Jan Ponert. Ophrys ferrum-equinum

© Jan Ponert

Ophrys ferrum-equinum

využití orchidejí lidmi

- okrasné řez květů „hrnková rostlina“ - užitkové - k jídlu (Vanilla) - léčiva a magie - výrobní materiál

© Jan Ponert

Phragmipedium kovachii, Peru

historie využití vanilky

Totonakové (Mexický záliv, Veracruz) …princezna Xanat uprchla se svým milým do lesa, před zlobou otce, který ji zakázal provdat se za smrtelníka. Byli však dopadeni a setnuti. Na místě, kam dopadla jejich krev, vyrostla vanilka… Aztékové (podrobili si totonaky) „tlilxóchiltl“, „černý květ“ - nechávali si lusky platit od totonaků Florentinský kodex, cca 1580

nejstarší zmínka o vanilce

Codex Badianus (Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis), cca 1552

vanilka dnes

2000 - 3000 tun ročně: 80 % Madagaskar

(ADC Commercialisation Bulletin)

vanilka dnes

rentabilní

(ADC Commercialisation Bulletin)

Vanilla

využívány 3 druhy:

V. planifolia (syn. fragrans)

Madagaskar, Indický oceán, střední Amerika

V. tahitensis

jižní Pacifik (Francouzská Polynésie) V. planifolia x odorata

V. pompona

Záp. Indie, Karibik

druhy vanilky

obchodní název

druh

Bourbon vanilla

planifolia

Mexican vanilla (pozor na Dipteryx odorata)

planifolia

Tahitian vanilla

tahitiensis

West Indian vanilla

pompona

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Vanilla_plantation_in_shader_dsc01168.jpg

opylení vanilky

Vanilla planifolia

© Jan Ponert

Vanilka - opylování

www.vanillareview.com/2008/vanilla-pollination-pictorial

< video >

zpracování „lusků“

• sklizeň - zraje 10 měsíců • usmrcení (slunce, trouba, horká voda) • zapaření – zabalit do vlhkého vlněného oblečení, nechat na slunci (45 – 65°C) - enzymová aktivita • sušení (nejprve na slunci, pak v místnosti) • kondicionování – nechat pár měsíců v bedně • třídění (1. třída nad 14 cm…)

http://www.spicelines.com/2006/04/veracruz_the_secret_of_vanilla.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Vanilla_fragrans_2.jpg

vůně vanilky

zapaření – „sweating“

pro netopýry

„vanilla beans“

třídy jakkosti:

(ADC Commercialisation Bulletin)

Gastrodia tuber

Tian Ma, Chun Ma (天麻) - gastrodianin (CAB94239) - gastrodin

http://www.rchm.co.uk/Photographs/Gastrodia.jpg

(Tao et al., 2009)

Gastrodia tuber

Tian Ma (Gastrodia elata)

gastrodin: proti: bolestem hlavy, únavě, závratím křečím obrně Alzheimerově ch., encefalopatii gastrodia: také proti rakovině…

http://www.tianma.org.cn/index.html

Gastrodia v kultuře Gastrodia elata - Armillaria

http://www.zyctd.com/xinwen-item-565163-1-1045.html

http://detail.1688.com/offer/905642949.html

http://www.zgycsc.com/sp/?c=1680

Gastrodia tuber

© Jan Ponert

Salep

Anacamptis Dactylorhiza Gymnadenia Himantoglossum (včetně Barlia a Comperia) Ophrys Orchis Platanthera Pseudorchis Serapias Traunsteinera (subtribus Orchidinae)

(marz-kreations.com)

mateřská x dceřiná hlíza

podzemní hlízy

mateřská x dceřiná hlíza

Ophrys © Jan Ponert

sběr hlíz na salep

severní Řecko, 2009

© Jan Ponert

sběr hlíz na salep

Turecko, 2013

Rogier van Vugt: http://www.pbase.com/rogiervanvugt/image/154166437

historie salepu orient Arabové: chusjata ssalab (liščí varlata) joca ataleb (vlčí varlata) salab-misri, sala-misiri, salama-misri …

‫سحلب‬

Peršané: chusa el thalab, chusa l´kalb, salab … Řekové: Theoprastus, Dioskorideus, Plinius – ορχις salep orchis, orchis ton kinon … zmínka 95 – 45 př. Kr. (Cato, De re rustica)

salep v Evropě

z Řecka do Říma… Satyrion, testiculi, priapiscus … ve starověku též k magii: dceřiné hlízy – bílá mateřské - černá

Evropa, 1950 Salep - Levantský: Malá Asie, Řecko, Makedonie, Srbsko - Francouzský (=německý): jižní Francie, Německo - Perský: jv a s Irán - Lahore (=indický, mankand): Bengálsko, Ceylon, Afganistan, Turkestán, Pákistán…

technika: náhražka arabské gumy, lepidlo (Horáková, 1950)

Evropa, 1950 – minoritní sorty salepu

Indie: také Eulophia, Habenaria náhražky: „umělý indický salep“ – bramborová kaše s cukrem a gumou „Baša salep“ (Afganistan) – Allium macleani Baker „nourtoakový kořen“ – Asphodellus microcarpus Viv. (i jiné sp.) falšování - Colchicum

(Horáková, 1950)

příprava salepu

sběr v době květu (dceřiné) spařit horkou vodou navléknout na nit a sušit rozemlít na prášek

zalít horkou vodou

Využití salepu

škrob, 50 % slizu (1950) glukomannan, orchinol apod. záněty gastrointestinálních sliznic (kašel, průjmy…) pohotový zdroj energie (sacharidy) – na posílení nachlazení …. afrodisiakum

Salep dnes

místo vody mléko (instantní), zmrzlina, puding (stabilizátor, zahušťovadlo, zvýšení teploty tání) Turecko, Kypr, Sýrie… Turecko (2005): 90 % hlíznatých druhů 30 t salepu ročně => 40 – 50 000 000 rostlin vývoz ilegální Indie (2004): 5 000 t hlíz Dact. hatagirea ročně

Salep dnes Irán (2013): 20 hlíznatých druhů 7 – 11 000 000 rostlin ročně vývoz ilegální, ale běžný „palmate“ x „oval“ (dražší)

(Ghorbani et al., 2014)

Salep dnes

Turecko, 2013

Rogier van Vugt: http://www.pbase.com/rogiervanvugt/image/154166438

Další „hlízy“ k jídlu

Severní Amerika: Calopogon Asie: vše možné Afrika: hlízy různých Orchidoideae, Eulophia (Epidendroideae)

Dendrobium salaccense – ochucení rýže (Indonesie) sladká šťáva: Satyrium, Disa sect. Herschelianthe (jižní Afrika) čaj: sušené pahlízy Bletia purpurea (Karibik)

Dendrobium salaccense http://www.orchisasia.org/genre/Dendrobium/Dendrobium%20salaccense/index.html

léčivé Cypripedium – čínská medicína Bletilla – prášek ze sušeného rhizomu: proti otokům a krvácením (plíce, žaludek…) také proti rakovině Bletia purpurea – vývar z pahlíz proti otravě rybami

Cymbidium madidum – orální antikoncepce (Aboridžiniové) Dendrobium tokai – taktéž (Fidži) odvar z Anselia africana – proti zvracení, pahlízy afrodisiakum (také Eulophia, Disa)

Disa chrysostachya - travičství

Disa chrysostachya

léčivé

„léčivé“ – HIV/AIDS

Zambie geofyty (85 druhů) http://kumvera.blogspot.com/2007/09/food-tv-zambia.html

pečené - „midday snacks“ součástí „chikanda“ (Zambie) v nabídce restaurací v Lusaka…

=> import z okolních zemí (2014): Tanzánie: 3.5 milionů hlíz / rok Mozambik: 600 000 Malawi: 300 000

http://www.zambianfood.com/2011/02/chikanda-2/

Chicanda (Veldman et al. 2014)

ilegální …ale tolerované

Převoz ilegální CITES:

export z Tanzánie

import do Zambie

(CITES Trade Database, 2014)

orchideje jako materiál

- rohožky či košíky z pahlíz Dendrobium (př. D. acuminatissimum, macrophyllum, faciferum) - tkaniny: žlutá vlákna z pahlíz Dendrobium utile (Celebes)

- lepidlo: sliz z pahlíz Dendrobium dicuphum (Austrálie) sliz z pahlíz a kořenů Aplectrum hyemale (Severní Amerika)

Aplectrum hyemale http://www.ncwildflower.org/index.php/plants/details/aplectrum-hyemale/

magické orchideje

např. jižní Afrika: proti bleskům: Disa stachyoides, Eulophia speciosa proti zlu (omývání těla, pití odvaru): Disa stachyoides, Eulophia clavicornis) Malawi: utužují přátelství: Cyrtorchis arcuata a Eulophia cucullata (proti kožním infekcím, proti epilepsii) proti čárům: nálev z Bulbophyllum maximum

Disa stachyoides http://www.plantzafrica.com/plantnop/orchids/disa.htm

Ochrana rostlin

- mezinárodní úmluvy (CITES, Bernská úmluva) - národní předpisy (např. chráněné rostliny ČR)

„wildlife trade“ – 240 mld. EUR ročně (Světová banka 2005) rostliny mimo dřeva 7% (~ 16,8 mld EUR)

Ochrana orchidejí

Garden Chronicle 21, 1884

Ochrana domácích rostlin v ČR

zákon č. 114/1992 Sb. vyhláška č. 395/1992 Sb.

novela: zákon č. 349/2009 Sb. 175/2006 Sb.

seznamy chráněných rostlin ČR C1 - kriticky ohrožené C2 - silně ohrožené C3 - ohrožené nutno udělit výjimku ze zákazu pro jakékoliv nakládání s materiálem (100 Kč/kus) - držení, nabízení k prodeji, zpracovávání (včetně semen) C1, C2 – jediný exemplář je trestný čin

http://zakony.a4.cz/

Ochrana orchidejí v EU Convention on the Conservation of European Wildlife and Natural Habitats - 1979 („Bernská úmluva“), 1982 - ČR od r. 1998 - státy Rady Evropy (mimo San Marina a Ruska), EU, Bělorusko, Burkina Faso, Gruzie, Maroko, Senegal, Tunisko Cephalanthera cucullata Comperia comperiana Cypripedium calceolus Dactylorhiza chuhensis Himantoglossum caprinum Liparis loeselii Ophrys argolica Ophrys isaura Ophrys kotschyi Ophrys lunulata Ophrys lycia Ophrys oestrifera Ophrys taurica Orchis provincialis Orchis punctulata Platanthera oligantha Spiranthes aestivalis Steveniella satyrioides

Ochrana orchidejí v EU NATURA 2000 směrnice 92/43/EHS O ochraně přírodních stanovišť, volně žijících živočichů a planě rostoucích rostlin přílohy: II – vyhlášení zvláštních oblastí ochrany IV – druhy vyžadující přísnou ochranu

Cephalanthera cucullata Cypripedium calceolus Liparis loeselii Ophrys argolica Ophrys lunulata Orchis scopulorum Spiranthes aestivalis

CITES „Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora“ vztahuje se i na rostliny a živočichy v lidské péči

reguluje především obchod mezi státy (a držení v osobním vlastnictví) přílohy 1, 2, 3 – seznamy druhů (1: obchodování zakázáno)

Orchidaceae – celé 2 mimo několika druhů 1 !

příloha 1:

Aerangis ellisii Dendrobium cruentum Laelia jongheana Laelia lobata Paphiopedilum spp. Peristeria elata Phragmipedium spp. Renanthera imschootiana

CITES a orchideje

všechny orchideje CITES 2 (B) s výjimkou druhů v CITES 1 (A) největší skupina CITES (počtem druhů - cca 24 000)

CITES v EU

Vlastní seznamy – přílohy A, B, C, D nařízení nařízení nařízení nařízení

rady 338/97 (novela 750/2013): základní předpis komise 750/2013: přílohy A – D komise 865/2006: prováděcí předpis komise 578/2013: pozastavovací nařízení (zákazy dovozu)

Orchidaceae – celé B mimo několika druhů A ! příloha A: příloha 1

Cephalanthera cucullata Cypripedium calceolus Liparis loeselii Ophrys argolica Ophrys lunulata Orchis scopulorum Spiranthes aestivalis

CITES v ČR zákon č. 100/2004 Sb. – novela č. 346/2009 Sb. od 1.1.2010 ! - konsolidované č. 441/2009 Sb. vyhláška č. 227/2004 Sb. – nahrazena vyhláškou 210/2010 Sb. ! Trestní zákon č. 40/2009 Sb.

ČIŽP zabavení exemplářů a dle závažnosti: - blokové pokuty do 1000 Kč - do 100 000 Kč - do 500 000 Kč - do 1 500 000 Kč trestný čin: A: 1 exemplář B: 25 exemplářů http://www.renaultclub.cz/novela_zakona_o_p rovozu_na_pozemnich_komunikacich_platnost _od_1_cervence_2006.html

CITES v praxi druhy A, B: dovozní povolení („import permit“) a vývozní povolení („export permit“) A dovoz ke komerčním účelům nesmí být z přírody B dovoz ke komerčním účelům s legálním původem druhy C: vývozní povolení a oznámení o dovozu druhy D: oznámení o dovozu vše: prokázat legální původ rostlin (živočichů) – kdykoliv! převod vlastnictví jen s písemnou smlouvou (od r. 2010) fytosanitární osvědčení lze uznat jako vývozní povolení u hybridů a druhů A, B, C vypěstovaných uměle (i ze 3. zemí)

poplatek 1000 Kč (položka 61 „Sazebníku“zákona č. 634/2004 Sb.) osvobození: osobní charakter, záchranný chov, vědecké a výchovné účely „Registr CITES“ (cites.env.cz) „registrované vědecké instituce“ – výměna bez permitů, evidenční štítky

Komodity CITES Vztahuje se na: organismy – živé i mrtvé jejich části výrobky z nich Nevztahuje se na: semena, pyl řezané květy orchidejí (uměle vypěstované) in vitro kultury rostlin ve sterilních nádobách v pevném nebo kapalném živném prostředí Problém: prokázání původu množených rostlin

permity CITES Výkonný orgán CITES – vydává povolení Vědecký orgán CITES – vydává NDF

(MŽP; příp. SRS)

(AOPK)

Kontrolní orgán CITES – kontroluje doklady…

(ČIŽP, Celní správa, Policie ČR)

NDF - Non Detrimental Finding - vyžadováno od obou stran u sběrů z přírody (kód W) - žádá Výkonný orgán

Záchranné centrum – pečuje o zadržené exempláře (do vyřešení případu) vyhláška č. 198/2013 Sb. – výše náhrady za péči

Fytosanitární osvědčení

vydává rostlinolékařská služba vyvážející země netřeba uvnitř EU ČR: Státní rostlinolékařská správa (ÚKZÚZ) Pro EU navíc „Dodatkové prohlášení“ („Additional declaration“): „The consignment mets conditions as mentioned in decret 330/2004. As amended by Dct. No. 244/2006, points 32.1. 32.3,33.,33.4.,36.1.,44.,45.1.,46.4.“ nebo

„The plant material is free from: Liriomyza sativae, L. huidobrensis,L. sativae, Amauromyza maculosa, Thrips palmi, Bemisia tabaci, Globodera rostochiensis, G. pallida, Synchitrium endobioticum, Clavibacter michiganensis, ssp. sepedonicus.“

problémy CITES přirozeně hynoucí rostliny

© Jan Ponert

Mycaranthes sp.; Campanulorchis thao

problémy CITES rostliny ničené lidmi

© Jan Ponert

Vietnam, Khanh Hoa, Hon Ba, 2012

Ničení stanovišť např. kácení

© Jan Ponert

Vietnam, Khanh Hoa, Hon Ba, 2012

Plantáže plamy olejné

http://en.wikipedia.org/wiki/Palm_oil

Indonésie

problémy CITES komplikace vývozu množených rostlin

© Jan Ponert

Cattleya rex; Peru, Moyobamba

problémy CITES

příklad:

Paphiopedilum delenatii 1913 – 1922 (?): první lokalita 1992 – 1993: druhá lokalita (1 – 3 (-10) USD/kg celkem 6 tun (Averyanov et al., 1996) 1995 – třetí lokalita – utajená 2011 – čtvrtá lokalita – utajená

CITES 1

© Jan Ponert

Paphiopedilum delenatii export Paphiopedilum spp. z Vietnamu

celosvětový obchod s Paphiopedilum delenatii

(CITES Trade Database, 2014)

Kultivace orchidejí

Orchideje – jedny z nejprodávanějších rostlin

USDA Agricultural Statistics, 2000 https://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-458.html

© Jan Ponert

Phalaenopsis hybr.

Orchideje počet povolených převozů celkem

počet povolených převozů na stát

(CITES Trade Database, 2014)

Kultivace orchidejí

Kultivace orchidejí terestrity epifyty a další ….

- nelze vytvořit univerzální kultivační postup - do skoro každých podmínek lze nalézt vhodnou orchidej

Teoreticky nelze epiparazity

orchideje terestrity

© Jan Ponert

Xerorchis amazonica

epifyty

Dendrobium trankimianum

© Jan Ponert

Kultivace epifytů V přírodě: např. holá větev - velké výkyvy vlhkosti - jiné časové rozložení srážek, než v půdě - jiný průběh teplot - měkká voda - sucho (sukulence) - dostatek světla - vítr (dobrý přístup vzduchu ke kořenům , 0,03 % CO2) - malá konkurence

třeba zohlednit v kultuře !

Kultivace epifytů - na podložce - v „květináči“

jiný vodní režim  do jiných podmínek (a pro jiné rostliny)  jiná dostupnost vzduchu náchylnost k hnilobám světlo na kořeny (př. Chiloschista) děrované květináče, košíčky, průhledné nádoby….

Chiloschista lunifera

Kultivace epifytů na podložce

Kultivace epifytů na podložce trvanlivá kůra, netoxická (borovice, modřín, réva, dub, korek, akát – různě sají vodu)

rostlinu pevně zafixovat (kořeny porostou…) dámské punčochy (drátek, vlasec) ((lepidlo, hřebík)) „podložka“ – spíše zvrchu (koir, mechy (rašeliník, bělomech), různé další organické materiály)

Kultivace epifytů v nádobě

© Jan Ponert

Phalaenopsis hybr.

Kultivace epifytů v nádobě vzdušný substrát drcená kůra, (molitan, polystyren, kořeny a oddenky kapradin, bukové listí…) zrnitost př. 1 cm (Vandeae více)! otvory alespoň ve dně (př. košíčky – Stanhopea) drenáž zalévat po vyschnutí nevysychání přímo nevadí – vadí nepřímo (většinou)

Kultivace epifytů v nádobě

© Jan Ponert

Phalaenopsis hybr.

přístup vzduchu ke kořenům

© Jan Ponert

Cymbidium hybr.

drenáž

© Jan Ponert

Epifyty

© Jan Ponert

Gastrochilus calceolaris, Vietnam

© Jan Ponert

Epidendrum sp., Peru

Epifyty v nádobách

© Jan Ponert

Masdevallia hybridy; Peru, 3000 m

Kultivace terestritů V přírodě: širší spektrum podmínek např. evropská pastvina - relativně stabilní vlhkost substrátu (ani ne přemokřený!) - pouze vertikální srážky - sucho je sucho (ale hlíza nevysychá) - menší výkyvy teplot (hlavně pod zemí) - voda dle půdy a podloží - menší konkurence

třeba zohlednit v kultuře !

Kultivace terestritů - v nádobě (květináči a pod) - ve volné půdě květináč: lepší kontrola vlhkosti i dalších podmínek, ochrana před škůdci a konkurencí květináče - plastové - hliněné (lze zasenkovat)

© Jan Ponert

Anacamptis fragrans

hliněné květináče

© Jan Ponert

Přesazování terestritů citlivé na poškození kořenů  přesazovat v období klidu (zatažené) problém: mykorhiza => malý kořenový systém => špatné zásobení vodou => substráty:

- přirozené - minerální - (a další…)

drenáž na dně i na povrchu (růžice)

substráty pro terestrity

umělé:

minerální složky (perlit, Seramis, pemza, písek, štěrk) voda vzduch organické složky (jemná kůra, dřevní vlákna, mech, listovka, hrabanka)

přirozené:

přírodní půda

„Terestrity“

© Jan Ponert

Paphiopedilum appletonianum

Paphiopedilum delenatii

© Jan Ponert

„terestrity“

mech surový opad (listy, jehličí…) rozdílné půdní horizonty

holý povrch kamene mechem obrostlý kámen pukliny ve skále orientace svahu (skály)

denní průběh teplot Praha - Troja

epifyté x terestrité suchý x vlhký vzduch

Johannesburg

Madagascar

široká nabídka druhů

Velké rozdíly v nárocích

© Jan Ponert

Rozmnožování orchidejí generativně: - in vitro - k mateřským rostlinám, Disa, inokulovaný substrát vegetativně: - in vitro - dělení trsů (3 pahlízy), řízkování, dceřiné rostlinky (př. keiki, hlíznaté)

http://content.answers.com/main/content/img/Gardeners/f0248.jpg

Stenoglottis

Indukce tvorby hlíz „v době květu“ („letní“) < nová hlíza / zbytek >

„v době vytvoření listové růžice“ („zimní“) < stará hlíza s 1-2 kořeny / zbytek >

Keiki nové rostliny na květních stvolech či pahlízách (Phalaenopsis, Dendrobium, Epidendrum…)

Phalaenopsis pulchra

© Jan Ponert