KlasseLunch Met dit boekje gaan jullie creatief aan de slag om de lekkerste gezonde lunch te ‘presenteren’. Wat gezond is weten we door de Schijf van Vijf. Dat is alvast makkelijk. Maar dan begint het, want er zijn nog steeds heel veel keuzes! Fris, zoet, hartig, groen, puur, biologisch, knapperig, basic, feestelijk, vol vezels en ga zo maar door. Eerst eens kijken: hoe ziet jullie lunch eruit?
Aan tafel! Iedereen luncht en iedereen luncht anders. Er zijn ook zoveel lekkere gezonde producten, dat je 365 dagen per jaar kan variëren. Welke producten uit de Schijf van Vijf neem jij meestal als lunch?
Welke producten uit de Schijf van Vijf eet je thuis niet, maar wel bij een vriendje of vriendinnetje?
Welke producten uit de Schijf ken je niet, maar zou je graag willen proeven?
Wie kiest thuis wat jij eet voor de lunch?
Keuzes maken is niet moeilijk, dat gaan jullie in het eerste deel van dit boekje ontdekken. Daarna checken we met de film of jullie bewuste kiezers zijn geworden. Zijn jullie geslaagd, dan kunnen jullie je creatief & culinair uitleven en met de hele groep van een gezellige en gezonde lunch genieten!
2
Smaak
appel wortel
Wat kies jij?
Dat is appels met peren … peentjes vergelijken. Kwestie van smaak dus. Een appel is sappig, zoetzuur fruit, wortel is een hartige groente. Beide zijn lekker knapperig. En ze zijn allebei gezond. Het is maar net waar je zin in hebt!
Puur
avocado
Wat kies jij? Avocado pluk je zo van de boom. Avocado is heerlijk bij de lunch, bijvoorbeeld op je brood of in een salade. Dan eet je de avocado puur. Je kan avocado ook ‘bereiden’. Bijvoorbeeld fijngeprakt met een beetje citroen, knoflook, paprika en peper. Dan heet het guacamole, een mooi groen (dip)sausje. Avocado is megagezond. Eet je wat repen van deze groene rakker bij je lunch, dan krijg je heel wat vitamines, vetten en vezels binnen.
guacamole
Bio
Wat kies jij?
tomaat bio tomaat Hé, die zijn toch hetzelfde?! Ja, maar de biologische tomaten zijn gekweekt zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen en zonder kunstmest. Biologische producten zijn over het algemeen net zo gezond als niet-biologische producten. Kiezen is een kwestie van smaak: sommige mensen vinden biologische producten lekkerder, sommige mensen proeven het verschil niet.
3
komkommer
Portie
Wat kies jij?
komkommersalade Als lunch kan je komkommer heel goed combineren. Bijvoorbeeld met fetakaas: je hebt dan een combinatie van groente en zuivel. Eet er een volkoren boterham bij en je hebt weer genoeg energie voor school, sport en heel veel meer. Cool-frisse komkommer zo uit het vuistje is een lekkere pauzehap, bijvoorbeeld in de zomer bij warm weer. Precies goed voor de kleine trek.
Geloof
Wat kies jij?
kipfilet ham Sommige mensen kiezen niet voor ham vanwege hun geloof. Ham wordt gemaakt van vlees van een varken. Moslims, aanhangers van de islam, eten geen varkensvlees, want dat is volgens hen onrein. Ook voor joodse gelovige mensen is varkensvlees onrein.
Vreemd Wat kies jij?
mandarijn lychee
Heerlijk zo’n sappige mandarijn. Die wil je elke dag wel. Maar soms heb je trek in echt wat anders. Er zijn heel veel vreemde vruchten. Wel eens gehoord van kaki, drakenfruit of kumquat? Er bestaat zelfs fruit dat ‘lelijk’ wordt genoemd: ugly fruit. Misschien niet moeders mooiste, maar net zo lekker en gezond als al dat andere fruit.
Keuzes maak je door goede afwegingen te maken. Terug naar de film, want er valt nog meer te kiezen. En dat gaat jullie steeds beter af!
4
Boodschappenlijst
Keuzes maken is voor jullie nu een eitje! Jullie kunnen aan de creatieve opdracht beginnen: maak een advertentie voor de allerlekkerste gezonde lunch. Doelgroep: jullie leeftijdgenoten. We starten met het opstellen van de ‘boodschappenlijst’: welke producten kiezen jullie voor de advertentie. Gebruik al jullie keuzekennis en vinken maar. Graanproducten o Volkoren boterham o Volkoren pistoletje o Volkoren knäckebröd o Iets anders, namelijk: ________________________ ________________________ Beleg o Kipfilet o 30+ kaas o Rosbief o Hummus o Gekookt ei scharrel / biologisch o Zuivelspread o Pindakaas o Appelstroop o Iets anders, namelijk: ________________________ ________________________ Groente en fruit o Tomaat wel / niet biologisch o Sla o Komkommer o Avocado o Paprika o Alfalfa o Appel o Mandarijn o Banaan wel / niet fairtrade o Iets anders, namelijk: ________________________ ________________________
Drinken o Water met verse munt o Groene thee o Halfvolle melk o Magere yoghurt o Iets anders, namelijk: ________________________ ________________________ Boter o Margarine o Olijfolie Garnering o Walnoten o Zonnebloempitten o Iets anders, namelijk: ________________________ ________________________
5
Beeld & boodschap Jullie hebben bepaald welke producten in de advertentie komen. Bedenk nu hoe jullie andere kinderen kunnen overtuigen om voor een supergezonde megalekkere lunch te kiezen. Dat kan met beeld, dus met een mooie foto of tekening. Maar ook met tekst: in een pakkende zin maak je reclame voor zo’n heerlijke lunch. Voor deze opdracht kunnen jullie samenwerken in groepjes. Elk groepje maakt een schets van de advertentie. Daarna kiest de klas de beste schets of het beste idee. Dat werken jullie met elkaar uit op de poster. Dat laatste lees je straks op pagina 7. Eerst naar de tekentafel!
Laat zien Maak op een vel papier een schets van jullie lunch. Je mag ook plaatjes uit tijdschriften gebruiken. Zorg dat het er allemaal aantrekkelijk uitziet, want dan heb je het halve werk al gedaan. Laten jullie alleen producten zien? Of komen er ook leeftijdsgenoten in beeld? Of een bekende sporter die in een broodje bijt of in een salade hapt?
Laat weten Behalve met beeld kan je ook met tekst overtuigen. In woorden maak je duidelijk dat: 1. het belangrijk is om te lunchen. 2. een gezonde lunch heel lekker kan zijn. Waarom is het belangrijk om te lunchen?
Waarom moet een gezonde lunch ook lekker zijn?
Willen jullie nog andere boodschappen overbrengen in de advertentie?
Pakkend Niemand heeft zin om in een advertentie lange lappen tekst te lezen. Daarom gaan we de zinnen die jullie net hebben opgeschreven, vertalen in één pakkende boodschap. Onderstreep eerst de belangrijkste woorden in jullie zinnen. Bijvoorbeeld lekker, samen, gezond, lunchen, gezellig, sandwich. Daar ga je een beetje mee spelen om een leuke ‘slogan’ te vinden, zoals: Ik lunch lekker gezond. Jij ook?
Samen een supergezonde sandwich smeren? Wedstrijdposter Hebben jullie een leuke, overtuigende slogan bedacht, schrijf die dan in mooie letters bij jullie tekening of plakwerk. Klaar? Inleveren maar! Uit alle schetsen kiezen jullie nu met de hele groep het beste idee voor de advertentie. Dit werken jullie met elkaar uit op de wedstrijdposter. Jullie juf of meester weet waar zij/hij de poster naartoe kan sturen. Maak er wat moois van, want de leukste, gezondste, origineelste poster belonen wij met een coole prijs voor de hele groep! Na al deze gezonde creativiteit hebben jullie de KlasseLunch dubbel en dwars verdiend.
we lunch
stapel gezond!
KlasseLunch voor groep 8 is een uitgave van Ik eet het beter, het educatieve platform van Albert Heijn. Het is ontwikkeld in samenwerking met het Voedingscentrum. Meer informatie staat op ikeethetbeter.nl. © 2016 Albert Heijn
7
Thuis Vis & Vrolijk
salade voor vier personen lappeltje maakt het lekker fris. Deze maa Vis en sla gaan heel goed samen. Het gerecht van tevoren maken. tijdsalade is heerlijk als lunch. Je kan het Dit heb je nodig • 1 frisse appel, in reepjes gesneden • 150 g andijvie, fijngesneden • 250 g zalmfilet • 2 stronkjes romaine sla, fijngesneden r om in te bakken • 4 kleine aardappels, in plakjes gesneden • Olie of bote • 6 radijsjes, in plakjes gesneden Voor de dressing • 4 eetlepels yoghurt • 1 eetlepel olijfolie • handje verse dille • eventueel beetje peper Zo maak je het zijn en nog ‘bite’ hebben (ca. 10 min.). 1. Kook de aardappelplakjes tot ze gaar l in een schaal. Voeg de aardappels 2. Meng de andijvie, sla, radijsjes en appe toe als ze een beetje afgekoeld zijn. sing door elkaar. 3. Meng de ingrediënten voor de dres paar minuten aan elke kant. 4. Bak nu de vis in wat olie of boter een de dressing erover. 5. Verdeel de vis over de salade en giet Lekker met een volkorenbroodje! filet of een blikje zalm worden
zalm In plaats van verse vis kan ook gerookte gebruikt.
Roosjes
Wil je een salade of je boterham mooi versieren? Maak dan deze radijsroosjes. Snijd aan de bovenkant de radijsjes in – zoals je een taart aan punten snijdt, maar je houdt de onderkant van de radijsjes heel. Leg ze daarna een poosje in ijskoud water en… de radijsjes openen zich als roosjes!
