í n l Jíde pojový á n a list
Srdečně Vás vítáme v naší nové restauraci, jejíž citlivé zasazení do místní flóry přímo koresponduje s naší gastronomickou filosofií. C�me základní hodnoty pohos�nství, jako jsou čerstvost, sezónnost, poc�vost, profesionalita, inovace a domácí příjemná atmosféra pro celou rodinu. Chceme se zasadit o návrat tradičních tuzemských surovin na náš stůl a významně tak podpořit produkci farmářů nejenom z východních Čech, ale i sousedních regionů. Rádi podporujeme hospodáře, lidi nezlomné vůle a pevného přesvědčení, kteří neztra�li víru dělat poc�vé a čisté věci. Proto se prosím pohodlně usaďte a nechte se hýčkat naší vřelou pohos�nnos�, jsme tady pro Vás. Tým Park Golf Restaurace
Snídaňové menu Český snídaňový set
(míchaná farmářská slepičí vejce, zauzené párečky, sladké a slané pečivo, hořčice, marmeláda, máslo, čerstvé ovoce)
99,- Kč Anglický snídaňový set
(pečený uzený bůček, sázená farmářská vejce, grilované rajče, opečené houby, zauzené párky, hořčice, máslo, výběr pečiva)
99,- Kč Zdravý snídaňový set
(jogurt, müsli, čerstvé sezónní ovoce, ořechy, variace farmářských sýrů, sladké a slané pečivo, marmeláda, máslo)
99,- Kč
Teplá varianta: Vejce (2 ks) na uzené kotletě, výběr pečiva, máslo
55,- Kč Vejce (2 ks) na uzené slanině, výběr pečiva, máslo
55,- Kč Francouzská omeleta se žampiony, rajčaty a sýrem, výběr pečiva, máslo
65,- Kč Vařené zauzené farmářské párečky (150 g) s variací hořčic, výběr pečiva
55,- Kč
Svačina do bagu: Ciaba�a s vypečenou slaninou, rajčaty, salátem a majonézou 55,- Kč Ciaba�a se šunkou, sýrem, rajčaty, salátem a máslem 55,- Kč Krabička 150 g čerstvého krájeného ovoce 55,- Kč
Předkrmy a saláty
Polévky
RAJČATOVÝ TARTAR S FARMÁŘSKÝMI SÝRY Tataráček z masitých rajčat s marinovanými brusinkami, praženými ořechy a variací marinovaných farmářských sýrů balkánského typu (kozí a kravský)
85,-
CARPACCIO Z BIO HOVĚZÍHO Plátky hovězího válečku z plemene Charolais, s královskými olivami, hoblinkami ovčího sýra, rukolou a bazalkovým pestem
145,-
PARFAIT Z KACHNÍCH JATÝREK Krémová paš�ka z farmářských kachních jatýrek s pěnou z kachních Foie gras, ostružinová omáčka a pyré z pečených hrušek
KULAJDA Tradiční krémová polévka s mladými brambůrkami, lesními houbami, zastřeným vejcem a koprovým olejem
45,-
95,-
GRAVAD LAX S KAVIÁREM Marinované plátky lososa v kopru, mořské soli a hnědém cukru, s trhaným salátkem, malinovým dresinkem a lososovým kaviárem
125,-
TRHANÝ SALÁT S VARIACÍ OVOCE A ZELENIN Kombinace trhaných salátů s medovo - citrónovým dresinkem, cherry rajčaty, hruškami a mladým fenyklem
85,-
CAESAR SALÁT S KUŘECÍMI PRSÍČKY Listy římského salátu s dresinkem ze žloutků, olivového oleje, parmezánu, worcestershiru a ančoviček, s kousky pečených farmářských kuřecích prsíček, krutóny, vypečenou slaninou a hoblinami parmezánu
125,-
GRILOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA Farmářská kachní jatýrka se silnou cibulovo - vinnou omáčkou
85,-
Předkrmy váhově odpovídají hmotnos� 150g – 180g, saláty pak 250g, polévky 0,3l.
HOVĚZÍ VÝVAR Silný vývar z volské oháňky se sezónní zeleninou a domácími nudlemi
39,-
Hlavní chody PSTRUH NA MÁSLE, CUKETOVÉ TAGLIATELLE, OMÁČKA BÉARNAISE Filátka pstruha potočního z hradeckých revírů pečená na přepuštěném másle, cuketové tagliatelle, batátové pyré a omáčka z estragonu, šalotky a bílého vína
165,-
KUŘECÍ PRSÍČKO SE ZELENINOU A BRAMBOROVOU KAŠÍ Farmářské kuřecí prso Supreme, pečené na másle a citrónu s restovanou sezónní zeleninou a bramborovou kaší 185,-
JEHNĚČÍ KÝTA SE ŠPENÁTEM A ŠKUBÁNKY Pomalu pečená jehněčí kýta plněná masovo - bylinkovou fáší, smetanový listový špenát a opečené bramborové škubánky s vepřovými škvarky
195,-
KACHNÍ PRSO SE ZELÍM A KNEDLÍKEM Francouzské kachní prso Barberie pomalu pečené ve vakuu, pyré z červeného zelí, žemlový knedlíček se šunkou a silná kachní šťáva
260,-
STEAK S KUKUŘIČNÝM PYRÉ Steak z nízké hovězí roštěné plemene Charolais s pečenými rajčaty s bazalkovým pestem, kukuřičným pyré a omáčkou z telecích kos� a zeleniny
260,-
GOLF BURGER Naše vlajková loď, burger z farmářského hovězího masa s vlastní barbecue a chilli omáčkou, domácími hranolky a sezónní zeleninou
155,-
HOVĚZÍ PTÁČEK S JASMÍNOVOU RÝŽÍ Rolovaná hovězí kýta s vejcem, párkem, okurkou a špekem s přírodní omáčkou, restovanými žampiony a jasmínovou rýží s petrželkou
135,-
RAGÚ Z LESNÍCH HUB S TĚSTOVINAMI Těstoviny Sedanini Gialli s ragú z lesních hub a opočenské smetany, pestem z medvědího česneku, rukolovým salátkem a hoblinkami parmazánu
135,-
TAGLIOLINI AGLIO OLIO PEPERONCINO Těstoviny s česnekem, čerstvým chilli, petrželkou, zakápnuté bílým vínem a hovězím vývarem, doplněné ovčím sýrem a rukolou
110,-
RATATOUILLE S JÁHLOVOU KAŠÍ Restovaná sezónní zelenina s bylinkami, zakápnutá vínem, jáhlovou kaší s parmazánem a nočkem zakysané smetany
90,-
Sýry a uzenina
Pro dě� KUŘECÍ ŘÍZEK S KAŠÍ
VARIACE REGIONÁLNÍCH FARMÁŘSKÝCH SÝRŮ
Smažené farmářské kuřecí prso s bramborovou kaší a malým zeleninovým salátkem
s ovocnou hořčicí, hrozny, pečivem a máslem
NOČKY S MÁKEM
VARIACE FARMÁŘSKÝCH UZENIN Z DOMÁCÍ UDÍRNY
55,-
Domácí bramborové nočky s mákem, cukrem a přepuštěným máslem
45,-
135,-
s nakládanými hříbky, dijonskou hořčicí, křenem a pečivem
135,-
Dezerty LEDOVÁ JAHODOVÁ POLÉVKA Studená jahodová polévka s tvarohovými knedlíčky a marcipánovou zmrzlinou
65,-
CRÈME BR�LÉE Smetanovo-žloutkový krém s karamelem, aroma�zovaný domácí medovinou z Vysočiny
65,-
ČOKOLÁDOVÝ DORT S meruňkovou marmeládou a domácí šlehačkou
Masné produkty na našem jídelním lístku odebíráme od našich prověřených dodavatelů v Bio kvalitě. Jedná se o hovězí plemena Angus a Charolais, jehněčí plemene Suffolk, farmářskou drůbež z volného chovu, krmenou přírodními krmivy bez barviv, an�bio�k a analge�k. Těstoviny používáme čerstvé, zachlazené. Sladkovodními rybami nás zásobují sádky Hradec Králové, chlazené mořské ryby odebíráme od nejlepších dodavatelů a zvěřinu sezónně z východočeské honitby. Váha masa na porci v syrovém stavu je u hovězího 180g - 200g, kuřecí prso s kos� a kachní prso 220g – 240g, bezmasá jídla 250g – 300g. Ryby v celku 230g - 250g, filátka 150g.
55,-
Čistá hmotnost sýrů a uzenin je 100g.
Výběr zmrzlin a sorbetů
Pečivo a bylinkové máslo podáváme ke všem jídlům zdarma celý den, mimo sladkých chodů.
z domácí manufaktury
1 kopeček 25,-
Naše spolupracující farmáře z celého kraje Vám na dotaz rádi představíme.
Nápojový lístek APERITIVY
Cinzano bianco, rosso, dry .................................. 10 cl ........... 69,Campari ............................................................... 5 cl ........... 49,Porto Portal Fine Tawny Port ............................... 5 cl ........... 49,Porto Portal Old Aged Tawny 10 Y.O. ................... 5 cl ........... 69,Sherry Pedro Ximenez 12 Y.O. ............................. 5 cl ........... 79,Crodino – nealkoholický aperi�v ........................ 10 cl........... 49,-
PIVO
Prazdroj 12˚ - točené ...........................................0,3 l ........... 29,Prazdroj 12˚ - točené ...........................................0,5 l ........... 39,Birell nealkoholické pivo - točené ........................0,3 l ........... 19,Birell nealkoholické pivo - točené ........................0,5 l ........... 29,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Kofola - točená .................................................... 0,3 l ........... 19,Kofola - točená .................................................... 0,5 l ........... 29,RC Cola, RC Cola light ........................................0,25 l ........... 29,Vinea - bílá, červená ..........................................0,25 l ........... 29,Chito Tonic Water, Ginger, Lemon .....................0,33 l ........... 29,Orangina ............................................................ 0,25 l ........... 29,Coca - Cola ........................................................... 0,2 l ........... 29,Sprite ................................................................... 0,2 l ........... 29,SNIPP (pomeranč, jablko, jahoda, hruška, rybíz, mul�, malina, ananas, grep)..........0,2 l........... 29,RAJEC neperlivý, jemně perlivý .........................0,33 l ........... 19,mateřídouška, pampeliška, brusinka .................0,33 l ........... 29,Evian .................................................................. 0,33 l ........... 49,Evian .................................................................. 0,75 l ........... 89,Ledový čaj Pickwick s broskví nebo jahodou .....0,25 l ........... 29,Red Bull ............................................................. 0,25 l ........... 49,Semtex ............................................................... 0,25 l ........... 49,-
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso ................................................................ 7 g ........... 40,Espresso Macchiato .............................................. 7 g ........... 45,Ristre�o ................................................................ 7 g........... 40,Lungo ..................................................................... 7 g ........... 40,Doppio ................................................................ 14 g ........... 65,Capuccino ............................................................. 7 g ........... 45,Caffe La�e ............................................................. 7 g ........... 45,La�e Macchiato..................................................... 7 g........... 50,Frappé – coffee, irish cream, amare�o .................7 g ........... 50,Vídeňská káva ....................................................... 7 g ........... 50,Alžírská káva ......................................................... 7 g ........... 60,Irská káva .............................................................. 7 g ........... 70,Bezkofeinová káva ................................................. 7 g ........... 40,Horká čokoláda – bílá nebo tmavá ....................0,15 l ........... 50,Čaj TEEKANNE – široký výběr .............................. 1 ks ........... 35,Svařené víno ......................................................0,15 l ........... 30,Grog ................................................................... 0,20 l .......... 40,Svařený džus ......................................................0,15 l ........... 35,Med – porce ............................................................................ 6,-
BYLINNÉ LIKÉRY
Jägermeister ......................................................... 4 cl ........... 60,Becherovka, Becherovka lemond ......................... 4 cl ........... 45,Fernet Stock, Fernet Stock citrus .......................... 4 cl ........... 45,-
LIKÉRY, GINY
Baileys .................................................................. 4 cl ........... 60,Berentzen ............................................................ 4 cl ........... 45,Grio�e .................................................................. 4 cl........... 35,Peprmintový likér ................................................ 4 cl ........... 35,Vaječný likér ......................................................... 4 cl ........... 35,Gin Beefeater ....................................................... 4 cl ........... 60,-
RUMY
Captain Morgan ................................................... 4 cl .......... 60,Legendario Elixir de Cuba ..................................... 4 cl ........... 70,Rum tuzemský Božkov .......................................... 4 cl ........... 35,Zacapa Centenario 23 Y.O. .................................... 4 cl ........ 140,-
VODKY
Grey Goose ........................................................... 4 cl ........... 80,Finlandia .............................................................. 4 cl ........... 50,Broskvová vodka ................................................... 4 cl ........... 40,-
PÁLENKY
Slivovice Rudolf Jelínek ........................................ 4 cl ........... 70,Hruškovice Williams Rudolf Jelínek ...................... 4 cl ........... 70,Grappa Sarpa di Poli ............................................. 4 cl ........... 80,-
BOURBONY
Jack Daniels .......................................................... 4 cl ........... 90,Jim Beam .............................................................. 4 cl ........... 80,-
WHISKY IRSKÁ
Jameson ............................................................... 4 cl ........... 70,Tullamore Dew ..................................................... 4 cl .......... 70,-
WHISKY SKOTSKÁ
Johnnie Walker Red Label .................................... 4 cl ........... 70,Johnnie Walker Black Label .................................. 4 cl ......... 120,-
TEQUILA
Tequila Sierra Silver .............................................. 4 cl ........... 70,Tequila Sierra Gold ............................................... 4 cl ........... 70,-
BRANDY
Metaxa***** ........................................................ 4 cl ........... 50,Metaxa******* .................................................... 4 cl ........... 80,-
COGNAC
Hennessy V.S......................................................... 4 cl ........... 70,Hennessy Fine ...................................................... 4 cl ......... 100,Hennessy X.O. ....................................................... 2 cl ......... 190,-
Nabídka vína ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ MOSCATEL fajnové víno pro každodenní pi� ze Španělska ......... 0,2 l ...... 39,PROSECCO DOC lehké, příjemně perlivé víno z Itálie........................ 0,15 l ...... 39,FRIZZANTINO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie ................... 0,15 l ...... 35,-
ROZLÉVANÁ VÍNA RŮŽOVÁ ROSADO krásné a harmonické růžové víno ze Španělska ........ 0,2 l ...... 39,LAMBRUSCOA svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie ................... 0,15 l ...... 35,-
ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ TEMPRANILLO měkké a ovocné víno ze Španělska ........................... 0,2 l ...... 39,LAMBRUSCO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie ................... 0,15 l ...... 35,-
KOMPLETNÍ NABÍDKU VÍN NALEZNETE V NAŠEM VINNÉM LÍSTKU. POŽÁDEJTE PROSÍM SERVÍRKY A ČÍŠNÍKY.
Park Golf Restaurace Roudničská 730 500 02 Hradec Králové Rezervace: +420 491 611 949
Za celý Tým Park Golf Restaurace se na Vás těší:
Zdeněk Janeček Provozní
Sportovní a relaxační areál Park Golf Hradec Králové – Roudnička e-mail:
[email protected] telefon: +420 723 848 039 MHD: Autobus č. 16
Petr Láznička Šé�uchař
Místo pro celou rodinu
www.parkgolf.cz
