Sappen Groot glas (0,4l) vers geperste pure vitamines Vers geperste jus d’orange met banaan
4,50
Vers geperste jus d’orange met yoghurt
4,50
Vers geperste jus d’orange met karnemelk
4,50
Vers geperste jus d’orange met ananas
4,50
Vers geperste jus d’orange met framboos
4,50
Vers geperste jus d’orange met mango
4,50
Vers geperste jus d’orange met bramen
4,50
Vers geperste jus d’orange met aloë vera
4,50
Vers geperste jus d’orange
4,50
Milkshakes Deze verse milkshakes zijn gemaakt met vers fruit, citroen sorbetijs en halfvolle verse melk. Geserveerd in een groot glas u heeft de keuze uit de volgende fruitsoorten • Banaan • Framboos • Mango • Ananas • Multi-fruit • Braam met honing
4,50
“Als u ooit niet goed weet hoe u een steeds matter wordende conversatie weer op gang moet brengen, breng het gesprek dan op eten.” L. Hunt
Specials van Brasserie de Conversatie Een selectie van gerechten die met trots de naam special dragen. Uiteraard zijn allen gemaakt van dagverse, duurzame en waar mogelijk lokale producten. Salade Oosters met rosbief van tonijn, gebakken zalm, Oosters rundvlees, wasabimayonaise en taugé
12,75
In een eibeslag gebakken wenteltosti van Schotse gerookte zalm, kaas en rode ui
6,50
In bacon gefrituurde groene asperges met wasabi mayoniase
3,50
Van ‘t bos Omelet gevuld met chorizo el Pozzo, champignons en geitenkaas
9,25
Gebakken gerookte speenvarkenfilet met gebakken tomaat, tagliatelle en sjalot-sherrycompote
16,50
Kilsdonkse molenbol met filet americain, rundercarpaccio, gerookte runderrib-eye, pompoenpitten en truffelmayonaise
8,75
Verse milkshakes Deze verse milkshakes zijn gemaakt met vers fruit, citroensorbetijs en halfvolle verse melk. Geserveerd in een groot glas 4,50 Bagel met parmaham, Parmezaanse kaas, bruschetta-boter, noten en rucola
7,75
Punt huisgemaakte cheesecake met frambozencoulis en slagroom
3,75
Vers geperste jus d’orange met aloë vera
4,50
“Vier jaargetijden preisoep” geserveerd met roomboter en Brabants bruin volkoren brood
5,00
Verse mint thee met steranijs en honing
3,25
Koude dranken Al onze frisdranken worden koud geserveerd in flesjes. Fris Coca Cola . Coca Cola light Cassis . Sinas Tonic . Bitter Lemon . Rivella Spa rood . Spa blauw . Spa groen (0,25 cl) Chocomel . Fristi Lipton Ice Ranja Appelsap Tomatensap
2,25 2,25 2,25 2,25 2,35 2,35 0,80 2,35 2,50
Shaken ice tea, royale smaakkeuze in de theekaart op tafel
3,75
Vers geperste jus d’orange Groot glas vers geperste jus d’orange
3,00 4,50
Bieren Flesje Bavaria Flesje ‘Swinckels’ volmaakt Flesje La Trappe Flesje Hoegaarden Flesje Moreeke Flesje Bavaria Malt
2,75 3,75 3,25 3,25 3,25 2,75
Afrikaanse huiswijnen “Oude Kaap” Rode wijn (Pinotage) Witte wijn (Chardonnay) Rosé (Blanc d’ Noir) Licht zoete witte wijn (Elegant wit) Rosé prosecco
3,75 3,75 3,75 3,75 3,75
Sterke drank Jonge jenever . Oude jenever . Vieux Port . Sherry Likeuren
2,50 3,00 3,75
Aan personen jonger dan 18 jaar schenken wij geen sterke drank. Aan personen jonger dan 16 jaar geen schenken wij geen alcohol.
“Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor lekker eten.” George Bernard Shaw (1856-1950)
Borrel tapas Onderstaande tapas worden per portie geserveerd. Per portie • In bacon gefrituurde groene asperges met wasabi mayoniase • Huisgemaakte aardappel- viskroketjes • Warme flensjes gevuld met kaas, ham en huisgemaakte tomaat-chilisaus • Schaaltje biologische olijven • Schaaltje inktvisjes in olijfolie
3,50
Bagels Ambachtelijke bagels, deze worden á la minute afgebakken. U heeft de keuze uit sesam, volkoren of zongedroogde tomaten. Bagel met gerookte zalm, creamcheese, kapperappel, dille en rode ui 7,75 Bagel met huisgemaakte tonijnsalade, kapperappel, gekookt scharrelei en komkommer
6,75
Bagel met gravlax (Noors gemarineerde zalm) limoen, mosterd-dillesaus en veldsla
7,75
Bagel met parmaham, Parmezaanse kaas, bruschetta-boter, noten en rucola
7,75
Bagel met bourgondische ham en brie uit de oven, met sjalot-sherrycompote en tomaat
6,75
Bagel met huisgemaakte krabsalade, limoen, kapperappel, scharrelei en komkommer
6,75
Bagel uit de oven met warme geitenkaas, rucola en vijgen-sinaasappelcompote
7,25
Bagel carpaccio met creamcheese, pistachenootjes, sla, rode ui en olijfolie
7,25
Bagel B.L.T. met gegrilde bacon, sla, tomaat, komkommer en kerriemayonaise
7,25
Bagel met filet americain, martinosaus, rode ui, veldsla en scharrelei
7,75
Pistolets Ambachtelijke pistolets, deze worden á la minute afgebakken. U heeft de keuze uit een witte of een volkoren pistolet. Jonge boerenkaas met sjalot-sherrycompote
5,25
Old Amsterdam met huisgemaakte vruchtengelei
5,75
Ham met cranberrysaus
5,25
Gerookte runderrib-eye met truffelmayonaise
5,75
Huisgebraden rosbief met truffelmayonaise
5,75
Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer en scharrel eisalade
6,25
Brie met honing (warm of koud)
6,25
Filet americain met martinosaus
6,25
Huisgemaakte krabsalade en tonijnsalade met rode ui
6,25
Tosti’s Tosti traditioneel ham . kaas
4,25
Tosti apart ham . kaas . ananas
4,50
Tosti speciaal ham . kaas . tomaat
4,50
Tosti de Conversatie ham . kaas . ananas . tomaat
5,00
Boerentosti van bruin volkoren brood ham. champignon . ui . kaas . gebakken ei
5,25
Tosti chorizo chorizo . tomaat . brie . tomaat-chilisaus
5,25
In een eibeslag gebakken wenteltosti van Schotse gerookte zalm, kaas en rode ui
6,75
Kindertosti 1/2 tosti met ham, kaas en ananas
2,75
Brabant is heden ten dage een vooraanstaand teler van prei, maar de Egyptenaren, de Grieken en de Romeinen wisten in de oudheid prei al te waarderen als groente. Brasserie de Conversatie maakt zoveel mogelijk gebruik van lokale leveranciers en streek producten.
Brabant “Vier jaargetijden preisoep” geserveerd met roomboter en Brabants bruin volkoren brood (zie seizoenskaart)
5,00
Brabants worstenbroodje met mosterd
2,75
Saucijzenbroodje
2,75
Pasteitje met Brabantse ragout van kip en champignons
6,00
Huisgemaakte ragout van Angus stoofvlees gegaard met een vleugje Udens kloosterbitter, geserveerd met boerenbrood en echte boter
8,25
Huisgemaakte kalfsragout met wilde witte rijst en luxe salade
12,75
Boerenomelet 3 scharreleitjes gevuld met diverse groentes, gebakken ham, gesmolten kaas en bruin boerenbrood
8,75
½ boerenomelet 2 scharreleitjes gevuld met diverse groentes, gebakken ham, gesmolten kaas en bruin boerenbrood
5,50
De Kilsdonkse Molen is een gecombineerde koren- en oliemolen. Het is de enige “watervluchtmolen” in Nederland die op wind en waterkracht draait. Brasserie de Conversatie heeft samen met Bakkerij Doomernik een prachtig brood ontwikkeld op basis van biologisch meel gemalen door deze unieke Dintherse molen. Kilsdonkse molenbol met filet americain, rundercarpaccio, gerookte runderrib-eye, pompoenpitten en truffelmayonaise
8,75
Kilsdonkse molenbol met krabsalade, gamba’s, gravlax (Noors gemarineerde zalm) en cocktailsaus
8,75
Kilsdonkse molenbol met brie, geitenkaas en jonge kaas uit de oven, met palmhoning en rucola
8,75
“De haan kraait wel, maar het is de hen, die de eieren legt.” Margaret Thatcher, Brits premier (1979-1990)
Uitsmijters Alle uitsmijters zijn van 3 scharreleitjes, worden naar wens op sesam of volkoren boerenbrood geserveerd met echte boter. Kaas met gesmolten boerenkaas 7,75 Ham belegd met vers gesneden achterham
7,75
Ham en kaas belegd met vers gesneden achterham en gesmolten boeren kaas
8,25
Rosbief belegd met dun gesneden, huisgebraden rosbief
8,25
Bacon met uitgebakken bacon
8,25
Chili met uitgebakken bacon, gebakken tomaat en chilisaus
9,00
Champignon belegd met chorizo el Pozo, meegebakken champignons en gesmolten brie 9,25
Omeletten Alle omeletten zijn van 3 scharreleitjes, worden naar wens op sesam of volkoren boerenbrood geserveerd met echte boter. Gamba met meegebakken gamba’s, zeekraal en gesmolten kaas
9,25
Van ‘t bos omelet gevuld met chorizo el Pozo, champignons en geitenkaas
9,25
Boerenomelet gevuld met diverse groentes, gebakken ham en gesmolten kaas
8,75
½ boerenomelet (2 eieren)
5,50
“Aan een diner moeten we verstandig eten, niet te veel, en veel praten, niet te verstandig.” William Somerset Maugham, Engels schrijver (1874-1965)
Soepen Pomodorisoep gemaakt van verse pomodori-tomaten met een kraagje room
5,00
Romige mosterdsoep met keuze uit ham of garnaaltjes als garnituur
5,00
Romige bospaddenstoelensoep keuze uit ham of garnaaltjes als garnituur
5,00
Royaal gevulde runder-groentebouillon
5,00
“Vierjaargetijden prei soep” zie seizoenskaart
5,00
Alle soepen worden geserveerd met Toscaans brood en huisgemaakte kruidenboter.
Salades Salade met in bacon gefrituurde groene asperge en aardappel- viskroketjes met mosterd-dillesaus 11,75 Salade met gerookte zalm en gravlax (Noorse gemarineerde zalm) met dille-honingdressing
12,25
Salade met rosbief van tonijn, tonijnsalade, komkommer, scharrelei en ansjovis
11,75
Salade met parmaham, gebakken kwarteleitje, Parmezaanse kaas en noten
11,75
Salade met gerookte speenvarkenfilet, gerookte zalm en gerookte runderrib-eye met huisgemaakte sherry-sjalotcompote
12,75
Salade Oosters met rosbief van tonijn, gebakken zalm, Oosters rundvlees, wasabimayonaise en taugé
12,75
Runder carpaccio met rucola, pijnboompitten, Old Amsterdam en olijfolie
10,50
Carpaccio zoals hierboven geserveerd met truffelmayonaise
11,00
Seizoenscarpaccio zie seizoenskaart
11,00
Salade ossenhaas met in Oosterse saus gebakken ossenhaaspuntjes, taugé en champignons
11,25
Luxe visschotel met gerookte zalm, gebakken zalm, krabsalade, tonijnsalade, ansjovis en gamba’s
12,25
Á la minute in bamboe gestoomde zalmfilet met verse groentes, zeekraal, pasta en huisgemaakte pesto 14,75
Alle salades worden geserveerd met sesam wit of volkoren bruin boerenbrood en huisgemaakte kruidenboter.
Uit het seizoen Brasserie de Conversatie heeft ieder seizoen een wisseling in onderstaande gerechten, aangepast aan de seizoenen.
“Vier jaargetijden carpaccio” geserveerd met een bruin volkoren brood en roomboter 11,00
“Vier jaargetijden preisoep” geserveerd met roomboter en Brabants bruin brood
In de Lente serveren wij een tonijncarpaccio met lauwwarme sashimi van tonijn, Kikkoman sojasaus en veldsla
In de Lente serveren wij een lichtgebonden preisoep met lente-ui en Bourgondische hamblokjes
In de Zomer serveren wij een zalmcarpaccio met lauwwarme gamba’s, mosterd-dillesaus, croutons en gemengde sla In de Herfst serveren wij een kalfscarpaccio met kalfsragout, komkommerlint, tomaat en rode ui chutney
5,00
In de Zomer serveren wij een preibouillon met koriander en een vleugje Spaanse peper In de Herfst serveren wij een romige preisoep met muskaatpompoen en Brabantse spek In de Winter serveren wij een gebonden preisoep met witte bonen en stoofvlees
In de Winter serveren wij een rundercarpaccio met gebakken bacon, rucola, olijfolie en huisgemaakte pesto
“Vier jaargetijden wafel”
4,75
In de Lente serveren wij een warme Belgische wafel met vers fruit en slagroom In de Zomer serveren wij een warme Belgische wafel met aardbeien, slagroom en mint In de Herfst serveren wij een warme Belgische wafel met slagroom en warme Udense kersen In de Winter serveren wij een warme Belgischew wafel met gebakken appel, kaneel en slagroom
“Zo heet als de hel, zo zwart als de duivel, zo zuiver als een engel en zo zoet als de liefde.. Zo moet koffie zijn.” Charles, Hertog van Talleyrand (1754-1838)
Italiaanse en speciale koffie Koffie Koffie cafeïnevrij Espresso Espresso dubbel Cappuccino Koffie verkeerd Latte macchiato Latte macchiato met hazelnoot Wiener melange
2,10 2,10 2,20 2,50 2,25 2,25 2,50 2,75 2,50
Panna Montata kopje koffie met slagroom
2,75
Irish Coffee met Ierse whisky en slagroom
5,50
French Coffee met Grand marnier en slagroom 5,50 Kopje koffie met likeur, bonbon en slagroom 4,75 Verwenkoffie Stevige koffie met chocoladesaus en slagroom
3,25
Hollandse koffie Koffie met slagroom en advocaat
3,25
White chocolat Koffie met witte chocoladedruppels en slagroom 3,25 Uiteraard kunnen al onze koffiespecialiteiten cafeïnevrij gemaakt worden
Warme chocolademelk van Nutricia Extra slagroom Verse melk of karnemelk Warme melk met anijs
2,25 0,75 2,00 2,20
Thee royale smaakkeuze in de theekaart op tafel Verse mint thee Verse mint thee met limoen Verse mint thee met steranijs en honing Verse mint thee met zoethout en sinaasappel
2,00 3,00 3,25 3,25 3,25
Gebak
Het gebak is dagvers en aan de hand van het seizoen gekozen; neem een kijkje in onze vitrine voor de keuze van vandaag. Of vraag een van onze of gastheren- vrouwen om advies. Gebak
2,75
Punt huisgemaakte cheesecake met frambozencoulis en slagroom
3,75
Ambachtelijke warme Belgische Wafels Wafel met vanille-ijs en slagroom
4,75
Wafel met vanille-ijs, slagroom en warme Udense kersen
5,25
Wafel uit het seizoen, zie seizoenskaart
4,75
Desserts Citroensorbetijs met vers fruit, palmhoning en slagroom
5,75
Walnootijs met slagroom en gebakken appel
5,75
2 warme flensjes gevuld met appel, walnootijs en slagroom
5,75
Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus
4,75
Coupe karamel met vanille-ijs, karamelsaus en slagroom
5,75
Warme Udense kersen met vanille-ijs en slagroom
5,75
Voor de kids Wentelteefje met verrassing
2,75
Kinderijsje met verrassing
2,75
Flensje met roomboter en poedersuiker
2,75
Sneetje boerenbrood met huisgemaakte vruchtengelei en roomboter
2,75
Kindertosti (1/2 tosti) met ham, kaas en ananas
2,75
Koopavond Menu
Koopavond Special
Tijdens de koopavonden serveren wij een Koopavond Menu, bestaande uit een huisgemaakte soep uit het seizoen, een koopavondschotel naar keuze (vis of vlees) en een heerlijk dessert “du soir”.
Daarnaast serveren wij de koopavond special. Dit is een luxueus hoofdgerecht waarbij u de keuze heeft uit vis of vlees. Koopavond Special
3 Gangen Koopavond Menu
19,50
Koopavondschotel (keuze vis of vlees)
12,50
Dessert “du soir”
4,50
18,50
Hoofdgerechten Huisgemaakte kalfsragout met wilde witte rijst en luxe salade
12,75
Á la minute in bamboo gestoomde zalmfilet met tagliatelle, rucola en zeekraal 14,75 Eenpansgerecht van gamba, zeekraal, pesto en krieltjes
14,75
Gebraden ossenhaas (160 gr.) met kruidenjus, wokgroentes en pestokrieltjes
18,25
Gebakken gerookte speenvarkenfilet met gebakken tomaat, tagliatelle en sjalot-sherrycompote
16,50
Wokschotels Onderstaande ingrediënten zijn door u zelf te combineren tot een unieke, smaakvolle wokschotel. Deze wordt aangevuld met Chinese groentes, kroepoek en salade. kip verse pesto wilde witte rijst gamba’s Oosterse saus verse pasta zalm pikante saus ossenhaaspuntjes 15,75
www.deconversatie.nl, volg ons ook op TWITTER: @Conversatieuden
