PERSEPSI KARYAWAN TERHADAP SISTEM INFORMASI POWER PRO PADA FRONT OFFICE DAN FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DI HOTEL INNA BALI DENPASAR
MADE AYU ARIYANTHI 1112041025
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i
PERSEPSI KARYAWAN TERHADAP SISTEM INFORMASI POWER PRO PADA FRONT OFFICE DAN FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DI HOTEL INNA BALI DENPASAR
Laporan akhir program ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains Terapan bidang Pariwisata (SST.Par)
MADE AYU ARIYANTHI 1112041025
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV PARIWISATA FAKULTAS PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 ii
ABSTRAK Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Laporan Akhir
A. Nama B. Judul
: Made Ayu Ariyanthi : Persepsi Karyawan Terhadap Sistem Informasi Power Pro Pada Front Office dan Food and Beverage Department Di Hotel Inna Bali Denpasar C. Jumlah Halaman : xvi + 101 halaman (Ilustrasi: tabel, lampiran dan gambar) D. Ringkasan : Informasi merupakan hal yang penting bagi setiap perusahaan pimpinan dan manajer membutuhkan informasi yang relevan, cepat, tepat waktu, dan akurat yang mencerminkan kondisi fisik perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan dan kendala sistem informasi Power Pro pada Front Office dan Food and Beverage Department, dan untuk mengetahui persepsi karyawan terhadap penerapan sistem informasi Power Pro pada Front Office dan Food and Beverage Department di Hotel Inna Bali Denpasar. Metode pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara, kuesioner, studi kepustakaan, dan dokumentasi. Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik sampling jenuh yaitu 12 responden yang merupakan staff Front Office dan Food and Beverage Department Hotel Inna Bali Denpasar. Teknik analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif kualitatif dan teknik Skala Likert. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kendala sistem informasi Power Pro karena berbasis windows adalah lambatnya sistem kerja karena harus dilakukan dengan alat bantu mouse dan keyboard, serta kendala yang terjadi pada server pusat yang menyebabkan terputusnya jaringan koneksi ke setiap department. Penerapan sistem informasi Power Pro terhadap kinerja karyawan pada Front Office dan Food and Beverage Department dengan cara hadir mengikuti in-house training tentang sistem Power Pro dan kemudian di implementasikan di lapangan atau department masing-masing. Berdasarkan penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan atau saran kepada seluruh karyawan dan pihak manajemen Hotel Inna Bali Denpasar agar memperhatikan dan terus meningkatkan kualitas pelayanan yang berhubungan dengan kenyamanan, fasilitas, dan teknologi informasi dalam melayani para tamu. E. Kata Kunci
: Persepsi Karyawan, Penerapan, Sistem Informasi.
iii
ABSTRACT Diploma IV Program Study Tourism Faculty Udayana University Final Report A. Name B. Title
: Made Ayu Ariyanthi : Employees' Perceptions Toward Power Pro Information System At the Front Office and Food and Beverage Department at Hotel Inna Bali Denpasar C. Number of pages : xvi + 101 pages (illustration: table, attachments and picture) D. Summary : Information is essential for every company leaders and managers, which are relevant, fast, and accurate information reflects the company's physical condition. This study aims to determine the application and information system constraints Power Pro in Front Office and Food and Beverage Department, and to determine the employees' perception of the implementation of the information system on the Power Pro Front Office and Food and Beverage Department at Inna Bali Denpasar. Methods of data collection is done by observation, interviews, questionnaires, literature, study, and documentation. The sampling technique using sampling techniques saturated is 12 respondents who are staff of Front Office and Food and Beverage Department Inna Bali Denpasar. The analysis technique used is descriptive qualitative analysis and technique Likert Scale. The results of this study shows that the information system constraints Power Pro for Windows-based system is slow work because it must be done with a mouse and keyboard tools, as well as the obstacles that occur on a central server that caused network outages connection to each department. Power Pro application of information systems to employees performance at the Front Office and Food and Beverage Department by way of attendance following the in-house training on the Power Pro systems and then implemented in the field or department respectively. Based on this study is expected to provide feedback or suggestions to all employees and the management of Hotel Inna Bali Denpasar to pay attention and continue to improve the quality of services related to comfort, facilities, and information technology in serving the guests. E. Keywords: Employee perception, Application, System Information.
iv v
PERSEPSI KARYAWAN TERHADAP SISTEM INFORMASI POWER PRO PADA FRONT OFFICE DAN FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DI HOTEL INNA BALI DENPASAR Nama : Made Ayu Ariyanthi NIM : 1112041025 Laporan akhir program ini telah diujikan dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN pada tanggal 30 Mei 2016 di Program Studi Diploma IV Pariwisata Kelas Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Disetujui : Pembimbing I
Pembimbing II
Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par. NIP. 197704262005011001
Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.Par. NIP. 198105262003122002
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra, M.Si. NIP. 19560222000031001
Ni Made Ariani, SE., M.Par. NIP. 197801282006042027
v
PERSEPSI KARYAWAN TERHADAP SISTEM INFORMASI POWER PRO PADA FRONT OFFICE DAN FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT DI HOTEL INNA BALI DENPASAR Laporan Akhir Program ini telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 30 Mei 2016 dan dinyatakan LULUS dengan predikat SANGAT MEMUASKAN.
Tim Penguji
Ketua
: Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par.
(
)
Sekretaris
: Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.Par.
(
)
Anggota
: 1. I.Gst.Ngurah Widyatmaja, SST.Par.,M.Par.
(
)
2. Nyoman Ariana, SST.Par.,M.Par.
(
)
3. Fanny Maharani Suarka, SST.Par.,M.Par.
(
)
Mengetahui, Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ni Made Ariani,SE., M.Par. NIP. 19780128 200604 2 027
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat Beliau penulis dapat menyelesaikan laporan akhir yang berjudul “Persepsi Karyawan Terhadap Sistem Informasi Power Pro Pada Front Office dan Food and Beverage Department Di Hotel Inna Bali Denpasar” dengan lancar dan tepat waktu. Penyusunan laporan akhir ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Penelitian ini disusun untuk mengetahui persepsi karyawan terhadap sistem informasi Power Pro di Hotel Inna Bali Denpasar. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini tentunya tidak akan dapat diselesaikan tepat waktu tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1.
Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si., selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
2.
Bapak/Ibu Pembantu Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang membantu kelancaran perkuliahan.
3.
Ibu Ni Made Ariani, SE.,M.Par., selaku Ketua Program Studi Diploma IV Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
4.
Ibu Fanny Maharani Suarka, SST.Par.,M.Par., selaku Sekretaris Program Studi Diploma IV Pariwisata Kelas Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
vii
5.
Bapak I Gusti Ngurah Widyatmaja, SST.Par.,M.Par., selaku Pembimbing Akademis yang membantu bimbingan akademis penulis selama menempuh perkuliahan di Program Studi Diploma IV Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
6.
Bapak Agus Muriawan Putra, SST.Par.,M.Par., selaku Pembimbing I yang telah membantu memberikan bimbingan, masukan dan saran sehingga laporan akhir ini dapat diselesaikan.
7.
Ibu Ni Ketut Arismayanti, SST.Par.,M.Par., selaku Pembimbing II yang telah membantu memberikan bimbingan, masukan dan saran sehingga laporan akhir ini dapat diselesaikan.
8.
Seluruh Dosen pengajar Program Studi Diploma IV Pariwisata Kelas Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah banyak membimbing penulis sejak awal hingga akhir masa pendidikan di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
9.
Seluruh Staf Program Studi Diploma IV Pariwisata Kelas Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah banyak membantu penulis selama di Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.
10.
Pihak Management, HRD dan seluruh staff Hotel Inna Bali Denpasar yang telah membantu penulis dalam penelitian ini.
11.
Orang tua, keluarga dan saudara-saudara yang selalu senantiasa memberikan dukungan dan doa bagi penulis dalam menyelesaikan laporan akhir ini.
12.
Sahabat seperjuangan penulis di Program Studi Diploma IV Fakultas Pariwisata Universitas Udayana angkatan 2011 yang tidak bisa penulis
viii
sebutkan satu persatu karena penulis tidak ingin ada yang terlupakan. Terimakasih atas semua kenangan dan pengalaman berharga yang diberikan. Penulis menyadari keterbatasan dan kemampuan yang dimiliki sehingga laporan akhir penelitian ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari berbagai pihak agar laporan akhir ini dapat memberikan inspirasi untuk kepentingan penelitian yang akan dilakukan selanjutnya. Penulis berharap laporan akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Terimakasih.
Denpasar, April 2016
Penulis
ix
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL........................................................................................ i LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. ii ABSTRAK ....................................................................................................... iii ABSTRACT....................................................................................................... iv HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING ............................................... v HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI ............................................... vi KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii DAFTAR ISI.................................................................................................... x DAFTAR TABEL............................................................................................ xii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... xiv DAFTAR SINGKATAN……………………………………………………. xv SURAT KEASLIAN LAPORAN AKHIR ...................................................... xvi BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1 1.1. Latar Belakang.......................................................................... 1 1.2. Rumusan Masalah..................................................................... 8 1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................... 8 1.4. Manfaat Penelitian .................................................................... 9 1.5. Sistematika Penyajian ............................................................... 9 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 11 2.1. Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya ........................................ 11 2.2. Deskripsi Konsep ...................................................................... 14 2.2.1. Tinjauan Tentang Perubahan .......................................... 14 2.2.2. Tinjauan Tentang Penerapan........................................... 16 2.2.3. Tinjauan Tentang Sistem Informasi ................................ 17 2.2.4. Tinjauan Tentang Sistem Informasi MYOH................... 22 2.2.5. Tinjauan Tentang Sistem Informasi Power Pro .............. 23 2.2.6. Tinjauan Tentang Persepsi………………… .................. 25 2.2.7. Tinjauan Tentang Hotel……………………………… .. 27 2.2.8. Tinjauan Tentang Front Office………………………….31 2.2.9. Tinjauan Tentang Food and Beverage………………… 32
BAB III METODE PENELITIAN.................................................................. 34 3.1. Lokasi Penelitian....................................................................... 34 3.2. Definisi Operasional Variabel................................................... 34 3.2.1. Penerapan & Kendala Sistem Informasi Power Pro ....... 34 3.2.2. Persepsi Karyawan Terhadap Penerapan Sistem Informasi Power Pro ....................................................... 34 3.2.3. Persepsi Karyawan .......................................................... 36 3.3. Jenis dan Sumber Data .............................................................. 38 3.3.1. Jenis Data……………………………………………… 38 3.3.2. Sumber Data…………………………………………… 39 3.4. Teknik Pengumpulan Data........................................................ 40 3.5. Teknik Penentuan Informan………………………………….. 41 x
3.6. Teknik Penentuan Responden ................................................... 42 3.7. Teknik Analisis Data................................................................. 43 3.7.1. Analisis Deskriptif Kualitatif .......................................... 43 3.7.2. Teknik Skala Likert......................................................... 43 BAB IV PEMBAHASAN ............................................................................. 46 4.1. Gambaran Umum Hotel Inna Bali Denpasar ........................... 46 4.1.1. Sejarah Hotel Inna Bali Denpasar .................................. 47 4.1.2. Kamar dan Fasilitas Hotel Inna Bali Denpasar .............. 48 4.1.3. Struktur Organisasi Front Office &Food and Beverage..52 4.2. Sistem Informasi Di Hotel Inna Bali Denpasar……………… 69 4.3. Penerapan dan Kendala Sistem Informasi Power Pro pada Front Office dan Food and Beverage Department…………... 71 4.4. Persepsi Karyawan Terhadap Penerapan Sistem Informasi Power Pro Pada Front Office dan Food and Beverage Department…………………………………………………... 74 BAB V SIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 84 5.1. Simpulan ................................................................................... 84 5.2. Saran.......................................................................................... 85 DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………...86 LAMPIRAN -Pedoman Wawancara…………………………………………… 88 -Kuesioner……………………………………………………….. 90 -Tabulasi Data…………………………………………………… 93 -Denah Lokasi…………………………………………………… 94 -Foto-foto…………………………………………………………95
xi
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1. Jumlah Kunjungan Wisatawan Mancanegara dan Nusantara yang Berkunjung ke Bali Tahun 2010-2014……………………….. 2 Tabel 3.1. Variabel, Indikator, dan Pernyataan Persepsi Karyawan Front Office Dan Food and Beverage Department di Hotel Inna Bali Denpasar.................................................................................... 38 Tabel 3.2. Jumlah Responden ............................................................................ 43 Tabel 3.3. Skala Sikap Responden..................................................................... 45 Tabel 4.1. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia, Jenis Kelamin, Masa Kerja dan Tingkat Pendidikan ................................................. 75 Tabel 4.2. Karyawan Dapat Menjalankan Perintah/Instruksi Dari Atasan Dengan Baik Dalam Tata Cara Penggunaan Sistem Informasi Power Pro………………………………………………………….. 77 Tabel 4.3. Penggunaan Sistem Informasi Power Pro Dapat Membantu Karyawan Dalam Menyelesaikan Pekerjaan Sesuai Dengan Target Yang Ditentukan Oleh Atasan…………………………………….. 78 Tabel 4.4. Kemampuan Bekerjasama Antar Departement Dengan Menggunakan Sistem Informasi Power Pro Dapat Menambah Semangat Kerja Karyawan…………………………........................ 79 Tabel 4.5. Kemampuan Bekerjasama Antar Departement Dengan Menggunakan Sistem Informasi Power Pro Dapat Membantu Memecahkan Masalah Dengan Cepat...................................................................... 80 Tabel 4.6. Sistem Informasi Power Pro Dapat Memotivasi Karyawan Dalam Meningkatkan Ketelitian dan Kerapian Kerja Karyawan Dalam Penyusunan Rencana Kerja ………………………………... 46 Tabel 4.7. Karyawan Dapat Menyelesaikan Pekerjaan Dengan Tepat Waktu Menggunakan Sistem Informasi Power Pro………………...82
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 3.1. Alur Server Sistem Informasi Power Pro……………………… 35 Gambar 4.1. Deluxe Room ............................................................................... 49 Gambar 4.2. Standard Room............................................................................ 49 Gambar 4.3. Suite Room................................................................................... 50 Gambar 4.4. Struktur Organisasi Front Office................................................. 53 Gambar 4.5. Struktur Organisasi Food and Beverage ..................................... 60 Gambar 4.6. Penerapan Power Pro di Front Office Department…………….. 73 Gambar 4.7. Penerapan Power Pro di Food and Beverage Department……...73
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5
: Pedoman Wawancara…………………………………………..88 : Kuesioner…………………………………………………….... 90 : Tabulasi Data………………………………………………….. 93 : Denah Lokasi………………………………………………….. 94 : Foto-foto………………………………………………………. 95
xiv
DAFTAR SINGKATAN
AC CPU DOS EDP HRD IDD INFOS IT KPM LAN PABX ParHIS PT.HIN SOP
= Air Conditioner = Central Processing Unit = Disk Operating System = Electronic Data Processing = Human Resources Development = International Direct Dialing = Instant Front Office System = Information Technology = Koninklijke Pakketvaart Maatschappij (Perusahaan Pelayaran Milik Pemerintah Kerajaan Belanda Sebelum Perang Dunia II) = Local Area Network = Private Automatic Branch Exchange = Paradise Hotel Information System = PT.Hotel Indonesia Natour = Standard Operating Procedure
xv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN LAPORAN AKHIR PROGRAM Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama
: Made Ayu Ariyanthi
NIM
: 1112041025
Program Studi
: Diploma IV Pariwisata Paralel Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, didalam naskah laporan akhir program ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka. Apabila ternyata didalam naskah laporan akhir ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan atau plagiat, saya bersedia laporan akhir ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (Diploma IV) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003, Pasal 25 ayat 2 dan Pasal 70).
Denpasar, April 2016
Made Ayu Ariyanthi
xvi
