IMPLEMENTASI PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT DALAM PENGELOLAAN PARIWISATA MINAT KHUSUS (Studi Kasus di Baliwoso Camp, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli)
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu bidang Pariwisata
ADE WANI BR PURBA 1112015016
FAKULTAS PARIWISATA PROGRAM STUDI S1 DESTINASI PARIWISATA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016 i
IMPLEMENTASI PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT DALAM PENGELOLAAN WISATA MINAT KHUSUS (Studi Kasus di Baliwoso Camp, Desa Pengota, Kabupaten Bangli)
Nama
: Ade Wani Br Purba
Nim
: 1112015016
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. Denpasar, 28 Maret 2016
Menyetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
Dra. Ida Ayu Suryasih.,M.Par 19610815 198702 2 001
Made Sukana SST.Par,.M.Par,MBA NIP. NIP. 19791231 200312 1 002
Mengetahui,
Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ketua Program Studi S1 Desinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra, M.Si NIP. 19650822 200003 1 001
I Gst. Agung Oka Mahagangga,S.Sos.,M.Si NIP. 19771010 200604 1 004
ii
HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI
IMPLEMENTASI PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT DALAM PENGELOLAAN WISATA MINAT KHUSUS (Studi Kasus di Baliwoso Camp, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli) Nama : Ade Wani Br Purba NIM : 1112015016
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi S1 Destinasi Paiwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 28 Maret 2016 dan dinyatakan LULUS dengan predikat Memuaskan.
TIM PENGUJI
Ketua
: Dra. Ida Ayu Suryasih.,M.Par
(
)
Sekretaris
: Made Sukana SST.Par,.M.Par,.M.Si
(
)
Anggota
: 1. Dr. Drs. I Nyoman Sunarta, M.si.
(
)
2. I Made Adikampana, S.T.,M.Si.
(
)
3. Ida Bagus Suryawan, S.T.,M.Si.
(
)
Mengetahui:
Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Ketua Program Studi S1 Desinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana
Drs. I Made Sendra, M.Si NIP. 19650822 200003 1 001
I Gst. Agung Oka Mahagangga,S.Sos.,M.Si NIP. 19771010 200604 1 004
iii
ABSTRAK Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana Skripsi A. Nama B. Judul
: Ade Wani Br Purba :Implementasi Pariwisata Berbasis Masyarakat Dalam Pengelolaan Wisata Minat Khusus (Studi Kasus di Baliwoso Camp, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli) C. Jumlah Halaman : xiv+84 halaman D. Ringkasan : Penelitian yang berjudul ”Implementasi Pariwisata Berbasis Masyarakat Dalam Pengelolaan Wisata Minat Khusus (Studi Kasus di Baliwoso Camp, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli)” dilakukan untuk mengetahui bagaimana penerapan pariwisata berbasis mayarakat dalam pengelolaan wisata minat khusus. Terutama di Desa Pengotan yang dimana sumber daya manusia yang di berayakan adalah masyarakat Desa Pengotan dalam mengelola wisata minat khusus Baliwoso Camp. Baliwoso Camp yang terletak di Desa Pengotan Kabupaten Bangli memiliki daya tarik wisata yang sangat menarik untuk di kunjungi seperti daya tarik alam, budaya dan keramah-tamahan penduduk lokal. Fasilitas dan aktivitas yang ditawarkan Baliwoso Camp juga sangat beragam dan menarik dengan konsep perkemahan yang unik dan modern serta aktivitas yang melibatkan masyarakat lokal. Penelitian ini berguna untuk mengetahui sejauh mana implementasi pariwisata berbasis masyarakat yang di terapkan Baliwoso Camp di Desa Pengotan. hal ini juga berguna untuk mengetahui bagaimana penerapan layanan jasa wisata yang diterapkan masyarakat Desa Pengotan terutama kepada wisatawan minat khusus. Dengan konsep community based tourism dan pemberdayaan masyarakat lokal Desa Pengotan sehingga dapat diketahui bagaimana implementasi tersebut diterapkan di Baliwoso Camp. Pengumpulan data yang dilakukan adalah dengan cara observasi dan wawancara langsung terhadap pengelola Baliwoso Camp. wawancara langsung terhadap manager camp serta beberapa masyarakat lokal Desa Pengotan baik sebagai pekerja tetap maupun sebagai pekerja paruh waktu. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh data bahwa telah diterapkannya pemberdayaan dan pariwisata berbasis masyarakat di Baliwoso Camp, dan bertambahnya pengetahuan masyarakat Desa Pengotan dalam memberikan layanan jasa wisata terhadap wisatawan minat khusus. Dengan adanya kerjasama yang baik antara pengelola dan masyarakat Desa Pengotan akan memunculkan ide-ide dan kreatifitas untuk mengembangkan Baliwoso Camp sebagai daya tarik wisata minat khusus.
E. Kata kunci : implementasi, pariwisata berbasis masyarakat dan wisata minat khusus
iv
ABSTRACT Tourism Development Studies Program Tourism Faculty Udayana University Undergraduate Thesis A. Name B. Title
: Ade Wani Br Purba : Implementation of Community Based Tourism In Tourism Management of Special Interest (Case Study in Baliwoso Camp, Pengotan village, Bangli Regency) C. Number of pages :xiv+84 pages D. Summary : The research entitled “Implementation of Community-Based Tourism In Tourism Management of Special Interest (Case Study in Baliwoso Camp, Pengotan village, Bangli Regency)” conducted to determine how the application of comunity based Tourism in the management of special interest tours. Especially in the village of Pengotan which the human resources are empowered people on Pengotan village in managing of special interest in Baliwoso Camp. Baliwoso Camp Pengotan located in the village, Bangli Regency has a tourist attraction that is very interesting to visit such as natural attractions, culture and hospitality of local people. The facilities and activities offered Baliwoso Camp also very variety and interesting with unique and modern concept of campsite and activities involving local communities. This study is useful to determine the extent of implementation of community-based tourism were implemented Baliwoso Camp in Village Pengotan. it is also useful to know how the application of tourist services are applied Pengotan village communities especially for special interest tourists. With the concept of community based tourism and local community empowerment Pengotan village so that can be known how the the implementation are implemented in Baliwoso Camp. Data collection is conducted by observation and direct interviews to the owner of Baliwoso Camp, direct interviews on the camp manager and some local people Pengotan village either as permanent employees as well as part-time workers. Based on the research results obtained the data that has been implemented empowerment and community-based tourism in Baliwoso Camp, and increasing public knowledge Pengotan village in providing services to special interest tourists tour. With good cooperation between managers and village communities of Pengotan will bring ideas and creativity to develop Baliwoso Camp as a tourist attraction of special interest.
Keyword : implementation, community based tourism and special interest tourist, v
KATA PENGANTAR Shalom. Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmatNya lah penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul “Implementasi Pariwisata Berbasis Masyarakat Dalam Pengelolaan Wisata Minat Khusus (Studi Kasus di Baliwoso Camp, Desa Pengotan, Kabupaten Bangli)” dapat selesai dengan baik. Penyusunan laporan ini tidak akan dapat terwujud tidak terlepas dari bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak dan melalui kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih kepada yang terhormat: 1. Bapak Drs. I Made Sendra, M.Si, selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Udayana. 2. Bapak I Gst. Agung Oka Mahagangga, S.Sos., M.Si, selaku Ketua Program Studi S1 Destinasi Pariwisata Universitas Udayana. 3. Ibu Dra. Ida Ayu Suryasih M.Par selaku pembimbing I dalam penelitian ini, atas saran dan bimbingannya dalam penyelesaian dan penulisan laporan ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 4. Bapak I Made Sukana SST.par,.M.Par,. selaku pembimbing II dalam penelitian ini, atas saran dan bimbingannya dalam penulisan laporan ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. 5. Bapak Dr.Drs. I Nyoman Sunarta, M.Si selaku pembimbing akademik dan mamberikan bimbingan selama masa perkuliahan, sekaligus sebagai penguji skripsi dalam ujian sidang skripsi yang telah memberikan kritik dan saran untuk menyempurnakan isi skripsi ini. 6. Bapak I Made Adikampana, S.T.,M.T selaku penguji dalam ujian skripsi yang telah memberikan kritik dan saran untuk menyempurnakan isi skripsi ini. 7. Bapak Ida Bagus Suryawan, S.T.,M.Si. selaku penguji dalam ujian skripsi yang telah memberikan kritik dan saran untuk menyempurnakan isi skripsi ini. 8. Bapak/ Ibu dosen yang telah memberikan ilmu dan bimbingannya semasa perkuliahan.
vi
9. Segenap dosen dan staf tata usaha Fakultas Pariwisata Universitas Udayana, atas bantuan dan kemudahan yang diberikan. 10. Bapak, Nande dan seluruh keluarga besar Purba dan Ginting di Taneh karo yang telah mendukung dan mendoakan bujur melala. 11. Kak Eva Novia Purba S.s Vielen dank, Jesus mit euch sein. 12. Ayia Br. Purba rajin ko kuliah cepat jadi S.E ya yukkk!! 13. Jealdota Suka Purba, si bungsu yang selalu ingin ke Bali. 14. Albertino Persadanta Ginting, atas waktu, dukungannya, doa dan bantuannya. Cepat nyusul gelar SE nya Iting and thank you for everything Jesus always bless you dan juga terimakasih untuk ayat emasnya di Roma 12:12 “ bersukacitalah dalam pengharapan, sabarlah dalam kesesakan, dan bertekunlah dalam doa!” 15. Mas Irwan Saroso (pengelola Baliwoso Camp), bapak I Wayan Bayer (manager camp) atas data dan informasi yang telah diberikan dalam penulisan sehingga laporan ini dapat terselesaikan. 16. Segenap kru dan keluarga besar Baliwoso Camp, Desa Pengotan yang telah memberikan informasi dan datanya selama penulisan laporan skripsi ini. 17. I Gede Yudha, tanpa bantuan dan dukunganmu penulis tidak akan mengenal Baliwoso Camp. 18. Lobong lovers dan teman-teman volunteer Baliwoso Camp, siap-siap buat event selanjutnya ya guys. 19. Keluarga besar GMKI cabang Badung yang telah mendukung dan memberikan motivasi dalam penyelesaian laporan skripsi ini, UOUS. 20. All of you destination family 2011 baik yang telah mendapat gelar S.Par nya maupun yang sedang berjuang demi gelar S.Par di belakang nama kita masing-masing karena di Lukas 21:19 tertulis “Kalau kamu tetap bertahan, kamu akan memperoleh hidupmu”. 21. Keluarga besar KKN Unud periode X tanpa kalian penulis tidak mengenal Desa Pengotan terutama Baliwoso Camp, Pengotan bersatu tak terkalahkan. 22. Keluarga besar GBKP Rg. Denpasar terutama GURDAK tetap setia dalam perkara kecil dan setia dalam melayani ingat Yohanes 15:17 “ Inilah perintah-Ku kepadamu: kasihilah seorang akan yang lain.” 23. Muda-Mudi Sirulo Bali dan perpulungen Merga Silima i Bali yang ikut mendoakan vii
24. Andika Sebayang, Metro Sembiring, Ayia Purba, Christine Naibaho, Maria Purba, bang Joe Sembiring,Tiwi, Elyn, Rikka Sinulingga, kak Arya, Lisbet Sihombing, Edel, Muliadi dan teman-teman yang lain kalian dahsyat luar biasa. 25. Seluruh teman-teman dan pihak yang turut membantu dalam penyelesaian laporan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari dengan keterbatasan dan kemampuan yang dimiliki, yang mana laporan penelitian ini masih jauh dari kata sempurna. Untuk itu penulis mengaharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi terwujudnya laporan penelitian yang lebih baik lagi.
Denpasar, 2016 Penulis
Ade Wani Br Purba
viii
DAFTAR ISI JUDUL ABSTRAK--------------------------------------------------------------------------------------------- ii ABSTRAC---------------------------------------------------------------------------------------------- iii HALAMAN PERSETUJUAN---------------------------------------------------------------------- iv HALAMAN PENGESAHAN----------------------------------------------------------------------- v KATA PENGANTAR------------------------------------------------------------------------------- vi DAFTAR ISI ---------------------------------------------------------------------------------------- ix DAFTAR TABEL ----------------------------------------------------------------------------------- xii DAFTAR GAMBAR ------------------------------------------------------------------------------- xiii SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ----------------------------------------------- xiv BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang --------------------------------------------------------------------------- 1 1.2 Rumusan Masalah ----------------------------------------------------------------------- 5 1.3 Tujuan Penelitian ------------------------------------------------------------------------ 5 1.4 Manfaat Penelitian ----------------------------------------------------------------------- 6 1.5 Sistematika Penelitian ------------------------------------------------------------------- 6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya------------------------------------------------- 9 2.2 Landasan Konsep ---------------------------------------------------------------------- 10 2.2.1 Potensi Wisata ------------------------------------------------------------- 10 2.2.2 Wisatawan -------------------------------------------------------------------- 11 2.2.3 Masyarakat -------------------------------------------------------------------- 11 2.2.4 Wisata Minat Khusus -------------------------------------------------------- 11 2.2.5 Pemberdayaan Masyarakat -------------------------------------------------- 12 2.2.6 Community Based Tourism (CBT) ------------------------------------------ 14 ix
2.2.7 Konsep Implementasi ------------------------------------------------------- 15 2.3 Teori Analisis --------------------------------------------------------------------------- 16 2.3.1 Tipologi Partipasi Masyarakat --------------------------------------------- 16 2.3.2 Teori Pelayanan dan Kualitas Pelayanan---------------------------------- 19 2.3.3 Teori Kepuasan Pelanggan ------------------------------------------------- 20 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian -------------------------------------------------------------------------- 20 3.2 Ruang Lingkup Penelitian ---------------------------------------------------------------- 20 3.3 Jenis dan Sumber Data -------------------------------------------------------------------- 22 3.4 Teknik Pengumpulan Data ---------------------------------------------------------------- 24 3.5 Teknik Penentuan Informan -------------------------------------------------------------- 25 3.6 Teknik Analisis Data ----------------------------------------------------------------------26 BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum ------------------------------------------------------------------------ 27 4.1.1 Keadaan Topografi dan Luas Wilayah ------------------------------------ 28 4.1.2 Kondisi Sarana dan Prasarana ---------------------------------------------- 28 4.1.3 Kondisi Demografi ------------------------------------------------------------ 30 4.1.4 Kondisi Sosial Budaya ------------------------------------------------------- 31 4.1.5 Sejarah Singkat Baliwoso Camp -------------------------------------------- 31 4.1.6 Potensi Wisata di Baliwoso Camp ------------------------------------------ 34 4.1.6.1 Atraksi dan Aktivitas Wisata Minat Khusus di Baliwoso Camp ---------------------------------------------------- 34 4.1.6.2 Struktur Organisasi Baliwoso Camp ---------------------------- 38 4.2 Pemberdayaan Masyarakat Lokal Dalam Menerapkan Pelayanan Jasa Wisata Minat Khusus di Baliwoso Camp Desa Pengotan Kabupaten Bangli ------------ 40 4.2.1 Pemberdayaan Masyarakat Lokal Desa Pengotan ---------------- 40 4.2.2 Penyerapan Tenaga Kerja di Baliwoso Camp --------------------- 47 x
4.2.3 Penerapan Pelayanan Jasa Wisata Minat Khusus di Baliwoso Camp Oleh Masyarakat Desa Pengotan ------------ 51 4.3 Implementasi Pariwisata Berbasis Masyarakat Dalam Pengelolaan Wisata Minat Khusus di Baliwoso Camp Desa Pengotan Kabupaten Bangli --------- 54 4.3.1 Sistem Upah Bagi Karyawan di Baliwoso Camp--------------- 55 4.3.2 Unsur Pelaksana dan Penanggung Jawab di Baliwoso Camp Desa Pengotan -------------------------------------------------- 58 4.3.3 Kontribusi Baliwoso Camp Kepada Lembaga Desa Adat di Desa Pengotan ----------------------------------------------------------- 63 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan ------------------------------------------------------------------------------- 66 5.2 Saran ------------------------------------------------------------------------------------ 67 DAFTAR PUSTAKA -------------------------------------------------------------------------------- 68 LAMPIRAN ------------------------------------------------------------------------------------------- 72
xi
DAFTAR TABEL Tabel I. Komponen Pariwisata di Baliwoso Camp ----------------------------------------------- 38 Tabel II. Aktivitas di Baliwoso Camp -------------------------------------------------------------- 39 Tabel III. Daftar Harga Paket Tenda di Baliwoso Camp (Dalam Rupiah)--------------------- 40 Tabel IV. Struktur Organisasi Dari Baliwoso Camp ---------------------------------------------- 42
xii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Peta Desa Pengotan ---------------------------------------------------------------------- 30 Gambar 2. Peta Menuju Baliwoso Camp ----------------------------------------------------------- 31 Gambar 3. Pemetaan Wilayah Baliwoso Camp --------------------------------------------------- 37 Gambar 4. Belajar Menari Salah Satu Aktivitas di Baliwoso Camp ----------------------------- 41 Gambar 5. Diskusi Beberapa Masyarakat Lokal Sebagai Pekerja Tetap Dengan Pengelola ----------------------------------------------------------------------- 51 Gambar 6. Team Work Baliwoso Camp ----------------------------------------------------------- 55 Gambar 7. Perang Kedebong atau Perang Biu Sebagai Salah Satu Daya Tarik Wisata di Desa Pengotan --------------------------------------------------------------- 59 Gambar 8. Lobong Picnic 2015 --------------------------------------------------------------------- 66
xiii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Yang bertandatangan di bawah ini :
Nama
: Ade Wani Br Purba
NIM
: 1112015016
Program Studi
: S1 Destinasi Pariwisata
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, di dalam naskah skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan pihak lain untuk mendapatkan karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebut dalam sumber kutipan atau daftar pustaka.
Apabila ternyata dalam naskah skripsi ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur jiplakan/plagiat, saya bersedia skripsi ini digugurkan dan gelar akademik yang telah saya peroleh (Diploma IV/Strata 1) dibatalkan, serta diproses sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku (Undang-Undang Nomer 20 Tahun 2003, Pasal 25 ayat 2 dan Pasal 70).
Denpasar, 28 Maret 2016 Yang membuat pernyataan
( Ade Wani Br Purba)
xiv
