Informatiemap Horecacentrum de Sevewaeg

Informatiemap Horecacentrum de Sevewaeg Van harte welkom bij Horecacentrum de Sevewaeg,

Horecacentrum de Sevewaeg is een multifunctioneel horecabedrijf, gelegen in de bijzonder mooie dorpskern van Sevenum, op de allermooiste en meest levendige locatie van het dorp. Van binnen de warme, gezellige en nostalgische uitstraling en sfeer van vroeger, maar wel voorzien van de allernieuwste technische snufjes op het gebied van horeca, recreatie en entertainment.

Horecacentrum de Sevewaeg beschikt over verschillende locaties met elk hun eigen karakter en mogelijkheden. Zo kunt u genieten van heerlijk bourgondisch eten en drinken, een potje dart, biljart, pool of andere sporten spelen, in een warme en intieme sfeer vergaderen of uw feest groots vieren. Kortom de mogelijkheden zijn veelzijdig en eindeloos en daarom zeggen wij: "De Sevewaeg, veelzijdige horeca."

Heeft u na aanleiding van het lezen van deze informatiemap nog speciale of specifieke wensen, vragen of onduidelijkheden? Neem dan gerust met contact met ons op, wij staan u graag te woord!

Wij heten u van harte welkom in ons horecabedrijf!

Met gastvrije groet, Team Horecacentrum de Sevewaeg.

1 Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl

Inhoudsopgave 1. Algemene informatie 1.1 Algemene gegevens 1.2 Openingstijden

Pag. 3 Pag. 3

2. Buffet mogelijkheden 2.1 Soepen 2.2 Buffet Sevewaeg 2.3 Stamppotten buffet 2.4 Spaans buffet 2.5 Duits buffet 2.6 Desserts

Pag. Pag. Pag. Pag. Pag. Pag.

3. Brunch mogelijkheden 3.1 Brunch

Pag. 10

4. Hapjes mogelijkheden 4.1 Koude hapjes 4.2 Lauw – warme hapjes

Pag. 11 Pag. 12

5. Tapas mogelijkheden 5.1 Tapasarrangement

Pag. 13

6. Bruiloftsdiner mogelijkheden 6.1 Bruiloftsdiner

Pag. 14

7. High Tea mogelijkheden 7.1 High Tea

Pag. 16

8. Algemene voorwaarden 7.1 Algemene voorwaarden

Pag. 18

4 5 6 7 8 9


1. Algemene informatie 1.1 Algemene gegevens Handelsnaam: Adres: Postcode: Plaats: Telefoonnummer: E-mail adres: Website: IBAN/Rekeningnummer: BTW nummer: K.v.K. nummer:

De Sevewaeg V.O.F. Markt 3-7 5975 AM Sevenum 077-467 1345 [email protected] www.sevewaeg.nl NL67 RABO 0147 2062 43 NL850307934B01 52121127

1.2 Openingstijden Openingstijden (met uitzondering van de Gaper)  Maandag: 10.30 uur – 01.00 uur  Dinsdag: 10.30 uur – 01.00 uur  Woensdag: 10.30 uur – 01.00 uur  Donderdag: 10.30 uur – 01.00 uur  Vrijdag: 10.30 uur – 03.00 uur  Zaterdag: 10.30 uur – 03.00 uur  Zondag: 10.30 uur – 01.00 uur Openingstijden Gaper  Maandag:  Dinsdag:  Woensdag:  Donderdag:  Vrijdag:  Zaterdag:  Zondag:

Gesloten 19.00 uur – 01.00 uur Gesloten 19.00 uur – 01.00 uur 19.00 uur – 03.00 uur 19.00 uur – 03.00 uur 17.00 uur – 01.00 uur


2. Buffet mogelijkheden 2.1 Soepen (€ 3,75 p.p.) Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

Helderen soepen  Runderbouillon met soepgroenten (bloemkool, prei en wortel) en soepballetjes  Uiensoep met Spaanse ui en Provençaalse kruiden **  Ossenstaartsoep met rundvlees en knolselderij Gebonden soepen  Tomatensoep met pomodori tomaat en bosui **  Tomatensoep met soepgroenten (bloemkool, prei en wortel) en soepballetjes  Limburgse mosterdsoep met spekjes  Goulashsoep met rundvlees, paprika, ui, champignons en aardappel  Kreeftensoep met verse zalm en Hollandse garnaaltjes  Champignonsoep met witte – en kastanje champignons **  Paprika soep met gele -,groene – en rode paprika **  Venkelsoep met rode paprika en koriander ** Spaanse soepen  Gazpacho (koude groentesoep met tomaat, paprika, komkommer, ui en kruiden) **  Caldo de cocido (vleesbouillon met vlees en groenten) ** Vegetarische soepen Alle soepen worden geserveerd met stokbrood, roomboter en kruidenboter.


2.2 Buffet Sevewaeg (€ 16,95 p.p.) Koud gedeelte van het buffet  Huzarensalade  Gevulde eieren  Asperges in schouderham  Salade van troscherrytomaatjes met witte ui, basilicum en bruine peper  Salade van komkommer met rode ui, bieslook en citroendressing  Serranoham met galia meloen óf gerookte zalm met limoen-dille mayonaise  Pastasalade met spekjes, witte ui, paprika en groene kruiden  Vers fruit salade  Broodmand met stokboord, ciabattabrood en mini zuurdesembroodjes  Roomboter en kruidenboter  Tomatenpesto, basilicumpesto en aioli Warm gedeelte van het buffet Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

   

Rijst Penne rigate (pasta) Aardappel gratin Gebakken kriel aardappeltjes

Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

      

Varkenspoulet met champignonroomsaus Kipsaté met satésaus Gehaktballetjes met tomatensaus Rundergoulash met paprika, champignons en ui Snoekbaars en zalm met een saus van witte wijn en groene kruiden Kalkoenfilet met stroganoffsaus Boeuf bourguignon


2.3 Stamppotten buffet (€ 13,95 p.p.) Koud gedeelte van het buffet  Amsterdamse uitjes  Zilveruitjes  Augurkjes  Piccalilly  Mosterd  Appelmoes Warm gedeelte van het buffet  Wortelenstamppot  Boerenkoolstamppot met spekjes  Zuurkoolstamppot  Rookworst  Speklappen  Gehaktballen  Braadsaus (beter bekend als jus)


2.4 Spaans buffet (€ 19,95 p.p.) Koud gedeelte van het buffet  Vitello tonnato (fijn gesmoorde kalfslapjes met saus van tonijn en kappertjes)  Serranoham met galia meloen  Tonijnsalade  Chorizoworst  Gemarineerde olijven  Zuurdesembroodjes  Tomatenpesto en basilicumpesto Warm gedeelte van het buffet  Vegetarisch gevulde tortilla’s  Gegrilde sardientjes met citroen  Patatas bravas (aardappelen in pittige tomatensaus)  Paella (rijst, vis, schaaldieren, kip, konijn, tomaat, garaffo, snijbonen en saffraan)  Kipdrumsticks in tomatensaus met pijnboompitten  In knoflookolie gebakken gamba’s omwikkelt met Serranoham


2.5 Duits buffet (€ 15,95 p.p.) Koud gedeelte van het buffet  Gemischter salat (diverse soorten gemengde rauwkostsalades)  Kartoffelsalat (salade van aardappels en spekjes)  Sauerkraut (zuurkool)  Kaiserbrötchen (kaiserbroodjes)  Krauterbutter (kruidenboter) Warm gedeelte van het buffet  Bratkartoffeln mit speck und zwiebeln (gebakken krieltjes met spek en ui)  Wiener schnitzels mit zigeunersauce (Wiener schnitzels met zigeunersaus)  Schweine geschnetzeltes (varkenspoulet met champignonroomsaus)  Bratwurst (braadworst)  Currywurst (curryworst)  Huhn am spieβ (kip aan spies)


2.6 Desserts (€ 6,75 p.p.) Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

          

Rijstepap met zwarte pruimen Tiramisu Casata ijs (3 soorten ijs in de vorm van een cake) Tarte tatin Crème brûlée Diverse soorten ijs (vanille, chocolade, stracciatella, mokka, kaneel, kaneel, karamel, groene appel en/of amerena kersen) Warme kersen Chocoladebavaroise (melk / pure chocolade) Ananasbavaroise / sinaasappelbavaroise Vers fruit Slagroom

Al onze desserts worden geserveerd met spetterend binnenvuurwerk.


3. Brunch mogelijkheden 3.1 Brunch (€ 21,50 p.p.) Soep Gelieve een keuze te maken uit onze soep mogelijkheden. Deze mogelijkheden zijn te vinden op pagina 4 (2.1 soepen) van deze informatiemap. Koud gedeelte van het hoofdgerecht  Witte – en bruine zachte broodjes  Wit – en bruin brood gesneden  Croissants  Witte – en bruine pistoletjes  Diverse soorten en hartig en zoet beleg  Roomboter  Huzarensalade  Gevulde eieren  Asperges in schouderham  Gerookte zalm met limoen-dille mayonaise  Salade van troscherrytomaatjes met witte ui, basilicum en bruine peper  Salade van komkommer met rode ui, bieslook en citroendressing Warm gedeelte van het hoofdgerecht  Roerei met spek en groene kruiden  Kippenragout  Gehaktballetjes in tomatensaus  Rijst  Aardappelgratin Nagerecht  Chocoladebavaroise (melk / pure chocolade)  Ananasbavaroise / sinaasappelbavaroise  Vanille ijs  Warme kersen  Yoghurt  Vers fruit  Slagroom Dranken  Onbeperkt koffie  Onbeperkt thee  Onbeperkt chocomel  Onbeperkt jus d’orange  Onbeperkt melk 10 Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl

4. Hapjes mogelijkheden 4.1 Koude hapjes Prikkers  Prikkers met jonge jonge kaas en druiven  Prikkers met cervelaatworst en augurk  Prikkers met serranoham en galia meloen  Prikkers met ansjovis en olijven

€ 0,80 p.st. € 0,80 p.st. € 1,40 p.st. € 1,60 p.st.

Petit crolines  Petit crolines met kaas vulling  Petit crolines met kip-kerrie vulling  Petit crolines met rundvlees vulling  Petit crolines met zalm vulling  Petit crolines met champignon vulling

€ 0,90 p.st. € 0,90 p.st. € 0,90 p.st. € 0,90 p.st. € 0,90 p.st.

Mini wraps  Mini wraps gevuld met gerookte zalm, bieslook-roomkaas en ijsbergsla  Mini wraps gevuld met rundercarpaccio, groene pesto en rucola sla

€ 1,95 p.st. € 2,45 p.st.

Crostini’s  Crostini’s met tomaat, gele paprika, mozzarella en basilicum  Crostini’s met eiersalade / kip-kerriesalade  Crostini’s met room paté  Crostini’s met filet americain  Crostini’s met brie, druiven en aceto balsamico stroop  Crostini’s met gerookte kip, perzikmayonaise en appel  Crostini’s met gerookte paling, limoen-koriander mayonaise en dille  Crostini’s met garnalen, olijfolie en knoflook

€ 1,15 p.st. € 1,15 p.st. € 1,15 p.st. € 1,15 p.st. € 1,15 p.st. € 1,45 p.st. € 3,45 p.st. € 3,45 p.st.

Filotaartjes  Filotaartjes gevuld met gerookte kip, salade en perzikmayonaise  Filotaartjes gevuld met in olijfolie gebakken garnalen en salade

€ 2,55 p.st. € 2,55 p.st.

Trostomaatjes  Trostomaatjes gevuld met Hollandse garnaaltjes  Trostomaatjes gevuld met bieslookroomkaas

€ 4,95 p.st. € 1,95 p.st.

Amuselepels  Amuselepels met Livarham en mousse van geitenkaas  Amuselepels met gerookte paling en mousse van gerookte zalm

€ 2,95 p.st. € 4,25 p.st. 11

Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl

4.2 Lauw – warme hapjes Spiesjes  Spiesjes van kipsaté met satésaus (35 gram)  Spiesjes van varkenssaté met satésaus (35 gram)  Spiesjes van kalkoenfilet met stroganoffsaus (35 gram)  Spiesjes met gehaktballetjes en pikante tomatensaus (40 gram)  Spiesjes van scampi’s met tomatensalade en kerriemayonaise (40 gram)


Diverse lauw – warme hapjes  Knapperig gefrituurde aubergine  Loempia van feta kaas, peterselie en munt (35 gram)  Gebakken kip met een korst van Parmezaanse kaas (50 gram)  Loempia van krab (35 gram)  Mini drumsticks (1 stuks)


Mini bittergarnituur (incl. sausjes)  Frikadel stukje  Nasi schijfje  Bami schijfje  Kipnugget  Rundvleesbitterbal


Luxe bittergarnituur (incl. sausjes)  Bourgondische rundvleesbitterballen  Mini kip-groenten loempia’s  Kipvleugeltje  Vietnamese loempia

€ 0,95 p.st. € 1,05 p.st. € 1,30 p.st. € 1,35 p.st.

Geroosterde broden  Geroosterd krentenbrood met brie en ahornsiroop  Geroosterd briochebrood met langoustine en chilisaus

€ 1,45 p.st. € 3,45 p.st.


5. Tapas mogelijkheden 5.1 Tapasarrangement (€ 19,95 p.p.) Koud gedeelte:  Prikkers van serranoham en galia meloen  Mini wraps gevuld met gerookte zalm, bieslookroomkaas en ijsbergsla  Mini wraps gevuld met rundercarpaccio, basilicumpesto en rucola sla  Filotaartjes gevuld met gerookte kip, salade en perzikmayonaise  Trostomaatjes gevuld met Hollandse garnaaltjes  Trostomaatjes gevuld met bieslookroomkaas  Pastasalade met witte ui, rode ui, paprika, spekjes en groene kruiden  Divers soorten olijven, augurkjes en druiven  Stokboord, ciabattabrood en mini zuurdesembroodjes  Roomboter en kruidenboter  Tomatenpesto, basilicumpesto en aioli Lauw/warm gedeelte:  Mini wraps gevuld met crunchy kipfilet, yoghurtdressing en ijsbergsla  Geroosterd krentenbrood met brie en ahornsiroop  Crostini’s met tomaat, gele paprika, mozzarella en basilicum  Geroosterde cashewnoten met kokos Warm gedeelte:  Kipsaté met satésaus  Scampi’s met tomatensalade en kerriemayonaise  Mini spareribs met knoflooksaus en chilisaus  Gehaktballetjes met pikante tomatensaus  Roseval aardappel met rozemarijn en tijm


6. Bruiloftsdiner mogelijkheden 6.1 Bruiloftsdiner 3-gangen diner met soep vooraf: 3-gangen diner met voorgerecht vooraf: 4-gangen diner:

€ 27,95 per persoon € 31,95 per persoon € 34,95 per persoon

Voorgerecht Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

 Kipcocktail met cocktailsaus, mandarijnpartjes, sla en een korststengel van sesam- en maanzaad  Zalmcocktail met cocktailsaus, sinaasappelpartjes, sla en een korststengel van sesam- en maanzaad  Rundercarpaccio met tomatenpesto, oude kaas, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, sla en aceto balsamico dressing  Gerookte forel op een bedje van sla met sperziebonen, troscherrytomaatjes, bospeen, radijsjes, komkommer, geroosterde sesamzaadjes en limoendressing  Gerookte zalm met gemarineerde troscherrytomaatjes, crouton van briochebrood, sla en tartaarsaus  Dun gesneden eendenham met gebakken kwartelei, verse framboos, sla en cranberrycompote  Salade met serranoham, galia meloen, rode ui, pijnboompitten, radijsjes en kruidendressing  Salade met in knoflookolie gebakken gamba’s, groene appel, komkommer, croutons, radijsjes en limoendressing  Carpaccio van rode bieten met sla, sinaasappel, geroosterde pompoenpitten, radijsjes en citroengrasdressing Soepen Gelieve een keuze te maken uit onze soep mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

Deze mogelijkheden zijn te vinden op pagina 4 (2.1 Soepen) van deze informatiemap.


Hoofdgerechten Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

      

Contrafilet met eigen jus Varkenshaas met champignonroomsaus Sliptong á la meunière Zalmfilet met witte wijnsaus Medium gebakken kalfsmedaillon met sinaasappel – portsaus Medium gebakken runderentrecôte met rode wijnsaus Medium gebakken rundertournedos met rode wijnsaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse soorten aardappelgarnituren, diverse soorten groentegarnituren, appelmoes en mayonaise. Nagerechten Gelieve een keuze te maken uit onze dessert mogelijkheden. (Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)

Deze mogelijkheden zijn te vinden op pagina 9 (2.6 Desserts) van deze informatiemap.


7. High Tea mogelijkheden 7.1 High Tea (€ 19,95 per persoon) Ontvangst  Kir Royal Voorgerecht  Soep na keuze van de á la carte kaart  Stokbrood, roomboter en kruidenboter Hoofdgerecht  Mini sandwiches - Gerookte zalm - Gerookte kip - Brie  Diverse soorten brood - Wit en bruin stokbrood - Mini zuurdesembroodjes - Notenbollen - Croissants - Mini saucijzenbroodjes  Diverse soorten beleg - Tomatenpesto, basilicumpesto en aioli - Jonge kaas - Diverse soorten vlees - Diverse soorten jam - Hagelslag  Diverse soorten salades - Zalmsalade - Kip-kerrie salade - Eiersalade Nagerecht  Cake  Petit fours  Bonbons  Slagroomsoesjes  Muffins  Scones  Vers fruit


Onbeperkt drank gedurende de gehele high tea  Onbeperkt koffie  Onbeperkt thee  Onbeperkt chocomel  Onbeperkt jus d’orange  Onbeperkt melk


8. Algemene voorwaarden 8.1 Algemene voorwaarden Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH). Deze liggen bij ons ter inzage en worden op verzoek onverwijld kosteloos toegezonden. De UVH zijn gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank en de Kamer van Koophandel en Fabrieken te ’s-Gravenhage. De UVH zijn bindend voor iedereen die van onze diensten gebruik maakt.


Informatiemap Horecacentrum de Sevewaeg

Recommend Documents