JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
WHISKYFESTIVAL NOORD NEDERLAND 26 T/M 28 MAART 2010 DER AAKERK, GRONINGEN Schotland Digizine wordt gratis via e-mail verspreid met het ideaal om zoveel mogelijk in Schotland geïnteresseerden van een diversiteit aan info te voorzien. Onderwerpen kunnen bijvoorbeeld zijn: Schotse activiteiten in Nederland en info over Schotland - Schotse winkels - Schotse restaurants - Schotse ruiten [tartans] Schotse evenementen - Schotse verenigingen - Schotse verhalen - Reistips - Schotse geschiedenis - Schotse achtergronden - Schotse whisky
INHOUDSOPGAVE
NIEUWE VERSCHIJNINGSDATA! BEGIN FEBRUARI, APRIL, JUNI, AUGUSTUS, OKTOBER EN DECEMBER WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL HET KAN ZIJN DAT U EEN EDITIE VAN EEN VRIEND OF KENNIS HEBT ONTVANGEN. OM IN ONS VASTE VERZENDBESTAND TE KOMEN, MAIL DAN ZELF UW EMAIL ADRES NAAR: INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL SCHOTLAND DIGIZINE JUIST NIET MEER ONTVANGEN? MAIL NAAR INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL
VERSCHIJNING IN GEVAL VAN GENOEG INPUT EN INSPIRATIE: OM DE TWEE MAANDEN HET VOLGENDE NUMMER KUNT U IN APRIL 2010 VERWACHTEN
AGENDA WHISKYFESTIVAL NOORD NEDERLAND DORDTSE GASTVRIJHEID MET SCHOTSE STERREN CELTIC BRITAIN NIEUWS UTOP TRAVEL SCHOTLAND SPECIALIST BIJ UITSTEK! KINTYRE WAY DFDS 6DAAGSE HOTELREIS DRYMEN WINNOCK TARTAN & WHISKY JOHN LOGIE BAIRD 1888 1946 FOTO’S VAN INTERNET SIR ALEXANDER FLEMING WHISKY TARTAN VELDENBOS SCHOTSE BEURS, GENT RECEPTEN FINNAN HADDIE + SCHOTSE GEHAKTSCHOTEL WWWSCHOTS WHISKYWEETJES LEEN BAS BAAN PROEVERIJ + BRUICHLADDICH WHISKY & WHISKEY EN NIEUWE WHISKYWET INTERNATIONAL MALT WHISKY FESTIVAL, GENT VELDENBOS WHISKYKAMER WHISKY CLUB DE LUCKY 7 WWWHISKY
3 4 5 7 9 10 12 14 14 15 15 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 33
DE VOORPAGINA: INFO ENZO GRAAG AANLEVEREN VÓÓR 15 MAART 2010
2
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Het Whiskyfestival Noord Nederland viert van 26 t/m 28 maart 2010 haar eerste lustrum. Deze vijfde editie vindt weer plaats in de Der Aa-kerk in Groningen stad.
AGENDA FEBRUARI 2010
|
5 T/M 7
MAART 2010
|
24
International Whisky Festival, Gent, België www.whiskyfestival.be
20.00 uur: Berry Bros. & Rudd, waarschijnlijk met Doug Mc Ivor www.yvesboode.nl
FEBRUARI 2010
MAART 2010
|
5 T/M 7
32e Schotse Beurs ICC, Gent, België www.caledonian.be
FEBRUARI 2010
|
5 T/M 7
MAART 2010
Whisky Magazine Live, Spa, België www.whisky-live.be
FEBRUARI 2010
|
26 T/M 28
Whisky Festival Noord Nederland, Groningen www.wfnn.nl
|
27
Highland Dancing Competitie, Zuidlaren www.highlanddancing.nl
|
12
APRIL 2010
|
16
20.00 uur: Inleiding in de whisky, hoe wordt whisky gemaakt? www.yvesboode.nl
20.00 uur: Dun Bheagan Vintage Bottlings www.yvesboode.nl
FEBRUARI 2010
APRIL/MEI 2010
|
20
Ceilidh, Scots Heritage www.scotsheritage.nl
|
29 T/M 3
Spirit of Speyside Whisky Festival, Schotland www.spiritofspeyside.com
MAART 2010
|
5
MEI 2010
20.00 uur: Ardbeg, need I say more? www.yvesboode.nl
MAART 2010
|
14
|
25
20.00 uur: Nieuw op de markt www.yvesboode.nl
|
21
JUNI 2010
Whisky Diner, Dordrecht www.whiskyenwhiskey.nl
20.00 uur: Signatory Independent Bottlers www.yvesboode.nl
WILT U OOK ÚW ACTIVITEIT VERMELD ZIEN, MAIL DEZE DAN NAAR INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL
3
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
WHISKY FESTIVAL NOORD NEDERLAND 2010 - VIJFDE EDITIE VOOR DE VIJFDE KEER EEN WARM WELKOM Whiskyfestivals zijn een fenomeen geworden, dat niet meer weg te denken valt. Het Whiskyfestival Noord Nederland, dat eind maart wederom zal plaatsvinden in de schitterende en historische Der Aa-kerk in Groningen, wordt alweer voor de vijfde keer georganiseerd en viert dan haar eerste lustrum. Veel onderdelen van het festival gaan volgens een inmiddels ‘beproefd recept’. Nieuw is dat er deze editie veel aandacht zal zijn voor de beginnende whiskydrinker. Dat whisky ongelofelijk populair is, is een voldongen feit. Steeds meer mensen voelen zich aangetrokken tot deze magische drank. Velen zoeken in alle lawaai en in deze soms turbulente tijden, waarin veel omvalt, naar dat wat echt essentieel is. Whisky past daarbij. Het drinken van whisky verdient aandacht en rust en is het perfecte middel om te onthaasten. Whiskydrinkers zijn er in vele soorten: van beginners tot kenners en alles daartussen. Kenners weten meestal goed de weg te vinden op een whiskyfestival. Gebleken is echter dat veel beginnende whiskydrinkers op de festivals met veel vragen rondlopen, makkelijk ‘verdwalen’ en behoefte hebben aan specifieke informatie en begeleiding. Het WFNN gaat hier het komende festival op inspelen, ondermeer door het inrichten van een speciaal kenniscentrum. Hier is een schat aan informatie te vinden over hoe whisky gemaakt wordt (van mouten tot bottelen) en er worden doorlopend diverse interessante films over whisky vertoond. Er is ook veel persoonlijke aandacht door middel van masterclasses, speciaal gericht op die beginnende whiskydrinker. Tevens worden
4
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
er in de Der Aa-kerk whiskywandelingen georganiseerd. Een groepje van hooguit vijf mensen wordt begeleid door een deskundige die hen langs geselecteerde stands zal leiden (uiteraard zal er veel geproefd worden) waarbij een deel van de stand speciaal voor deze groep is ingericht. Uiteraard zijn alle grote namen uit de whiskywereld weer aanwezig en zijn er stands met whiskyboeken, eten, kleding en toeristische informatie over Schotland. De prachtige Groningse binnenstad biedt tal van mogelijkheden om te overnachten: van jeugdherberg tot viersterrenhotel. Daarmee is het festival ideaal te combineren met een weekendje stappen en/of winkelen in Groningen. U kunt surfen naar de website www.wfnn.nl voor alle informatie en het laatste nieuws. Op de website kunt u vooraf kaarten bestellen, iets wat in verband met de te verwachten belangstelling sterk aan te bevelen is. U krijgt de kaarten per post thuisgestuurd. De entree voor het whiskyfestival bedraagt € 25,- per sessie. Het vijfde Whiskyfestival Noord Nederland vindt plaats op vrijdag 26 maart 2010 van 19.00 - 23.00 uur, zaterdag 27 maart 2010 van 13.00 - 17.00 uur, zaterdag 27 maart 2010 van 19.00 - 23.00 uur en zondag 28 maart 2010 van 13.00 - 17.00 uur Locatie: Der-Aa kerk, Akerkhof 2, 9711 JB Groningen :: www.wfnn.nl
DORDTSE GASTVRIJHEID MET SCHOTSE STERREN BEKROOND Bert en Mieke Bindels kozen voor een bestaan in de Hooglanden. Dordrecht- Vanuit hun huiskamer, in het Schotse Fort William, zagen Bert en Mieke Bindels de reddingshelicopter van het Lochaber Mountain Rescue Team in de loop der jaren talloze malen boven de Ben Nevis cirkelen- op zoek naar een zoveelste onfortuinlijke bergbeklimmer. “Hoewel het met 1344 meter de hoogste berg van GrootBrittanië is, ziet de Ben Nevis er heel toegankelijk uit”, legt Bert uit. “Daardoor onderschatten mensen soms de klim. En dan kan het gemakkelijk fout gaan.” “Bert weet er alles van!” voegt Mieke daar veel betekenend aan toe. Want hoewel haar echtgenoot als lid van de Lochaber Athletic Club, de Ben Nevis vele tientallen keren hardlopend bedwongen (met 2,47 uur als persoonlijk record), moest Bert onlangs zelf per heli van de berg geplukt worden. “Bevangen door de kou”, analyseert de sportman die ervaring. “Beneden in het dal regende het, maar boven bleek het stevig te vriezen. Ik raakte de controle over mijn lijf kwijt. Marshalls dwongen mij terecht tot stoppen. Uiteindelijk eindigde die wedstrijd met een vlucht naar het ziekenhuis.” Dichtslibben Zo avontuurlijk kan het leven dus zijn in Schotland. Welbeschouwd stortte Mieke (57) en Bert (59) zich al in het avontuur toen zij in 1995 besloten hun ’overzichtelijke bestaan’ in Dordrecht in te wisselen voor ’een volstrekt ander leven’ in het hart van de Schotse Hooglanden. Ze namen ontslag, verkochten hun woning in Stadpolders, en verhuisden naar Fort William: bij sportievelingen beter bekend als ‘the outdoor capital’ van het Verenigd Koninkrijk. 5
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
“We hadden genoeg van de alledaagse stress’’, verklaren Bert en Mieke dat besluit. “De Randstad zagen we dichtslibben. De samenleving werd agressiever, het verkeer chaotischer en de lucht steeds smeriger.” In Schotland, waaraan het echtpaar Bindels al tijdens hun huwelijksreis z’n hart had verpand, werd een bungalow gekocht die zich uitstekend leende voor exploitatie van een guesthouse. “Natuurlijk was het een gok om, onervaren als wij op het gebied waren, met bed & breakfast te beginnen”, oordeelt Mieke achteraf. Toch waagden de Dordtenaren de sprong. Zij nestelden zich aan de voet van de Ben Nevis, richtten in hun huis zes comfortabele gastenkamers in en gaven via internet (www.fortwilliamguesthouse.co.uk) bekendheid aan het bestaan van hun pension: Lochan Cottage Guest House. Parkachtig Bijna vijftien jaar later blikt Bert terug: “Je weet eigenlijk niet waaraan je begint. Ik stelde mij ons leven destijds wel erg simpel voor. Ik dacht: we serveren ’s ochtends een ontbijtje, schudden daarna de bedden op, en de rest van de dag benutten we om Schotland te verkennen en een beetje socializen in de pub. Mieke schetst de realiteit: “Aan zes kamers, regelmatig bezet door twaalf gasten, heb je je handen meer dan vol. Bovendien hadden we ons ten doel gesteld het guesthouse te moderniseren. We namen het interieur en exterieur grondig onder handen en besloten om 3.500 vierkante meter grond rondom het huis tot een prachtige tuin te herscheppen. Bert stond aanvankelijk ook nog elke avond in de keuken om voor de gasten een diner te bereiden. Hoewel hij amper een eitje wist te bakken, voordat we aan ons Schotse avontuur begonnen, ontpopte hij zich als creatieve kok. Maar na verloop van tijd zijn we met die service gestopt, want wij kwamen geen moment meer aan onszelf toe.”
DORDTSE GASTVRIJHEID MET SCHOTSE STERREN
VERVOLG
Bezienswaardigheden De inspanningen bleven niet onopgemerkt. De Scottish Tourist Board bekroonde de kwaliteiten van Lochan Cottage Guest House met vier sterren en de complimenten die de internationale klandizie in het gastenboek van Bert en Mieke Bindels noteerde getuigen eveneens van grote waardering en tevredenheid. Nou is Lochan niet alleen een prima B&B-adres, het is ook een ideale uitvalbasis voor wie de bekoringen van Schotland aan den lijve wil ervaren.
Ontroerend Hoe anders ziet de wereld er uit vanaf het Zwijndrechtse Veerplein, waar Bert en Mieke - op familiebezoek zijn in de Drechtsteden - genieten ze van het uitzicht op het Dordtse waterfront. “Thuis, in Fort William, hebben we een gravure van het oude Dordrecht aan de muur hangen. Het historische aanzien van de stad, zo over de rivier, ontroert ons nog altijd. Maar als we nu in Dordrecht, richting Stadspolders rijden over de bijna verstopte weg, met haast evenveel bomen als verkeerslichten, dan weten we zeker dat we er verstandig
“Het is gen toeval dat de grote speelfilms als Highlander, Braveheart en Harry Potter hier werden opgenomen”, benadrukt Bert de kwaliteiten van de regio. Vanuit Fort William zijn ook tal van bezienswaardigheden gemakkelijk te bereiken. Mieke somt er een paar op: eilean Donan Castle en Urquhart Castle, het beroemde Loch Ness (monster) meer, het dan van Glen Coe, eilanden als Mull en Skye, de gondelbaan (tot 650 meter hoogte) naar wandel-, bike-, en skiroutes op de berg Aonach Mor en niet te vergeten de stoomtreinritten over het Glenfinnan Viaduct.
aan hebben gedaan om naar Schotland te verkassen. Wie een keer bij ons gelogeerd heeft snapt dat maar al te goed!”
6
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Lochan Cottage Guest House Lochyside :: Fort William PH33 7NX :: Scotland T +44 (0)1397 702 695 :: E
[email protected] www.fortwilliam-guesthouse.co.uk Bron: De Stem van het Jaar, 29 december 2009
CELTIC BRITAIN
CELTIC BRITAIN NIEUWS Madainn mhath, Onderzoek Ierse Zee Het onderzoek naar de Keltische cultuur aan de Ierse Zee is in volle gang. Op dit moment is vastgesteld dat het project dringend behoefte heeft aan extra taalkundig onderzoek. Een groot aantal bardische gedichten en oud-Ierse wetsteksten zijn na ongeveer 500 jaar nog niet vertaald en juist dit vormt één van de weinige bronnen die door dit volk zelf is opgeschreven. Hopelijk zal dit vervolgonderzoek in de nabije toekomst plaatsvinden. Door vergelijkend onderzoek met aangrenzende culturen en het doorzoeken van de nodige honderden pagina’s Scandinavische, Ierse, Schotse, Engelse, Welshe en Manxe kronieken hebben we een relatief betrouwbare indicatie weten te maken over de geschiedenis en cultuur van dit gebied. Aankomende maand zal er meer de nadruk worden gelegd op de afbeeldingen en het archeologisch onderzoek. Bij het onderzoek zijn veel vergelijkingen gedaan met de periodes waar meer informatie over beschikbaar is. Door de veranderingen te herkennen weten we ongeveer wat er op de blanco pagina’s van de geschiedenisboeken heeft horen te staan. In het kader van het onderzoek zullen nog enkele pagina’s worden gepubliceerd, om het vervolgens af te sluiten met een Celtic Magazine waarin we ook de conclusies zullen publiceren. Rekrutering nieuwe leden Celtic Re-enactment rekruteert! Bent u de persoon die op een onderbouwde manier onze geschiedenis wilt herbeleven? Laat u rekruteren als kern of galloglas of wordt lid van onze hofhouding! Met onze clan staan we regelmatig op evenementen en richten ons op de periode van de Schotse onafhankelijkheidsoorlog. Geïnteresseerd? Mail ons dan op
[email protected] Vernieuwingen CelticWebMerchant In de maand januari heeft Celtic WebMerchant een geheel nieuwe opmaak gekregen.
7
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
KNOWLE BED & BREAKFAST
CELTIC BRITAIN
Wij nodigen u van harte uit voor een verblijf in ons Bed & Breakfast aan de rand van Drumnadrochit, waar u kunt genieten van een prachtig uitzicht op Loch Ness en omringende heuvels. Rust en ruimte zijn hier nog volop te vinden en we geven u graag tips voor wandelingen in de pure natuur vanuit de directe of iets wijdere omgeving van ons B&B. Onze ligging is uitermate geschikt voor prachtige autotochten in alle richtingen en voor de fietsers onder u hebben we twee mountainbikes te huur om de onverharde paden in onze omgeving te verkennen.
Hierdoor wordt het voor u makkelijker om snel een productgroep of een specifiek product te vinden. Ook kunt u direct klikken naar de gerelateerde productgroepen en accessoires. In de categorieën worden om de tijd nieuwe specials geplaatst, zodat producten extra uitgelicht kunnen worden en u kunt zien waarom juist dat artikel uniek is.
In 1997 hebben we met ons gezin de Nederlandse ‘Lowlands’ omgeruild voor de Schotse ‘Highlands’ en 12 ½ jaar later zijn we nog steeds blij dat we de stap hebben gezet. In deze periode hebben we naast ons B&B verschillende nieuwe initiatieven ontwikkeld: een therapie- praktijk (Mirjam), omscholing tot kok (Bert), Schotse kookvakanties en sinds oktober 2009 Loch Ness Smokehouse. Onze gasten kunnen naar keuze van deze activiteiten profiteren en kunnen altijd rekenen op een overheerlijke culinaire ervaring, of het nu het ontbijt betreft of het diner tijdens een kookvakantie. Voor meer informatie over dit alles verwijzen we u graag naar onze website www.lochnessguesthouse.co.uk Graag tot ziens! Bert & Mirjam Wigman
Knowle B&B waar in ons bosperceel de Blue bells rijkelijk groeien en bloeien
‘Cranachan’, een geliefd toetje tijdens de kookvakanties
Bert snijdt zijn zelfgemaakte Parma-ham
‘Dry-cured and traditionally smoked back bacon’
Knowle B&B 136 Balmacaan Road • Drumnadrochit • Inverness-shire • Scotland • IV63 6UP T +44 (0) 1456 45 06 46 •
[email protected] www.lochnessguesthouse.co.uk • www.lochness-smokehouse.co.uk
8
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
VERVOLG
Kortere levertijden Door de sterke groei van vorig jaar hebben we onze levertijden kunnen verlagen. Meestal staat de levertijd onder de productbeschrijving, mocht dit niet het geval zijn, kunt u ons altijd mailen en geven wij u een indicatie. In geval van een spoedbestelling kunnen we altijd voor u kijken wat de mogelijkheden zijn. Ook kunt u bij bestelling aangeven welke dag van de week u het pakket wenst te ontvangen. We zullen proberen u hier zoveel mogelijk in tegemoet te komen. “Ik wil hem zoals in de Maciejowski bijbel” Afgelopen jaar hebben we ons steeds meer gericht op maatwerk toepassingen voor zowel filmproducties en grote evenementen als voor u. Zonder extra kosten kunt u historische afbeeldingen of tekeningen van een door u gewenste zwaard, jurk, harnas, operatieset of ander historisch materiaal naar ons toesturen en wij zoeken de alle mogelijkheden voor u op. Op dit moment werken we samen met ongeveer een twintigtal smeden, edelsmeden en kleermakers. Twitter & hyves Celtic Britain heeft sinds enige tijd zowel twitter als hyves. Via deze media proberen we u zoveel mogelijk op de hoogte te houden over onze activiteiten. U kunt ons toevoegen als vriend op: http://celticbritain.hyves.nl/ en onze tweets volgen via: http://twitter.com/CelticBritain Beannachd leibh, het team van Celtic Britain
SCHOTLAND SPECIALIST BIJ UITSTEK! Wij zijn een jonge reisorganisatie, gevestigd onder de rook van Edinburgh en gespecialiseerd in een uitgebreid reisaanbod in Schotland. Ons voornaamste credo is: veel zien en ervaren, maar ook tijd nemen om te genieten. Dus, bij ons geen lange dagen onderweg, om dan uiteindelijk doodmoe thuis te komen... maar voldoende tijd om foto’s te maken, een kopje koffie te drinken of gewoon ergens te zitten om te genieten van wat daar is; Schotland ervaren en beleven, noemen wij dat.
SPECIAAL AANBOD IN 2010: In augustus 2010 heeft u de unieke gelegenheid om de 60ste Edinburgh Military Tattoo bij te wonen. Dit cultureel spektakel op het grote voorplein van Edinburgh Castle vormt het hoogtepunt van het jaarlijkse Edinburgh Cultural Festival, dat afgelopen jaar door een miljoen mensen bezocht werd.
Schotland verkennen kan bij ons op vele wijzen. In groepsverband, gezinsverband of individueel. De keuze is aan u! Ons reisaanbod omvat o.m. het volgende: • Georganiseerde Busrondreizen vanaf Edinburgh of Glasgow (Met nederlands of engels sprekende professionele reisleiding) • City Breaks in Edinburgh of Glasgow • Individuele reizen (Met eigen auto, huurauto of openbaar vervoer) • Themareizen (Gericht op o.m.: whisky [inclusief VIP tastings], mystiek/religie, treinen, natuur en natuurbehoud, biologische akkerbouw en veeteelt, cultuur, architectuur [inclusief zware constructies], outdooraktiviteiten [zeilen, wandelen, fietsen, motorbiking, vissen], enz.) • Incentives en firmareizen • Tours met privé-auto en chauffeur/guide (Engels- of nederlandstalig) Naast georganiseerde reizen zijn wij in staat om reizen-op-maat aan te bieden. U geeft door wat u wilt zien en ervaren, wij verzorgen dan een op-maat samengesteld reisprogramma voor een zeer gunstige prijs! 9
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Massed Pipes & Drums
De Grote Finale
Wij hebben een speciaal City Break pakket samengesteld voor deze bijzondere Edinburgh Military Tattoo, inclusief toegangskaarten. Bezoek gerust onze website voor meer informatie. Johannes Krol en Uta Schneller, directors Utop Travel Ltd 13 Springfield Crescent South Queensferry West Lothian - EH30 9SB Scotland - United Kingdom
T F M E I
+44 (0) 131 3311843 +44 (0) 131 3311843 +44 (0) 7891545092
[email protected] www.utoptravel.co.uk
KINTYRE WAY as a direct route. The time needed to complete the walk is between 4 and 7 days (depending on ability). You may wish to spend a few days at places along the route before continuing
Welcome to the Kintyre Way More island than mainland, the wonderfully unexplored Kintyre peninsula boasts hidden coves, deserted beaches along the wild Atlantic coast, tiny fishing communities, gentle hills, fabulous local produce and a welcoming friendly people.
As well as the standard waymarking of blue posts with the Kintyre Way logo on them (rotated 90 degrees), some sections will have temporary markings along them which will consist of wooden stakes which have been painted blue on the top.
Perhaps you’ve experienced some of it - a walk along Westport beach as the Atlantic surf crashes onto the shore; scallops, maybe, eaten at the water’s edge; the sun setting over Jura; a shot of Springbank; otter spotting; a blustery picnic at the ruined thirteenth century chapel which marks the arrival point of St Columba prior to his trip to Iona. Now, with the launch of The Kintyre Way, you will be able to explore so much more.
Horseriding Responsible use of the Kintyre Way by horse riders is permitted. However, it must be noted that there are only a few sections of the way that are suitable as many parts of the walk have steep inclines and unsuitable ground such as soft bog or moorland.
Opened in August 2006 and stretching from Tarbert at the north end of the peninsula, to Southend in the south, the way-marked Kintyre Way criss-crosses the peninsula, connecting communities and landscape, people and produce. 140 km. (87 miles) long in total and with 4 to 7 days worth of walking, there is serious hiking and gentle rambles, all of which bring home the beautiful reality that is Kintyre.
Mountain Biking There are many cycle tracks and mountain biking areas throughout Argyll whose main purpose is to accommodate off road cyclists, so we would recommend using those. While we encourage responsible mountain bike use of the way it should be noted that the same criteria as for horse riding would apply.
The Kintyre Way The Kintyre Way starts at Tarbert Harbour and finishes at Dunaverty Bay. The distance of the entire walk is 103 miles including all alternative options; approximately 87 miles
The Route Route Section :: Terrain :: Distance Tarbert to Claonaig Ferry Footpath, forestry track and minor road :: 18 km (11 miles)
10
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
KINTYRE WAY
VERVOLG
Claonaig to Clachan Minor road, forest track, open moorland, unsurfaced path :: 16 km (10 miles) Clachan to Tayinloan Pavement, public highway, unsurfaced path, foreshore :: 14 km (9 miles) Tayinloan to Carradale Footpath and forest road :: 26 km (16 miles) Carradale to Campbeltown Footpath, forest road and minor road :: 32 km (20 miles) Campbeltown to Machrihanish Public Highway (Transport) :: 9 km (5.5 miles) Machrihanish to Dunaverty Minor road, track, open moorland :: 25 km (15.5 miles) Additional spurs lead to Bellochuntuy and Peninver.
Mull Of Kintyre, not to mention the fantastic spots to camp in between. If you are looking for accommodation in Kintyre then please use our search facility on our website (www.kintyreway. com/accommodation.php) and please remember to book well in advance to avoid disappointment. Accommodation graded by Visit Scotland under it’s star classification scheme is clearly marked on the web site. Accommodation without a star rating has not been graded. The Kintyre Way cannot accept any responsibility for accommodation booked by walkers using our web site to access information. For further information please email us: info@kintyreway. com or alternatively to join the Kintyre Way accommodation list please email us at:
[email protected]
Ownership is broken down into approximately 34% Forestry Commission, 30% Argyll & Bute Council, and 36% Private Property.
Business Directory Farming and commerce are continually growing throughout Kintyre offering products and services featuring traditional and modern materials and competitive pricing from retail services, accommodation, restaurants and activities such as horse-riding to manufacture and crafts.
The Way has been created by the efforts of Argyll and the Isles Enterprise, Forestry Commission, Scottish Natural Heritage, local windfarm trusts, The Kintyre Marketing Group, VisitScotland, local businesses and Argyll & Bute Council. Accommodation There is plenty of high quality accommodation at all beginning and end points of each stretch of the way from the welcoming harbourside accommodation of Tarbert, the peaceful and tranquil Carradale, to Campbeltown and the 11
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
If you are looking for products of services from a business in Kintyre please visit: www.kintyreway.com/businesses.php www.kintyreway.com FEBRUARI 2010
DFDS 6-DAAGSE HOTELREIS DRYMEN - WINNOCK HOTEL*** Inbegrepen • Twee overnachtingen aan boord van onze cruise ferry in 2-persoons binnenhut met douche en toilet • Uitgebreid avondentertainment programma met o.a. live muziek • Vervoer eigen auto (max. 1.85) • Drie overnachtingen in het Winnock Hotel, Drymen in een 2-persoons kamer o.b.v. half pension. De 3 diners zijn gratis! • Bezoek aan de Glengoyne Distillery in Dumgoyne • Toegang tot Schotse dans feestavond (Ceilidh) in het hotel. De Schotten swingen de pan uit op de typisch Schotse muziek en willen graag dat je meedanst! Schotland bezoeken tijdens de Voorjaarsvakantie? Verblijf in het charmante Winnock Hotel in Drymen. Inclusief 3 overnachtingen met ontbijt, gratis diners, Schotse feestavond én een bezoek aan een whisky distilleerderij.
Aan boord Zodra u aan boord stapt van de Princess of Norway of de King of Scandinavia, begint het vakantiegevoel.
Winnock Hotel Het Winnock ligt in het rustieke dorpje Drymen, aan de oostkant van Loch Lomond. Het hotel biedt tal van faciliteiten en is een ideale uitvalsbasis voor stedentrips. Glasgow ligt op 40 minuten rijden en Edinburgh binnen anderhalfuur rijden. Loch Lomond en de Trossachs omvatten een groot gebied. Dit natuurgebied ligt vlakbij. U vindt er niet alleen natuur, maar ook veel lieflijke dorpjes. Loch Lomond is het grootste zoetwater reservoir van heel Groot-Brittannië. Dit schitterende meer ligt prachtig tussen de heuvels. Ten noordwesten van Loch Lomond vindt u de Trossachs. Dit is een bosrijk en heuvelachtig gebied waar u heerlijk kunt toeren.
Dineren Maak een wandeling over het dek en dineer in een van onze restaurants. Er is een uitgebreid diner buffet in het 7 Seas restaurant. Met keuze uit vis, vlees, vegetarische gerechten en vele desserts. Of dineer á la carte in Blue Riband of Explorers Steakhouse.
Te doen Dit gebied is ideaal voor wandelliefhebbers. Ook bergbeklimmers kunnen er hun hart ophalen. Er zijn veel aparte fietspaden door de bossen. U kunt in deze regio golfen, vissen, kanoën paardrijden en nog veel meer. Kom helemaal tot rust in deze schitterende natuur. 12
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Entertainment ’s avonds Na de maaltijd is er genoeg te doen. Winkelen aan boord. Een drankje drinken in het café of in de bar met live muziek. Een gokje wagen in het casino. De nieuwste films bekijken. Of bingo met het hele gezin. Voor kinderen is er de Kidz Club met Jack de Piraat. Als de nacht valt Nog even dansen in de nachtclub met live entertainment? Na een heerlijke avond kunt u uitrusten in uw hut. De volgende dag komt het schip aan in Newcastle.
Uw Vakantiehuis Verhuren?
DFDS
VERVOLG
Vanaf hier verkent u Engeland. Of Schotland, op een uurtje rijden van Newcastle. Hart van Schotland Het Hart van Schotland is een prachtige streek. Schitterende kastelen herinneren aan een bewogen verleden. De ongerepte natuur toont de schoonheid van het land. Te zien en te doen Het Hart van Schotland is de perfecte plek voor wandelliefhebbers. Ook voor whiskykenners, want in deze regio vindt u veel whiskydistilleerderijen. Bijvoorveeld de Famous Grouse Experience in Crieff. Of de kleinste stokerij, Edradour in Pitlochry.
Ondersteund door D-reizen
Bereik tot meer dan 40.000 bezoekers per dag! • Gemakkelijk uw eigen website creëren • Bespaar tot wel 70% op de distributiekosten • U bepaalt zelf wie uw huurders zijn en wanneer zij in uw huis kunnen verblijven • U adverteert onder de vlag van een betrouwbaar merk
Reisschema 6-daagse reis Dag 1 15.00 Checkin start 17.00 Checkin sluit 17.30 Het schip vertrekt vanuit IJmuiden Dag 2 09.00 Het schip komt aan in Engeland (Engelse tijd) Vanaf Newcastle rijdt u op eigen gelegenheid naar uw accommodatie in Engeland of Schotland Dag 3 Dag vrij ter besteding Dag 4 Dag vrij ter besteding Dag 5 Dag vrij ter besteding 17.00 U rijdt op eigen gelegengheid naar Newcastle, vanaf waar de boot vertrekt om 17:00 lokale tijd Dag 6 09.30 Aankomst in de haven van IJmuiden Vertrek op geselecteerde data: 4, 18 en 25 februari Vanaf € 240,- per persoon
Zet uw vakantiewoning vandaag nog op:
ParticuliereVakantiehuizen.nl Ondersteund door D-reizen. 13
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
www.dfdsseaways.nl/Minicruise_korte_hoteltrips/Hotelvakanties/ HartvanSchotland/winnock-hotel-gratis-diners
TARTAN & WHISKY
JOHN LOGIE BAIRD (1888 - 1946) Baird was a Scottish engineer, most famous for being the first person to demonstrate a working television. John Logie Baird was born on 14 August 1888 in Helensburgh on the west coast of Scotland, the son of a clergyman. Dogged by ill health for most of his life, he nonetheless showed early signs of ingenuity, rigging up a telephone exchange to connect his bedroom to those of his friends across the street. His studies at Glasgow University were interrupted by the outbreak of World War One. Rejected as unfit for the forces, he served as superintendent engineer of the Clyde Valley Electrical Power Company. When the war ended he set himself up in business, with mixed results. Baird then moved to the south coast of England and applied himself to creating a television, a dream of many scientists for decades. His first crude apparatus was made of odds and ends, but by 1924 he managed to transmit a flickering image across a few feet. On 26 January 1926 he gave the world’s first demonstration of true television before 50 scientists in an attic room in central London. In 1927, his television was demonstrated over 438 miles of telephone line between London and Glasgow, and he formed the Baird Television Development Company. (BTDC). In 1928, the BTDC achieved the first transatlantic television transmission between London and New York and the first transmission to a ship in mid-Atlantic. He also gave the first demonstration of both colour and stereoscopic television. In 1929, the German post office gave him the facilities to develop an experimental television service based on his mechanical system, the only one operable at the time. Sound and vision were initially sent alternately, and only began to be transmitted simultaneously from 1930. However, Baird’s mechanical system was rapidly becoming obsolete as electronic systems were developed, chiefly by Marconi in America. Although he had invested in the mechanical system in order to achieve early results, Baird had also been exploring electronic systems from an early stage. Nevertheless, a BBC committee of inquiry in 1935 prompted a side-byside trial between Marconi’s all-electronic television system, which worked on 405 lines to Baird’s 240. Marconi won, and in 1937 Baird’s system was dropped. Baird died on 14 June 1946 in Bexhill-on-Sea in Sussex.
Why do all Scots Because have a sense it's free. of humour?
14
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
, FOTO S
SIR ALEXANDER FLEMING
VAN INTERNET
The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1945 Sir Alexander Fleming was born at Lochfield near Darvel in Ayrshire, Scotland on August 6th, 1881. He attended Louden Moor School, Darvel School, and Kilmarnock Academy before moving to London where he attended the Polytechnic. He spent four years in a shipping office before entering St. Mary’s Medical School, London University. He qualified with distinction in 1906 and began research at St. Mary’s under Sir Almroth Wright, a pioneer in vaccine therapy. He gained M.B., B.S., (London), with Gold Medal in 1908, and became a lecturer at St. Mary’s until 1914. He served throughout World War I as a captain in the Army Medical Corps, being mentioned in dispatches, and in 1918 he returned to St.Mary’s. He was elected Professor of the School in 1928 and Emeritus Professor of Bacteriology, University of London in 1948. He was elected Fellow of the Royal Society in 1943 and knighted in 1944. Early in his medical life, Fleming became interested in the natural bacterial action of the blood and in antiseptics. He was able to continue his studies throughout his military career and on demobilization he settled to work on antibacterial substances which would not be toxic to animal tissues. In 1921, he discovered in «tissues and secretions» an important bacteriolytic substance which he named Lysozyme. About this time, he devised sensitivity titration methods and assays in human blood and other body fluids, which he subsequently used for the titration of penicillin. In 1928, while working on influenza virus, he observed that mould had developed accidently on a staphylococcus culture plate and that the mould had created a bacteria-free circle around itself. He was inspired to further experiment and he found that a mould culture prevented growth of staphylococci, even when diluted 800 times. He named the active substance penicillin. Sir Alexander wrote numerous papers on bacteriology, immunology and chemotherapy, including original descriptions of lysozyme and penicillin. They have been published in medical and scientific journals. 15
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
HET WAPEN VAN SCHOTLAND
ALEXANDER FLEMING
VERVOLG
S C H O T S R E S TAU R A N T
Het Wapen van Schotland is een gezellig Schots restaurant in het centrum van Hooghalen waar u kunt genieten van al het goeds dat de Schotse en de Drentse Hooglanden u bieden. U kunt gezellig een aperitiefje nuttigen aan onze typisch Schotse whiskybar met zijn ruime en nog steeds groeiende collectie whisky. Er is ook speciaalbier en Schots bier op de tap! Op onze uitgebreide menukaart vindt u naast traditionale Schotse gerechten zoals: Haggis, stoofschotels, zalm, hert en lamsvlees ook bekende gerechten zoals schnitzel, varkenshaas en spare ribs. Tevens zijn er volop visgerechten.
Fleming, a Fellow of the Royal College of Surgeons (England), 1909, and a Fellow of the Royal College of Physicians (London), 1944, has gained many awards. They include Hunterian Professor (1919), Arris and Gale Lecturer (1929) and Honorary Gold Medal (1946) of the Royal College of Surgeons; Williams Julius Mickle Fellowship, University of London (1942); Charles Mickle Fellowship, University of Toronto (1944); John Scott Medal, City Guild of Philadelphia (1944); Cameron Prize, University of Edinburgh (1945); Moxon Medal, Royal College of Physicians (1945); Cutter Lecturer, Harvard University (1945); Albert Gold Medal, Royal Society of Arts (1946); Gold Medal, Royal Society of Medicine (1947); Medal for Merit, U.S.A. (1947); and the Grand Cross of Alphonse X the Wise, Spain (1948). He served as President of the Society for General Microbiology, he was a Member of the Pontifical Academy of Science and Honorary Member of almost all the medical and scientific societies of the world. He was Rector of Edinburgh University during 1951-1954, Freeman of many boroughs and cities and Honorary Chief Doy-geitau of the Kiowa tribe. He was also awarded doctorate, honoris causa, degrees of almost thirty European and American Universities. In 1915, Fleming married Sarah Marion McElroy of Killala, Ireland, who died in 1949. Their son is a general medical practitioner. Fleming married again in 1953, his bride was Dr. Amalia Koutsouri-Voureka, a Greek colleague at St. Mary’s.
Alle dagen geopend vanaf 10.00 uur. Keuken vanaf 12.00 uur. * Lunch * Diner * Afhaal gerechten * Terras * Whiskybar * Eigen parkeerplaats * Kinderspeelkamer
Hoofdstraat 1 - Hooghalen Tel. 0593 - 592205
[email protected] www.hetwapen.nl
KOM OOK PROEVEN EN LAAT U VERRASSEN! 16
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
In his younger days he was a keen member of the Territorial Army and he served from 1900 to 1914 as a private in the London Scottish Regiment. Dr Fleming died on March 11th in 1955 and is buried in St. Paul’s Cathedral. http://nobelprize.org/nobel_prizes/medicine/laureates/1945/fleming-bio.html
WHISKY TARTAN 1 de gerstvelden 2 het land waar de gerst op groeit 3 turf om de gemoute gerst te drogen 4 gist om alcohol te produceren 5 water - geen water, geen whisky
1
2
3
5
6
7
4
9
10 8 8
7 7
6
4
5 3
2
1
6 het nieuwe distillaat - in
7 de vaten - veilig rustend in
8 de pakhuizen - zwart uitgeslagen door
9 de Angel’s Share
10 de (Single Malt) whisky in de fles
De Whisky Tartan vertelt zowel in kleurgebruik als in opbouw chronologisch (bijna) het complete verhaal van de productie van (Single Malt) whisky. Van de gerstvelden tot de gebottelde fles. De Whisky Tartan kan gedragen worden door iedereen die geen Schotse achtergrond heeft of een passie voor Schotland of voor whisky heeft. Of een combinatie ervan... Whisky Tartan, twee Schotse erfstukken verweven in één uniek ontwerp.
www.whiskytartan.com 17
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
De Whisky Tartan collectie: 1 Whisky Tartan kilts 2 Whisky Tartan 2-in-1 rokken 3 Whisky Tartan stropdassen 4 Whisky Tartan sjaals 5 Whisky Tartan sashes 6 Whisky Tartan light weight en medium weight stof 7 Whisky Tartan ‘pagode’ t-shirts 8 Whisky Tartan kilt pin Meer informatie en prijzen :: www.whiskytartan.com
8
VELDENBOS.NL
VELDENBOS.NL
“Wat een hole-in-one in Nunspeet tot een belevenis maakt” Hotel Restaurant Veldenbos maakt uw bezoek tot een onvergetelijke belevenis. Zeker als u na het golfen wilt genieten in een bosrijke omgeving. Het restaurant biedt u een ontspannen sfeer, goede en smakelijke menu’s, bereid met verse ingrediënten. In Grand Café de Heerenkamer met haar koloniale sfeer, kunt u genieten van meer dan 275 single malt whisky’s... hier... ook op de Veluwe. Mocht u langere tijd op de Veluwe willen verblijven, dan kunt u in hotel Veldenbos overnachten. Vraag ook naar één van onze vele arrangementen.
Spoorlaan 42 8071 BR Nunspeet Internet: www.veldenbos.nl
18
•
JAARGANG 4
Telefoon: 0341 - 252 334 Fax: 0341 - 258 618 E-mail:
[email protected]
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
VELDENBOS.NL
19
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
RECEPTEN FINNAN HADDIE
SCHOTSE GEHAKTSCHOTEL
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 - 60 minuten
Ovenschotel voor 4 personen :: Bereidingstijd langer dan een uur
Benodigdheden 1 grote ui in dunne ringen 500 gram gerookte schelvis 400 mililiter melk 1/2 theelepel zwarte peper
1,5 theelepel mosterdpoeder 20 gram zachte boter 2 theelepels bloem 1 gesnipperde lente-ui
Hulpmiddelen Grote panschuimspaan Voorbereiding Snijd de schelvis in reepjes van 2 cm. Bereidingswijze Spreid de ui uit over de bodem van een grote pan. Leg de schelvis over de ui. Roer melk, peper en mosterd door elkaar en giet het mengsel over de vis. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5 minuten met deksel op de pan zachtjes doorkoken, dan 5 minuten zonder deksel. Doe de vis over op een schaal en houd die warm. Laat het mengsel nog 5 minuten al roerend zachtjes doorkoken.Voeg de lente-ui toe. Roer de boter door de bloem. Voeg dit mengsel toe aan de pan met lente-ui. Laat het mengsel op een zacht vuur indikken. Giet het over de vis en dien op.
Benodigdheden 300 gram panklare spruitjes 500 gram gewassen prei 250 gram geschilde winterwortelen 400 gram grofgemalen rundergehakt peper uit de molen
flinke mespunt nootmuskaatpoeder zout aroma 75 gram boter 5 eetlepels paneermeel
Hulpmiddelen: Schaaf, ovenschaal (ingevet), vergiet Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Bereidingswijze: Snijd de spruitjes afhankelijk van de grootte 1 of 2 keer overlangs door. Verdeel de prei in vingerbrede stukken en was deze nog eens. Schaaf de wortelen in dunne plakken. Breng 3 dl water aan de kook, doe daar de groenten in en leg het deksel op de pan zodra de groenten koken en draai de warmtebron laag. Bestrooi het vlees met peper, nootmuskaat en zout en sprenkel er wat aroma op; maak het gehakt pikant van smaak. Doe de inhoud van de groentepan in het vergiet, bewaar het kooknat. Schep de helft van de groenten in de ovenschaal. Leg daar het gehakt op. Strooi 2 el paneermeel in de schaal en schep daar de rest van de groenten over. Strooi hier wat peper en zout op. Smelt de rest van de boter. Proef het groentekooknat, voeg daaraan naar smaak aroma, peper en zout toe en giet de vloeistof in de schaal. Strooi daar de rest van het paneermeel op en druppel er de boter over. Zet de schaal 30-40 min. in de oven tot het gerecht gaar is en mooi van kleur. Serveertip: Lekker met aardappelpuree of rijst.
HEBT U ZELF OOK OVERHEERLIJKE RECEPTEN, MAIL DEZE DAN NAAR INFOSCHOTLANDDIGIZINE.NL
20
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
WWW SCHOTS
MEER OP WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL
RESTAURANTS
REIZEN
Hielander, Alkmaar Stadsboerderij De Koebrug, Stavoren Het Wapen van Schotland, Hooghalen Old Coopers Hall, Zenderen
schotsrestauranthielander.nl dekoebrug.nl hetwapen.nl oldcoopershall.nl
veldenbos.nl
DANSSCHOLEN Royal Scottish Country Dance - Delft Branch rscds-delft.nl School of Highland Dancing carieke.nl Aurora Scottish Dance and Music aurorascot.org.uk
CELTIC BRITAIN
PIPEBANDS
LIEFHEBBERS
Batavorum Pipes and Drums, Nijmegen Pipe’s & Drums The Islanders, Ameland Saint Andrews Pipe Band The Clan MacBeth Pipe Band The First Haarlem Pipeband The Red Rose of Lochbuie
batavorum.itgo.com doedelzakbandameland.com sapb.nl cmacbeth.dds.nl haarlem-pipe-band.tmfweb.nl redroseoflochbuie.nl
WINKELS Carrynette De Schotse Ruit Granny Young Kiltshop - Schotsewinkel Old Henry’s Scottish Pimpernel The World of Scotland 21
•
JAARGANG 4
carrynette.com deschotseruit.nl grannyyoung-scottishproducts.nl schotsewinkel.nl oldhenrys scottishpimpernel.nl theworldofscotland.nl •
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
utoptravel.co.uk visitscotland.com/nl
VERENIGINGEN Middeleeuws re-enactment en geschiedenis Scots In Assen Scots Heritage Scouting ds. Ferguson Vlaams Caledonische Society
HOTELS Veldenbos
Utop Travel Visit Scotland
Celtic Forum, WebMerchant en Magazine
Scots Corner My Scotland
widoeghe.nl scots-in-assen.nl scotsheritage.nl dsferguson.nl caledonian.be
celticbritain.net
scotscorner.nl myscotland.be
OVERNACHTEN IN SCHOTLAND Atholl Villa Guest House, Pitlochry Cottage, B&B, Bothy, Availability Knowle B&B Lochan Cottage Guesthouse
athollvilla.co.uk badrallach.com lochnessguesthouse.co.uk fortwilliam-guesthouse.co.uk
TARTANS AUTHORITIES Scottish Register of Tartans Scottish Tartans Authority
tartanregister.gov.uk tartansauthority.com
TARTANS Whisky Tartan
whiskytartan.com
WHISKYWEETJES In de wereld van de whisky worden veel termen genoemd. Termen die voor de experts vanzelfsprekend zijn. Voor een ieder die minder goed in de materie gedoken is, maar toch wel eens wil weten wat er soms gezegd wordt, vertrouwen wij één en ander aan het digitale (papier) toe. Deze keer het vierde assortiment:
Moonshining Het illegaal stoken van whisky, wat vooral ’s nachts gebeurde.
Corn whiskey Amerikaanse whiskey die voor grootste deel gestookt wordt van maïs.
Moutvloer Vloer in de Kiln waarop de green malt wordt gespreid en gedroogd. De vloer bevat een fijn rasterwerk waardoor warme lucht wordt geblazen. Deze lucht wordt eerst verwarmd met turf, daarna met steenkool. Door de warmte stopt het kiemproces. De rook van het (turf)vuur trekt in de gemoute gerstekorrels.
Excise Duty Naam van de belasting op alcohol in het Verenigde Koninkrijk.
Refill (cask) Vat dat eerder al gebruikt is voor het rijpen van whisky. Dit geen First fill.
Independent bottler Bedrijf dat vaten whisky opkoopt en onder eigen label (al dan niet voorzien van de naam van de distilleerder) op de markt brengt.
Spirit still Tweede (en evt. derde) distillatieketel. Hierin worden de low wines samen met de feints en de foreshots opnieuw gedistilleerd tot ongeveer 72% alcohol. Voor drievoudig gedistilleerde whisky’s (triple distilled) fungeert een andere spirit still als derde distillatieketel.
Lade Kunstmatige waterloop die water van een nabij gelegen rivier of meer naar de distilleerderij voert. Malt Mout. Deels gekiemde gerst. Marriage Na de gewone rijping wordt het distillaat van meerdere vaten samengebracht in een ander vat om samen verder te rijpen alvorens te bottelen. Een vorm van blending. Mashtun Mengkuip waarin de gemoute gerst met warm water wordt vergemengd om het beslag te maken, de wort. Hier wordt de omzetting van dextrine in maltose voltooid. 22
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Wash back Groot vat waarin de wort komende uit de mashtun wordt afgekoeld en vermengd met gist. De suikers in het mengsel worden omgezet in alcohol en koolzuurgas. De vaten waarin dit gebeurt, borrelen enorm en het koolzuurgas ontsnapt. Dit gistingsproces resulteert in de wash. Wash Het resultaat van het gistingsproces in de wash back, een beslag met een laag alcoholpercentage (8 à 10%). Eigenlijk een soort bier. Wash still Eerste distillatieketel. Het product van de eerste distillatie noemt men de low wines.
LEEN Wat zal whiskyland dit jaar weer voor ons in petto hebben? Wordt het een jaar waarin er weer een aantal mooie bottelingen uitkomen en waar de prijzen weer waanzinnige vormen aannemen? Of komt men van lieverlee tot de conclusie dat er ook limieten zitten aan wat een whisky waard is.
zeer smaakvolle botteling zal verschijnen. Het frapante hiervan is bijna altijd dat zo’n botteling dan van een independent bottler is. Komt dat dan toch omdat distillery managers hun neus ophalen voor een afwijkend vat of komt dat omdat ze zo vast zitten in de filosofie van de distillery zodat ze een enkel fust niet willen of mogen afvullen.
Natuurlijk, alles is betrekkelijk en tot op zekere hoogte geldt ook hier: “wat de gek ervoor over heeft”. Maar gaat dit niet ten koste van het mooie product whisky zelf?
Verder hoop ik dat wij met onze winkel weer een aantal verrassende whiskyproeverijen mogen gaan verzorgen en hoop ik ook dit jaar weer enkele Schotten in ons proeflokaal te mogen begroeten, maar hierover later meer.
Met name importeurs zouden eens een signaal af kunnen geven naar producenten toe dat er toe bijdraagt dat ook deze mensen eens bij zichzelf te raden gaan waar het eens ophoudt.
In de tussentijd hoop ik dat een ieder toch op zijn tijd kan genieten van al datgene wat whisky zo bijzonder maakt.
Er komt een punt in mijn optiek dat de groep whiskyliefhebbers die het zich kunnen veroorloven om alles maar te kopen, omdat het zo bijzonder of apart is straks verzadigd is en helemaal niets meer willen hebben van ons mooie glaasje whisky.
Leen.
Het zou zomaar kunnen zijn dat dit soort mensen straks aan de rum of wodka gaan omdat dat zo in is. En dan? Ik hoop dat er voor de echte whiskyliefhebbers straks nog genoeg mooie of leuke whisky overblijft die dan ook nog normaal geprijsd is. Toch ben ik er tevens van overtuigd dat er nog geregeld een aparte, betaalbare, 23
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Uitgebreid advies en zelf proeven! Bent u op zoek naar een speciaal cadeau of een zeldzame whisky of wijn? Bij de Bodega kunt u niet alleen kiezen uit honderden whisky’s, rums, wijnen en andere dranken uit alle windstreken, maar bent u ook welkom voor een uitgebreid advies. Voor wie er echt niet uitkomt is er zelfs de mogelijkheid zelf te proeven, want wij beschikken over een proeflokaal achter onze winkel. Slijterij-Wijnhandel De Bodega Bermweg 296a :: 2906 LH Capelle a/d IJssel T 010 450 69 07 :: E
[email protected] www.debodega-vanwijk.nl
B ABSA SB ABAANA N- , PZRWO EI JVNEDRRI JE CEHNT B R U I C H L A D D I C H MEMORABELE WHISKY PROEVERIJ Overzicht van een bijzondere proeverij op 27 november 2009, die gehouden werd in de winkel van Peter Mannenmode in Zwijndrecht. Dit in samenwerking van Schotland Digizine en Bas Baan Wijn en Gedistilleerd. Op deze proeverij werden tien, niet alledaagse, Schotse whisky’s geproefd. Onder begeleiding van Edgar van de Crommert werden de 12 jaar oude distilleerderij-botteling van Deanston en de 1995-er The Glenlivet in een botteling van The Ultimate geproefd. Piet Baan begeleidde de volgende whisky’s: de speciale 1998er van Arran in een botteling van The Ultimate, de moderne 10 jaar oude Benromach, de bijzondere 15 jaar oude Tomatin en de geliefde Macallan van 15 jaar. De vier laatste whisky’s van het te proeven tiental werden van deskundig commentaar voorzien door Edgar. Dit was een heel bijzondere serie die bestond uit de unieke 22 jaar oude Royal Lochnagar van 1986, de Bunnahabhain 2000 in een Gordon & MacPhail botteling en van dezelfde bottelaar Coal Ila van 1998. De 21 jaar oude Glenturret 1985 van Signatory was één van de hoogtepunten van de proeverij. Na de proeverij werd nog een heerlijk hapje uit Schotse wateren gegeten met een glas whisky naar keuze en nagepraat over deze bijzondere en memorabele whisky-proeverij. De meeste van deze whisky’s zijn nog in voorraad bij Bas Baan. 24
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
DE WONDERE WHISKY WERELD VAN BRUICHLADDICH DEZE MAAND BIJ BAS BAAN SPECIALE AANDACHT VOOR DE ISLAY MALTS VAN HET ORIGINELE BRUICHLADDICH MET EEN AANBIEDING IN DE VOLGENDE TYPES: BRUICHLADDICH 1991 the yellow submarine wmd ll 0.70 LTR 46% NU € 39,50 BRUICHLADDICH 12 YEARS second edition lightly peated 0.70 LTR 46% NU € 42,50 BRUICHLADDICH 4X+3 quadruple distilled/3 years aged 0.70 LTR 63.5% NU € 59,50 BRUICHLADDICH 18 YEARS aged in jurancon casks 0.70 LTR 46% NU € 65,00
BAS BAAN WIJN EN GEDISTILLEERD Prins Bernhardstraat 1 3331 BN Zwijndrecht T 078 612 52 26 E
[email protected]
NIEUWE WHISKYWET 21 Onth www.mw aart whouisdken: hiskyen y dine whiskey r .nl
SPECIAL LIMITED EDITION Mortlach 1997 12 y.o. cask nr. 12839 Deze bijzondere whisky is door Hans Visser zelf geselecteerd en is speciaal voor Whisky & Whiskey in Schotland gebotteld. Het etiket is voorzien van een foto van een oud stadsgezicht van Dordrecht.
Geur: fruitig, fris en aangenaam zoet Smaak: mooie fruittonen, o.a. peer en appel ’n typische Mortlach
70 cl., 46%
44,99
Zolang de voorraad strekt
Geopend op vrijdag en zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur en op afspraak Vriesestraat 132 | 3311 NS Dordrecht t +31 (0)78 631 68 18 | i www.whiskyenwhiskey.nl
25
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Er is een nieuwe whisky wet van kracht die precies vermeldt hoe Schotse Single Malt genoemd moet worden. Voor het eerst zijn er vijf categorieën Schotse Whisky gedefinieerd: Single Malt Scotch Whisky Single Grain Scotch Whisky Blended Malt Scotch Whisky Blended Grain Scotch Whisky Blended Scotch Whisky De categorie waarin de whisky gebotteld is, moet duidelijk vermeld worden op het label. Single Malt Scotch Whisky mag alleen in Schotland gebotteld worden. Misleidende etikettering en marketing van Single Malt Scotch Whisky’s moet worden voorkomen. Gebruik van de term “Pure Malt” is niet toegestaan. Gebruik van de naam van de distillery als merknaam terwijl de whisky niet in zijn geheel op de genoemde distillery is geproduceerd is tevens niet meer toegestaan. De vijf traditionele “whisky regio’s” moeten worden beschermd: Highland Lowland Speyside Islay Campbeltown Scotch Whisky moet volledig in Schotland gerijpt worden. Duidelijke regels op de vermelding van de leeftijd op de verpakking. De koninklijke belastingdienst en douane wordt ingesteld als controlerende bevoegdheid op naleving van de nieuwe wet op Scotch Whisky.
SMWS.NL
INTERNATIONAL WHISKY FESTIVAL International Malt Whisky Festival 2010 5, 6 en 7 februari ICC Gent Inkom € 25 vooraf via website (€ 30 aan de zaal)
“If you don’t belong you may never taste the delights of a full strength unfiltered dram. For the malt whisky lover a subscription to the Scotch Malt Whisky Society might be the ultimate gift.” Derek Cooper THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY. BV VIJFHUIZENBERG 103 POSTBUS 1812 NL-4700 BV ROOSENDAAL Telephone: (31)-(0)165-529905 Fax: (31)-(0)165-540067 E-mail:
[email protected] www.smws.nl
• Drams - De regeling is dit jaar gewijzigd. Alle whisky’s tot een waarde van ongeveer € 40 zijn gratis te proeven. Voor de duurdere en inclusieve whisky’s wordt een toeslag gevraagd in drams het betaalmiddel op het festival (1 dram = 1 euro) De drams kunnen worden gekocht bij de stand van de organisatie. • Masterclasses - In een aparte zaal wordt een bepaald aspect van whisky dan wel speciale whisky’s besproken en geproefd. • Festivalshop - Tijdens het festival bestaat de mogelijkheid om de whisky van uw keuze te kopen. De festivalshop bevindt zich naast de stand van de organisatie • Nieuw = Speedtasting - De kunst van het proeven van samples uit vaten. In een half uurtje het “beste” vat kiezen uit een reeks van vier, begeleid door deskundig uitleg. • Nieuw = Spirits of the World bar - Ontdek het verschil tussen whisky en andere distillaten. • Whisky Festival botteling - Dit jaar een Ierse whiskey: Connemara peated, 10 jaar oud/ 0,7 liter/ 60,3% alc. Speciaal label. Aantal flessen beperkt. Reserveer tijdig via de website. • Belgian Whisky Awards 2010 - Kies uw favoriete shop of club en geef uw stem op www.whiskyawards.be Voor informatie, reserveringen en het laatste nieuws: www.whiskyfestival.be Tot ziens op 5,6 of 7 februari in Gent!
26
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
WHISKYBARDEHEERENKAMER.NL
WHISKYKAMER VELDENBOS Sinds korte tijd heeft Hotel Restaurant Veldenbos in Nunspeet één van haar kamers ingericht als whiskykamer. Gelijk bij binnenkomst waan je je in de sfeer van een karakteristiek negentiende eeuws Schots hotel gelegen in één van de overweldigende glens van de Highlands. De wanden zijn bezet met een mooi donker houten lambrisering, erboven klassiek goud beschilderd. Er zijn tal van Schotse accessoires te vinden en rondom staat een groot assortiment kokers van flessen whisky opgesteld.
met Onderscheiden le Malt de Scotch Singty Award W hisk y Socie
“Grand café de Heerenkamer: genieten van whisky” Hotel Restaurant Veldenbos heeft een grootse whisky collectie die uw bezoek onvergetelijk maakt. In de Heerenkamer, voorzien van een perfecte ambiance, kunt u genieten van meer dan 400 single malts uit de hele wereld... hier... op de Veluwe. De Heerenkamer is elke dag geopend.
Aan iedereen die alle tijd ín de kamer door wil brengen is ruimschoots gedacht: er kan gebladerd worden een aardige collectie whisky magazines en gekeken en geluisterd worden naar whisky gerelateerde DVD’s en CD’s. Leuker is het natuurlijk om van een goede dram te genieten in whisky bar ‘De Heerenkamer’, het grand café van Veldenbos dat door het prestigieuze, Schotse, Whisky Magazine met goud bekroond is als Whisky Bar of the World. De collectie bestaat inmiddels uit 425 soorten waarvan er zeker 325 Single Malts zijn. De beginnende whiskydrinker kan kiezen voor een nosing en tasting. Het kundige barpersoneel zal het u zeker naar de zin maken. Tevens ideaal aan een verblijf in de whiskykamer is dat er naast een ruime keuze whisky’s ook genoten kan worden van een voortreffelijke maaltijd. Zowel in ‘De Heerenkamer’ als in het restaurant. Een aantal gerechten wordt bereid met whisky en de bediening kan uitstekend adviseren in een passend glas ernaast. En aan het eind van de avond hoeft er niet meer naar huis gereden te worden (hoewel het NS station zich ook op loopafstand bevindt). Een overnachting aan de whiskykamer is zeker aan te raden. Helemaal in combinatie met het whisky-arrangement. Informatie en reserveren: veldenbos.nl
Spoorlaan 42 8071 BR Nunspeet Internet: www.veldenbos.nl
27
•
JAARGANG 4
•
Telefoon: 0341 - 252 334 Fax: 0341 - 258 618 E-mail:
[email protected] NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Hotel restaurant Veldenbos en Whiskybar ‘De Heerenkamer’ Spoorlaan 42 :: 8071 BR Nunspeet :: T 0341 25 23 34 :: E
[email protected]
WHISKY CLUB DE LUCKY 7 plaatsvindt. Ook zijn woonhuis is inmiddels juist naast de distilleerderij gebouwd. Intussen zien we net als de vorige keer de bussen met bezoekers weer af en aan rijden. Deze (kleinste) distilleerderij is wat betreft het aantal bezoekers een van de grotere spelers in deze branche. Annet, de partner van Andrew verteld ons dat we eerst een rondleiding krijgen en daarna komt the Big Boss himself wat tijd voor ons vrijmaken. Zo worden we eerst voorgesteld aan onze traditioneel geklede gids wiens naam we wel vergeten zijn maar de passievolle manier waarop hij over “zijn” whisky verteld zullen we nooit vergeten? Onze Bourgondische amusante Schotse vriend verteld ons met de nodige flair en humor over de geweldige whisky’s die we mogen proeven. Met een lach en een traan (of was het een zweetdruppeltje) vertelde hij mooie verhalen over de whisky’s die we voorgeschoteld kregen. We begonnen met de traditionele Edradour 10 jaar, al vele malen gedronken en blijft telkens weer verrassen. Naast ons zit een grote groep Duitsers die verbaasd kijken naar onze Nosing & Tasting, waarom wij 3 glazen voor ons hebben staan en zij maar 1?? Het 2e glas is gevuld met een 13 jaar oude Single Cask, cask strenght Edradour uit 1994 die 11 maanden op Oloroso vaten nagerijpt is. De whisky van 57% is een snoepje en met een drupje of wat water erbij opent deze zich en is hij nog beter dan zonder. Onze verteller is een oprecht man en drinkt zijn whisky nooit met water, hij zegt ook dat niet alle whisky’s hem kunnen bekoren, en ook is
25 september 2008 Al enkele jaren als we op een Whisky-festival Andrew Symington ontmoeten zegt hij ons dat we de eerst volgende keer dat we in Schotland zijn eens moeten langskomen bij hem op de distilleerderij. We hadden Edradour al eens bezocht in 2004 en in 2006 hadden we deze mogelijkheid niet, want toen zijn we naar Islay geweest, maar volgens Andrew was er inmiddels bij Edradour een hoop gewijzigd, dus reden genoeg om nog eens langs te gaan. We hadden op donderdag 25 september om 13.00 uur een afspraak met hem gemaakt, en arriveerden geruim op tijd. De rit naar de distilleerderij liep voorspoedig, mede door de TomTom’s en omdat we er al eens geweest waren. Al was het al weer 4 jaar geleden sommige Landmarks vergeet je nooit meer. De distilleerderij ligt dicht bij het gezellige plaatsje Pitlochry. Vanuit dit plaatsje volg je eenvoudig de bordjes over de single track road naar de plaats van bestemming: Edradour. Deze prachtige distilleerderij werd opgericht door een groep lokale boeren in 1825, wat je eigenlijk in de hele uitstraling nog steeds terugvind. Echt geweldig! Er was inderdaad het een en ander veranderd op de distilleerderij. Zo is er om te beginnen een prachtig nieuw bezoekerscentrum bij gekomen. Een mooie maar ook gezellige ruimte geheel in stijl en sfeer van de distilleerderij. Ook word er tegenwoordig op deze locatie gebotteld. Voorheen werd dit nog in Edinburg gedaan, maar nu is er op de parkeerplaats en groot pand gebouwd waar dit nu 28
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
WHISKY CLUB DE LUCKY 7
VERVOLG
hij een liefhebber van jenever, vooral de jenever van Rutte vindt hij lekker. We dwalen af. De laatste is echt een zeldzaamheid, zo weet hij te vertellen, het is een van de laatste flessen Vintage 1984 Edradour, een 22 jaar oude malt die de laatste maanden op Pedro Ximenez vaten heeft gelegen, deze 48% cask strenght moet je zonder water drinken, zacht, zoet, droog, fruit, chocolade. Say no more!! Nadat we vlot nogmaals de distilleerderij doorlopen, we kennen alle in and outs, nemen we een kijkje in het nieuwe bezoekerscentrum. Het omgetoverde gebouw ziet er schitterend uit en is zeer stijlvol ingericht. Vervolgens neemt onze forse gids ons mee om hierna de shop maar eens te gaan bezoeken. Ook hier is veel of eigenlijk alles veranderd. De stijl van het bezoekerscentrum is doorgetrokken in de shop. Strak, mooie belichting, gedegen houtwerk, ruimtelijk. Andrew heeft de knip goed open getrokken. Samen met hem bestuderen we wat hier allemaal voor prachtige bottelingen staan en hij verteld ons ook wat op dit moment hun grootste vijand de wodka is. Uiteindelijk verschijnt Andrew. Onze ontmoeting lijkt aanvankelijk maar van korte duur te worden omdat Andrew eigenlijk ziek is. Maar gelukkig vraagt hij ons toch nog mee voor een dram. We krijgen de Ballechin Portwood, en voor een 5 jaar oude of liever gezegd jonge whisky bezit deze al heel veel goede eigenschappen. Hoe zou deze malt zijn na een jaar of twaalf, we moeten afwachten. Aan de gezellige bar van het vernieuwde bezoekers-centrum nemen we nog een leuke groepsfoto samen met hem natuurlijk. Om vervolgens in de shop eens lekker te gaan winkelen !! We krijgen van Andrew 15% personeelskorting en we 29
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
shoppen er lustig op los, met ons zevenen kopen we een stuk of 15 flessen whisky. De malt van de maand vind gretig aftrek want voor deze prijs kan je die fles alleen op de distilleerderij kopen. Andrew krijgt een lamme arm van het signeren van de flessen. We hebben mooie aankopen gedaan, de prijzen zijn door de stijging van de Euro gunstig en dan ook nog eens de korting erover, schitterend. Als we hem vragen of wij de bottelarij eens mogen bezoeken, horen we dat we deze slechts vanuit de deuropening of van achter de grote ramen mogen bezichtigen. Dit heeft alles van doen met mijnheer Taxman. Er mogen absoluut geen onbevoegden bij het bottelen aanwezig zijn. Er is zojuist een vat uit 1991 gearriveerd van Highland Park welke klaar ligt om gebotteld te worden. Het gaat de Highland Park Vintage 1991 worden, een 17 jaar oude malt uit sherry butt 15100, gedistilleerd op 17 september 1991. Allereerst laat hij ons zien hoe men het alcoholpercentage terugbrengt naar 46 %. Dit doet gebeurt met gedemineraliseerd water. We zijn er getuige van hoe de Un-chillled filtered Highland Park 1991 van Signatory word gebotteld. We zien hoe de flessen op de band gaan lopen en de eerste gevuld worden, alles gaat automatisch maar heeft veel voorbereiding nodig. De handgenummerde labels zijn al ingevoerd in het apparaat en personeel staat de kokers met de hand te labellen, dit kan niet met een machine omdat deze de kokers zou plat drukken, tijdrovend werkje dus. Kurken gaan op de fles en krijgen nog een manchet. Andrew zorgt hoogst persoonlijk dat alles in goede banen loopt en neemt zo af en toe een fles uit de machine om te kijken of alles in orde is. Goed gevuld, kleur, geen oneffenheden, label netjes op zijn plek.
WHISKY CLUB DE LUCKY 7
VERVOLG
We zien een gepassioneerd man aan het werk die zelf weet hoe alles werkt en het zelf ook uitvoert. Andrew verteld ons dat de genummerde flessen altijd beginnen bij nr. 2, omdat anders iedereen nr. 1 wilt hebben. Als klap op de vuurpijl van deze fantastische middag schenkt hij ons deze fles. We hebben de geboorte mee mogen maken van deze 787 flessen. Toch wel heel bijzonder, en ook zijn wijze raad zullen we vanavond opvolgen. You better drink this tonight. Thanks Andrew! Again we had a perfect time at Edradour.
en het eerste wat opvalt is dat het enorm rustig is. Een parkeerplaats waar niemand staat, en daar waar enkele kilometers terug met bussen vol wordt uitgestapt bij Glenmorangie lijkt hier niemand te weten dat hier ook een bijzonder aardig borreltje wordt gestookt. Des te beter, dan kunnen wij als Lucky 7 op ons gemakkie hier kijken en proeven. Wim heeft een afspraak gemaakt met John MacDonald de manager van Balblair maar omdat niet helemaal bekend is hoe laat we precies zouden arriveren vertelt Derek Sinclair ons dat John het later van hem zal overnemen, en dat hij een korte tour door het fabriekje zal geven. Lijkt ons prima. De vriendelijke man blijkt later manager te zijn bij Inverhouse. 5 Distilleries onder zijn hoede gehad, geen wonder dat hij er aardig wat van weet haha. Balblair is in 1790 opgericht, en is de op 2 na oudste nog producerende distilleerderij van schotland. De naam komt uit het Gaelic en zou slagveld betekenen. Als wij weg zijn zou dat wel weer eens van toepassing kunnen zijn. Opgericht door John Ross was ook Balblair vroeger een boerenbedrijf na de tweede wereldoorlog wordt het geleid door Robert Cumming met veel succes. In 1970 gaat hij met pensioen en verkoopt de tent aan Allied Distillers die het op haar beurt samen met Pulteney verkoopt aan de huidige eigenaar Inver House 3 Stills staan er in de kleine stillhouse met een opmerkelijke vorm. Een korte hals en bol van onderen, 1 wash en 2 spirit waarvan er maar 1 in gebruik is. De stills worden met stoom verhit. 6 Washbacks van
26 september 2008 Vandaag doen de Lucky 7 Balblair aan. Zelfs voor ons als whiskyclub een betrekkelijk onbekende distilleerderij waar we wel wat van gedronken hebben, maar wat zeker niet in onze whisky top 10 staat. Maar zoals zo vaak, als de verwachtingen niet zo hoog zijn is de verrassing des te groter, zoals later op de dag zal blijken. We staan weer op met een zonnetje en het lijkt er op dat we deze week helemaal geen regen krijgen. We hebben een vrij korte autorit die ons langs Loch Ness in noordelijke richting door Inverness stuurt. We passeren eerst de warehouses van Dalmore en enkele mijlen verderop komen we door het plaatsje Tain waar we tijdens ons eerste bezoek aan Schotland de prachtige Glenmorangie distillery bezochten. We verlaten de A9 en rijden de A836 op na zo’n 6 kilometer bij het plaatsje Edderton slaan we rechtsaf een kleine smalle weg in. Deze leidt naar de Distilleerderij 30
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
WHISKY CLUB DE LUCKY 7
VERVOLG
oregon pine zorgen voor vergisting van de wort. De new spirit wordt gerijpt in refill en bourbonvaten. Het water komt van de Ault Dearg Burn, die slechts een paar kilometer van de distilleerderij verwijdert is. Het komt via een pijpleiding Balblair binnen. Opmerkelijk is dat het brouwwater eerst wordt gebruikt als koelwater voor de condensors, zodat het water al op de juiste temperatuur is zonder extra energie te gebruiken. Over de whisky die Balblair nu maakt zal John ons straks meer vertellen, want zowel marketing technisch als qua smaak is er heel wat veranderd hier in het noorden van Schotland. Als we de fabriek gezien hebben, krijgen we nog een kijkje in de warehouses. Wat opvalt is dat we overal mogen kijken en de gastvrijheid wordt onderstreept als we onder leiding van John MacDonald manager van Balblair worden uitgenodigd om met hem mee te gaan naar een ruimte waar de vroegere moutvloeren van Balblair zijn. Tegenwoordig doen deze dienst als ontvangstruimte voor gasten. Wij als clubje hebben de eer om hier aan de bar de nieuwe 10 jarige Balblair te laten smaken. John verteld dat hij persoonlijk 1062 vaten heeft bekeken, voornamelijk bourbon, maar ook enkele refill, waarvan er 81 maar zijn geselecteerd voor de nieuwe range. In 1997 gedistilleerd en in 2007 gebotteld, geen kleurstoffen toegevoegd en unchillfiltered. We zijn unaniem, wat een heerlijke whisky en zeker voor een 10 jarige. De neus, heel fruitig, peren ananas en lemon. De smaak, lekker zoetig en kruidig, maar ook de typische Northern Highland smaak. De afdronk is vettig en een tikje bitter. John is er apetrots op, en hij meld ons dat deze whisky zijn persoonlijke favoriet is. Hij verteld ons, dat een droom uitgekomen is, distillery manager zijn, hier bij Balblair. Iedere dag gaat hij fluitend van zijn woonplaats “Fort William” naar zijn werk. John heeft 17 jaar gewerkt bij “buurman” Glenmorangie. Ook toen al was hij erg te spreken over de goede kwaliteit van de Balblair whisky. Marketing technisch was er nog wel wat te verbeteren, en hoewel John dat zeker niet zelf zal 31
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
vertellen, is hier de frisse wind merkbaar in een uitgedachte reeks van 3 jaargangen, verpakt in sfeervolle dozen. Dat brengt ons bij de tweede uit de reeks, 1989 John is hem al aan het inschenken, iedereen lacht, behalve George, want he is the driver, nou een kleintje dan voor hem. Wat er nu in ons glas zit, is misschien wel de grootste verrassing van deze week. Was 10 jaar goed, deze is beter, super, wat een smaken. Om me heen hoor ik, vanille, fruit, honing, zoethout, anijs en nog veel meer. En dan die heerlijke droge afdronk die wij zo kunnen waarderen. Slechts 36 vaten zijn speciaal geselecteerd door John voor deze 19 jarige topwhisky. De derde uit de reeks uit 79 blijft onaangeroerd (jammer) Maar nadat we onze glazen hebben geleegd, willen we graag wat aanschaffen voor thuis. Iedereen wil een fles 1989, en John verteld dat dat mogelijk is. Maar hij heeft geen winkel………… maar een kast. Maakt ons weinig uit, en staff prices voor ons allemaal dus we zijn helemaal happy. Het wordt voor sommige 2 of meer flessen en John is zo vriendelijk om de bottles te signeren. Na het afscheid laden we onze tassen in de Ford Transit. Wat een geluk dat we dit jaar met de boot zijn haha. Als we wegrijden zijn we het er allemaal over eens. Dit is de surprise van deze week. BALBLAIR heeft een range om van te watertanden. Onderweg moeten we er nog even uit om het monument van Balblair. De Standing Stone in het weiland te fotograferen. En dan vervolgt George zijn weg terug naar Glenn Affric, want de club heeft unaniem besloten om de middag te benutten dit prachtige natuurgebied waar ons vakantiehuis in ligt, op de valreep nog even te bezoeken. Het gebied is adembenemend met de rivier Affric die wild kolkend naar beneden stroomt. Genoeg plekjes die opvallen door enorme schoonheid en de moeite van het fotograferen waard. Pijnbomen domineren dit prachtige landschap en we stoppen vrijwel na iedere bocht om voldoende vast te leggen voor thuis. Als we uiteindelijk ook via een pittige wandeling de waterval Dog Falls nog bereikt
WHISKY CLUB DE LUCKY 7
VERVOLG
hebben. En George na reanimatie weer veilig terug in de auto hebben gekregen. Is het tijd om naar Kerrow House terug te keren. Daar gaan we trachten zoveel mogelijk voedsel uit de koelkast weg te werken, om zodoende voldoende ruimte te creëren in de Ford Transit voor onze Whisky. Na het avondeten besluiten we dat het niet eerlijk is om de plaatselijke bevolking een ontmoeting met de Lucky 7 te onthouden. Het is nu een uur of acht en ja hoor Frans en George willen voor we gaan stappen nog een pak slaag hebben met kaarten, omdat we de laatste potjes weinig tegenstand hadden hebben we besloten om de eerste 2 potjes te vragen nat te spelen. Frans en George glunderen om de behaalde voorsprong na 4 spelletjes. Echter na 10 rondjes staan we weer ruim voor en winnen we met geruime voorsprong. 3 - 0. De eindstand zal 2 jaar blijven staan want dan gaan we weer met z’n allen op pad, dus we kunnen ze er 24 maanden aan herinneren. We gaan stappen. We bezoeken de plaatselijke Pub en mengen ons onder de Locals. Vrouwelijk Spardames kunnen zich maar moeilijk beheersen. Uiteraard laten we ons niet verleiden tot Dirty Dancing , we hebben tenslotte een reputatie hoog te houden. Uiteindelijk zorgt de zanger / gitarist, die de avond van live muziek voorziet, ervoor dat de avond na 12 uur nog ontploft. Vette Led Zeppelin klanken zijn er de oorzaak van dat het ingedutte Cannich zich de komst van de Lucky 7 nog lang zal herinneren. Morgen weer naar huis…………………..jammer 27 en 28 september 2008 Het zit erop. We moeten vroeg op om het fantastische Kerrow House achter ons te 32
•
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
laten. De planning is om half acht weg te rijden maar dat wordt een kwartiertje later. Na een hartelijk afscheid van John en Liz gaan we op weg. Het weer zit nog steeds mee, dus het schiet lekker op. Bij de eerste stop scheurt de ene na de andere rallyauto langs, vooral opgevoerde auto’s uit de zeventiger en tachtiger jaren. Het blijkt dat hier een memorial rally gaande is ter ere van de befaamde Schotse rallyrijder Colin McRae die een jaar geleden bij een helikopter ongeluk om het leven kwam. Later doen we nog een korte stop aan de oostkust om even in de zon een boterham te eten. Ruim op tijd arriveren we in Newcastle om de boot van DFDS te nemen. Iedereen wacht geduldig of maakt een wandeling in het heerlijke najaarszonnetje. En net als op de heenreis zijn we (omdat we in een busje rijden) één van de laatste die mogen inschepen. Eenmaal aan boord is het weer nog steeds zo lekker dat we aan dek een potje bier kunnen drinken. De boot kiest het ruime sop en wij zitten nog geruime tijd in het avondzonnetje aan dek. Da’s niet het eerste waar je op rekent in dit jaargetijde. Heerlijk! Het buffetrestaurant is net als op de heenweg het meest populair en dus valt het niet mee om een vroege reservering te hebben. Maakt niet uit, we hebben de tijd. Na het eten wacht de bar op ons. Er speelt een leuke band en daarna is de discotheek zelfs voor jongere ouderen open....dus het wordt laat, voor sommigen van ons nog later en voor George, Ronald en Eric heel erg laat. Na een prima ontbijt meert de ferry om 9.30 aan. Tegen tienen worden we opgeroepen om naar ons parkeerdek te gaan en rond 10.15 rijden we de boot uit. Even opletten dat we weer rechts rijden, Wim afzetten in Bilthoven, Eric afzetten in Hardinxveld en dan terug naar het startpunt in Dordrecht. Onze Schotland trip 2008 is afgesloten voor ons. Zeker weten dat we teruggaan!
WWWHISKY
MEER OP WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL
SPECIAALSLIJTERIJEN Appeldoorn Bas Baan Bottelier Bottelier Götz Cadenhead’s De Bodega Van Wijk De koning Dirck III Drankenshop Broekmans Frans van den Hoogen Gall & Gall Hans Reijnders ‘t Hekeltje Herfkens Slijterijen Het Plein Jurgen’s Whiskyhuis Kraakman’s Wijnhandel Liquid Gold Mitra Single Malt Whisky Shop The Old Pipe Van Wees Whisky Shop Van Zuylen Verhaar Versailles Vidra Whisky & Whiskey Whisky Place WhiskyKopen.nl 33
•
Velp appeldoorn.nl Zwijndrecht 078 612 52 26 Landelijk bottelier.nl Assen botteliergotz.nl Amsterdam cadenhead.nl Capelle a/d IJssel debodega-vanwijk.nl ‘s Hertogenbosch whiskykoning.nl Landelijk dirckiii.nl Heusden-Zolder (B) drankenshop.be Dordrcht winestore.nl Landelijk gall.nl Sluis whiskeyhouse.nl Alkmaar hekeltje.nl Landelijk herfkens-slijterijen.nl Veenendaal slijterij-hetplein.nl Zottegem (B) whiskyhuis.be Alkmaar kraakman.nl Haarlem liquidgold.nl Landelijk mitra.nl Geel-Zammel (B) fisser.be/prikentik/whiskyshop.php Sint-Oedenrode theoldpipe.com Amersfoort whiskyworld.nl Loosduinen whiskyvanzuylen.nl Bilthoven whiskyshop.nl Nijmegen versaillesdranken.nl Wervershoofd slijterij-vidra.nl Dordrecht whiskyenwhiskey.nl Berkel en Rodenrijs whiskyplace.nl Leek whiskykopen.nl
JAARGANG 4
•
NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
Whiskycorner Wijn & Whisky Schuur Zeewijck
Houthalen (B) Scharnegoutum IJmuiden
whiskycorner.be wijnwhiskyschuur.nl zeewijck.nl
Nunspeet Katwijk Aan Zee Leiden Schotland Amsterdam
whiskybardeheerenkamer.nl zeeenduin.nl north-end.nl craigellachie.com/quaich-bar.asp whiskycafe.nl
BARS Whisky Bar De Heerenkamer Hotel ‘Zee en Duin’ North End The Quiach Bar Whiskycafé L&B
MAGAZINES De Kiln Whisky Passion Whisky etc.
usquebaugh.nl whiskypassion.nl whiskyetc.nl
VERENIGINGEN International Whisky Society King’s Court Whisky Society Scotch Malt Whisky Society Scotch Single Malt Whisky Society Usquebaugh Society
whiskysociety.nl kcws.nl smws.nl ssmwsociety.nl levenswater.nl
IMPORTEURS Bresser & Timmer A Brand New Day Diageo Intercaves Van Wees Whisky Import Nederland
bressertimmer.nl abnd.nl diageo.nl intercaves.nl whiskyworld.nl whisky-import.nl
WWWHISKY
VERVOLG
DISTILLERIES Aberlour Abhainn Dearg Distillery Arran Ardbeg Auchentoshan Balblair BenRiach Benromach Ben Nevis Bladnoch Blair Athol Bowmore Bruichladdich Buffalo Trace Connemara Edradour Glanalmond Glenfarclas Glengoyne Glenmorangie Glenrothes Glenrothes Glen Garioch Glen Moray Highland Park Jura Kampen Destillateurs Bruinisse (NL) Laphroaig The Balvenie 34
•
JAARGANG 4
•
aberlour.co.uk abhainndearg.co.uk arranwhisky.com ardbeg.com auchentoshan.co.uk balblair.com benriachdistillery.co.uk benromach.com bennevisdistillery.com bladnoch.co.uk discovering-distilleries.com bowmore.co.uk bruichladdich.com buffalotrace.com connemarawhiskey.com edradour.co.uk vintagemaltwhisky.com glenfarclas.co.uk glengoyne.com glenmorangie.com theglenrothes.com glenrotheswhisky.com glengarioch.co.uk glenmoray.com highlandpark.co.uk isleofjura.com kampendestillateurs.nl laphroaig.com thebalvenie.com NUMMER 4
•
FEBRUARI 2010
The Glenlivet The Glenrothes The Glenturret The Macallan Whisky Castle
theglenlivet.com glenrotheswhisky.com glenturret.com themacallan.com whisky-castle.com
WHISKYPROEVERIJEN De Whisky Proevers De Bodega Van Wijk Whisky & Whiskey Frans van den Hoogen
whiskyproevers.nl debodega-vanwijk.nl whiskyenwhiskey.nl winestore.nl
ALLE EERDER VERSCHENEN EDITIES ZIJN GRATIS TE DOWNLOADEN VAN: WWW.SCHOTLANDDIGIZINE.NL KIJK VOOR DE COMPLETE LIJST VAN DISTILLERIES EN BIJBEHORENDE INFO OF WEBSITE OP: WWW.WHISKYTARTAN.COM
