Jídla z moderní èeské kuchynì Modern Bohemian Dishes Couver
.........................
cena za porci Price/Portion
Studené pøedkrmy / Cold Starters Koktejl z øíèních rakù s jemnou koòakovou zálivkou Crayfish cocktail with fine cognac dressing
.........................
Kozí sýr s pampelikovým medem na trhaném salátu, toust Goat milk cheese with dandelion honey and torn lettuce leaves, toast
.........................
Carpaccio z pravé svíèkové s mozzarelou Sirloin carpaccio with mozzarella
.........................
Pravý lososový kaviár na carský zpùsob Genuine salmon caviar, Tsar’s style
........................
Speciální polévka / Special Soup Pikantní krevetová polévka, bylinkový toust Piquant shrimp broth, herb toast
.........................
Mezichod / Entrée Kachní játra na madeiøe s mandlemi, toust Duck liver on Madeira with almonds, toast
.........................
Jídla na objednávku / Meals to Order Máslová ryba na lùku z nudlí a zeleniny pøelitá smetanovým kaviárem Buttered fish on a bed of noodles and vegetables with cream caviar dressing
LADÙV KRAJ
.........................
Kuøecí prsíèka na madeiøe s kachními játry, krokety, zelenina Brest of chicken on madeira with fried duck liver, croquettes, vegetables
.........................
Kuøecí prsíèka na sladkém chilli, zelenina, afránová rýe Breast of chicken with sweet chillies, vegetables, saffron rice
.........................
Králík v parmské unce na portském, zelené lusky, restované noky s houbami Rabbit in Prosciutto ham with port, green pods, fried gnocchi with mushrooms
.........................
IMIMIMIMIMIMIM Specialita pro dámy / Ladies Choice Kachní prsíèka na pomeranèích, zelenina, krokety Roast breast of duck with orange, vegetables, croquettes
.........................
MIMIMIMIMIMIMI Specialita pro pány / Mens Choice alik z danèího masa s houbovou omáèkou, zelenina, zapeèené brambory Shashlik of venison with mushroom sauce, vegetables, baked potatoes
.........................
MIMIMIMIMIMIMI Biftek s husími játry na vínì, zelené lusky, krokety Beefsteak with goose liver fried on wine, green pods, croquettes
.........................
Jehnìèí høebínky na rozmarýnu, zelenina, bramborové pyré Saddle of lamb with rosemary, vegetables, potato purée
.........................
LADÙV KRAJ
Saláty / Salads Hlávkový salát s citronovou zálivkou Lettuce with lemon juice
.........................
Tomatový salát s olivami Tomato salad with olives
.........................
Okurkový salát s koprovou zálivkou Cucumber salad with dill dressing
.........................
Paprikový salát s èervenou cibulí Paprika salad with red onions
.........................
opský salát / “Shopsky” salad
........................
Mouèníky / Dessert Palaèinka se zmrzlinou a èokoládou Pancake with ice cream and hot chocolate
.........................
Vanilková zmrzlina s oøechy a karamelem, lehaèka Vanilla ice cream with nuts, caramel, whipped cream
.........................
Zmrzlina / Ice Creams Míchaná zmrzlina s ovocem a lehaèkou Mixed ice cream with fruit and whipped cream
.........................
Citronová / Lemon ice cream
.........................
Jahodová / Strawberry ice cream
.........................
Vanilková / Vanilla ice cream
.........................
Èokoládová / Chocolate ice cream
.........................
Sorbet dle sezóny / Sorbet according to season
.........................
Sýry / Cheese Dishes Plísòový sýr s oøechy a ovocem Blue cheese with nuts and fruit
LADÙV KRAJ
.........................
Jídla ze staré èeské kuchynì Old-Time Bohemian Dishes Couver
.........................
cena za porci Price/Portion
Studené pøedkrmy / Cold Starters Domácí sulc s cibulí a octovým nálevem Cottage brawn with onions and vinaigrette
.........................
Matesové filé s tluèeným pepøem na jableèném salátu Matjes herring fillet with pounded pepper on apple salad
.........................
Selská patika v terinì, kyselotiny Cottage paté in tureen, pickles
.........................
Polévky Slepièí vývar s knedlíèky Chicken broth with faggots
.........................
Polévka dle denní nabídky Soup according to the offer of the day
.........................
Mezichod / Main Dishes Husí játra na alotce po idovsku, èesneková topinka Goose liver with shallot, Jewish style, garlic toast
.........................
Hlavní jídla Pikantní hovìzí dle kruovického sládka, bramborový a pekový knedlík Piquant steak of beef, Krušovice brewer’s style, potatoes and bacon dumplings
.........................
Sváteèní svíèková, houskový knedlík, brusinky Home roast sirloin in cream sauce, bread dumplings, cranberries
.........................
LADÙV KRAJ
Dokøupava peèená kachna, èervené zelí, bramborový knedlík Crisp roast duck, red cabbage, potato dumplings
.........................
Peèená vepøová ebírka s pikantní medovou krustou Roast rib of pork with piquant honey crust
.........................
Pstruh po mlynáøsku, máslové brambory, míchaná zelenina, mandlový køen Miller’s trout, buttered potatoes, mixed vegetables, almond horseradish
.........................
Specialita z naeho dvora / Specialty of Our Farmyard Kuøecí píz Klokoèná, bramborové lupínky s pikantní zeleninou Klokoèná chicken skewer, crisps with piquant vegetables
.........................
Smaená jídla / Fried Dishes Savojský øízek z vepøové panenky, matìné brambory, okurka Savoy escalope of pork, buttered potatoes, cucumber
.........................
Smaené kuøe, matìné brambory, citron, okurka Fried chicken, potatoes, lemon, cucumber
.........................
Smaený plnìný øízek, matìné brambory, sýrová omáèka Fried stuffed escalope, potatoes, cheese sauce
.........................
Smaená svíèková po idovsku, èerstvý køen, cibulové brambory, slané okurky Fried sirloin, Jewish style, fresh horseradish, potatoes with onions, gherkins
.........................
LADÙV KRAJ
Specialita domu ji od roku 1910 Specialty of the House since 1910 Mladé prasátko naloené v divokém èesneku peèené na rotu s uzenou panenkou, listový penát se slaninovým vejcem, bramborové pyré Grilled piglet pickled in garlic brine with smoked pork, spinach leaves with bacon and egg, potato purée
.........................
Salát / Salad Zelný salát s horkým pekem Cabbage salad with hot bacon
.........................
Mouèníky / Dessert Povidlové tatièky s oøechy a máslem Plum jam patties with nuts and butter
.........................
Sýr / Cheese Dish Talíøek èeských zrajících sýrù Plate of Czech ripening cheeses
LADÙV KRAJ
.........................
