í n l Jíde pojový á n a list
Srdečně Vás vítáme v naší nové restauraci, jejíž citlivé zasazení do místní flóry přímo koresponduje s naší gastronomickou filosofií. C�me základní hodnoty pohos�nství, jako jsou čerstvost, sezónnost, poc�vost, profesionalita, inovace a domácí příjemná atmosféra pro celou rodinu. Chceme se zasadit o návrat tradičních tuzemských surovin na náš stůl a významně tak podpořit produkci farmářů nejenom z východních Čech, ale i sousedních regionů. Rádi podporujeme hospodáře, lidi nezlomné vůle a pevného přesvědčení, kteří neztra�li víru dělat poc�vé a čisté věci. Pohodlně se usaďte a nechte se hýčkat naší vřelou pohos�nnos�. Tým Park Golf Restaurace
Zdeněk Janeček Provozní
Petr Láznička Šé�uchař
OTEVÍRACÍ DOBA: KAVÁRNA ...................... 7 – 23 hodin RESTARACE .................. 11 – 23 hodin Jídla Vám připravíme do 22:00 hodin.
Snídaňové menu Podávání snídaní je v době od 7 do 11 hodin.
ČESKÝ SNÍDAŇOVÝ SET (míchaná slepičí vejce se šunkou 2ks, zauzené párky 2ks, sladké a slané pečivo, hořčice, marmeláda, máslo, čerstvé ovoce)
99,- Kč ANGLICKÝ SNÍDAŇOVÝ SET
(pečený uzený bůček, sázená slepičí vejce 2ks, grilované rajče, opečené houby, zauzené párky 2ks, hořčice, máslo, výběr pečiva)
99,- Kč ZDRAVÝ SNÍDAŇOVÝ SET
(jogurt, müsli, čerstvé sezónní ovoce, ořechy, variace farmářských sýrů, sladké a slané pečivo, marmeláda, máslo)
99,- Kč
Teplá varianta: Vejce (2ks) na šunce, výběr pečiva, máslo 55,- Kč Vejce (2ks) na uzené slanině, výběr pečiva, máslo 55,- Kč Francouzská omeleta se žampiony, rajčaty a sýrem, výběr pečiva, máslo 65,- Kč Vařené zauzené párky (150g) s variací hořčic, výběr pečiva 55,- Kč
Občerstvení do bagu SANDWICH ŠUNKA & SÝR Opečený světlý toastový chléb, máslo, šunka, sýr, trhané saláty, rajče
65,- Kč ZAPEČENÉ PANINI
Rozpečená bílá bageta se slaninou, rajčaty, salátem a máslem
65,- Kč
Připravujeme pro vás čerstvé, čas přípravy cca 10 - 15min
Předkrmy a saláty PEČENÝ KOZÍ SÝR V KŘUPAVÉM TĚSTĚ Opečený kozí sýr (100g) v tenkém Filo těstě s bylinkami, cibulovým koláčem, marinované vlašské ořechy v karamelu
95,-
HOVĚZÍ GOLF TATARÁK Míchaný tatarák (100g), dijonská hořčice, kapary, šalotka, bramborové chipsy a topinky s opečeným česnekem
125,-
HUSPENINA Z UZENÝCH VEPŘOVÝCH KOLÍNEK A HUSÍCH JATER Terina z kolínek a jater (120g), pyré ze zelených jablek, nakládané hříbky a zmrzlina z divokého křenu
95,-
DOMÁCÍ ZAVINÁČ Filátko pstruha potočního (100g), plněné nakládanou zeleninou, trhaný salátek s dresinkem z pečené červené řepy a bylinkový toast
95,-
TRHANÝ SALÁT S VARIACÍ OVOCE A ZELENIN Kombinace trhaných salátů s dresinkem z pečené červené řepy, cherry rajčaty, cibulkami a segmenty červeného grepu
85,-
CAESAR SALÁT S KUŘECÍMI PRSÍČKY Listy římského salátu s dresinkem ze žloutků, olivového oleje, parmezánu, worcestershiru a ančoviček, s kousky pečených kuřecích prsíček, krutóny, vypečenou slaninou a hoblinami parmezánu
135,-
GRILOVANÁ HUSÍ JATÝRKA Farmářská husí jatýrka se silnou cibulovo - vinnou omáčkou a jablky
85,-
Předkrmy váhově odpovídají hmotnos� 100g – 180g, saláty pak 250g, polévky 0,25l.
Polévky
GOLFOVÁ KULAJDA Tradiční krémová polévka s mladými brambůrkami, lesními houbami, zastřeným vejcem a koprovým olejem
45,-
HOVĚZÍ VÝVAR Silný vývar z hovězích žeber, kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky
39,-
Hlavní chody CANDÁT NA KMÍNĚ Filátka candáta (150g) pečená na přepuštěném másle, pyré z červené čočky a pečeného česneku, houbové ragú a jemná holandská omáčka
195,-
KUŘECÍ PRSÍČKO SUPREME Farmářské kuřecí prso (220g), omáčka z pečených paprik, hráškové lusky a jasmínová rýže
195,-
KŘUPAVÝ ŘÍZEK Řízečky z vepřové panenky (150g) v bylinkové strouhance, lehký bramborový salát se slaninou, bílým zelím a hrubozrnnou hořčicí
165,- Kč
ZVĚŘINOVÝ GULÁŠ Guláš z divočiny (200g), červené víno, tymián, houskový knedlík, křen
155,-
SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Dušená špikovaná hovězí kýta (200g) v zeleninové omáčce, karlovarský knedlík, marinované brusinky, šlehačka
145,-
HOVĚZÍ PTÁČEK Rolovaná hovězí kýta (160g) s vejcem, párkem, okurkou a špekem s přírodní omáčkou, restovanými žampiony a jasmínovou rýží
145,-
HOVĚZÍ STEAK Steak ze zralé nízké roštěné (200g), kukuřičný klas, pečené brambůrky, silná vinná omáčka se šalotkami
260,-
GOLF BURGER Burger (180g) z farmářského hovězího masa, čedar, slanina s vlastní barbecue a chilli omáčkou, ledový salát, rajče, cibule a domácí steakové brambory
155,-
TĚSTOVINY SEDANINI S KUŘETEM Čerstvé vaječné těstoviny, kuřecí prsíčka, krémová šafránová omáčka, rukola a parmezán
150,-
TĚSTOVINY SEDANINI S HOUBOVÝM RAGÚ Čerstvé vaječné těstoviny s krémovou omáčkou z lesních hub a žampionů, parmezán, rukola
135,-
POHANKA & FAZOLKY Pohanková kaše s parmezánem a smetanou, restované fazolové lusky na cibulce a uzené slanině
95,-
KACHNÍ KONFITOVANÉ STEHNO Pomalu pečené kachní stehno (320g), dušené červené zelí s jablky a badyánem, karlovarský knedlík, silná kachní šťáva
185,- Kč
JEHNĚČÍ KONFITOVANÉ KOLÍNKO Zadní jehněčí koleno (400g) pomalu tažené v perníkovém koření s povidly, bramborová kaše s kaštany a restované kapus�čky
290,- Kč
Námi doporučovanou přílohu Vám rádi vyměníme za Vámi vybranou.
Pro dě� KUŘECÍ ŘÍZEK S KAŠÍ Smažené farmářské kuřecí prso (80g) s bramborovou kaší a malým zeleninovým salátkem
55,-
NOČKY S MÁKEM Domácí bramborové nočky s mákem, cukrem a přepuštěným máslem
45,-
Dezerty KYNUTÝ KNEDLÍK SE ŠVESTKOVÝMI POVIDLY S vanilkovou omáčkou a nugátovou zmrzlinou
75,-
CRÈME BR�LÉE S příchu� moravské slivovice
65,-
ČOKOLÁDOVÝ DORT S meruňkovou marmeládou a domácí šlehačkou
55,-
Výběr zmrzlin a sorbetů z domácí manufaktury 1 kopeček 25,-
Sýry a ořechy VARIACE �100G� REGIONÁLNÍCH FARMÁŘSKÝCH SÝRŮ s pikantní ovocnou marmeládou, hrozny a pečivem
135,-
TEPLÉ PRAŽENÉ MANDLE, SOLENÉ �80G� 70,CHILLI MANDLE �80G� 70,-
Masné produkty na našem jídelním lístku odebíráme od našich prověřených dodavatelů v Bio kvalitě. Jedná se o hovězí plemena Angus a Charolais, jehněčí plemene Suffolk, farmářskou drůbež z volného chovu, krmenou přírodními krmivy bez barviv, an�bio�k a analge�k. Těstoviny používáme čerstvé, zachlazené. Sladkovodními rybami nás zásobují sádky Hradec Králové a Holohlavy, chlazené mořské ryby odebíráme od nejlepších dodavatelů a zvěřinu sezónně z východočeské honitby. Pečivo a domácí mazadlo podáváme ke všem jídlům zdarma celý den, mimo sladkých chodů. Naše spolupracující farmáře z celého kraje Vám na dotaz rádi představíme
Nápojový lístek APERITIVY
Cinzano bianco, rosso, dry .................................. 10 cl ........... 69,Campari ............................................................... 5 cl ........... 49,Porto Portal Fine Tawny Port ............................... 5 cl ........... 49,Porto Portal Old Aged Tawny 10 Y.O. ................... 5 cl ........... 69,Sherry Pedro Ximenez 12 Y.O. ............................. 5 cl ........... 79,Crodino – nealkoholický aperi�v ........................ 10 cl........... 49,-
PIVO
Prazdroj 12˚ - točené ...........................................0,3 l ........... 29,Prazdroj 12˚ - točené ...........................................0,5 l ........... 39,Birell nealkoholické pivo - točené ........................0,3 l ........... 19,Birell nealkoholické pivo - točené ........................0,5 l ........... 29,-
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Kofola - točená .................................................... 0,3 l ........... 19,Kofola - točená .................................................... 0,5 l ........... 29,RC Cola, RC Cola light ........................................0,25 l ........... 29,Vinea - bílá, červená ..........................................0,25 l ........... 29,Chito Tonic Water, Ginger, Lemon .....................0,33 l ........... 29,Orangina ............................................................ 0,25 l ........... 29,Coca - Cola ........................................................... 0,2 l ........... 29,Sprite ................................................................... 0,2 l ........... 29,SNIPP (pomeranč, jablko, jahoda, hruška, rybíz, mul�, malina, ananas, grep)..........0,2 l........... 29,RAJEC neperlivý, jemně perlivý .........................0,33 l ........... 19,mateřídouška, pampeliška, brusinka .................0,33 l ........... 29,Evian .................................................................. 0,33 l ........... 49,Evian .................................................................. 0,75 l ........... 89,Ledový čaj Pickwick s broskví nebo jahodou .....0,25 l ........... 29,Red Bull ............................................................. 0,25 l ........... 49,Semtex ............................................................... 0,25 l ........... 49,-
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso ................................................................ 7 g ........... 40,Espresso Macchiato .............................................. 7 g ........... 45,Ristre�o ................................................................ 7 g........... 40,Lungo ..................................................................... 7 g ........... 40,Doppio ................................................................ 14 g ........... 65,Capuccino ............................................................. 7 g ........... 45,Caffe La�e ............................................................. 7 g ........... 45,La�e Macchiato..................................................... 7 g........... 50,Frappé – coffee, irish cream, amare�o .................7 g ........... 50,Vídeňská káva ....................................................... 7 g ........... 50,Alžírská káva ......................................................... 7 g ........... 60,Irská káva .............................................................. 7 g ........... 70,Bezkofeinová káva ................................................. 7 g ........... 40,Horká čokoláda – bílá nebo tmavá ....................0,15 l ........... 50,Čaj TEEKANNE – široký výběr .............................. 1 ks ........... 35,Svařené víno ......................................................0,15 l ........... 30,Grog ................................................................... 0,20 l .......... 40,Svařený džus ......................................................0,15 l ........... 35,Med – porce ............................................................................ 6,-
BYLINNÉ LIKÉRY
Jägermeister ......................................................... 4 cl ........... 60,Becherovka, Becherovka lemond ......................... 4 cl ........... 45,Fernet Stock, Fernet Stock citrus .......................... 4 cl ........... 45,-
LIKÉRY, GINY
Baileys .................................................................. 4 cl ........... 60,Berentzen ............................................................ 4 cl ........... 45,Grio�e .................................................................. 4 cl........... 35,Peprmintový likér ................................................ 4 cl ........... 35,Vaječný likér ......................................................... 4 cl ........... 35,Gin Beefeater ....................................................... 4 cl ........... 60,-
RUMY
Captain Morgan ................................................... 4 cl .......... 60,Legendario Elixir de Cuba ..................................... 4 cl ........... 70,Rum tuzemský Božkov .......................................... 4 cl ........... 35,Zacapa Centenario 23 Y.O. .................................... 4 cl ........ 140,-
VODKY
Grey Goose ........................................................... 4 cl ........... 80,Finlandia .............................................................. 4 cl ........... 50,Broskvová vodka ................................................... 4 cl ........... 40,-
PÁLENKY
Slivovice Rudolf Jelínek ........................................ 4 cl ........... 70,Hruškovice Williams Rudolf Jelínek ...................... 4 cl ........... 70,Grappa Sarpa di Poli ............................................. 4 cl ........... 80,-
BOURBONY
Jack Daniels .......................................................... 4 cl ........... 90,Jim Beam .............................................................. 4 cl ........... 80,-
WHISKY IRSKÁ
Jameson ............................................................... 4 cl ........... 70,Tullamore Dew ..................................................... 4 cl .......... 70,-
WHISKY SKOTSKÁ
Johnnie Walker Red Label .................................... 4 cl ........... 70,Johnnie Walker Black Label .................................. 4 cl ......... 120,-
TEQUILA
Tequila Sierra Silver .............................................. 4 cl ........... 70,Tequila Sierra Gold ............................................... 4 cl ........... 70,-
BRANDY
Metaxa*****........................................................ 4 cl ........... 50,Metaxa******* .................................................... 4 cl ........... 80,-
COGNAC
Hennessy V.S......................................................... 4 cl ........... 70,Hennessy Fine ...................................................... 4 cl ......... 100,Hennessy X.O. ....................................................... 2 cl ......... 190,-
Nabídka vína ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ MOSCATEL fajnové víno pro každodenní pi� ze Španělska ......... 0,2 l ...... 39,PROSECCO DOC lehké, příjemně perlivé víno z Itálie........................ 0,15 l ...... 39,FRIZZANTINO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie ................... 0,15 l ...... 35,-
ROZLÉVANÁ VÍNA RŮŽOVÁ ROSADO krásné a harmonické růžové víno ze Španělska ........ 0,2 l ...... 39,LAMBRUSCOA svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie ................... 0,15 l ...... 35,-
ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ TEMPRANILLO měkké a ovocné víno ze Španělska ........................... 0,2 l ...... 39,LAMBRUSCO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie ................... 0,15 l ...... 35,-
KOMPLETNÍ NABÍDKU VÍN NALEZNETE V NAŠEM VINNÉM LÍSTKU. POŽÁDEJTE PROSÍM SERVÍRKY A ČÍŠNÍKY.
Konference Park s.r.o. Roudničská 730 500 02 Hradec Králové Rezervace: +420 491 611 949
Za celý Tým Park Golf Restaurace se na Vás těší:
Zdeněk Janeček Provozní
Sportovní a relaxační areál Park Golf Hradec Králové – Roudnička e-mail:
[email protected] telefon: +420 723 848 039 MHD: Autobus č. 16
Petr Láznička Šé�uchař
Místo pro celou rodinu
www.parkgolf.cz
