perusahaan ....................................... 4.1.5. Deskripsi Kegiatan Bisnis Perusahaan ......................... 4.2. Analisis Topik Kemitraan Mitra Tani Parahyangan dengan Modern Market dalam Pemasaran Terung Ungu ..................... 4.2.1. Kemitraan Mitra Tani Parahyangan dengan Modern Market .......................................................................... 4.2.2. Syarat Hubungan Kemitraan ........................................ 4.2.3. Hak dan Kewajiban ...................................................... 4.2.4. Kontrak Kerjasama (Trading Terms) ........................... 4.2.5. Perbandingan Pemasaran Terung Ungu dengan Kemitraan dan Tanpa Kemitraan .................................
V.
36 36 37 39 39 40 47 47 48 49 50 61
KESIMPULAN ................................................................................
62
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................
63
LAMPIRAN
65
......................................................................................
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1.
Halaman
Alat yang dibutuhkan untuk budidaya terung ungu luas 3.600 m2 ...... 2
33
2.
Bahan yang dibutuhkan untuk budidaya terung ungu luas 3.600 m ...
33
3.
Aset Mitra Tani Parahyangan ..............................................................
40
4.
Petani pemasok sayuran Mitra Tani Parahyangan ...............................
42
5.
Spesifikasi terung ungu yang diminta oleh setiap modern market ......
51
6.
Harga terung ungu setiap modern market ............................................
55
7.
Potongan harga untuk setiap modern market .......................................
59
8.
Data penjualan terung ungu 5 tahun terakhir di Mitra Tani Parahyangan .........................................................................................
65
Sayuran yang dipasarkan Mitra Tani Parahyangan ke modern market
66
9.
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
vi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.
Struktur organisasi Mitra Tani Parahyangan 2015 ............................
38
2.
Saluran distribusi sayur Mitra Tani Parahyangan ..............................
45
3.
Website Mitra Tani Parahyangan ......................................................
45
4.
Media sosial Mitra Tani Parahyangan ...............................................
46
5.
Label Alfamidi ...................................................................................
52
6.
Plastik saran/wrapping film yang digunakan .....................................
53
7.
Terung ungu untuk Alfamidi .............................................................
53
8.
Terung ungu untuk Lion Superindo dan Carrefour ...........................
53
9.
Terung ungu untuk Giant Supermarket .............................................
54
10.
Distribusi terung ungu pada DC ........................................................
56
11.
Distribusi barang DC LSI ..................................................................
57
12.
Faktur penjualan Mitra Tani Parahyangan ........................................
58
13.
Peta lokasi PKPM ..............................................................................
70
14.
Logo Mitra Tani Parahyangan ...........................................................
70
15.
Logo Lion Superindo .........................................................................
71
16.
Logo Alfamidi ...................................................................................
71
17.
Logo Giant .........................................................................................
71
18.
Logo Carrefour ..................................................................................
71
19.
Pemberian fungisida pada lubang tanam brokoli ..............................
72
20.
Pemindahan bibit brokoli ke wadah sebelum penanaman pada lubang tanam......................................................................................
72
21.
Penanaman brokoli ............................................................................
73
22.
Pemanenan baby kol ..........................................................................
73
23.
Penyiangan buncis .............................................................................
74
24.
Penglilitan buncis ke ajir ...................................................................
74
25.
Pengemasan terung ungu ...................................................................
75
26.
Pengemasan cabe gendut ...................................................................
75
27.
Pengemasan sawi putih ......................................................................
76
28.
Tomat yang telah dikemas .................................................................
76
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
vii
29.
Tomat One Village One Product .......................................................
76
30.
Faktur Mitra Tani Parahyangan Faktur Mitra Tani Parahyangan ......
77
31.
Buku rekapitulasi faktur ....................................................................
77
32.
Pencatatan nomor faktur ....................................................................
78
33.
Proses pendistribusian sayur ke Distribution Center ........................
78
34.
Proses sortasi sayur di Distribution Center .......................................
79
35.
Alat pengangkutan barang di Distribution Center ............................
79
Program Studi Agribisnis
Laporan Tugas Akhir
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Data penjualan terung ungu 5 tahun terakhir di Mitra Tani Parahyangan ...........................................................................................
65
2. Sayuran yang dipasarkan Mitra Tani Parahyangan ke modern market ..
66
3. Peta lokasi PKPM dan logo Mitra Tani Parahyangan ............................
70
4. Logo modern market yang memiliki hubungan mitra dengan Mitra Tani Parahyangan ...................................................................................
71
5. Foto kegiatan PKPM ..............................................................................
72
Program Studi Agribisnis
