insBIERatiebrochure inspiratiebrochure voor de toeristische valorisatie van de Belgische biercultuur
© Jelle Van Brussel
Beste bierliefhebbende Belg In deze kleine inspiratiebrochure staan enkele nuttige ideeën en tips opgesomd voor Belgische brouwerijen en/of andere toeristische instanties. Dit gaat van kleine zaken zoals het ontwikkelen van een website tot grotere zaken zoals het ontwikkelen van een belevingscentrum. Deze ideeën en tips dienen om de creativiteit aan te wakkeren van brouwerijen en toeristische instansties en om eventueel zelf enkele zaken over te nemen. Ideeën en creativiteit zullen we in de toekomst zeker nodig hebben om onze Belgische biercultuur te blijven promoten en valoriseren. Ik hoop alvast dat deze inspiratiebrochure insbiererend kan werken en dat er voor onze biercultuur nog een mooie toekomst te wachten staat.
Met vriendelijke groeten Jelle Van Brussel
Website
Toeristische diensten
In een wereld waar technologie steeds meer de bovenhand neemt, is het zeker aangewezen om een eigen website te bezitten. Heel wat consumenten gebruiken het internet namelijk als informatiebron en het zou zonde zijn dat deze potentiële klanten je niet kunnen bereiken.
Naast samenwerkingsverbanden met privé-partners, zit er ook heel wat potentieel in een samenwerking met toeristische diensten. Ons kleine land beschikt over veel toeristische diensten, maar er wordt soms nog veel te weinig gebruik van gemaakt.
Bij het ontwikkelen van een website zijn er veel mogelijkheden. In eerste instantie kan er informatie verstrekt worden over o.a. de geschiedenis, de bieren of de brouwerijbezoeken. Hierbij is het wel belangrijk om een goed overzichtelijk geheel te behouden.
Toeristische diensten zijn dé informatiepunten van elke gemeente of stad en ze zijn zowel voor binnen- als buitenlandse toeristen goed toegankelijk. Via de toeristische diensten kunnen de brouwerijen dus aangeprezen worden aan een breed publiek.
In tweede instantie liggen er heel wat mogelijkheden op commercieel en financieel vlak. Via een website kan je bijvoorbeeld online producten verkopen en de brouwerijbezoeken extra aanprijzen. Ook online samenwerkingsverbanden met privé-partners in de toeristische sector kunnen wederzijds voor interessante contacten en inkomsten zorgen.
Naast promotie via de toeristische diensten is er ook een mogelijkheid om samen een product te creëren voor de toerist. Dit kan bijvoorbeeld door fiets- of wandelroutes uit te stippelen. Een extra voordeel naast meer toeristen, is dat de verkoop van deze fiets- en wandelkaarten voor beide partijen interessant kan zijn op financieel vlak.
Voorbeeld: de website van brouwerij Huyghe is overzichtelijk, interactief en heeft zelfs links naar de social media die de brouwerij gebruikt
Voorbeeld: de Duvelroute die werd ontworpen door Toerisme Provincie Antwerpen in samenwerking met de brouwerij(groep) Duvel Moortgat
Toegankelijkheid
Beleving
Bij het creëren van een bezoekobject is het aangeraden om zoveel mogelijk rekening te houden met de doelgroep die je wilt bereiken. Daarnaast is het echter ook niet onverstandig om enkele elementen te voorzien die voor alle leeftijden toegankelijk zijn.
De hedendaagse toerist is vooral op zoek naar een belevingsaspect in de dingen die hij doet. Ook vanuit Toerisme Vlaanderen wordt dit volop beseft. De organisatie wil dat er in de toekomst verder wordt ingezet op authenticiteit, beleving en gastvrijheid.
Naast toegankelijkheid voor alle leeftijden moet een bezoek aan een brouwerij of belevingscentrum ook toegankelijk zijn voor mensen die niet veel afweten over het thema bier. De gemiddelde Belg heeft misschien wel interesse in bier, maar dat wil niet zeggen dat hij hier al alles over weet.
Voor brouwerijen biedt het belevingsaspect vooral veel mogelijkheden door in te spelen op de zintuigen van de bezoekers. De ingrediënten van het bier, of het bier zelf, kunnen de bezoekers namelijk zien, horen, proeven, ruiken en voelen.
Een ander aspect van toegankelijkheid is de fysieke toegankelijkheid. Er zijn ongetwijfeld ook heel wat mensen die slecht te been zijn of mensen in een rolstoel die graag eens een brouwerij willen bezoeken. Daarom is het aangeraden om extra faciliteiten te voorzien zoals o.a. een hellend vlak, een lift en een aangepast toilet.
Andere mogelijkheden zijn o.a. het gebruik van animaties, het tonen van de botteling of het personaliseren van bierflesjes. Dit zijn natuurlijk maar een aantal eenvoudige voorbeelden. Er zijn ongetwijfeld nog genoeg andere mogelijkheden om in te spelen op dit belevingsaspect. Brouwerijen of andere instanties kunnen hun creativiteit hierin de vrije loop laten gaan.
Voorbeeld: Source O Rama in Chaudfontaine is toegankelijk voor alle leeftijden en ook voor mindervalide personen
Voorbeelden: Guinness Storehouse in Dublin, Heineken Experience in Amsterdam en The Scotch Whisky Experience in Edinburgh
Biercafés
Arrangementen
In België hebben we een aantal cafés met een zeer uitgebreide bierkaart. Deze cafés trekken veel binnenlandse, maar ook veel buitenlandse bierliefhebbers aan. Het aanbod en de variatie aan Belgische bieren is zo groot dat er bijna altijd wel minstens één biertje in de smaak zal vallen.
Het aanbieden van arrangementen kan zowel voor brouwerijen als voor andere instanties een meerwaarde betekenen. Voor bezoekers biedt dit ook veel voordelen omdat het boeken van een pakket of een arrangement veel tijd en moeite bespaart.
Bezoekers komen hier specifiek voor de bieren en zullen minder snel naar frisdrank of dergelijke grijpen. Biercafés zijn voor ons land een positieve manier om onze bieren extra in de spotlights te zetten. Het bekendste biercafé in België is café Delirium in het centrum van Brussel.
Enkele voorbeelden van arrangementen zijn samenwerkingsverbanden met musea, restaurants, hotels of andere bezoekobjecten. Ook in het kader van bepaalde vakantieperiodes of feestdagen zoals Kerstmis kunnen er speciale Kerstarrangementen samengesteld worden
Café Delirium staat door zijn lange bierlijst zelfs in het Guinness Book of Records. In januari 2004 had het café namelijk een bierkaart met niet minder dan 2.004 verschillende bieren. Deze bieren zijn afkomstig uit meer dan 60 landen en jaarlijks komen hier nog nieuwe bieren bij. Onder deze bieren zit natuurlijk ook een zeer uitgebreid Belgisch aanbod.
De aard en de prijs van deze pakketten of arrangementen kan in samenspraak met de partnerorganisaties beslist worden. Het aanbieden van enkele seizoenspakketten en eventueel paketten in het kader van speciale dagen zoals Valentijn of Moederdag kunnen ook steeds leuke alternatieven zijn om de gaten buiten het hoogseizoen op te vullen.
Voorbeeld: café Delirium in Brussel met meer dan 2.000 bieren uit meer dan 60 verschillende landen
Voorbeeld: de verschillende één- en meerdaagse arrangementen van brouwerij Het Anker in Mechelen
Evenementen
Gastronomie
Nog een andere mogelijkheid is het sponsoren of het organiseren van evenementen. Als brouwer kan je vrij bepalen aan welk event je een bepaald bier of een bepaalde merknaam wil koppelen. Op promotioneel vlak is het natuurlijk wel interessanter om grote events te sponsoren.
Op gastronomisch vlak zijn er al enkele mooie initiatieven met betrekking tot bier. Zo zijn er bijvoorbeeld restaurants als De Bistronoom in Oostende, Den Dyver in Brugge en Heeren van Liedekercke in Denderleeuw die bij hun gerechten een bierselectie aanbieden naast de standaard wijnselectie.
Bij het sponsoren van events hoort wel een prijskaartje. Je kan best vooraf bepalen hoeveel je wil uitgeven en pas daarna de mogelijke evenementen bekijken die je kan sponsoren. Door de aard van een bepaald event is het wel relatief gemakkelijk om een beoogde doelgroep te bereiken.
Op Vlaams vlak is er ook nog het initiatief ‘Leven in de brouwerij’ van Vlaanderen Lekkerland. Ze hebben een website waarop veel informatie is verzameld over verschillende activiteiten rond het bier. Op Waals vlak is er een gelijkaardig project met de naam ‘Bistrots de Terroir’.
Het organiseren van evenementen kost meer tijd en energie dan het sponsoren ervan. Naast de investering die je doet voor promotionele doeleinden, moet je ook nog budget voorzien voor de organisatie op zich. Enkele ideeën voor evenementen zijn bijvoorbeeld een muziekfestival, een proefdag, een open brouwerijdag, een ronde langs brouwerijen,…
Naast deze bestaande initiatieven zijn er nog heel wat andere opties om bieren en gastronomie te combineren. Brouwerijen en andere toeristische instanties kunnen bijvoorbeeld recepten op hun website plaatsen waarin verschillende streekproducten verwerkt worden. Op deze manier kunnen er zelfs meerdere streekproducten in één klap gepromoot worden.
Voorbeelden: Belgian Beer Weekend op de Grote Markt in Brussel en Rondje Roodbruin in West-Vlaanderen
Voorbeeld: recepten met Deus, Kwak en Tripel Karmeliet op de website van brouwerij Bosteels
