JUBLILEUMUITGAVE. PDN tw. 10 jaar

JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

Zaterdag 16 mei 2009

REDACTIE MARCEL LUIJCKX EN JOHN VAN GEEL

VOLTAGE TILBURG 16 MEI 2009

JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

Eindelijk was het zover……..zaterdagmorgen 16 mei 10.00 uur Ergens Anders. Ik had van tevoren alvast vervoer geregeld………..du’n Tegel kwam mij ophalen…….en…..hij had er duidelijk zin in want om 9.45 uur stond hij met zijn bolide voor de flat…….op dat

moment nog met 2 nummerplaten. Later die dag is hij een nummerplaat verloren en nu bestaat het vermoeden dat niett de nummerplaatschroef maar de achterliggende carrosserie lichtelijk was doorgeroest…. Ik heb in ieder geval nog zere voetzolen van het meetrappen om de auto in beweging te houden. De redactie had weer een programma in elkaar weten te steken, ook ditmaal weer met de medewerking van Ronald (nogmaals bedankt)………..Super Toll.

wullum

s were ld

Wat ik ook super vond is dat de redactie door de leden in het zonnetje werden gezet, en werden geconfronteerd 16 m ei met hun eigen werk, alle clubbladuitgaven en correspondentie van de afgelopen 10 jaar, gebundeld in Er is g boekvorm. Wat is er door de jaren heen al een ten o evraagd een s p 16 hoop onzin gemaakt en geschreven……Super Toll. er al leen mei. Nou tukske te b daar schri ik in ij het jv ie k gewo der geva ochtendg an ik kor en over d Voor mij was deze dag er weer eentje om later te t in z l dáá ebeu on h ijn w e festivit e r Ik ke r kunnen zeggen: “Ich war dabei”. e ant i ek ik el de dag bij was w en. Nou k wa ib uur o e e a t Deze dag gaat wat mij betreft weer in de s p he r ieder g huis kun nt ik had n ik blij t terr dat nen eval te lat natu geschiedenisboeken met het stempel “erg bl na a e u beke n glippen s(!!) een ar uit di ijven ;-)) rlijk ook geslaagd”. e n a . Al za de ziet in Altijd leu antal bok dag om De andere leden zullen ongetwijfeld hun vana l hij e biert k...e de n f n zek je a moet r wa belevenissen van deze dag tot in detail weerarsch am van er al s naar b 10.05 j e m N s innen i lege aar n jnlijk i j c e o geven, zie mijn stukje dan maar als een soort d “le a b i a Daar ak bier in et op zat nders ov ge Bak”s n een van voorwoord. erda na aa t e g iaans r a d a g e n o kook n t zeg tafel. W leveren. chtend o nken! Ha en. . a m b Gelu t had ede g 10 u haha, Johnnie Ananas k ur ee konij ehoor g kig voor die Rona n egev ntjes Nijnt ld we e j mals die d n wa e e r w h as e e n e was kalfswan pan in g t het wa er aan z erlijk geren d hij vo ijn sm ehup getje it kee peld lgens s!! N toch eeku w e r Ik st en viesne mij ook n zat ik na aren, ma geen ond ast N iet ec ar he us hé er niet i bedo wel van ! Volgen ht verzot jntje, ma erlijke d r ar hi te kij op. W bere ven w e kee er id k r a de to t was vo as omdat en dat da peejstaa t is het or ee enma t m h g e p e t ! , volg recht !!??? n din Na d lige d en er no e u en d kalfjes no itse bon wat Ruu s Ronald g steeds ds aa , dj g wa t me kanselier e Lubber in 1991 a peer rna een de n e e s l r H m had b e o o l aar T mut tione kske Ik he met (S e il s van d b in ieder burg toe. l afscheid naar bin pits)Koh l. ne ... e g o de o dag kun eval in d ....en ikk mdat ied n werken verig e e e j el reen ochte n hem nd g ie :-(( benie e PDN’tW ezen enot uwd e e r s. n naar e Op n n de in de hu aar d res bi e Ok n Ikzel jdragen v t tof ben an oo Groe verh te, alen! k ! berfe ste!! ALNw ullum



1999

PDN’tW

ER I T S T 10 O T F AL

jaar

2009

JUBLILEUMUITGAVE

is me ieter lijk m d en om verd en ze eig ig! r ezell met een a g w g i t 4 t wanstach uk of estar kalfs ten s bee onald g a een st e a r w e k i R lek me .). E ar n bij héle eej bier.. g 16 ige keer akte, ma r a o d r o Zate s de vor rdig inh rgd v ok m l a gezo rood ( o d l a Net a e die er a kker! b n n l én d Ro le k er éé boks el errug vullen ha , spitskoo was l e a ) e h k r t j rde ag wel uurli den, e ma ed ve r nat ar rij et a el go ! Om d meej bie !!! e m h m n ( ging den even ald e maar gen rt en ij ze verg r ingeha e vervolg pen a t p s o e s e g e aw en et z goed één k aarn .....h van s dus variabier art, geen innen. W a w dikke g e g k a a e d b e d . b r te De ..... et d d voo m zo untje art m woor w minp ‘n topst gevoel o u e ni r d ald ( Ik ha een lekke oetb v t k arligf e . i e ge est ken ) kla te n. ! g n e ? e k . i g . i r n . t l d e s va n leu nen. bier erdri arna olgen n et bi ebbe oor c om verv v s We h én gewo olgden m t ” ie v e) evt. telen Dael a we ver wors es ( n k i s “ n k r n a p te Waa ooie moes éle m we ons h ! ’n n we z nken aar adde rdrie oos dat k want Ze h or ons w e i b i et sb vo denk en m gen a wa .... telen vervolgd er.....pap n hadden s r o w e ti e n de eget d’n s rna w ebbe us h n Waa n kwam skes opg e keer! e d e t e n lez ....ik En to z’n wang at beest en kunne ehouden d e b g kalfk wat ging ails heb an over n a m n ete , amai we in de wel wat n....é g gee k n n h drie at vulli Zoals en er toc bier t met en wel w n e mees kond volgd .) ook!! a we ver van ons otst zo... n n r kl e a t werg a a a d W ie m en bier en en onald t d a l t r n e R wa alle ge’ v el bij en ( g ‘Volta ilig en w e bruik !! d e no t!!!!! dadd n we ffeurs ve r e u b v aor u b f e w u u a h l l a h a c ka td Hiern or onze t gin .wan ig.... do aal, i l l h n e r z e e . d ! ge het v everd k ut tte!!! afgel oraal van t gaon zi en mao r o m e Dus n stier m k veul bi n u op n der, drie r En ve

K N A V

ee.

Jupil



JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

NIE STUUKTIE NIE ( Van de Redactie) Gin Stuuktie nie mar ok gin Stuksku nie..........Tja dan mot de redactie zelf mar aan de slag. We aaru beslotu om vur Stuuktie ff ons PDN’tW archief in te duiku om wa “ouw materiaal” boven water te krijgen. En na weken in da stoffig archief te emmu gezetu, kwaamu we nun foto tegu van Stuuktie. Deze foto is genomu op zijn laatst bezochte PDN’tW aangelegenheid. Wij willen de overige leden natuurlijk deze foto niet ontnemen, en vonden dit een goe e oeju oe ju gelegenheid hem nogeens te pl goeju plaatsen.

NIJNTJE OP DE BOK Zaterd morgen gingen we weer op tijd op pad. Eerst verzamelen bij Zaterdag dun bushalte, waarna we met de fiets en autos naar Ergens Anders gingen . We werden weer heel gastvrij ontvangen door Ronald met een lekker Bokske. Na lekker op het terras nog een paar Bokskes te hebben genu genuttigd gaan we beginnen: het eten. Ronald heeft weer een recept uit de hoge hog hoed getoverd (nee, geen konijn) wat zelfs nog bekende Nederlandse VIPs hebben gegeten. Na nog n een paar Bokskes wordt het na het eten tijd om naar Tilburg te vertre vertrekken voor het actieve gedeelte van deze dag. Ik moet zeggen dat de Bokskes Bok al goed te voelen zijn en al aardig in de benen zitten. Ik vond de activiteiten act allemaal heel erg geslaagd. Karten blijft natuurlijk altijd leuk om te doen en met Bungy Soccer en Sumoworstelen hebben we no nog behoorlijk wat fysieke strijd gehad. Op de d stier viel het niet mee. In 3 pogingen ben ik nog geen halve minuut o op kunnen blijven zitten. N Na friet te hebben gegeten vlakbij het Action Centre worden we alwe al alweer o pgehaald. De afgelopen a tijd heb ik weer wat meer bier kunnen drinken, maar deze keer viel v het helemaal niet mee. Misschien door de goede bodem van de Boks Bokskes??? Ik heb dus besloten bij aankomst in Roosendaal na een geweldige dag maar naar huis te gaan. Bij de deze wil ik John en Marcel bedanken voor het organiseren van wedero derom een geweldig gezellig jubilieum feest. Ook voor Ronald wederom een pluim pl voor zijn geweldige gastvrijheid. Toppie !!! Op naar n het volgende jubileum. John Braat (Bosjesman, alias Nijntje)



JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

wat een feest ! Daar ga je dan, op zaterdagochtend 9.45 bij dun herder aanbellen voor een 10-jarig feest van PDNtW. Was op zich wel gek, want ik was zelf mee dun auto (ik heb nu nog meer bewondering voor onze vaste chauffeurs). Goed, bussie vol, wij naar Ronald. Nog nie eens goeiendag kunnen zegge of ik had al een meibokske in mij handen. Alsof er een engeltje op mijn tong piste. Ik ben na 6 bokskes maar gestopt, want ik was de BOB natuurlijk. Na meer dan goeie zorgen voor het eten (ik begreep van Ronald zijn toespraak dat we een staatsbanket hebben ontvangen), dus maar onderweg naar het sportieve gedeelte. Volgens mij had ik een “kamper” achterr me aan rije, want die kon nie remme nie en die haar ok geen nummerplaat nie. Ja, ge bent toch in Tilburg natuurlijk. Bij dun Voltage aangekomen gelijk maar een pilske, want ik hoefde vante programma: KARTEN. Mijn kart had wat problerije. Shit; eerste want iedere keer als ik gas gaaf zeetie: PLLOP. Nie vooruit te toeristische route maar genomen, terwijl Ger bovenop een stiek in uw Voetbal op blote voeten met want ok hier zee geen succes, mijn harnas: voetballe, alleen Braatje riep trouwens dat gs ook zo’n stiek in z’n nek (zou tie zondags Wa ok leutig alleen dat dun voldoende was om e tussen uw klote uit ervaring dat in het oooooh gevuld is. Ooooooooh ssen mijn en sterretjes tussen gelijk daarna weer op een 2e manch met mijn kleine as wel belande. Dat was werkingen Ondanks de bijwerkingen rogramma een geweldig programma seling van bier en gezelliggen krom Dat ik twee dagen blauw tussen mijn helen: biet kunnen schelen: ssen al goud willen missen

waar was

it terug Na een mooie rit nog een mooie afsluiting dan toch weer thuis bent!! ankt en spe4ciale Iedereen bedankt personeel dat ze het al 10 jaar eer, Tot volgende keer,

daag toch nie meer te me men met mijn gewicht, br branden, dus ik heb de de banden stil stond. nek is trouwens ook Krak. Waar wel retegaaf iedere keer: voor jou!! hemme?). he het K1 toernooi. Jammer he herder dacht dat dat pak ook een enorme schop tege tegen te houden. Ik weet kruis dat pak wat minder wat ee een weeig gevoel gaaf dat ogen. Gelukkig mochten we ijzeren stier waarbij ik in de dinges dingeskus bovenop die beugel genoeg “excitement”voo mij. wil ik iki toch ff kwijt dat het was en met de juiste afwishe heid meer dan geslaagd. heb gelopen met delfts benen heeft me geen ik had het voor geen die gezelligheid. (d (dank weer chauffers) ge gehad bij Ronald, waar ge dank voor Ronald en zijn mee ons vol houden!!!

Tankske



JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

f’n lee dur d r super a d komt et wa d’n chien ag ,mar s s vor i ste,m or den d n Ronald e l n v ij a de aat b bang even r wir pzij g zeke n beetje ment geg o n e e g B e li n ag oraf omp geve tijd.V peciaal c vlees. e g n a s a ‘t ting leuk. e jus bij r n rich e a k a t k r e l o ees v En C en. t ‘t kar -snor de ex



1999

PDN’tW

G 10 jaar I ) IJN

2009

JUBLILEUMUITGAVE

tgenu kske r buiten o b jirste e lekku want a ut N . da w erstellu uke g m a d O l . k e j dez geli reffe akke zellie l gelijk z gelukkig nze vurt dak bij e g g o a j k e ir eru a we ik bli k um kon i aar w voelde i as zaten kus. Nad m waar mar boem iese w t s U p m r m k r n e o n t e e m d lle rb te ev ete tugt verwaarm vul mee kool geg die kan a edstrijdj et die g s w s t t ie o i n s u n D p a u e js Fr op bij de ffk ar. waam skus mee zat. Die eg nog e wa ekomme moei k t n r j i u w d e s to kn nder aang n au jk on r da wang kalfs ank in du an um. O loof ik wi Eindelijk e eindeli FF nog . v . T outo innaar ge gewonne , konne w k aon toe bij bijna dun die n W aar i Tank vuul of da ut meej ij gilze. n de er daor w r. Ik gelo Aswalm ul te b a v v e n e i m m a a b o og do t m d m n u o tom rna lask . . Oe arte verd dag e, via de kker un g teur en k bij mijn ik nie. Da l verlore e e g k e v t w l i a u L t a e. a Vol instr waar be aar da w gelukkig aarn maok dun t ik d en dun 1e w ar et tie gaon tleg van t in orde h c e i o t g m a , r ui da er te kkig rlore je. D nun en die ka egen et nijnt iek. Gelu jntje lekk a wel ve r K e k r l e e e d st rg ied un Kni jaw dien ekao em ik gen ijk. D u en vur m etballe te meej aan aantrekk r genoeg t natuurl ikkeluk a e j o hr wa v l nog nie aags pak e. Jamm otjes sta al versc zo un t o d ie ts ie u p n e n v l r o 4 k z a a g a D e n op no ere t . Ik k r.Tus r mu t tie r da lekke aon prob e omda e gedaon em waa plekke aa hineze m c e d e vlakt a zal kom ie mir m is geoor n blaawe itgebreid rna dur n e o a d u r z e a r r a s D a e a u m d . m ik ak a ied nog ffk chineze n pilsku ke r m d a e n r m stie rug, aangezie n Voltage tu bij de ar nog u m un uur l une in m rd iedee ur bij du w friet e ders. Da orgens o en Marce n e u d n verke afpilsen aar ut no Ergens A e dag sm kig. Joh ng blijve k d t r w u n a u l l f e a i e j la n O g lg en sen friet. hauffeur is. De vo dag dur e di nog te wens e d j c w u i e n o b r u a w t a d d ’t r n l ji ie r op pdn n ma l plez it. En dun n ik o nke e baarluk f regeld e slaand vu o r d ge er ut ge n. wond r perfekt jullie in d grote zij of 7 i h g w c o r o n t ao ut w Rest mijn intjes wa . le k n e e i o d d mee daar n Tarza

N ( E V


DU’N LESTU......ECHT NIE !! Een korte reactie van de Knots. Ik vond het “vreselijk”, ik hem alles verloren. Mee karten waar ik lestes (nie vor niks da de nummerborden bovenop zitten eeej Frans). Toen wier ik in de Gamba knoop geleed dur Sumolee. Daarna mun klokkespel blauw dur die Mexicaanse stier. Plus nog un nederlaag mee ut Bungee Snocker, zullie are Aswin van der Sar der volgens mijn in staon. En na al die nederlagen docht ik een frietje Arjaan Goosse te nuttigen, bleek da wir nu nep Bruce Lee te zijn. Maar !!! het bier drinke war harstikke goed, daar zijn we toch ut beste in, da motte we der mar in houwe en onze Zweedse kok Ronald die houwe we der ok in. Gin kwaai woord daarover. De Knots PS ik docht ,dan wacht ik mee ut stukste ok mar tot dun leste dag.


PDN’tW

n estaa rig b l in a j 0 1 a aar, jaar . Het N’tW at we 10 wachtig w awD P d d ub zenu idee eten inkcl ierdr zullen w en bietje t ik aar t itstellen b e z e n ze an ru tie van o , dus stond a ma e, wa e edi staan Munchen voor dez n redakti . Bleef d g Ger op e b u ig u in n k zegg 0-jar otsel eej d dat i ten i het 1 bierfees t zeggu oppen m oes gaon en) en pl e w l o t e ar de da m Ik m buffe llen s vierd 009 a uitje na ken zijn. ten te wi ed oe ik n (Lees: 2 i e o r e in lo 6m ext nie g ierdr wang r bes Op 1 nog een het b a 10 jaa ar ik wies de kalfs n t a g a j n n n te kri ik .M nd zette had er za erba egen gu in aken i clubv eigenlijk dering kr t we lekk e e o m a t a jaar blad n waan weinig w dag, totd al 10 ren, club poeld aa dur e e e i i t l l d u u s e j n n r s n w i t o e e eer l n l a v o a . ew rg md t is u l. O itste van z m o en u oord nam dactie: o iviteiten o umaol vo ten om g k zeggu eder zaat t lo re w ill rlu en t d ik w n de leut deel n de iverse ac hoot ik j mar bes ot jil ee . n a v o v n ) c d m t e n e “Her N’tW en z enz”, s (gelukkig . Waant ren gao et ontbij d lekker et actieve H D n W h en h rlo vur P bla bla toen toc an PDN’t t niet ve smaoku. ontzette Op naor at is a n o l v k . en d het e i e b t e m r e ” i i b r t a a t n i a e e k e w d d bl k h a k e k u d n n g rin r, en n le eze rdri ang ie e e re wade n mee d llig clupp bier bego u. Die w er voor d spel “bie ngysocce g o d e t et bu wat kt we draa k zeg te ga tend gez weg en oet i er bedan het rode , vooral h redelijk t n e m e z r t e a n a s p o s s w N u tig e kla wen ald s t leu ank. uto. al wa Zenu Koninklijk g in. Ron enten h nd ik ech en d’n T de taxia g m 7 e o grote kker vro en evene spellen v swalm te n uur of danken e A e le d b e n n n D I d a o r . n v . er al am dag fgegaan rstelen ette z w t e r k d n o o a n o ck da van me gn ow il goe het sum ben geno ust en Ja en. Teru n j s n o u o e or itpilz e heb llen d ed, G n na kijke raadjes t ers, Wilfr ebben wi g ff wat u nog een d d h o rode de taxirij oor ons nders. N r. Er was W-ers v a l i aa r A e w w ol s e PDN’t k n r I it w rge nde ntal age alcoh d i E a e m a g z e s n o t a e r n n w e k dat e e t perc stam niets mete . Me onze ik, maar e St. Jan ezien het eer er al n f t d G s v h in n. oi a de dac n essie de St. Ja den zat h mo on niet n we c e f o at er t ienke k d leu blij d kerk mfeest k g hebbe ur bierdr naar al opha n e i g e d e b op w dat we it wat is t jubileu eldige da Met 18 u en en e h te do in. S n zeg. H een gew n gehad. . m o uk binne stuk, wat ijna) alle W cluppie altijd le k b j ’t i r ( l e N n e ’n . D z n ge m met een P lakke tie ei weer u wel bij de redak an kan p d ond aorkus a hoor u ik v rj er. Mann og n pao de ke n n e g l e vo Tot d ius Cell

JUBLILEUMUITGAVE

1999

10 jaar

2009

 Op 16 mei 2009 war het dan zover, ik mocht weer op zaterdagmorgu naar Ergens Anders ri rije.Effe wa mededrinkers ophalen en gauw naar binnen. Het ontbijt war weer goed gereguld dur onze gastheer. Bier, Bier en goei eete. Helaas moesse we nog een stuksku rije maar da war nie verkeerd om wa energie op te doen voor ons sportief evenement in da Kruikezeikersdurp (Gelukkig belde de plissie op zondag da zu een nummerbord gevonden haddu !!!) Man, wa war ik kapot en gebroken. Kwar net geneezen van de Supergalli maar deze keer kon ik geen enkele plek vinnu S die nie blauw, bont of geneusd war. bli Ik kan blijvu ouwehoere over hoe gezellig het was s’morgens, s’middags en s’avonds maar om het mee een paar woordu kort samen te vattu; Bedank Bedankt mannu da we dur mee zun alle (bijna) zoonu gezellige dag van gemaakt he hebben. Ik zou echt ginnu enkele rede kunnen bedenken waarom ik zou stoppen mee ons cluppie. Tot het volgende jubileum. jubileu Fraans Dun Tegel



JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

SUMO-SJAKIE IS AANRADER NRADER Het is al weer bijna twee weken geleden als ik me buig n over m’n toetsenbord om een stukje te schrijven voor in de jubileumuitgave van ons duffe blaadje. je. Ik wrijf nog eens over m’n rug en voel de bult nog e steeds zitten, ja ik weet het zeker: koe is om te bereiden en niet om te berijden. n ik Ik was 16 mei al redelijk vroeg uit het nestje en had een wat onbestendig gevoel. Zijn dat zenuwen? uwen? Na drie keer naar de plee te zijn geweest weet ik het zeker. Ja, ik ben nerveus. Veel te vroeg maar met de fiets naar d’n Luijxckxsx gegaan. Je zou eens te laat komen. Samen met Tarzan en Jupilee op de fiets naar Ergens Anders was het eerst nog wat koud, maar ar we oed waren net te laat gaan rijden dus trapten we goed door. Gelukkig kregen we het warm genoeg om m te zweten. Extra dorst opgebouwd. Hoe lekker kan een Mei (Lente?) Bokske zijn om vijf et een over tien in de morgen. Heel erg lekker dus. Met nagenoeg complete club, met een biertje in de hand op het terras zitten te kijken naar boodschappen en halende mannen met jengelende kinderen. In een woord: dat is enorm genieten zeg. Ik kan wel verder gaan met opsommen wat we hebben gedaan en hoe leuk dit allemaal was, maar dat kun je vast uit de andere ingezonden stukjes halen. Of anders lees je het programma maar na en zet overal kreten zoals: wauw, super, kicken, top en uitmuntend achter. Echt alles was leuk. Verpletterd worden door SumoSjakie is echt een aanrader. Geen deuk in m’n ego opgelopen of zo hoor. Ook die rodeo-stier. Tot drie seconden voordat ik op dat ding stapte was ik er stellig van overtuigd dat dat iets is wat ik niet moet doen. Maar ja, bier in combinatie met mijn ijzersterke wil heeftt me toch op die stier gekregen. Resultaat: dikke bult op m’n rug en de andere ochtend op m’n buik uit bed geschoven want rollen lukte e even niet. Ik geloof dat er bij meer PDN’tW-ers blauwe plekken zijn ontstaan dus is het geweldig voor het wij-gevoel zullen we maar zeggen. Alles was de hele dag weer goed geregeld doorr onze redactie en ik wil ze daar nogmaals voor bedanken. Moeten we vaker doen zo iets. Het was een super gezellige en leutige dag. Allemaal bedankt, D’n Aswalm



JUBLILEUMUITGAVE

1999

PDN’tW 10 jaar

2009

HET RECEPT REDACTIE: Aswalm heeft heel internet afgestruind om het recept van het kon koningsmaal van Ronald te bemachtigen, en met succes. Natuurlijk w wil hij dit met de andere PDN’tW leden delen, vandaar dat de laa laatste agina is gewijd aan dit recept: Voor de liefhebbers en in het bijzonder d’n ex-snor: Het recept voo voor Kalfswang gestoofd met Brand Meibock INGREDIË INGREDIËNTEN: 8 stuks ka kalfswang à 120 gr 25 gr braa braadboter 1,5 flesje Brand Meibock (helft om te proeven!) 1 dl run runderbouillon 1 dl wat water 1/2 krui kruidnagel 1/2 la laurierblad 1 sjal sjalot 2 thee theelepels suiker 2 eetl eetlepels appelstroop (zure) 4 stuk stuks zwarte pruimen 20 stuks zwarte pruimen, geweekt in Brand Me Meibock 25 gr roomboter WERKWIJZE: Zet eerst de oven op 175°C. Kruid de kalfswangen ruim met zout en peper. Braad ze goed aan in braadboter aan alle kanten gedurende enkele minuten. Haal het vlees uit de pan en smoor de gesnipperde sjalot in de a achterblijvende boter. Voeg de suiker toe en laat d deze zeer voorzichtig goudkleurig smelten. Blus vvervolgens de pan af met het Brand Meibock en de runderbouillon. Voeg de pruimen, stroop, kruidnag kruidnagel, het laurierblaadje en het vlees toe en het geheel aan de kook in een smalle pan zodat het vlees zoveel mogelijk in het vocht ligt en dek het af met een goed slu sluitende deksel en stoof het in de 175°C hete oven geduren gedurende 1,75 uur. Verwijder de kruidnagel en laurier en hou houd het vlees apart warm in aluminiumfolie. De saus: voe voeg een klontje roomboter toe en pureer dit met de pruimen fijn met een staafmixer (de 4 pruimen en de boter zorge zorgen voor de binding!). Zeef de saus en voeg de 20 resterende pr pruimen bij het vlees.


Servee Serveer er een aardappelpuree en spitskool bij. Week de pruimen een nacht in Brand Meibock.


JUBLILEUMUITGAVE. PDN tw. 10 jaar

Recommend Documents