HENKEY PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM BERBAGAI KONSENTRASI LARUTAN KAPORIT DAN LARUTAN HIDROGEN PEROKSIDA TERHADAP MUTU MIKROBIOLOGIS SIMPLISIA AKAR PULE PANDAK (Rauwolfia serpentina (L) Benth ex Kurz)
I, , , I il:L) -__ _ ...___..--
FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA
1997
-
-------
II
K4T.A PENGANTAR
Puji squkur kehadiratNya, karena anugerah kasihNya penulis diperlienankan untuk rnenyelesaikan skripsi ini. Skripsi dengan judul
'Pengaruh Lama
Perendaman Dalam Berbagai Konsentrasi Larutan Kaporit Dan Larutan Hidrogen Peroksida Terhadap Mutu 3fikrobiologis Simplisia Akar Pule Pandak
(Rauwolfia serpetttirta (L) Benth ex Kurz)', inerupakan suatu laporan hasil penelitian laboratorium dan merupakan suatu tugas akhir untuk memperoleh gelar sarj ana S- 1. Dalam kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih yang sebesarbesamya kepada : 1. Ibu Dra. Dien Ariani L, sebagai Dosen Pembimbing I yang telah mengarahkan metode berpikir penulis serta membimbing sampai penulisan ini selesai.
2. Bapak Drs. Ph Teguhsusetya, MS, Apt, sebagai Dosen Pembimbing II yang telah ineinbirnbing penulis selaina pelaksanaan penelitian sampai penulisan ini selesai. 3. Bapak DR. Zainudin sebagai Dosen Penguji yang telah memberikan saran-saran
membangun selama penulisan naskah sarnpai selesai. 4. Bapak Drs. IGK Artauan, Apt. sebagai Dosen Penguji yang telah memberikan
saran-saran inembangun selaina penulisan naskah sarnpai selesai. 5. Ibu Dra. Emi Sukarti, MS, Apt. sebagai Dosen Penguji yang telah memberikan
saran-saran membangun selarna penulisan naskah sainpai selesai.
DAFTAR IS1 Halaman i
Halaman Judul
...........................................................................
Halman Pengesahan
.........................................................................
111
Kata Pengantar
..........................................................................
iv
Daftar Isi
...........................................................................
vi
Daftar Tabel
...........................................................................
ix
Daftar Gambar
...........................................................................
Daftar Lampiran
...........................................................................
.
I
...
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang .......................................................................... 1.2. Pennasalahan I Rumusan masalah
..........................................
1.3.Tujuan Penelitian ......................................................................
1.4. Hipotesis .....................................................................................
IT.
TLlJAUAN PUST.4K4 I1.I . Sirnplisa Akar Pule Pundak.......................................................... 11.1.I . Klasifikasi Tanainan ..........................................................
11.1.2. Sinonim ............................................................................. 11.1.3.Nama Daerah Siinplisia.................................................... 11.1.4.Morfologi ..........................................................................
11.1..4. 1. Habitat ................................................................. . . 11.1.4.2.Deskrrpsi.............................................................. 11.1.4.3. Sifat Makroskopik Simplisia...............................
11.1.4.4.Sifat Mikroskopik Simpljsia................................ 11.1.5.Kandungan Siinplisia ........................................................ 11.1.6. Kegmaan Dalam Pengobatan ........................................... 11.2. Oksidator ....................................................................................... 11.2.1. Kaporit ............................................................................... 11.2.3. Hidrogen Peroksida ...........................................................
11.3. Pengaaruh Cemaran Mikroba Dalam Substrat / Bahan
Pangan ...........................................................................................
11.4. Uji Mikrobiologi Substrat / Bahan Pangan ................................... 11.3.1. Hitungan Miliroskopik...................................................... 11.4.1.1. Metode Breed ....................................................... 11.4.1.2.Metode Petroff-Housser....................................... 11.4.2.Hitungan Cawan (ALT)..................................................... 11.4.3. Metode MPN (Most Probable Number)............................
IT .5. Pengendalian Mikroorganisme dengan Zat Aantimikroba...........
.
111
METODOLOGI PEKELITIAN 11.1. Alat dan Bahan.............................................................................. 111.1.1 . Alat ...................................................................................
111. 1.2. Bahan ............................................................................... 111.2. Metode ................................................................................ 111.2.1. Pemnbuatan-Pembuatan Media ......................................... 171.2.1.1. Air Pepton 0, 1Oh ................................................ 111.2.I .2. Media PCA ........................................................ III.2.1.3. Media MEA ....................................................... 111.2.2. Penentuaan Kemurnian Oksidator .................................. III.2.2.1. Oksidator Kaaporit ............................................ 111.2.2.2. Oksidator Hidrogen Peroksida .......................... 111.2.;. Pembuatan Pereaksi ....................................................... 111.2.3.1. Larutan Baku Kalium Permanganat 0, 1 N ........ 111.2.3.2. Larutan Baku Primer Asam Oksalat 0.1 N ........ IIL2.3.3. Larutan Baku Primer Kalium Iodat 0, 1 N ......... 111.2.3.4.Larutan Baku Primer Natrium Thiosulfat 0, 1 N.................................................................. 11.2.3.Pembakuan ......................................................................
11.2.4.1.Pembakuan larutan Kalium Permanganat 0,l N
dengan larutan Baku Priiner Asam Oksalat....... 11.2.3.2.Pemaakuan larutan Natrium Thiosulfat dengan larutan Baku Primer K103 ................................. . . 111.2.5. Variabel Penelltran. ........................................................ 111.2.6.Perhitungan Statistik....................................................... 111.2.6.1.Analisis Varian Fakorial .................................. 111.2.6.2.Uji Tuckey (HSD)............................................. 111.2.6.3.Rangkuman Data ALT Mikroorganisme, Kapang dan Kharnir Dalam Berbagai Konsentrasi Oksidator dan lama perendaman (menit)............................................................... 111.2.7.Cara Pengambilan Sampel.............................................. 111.2.8.Perlakuan Terhadap Sa~npeldan Penetapan Mutu Mikrobiologis (ALT)...................................................... 111.2.9. Skerna Kerja.. ................................................................. 111.2.10.Penentuan Mutu Mikrobiologs Sampel dengan ALT.. 111.2.10.1. Skema Kerja ALT....................................... 111.2.10.2.Tabel Pengamatan.. .................................... W.
IX4SIL PENELITL4N
IV. 1. Hasil Penelitian........................................................................... IV. 1.1. Angka Lempeng Total .....................................................
V.
PEMBAHA4SAN
VI.
KESI3IPlrLAN
V[\.
SARAN
APSTRAK .....................................................................................................
nAFTAR PI;STAli4 L.4RIPIR4N
...................................................................................
..................................................................................................
DAFTAR TABEL
Halaman 1 . Tabel pengamatan bakteri untuk hitungan mikroskopik ~netodeBreed ..
21
2 . Tabel Rangkwnan data ALT mikroorganisme, kapang dan khamir ........
41
3. Tabel Pengamatan ALT
46
...........................................................................
4 . Tabel I .....................................................................................................
47
5. Tabel U ....................................................................................................
48
6 . Tabel I11 ....................................................................................................
49
7. Tabel IV ....................................................................................................
50
8. Tabel V ..................................................................................................... 51 9. Tabel VI ...............................................................................................
51
10 Tabel VII ...................................................................................................
53
1 1. Tabel VTII .................................................................................................. 54 12. Tabel Cara Perhitungan ALT mikroorganis~ne.........................................
70
13. Tabel F untuk perhitungan Anava .............................................................
85
14. Tabel Titik Kritis (atas) dari 'The Studentized Ranged' ........................... 86 I5. Tabel nilai MPN untuk tiga seri tabung .....................................................
87
DAFTAR GARlBAR
Halaman 1.
Ga~nbarSkerna kej a penelitian
.....................................................
43
2.
Galnbar Ske~naKerja ALT ............................................................
45
3.
Gambar Simplisia Akar Pule Pandak
88
1.
Garnbar Tanaman Pule Pandak(Ram-olJa serperztrna (L) Benth ex
Kurz)
.............................................
.............................................................................................
Telah dilakukan penelitian terhadap lnutu mikrobiologs simplisia akar pule pandak setelah rnengalami perendaman dengan larutan kaporit dan larutan hidrogen peroksida dengan beberapa konsentrasi dan wah-tu yang berbeda. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui konsentrasi dan waktu perendaman yang paling efeh-if larutan liaporit dan larutan hidrogen peroksida untuk lnengurangi jumlah lnikroorganisme dalam simplisia akar pule pandak.
Dari data penelitian dan perhitungan statistik Anava faktorial dan Uji tuckey / HSD diperoleh hasil sebagai berikut : 1. Pada konsentrasi 296 dengan lama perendaman 8 menit larutan hidrogen peroksida efekif untuk membunuh bakteri, kapang dan khainir yang terdapat didalam simplisia akar pule pandak.
2. Pada konsentrasi 300 ppm dengan lama perendaman 8 menit larutan kaporit efehqif untuk rnernbunuh bakeri, sedangkan pada konsentrasi 200 ppln dengan lama perendaman 5 menit 1arutan kaporit efektif untuk membunuh kapang dan kharnir yang terdapat didalam silnplisia akar pule pandak.
