FOODBOOK
IJsselmeerweg 100 I 1411 DL Naarden I T 035 751 55 75 I
[email protected] ABN AMRO 41133233 I KvK 32158041 I BTW 821191056B01
www.theupperdeck.nl
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
Food & drinks Deze food and drink impressie is bedoeld als een basis voor het door u te organiseren event. Of het nu gaat om een vergadering, presentatie of enerverend feest, alle genoemde producten uit deze impressie kunnen daarvoor worden ingezet. Heeft u een ander idee, leg het dan vooral bij ons neer. Wij denken heel graag mee.
Alles kan WIJ LUISTEREN GRAAG NAAR UW WENSEN. U wilt iets bijzonders, al dan niet gecombineerd met één van de vele mogelijkheden op het gebied van golf, water of wellness. The Upper Deck kiest u als locatie, de verdere invulling bespreken wij met elkaar. The Upper Deck is zeer compleet ingericht. Mocht u andere wensen hebben, dan regelen wij dat voor u. Dit kan een sterrenkok zijn, een lichtshow op het water of het verzorgen van uw uitnodigingstraject. ALLES kan.
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
BITES KNABBELSETS Chips van Nori en kaas, gebrande noten, bladerdeegstengels met Old Amsterdam
6,00
GOLDEN BITES Bitterbal met grove dijon mosterd ( 5 stuks ) geserveerd in goudkleurig doosje
7,00
SPECIAL BITES Lolly van ossenworst met gebakken uitjes en mosterd Machiatto Caprese Krokante tempura wasabi shrimp Kubus van tonijn met teriyaki Satay lemon grass Lolly van geitenkaas met drupje van de imker Glaasje Italiaans gegrilde groenten Puntzakje met zalm ‘frietjes’ Loempia met eend en hoisin assortiment van 3 items
7,50
FRIETEN Huisgemaakte verse frieten
3,75
DUTCH FOOD PLATTER Old Amsterdam, ossenworst en bitterballen
6,00
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
LUNCHKAART BROODJES LUNCH DE PROEVERIJ
Vier luxe broodjes op spies belegd met Parmaham, Boerenbelegen, Caprese en Abdijham Vanaf 20 personen mogelijk “live” bereid door kok supplement van 125,-
14,25
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
BBQ BBQ
35,50
Aan de strakke, trendy kookeilanden en onze Boretti BBQ maken onze professionele koks de lekkerste BBQ gerechten klaar. Bij de BBQ wordt een standaard garnituur geserveerd van gepofte aardappels met zure room, vers gebakken stokbrood met kruidenboter, diverse koude sauzen en een royale salade bar. Kip sate (spies op langwerpig bordje voorzien van garnituur) Pittig worstje van het rund (geserveerd op mini BBQ) Ossenhaas burgertje (Gooische burger, kaiserbroodje met hamburger, rucola en truffel mayonaise) Spies van cayungamba (reuze garnaal met kop en staart) Zalm en papillote (in zilverfolie) Tomaat/mozzarella/basilicum (spies) Oosterse salade met wakame en krab (glaasje) Gemenge groene salade met aspergepunten (glaasje) Pasta salade met salami en wokgroenten (glaasje) Diverse soorten brood met boter en kruidenboter Ice cream Alle gerechten worden geserveerd op kleine bordjes en in kleine glaasjes.
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
WALKING DINER BIJ EEN WALKING DINER SERVEREN WIJ DE GERECHTJES OP VERSCHILLENDE BORDJES, KOMMETJES EN BAKJES. HET MENU IS MAALTIJDVERVANGEND. DIT BEREIDEN WIJ VANUIT ONZE STIJLVOLLE KEUKEN EN WORDT GESERVEERD DOOR ONZE IN ZWART GEKLEDE BRIGADE. Laat uw gasten genieten van een ‘culinaire reis’.
4 gangen walking diner
• Salad shaker pasta pesto • Pizza slice ‘salame’ • Pasta Parmezaan met zon gedroogde tomaatjes en rucola • Gelato
5 gangen walking diner
22,50
• • • • •
Bombes van gerookte zalm met salade mesclun en garnaaltjes Burger van mozzarella, tomaat en verse basilicum Beef Tataki met wakame, lente-ui, gember en wasabi-mayonaise Kipfiletje ‘ras el hanout’ met couscous en wokgroenten NY Cheesecake lemon met frambozencoulis
6 gangen walking diner
• • • • •
Gazpacho Tartaar van ossenhaas met rode uiencompôte en knoflookcrostini Mulfilet met bimi-crème, groene asperges en j’us van citroenthee Wasabistamppotje met prei en gegrilde zalm en teriyakisaus Kalfshaas met gekruide rosevalaardappels, groene asperges en morillesaus
•
Pure Chocolade soufflé
7 gangen walking diner • • • • • •
35,50
39,50
42,50
Californian roll van krab en avocado in zeewier Bonbons van kalfshaas met tonijn-mascarpone Soepshooter parade van de trolley 2 items p.p. (romig soepje van bospaddestoelen met truffelschuim & pompoensoepje met kruidenroom) Op de huid gebakken snapperfilet met haricot verts, en een antiboise van tomaat en mango Getrancheerde ossenhaas op een truffelstamppot met bimi en j’us van madeira Taartje met citroen-vanille mascarpone geïnjecteerd met Zabbia Limoncello
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
WINES WHITE Domaine Galétis, Chardonnay
21,50
Domaine Galétis licht bij het prachtige dorpje Carcassone. Galétis heeft in totaal 122 Hectaren wijngaarden. De wijngaarden liggen op een van de mooiste plekken in de Languedoc waar de druiven overdag volop genieten van de Mediteraanse zon en ‘s avonds van de Atlantische zeewind die zorgt voor de afkoeling. De wijngaard is ook rijk aan stenen welke in de koude nachten hun warmte afgeven aan de druiven.
Domaine Galétis, Sauvignon Blanc 21,50 Domaine Galétis licht bij het prachtige dorpje Carcassone. Galétis heeft in totaal 122 Hectaren wijngaarden. De wijngaarden liggen op een van de mooiste plekken in de Languedoc waar de druiven overdag volop genieten van de Mediteraanse zon en ‘s avonds van de Atlantische zeewind die zorgt voor de afkoeling. De wijngaard is ook rijk aan stenen welke in de koude nachten hun warmte afgeven aan de druiven.
Stellenrust 46
37,50
Deze Zuid-Afrikaanse Chenin blanc is gerijpt op eikenhouten vaten, iets wat zelden voorkomt bij een Chenin blanc. Heel vol maar met behoud van haar frisse karakter.
Bernardus
37,50
Deze Amerikaanse Chardonnay wordt gemaakt door de bekende Nederlander Ben Pon, die het typische karakter van de Chardonnay goed heeft weten te behouden. Doordat de wijn op eikenhouten vaten wordt gerijpt is deze wijn het best te omschrijven als een mollige weelderige wijn. Stoer van smaak met een lange afdronk.
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
ROSE Domaine Galétis, Rosé de Merlot
21,50
Domaine Galétis licht bij het prachtige dorpje Carcassone. Galétis heeft in totaal 122 Hectaren wijngaarden. De wijngaarden liggen op een van de mooiste plekken in de Languedoc waar de druiven overdag volop genieten van de Mediteraanse zon en ‘s avonds van de Atlantische zeewind die zorgt voor de afkoeling. De wijngaard is ook rijk aan stenen welke in de koude nachten hun warmte afgeven aan de druiven.
Mas Fleurey
26,50
Deze heerlijke zalmkleurige rosé, gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah druiven, is afkomstig uit de Provence in het zuiden van Frankrijk. Een levendige wijn met tonen van honing en rijpe vruchten.
Aix Rose
31,50
Deze heerlijke bleek roze rosé, gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah druiven, is afkomstig uit de Provence in het zuiden van Frankrijk. In de geur overheerst framboos en lavendel. De smaak is heel fris.
WINES RED Domaine Galétis, Merlot
21,50
Domaine Galétis licht bij het prachtige dorpje Carcassone. Galétis heeft in totaal 122 Hectaren wijngaarden. De wijngaarden liggen op een van de mooiste plekken in de Languedoc waar de druiven overdag volop genieten van de Mediteraanse zon en ‘s avonds van de Atlantische zeewind die zorgt voor de afkoeling. De wijngaard is ook rijk aan stenen welke in de koude nachten hun warmte afgeven aan de druiven.
Corte Alle Mine
26,50
Deze Vino Nobile di Montepulciano wordt gemaakt van Sangiovese en Canaiolo druiven aangeplant in Toscane. De wijn kenmerkt zich in de geur door een overvloed aan krachtig, rijp rood fruit. De smaak is zeer compleet met mooie tannines.
Zenato
37,50
Deze Ripassa Valpolicella wijn wordt gemaakt in Veneto. Deze diep rode wijn wijn kenmerkt zich in de geur door een overvloed aan krachtig, rijp rood fruit. De smaak is zeer gestructureerd en verrassend elegant.
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
BUBBLES Prosecco frizzante doc conegliano valdobbiadene la far ra 31,00 Deze Frizzante is een Brut, een droge versie van de Prosecco. Het heerlijke frisse fruit in combinatie met een aangename “mousse” en frisse zuurtje maken deze wijn tot het ideale aperitief bij feestelijke gelegenheden.
Cava brut mas codina
37,50
De druiven die gebruikt zijn in deze Cava zijn Macabeu, Chardonnay , Parellada en Xarello. De gisting vindt gedeeltelijk op fles plaats waardoor er een natuurlijke, zachte “mousse” ontstaat.
Champagne Besserat de Bellefon Brut
62,50
Een verblindende goudgele kleur. De mousse is romig, zeer verfijnd en langdurig. De neus is royaal met in de eerste instantie bloemige tonen, later komen de tonen van hazelnoot tevoorschijn. In de mond proeft u meteen de frisheid en later de rondheid en rijkdom van de Cuvée des Moines. De afdronk is lang, zeer lang en vooral elegant.
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
DRINKS Koffie (vanaf)
2,75
Thee
2,75
Melk / karnemelk
2,00
Frisdranken
2,10
The Upper Deck water (0,5 L)
2,75
Panna/San Pellegrino (1 L)
6,25
Diverse vruchtensappen
2,75
Heineken Starbottle (0,33 L)
3,85
Huiswijn (per fles)
21,50
Binnenlands gedistilleerd (vanaf)
2,50
Buitenlands gedistilleerd (vanaf)
4,00
ALLES KAN Overige dranken op aanvraag
W W W . T H E U P P E R D E C K . N L
THE UPPER DECK PRICES Personeel PERSONEEL ZAL APART WORDEN DOORBELAS T. TOT 10 PERSONEN ZAL EEN PERSONEELSLID WORDEN DOORBELAST, TOT 20 PERSONEN BELASTEN WIJ TWEE PERSONEELSLEDEN DOOR. BOVEN DE 20 GASTEN ZAL ER PER 15 EXTRA GASTEN EEN EXTRA PERSONEELSLID WORDEN DOORBELAST. DE UREN KOMEN ALS VOLGT TOT STAND: HET TOTAAL AANTAL UREN WORDT VERMEERDERD MET 2 UUR, DIT BETEKENT 1 UUR OPBOUW EN 1 UUR AFBOUW PER PERSONEELSLID. Kosten per uur
25,50
LOCATIEHUUR DE LOCATIE IS ZEER EXCLUSIEF EN COMPLEET INGERICHT. DE LOCATIE KAN PER DAGDEEL WORDEN GEHUURD, LOPEND VAN 09.00 - 13.00 OF 13.00 - 17.30 UUR OF 17.30 - 01.00 UUR.
EEN DAGDEEL THE TASTING ROOM
225,00
THE TASTING ROOM DE GEHELE DAG, 09.00 - 01.00 UUR
425,00
EEN DAGDEEL THE THEATRE
375,00
THE THEATRE DE GEHELE DAG
750,00
EEN DAGDEEL THE UPPER DECK
775,00
THE UPPER DECK DE GEHELE DAG, 09.00 TOT 01.00 UUR ALLE PRIJZEN ZIJN EXCLUSIEF BTW
1375,00
IJsselmeerweg 100 I 1411 DL Naarden I T 035 751 55 75 I
[email protected] ABN AMRO 41133233 I KvK 32158041 I BTW 821191056B01
www.theupperdeck.nl
