Aperatief
Prosecco Prosecco met crème de cassis Prosecco met limocello Bellini, Prosecco met peach liqueur De Sousa Tradition brut (huis champagne) Kir Royal (huis champagne met créme de cassis) Veuve Cliquot (fles)
Sherry Dry Sherry Medium Martini Bianco Martini Fiero Martini Rosso Campari puur or on the rocks Port´Quinta da Romaneira´Ruby Port´Quinta da Romaneira´Dry White
Longdrinks
Campari Orange Gin Tonic Wodka Cola / Jus d´orange Malibu Orange Bacardi Cola Whisky Cola Prosecco met Red Bull
Mineraal Water Sourcy blauw Sourcy rood TAU plat TAU bruisend San Pelligrino Acqua Panna Voss Sparkling Voss Stil
(fles 0,75) (fles 0,75) (fles 0,75) (fles 0,75) (fles 0,75) (fles 0,75) (fles 0,80) (fles 0,80)
Menu´s Menüs
Surprise menu Driegangen verrassingsmenu U kunt een keuze maken uit vis, vlees of vegetarisch Bij het menu worden seizoensgroenten geserveerd met aardappel of rijstvariaties Ter afsluiting wordt u getrakteerd op een heerlijk dessert van het seizoen Drei Gänge Überraschungsmenü Sie haben die Wahl aus Fisch, Fleisch und Vegetarisch Zum Menü reichen wir Ihnen Gemüse der jeweiligen Saison sowie verschiedene Kartoffel oder Reis Variationen Den Abschluß des Menüs krönen wir für Sie mit einem köstlichen Dessert der Saison
Seaside menu Viergangen verrassingsmenu U kunt een keuze maken uit vis, vlees of vegetarisch Bij het menu worden seizoensgroenten geserveerd met aardappel of rijstvariaties Ter afsluiting wordt u getrakteerd op een heerlijk dessert van het seizoen Vier Gänge Überraschungsmenü Sie haben die Wahl aus Fisch, Fleisch und Vegetarisch Zum Menü reichen wir Ihnen Gemüse der jeweiligen Saison sowie verschiedene Kartoffel oder Reis Variationen Den Abschluß des Menüs krönen wir für Sie mit einem köstlichen Dessert der Saison
Koude voorgerechten Kalte Vorgerichte
Frisse groene salade met huisgemaakte pesto, kruiden croûtons en knoflookdressing Frischer grüner Salat mit einer hausgemachten Pesto, Kräuter-Croutons und Knoblauch- Dressing
Vitello Tonato Dun gesneden kalfvlees met tonijn mayonaise Vitello Tonato, düngeschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfisch Mayonaise
Stellendamse garnalen traditioneel met whiskycocktail saus Krabben aus Stellendam mit einer traditionellen Whisky-Cocktail-Sauce
Trilogie van vis met saffraanmayonaise, bestaande uit: tartaar van roodbaars roosje van gemarineerde zalm gerookte paling Trilogie von verschiedenen Fischsorten bestehend aus: Tartar von Rotbarsch Rose von mariniertem Lachs geräuchertem Aal
Salade met lavendel gerookte eendenborst met citruschutney Salat mit Lavendel geräucherter Entenbrust mit einem Chutney von Zitrusfrüchten
Warme voorgerechten Warme Vorgerichte
Bouillabaisse Seaside met een pittige rouille Bouillabaisse mit einer pikanten Rouille
Bourgondische tomatensoep Bourgondische Tomatensuppe
Gazpacho van komkommer & tomaat met basilicum en coquilles Gazpacho von Gurken und Tomaten mit Basilikum und Coquilles
Gegrilde Coquilles op een bedje van pastinakenpuree en beurre-blanc saus Gegrillte Coquillles auf einem Bett von Pastinakenpüree mit einer Beurre-Blanc Sauce
Pasta met bospaddestoelen en spinazie met truffelsaus en geschaafde parmezaanse kaas Pasta mit Waldpilzen, Spinat, Trüffelsauce und gehobeltem Parmesan
Visgerechten Fischgerichte
Krokant gebakken paling, vergezeld met een witte wijnsaus met citroengras Krokant gebackener Aal mit einer Weiswein -Zitronengras Sauce
Gebakken gemarineerde Gamba’s met een saus van gember Marinierte Gamba´s mit einer Ingwer Sauce
Catch van the day Fang des Tages
Zeebrasem op een bedje van gestoofde groente met saffraansaus Seebrasse auf einem Bett von gedämpftem Gemüse, umgeben von einer Safransauce
Vleesgerechten Fleischgerichte
Varkenshaas medaillons omlijst met een Fourme d´Ambert saus Schweine Medaillons umgeben von einer Fourme d’ambert- sauce
Gebakken Ierse diamant haas met marjoleinjus en peulvruchtjes van het seizoen Gebratenes Irisches Diamanten Filet umgeben von einer Majoransauce und Hülsenfrüchten der Saison
Tournedos met een saus van rozemarijn Rinderfilet mit einer Rosmarinsauce
Gevulde Parelhoenfilet vergezeld met een saus van shii-take Gefülltes Perlhuhnfilet umgeben von einer Shiitake Sauce
Dessert Nachspeise
IJsbootje Een bijzondere variëteit van diverse soorten ijs met slagroom Eisboot mit verschiedenen Eissorten und Sahne
Huisgemaakte lavendel Crème brûlee met bijpassend ijs Hausgemachte Lavendel Crème Brülee mit Eis
Witte & bruine Chocolademousse omlijst met een karamelsaus Weißes & Braunes Schokoladen Mousse umgeben von einer Karamel Sauce
Kaasplateau Vijf verschillende internationale kaassoorten begeleid door vijgenmosterd met Oostenrijks “Kletschenbrood” en stokbrood Käseplateau Fünf verschiedene internationale Käsesorten begleitet durch Feigensenf und österreichischem Kletschenbrot sowie Stangenbrot
Grappa´s Grappa´s
Gianduia Crème Grappa´s Crème Grappa´s
Witte chocolade Grappa Donkere chocolade Grappa Salmiakki
2cl. 2cl. 2cl.
Druiven Grappa´s Trauben Grappa´s
Nebbiolo Amarone Prosecco Chardonnay Cabernet
2cl. 2cl. 2cl. 2cl. 2cl.
Fruit Grappa´s Früchte Grappa´s
Limocino Peach
2cl. 2cl.
Speciale Grappa´s Spezielle Grappa´s
Tartufo Nero Grappa Vendemmia Tradiva
2cl. 2cl.
Grappa Alexander Platinum
2cl.
Smaakvolle grappa bereid uit de druivenresten van Amarone, een van Italië´s meest geconcentreerde en krachtige wijnen.
Grappa di Sassicaia
2cl.
Complexe grappa van een van Toscane´s meest prestigieuze Wijndomeinen.
Speciale Grappa´s kunt u altijd op onze digestieve tafel vinden Wij zullen u gaarne hierin adviseren Andere spezielle Grappa´s und Brände finden Sie auf unserem Degestif Tisch. Wir beraten Sie gerne
