Het blad voor de aziatische horecaondernemer 专为亚洲餐饮业者而办的杂志. Jaargang 3 - Nummer 5 - april 年四月创刊第三年第五期

Jaargang 3 - Nummer 5 - april 2012 2012年四月创刊第三年第五期

Het blad voor de aziatische horecaondernemer 专为亚洲餐饮业者而办的杂志

Jade Villa Maarssen beste Chinees van Nederland “翠湖居”，荷兰最佳中餐馆 Een kijkje in de keuken bij Farm Frites 福瑞特公司厨房一览 SPANJE IS EEN INTERESSANT WIJNLAND 西班牙，一个令人注目的葡萄酒王国

Kook & Cultuur

Cafetaria ondernemer

Fabrieksreportage

Product

Horeca apparatuur • Koelingen • Roestvrijstaal • Kleingoed • Horeca-meubilair • Terras-meubilair en nog veel meer!

friteuse gas 13 ltr

koelvitrine Master (Statisch/geforceerd) 1520x898x1243mm 2000x898x1243mm 2480x898x1243mm 2960x898x1243mm

1 pans  2399,2 pans  3999,3 pans  5750,-

 1349, 1599, 1899, 2299,-

vanaf

1349,-

vanaf

2399,kooktoestel /wokbrander aardgas / propaan

Chinees wokfornuis

Bij inlevering van deze 1 brander  1299,pagina 2 brander  1999,3 brander  2499,10% extra vanaf 1299,korting! Drop-in koelunit dropin koelunit 2x1/1GN dropin koelunit 3x1/1GN dropin koelunit 4x1/1GN dropin koelunit 5x1/1GN

Woktafel RVS + RVS bodemschap 700x700x900 1000x700x900 1200x700x900 1400x700x900 1600x700x900 1800x700x900 2000x700x900

 199, 219, 239, 249, 299, 319, 339,-

In prijs verlaagd!

199,-

vanaf

koel/warm buffet

 695, 749, 795, 895,-

vanaf

koel 4x1/1GN  1.399,koel 6x1/1GN  1.699,warm 4x1/1GN  1.250,warm 6x1/1GN  1.599,-

695,-

Drop-in bain marie vanaf

2/3GN 230 V 1/1GN 230 V 4/3GN 230 V 3/1GN 230 V

315,-

Direct uit voorraad leverbaar!

2000W 2000W 2000W 3000W

vanaf

vanaf

 315, 349, 365, 549,-

Gastronormbakken RVS

Gastronormdeksels RVS

3,25

De grootste Horeca CASH&CARRY

199,-

vanaf

diverse uitvoeringen

1/1 GN 1/2 GN 1/3 GN 1/4 GN 1/6 GN

Alles direct uit rbaar! ad leve rraHorecavizier vo2 o- Asian 2012

 9,50  5,50  5, 4, 3,25

5,50

1/1 GN 6,5 dp. 1/1 GN 10 dp. 1/1 GN 15 dp. 1/1 GN 20 dp.

 12,50  14, 17,50  19,50

1/2 GN 6,5 dp. 1/2 GN 10 dp. 1/2 GN 15 dp.

 7,50  8,50  11,-

1/3 GN 6,5 dp. 1/3 GN 10 dp. 1/3 GN 15 dp. 1/3 GN 20 dp.

 6,50  7,50  9, 12,-

1/4 GN 10 dp. 1/4 GN 15 dp.

 7, 8,-

1/6 GN 10 dp. 1/6 GN 15 dp.

 5,50  6,50

1250,-

vanaf Direct uit voorraad leverbaar!

Inductiewok

Chaﬁng Dish NU

24,99

Wokpan

Bij aankoop duopak!

NU

Brandpasta

25 cm  7,95 32 cm  8,95 36 cm  9,95

7,95

0,59

NU

Vestigi ngen

vanaf

179,-

Ed

iE 20it 10 Vestigingen Horeca

EditiE

2010 Alles voorraaddirect uit leverbaar! Kijk voor beursinfo www.goosh oreca.nlop

Vraag onze nieuwe catalogus aan op Alles direct uit voorraad leverbaar!

[email protected]

0900-2

35 466

7

Kijk voor beursinfo op www.gooshoreca.nl

supEr

schErp

E pri

0900-235 4667

jzEn

appa Horeca-m ratuur • eubilair Koelinge • Terra n • Roes tvrijstaa s-me ubila l• ir en nog veelKleingoed meer!

Ed EditiE20i1tiE

Horeca apparatuur • Koelingen • Roestvrijstaal • Kleingoed Horeca-meubilair • Terras-meubilair en nog veel meer!

1 0

2011 2010

www.g

oosh

orEca

.nl Vast

assor

70 pagina’s vol met horeca voordeel Bel voor onze VAST ASSORTIMENT, VASTE LAGE PRIJZEN scherpe prijzen! KIJK OP WWW.GOOSHORECA.NL 0900 - 235 46 67

Amsterdam • Apeldoorn • Breda • Hengelo(Ov) • Venlo • Oostburg(Sluis)

timEnt

, Vas

tE lag

E pri

supEr schErpE prijzEn www.gooshorEca.nl

jzEn!

Vast assortimEnt, VastE lagE prijzEn!

Alle prijzen zijn excl. 19% BTW

ASIAN HORECAVIZIER Inhoud 目录 Colofon Asian Horecavizier is een uitgave van Uitgeverij Vizier en verschijnt 3 keer per jaar. Verschijningsdatum nummer 6 Week 32 Deadline nummer 6 (advertenties) 15 juli 2012 Deadline nummer 6 (persberichten redactie) 14 juni 2012 Redactie- en correspondentieadres: Uitgeverij Vizier Zadelmakerstraat 16 1991 JE Velserbroek Tel: 023-5493790 Fax: 023-5493783 Email: [email protected] Internet: www.asianhorecavizier.nl www.uitgeverijvizier.nl

6

Uitgever Tivadar Tullner E-mail: [email protected] Medewerkers Marc Mentink Tel: 023-5393660 Email: [email protected] Opmaak en vormgeving Marco Huijbertsen E-mail: [email protected] Mireille Egberts

12

5

Kook & Cultuur 烹饪与文化

6

Column ZuidVeste Horecamakelaars 10 专栏是专司餐饮业房地产的专家 Redactie Jade Villa “翠湖居”，荷兰最佳中餐馆

12

Column HTC Advies 专栏 HTC Advies

18

Column FHC 专栏 FHC

21

Fabrieksreportage 报导

22

Stevia, antwoord op bestaande zoetstof? 甜菊糖，现有甜味剂的替代品？

Redactie Ellen Boekelaar, Irene Lui, Anja Schouten, Mr. Koevoets, Dhr Zhang, Michel van Noort Informatie Asian Horecavizier is een gratis uitgave van Uitgeverij Vizier. Asian Horecavizier is een blad voor de aziatische horeca ondernemer en wordt tweetalig uitgegeven. Wenst u Asian Horecavizier ook gratis te ontvangen, heeft u vragen of wilt u een advertentie plaatsen neem contact op via onderstaande gegevens: [email protected] tel: 023-5493790

Algemene voorwaarden Op alle aanbiedingen, offertes en overeenkomsten van Uitgeverij Vizier BV zijn van toepassing de voorwaarden zoals u die kunt vinden op www.horecavizier.nl. Overname van de gehele of gedeeltelijke inhoud is niet toegestaan, mits met bronvermelding en schriftelijke toestemming. Hoewel aan de inhoud van deze publicatie de uiterste zorg is besteed, kunnen er onjuistheden en/ of onvolledigheden in voorkomen. De uitgever aanvaardt daarvoor geen aansprakelijkheid.

Voorwoord 前言

Column Advocaat Mr Koevoets 专栏 Advocaat Mr Koevoets

34

44

26

32

Aan de top als cafetaria ondernemer 34 小吃店业主中的佼佼者 Uitgelicht 聚光灯

39

Wijn 酒

44

Redactie Angliss 编辑推荐 Angliss

48

Redactie Art2Go 编辑推荐 Art2Go

51

Asian Horecavizier 2012- 3

Complete, professionele horeca apparatuur

Touwslagersweg 6b 3449 HX Woerden Tel. 0348 414681 E-mail: [email protected] INTERIEURPROJECTEN

MAATWERK in grootkeukenapparatuur Shintori - ‘s-Hertogenbosch

Koi Sushi&Grill - Tilburg

ontwerp realisatie bouwbegeleiding

www.hoblo.nl

Art 2 Go Interieurprojecten - Smederijstraat 17 - Baarle-nassau www.art2gointerieurprojecten.nl - [email protected]

Professioneel k koken in de oosterse keuken Wokbra andertafels

Doorschuiver rschuiver incl. tafels

verkrijgbaaar in diverse afmetingen

Nu vanaf

BONUSAANBIEDING

2.375,-

2.995,-

Kijk nu voor de online bestelmogelijkheden op hakpro.nl Koelwerkbank

Afzuigkappen verkrijgbaar in diverse afmetingen

Teppan Yaki verkrijgbaar in diverse afmetingen

Sushivitrine verkrijgbaar in diverse afmetingen

Nederlands fabrikaat Nu vanaf

Nu vanaf

649,EMMELOORD

Platinaweg 21 8304 BL Emmeloord Tel: (0527) 635 635 Fax: (0527) 635 680 [email protected]

415,AMSTERDAM

De Flinesstraat 20 1099 CC Amsterdam Tel: (020) 665 64 28 Fax: (020) 665 14 83 [email protected]

12-32-00 Druk en zetfouten voorbehouden.

GRONINGEN

Verl. Bremenweg 10c 9723 JV Groningen Tel: (050) 318 16 00 Fax: (050) 318 22 54 [email protected]

Nu vanaf

Nu vanaf

3.999,-

1.150,-

ROTTERDAM

Schuttevaerweg 13 3044 BA Rotterdam Tel: (010) 750 27 50 Fax: (010) 750 27 75 [email protected]

VENLO

Venrayseweg 44 5928 NZ Venlo Tel: (077) 387 42 42 Fax: (077) 387 45 64 [email protected]

VLISSINGEN

Bedrijfsweg 9 4387 PD Vlissingen Tel: (0118) 493 222 Fax: (0118) 493 232 [email protected]

www.hakpro.nl

ASIAN HORECAVIZIER

Voorwoord 前言 Beste Horecaondernemers, Eind 2011 is bekend gemaakt welk traditioneel chinees restaurant zich een jaar lang “Het Beste Chinese Restaurant” van Nederland mag noemen. De gasten van de restaurants hebben hun stem uitgebracht. Restaurant Jade Villa uit Maarssen is de winnaar geworden van de “Top 88 beste Chinese restaurant” en mag een jaar lang deze eervolle titel dragen. We gaan in deze uitgave op bezoek bij Jade Villa en spreken met de eigenaar Dhr Tang. Natuurlijk vragen we hem het hemd van het lijf om te weten welke strategie hij heeft genomen en wat zijn geheim is.

尊敬的业主： 2011年底，年度最佳中餐馆由顾客投票选举揭晓。位于马尔森（Maarssen）的翠湖居荣获“中餐馆88强”之冠，并可在未来的一年里保持此殊誉。本期我们对该餐馆老板邓先生进行了采访，自然我们无话不问，包括了解他的“战略” 和他的“秘密”。现在，新一轮的“最佳中餐馆”之争又已开始。顾客们可以在网站 www.bestechineserestaurant.nl上表达他们对贵餐馆的评价、经历和赞赏。2012年12月，该网站和 dinnersite.nl将合作，根据投票结果推选出新的桂冠。

Inmiddels is de strijd voor “Het Beste Chinese Restaurant” van Nederland 2012 alweer begonnen. Uw gasten kunnen hun beoordelingen, ervaringen en waarderingen uitbrengen over uw restaurant op de site www.bestechineserestaurant.nl In december 2012 zal de titel bekend gemaakt worden naar aanleiding van de stemmen op de website www.bestechineserestaurant.nl in samenwerking met dinnersite.nl Dinnersite, de site waarop gasten alle restaurants van Nederland kunnen vinden. In deze uitgave een stukje geschiedenis over dinnersite.nl en wat dinnersite voor u, de ondernemer, kan betekenen en waardoor u zich kan onderscheiden van uw collega restaurateur. In Nederland eten we gemiddeld 80 kilo aardappelen per persoon per jaar. waarvan zo’n 50 kilo ‘gewone’ aardappelen en 30 kilo aardappelen in de vorm van frites en chips. We zijn op bezoek geweest bij Farm Frites. We volgen de aardappel als beginproduct en eindigen met de friet als eindproduct. Verder nemen we een ook kijkje in de cultuur van de Nieuw Zeelandse keuken. Een keuken ontstaan uit allerlei invloeden van andere landen. Was de aziatische keuken van invloed op deze Pacific Rim ? Zoals u van ons gewend bent geven onze columnisten u weer graag advies op hun vakgebied. Mr. Koevoets van het gelijknamige advocatenkantoor met zijn expertise op het gebied van recht in Nederland. Dhr. Michiel van Noort van HTC Advies en Dhr. Chi Long Ho van makelaarskantoor Zuidveste benadrukken in hun columns nogmaals hoe belangrijk het is in deze tijd voor de ondernemer om kansen en mogelijkheden te creëren en te benutten en niet stil te blijven staan. Nieuw is de bijdrage van Dhr. Shi Chiao Lao van FHC formulebeheer, bekend van het beheren en ontwikkelen van franchise formules binnen de Fastfood, Horeca en Catering. Heeft u ideeën of tips die u graag in Asian horecavizier zou willen zien of kent u een horecaondernemer die volgens u hierin hoort te staan. Schroom dan niet om contact met ons op te nemen. Maar in deze uitgave nog veel meer. Lees gauw verder. Tot de volgende keer,

Dinnersite是一个顾客们能搜索到荷兰所有餐馆的网站。本期有一篇关于该网站的短文，介绍了它的历史、dinnersite 对于您作为业主意味着什么以及您和同行的不同之处。在荷兰，人均年消费80公斤马铃薯，其中50公斤为“普通”马铃薯，30公斤则为各种形状的薯条和薯片。我们走访了加工厂Farm Frites，参观了马铃薯作为原料被加工成薯条为成品的整个过程。接着，让我们再看看新西兰的烹饪文化，一个受到不同国家影响的饮食风格。所谓的“环太平洋”美食是否受了亚洲各国的烹调方式的影响？按惯例，我们的专栏作家为读者提供专业咨询。高富仕（Koevoets）律师与其同名的律师事务所是荷兰法律方面的专家。HTC Advies咨询公司的 Michiel van Noort先生与Zuidveste房产中介的何志龙先生在他们的专栏里再次强调了业主在当前创造机会和利用时机，而不是停滞不前的重要性。本期一项新内容是“FHC模式管理”的Shi Chiao Lao 先生提供的文章，即以管理和发展快食、餐饮与外食服务业内特许经营为著称模式. 如果您有任何想法或建议希望在《亚洲餐饮杂志》中刊登，或是您知道并认为某位餐饮业主值得在此加以报道，敬请和我们联系。本期还有更多内容。敬请继续阅读。下期再见！

Marc Mentink,

Asian Horecavizier 2012 2010 - 5


Nieuw Zeeland 新西兰

Lange tijd overheerste de Britse keuken Nieuw-Zeeland maar daar is verandering in gekomen. De moderne Kiwi keuken is een combinatie van Europese, Aziatische en Polynesische invloeden, deze culinaire stromingen zorgen voor een grote diversiteit in de keuken.

6 - Asian Horecavizier 2012

很久以来，英国食风曾一直盛行于新西兰，而今已然发生了变化。现代“ 几维”食风综合了欧洲、亚洲和波利尼西亚的影响，这种美食趋势带来了多元多样的烹饪风格。

Nieuw-Zeeland is een land in het zuidwesten van de Grote Oceaan. Het bestaat uit twee grote eilanden, Noordereiland en Zuidereiland en een aantal kleinere eilanden. Tussen 500 en 1300 vestigden de eerste Polynesiërs zich, die vanaf dan Maori’s heten. In 1642 is de eerste Europeaan die het land ontdekt Abel Tasman. De ontmoeting met de lokale bevolking verloopt stroef en nadat enkele manschappen gedood waren, vertrekt deze Nederlandse ontdekkingsreiziger zonder voet aan land te hebben gezet. Oktober 1769 kwam de Britse luitenant James Cook meerdere malen aan land en handelde met de lokale bevolking. Vanaf ongeveer 1790 bezoeken Britse, Franse en Amerikaanse walvisvaarders regelmatig de wateren rondom NieuwZeeland en enkele decennia later vestigden de eerste Europeanen zich op Nieuw-Zeeland. Door de Europese inmenging en verkoop van wapens aan Maori’s brak er regelmatig onrust uit. Om hier een eind aan te maken, werd 6 februari 1840 door vertegenwoordigers van de Britse Kroon en enkele Maori stamhoofden het Verdrag van Waitangi getekend. Vanaf dat moment is Nieuw-Zeeland een zelfstandige Britse kolonie en waren er afspraken over de verdeling van land. Ook culinair gezien heeft Engeland haar stempel achtergelaten.

Dankzij de 50 miljoen schapen in het land, is lamsvlees erg populair.

Culinaire invloeden

Tegenwoordig staat Nieuw-Zeeland bekend om zijn smaakvolle gerechten uit een schoon milieu. Het vlees komt van dieren die gras in plaats van graan eten, waardoor de smaak veel rijker is. Lamsvlees is erg populair, niet verwonderlijk omdat er gemiddeld 50 miljoen schapen in het land rondlopen. De lange kust zorg voor veel vis en zeevruchten en de vruchtbare grond produceert verschillende groenten en fruit. Tot op de dag van vandaag zijn er nog wel steeds Britse invloeden zichtbaar, fish & chips geldt als een van de nationale gerechten, er worden veel hartige taarten gebakken en tijdens de lunch eet men sandwiches. Het traditionele ontbijt bestaat uit gebakken eieren met bacon, bonen in tomatensaus, toast en marmalade. Net zoals de Engelsen duiden de Nieuw-Zeelanders hun avondmaaltijd aan met tea.

新西兰是太平洋西南部的一个岛国，由北岛、南岛两大岛以及几个小岛屿组成。公元500年至1300年间，首批波利尼西亚人来此定居。从此，他们被称为毛利族人。1642年，第一个发现新西兰的欧洲人是亚伯·塔斯曼(Abel Tasman)。但在他刚接触原住民时就发生了冲突，在几个随从遇害后，这位荷兰探险家没有涉足新西兰陆地，而是选择启航离去。1769年 10 月，英国海军上尉詹姆斯·库克(James Cook)多次来到新西兰，并与原住民做起贸易。大约从1790年起，常有来自英国、法国和美国的捕鲸者造访新西兰水域。数十年后，第一批欧洲人迁居新西兰。由于欧洲人的介入，并向毛利人出售武器，所以骚乱频频发生。为了平息这种动荡的局势，英国王室代表于1840年2月6日和多位毛利酋长签署了《怀唐伊条约》。从那时起，新西兰成了自治英属殖民地，他们并为分割领土达成了协议。在饮食方面，英国人同样在新西兰留下了烙印。

烹饪影响直到不久前，英国食风曾是新西兰的主流。英格兰和苏格兰的殖民者一向坚守他们的饮食传统。二战后，随着其他民族的陆续到来，这里的烹饪风格也受到了新的影响。地中海的移民和来自东方的影响，动摇了主宰多年的英国食风。上世纪八十年代，亚洲移民带来了各自的烹饪技术。这一切都使现代新西兰烹饪方式融入了欧洲、泰国、印尼、日本和越南等多种元素。基于亚洲、欧洲和太平洋地区的影响，这种饮食风尚也被誉为“环太平洋”美食。今天的新西兰，以其原生态美食而著称。这里以牧草喂养牛羊，而不是谷物，所以肉的味道更加鲜美。这个畜养了多达五千万只绵羊的国度，羊肉自然备受青睐。新西兰不仅海岸线漫长，海产品丰富，而且土地肥沃，盛产多种蔬菜瓜果。迄今为止，来自英国的影响仍随处可见，“炸鱼薯条”是一直保留的国菜之一，烘焙咸味蛋糕乃家常便饭，午餐自然也少不了三明治。传统式早餐离不开熏肉煎蛋、茄汁黄豆、土司和果酱。和英国人一样，新西兰人晚餐的标志为红茶。油、大蒜和辣椒中浸泡过的牛肉，有时也有猪肉。这道菜直接在附在餐桌上的炊具烧烤，配上米饭来吃。范光先生解释道：『每一个餐桌的中央都附有一个靠木炭加热的烤炉。我们还用很多新鲜生姜、大蒜、青葱和红辣椒。』

Asian Horecavizier 2012 - 7


Nog niet zo lang geleden domineerde de Britse keuken NieuwZeeland. Engelse- en Schotse kolonisten hielden vast aan hun traditionele eetgewoontes. Na de Tweede Wereldoorlog kwamen er ook andere nationaliteiten naar het land en daarmee nieuwe culinaire invloeden. Immigranten uit mediterrane landen en Oriëntaalse invloeden krijgen grip op de dominante Britse keuken. In de jaren tachtig komen vanuit Azië immigranten die de Aziatische keuken introduceerden. Dankzij deze invloeden ontstond de moderne Nieuw-Zeelandse keuken met elementen uit Europa, Thailand, Indonesië, Japan en Vietnam. Deze moderne keuken wordt ook wel Pacific Rim genoemd, dankzij de invloeden uit Azië, Europa en de Pacific.

欧洲移民给新西兰带来了酿酒业。从1986年起，新西兰被视为葡萄酒之国。葡萄酒的主要产区位于南岛的马尔堡。这里地势优越，位于两座山脊之间，且邻近太平洋，雨量充沛。再加上硅质土壤，使这里形成独特的小气候，非常适合种植酿酒葡萄，尤其象白沙威浓葡萄这样的品种。

本土物产


Nog niet zo lang geleden overheerste de Britse keuken in Nieuw-Zeeland. Met de komst van de immigranten uit Europa ontstaat ook de wijnbouw in Nieuw-Zeeland. In 1986 wordt Nieuw-Zeeland als wijnland ontdekt. Het belangrijkste gebied is het op het Zuidereiland gelegen Marlborough. Dit gebied ligt gunstig tussen twee bergruggen in de nabijheid van een ruime hoeveelheid water in de vorm van de Grote Oceaan. Samen met de kiezelhoudende bodem zorgt dit voor een microklimaat dat uitermate geschikt is voor het telen van wijndruiven, met name de druiven van het ras Sauvignon blanc.

Vruchten van eigen bodem

De kustlijn van beide grote eilanden is bijna 16.000 kilometer lang en biedt een ruime diversiteit aan vis- en schelpdieren. Populaire vissoorten zijn snapper, kabeljauw, poon en zeeduivel. Voorbeelden van populaire schelpdieren zijn de Bluff-oester, met een beetje nootachtige smaak die wordt gezien als een ware delicatesse. Deze oestersoort wordt tussen maart en augustus gevangen bij de wateren van Invercargill en de green-lipped mussel, die wordt in gekweekt de Marlborough Sounds. De rivieren in het binnenland zijn goed gevuld met forellen, maar deze staan nergens op het menu, daar mag namelijk niet commercieel op gevist worden. Ook de groenten en het fruit van Nieuw-Zeeland mogen er zijn. Asperges, artisjokken en avocado’s zijn in overvloed verkrijgbaar. Echt beroemd is Nieuw-Zeeland natuurlijk geworden met de kiwi, die naar meer dan vijftig landen wordt geëxporteerd. Oorspronkelijk komt deze vrucht uit China, waar deze al vele eeuwen bekend is. Rond 1900 worden zaden naar Nieuw-Zeeland gehaald en hieruit werden door telers de mooiste soorten geselecteerd. De naam van de vrucht was in het begin nog Chinese Kruisbes en werd jaren later, toen het voor Nieuw-Zeeland een belangrijk exportproduct werd, vernoemd naar de bekendste inlandse loopvogel van NieuwZeeland: de kiwi. Deze vrucht wordt ook verwerkt in een beroemd nagerecht: Pavlova-taart, een schuimtaart met stukjes fruit, vernoemd naar de legendarische ballerina Anna Pavlova, die NieuwZeeland in 1920 bezocht. Deze taart is een populair nagerecht, maar dat geldt ook voor het kaasplankje. Het land staat tevens bekend om de uitstekende kwaliteit van de melkproducten waar bijvoorbeeld Hokey Pokey ijs van wordt gemaakt, ijs met stukjes butterscotch.


两大岛长达近一万六千公里的海岸线，提供了多种多样的鱼类、甲壳类等水产品。深受欢迎的鱼类有鲷鱼、鳕鱼、火鱼和海怪。甲壳类中，属略带坚果口味的布拉夫生蚝最受欢迎，被视为名副其实的佳肴。这种生蚝的捕捞季节在每年的三月至八月，地点在因弗卡吉尔水域。而绿唇贻贝的养殖地则在马尔堡峡湾。内陆的河流中有不少鳟鱼，但是，我们从未在菜单上见过这种鱼，因为那里禁止以商业为目的来捕捞鳟鱼。新西兰还盛产蔬菜和瓜果，尤其是芦笋、朝鲜蓟和牛油果。当然，新西兰最负盛名的水果，莫过于出口五十年多个国家的猕猴桃（也称几维果）。猕猴桃原产于中国，那里已有数百年种植历史。1900年左右，有人把种子带到了新西兰，培植者从中选出最优良品种来扩大种植。这种果实最初被称为“中国醋栗”，许多年后，当它成为新西兰最重要的出口产品时，才得名于当地最著名的不飞鸟，几维。人们正是用这种果实来制作著名的餐后甜点，巴芙洛娃蛋糕。这是一种含颗粒水果的蛋白蛋糕，得名于1920年到新西兰演出的，杰出的芭蕾舞家安娜·巴芙洛娃（Anna Pavlova）。这种蛋糕被视为经典甜品，当然，同具美名的还有奶酪拼盘。新西兰以优质乳制品著称，比如带颗粒的咸味奶油冰激凌--海绵太妃软雪糕。

畜养五千万只羊的国度，羊肉备受青睐

Traditionele gerechten en ontwikkelingen

Behalve de moderne keuken, staan ook de traditionele Maori gerechten in de belangstelling. Dit is voor een groot deel te danken aan Charles Royal, een Maori chef-kok. Hij gebruikt inheemse gerechten en traditionele kruiden en past deze toe in de moderne keuken. Voor de Maori speelde eten of Kai, het Maori woord voor eten, een belangrijke rol in het spirituele leven. Eten verbindt man, vrouw, aarde, zon, seizoenen, dag en nacht met elkaar. Ook bracht het mannen en vrouwen bij elkaar tijdens het zoeken naar eten en de verzorging van de dieren en gewassen. Voor de komst van de Europeanen hadden de Maori geen potten of pannen, ze gebruikte aardovens of hangi. Op hete stenen werd vlees en groenten langzaam gaar gestoomd. Eerst werd in de grond een ronde kuil gegraven en die werd opgevuld met brandhout en kleine stenen. Zodra de stenen rood werden van de hitte, werden ze samen met het hout uit de kuil gehaald. Een aantal van de warme stenen worden teruggelegd op de bodem van de kuil. Rondom de kuil liggen vochtige bladeren om te voorkomen dat er aarde invalt. Bovenop de stenen worden


直到不久前英国食风盛行新西兰

传统菜肴与流行趋势除了时尚菜肴，传统毛利美食也受到关注。这在很大程度上要归功于毛利厨艺大师查尔斯·罗约（Charles

Royal）。

他把当地菜肴和传统香料用于时尚烹饪。食物，毛利语称之为“凯”，在毛利族人的精神生活中起着很重要的作用。他们认为正是食物把男人、女人、大地、太阳、季节、白天和黑夜连接在一起。寻找食物的过程，也是让男人和女人走到一起的机会，并共同养动物，种庄稼。在欧洲人到来之前，毛利族人没有锅碗瓢盆，他们用地灶，或称“杭伊”，来做饭。肉和菜在烧热的石头上慢慢蒸熟。他们先在地上挖洞


Kook & Cultuur 烹饪与文化 eerst natte aardappelen gelegd, daar bovenop de groenten en eventueel het vlees. Hier worden weer bladeren overheen gelegd en er wordt water in de kuil gegoten om een stoomontwikkeling op gang te brengen. Als dit het geval is, wordt de kuil afgesloten met aarde zodat er geen stoom meer kan ontsnappen. Het vlees bepaalt hoelang de hangi moet stomen. Voor kleine hoeveelheden is één á twee uur voldoende, grotere stukken vlees hebben langer nodig. Een vegetarische maaltijd kan al na een ruim half uur worden opgegraven.

，然后把柴火和小石头放入地灶中，石头加热后，再把它们

De afgelopen jaren hebben de Nieuw-Zeelanders een revolutionaire ontwikkeling doorgemaakt. Vroeger ging een kiwi alleen bij hoge uitzondering naar een restaurant waar alleen traditionele Britse gerechten gegeten konden worden. Inmiddels heeft elke plaats wel een goed restaurant of eetcafé en kun je genieten van culinaire producten uit alle windstreken van de wereld. Er zijn niet veel dure toprestaurants omdat de inwoners de voorkeur geven aan een snelle hap, er zijn dan ook veel fastfood-ketens te vinden. In veel zaken is het Bring-Your-Own (BYO) principe van kracht. Dat houdt in dat je in een BYO restaurant je eigen drank mee mag nemen, omdat niet veel zaken een volledige vergunning hebben. De sfeer in het restaurant is dan meestal ook vrij informeel, een jasje en strikje zijn meestal niet nodig.

到两小时就够了，大块的肉则需要更多的时间。一道素菜半


和柴火一起从地灶中取出。然后把一些烧热的石头又重新放回地灶的底部。地灶的四周铺上浸湿的树叶，以防止泥土掉入灶中。石头上先放好一层泡过水的土豆，再铺上蔬菜，或再放一层肉，最后盖上叶子，往地灶里浇水，使水汽开始蒸发。一旦有了热气，就用泥土把地灶封好，以防蒸汽泄漏。杭伊所需蒸煮的时间主要取决于肉。如果肉的分量较少，一个多小时就可以从灶中挖出来。过去的几年里，新西兰人推陈出新，尝试了开拓性的新发展。从前，“几维鸟”之人即便偶尔外出用餐，除了传统的英式菜肴，别无选择。如今，每一个地方都会有一家上好的餐厅或咖啡馆，品尝到世界各地的风味佳肴。消费额高的顶级餐馆在这里并不多见，人们更喜欢快餐，所以，快餐连锁店比比皆是。还有一些以“自备饮品”为本的餐厅，即可自带饮料，原因是很多餐厅没能申请到所有的营业执照。在这里用餐通常无拘无束，不需穿戴西装、领结。

FORMULES EN INNOVATIE 模式与创新

COLUMN 专栏 In het huidige economische klimaat zijn trefwoorden als Service, Kwaliteit en vooral Innovatie maatgevend bij het overleven in de stagnerende en zelfs krimpende horecamarkt. De oorspronkelijk uit China en andere Aziatische landen afkomstige horecaondernemers die zich veelal hebben gekenmerkt door een gedurfde instelling gepaard met daadkracht, vasthoudend en de bereidheid tot stevig aanpakken, weten ook nu in vele gevallen tijdig de bakens te verzetten. Gebruik van de moderne marketingmethodes als internet, de sociale media enz. en het in de markt zetten van (voor Nederland) nieuwe concepten zijn voorwaarden om ook in deze periode van recessie te overleven en zelfs succesvol te zijn. Immers, stilstand is achteruitgang.

De individuele exploitant kan zich bezighouden met de kernactiviteiten: verkoop, omgang met de gasten en bereiding van de producten. Een win-winsituatie bij uitstek. In de restaurantbranche bestaat een dergelijke samenwerking al langer bij de Fine Eastern Restaurants. Wellicht zien we op korte termijn het eerste verband van Chinese hotelondernemingen. Uiteraard is het niet uitsluitend hoera en juichen met franchisebedrijven en andere samenwerkingsverbanden. Het verhaal van de organisaties zelf is vanzelfsprekend altijd uitermate positief. Overweeg voor dat u besluit deel te nemen zeer uitgebreid de voorwaarden, spreek met andere leden over hun ervaringen en vraag advies bij uw vertrouwde adviseur(s). Maar blijf niet stilzitten.

华锅餐厅的流行高峰已经过去。显而易见，那些曾及时尝试过这一种经营方式的，在质量、服务和创新方面不断投资过的业主们也是长期的赢家。目前最热门的仍是“寿司与烧烤”型商业模式，它犹如油渍逐渐从大城市向全国各地扩散。这种模式的开创者同样在不久的将来一定显示出他们的强势。这就是有创意、有竞争力观念的实例。从其他现有的现代商业与合作关系的模式中，我们不难看出华人业主参与的人数在稳步增长。“共同强劲”是他们的信条。这种模式尤其在快餐行业中发展很快。“硬加盟”或“ 软加盟”之类的机构负责一流的市场营销，促销活动，支持企业（行政）业务和良好的采购条件。这样，个体业主就有可能把主要精力放在销售、待客和增加产品花色等方面上。双赢互惠最佳。在餐馆业中，“东方美食协会” 代表的这种合作关系历时已久。或许我们在不久的将来能目睹第一个华人酒店企业的联盟。当然，加盟或其他合作联盟不一定都值得欢呼雀跃。这些机构所讲述的当然总是最完美的故事。在您决定加入之前，请务必对所有的条件深思熟虑，多与其他成员交流经验，以及向值得信赖的顾问咨询意见。但是，不要一直静止不动。 ZuidVeste Horecamakelaars 是专司餐饮业房地产的专家。

Chi Long Ho

ZuidVeste Horecamakelaars is een in de horecabranche gespecialiseerd makelaarskantoor www.zuidveste.eu


Column 专栏

De trend van de wokrestaurants is inmiddels over zijn hoogtepunt heen en duidelijk is dat de ondernemers die hier tijdig in mee zijn gegaan en zijn blijven investeren in kwaliteit, service en vernieuwing ook hier de winnaars op langere termijn zijn. Momenteel zitten we middenin de hype van de sushi & grillformules die zich als een olievlek vanuit de grote steden over het hele land uitbreidt en ook hier zullen straks de ondernemers van het eerste uur vaak de sterksten blijken te zijn.Duidelijke voorbeelden van innovatieve en sterke concepten. Ook bij andere bestaande moderne formules en samenwerkingsverbanden zien wij een gestage groei van het aantal Chinese deelnemers. Samen sterk is het credo. Met name in de snackwereld maakt dit een grote opgang. De organisatie, hard- of soft-franchise, zorgt voor gelikte marketing, acties, ondersteuning bij de (administratieve) bedrijfsvoering en uitstekende inkoopcondities.

在当前经济大气候中，象“服务” ，“质量”，尤其是“创新”等关键词主导着如何在停滞，甚至萎缩的餐饮市场中存活。常常被刻画成敢想敢干、持之以恒、坚忍不拔的来自中国及其他亚洲国家的餐饮业主们，他们中很多人现在也知道应该及时转向。运用现代促销方式，如互联网，社交媒体等，开启营销新概念（对荷兰来说）都是经济萧条时期如何存活，甚至成功的必要条件。因为停滞即落后。

Jade Villa Maarssen beste Chinees van Nederland

Redactie 编辑推荐

“翠湖居”，荷兰最佳中餐馆

Jade Villa in Maarssen werd afgelopen december uitgeroepen tot het beste Chinese restaurant van Nederland. Jade Villa won de prijs vanwege de grote menukeus, de mooie smaakcombinaties, de prettige ambiance en de goede kwaliteit van zowel de gerechten als die van het gastheerschap. De eigenaar van Jade Villa, Dhr. Tang, is blij en vereerd, maar blijft vooral bescheiden. “Er zijn heel veel mooie Aziatische restaurants in Nederland. Misschien heb ik gewoon geluk gehad dat ze hier zijn komen kijken”. 12 - Asian Horecavizier 2012

去年12月，位于马尔森（Maarssen）的“翠湖居”被誉为荷兰最佳中餐馆。翠湖居之所以能得奖，是因为它丰富的菜单选项、鲜美的口味搭配及舒适的用餐环境。翠湖居不仅菜肴优质，而且店主殷勤好客。老板邓沃南先生为此虽然感到非常愉快，也很荣幸，但仍保持着谦虚的心态：“荷兰有很多优秀的亚洲餐馆，他们这次光临我们的餐馆，也许只是因为我幸运而已。”

邓先生的谦虚是由衷的，但也很自豪，他向我们展示了他本人和主厨邓国荣管理的厨房团队从1995年至今获得的一系列嘉奖。“为了打造一个成功的企业，我们在方方面面都共同努力。”还有一点特别需要强调，因为“嘉奖和好评固然很好，但总是还有需要改进的地方。我不会说翠湖居的成功是我个人的业绩，我想强调的是我有一位很优秀的大厨，也为我们的团队感到自豪。”目前，两位邓先生，即邓老板和主厨（老板的侄子），摘取的桂冠居荷兰饮食业杂志《Horeca Vizier》评选的亚洲餐馆88强之首。在翠湖居的网页上有一句很贴切的概括：“我们向您介绍亚洲饮食文化，望您在优雅的环境中享受和品尝精湛的东方厨艺。”翠湖居满足顾客的的两种需求，外卖窗口为客人准备更“荷兰化口味”的食物，而餐厅提供的则是以粤菜为主的佳肴。

质量与氛围邓老板说：“我觉得翠湖居之所以成功，是因为我们把各种亚洲口味很好地结合起来，以适应荷兰客人的要求。我们根据欧洲人的喜好调整了食谱，虽然不是百分百的原味，但是因为客人的口味也在不断变化，这两种口味越来越接近。我不希望在价格上有太大的竞争，我们力争保持一个能吸引客人的价位，大部分主菜都不超过20欧元。最受客人欢迎的一道菜是“主厨精选头盘”—一盘装满各种有特色的、不同口


De bescheidenheid is oprecht, maar er is ook trots. Dhr. Tang laat een keur aan prijzen zien die hij en het keukenteam, onder leiding van chef kok Kwok Wing Tang, sinds 1995 al in de wacht hebben gesleept. “We doen hier gezamenlijk heel veel om de zaak tot een succes te maken”. Dat laatste moet benadrukt want: “Prijzen en waardering zijn mooi, maar er is altijd ruimte voor verbetering. Ik ga niet zeggen dat ik persoonlijk verantwoordelijk ben voor het succes van Jade Villa. Ik wil benadrukken dat ik een goede chef heb en dat ik trots ben op ons hele team.” Voorlopige kroon op het werk van de beiden heren Tang, de chef is een neef van de ondernemer, is de nummer één positie in de Top 88 Aziatische restaurants Horeca Vizier. Op de eigen site wordt Jade Villa in mooie bewoording omschreven als ‘een presentatie uit de Aziatische eetculturen waar men in een sfeervolle ambiance het raffinement en de verfijnde smaaknuances van de oriëntaalse kookkunst kan ervaren.’ Jade Villa voorziet in twee doelgroepen. Ze bedient de gast met de meer ‘Nederlandse smaak’ door middel van de zo bekende afhaalcounter, en presenteert in het restaurant verfijnde smaken uit,vooral, de Kantonese Keuken.

Kwaliteit en sfeer

Tang: “Ik denk dat Jade Villa succesvol is omdat we een mooie mix bieden van Aziatische smaken die passen bij de wens van de Nederlandse gast. 100% authentiek is het niet. We passen de recepten aan naar Europese smaak, maar omdat ook de smaak van de gast zich ontwikkelt, komen die twee smaken wel steeds meer samen. Ik wil niet te hard concurreren op prijs, maar we zorgen


er wel voor dat we de prijzen aantrekkelijk houden. Op een paar uitzonderingen na, zijn alle hoofdgerechten onder de twintig euro. Een van de favoriete en het meest bestelde gerecht van onze gasten is ‘Voorgerecht van de Chef’; een schaal vol met allerlei lekkere hapjes waarin alle smaken uit onze keuken vertegenwoordigd zijn. Ook TiPan gerechten worden vaak besteld; mensen vinden het leuk dat er aan tafel geflambeerd wordt. We zijn in ambiance een traditioneel restaurant. We willen onze gasten naast kwaliteit ook gastheerschap en gezelligheid bieden. Een tijd lang waren de wok-formules erg populair, maar daar komen mensen toch weer van terug. Het is toch veel leuker en gezelliger om met de hele familie aan tafel te eten zonder dat iedereen heen en weer loopt? Aan het eind van de avond moet de gastheer of gastvrouw van het gezelschap betalen, maar deze heeft dan nauwelijks het hele gezelschap bij elkaar aan tafel gehad. Terwijl het wel vaak om bijzondere momenten gaat, zoals het vieren van een verjaardag of een personeelsfeest. Kwaliteit moet vanuit de keuken komen, dat is belangrijk, maar we willen ook kwaliteit in sfeer en beleving bieden.”


Vechten tegen slecht imago

Tang begon Jade Villa in 1989. De eerste jaren was de concurrentie zwaar. De ondernemer had te maken met het slechte imago van zijn voorganger. Tang: “Het restaurant is nu gelegen aan de buitenring van het winkelcentrum, maar we zijn gestart midden in het winkelcentrum op de tweede verdieping. Daar zat een Aziatisch restaurant dat geen goede zaken deed. Ik kon het bedrijf overnemen, maar dat deed ik op voorwaarde dat ik naar een andere locatie mocht. Het heeft toen nog zeker drie jaar geduurd voor mensen vertrouwen in ons kregen. Ik besloot om te gaan voor kwaliteit en service en langzaamaan konden we het imago van ‘slechte chinees uit het winkelcentrum’ omzetten

味的可口小吃。铁板菜也很受欢迎，客人们很喜欢观赏餐桌边现场的表演，白酒浇在菜肴、点燃后供客人食用。说到氛围方面，我们的餐厅属于传统型的。除了美味佳肴，就是希望客人们能感受到我们的热情好客和舒适惬意的环境。曾经有一段时间“华锅模式”很流行，但客人们最终还是回到我们这儿。一家人其乐融融坐在一起，岂不是比每一个人在用餐期间不停地来回走动强多了吗？主人在特殊场合设宴庆生或员工派对，而临了到结帐时他们在席间还没有真正地好好聚过。菜肴的质量来自厨房，这一点当然很重要，但是我们也希望为客人在氛围和体验中提供优质菜肴。

弃旧谋新邓先生的翠湖居于1989年开业，最初几年竞争十分激烈，他遇到的又是前一个业主留下的负面企业印象。邓先生说：“ 现在我们的餐馆位于购物中心的外围，但原先开在中间的二楼，那边已经有一家生意很不错的亚洲餐厅。我可以买下这家餐馆，但前提是另找店址。当时我们花了三年的时间才赢得客人的信任。我曾决心在质量和服务上下功夫，我们逐渐把“购物中心差劲的中餐馆”的形象改变成客人圈子中信得


naar een klantenkring die vertrouwen kreeg in Jade Villa. Een van de eerste stappen die ik heb genomen is het standaardiseren van de recepten. Vroeger kwamen de mensen voor Babi pangang, Foe Yong Hai met nasi of bami, dat was al exotisch genoeg. Traditioneel was het zo in de Aziatische keuken dat elke chef werkte met zijn eigen recepten. Als de chef wegging, dan kreeg de gast opeens een Babi pangang die heel anders van smaak was. Ik ben mijn eigen recepten gaan maken en elke chef die voor mij kwam werken had zich daaraan te houden. Zo zijn we gaan werken aan een constante kwaliteit. Dat is een belangrijke stap geweest. Nog steeds horen we van gasten: “Ik kom al 20 jaar bij jullie, maar de kwaliteit is altijd constant.” Die constante kwaliteit is de basis om een mooi bedrijf neer te zetten. Heel belangrijk in mijn keuken is de kant van de nasi en bami. Dat zijn geen ingewikkelde gerechten, maar ik ben er bijzonder fel op dat er kwaliteit geleverd wordt. Aangebakken stukjes wil ik niet zien, die moeten eruit. De basistechnieken zijn ontzettend belangrijk. We gebruiken verse ingrediënten en specerijen en vermijden smaakversterkers. Om stabiliteit in kwaliteit te bereiken en deze te kunnen blijven garanderen is communicatie en een goede werksituatie in de keuken, maar ook tussen de verschillende afdelingen van wezenlijk belang. Ook deze hebben binnen ons bedrijf een hoge prioriteit.” Redactie 编辑推荐

过的。我最早的行动之一就是菜谱的标准化。以前，客人觉得“烧肉”、“芙蓉蛋”配炒饭或炒面已经够异国风味的。亚洲厨房的大厨们传统上各个有自己的菜谱，一旦更换了厨师，客人品尝到的烧肉忽然变味了。于是我着手制定自己的菜谱，来为我们工作的厨师们都得按照统一的菜谱烹饪，这保证了我们菜肴的质量始终如一，可谓是很重要的一步。到现在我们还常听到客人们说：“我在你们这里吃了20年，质量一直没变。”恒久不变的质量是一个优秀企业的基础。炒饭、炒面虽然不是复杂的食物，但对我们的厨房来说非常重要，我特别注意它们的质量。我见不得那些被炒糊的小块小粒，必须清除出去。基础技能也十分重要。我们选用都是新鲜的食材和自然香料，避免使用味精。为了达到质量稳定这一目标，厨师们之间的交流和厨房良好的工作环境以及不同部门之间的交流都都很重要，在我们的企业中也优先考虑的问题。



Kwaliteitsbewaking

Dat er wordt uitgegaan van traditionele smaken wil niet zeggen dat ze niet aan de ontwikkeling van nieuwe producten doen. Op de kaart staat onder andere kwartelboutjes, jakobsschelpen en tarbot. Bekende producten uit de Franse keuken, maar daarom niet minder mooi te combineren met Aziatische smaken. Opvallend is ook de grote keus aan wijnen uit zowel de oude als de nieuwe wereld. Tang: “Deze wijnen geven de gast vertrouwen omdat het gaat om wijnen die ze kennen. We schenken ook Chinees bier, maar een Chinese wijn, of bijvoorbeeld een sake is te onbekend. De gast heeft soms wat tijd nodig om te wennen. Een deel van de gasten is nog altijd het meest bekend met het eten van ‘de afhaal Chinees’. Die willen lekker eten en een vol gevoel. De vraag in het restaurant is anders. Hier laten we de mensen de traditionele keuken proeven en laten we de mensen kennismaken met nieuwe gerechten door middel van een maandmenu. Dat werkt efficiënt in de keuken en de gast krijgt de mooiste producten van het moment. Receptontwikkeling doe ik samen met de chef. We houden natuurlijk rekening met de smaken, maar je moet er ook op letten dat de taken in de keuken evenredig verdeeld zijn. Niet alleen de smaken moeten in balans zijn, maar ook de efficiëntie in de keuken. Zelf koken doe ik niet meer. Ik heb alle vertrouwen in Kwok Wing Tang. Deze chef heb ik in 1994 zelf van Hong Kong naar Nederland gehaald. De keuken moet één baas hebben. Ik doe vooral aan kwaliteitbewaking. Als inkoper, zodat ik zelf de kwaliteit van onze producten kan controleren, en als gastheer, zodat ik dicht bij de beleving van de gast sta.”


质量监控以传统口味为出发点并不是说不开发新产品。翠湖居的菜单上有鹌鹑腿、扇贝和多宝鱼等。法国名肴与亚洲口味的搭配也不错。特别引人注目的是该餐馆葡萄酒的有很大的选择余地，既有旧世界的葡萄酒也有新世界的。邓老板说：“为客人提供这些酒能赢得他们的信任，因为都是些他们熟悉的产品。我们有中国产的啤酒，但是来自中国的葡萄酒或日本清酒对顾客来说太陌生了，他们有时候需要一个适应的过程。一部分顾客最熟知仍然是‘外卖式的中餐’，他们喜爱美食，也希望能饱餐一顿。餐厅的需求则不同，我们让客人品尝传统菜肴，但我们也以‘每月菜单’的形式向他们推荐新餐。这样，厨师的工作的效率高，顾客也能品尝到时令佳肴。开发新食谱的工作由我和大厨共同完成。我们当然会考虑到口味，但也必须注意厨师们工作量的均匀分配。不仅各种味道要均衡，厨房也要讲究效率。我自己现在已经不掌勺了，但我完全信任邓国荣，他是我本人于1994年从香港申请移民到荷兰来的。厨房必须有一个发号施令的人。我主要负责监督质量，作为采购者，我亲自检查我们产品的质量。而作为店主，我又能与顾客们的体验拉近距离。”

龙虾、多宝鱼和白兰地

介绍了这一切之后，邓老板觉得该是我们和主厨及其团队见面的时候了。他热诚地邀请我们入坐，席间业主和大厨分别展示我们最喜欢的菜肴。首先是“主厨精选头盘”，有豆豉蒸扇贝、鸡肉春卷、油炸馄饨、各色点心、烧鸡柳粒沙爹、蒜茸鹌鹑腿等。不仅每一样小菜的口味都很均衡，各取所需的头盘也是原汁原味与荷兰口味的之间达到的均衡。主菜为铁板黑椒牛，即牛腰肉加黑椒汁，浇上白兰地酒并点燃火焰。肉的口感很鲜嫩，蔬菜也很脆，汁水味道不错。接着我们还品尝了姜葱龙虾。最精彩的菜肴要数多宝鱼，葱、姜、蒜、加上酱油味道巧妙地融为一体。邓国荣大厨和他的厨房团队自豪的眼神，还有特别值得赞美的业主激励的微笑，让我们深感荣幸地品尝到精美的佳肴。翠湖居，当之无愧的获奖者。


Kreeft , tarbot en cognac

Na deze uitleg vindt ondernemer Tang het de hoogst tijd dat we de chef en zijn brigade gaan ontmoeten. Hij doet dit op een gastvrije manier door ons uit te nodigen aan tafel waar ons de favoriete gerechten van zowel de chef als de ondernemer worden gepresenteerd. Als eerste wordt Voorgerecht á la chef gepresenteerd met o.a. gestoomde Sint.-Jakobsschelpen in zwarte bonensaus, Chinese kip loempia’s, gefrituurde pasteitjes gevuld met kip, Dim Sum, kip saté met sesam en Yakitorisaus en kwartelboutjes met knoflook en pepertjes. Niet alleen zijn de smaken per gerechtje mooi in balans, maar het voorgerecht biedt ook een mooie balans tussen ‘authentiek’ en de ‘Nederlandse smaak’; een voorgerecht met voor elk wat wils. Als hoofdgerecht krijgen we Ti-Pan Hak Tjil Ngau, een heerlijk gerechtje met ossenhaas met zwarte pepersaus geflambeerd met cognac. Het vlees is mals, de groenten knapperig en de saus mooi op smaak. Daarna mag er nog geproefd worden van kreeft op smaak gebracht met gember, lente-uitjes en oestersaus. Als klapstuk een prachtige tarbot, subliem op smaak gebracht met gember, knoflook, sojasaus en lente-ui. We voelen ons vereerd en genieten van het lekkers onder de trotse blikken van chef Tang en zijn keukenbrigade, en een aanmoedigende glimlach van ondernemer-gastheer Tang. En misschien was dat laatste nog wel het allermooist. Een zeer terechte prijswinnaar, deze Jade Villa.


Column 专栏

COLUMN 专栏

“Wees niet bang om langzaam voorwaarts te gaan,Wees alleen bang om stil te staan” Met het einde van de hoogconjunctuur in 2008 is in 2012 inmiddels ook bijna een einde gekomen aan de achterover leunende ondernemers die zonder iets te doen hun zaak toch wel vol zagen lopen, ondanks dat service en kwaliteit vaak te wensen overliet. Deze shake-out binnen de horeca is met name voor de consument een goede ontwikkeling geweest. De overgebleven horeca ondernemers hebben een gemiddeld hoger niveau en zijn bewuster bezig om te voldoen aan de hogere eisen en wensen van hun doelgroep. Voor deze groep ondernemers ligt nu de grote uitdaging om de strijd voor de gunst van de consument te winnen en deze vervolgens voor een langere tijd aan het bedrijf te binden.


『不畏缓慢发展，只惧停滞不前』 2008年意味着一个经济繁荣时期的结束，而对于那些尽管忽视服务和质量、任其自流，侥幸得以维持生意的业主们来说，2012年他们的好运也即将到头。餐饮业内的这种淘汰对消费者倒是件好事。幸存的餐饮业主们普遍维持了一个比较高的水准，也比较清楚地意识到如何满足顾客更高的要求和愿望。对他们来说，面临的一大挑战是如何赢得消费者的厚爱，并且在今后很长的一段时间里能维持企业和消费者之间的这种关系。

Michiel van Noort Adviseur HTC Advies Om dit te bereiken is het noodzakelijk om de motieven te achterhalen waarom de gast nu juist úw zaak heeft uitgekozen om te komen eten of af te halen. Tegenwoordig zijn de meest voorkomende redenen de prijs, de online beoordeling of de afstand tot het restaurant en komt kwaliteit pas op de vierde plaats. Onder deze prijsdruk veranderen restaurants noodgedwongen hun concept en wordt bijvoorbeeld een Japans fine dining restaurant in het hartje van Amsterdam gerebrand tot het voor de massa aantrekkelijke, en betaalbare, all-youcan-eat concept. Met alle gevolgen van dien.

• Verkopen van het huidige product aan de huidige doelgroep; • Verkopen van het huidige product aan een nieuwe doelgroep. • Ontwikkelen van een nieuw product voor de huidige doelgroep; • Ontwikkelen van een nieuw product voor een nieuwe doelgroep; Voordat u een strategie kiest is het aan te bevelen om goed om u heen te kijken om u zodoende door goede voorbeelden van anderen te laten inspireren.

餐馆用餐或外带。当前最常见的理由莫非是价格、网络评分和或餐厅的远近位置，而质量却被摆在了第四位。面对价格竞争的压力，不少餐馆被迫更改原来的经营模式，例如阿姆斯特丹市中心一家日本美食餐厅改头换面，成为迎合大众品味的、平价的任食餐厅，就是这种现象带来的结果。为了将来能保持经营，制定相应的策略因此也显得非常重要。从企业内部结构的优、劣势中分析出清晰的形象，同时掌握外部市场的机会和威胁，能制定出几个不同的策略抉择。根据内部和外部的分析结果及可供使用的资金，可以从以下四个策略中做出选择。 • 出售现有的产品给现有的客户；

Column 专栏

Om ook bestaansrecht in de toekomst te blijven houden is het dus van belang om een strategie uit te stippelen. Door een helder beeld te krijgen van zowel de interne organisatie door de sterktes en de zwaktes van uw zaak te benoemen en daarnaast een goed beeld te krijgen van de kansen en bedreigingen in de externe markt, kan een aantal verschillende strategische keuzes gemaakt worden. Afhankelijk van de uitkomsten van de interne en externe analyse en de beschikbare financiële middelen kan vervolgens uit een 4-tal strategieën gekozen worden.

为了实现这个目标，有必要了解顾客为什么恰好选择来您的

• 出售现有的产品给新客户； • 为现有的客户开发新产品； • 为新客户开发新产品。在您选择一个策略之前，请务必仔细考虑，从他人成功经营的例子中得到启示。如上第一策略的成功范例在柏林出现过。在那儿我见过一间设有免下车窗口的咖啡吧，就像那家我们熟知的美国大型汉堡连锁店一样。吧主把顾客对方便、迅速的需求与优质咖啡灵活地结合起来。这个范例应当可以运用到中印外卖餐馆。

Zo was een goed voorbeeld van strategie nummer 1 te zien in Berlijn. Hier zag ik een coffeebar met een Drive-in loket, net als die van de grote Amerikaanse hamburgerketens die we allemaal zo goed kennen. De eigenaar van deze bar speelde handig in op de wensen van zijn klanten voor gemak en snelheid, in combinatie met kwalitatief goede koffie. Dit voorbeeld zou goed gebruikt kunnen worden voor de chinees-indische afhaal restaurants. De klanten van deze zaken bestaan bijvoorbeeld met name in de weekends uit sporters die op weg naar huis even snel en uit gemakzucht een afhaalmaaltijd halen. En een drive-through zou goed aansluiten op deze wensen!

这种餐馆的顾客中比如可能有周末外出运动者，出于快捷、方便的需求在回家的路上顺便买回外带餐点，“得来速”正好能满足这个愿望。

总而言之，通过了解自己企业的优势和劣势，结合市场机遇，您就又能掌控未来的几年。。。

Kortom: door u bewust te zijn van de sterktes en zwaktes van uw bedrijf en deze te combineren met de kansen in de markt kunt u er weer voor jaren tegenaan…


Dinnersite als meest complete online restaurantgids In 1996 wordt dinnersite.nl opgericht door Menno de Vries. In de beginjaren gaat hij op de NS-huurfiets langs bij ca. 2500 restaurants om zichzelf, de draagbare computer, het opkomend fenomeen internet en dinnersite.nl voor te stellen. De relatie met restauranthouders is sindsdien meer dan goed. De filosofie van dinnersite.nl is altijd geweest om de consument zoveel mogelijk informatie te kunnen verschaffen. De objectieve informatie komt vnl. uit de eigen database. Inmiddels is dinnersite.nl een zakelijk succes en de entree voor maandelijks ruim een half miljoen bezoekers, op zoek naar een restaurant.


Bij dinnersite.nl werkt een betrokken en loyale groep van 8 mensen. Zij zijn dagelijks in contact met restaurants. Dinnersite.nl heeft zich ontwikkeld tot een website met zeer veel informatie over 14000+ restaurants. Daarnaast hebben we specials voor Kerst en Oud & Nieuw, Pasen, Valentijnsdag, Moederdag, Terras en TOPlijsten die allemaal hoog in Google scoren. De website is te bezoeken in het Nederlands, Engels, Frans, Duits en Hebreeuws. Dinnersite.nl beschikt over een eigen online reserveersysteem, BookingManager. Restaurants kunnen hierin couverts invoeren die online gereserveerd kunnen worden welke direct bevestigd worden. Restaurants betalen hiervoor per reservering op basis van no cure no pay. Indien er niet gereserveerd wordt zijn er geen kosten. Het systeem is uniek en het grootst qua aantal restaurants omdat het ook gekoppeld is met andere systemen. Restaurants die bijvoorbeeld Seatme of Couverts gebruiken zijn ook opgenomen. Hierdoor beschikken we over een bestand van ruim 1000 restaurants in Nederland waar online geboekt kan worden. Dinnersite werkt samen met o.a. De Nederlandse Vegetariërs Bond (samen met dinnersite verantwoordelijk voor de vegetarische restaurantweek), Marine Steward Counsel (duurzame vis), Eko Keurmerk, Dichtbij.nl (Telegraaf Media Groep), Plaats.nl, webbep (secretaresse portal) en de Gouden Sleutels (de hotel conciërges van alle grote hotels). Naast Nederland is Dinnersite zelf ook actief in België en diverse andere landen. Via een samenwerking met het ministerie van Sociale Zaken (project alles toegankelijk) en de Nederlandse Coeliakie Vereniging is Dinnersite ook bezig om special interest sites (glutenvrij, rolstoeltoegankelijk, vegetarisch) internationaal neer te zetten. Ook dit jaar zal dinnersite.nl meewerken aan de lijst van de 88 beste Chinese restaurants van Nederland (initiatief van HorecaVizier, Asian HorecaVizier en dinnersite.nl). Meer informatie en uw stem uitbrengen kan via www.bestechineserestaurant.nl/ds/

Uit eten begint op dinnersite.nl


Dinnersite

是最完整的在线餐厅指南

1996年Menno de Vries创建了网站 dinnersite.nl。在开始的那几年里，他骑着火车站的出租自行车走访了大约2500 家餐厅，介绍了他本人、手提电脑、互联网的发展趋势以及网站 dinnersite.nl，从此便与餐馆老板们结下了不解之缘。dinnersite.nl的理念自始至终都是尽可能为消费者提供最详细的信息，其客观信息主要来源于自己的数据库。现在，dinnersite.nl已然取得商业上的成功，成为月度50余万造访者查找餐馆的门户网站。网站dinnersite.nl有一支由八位敬业、忠诚的工作人员组成的团队，他们每天与各餐馆保持联系，目前已经发展成为一个包容14000多家餐馆非常详尽信息的网站。此外，我们特设的圣诞节、除夕与新年、复活节、情人节、母亲节、露天餐厅和排行榜等关键词在谷歌（Google）搜索中排名都很高。该网站支持荷兰文、英文、法文、德文及希伯来文的查询。 Dinnersite.nl有自己的网络预约管理系统 BookingManager，餐馆将可预订并能确认的餐位输入该系统。收费按“无效果-无报酬” 的原则，如果没有预订，无需付费。这个系统很独特，因为链接着其他系统，所以也是包容餐馆数量最大的系统。例如使用Seatme 和Couverts网站系统的餐馆也被收入在内。因此，该系统归档了荷兰一千多家能上网定位的餐馆。 Dinnersite的合作者有：荷兰素食者协会（与dinnersite共同负责“餐馆素食周”）、海洋管理委员会（可持续鱼类）、生态检验监控、网站dichtbij.nl （邮电报传媒集团）、网站plaats.nl、网站webbep（秘书网络门户）以及金钥匙（所有大饭店的网络“ 门房”）。除了荷兰本国，Dinnersite还涉及比利时等其他国家，通过和荷兰社会与福利部（“事事通达”项目）及荷兰麸质过敏症联合会的合作，Dinnersite还致力于将特殊关注的网站（不含麸质食品、轮椅无障碍、素食等）国际化。

COLUMN 专栏

Succesvol ondernemer King Lao adviseert Chinese ondernemers 成功的King Lao老板向华人老板提供咨询

Oosterse gastvrijheid en kwaliteit, daar staat Shi Chiao Lao om bekend. De oud-cafetaria ondernemer van het succesvolle horecabedrijf King Lao uit Lisse, gaat zijn kennis inzetten voor Chinese ondernemers die een cafetaria bedrijf willen beginnen. Met cafetaria King Lao bereikte Shi Chiao, ofwel Tinus, vele successen. Zo was hij 6 jaar op rij vermeld in de top 100 van de beste cafetaria’s in Nederland, waarvan 3 keer in de top 10 met de hoogste notering in 2007: een 3e plaats. Vorig jaar heeft hij zijn bedrijf verkocht om als horeca adviseur aan de slag te gaan. Steeds meer Chinese ondernemers stappen in de cafetaria wereld. Zo wordt van de circa 5000 cafetaria’s in Nederland inmiddels meer dan formule Foodmaster sluiten zich steeds meer Chinese ondernemers aan. De franchise formule Foodmaster van FHC Formulebeheer

De ervaring van Tinus; ‘Je bepaalt zelf of je succes

uit Nieuw Vennep groeit snel. Het succes van Foodmaster hangt

hebt als ondernemer!’

samen met het succes van de ondernemer. Een ondernemer bij

Tinus的经验是：“作为老板的你，成功与否取决于你自己！”

Foodmaster kan binnen de formule zijn eigen identiteit behouden en maakt gebruik van het diensten en producten aanbod van FHC Formulebeheer.

Adviseur met veel praktijk ervaring Om de cultuur en waarden van haar huidige en potentiële Chinese ondernemers goed te kunnen begrijpen heeft Foodmaster er voor gekozen om met Tinus Lao te gaan samenwerken. Als adviseur begeleidt hij bestaande ondernemers en voert hij de gesprekken met Chinese ondernemers die een cafetaria willen beginnen. Door zijn kennis en ervaringen uit de praktijk kan hij de Chinese ondernemers veel leren over het runnen van een cafetaria. De beginnende cafetaria ondernemers ontvangen voor hun onderneming een persoonlijk plan geschreven door Tinus. Vervolgens wordt er ondersteuning gegeven bij de uitvoering van het plan. Door de samenwerking tussen Foodmaster en Tinus als adviseur wordt er meer omzet gerealiseerd bij de Chinese ondernemers. Dat is lekker meegenomen! Wilt u contact met Tinus over Foodmaster ga dan naar www.foodmaster.nl/contact of bel 0252-620620.

东方的好客和质量：刘仕昭先生以此而出名。把坐落在Lisse 的薯条店King Lao带上成功之路的前任老板，现在将把自己的知识献给准备开始经营薯条店的华人老板。仕昭也叫Tinus，在经营薯条店方面获得了很大的成功。他连续6年当选上了荷兰100家最佳薯条店之一，其中3次进入了前10名，在 2007年取得了自己最高的成绩：第三名。去年他转让了企业，准备开展饮食业顾问方面的工作。越来越多的华人老板步入薯条店行业。目前在荷兰的大约5000家薯条店中，有五分之一以上由华人老板经营。在Foodmaster的薯条连锁店里，也有越来越多的华人老板加入进来。Foodmaster是坐落在Nieuw Vennep的FHC Formulebeheer的连锁企业，正在迅速成长。Foodmaster的成功与老板的成功密切相关。参加Foodmaster的老板，能够在连锁店里保持自己的特色，而同时又能利用FHC Formulebeheer所提供的服务和产品。

经验丰富的顾问为了能够很好地理解目前的和未来的华人老板的文化和价值观念，Foodmaster选择与Tinus Lao合作。作为顾问，他辅导现有的老板，并且与想开始经营薯条店的华人老板进行交谈。因为他拥有来自实践中的知识和经验，他能够向华人老板传授很多关于经营薯条店的知识。开始经营薯条店的老板们，会收到Tinus为他们企业编写的一项有个性的计划。接着他将在执行计划过程中提供支持。通过Foodmaster和作为顾问的Tinus之间的合作，华人老板们将实现更大的销售额。这是让人开心的事情呀！如果您想就Foodmaster的业务与Tinus联络，就请您访问 www.foodmaster.nl/contact 或者打电话给 0252-620620。


Column 专栏

een vijfde gerund door Chinese ondernemers. Ook bij de cafetaria

Een kijkje in de keuken bij Farm Frites


福瑞特公司厨房一览

Net over de grens in het Belgische Lommel staat een van de fabrieken van Farm Frites. Hier worden naast het hoofdproduct friet een compleet assortiment aan aardappelproducten gemaakt. Chefs Magazine krijgt een rondleiding langs de verschillende productielijnen.


福瑞特公司旗下一家工厂坐落在毗邻荷兰的比利时洛默尔（Lommel）。这里，除了其主产品薯条外，还加工五花八门以马铃薯为原料的食品。《厨师杂志》（Chefs Magazine）在厂家的陪同下，有机会参观了多条生产流水线。

Farm Frites is een familiebedrijf en opgericht in 1971. Het bedrijf beschikt wereldwijd over diverse productielocaties, echter de fabriek in Lommel produceert het meest uitgebreide assortiment, waaronder diepvries- en verse friet, pureeproducten en aardappelvlokken. De producten van Farm Frites worden over de hele wereld geëxporteerd. Luc Aerts, Operations Manager van de fabriek geeft ons een rondleiding: “De fabriek is eind jaren 80 gebouwd en is met het groeien van de afzet steeds verder uitgebreid. We blijven investeren, zeker op milieugebied,” legt Aerts uit. Een goed voorbeeld is de realisatie van het BioEnergy-project waarbij op unieke wijze allerlei voordelen van hergebruik, zuivering en procesverbetering gecombineerd zijn.

Binnenkomst van de vracht aardappelen

家族企业福瑞特公司（Farm

Frites）创建于1971年。尽管

该公司产品加工场所遍布世界各地，但是产品种类最多的还数位于洛默尔（Lommel）的这家工厂，包括冷冻薯条、新鲜薯条、土豆泥及薯粉等产品。福瑞特公司的产品销往世界各地。运营经理吕克·阿尔茨(Luc Aerts)带着我们参观工厂时介绍说：“我们厂在八十年代末建成后，销售量持续增长。但同时，我们也不断地投资，特别是在环保方面。”一个很典型的例子，就是实施了生物能源工程。该工程以独特的方式综合了弃物回收、净化及改进生产流程带来的各种好处。

入仓在工厂，为满足不同客户的需求，选用了不同种类的马铃薯作为原料，如黄肉种、白肉种。用来加工的马铃薯产于不同的土壤，有沙质土、粘质土等之别。土质不仅对马铃薯种类的培育有很大影响，最终还会影响其加工过程。“去年一年多雨，导致很多粘土种植的马铃薯进仓时很潮湿。现在，表层的土已经风干，却牢牢地粘上了，这就直接影响到工艺流程。” 阿尔茨说。在马铃薯的种植过程中，厂方和栽培者时刻保持联系，终年仔细观察马铃薯的质量。通过这种密切的合作，栽培者和福瑞特公司在致力于不断提高和改善质量、口感和产量的同时，也没有忽视如何合理利用自然资源、能源与保持生态平衡的问题。支持开发满足当今消费者需求的新品种，也成为与栽培者合作的一个重要组成部分。



In de fabriek wordt gebruik gemaakt van verschillende soorten aardappelrassen, geel- en witvlezige, afgestemd op de wensen van de klant. De aardappelen die worden gebruikt komen van verschillende grondtypes, van zand- tot kleigrond. Het type grond heeft veel invloed op de ontwikkeling van een ras en de uiteindelijke verwerking. “Vorig jaar was een nat jaar. Hierdoor zijn veel klei- aardappelen nat de schuur ingegaan. Deze klei is inmiddels ingedroogd en is er bijna niet meer vanaf te krijgen. Dat heeft invloed op het proces,” vertelt Aerts. Tijdens de teelt wordt vanuit de fabriek contact gehouden met de telers. Het hele jaar door wordt de kwaliteit van de aardappelen scherp in de gaten gehouden. Door nauwe samenwerking werken telers en Farm Frites aan een constante verbetering van de oogst in termen van kwaliteit, smaak en opbrengst waarbij het duurzame aspect niet uit het oog wordt verloren. De ondersteuning in de ontwikkeling van nieuwe aardappelrassen die voldoen aan de wensen van de hedendaagse klant, vormt ook een vast onderdeel van de samenwerking met de aardappelproducent.


Bij aankomst van een vracht aardappelen, wordt meteen een monster genomen dat op verschillende aspecten wordt beoordeeld en dat tevens wordt gebakken. Op die manier is meteen bekend of er eventuele gebreken zijn en in hoeverre er verkleuring van het eindproduct plaatsvindt. Een goede ingangscontrole en registratie is noodzakelijk om verstoring van het fabrieksproces te voorkomen en achteraf te kunnen herleiden welke partij aardappelen is verwerkt met welke kenmerken. Na goedkeuring van het monster vinden de aardappelen via opslagbunkers hun weg in de fabriek.

Het schillen van de aardappelen

De aardappelen worden na tussenopslag in de bunkers eerst grondig geschoond van schillen en klei. Vervolgens belanden ze in een stoompeer waar onder druk de schil loslaat van de aardappel. De borstelband verwijdert de loszittende schil, waarna de aardappelen opnieuw gewassen worden en door een zoutbad gaan, dat de glazige aardappelen scheidt van de goede aardappelen, die verder verwerkt worden.

马铃薯货到入仓时，马上取样对各种品质进行鉴定，同时烘烤样品。这样，立刻就能知道其质量是否有问题，并且能看出成品后变色的程度。一个良好的入仓验收和规范的登记对避免生产程序中的失误是必不可少的，最后还能鉴别出哪一批马铃薯加工成哪一种性质的产品。样品检验合格后，马铃薯经过储料仓进入工厂的生产渠道.

去皮出了储料仓，先彻底清洗马铃薯表皮，除去泥土，接着送入大型蒸锅，用高压剥除外皮。之后，在带刷的传送带上清除已经脱落的碎皮，再次清洗后的马铃薯进入泡盐池。经盐水浸泡，区分出呈玻璃色的马铃薯与质量合格的马铃薯，后者则可以再继续加工。


De frietlijn

In Lommel verwerkt de frietlijn per uur gemiddeld 18 ton aardappelen tot friet, in verschillende snijdiktes en lengtes. De wensen van de klant staan centraal en afhankelijk hiervan wordt het bakproces bijgestuurd. Consumenten in het noorden van Europa, zoals Nederland en Scandinavië geven de voorkeur aan friet die relatief licht van kleur is, terwijl in het zuiden van Europa juist een donkerdere kleur favoriet is. Een ander verschil is bijvoorbeeld de manier van bereiding van de aardappelproducten in de diverse landen; in Nederland en België bakken we traditioneel af in de friteuse, terwijl in veel andere landen ovenbereiding de boventoon voert. In de fabriek worden de procesinstellingen nauwkeurig afgesteld om tot een optimaal resultaat voor de gevraagde friet te komen. De friet kan in verschillende maten gesneden worden van 8 mm tot 15 mm, maar de 10 mm is de meest verkochte. Behalve de reguliere frietsoorten, worden o.a. ook de steakhouse friet, crinkle friet en een breed gamma aan gekruide en ongekruide aardappelschijfjes en -partjes geproduceerd.


Bij binnenkomst op de productielijn van de geschilde aardappelen wordt allereerst gecontroleerd of de aardappelen geen gebreken vertonen en of de schil er goed vanaf is gekomen. Aardappelen die niet aan de eisen voldoen, worden verwijderd uit de productielijn. Hierna worden de aardappelen gesorteerd zodat kleine, middelgrote en grote aardappelen ieder hun eigen weg vervolgen in het proces richting de frietsnijder. De snijder kan op verschillende maten worden ingesteld, naar gelang de wensen voor het eindproduct. Het versnijden van de aardappelen in de gewenste snijmaat friet of soort (aardappel-)specialiteit, gebeurt aan de hand van systeem met zgn. watermessen. De geschilde aardappelen worden op hoge snelheid getransporteerd via een buizensysteem gevuld met water naar de messenblokken. Op deze manier schieten de aardappelen door de messen heen en worden zij versneden in de juiste snijmaat of aardappelspecialiteit.

薯条生产线在洛默尔，薯条生产线平均每小时能将18吨马铃薯加工成不同长度和宽度的薯条。工厂始终以客户的需求为核心，并以此对工艺流程做适当的调整。比如，荷兰及斯堪的纳维亚等北欧消费者喜欢色泽较浅的薯条，而南欧的消费者相对来说，喜欢色泽较深的。另外，不同国家对马铃薯产品的烹饪方式也不尽相同，荷兰与比利时喜欢传统的油炸方式，而其他很多国家则以烤箱烤制为主。因此，要精确设定工序流程，以保证最有效地生产出所需的薯条。薯条能切成在8到15 公分之间不等的规格，但10公分长的销量最大。除了常规薯条品种外，本厂还加工牛排馆薯条、纽纹薯条、特粗薯条、加味或原味薯片及楔形薯条等其他产品。马铃薯进入生产流水线时，首先检查是否还有不合格的，表皮是否都已经剥除干净。不合格的立即清除出生产线。然后，马铃薯依照大、中、小分类，被推进相应的切条机。切条机可根据成品的需求而调整规格。切成所需大小的薯条或其他特色产品的过程是在一个所谓“水刀”的系统中完成的。去掉表皮的马铃薯经过液压系统，被快速推向刀片。这样，马铃薯穿过切刀被切成大小合适的或特色产品。


Het blancheren

De vers gesneden friet komt op een transportband terecht en wordt gesorteerd. De hele kleine friet en kantstukjes worden via een ingenieus zeefsysteem afgevoerd naar de vlokkenlijn. De uitgesorteerde friet wordt vervolgens nogmaals gecontroleerd of deze echt aan alle eisen voldoet middels een camerasysteem. Het systeem detecteert op zeer hoge snelheid met diverse camera’s alle onregelmatigheden op een frietje en zorgt er dan vervolgens voor dat deze frietjes uit het productieproces worden gehaald. Als de friet is gesneden en gecontroleerd, worden ze geblancheerd voor een mooi egaal bakresultaat. Na het blancheren wordt de friet gedroogd en gaat daarna naar de bakoven.

De pureelijn


Voor de pureelijn worden de aardappelen geblancheerd, gekoeld en gekookt. Via een uitgekiend systeem worden eventueel nog aanwezig slechte componenten, zoals stukjes schil van de aardappelen gescheiden. Deze slechte componenten worden afgevoerd en verder verwerkt tot veevoer. De rest van de puree wordt vermengd met boter, zout en peper, afhankelijk van het recept. Deze puree wordt afgekoeld op een afkoelband en gaat vervolgens naar de vormmachine waar kleine blokjes worden gemaakt. Het eindresultaat zijn makkelijk doseerbare, bevroren blokjes aardappelpuree. “Deze blokjes worden voor uiteenlopende doeleinden gebruikt, een deel gaat bijvoorbeeld naar magnetron-maaltijden. Daarnaast maken we ook andere vormen zoals wafeltjes, voornamelijk voor de Engelse markt of kerstboompjes rond de kersttijd.” Tevens worden van de puree vele bekende en favourite aardappelproducten gemaakt zoals o.a. aardappelkroketten, duchesses, decorees en noissetjes.

汆水新鲜切好的薯条被送到一条输送带上来分类。很小的薯条及边角小块通过一个智能筛选系统被分送到薯粉生产线。筛选合格的薯条由摄影机再次检查是否真正完全合格。这个系统由几个摄影机来迅速检查出形状不规则的薯条，并剔除出生产线。为了薯条在烘烤或炸后呈现出相同色泽的结果，切成条并检验合格的都经过汆水。汆水之后，先把薯条烘干，然后再送进烤箱。

土豆泥生产线马铃薯经汆水，冷却和烧煮后，进入土豆泥生产线。通过一个精密的系统，把可能存在的劣质部分，如小块外皮，区分出来。这些含劣质的部分被扔出生产线，做成饲料。其余的土豆泥根据食谱配上适量黄油、盐和胡椒。土豆泥在冷却带冷却后，传送到成型机制成小块状。这样制作出易控用量，冷冻的小块土豆泥。“这些小块土豆泥有不同的用途，一部分制成微波炉便当。其他的可做成比如主要供应英国市场的华夫饼形状，圣诞节前后做成的圣诞树的样子。”同时，土豆泥被制成各色各样知名的热销产品，象脆皮土豆可罗卷、波纹土豆条、花纹土豆条及榛果土豆丸等。


Vlokkenlijn

Het proces van de vlokkenlijn is hetzelfde als dat van de andere productielijnen. De aardappelen komen binnen, worden gestoomd, gaan over een borstelband en worden in schijfjes geblancheerd. Hierna worden ze gekookt en wordt er puree van gemaakt. Deze puree wordt verdeeld over een grote wals. Door de wals, wordt de puree een soort papier: een gedroogde aardappelcomponent in de vorm van een vel. Dit wordt vermalen tot een poeder, wat de uiteindelijke vlokken dus zijn. Dit wordt gebruikt voor een groot aantal verschillende toepassingen.

Inpakafdeling

Vanuit het vrieshuis komen alle producten diepgevroren aan op de inpakafdeling. Hier belanden de producten in hun omdoos die via de geautomatiseerde pallettiseermachine stevig op een pallet worden geplaatst en voorzien worden van het juiste label. Tijdens het gehele productieproces is er een continue kwaliteitscontrole. Op verschillende momenten in de productie worden diverse stalen genomen en getest. Alle producten hebben een eigen productspecificatie waaraan ze te allen tijde moeten voldoen. Gekeken wordt of de lengte klopt, de kleur correct is en natuurlijk of de smaak goed is. Fabrieksreportage 报导

Elk jaar worden op de hierboven beschreven manier vele duizenden tonnen aardappels verwerkt tot hoogwaardige Farm Frites eindproducten. De producten vinden vervolgens hun weg naar de eindgebruikers in Nederland, België en alle uithoeken in de wereld; van Zweden tot Zuid-Afrika en van Brazilië tot Thailand.

薯粉生产线薯粉生产过程和其他产品类似。马铃薯进厂，蒸煮，经过带刷的输送带，切成片状后汆水。水煮后，制糊状，平铺在一个大型的碾压器上，糊状的马铃薯被压成纸片状：烘干后的马铃薯薄如纸片。再将这些薄片碾成粉末，最终做成薯粉。薯粉的用途很广。

包装部所有冷冻产品经冷冻库传送到包装车间。在这里，产品经过自动化码垛器装箱，并贴上正确的商标。整个生产过程中，质量检查时时刻刻没有间断。在不同的时刻，对产品进行不同的取样检验。所有的产品都有各自不同的规格，自始至终要符合其要求，要观察长度是否合格，色泽是否正确，当然还要注意口味是否最佳。每年都有数千吨马铃薯，如上所述被加工成高品质的福瑞特产品。这些产品随之运往荷兰、比利时及世界各地的终端消费者，从瑞典到南非，从巴西到泰国。


Stevia, antwoord op bestaande zoetstof?


甜菊糖，现有甜味剂的替代品？

Deze maand heeft de Europese Commissie zich gebogen over het vraagstuk of stevia toegelaten kan worden als alternatieve zoetstof. Stevia is een plantje dat al eeuwen bekend staat om haar zoete smaak en geneeskrachtige werking. In o.a. de VS, Japan, Nieuw-Zeeland, Frankrijk en Zwitserland wordt stevia gebruikt als een vervanger voor suiker en andere zoetstoffen. Na een eerdere afwijzing heeft de Commissie nu groen licht gegeven aan verkoop en verwerking van wat tot nu toe het verboden alternatief voor suiker was.


欧盟委员会本月对于是否允许甜菊糖作为甜味剂替代品的问题做了一项调查。其原料甜叶菊是一种天然植物，人们对它的甜味及药用价值的了解已有几百年历史。美国、日本、新西兰、法国及瑞士等国，早已用甜菊糖替代蔗糖和其他甜味剂。欧盟曾否决过甜菊糖的使用，到目前为止，仍禁止它的生产和销售。现在，总算为此开了绿灯。

Stevia Rebaudiana Bertoni, zoals de kruidachtige plant voluit heet, komt oorspronkelijk uit Paraguay, waar de Guarani-indianen het plantje gebruiken om thee en voedsel een zoete smaak mee te geven. Eind negentiende eeuw raakte het westen serieus geïnteresseerd in het smaakvolle plantje. Zoetstoffen op basis van stevia worden met name in Japan al langere tijd, naast andere zoetstoffen als aspartaam gebruikt in frisdrank. Frankrijk was het eerste Europese land dat de zoetstof geproduceerd uit Stevia, steviol glycosiden genaamd, heeft goedgekeurd voor industriële verwerking in voedsel. Voor Nederland, waar lange tijd de wetgeving introductie in de weg stond, is nu eveneens de weg vrijgemaakt voor Stevia. Tot grote opluchting van de voorstanders die al langere tijd grote vraagtekens zetten bij het niet toelaten van stevia. Stevia is 20 tot 30 maal zoeter dan suiker maar bevat geen calorieën. Het is niet slecht voor de tanden en de plant zou verscheidene voordelen hebben voor de gezondheid. Waarom dan nog moeilijk doen met andere alternatieven, of suiker zelf?

Veilig

安全性

2010年初，欧洲食品安全中心（EFSA）宣布了食用甜菊糖是安全的，因此，欧盟委员会现在不再禁止甜菊糖的使用。早在2000年，曾有人把甜叶菊作为一种新兴食品或食品成分，向欧盟申请商业许可，这个申请当时没有获得批准。这一切都归结于鲁汶大学植物生理学实验室的一项研究。该项研究把甜叶菊作为一个新产品来对待。对于新产品来说，是应该研究其安全性和对健康可能带来的风险。但这样的研究在 2000年还没有先例。结果，欧盟的贸易禁令颁布甜叶菊会对大众健康带来危害。许多甜菊糖的拥护者觉得这样的意见很不合理。后来，有人在对专业文献进行了小规模的调查，得出的结论是，日本对此已经做了所需的研究。用甜叶菊或甜菊苷做了动物实验后，没有发现异常现象。日本是20年来使用甜菊叶和甜菊提炼物最广泛的国家之一。在日本和巴西，可口可乐公司作为甜菊糖的另一大消耗者，在其产品中就使用甜菊精作为代糖品。拥护者说，追溯历史，事实证明数百年来食用甜叶菊给瓜拉尼族印第安人的健康方面带来的只有好处。甜菊糖又能刺激胰腺分泌胰岛素，因而可使血糖降至正常值。此外，与蔗糖不同的是，甜菊糖因为没有口腔细菌



Begin 2010 is het gebruik van stevia al veilig verklaard door de EFSA. (European Food Safety Authority) en nu is de Europese Commissie dus gevolgd. In 2000 werd eerder een vergunning aangevraagd bij de Europese Commissie voor het in de handel brengen van stevia als nieuw voedingsmiddel of nieuw voedselingrediënt. Deze aanvraag werd niet gehonoreerd. Dit had alles te maken met een onderzoek gedaan in het Laboratorium voor Plantenfysiologie van de Katholieke Universiteit Leuven. Tijdens dit onderzoek werd ervan uitgegaan dat stevia een nieuw product was. Bij nieuwe producten zijn, terecht, onderzoeken nodig op het gebied van veiligheid en gezondheidsrisico’s. Een dergelijk onderzoek was in 2000 nog niet voorhanden. Het Europese handelsverbod suggereerde als gevolg dat stevia een gevaar vormt voor de volksgezondheid. Deze suggestie lijkt voor de vele voorstanders van stevia onterecht. Er zijn op kleine schaal onderzoeken gedaan, veelal gebaseerd op bestaande literatuur. Hiervan luidde de conclusie dat Japan de benodigde onderzoeken heeft uitgevoerd. De Aziaten vonden geen abnormaliteiten bij proefdieren na behandeling met stevia of stevioside. Het land is sinds twintig jaar een van de grootste

草本植物甜叶菊（学名全称Stevia Rebaudiana Bertoni）原产地为巴拉圭。当地的瓜拉尼族印第安人用它来增加茶和食品的甜味。到了十九世纪末，这种美味的植物引起西方人浓厚的兴趣。在日本，除了添加阿斯吧甜等甜味素外，软饮料中使用甜菊糖为时已久。法国是欧洲第一个用从甜叶菊中提取代糖剂的国家，取名为“甜菊醇”，允许用于食品工业。而长期受到法律限制的荷兰，现在甜菊糖的使用终于畅通无阻了。这让那些甜菊糖的拥护者感到宽慰，很久以来，他们曾一直质问为何禁止食用该产品。甜菊糖的甜度为蔗糖的20 到30倍，且不含卡路里，又不损害牙齿，还有不同的保健功效。那么为什么还要选用其他代糖剂，甚至蔗糖呢？

gebruiker van steviabladeren en -extracten ter wereld. Ook Coca-Cola past in Japan en Brazilië, een ander stevia-grootverbruiker, stevia-extract toe als zoetstof in een van haar producten. Gaan we nog verder terug, aldus de voorstanders, dan blijkt dat eeuwenlang gebruik van stevia door de Guarani-indianen louter gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft opgeleverd. Stevia zou de alvleesklier stimuleren tot productie van insuline en daarmee de bloedsuikerspiegel naar normale waarden verlagen. Ook blijkt stevia, in tegenstelling tot suiker, geen voedingsbodem te zijn voor mondbacteriën die tandplaque veroorzaken, waarbij vermeld moet worden dat de indianen uiteraard geen industriële bewerking op de stevia toelieten en de proeven zoals hierboven genoemd aangaande de gezondheid zijn uitgevoerd op dieren. Na afwijzing duurt het negen jaar voor er opnieuw een verzoek mag worden ingediend en dat is afgelopen jaar, met goed gevolg gebeurd. Stevia producten die bestemd waren voor uitwendig gebruik (cosmetica en dermatologie) mochten al wel worden verkocht.


Niet langer het verboden alternatief

Met de uitspraak lijkt de weg vrij te komen om aspartaam en andere zoetstoffen te vervangen voor stevia. In veel ‘light’ producten zit aspartaam en deze zoetstof zou een van de meest gevaarlijke stoffen ooit zijn die aan voeding wordt toegevoegd. Aspartaam is gemaakt van de chemicaliën aspartisch zuur, phenylalanine en methanol en geeft als reactie in het lichaam het bijproduct diketopiperazine (DKP). Er worden verontrustende symptomen van geheugenverlies tot hersentumoren toegeschreven als bijwerking van het goedje met de ingewikkelde naam. Aspartaam, evenals sacharine, acesulfaam-k en cyclamaat vinden inmiddels in enorme hoeveelheden hun weg naar de industrie en tal van producten. Volgens Anna Gretha Visser van Stevia Nederland zijn verschillende Nederlandse fabrikanten al een nieuwe weg aan het inslaan. Anna Gretha Visser is directrice van Stevia Nederland. Stevia Nederland is onderdeel van SteviJa Natuurlijk en houdt zich bezig met het importeren van Rebaudioside A (Reb A) bij leveranciers in China en Paraguay. Daarnaast ontwikkelt en produceert SteviJa Natuurlijk nieuwe producten op basis van stevia. Anna Gretha: “Wij zijn importeur en daardoor al vroeg op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen vanuit de EU. De invoer van stevia werd vanaf het moment dat stevia opnieuw op de agenda stond van de Europese Commissie gedoogd. Dat was voor ons een teken dat de weg werd vrijgemaakt voor nieuwe ontwikkelingen in de voedingswereld. Stevia is voor ons DE nieuwe generatie suiker. Persoonlijk heb ik me altijd erg druk gemaakt over de inname van suiker en chemische zoetstoffen, die beide niet echt goed zijn voor de gezondheid. Stevia is het alternatief. Het kent geen calorieën en koolhydraten, doet niets met de bloedsuikerspiegel en laat zich goed verwerken. Ik zou mensen graag overbrengen dat er een 100% natuurlijk alternatief zonder bijwerkingen is voor onze bestaande zoetstoffen en suikers.”

Stevia in de professionele keuken Stevia

Anna schreef een kookboek met daarin recepten waarin suiker is vervangen door stevia. Het boek is vooral gericht op consumenten en bevat toegankelijke recepten. Anna: “Dat stevia zoveel zoeter is dan suiker maar geen volume heeft maakt het wat lastig om maat te houden. Het is even wennen om een mespuntje stevia te gebruiken in plaats van een paar eetlepels suiker. Nu stevia een prominentere rol mag krijgen komen we binnenkort

的营养基，因此也就不会因细菌而长牙斑。另外，还有要指出的是，印第安人食用甜叶菊完全没有经过工业化处理。上述有关医疗试验也仅限于动物。申请失败九年之后，也就是去年，重新申请并成功得到批准。作为外用（化妆品与皮肤病学）的甜叶菊产品在这之前已准许销售。

解除禁令欧盟的认可似乎为甜菊糖代替阿斯吧甜等其他代糖剂清除了障碍。许多所谓的“健怡”无糖产品都添加了阿斯吧甜，而这种代糖剂可能是有史以来最危险的食品添加剂之一。阿斯吧甜是由天冬氨酸芳香化学物、苯丙氨酸和甲醇合成，在人体内反应形成副产品二酮哌嗪。这个难懂的术语所代表的是一种微量元素，其副作用会引起失忆，甚至脑瘤等令人担忧的病症。阿斯吧甜，如同糖精钠、安赛蜜及甜蜜素一样被大量用于食品工业，生产出数额可观的产品。“荷兰甜菊糖公司”董事长安娜· 葛丽达·费瑟尔说，荷兰已经有不少工厂在尝试开辟一条新路子。荷兰甜菊糖公司是SteviJa Natuurlijk旗下的分公司，主要从事从中国和巴拉圭进口瑞鲍迪甙A。此外，SteviJa Natuurlijk还开发、生产以甜叶菊为原料的新产品。安娜·葛丽达说：“作为进口商，我们一直都在关注欧盟在这方面的发展动态。从甜叶菊重新被提上欧盟议事日程的那一刻起，进口甜叶菊就得到了默许。这对我们来说，这意味着为食品产业新发展清除了障碍。对我们而言，甜菊糖正是代表了新一代糖类物质。我个人一直关注人体对蔗糖和化学合成甜味剂摄入的有关问题，两者对健康都会带来一定的副作用。而甜菊糖完全可以成为其替代品，它即不含卡路里，又不含碳水化合物，所以不会影响血糖值，并益于吸收。我非常想告诉人们，有这么一种百分之百天然的，没有副作用的甜味剂，可替代现有的甜味剂和各种糖类。”

专业厨房安娜写过一本以甜菊糖代糖来做菜的食谱。这本书是为普通消费者编写的，都是些简单易做的菜谱。安娜说：“甜菊糖比蔗糖甜得多，且体积极小，所以很难掌握好剂量。从人们习惯的放入几食匙的糖，变成用一小撮甜菊糖的做法，掌握


好剂量需要一个适应的过程。现在，既然甜菊糖能发挥更重要的作用，我们将在市场上出售一种含甜菊糖的产品。该产品貌似白砂糖，咀嚼时也能发出同样的沙沙声。甜菊糖适用于我们习以为常的各种蔗糖的用法。加热后仍能保持稳定性，所以可以用来烧煮和烘烤。甜菊糖可调制利口酒，一滴加味的液化甜菊糖便可把一杯水制成果味饮料，不但不含热量，更不会象蔗糖或其他代糖剂那样对人体或牙齿产生副作用。”

Het plantje:

Stevia wordt in het Nederlands honingkruid genoemd, wat onmiddellijk prijsgeeft waarom het plantje bij de indianen 1500 jaar geleden al geliefd was. Zij noemen het plantje ‘ka’a he’ê’ of ‘azuca-caa’ wat zoveel betekent als ‘zoet kruid’. Stevia van een goede kwaliteit is naar schatting 30 tot 45 maal zoeter dan suiker of sacharose. Het steviablad dankt haar zoete smaak aan de glycosiden. Dit zijn plantaardige stoffen met een suikerachtige component. Naast verse steviabladeren zijn gedroogde bladeren en ruw stevia-extract te gebruiken als zoetstof. Ook bestaat er geraffineerd stevia-extract maar dan hebben we het inmiddels over een variant die niet natuurlijk meer is. Wilde stevia is nog altijd te vinden in het grensgebied tussen Brazilië en Paraguay waar de plant tot 60cm hoog kan worden. In delen van Brazilië, Paraguay, Uruguay, Centraal Amerika, Israël, Thailand en China wordt stevia verbouwd op plantages. Daar kunnen de planten door cultivering 90cm hoog worden. Steviaplantjes houden van arme grond en één plant kan vijf jaar lang, twee maal per jaar geoogst worden. Gedroogde bladeren kunnen tot poeder vermalen dienen als zoetmiddel. Een andere veel gebruikte methode om het extract te produceren is verhitting in water. Het kruid bevat onder andere vitamine A en C, calcium, natrium, magnesium en zink. Dit leverde stevia al de status op van ‘voedingsmedicijn van de toekomst’. Welke toekomst er is weggelegd voor het product in de keuken en de voedingsmiddelenindustrie zullen we na de recente goedkeuring snel ervaren.

天然植物甜叶菊，荷兰语又称蜜叶草，这个名称道出了这种植物在 1500年前就倍受印地安人的欢迎的原因。他们称之为“ka’a he’ê”或“azuca-caa”，就是“甜草”的意思。品质好的甜菊糖估计比蔗糖或其他种类的糖要甜30至45倍。甜菊叶的甜味是由于含有糖甙，是一种有甜味的天然植物成分。除新鲜的甜菊叶子外，干燥的叶子和未加工的甜菊精也用来作代糖剂。也有一种经过提炼的甜菊精，但那属于另一类产品，而不是我们这里所说的天然产品。在巴西和巴拉圭边界生长的野生甜叶菊，能长到60公分高。在巴西、巴拉圭、乌拉圭、中美洲、以色列、泰国及中国的部分地区也有培植甜叶菊的种植场。人工种植的甜叶菊可长成90公分高。甜叶菊喜贫瘠土壤，一株最少可产五年作物，一年可收两季。我们可以把干燥的叶子磨成粉末作为糖源。一种常见的方法是在水里加热浓缩成品。该草本植物含维生素A和C、钙、钠、镁和锌等元素，这使甜菊糖冠以“未来食品药物”之美名。虽然该产品刚被批准使用，它在未来厨房和食品工业将占据什么位置，我们将很快就能体验到。 Asian Horecavizier 2012 - 31


op de markt met een steviaproduct waaraan een draagmiddel is toegevoegd. Dit product heeft het uiterlijk van kristalsuiker en ook het knispertje. Stevia kent alle toepassingen als de suiker die we gewend zijn. Het blijft stabiel bij verhitting zodat je er ook mee kunt koken en bakken. Het is geschikt om aan likeuren toe te voegen en één druppeltje vloeibare stevia met een smaakje maakt van een glas water een glas limonade. Alleen dan zonder calorieën en zonder negatieve effecten voor het lichaam of het gebit zoals suiker of de tot dusver bekende suikervervangers die wel hebben.”

COLUMN 专栏

LEVEN VOOR DE ZAAK 生活的核心之企业

Column 专栏

Je eigen zaak is niet iets dat je er even bij doet. Integendeel. Alles draait om de zaak, dag in dag uit, van ‘ s ochtends tot ‘ s avonds. Alles wordt in de zaak geinvesteerd, de kinderen groeien er in op en werken er van jongsaf in mee. De meeste Chinese horecaondernemers in Nederland en hun kinderen zullen zich hierin zeker herkennen. De zaak geeft meestal ook heel veel terug voor dat harde werken. Een horecazaak die een aantal jaren goed draait kan de ondernemer een behoorlijke financiële reserve opleveren. Maar hoe veilig is deze reserve wanneer het slechter gaat met de zaken? Als advocaat wordt je met name opgezocht door ondernemers die te kampen hebben met een juridisch probleem. Soms betreffen dit problemen die dezelfde middag nog op te lossen zijn. Sommige ondernemers melden zich met een ernstig juridisch probleem dat zijn oorzaak vindt in veel dieper liggende financieel-economische problematiek. In die gevallen maakt het een groot verschil in welke juridische vorm de onderneming wordt uitgeoefend: een eenmanszaak, VOF (vennootschap onder firma) of BV. Het valt mij op dat nog veel Chinese ondernemers ervoor kiezen om hun zaak in een eenmanszaak of VOF te draaien. De eenmanszaak is natuurlijk populair vanwege het gemak. Voor de oprichting is geen notaris nodig. Je kunt zelf naar de Kamer van Koophandel gaan om je in te schrijven, je meldt je als ondernemer bij de Belastingdienst en draaien maar. De ervaren zakenman of zakenvrouw weet dat de eenmanszaak of een VOF eigenlijk helemaal niet zo’n goede keuze is. Met zakendoen in een eenmanszaak loopt de ondernemer immers grote financiële risico’s in tijden van tegenslag. De reden hiervan is dat het vermogen van de zaak juridisch een geheel vormt met het privévermogen van de ondernemer. Is dat dan zo erg? Misschien dat het duidelijk wordt als ik de mogelijke risico’s even op een rijtje zet: • als het niet goed gaat met de onderneming en de onderneming kan de lopende schulden niet betalen, dan kunnen schuldeisers direct verhaal halen op de privé bezittingen van de ondernemer zelf. Dat kunnen bijvoorbeeld de privé bankrekeningen zijn maar ook het onroerend goed, bijvoorbeeld de eigen woning.


真正意义上的公司并不是仅为了打发时间而成立的。企业在人生中有着核心的价值，家庭子女的成长及对他们的影响，从早到晚，日复一日均有着密不可分的关系。大多数在荷兰的中国餐饮企业家们和他们的子女都认识到了这一点。

企业有所付出就有所得到。在良好经营几年之后，餐馆老板会在财务上盈利很多。但是怎么样才能更加安全且有保障呢？作为律师，经常成为企业家碰到法律问题时候首选人。有些时候针对法律问题，我们可以当天就解决；当他们在财务和经济状况出现问题时，在这些案例中，就要取决于根据企业形式是“个体户”(eenmanszaak) 还是“合伙公司 (ven-nootschap onder firma, 短程VOF) 还是“有限公司”(besloten vennootschap, 短程BV)。如我之前所说，一个引人注意的事实是很多中国企业家们仍然选择个体户或合伙公司形式。个体户形式因办理便捷深受欢迎。申请人不需要做成立公司的公证，只要到工商局、税务局注册商号及税号即可。然而经验丰富的商人都知道个体户形式或合伙公司根本不是一个好的选择。合法运营个体户的企业家会存在巨大的风险。原因是商号资产是与企业家个人资产统一一体的。为什么这么糟糕呢？我列举出以下潜在风险，就一目了然了： •

商号经营不理想并且无力支付债务当时，债权人是可以被允许直接执行企业持有人的个人财产，因为个人财产是与商号公司一体的。举个例子：个人银行存款也可以是地产就像自己的房子。

•

同一时间企业的债务会自动作为个在人债务。长远角度考虑经常会出现的情况像贵重设备的租赁合同等，还有来自劳动警察(Arbeidsinspectie)发的罚款也会成为巨大财务债务问题。纵然债权人是被允许从个人独立公司持有人的个人储蓄中得到补偿。

Een BV dan maar?

假设商号破产来说，

那意味着企业持有人也

将被自动破产。当然这也会给持有人个人带来很多重大影响。相反同样的问题也会存在发生。假设持有人有个人债务，这些个人债权人有权取得企业的资产。假设持有人因为个人原因而破产，这也会将企业拖累进来。 •

另一方面，如果企业生意红火并有很大盈利假设盈利了100000欧，那些收益会马上全部的作为企业持有人的收入。这些收入是要义务支付最高税率 52%。也就说100000欧元的盈利，最后只剩下48000欧元。

那么有限公司是个好的选择么？

Ja. Tenzij je onderneming heel erg klein is, is dat inderdaad in het algemeen het beste advies. De voordelen:

• Als de BV niet meer kan betalen, loopt het spaargeld en de eigen woning van de ondernemer zelf geen gevaar; • Als de BV failliet gaat, heeft dat niet automatisch het faillissement van de ondernemer tot gevolg. • ls de BV een mooie winst maakt, dan kan dat in de BV blijven. De belasting is dan 20% (tot een winst van 200.000). De ondernemer bepaalt zelf wanneer deze winst wordt uitgekeerd. • De BV heeft er geen last van als de ondernemer privé financiële problemen heeft, bijvoorbeeld door een echtscheiding, hypotheekschulden enz. Een privé faillissement laat de BV gewoon voortleven.

优势

De totale kosten van het oprichten van een BV overstijgen doorgaans de € 2.000,- niet. In tegenstelling tot de eenmanszaak is er voor een BV wel een registeraccountant nodig die de jaarstukken opmaakt. De kosten hiervan liggen tussen de € 1.500,- en € 2.000,- per jaar. Hiermee wordt wel een stuk financiële zekerheid gekocht en in veel gevallen ook een fiscaal voordeligere situatie. Naar mijn mening een soort van verzekering voor mogelijk slechte economische tijden, die ervoor zorgt dat al dat harde werken niet voor niks is geweest.

•

是这样的。除非生意非常的小，要么这必定是最好的选择。 •

如果该公司无力支付，其持有人个人存款和私有房产将不受影响。

•

如果该公司破产，那公司持有人/企业家并不会受影响也破产。

•

当该公司取得良好盈利，这些可以保留给公司。税率只有20%。这取决于公司持有人的意愿何时支付给自己。例如离婚、抵押债务等等，甚至是个人破产情况下公司运营。

设立一家有限公司的总体费用一般不会超过2000欧元，但是需要一个专业注册会计师 (RA; AA)每年负责年审报告等工作。这个每年的费用大概在1500欧元至2000欧元。鉴于此，购买一个财务安全保障，在我看来这是对未来

Mr R.W. Koevoets is advocaat en eigenaar van Koevoets Advocaten BV te Rotterdam reageer: [email protected] 高富仕律师是鹿特丹 ‘高富仕律师事务所’的律师兼董事长回应: koevoets asianhorecavizier.nl

受经济不景气影响的一种保障措施。这样的“ 保险”是对所有辛苦付出和成果的负责任的保障行为。


Column 专栏

• Schulden van de zaak zijn automatisch ook persoonlijke schulden. Dit is met name vervelend voor langdurige contracten die vaak worden afgesloten voor bijvoorbeeld huur van bedrijfspanden of dure apparatuur. Maar ook arbeidscontracten van personeelsleden of boetes van de Arbeidsinspectie kunnen behooorlijk in de papieren lopen. Al deze schuldeisers kunnen het geld komen halen uit het persoonlijke spaarvarkentje van de ondernemer met zijn eenmanszaak of VOF • Als het heel slecht gaat met de onderneming en er komteen faillissement, dan betekent dat automatisch ook de ondernemer failliet gaat. Dit heeft over het algemeen zeer ernstige gevolgen voor de privésituatie. • Andersom gaat dit verhaal ook op. Als de ondernemer privéproblemen heeft dan kunnen privé schuldeisers ook verhalen op het bedrijf. Als de ondernemer privé failliet gaat, dan gaat zijn onderneming ook mee. • Als het daarentegen goed gaat en er wordt bijvoorbeeld een extra winst gemaakt van eur. 100.000,-, dan wordt deze winst onmiddellijk gezien als inkomen. Dit inkomen wordt dan direct belast in het hoogste tarief voor de inkomstenbelasting, momenteel 52%. Van de eur. 100.000,- winst wordt dan dus maar eur. 48.000 overgehouden.


Ondernemen met een franchise jasje 经营加盟连锁店

Nederland heeft een snackcultuur waarbij de veeleisende klant van vandaag de dag zelf zijn eetmoment kiest. FHC Formulebeheer speelt in op deze behoefte door het aanbieden van fastfood en kwaliteitssnacks in een prettige omgeving. Ondernemers die kiezen voor FHC zijn zelfstandige ondernemers die door middel van support in staat worden gesteld een maximaal resultaat te behalen. Wung Man sloot zich tien jaar geleden aan bij een van de formules van FHC en runt sinds zes jaar Foodmaster de Gors in Purmerend. Man: “Onder Aziatische ondernemers bestaat er discussie of het een voorof nadeel is om je aan te sluiten bij een franchise organisatie. De weegschaal slaat voor mij door naar het voordeel.”


荷兰流行快餐文化，光顾快餐店的是些对各方面要求较高，自己把握用餐时间的顾客。FHC模式管理就是通过在舒适的用餐环境中，供应快餐和优质小吃来满足顾客的这种需求。采用 FHC模式的业主独立运营，但能够得到一定程度的支持，以获得最大的效益。文泽旺十年前加盟FHC中的一个模式，在皮尔默伦德(Purmerend)经营Foodmaster de Gors也已经六年。文先生说：“在亚裔业主之间曾探讨过加盟特许连锁的优、劣势。对我来说，天平的指针是偏向优势的。”

Wung Man (41) is geboren in Hongkong, maar een Amsterdams accent verraadt dat hij al jong naar Nederland kwam. Zoals veel van de Aziatische ondernemers van zijn leeftijd is hij opgegroeid met ouders die zelf ook werkzaam waren in de horeca. Man: “Ik heb altijd affiniteit gehad met horeca, maar heb in eerste instantie toch voor iets anders gekozen. Ik heb de HEAO doorlopen en werkte bij een bank. Er was geen reden tot klagen, maar toch kwam op een gegeven moment de drang om in de horeca te stappen. Mijn werkgever verklaarde me voor gek, en daar had hij gelijk in. Dertien jaar geleden ben ik met niets begonnen. Na een jaar had ik vreselijk veel spijt van mijn stap. Ik had me verkeken hoe hard werken het ondernemerschap is. Je hele leven staat op zijn kop. Binnen een half jaar was ik al mijn sociale contacten kwijt. Vallen en opstaan is voor je eigen rekening. Dat het tegenviel om zelfstandig ondernemer te zijn, daar wilde ik niet te lang bij stilstaan. De keus was gemaakt en ik kon beter alles in de strijd gooien. Ik begon met nul komma nul ervaring, maar ik had al snel door dat als ik goed wilde worden, ik er baat bij zou hebben om me aan te sluiten bij een professionele organisatie. Na een tijdje lukte het om over te stappen naar een ander zaak en kon ik ook richting financiers laten zien dat ik kredietwaardig was. Mijn tweede zaak was al professioneler. We zijn nu tien jaar verder en ik heb nu twee cafetaria’s. Eén in Wilnis en zes jaar geleden is daar de zaak in Purmerend bij gekomen. Ook bij deze zaak hebben we de samenwerking met FHC voortgezet.”

“Er zijn een aantal voordelen om je aan te sluiten bij een organisatie. Je bent sneller en beter op de hoogte van wat er speelt in de markt, en ze kunnen je als starter, maar ook in een latere fase ondersteunen en informeren. Ook bij andere eetformules waar Aziaten in te vinden zijn, zie je de franchise trend terug. Het bewustzijn groeit dat je met samenwerken meer kunt bereiken. Zes jaar geleden kreeg ik een tip over de locatie in Purmerend. Toen ik het pand gezien had ben ik een rondje gaan rijden door de buurt. Ik zag een wijk met veel potentie vanwege het aantal inwoners. Purmerend is vrij groot, maar de wijken worden gescheiden door natuurlijke begrenzing. Elke wijk heeft zijn eigen snackbar en we hebben weinig last van elkaar. In de loop der jaren heb ik de zaak beetje bij beetje opgeknapt. Dat project is sinds eind 2011 afgerond. We hebben naar buiten toe de herkenbaarheid van FoodMaster meteen ook sterker gemaakt. Als het gaat om typologie zijn we echte afhaalzaak. Dit type cafetaria heb ik altijd gehad, en ik heb nooit een ander type onderneming geambieerd. We hebben een redelijk ABC- assortiment dat we compleet maken met een aantal maaltijden en wat broodjes. Je kunt hier even gaan zitten om je patatje te eten, maar we hebben bewust niet gekozen om het uitbreiden tot klein restaurant. Wat betreft de inkoop en de kaart houdt dit in dat ik A-merken inkoop en alleen de saté zelf maak. Vanuit de franchiseorganisatie wordt er continu

今年41岁的文泽旺出生于香港，但从他的阿姆斯特丹口音不难判断他自小就移民到荷兰。正如很多他的同龄亚裔业主一样，他成长在一个父母也从事餐饮业的家庭。文先生说：“ 虽然我一向喜欢餐饮业，但我之前却先选择了其他职业。高职（HEAO）毕业后，我曾在一家银行就职。虽然没有什么不称心如意的，但突然有这么一瞬间，使我产生了跨入餐饮行业的念头。老板认为我很不正常，我也觉得他是对的。就这样，我于十三年前白手起家。一年后，我曾一度非常后悔迈错这一步，当时根本没有意识到创业会如此艰难。这一切彻底改变了我原来的生活，有半年的时间，我没有任何社会交往。都说哪里跌倒，从哪里爬起来，虽然创业很不容易，但我不希望停滞得太久。既然已经做出了选择，就应该为此一搏。我从零经验起步，但我很快就想明白了，如果要成功，就必须加盟一个专业组织。不久，我就成功地开了另一家店，并且有能力向贷款机构证明我的信誉可靠度。我开的第二家店就专业多了。一转眼十年过去了，我现在已经开了两家快餐店，一家在Wilnis，另一家六年前在Purmerend开张，这家店我们仍继续与FHC的合作关系。”

得心应手 “加盟特许连锁组织有几大优点，你能更快、更好了解市场主流，不仅只针对新手，而且今后我们也会得到他们的支持和源源不断的信息。加盟特许连锁的趋势如今也能在其他亚裔经营的餐饮模式中找到，人们越来越意识到合作能带来更大的成效。六年前，有人告诉我Purmerend的一个店址，当我看了这座房子之后，开车在周围的小区绕了一圈。从小区的人口数量，我看到它很大的商业潜力。Purmerend 挺大的，各小区之间又隔着自然分界线，每一个区都有自己的小吃店，且互不干扰。这些年来，我逐渐把小吃店装修了一遍，装修工程直到2011年年底才完工。小吃店的FoodMaster品牌认知度也立刻得到了更明显的体现。就类型而言，我们属于真正的外卖店。我一直在经营这种类型的小吃店，而没有期望过其他类型。我们有相对齐全的花色品种，多种完整餐食和各种面包。顾客可以在这里坐下来吃薯条，但我们有意不把小店扩展成小餐馆。关于进货，我们除了自制“沙爹”外，其



Mooi te behappen

gewerkt aan vernieuwing. In de maandacties worden regelmatig nieuwe producten aangeboden, waarbij je als ondernemer zelf kijkt of deze in jouw zaak een aanvulling zijn of niet. We kunnen zo werken omdat deze formule geen hard franchise formule is. De hele marktbenadering is anders vanuit een organisatie als dit. Bij hard franchise formules kijk je ook naar geografische cijfers, anders beginnen ze er niet eens. Bij degelijke formules heeft elke locatie zelfde uiterlijke kenmerken en wordt overal exact hetzelfde assortiment gevoerd. Foodmaster ondernemers zijn ondernemers met een eigen bedrijven, een eigen uitstraling en zij kiezen elk een eigen assortiment. Wat mijn zaken betreft wil ik niet te ingewikkeld doen. Dit is een erg goede locatie vanwege de grootte van de wijk. We voldoen nu compleet aan de behoefte en zowel de ligging als de doelgroep vragen niet om een ingewikkelde uitbreiding. Op dit moment ambieer ik ook geen derde zaak of groter zaken. Wat ik nu heb is overzichtelijk en allemaal mooi te behappen.”


Passend jasje

Waar het gaat om de keus in personeelbezetting heeft Wung Man een verfrissende mening: “ Aziatische ondernemers werken veel samen met de eigen familie, maar die keus is niet altijd de meest gunstige. De laatste jaren is er binnen de cafetariawereld een overname golf geweest door Aziaten. Dit heeft een reden. Je hebt te maken met een bepaalde generatie die te jong is om met pensioen te gaan, en het zich financieel kan veroorloven om zonder ingewikkeld te doen een andere branche in kan springen. De generatie daaronder heeft affiniteit met de horeca, maar ziet, naar voorbeeld van huis uit, een traditioneel restaurant niet zitten. Zij weten heel goed hoe ingewikkeld het is om een Chinees restaurant draaiende te houden. Er is een groot verschil tussen die generaties. De oudere generatie wil graag zelfstandig blijven, de jongere generatie zoekt aansluiting. Er is dus veel instroom vanuit verschillende generaties waarbij taal

余的都购进品牌货源。连锁组织不断致力于创新，常推出月度促销新产品。作为业主，你可以自行决定哪些产品用来扩充自己小吃店的花色品种。我们之所以可以这么做，是因为这个模式并非所谓的“硬加盟”模式。整个市场理念与这种组织的有所不同。“硬加盟”模式还要看地理数据，否则就不能开张。“硬加盟”模式下的各地连锁店外部都统一规格，尤其是花色品种也完全统一配置。Foodmaster的业主是自己企业的经营者，可以展示自己独到的风格，选择不同的花色品种。就自己的小吃店而言，我不希望过于繁琐。小区的面积比较大，店址业不错。不管是位置，还是顾客的需求，我们现在都可以满足，没有必要做过多的扩展。目前，我没有奢望第三家或更大的店。我对现在的这一切，了如指掌，得心应手。”

合身的外套对于人事选择的问题，文泽旺有他独到的见解：“亚裔业主常和家人一起工作，但这并不一定是最佳选择。最近几年，亚裔业主购买小吃店比比皆是。其中就有这么一个原因，有一代亚裔商人还不到退休年龄，资金方面允许发展一些不跨行的，又不太复杂的生意。比这较年轻的一代人，喜爱餐饮


een groot verschil kan maken tussen wel of niet succesvol zijn met je snackbar. Ik zie veel Aziatische collega’s met een zaak op een mooie locatie, die toch grote moeite hebben om het hoofd boven water te houden. Dat heeft veel te maken met hun taalprobleem. Je moet goed kunnen communiceren met de klant. Die factor wordt erg onderschat. De consument wordt niet alleen kritischer, ze kiezen je niet uitsluitend om het eten. Het gaat om de beleving die jij met je zaak te bieden hebt. Dan moet je wel met zo’n klant kunnen praten. Ook wanneer er eens een probleempje is moet je dat goed kunnen oplossen zonder dat taal je daarbij in de weg staat. Het gaat bij het runnen van een cafetaria niet alleen om hard werken en het beheersen van bedrijfsmatige vaardigheden, maar ook om sociale vaardigheden. Deze aspecten hebben allemaal te maken met de continuïteit van je zaak. Beheers je de taal onvoldoende, dan kun je dat probleem deels oplossen met Nederlands sprekend personeel. Dat zijn over het algemeen jongeren. Dan moet je het dus ook leuk vinden om te werken met parttimers. Veel Aziaten die komen vanuit het restaurant vinden het werken met jonge parttimers lastig en blijven


业，但受到家庭的耳濡目染，对经营传统型的餐馆不很乐观。他们非常清楚管理一家中餐馆的难度。这两代人之间存在着巨大的代沟，老一代希望能独立自主，年轻一代则寻找加盟。这两代人之间存在巨大的差距，其中就有决定能否成功经营小吃店的语言能力之间的差异。我见过很多亚裔同行，他们的店址极佳，但生意却不很理想，这和他们的语言问题有很大关系，能够和顾客如意地交流沟通是非常重要的，而这个因素却一直被低估。现在消费者的要求不仅越来越高，他们光临快餐店也不仅是为了填饱肚子，也是为了能感受小店的氛围，所以你必须和这样的顾客能够畅通无阻地交谈。即便有时出现一些小问题，你也应当妥善加以解决，而语言不该是其中的障碍。运营快餐店不仅需要辛勤工作，掌握商业技能，同时也不容疏忽社交技能。这几个方面都关系到企业的持续性。如果你尚未掌握好语言，那么可以让会说荷兰语的员工来帮助解决部分问题，一般来说可以雇用一些年轻人，和这些兼职的员工之间也应当保持愉快的合作关系。很多原先经营餐馆的亚裔店主觉得和年轻的兼职员工不


Redactie 编辑推荐 liever met familie werken, maar dit is niet altijd de meest gunstige oplossing. Je moet als ondernemer voortdurend keuzes durven maken. In mijn geval was dit bijvoorbeeld ‘wel of geen franchise’? Ik koos voor wel omdat je daarmee als het ware een lekker passend jasje aantrekt. Daarna moet je nadenken over je personeelsinvulling. Zit je in de situatie dat je zelf onvoldoende Nederlands beheerst, dan kunnen jongeren die Nederlands spreken en parttime voor je komen werken dat probleem oplossen. Zij zorgen voor een stukje bedrijfscontinuïteit. Aziaten staan erom bekend, zonder dat ik een stereotype beeld wil aandragen, dat ze heel efficiënt en hard werken, maar door tijd en energie te steken in het motiveren van jongeren uit een andere cultuur, ben je minder afhankelijk van familie. Dat heb ik persoonlijk ervaren als een groot voordeel. Mijn opleiding is misschien een voordeel geweest om los van familietradities te kunnen kijken bij de bedrijfsvoering. Bovendien werk ik graag met cijfers. Je redt het niet met alleen maar friet bakken. Een cafetaria runnen komt neer op complete bedrijfsvoering. Bedrijfsleider, ook in een middelgrote cafetaria, is gewoon een vak. Het gaat over maximaal rendement halen uit je zaak maar ook over het maximale halen uit je mensen. Je moet mensen motiveren op een manier dat ze het van je aannemen. Daar zie ik een uitdaging in, maar dat heeft niet iedereen. Inmiddels heb ik geen spijt meer van mijn overstap naar de horeca, maar dat heeft wel 5 jaar geduurd. Je moet een lange adem zien te houden wanneer je met niets begint en stappen blijven zetten tot je wat hebt bereikt. Als ik nu nog ergens spijt van heb, is het dat ik niet eerder ben begonnen.”


易相处，而宁愿只与家人一起工作，但这远不是最有利的解决办法。作为业主，你必须敢于不断地作出选择。比如就我而言，“是否走加盟特许连锁的路？”之所以选择加入，是因为对我来说就像是穿了件合身又舒适的外套。此外，你应该考虑人事安排的问题。在你本人荷兰语不够精通的情况下，可以雇用讲荷兰语的年轻人来为你做兼职工作。他们能给企业带来持续性。虽然我不想归纳一个亚洲人总是以高效率又勤劳而著称这样的模式化形象，但是如果你能花时间和精力来调动不同文化背景年轻人的工作热情，那么你就不会再过于依赖家人。我个人就从中得到过不少好处。也许正是我所受过的教育，使我能够在摆脱家庭传统观念的情况下去学习如何经营企业，而且我喜欢与数字打交道。经营一家快餐店光会炸薯条是远远不够的，这里还牵涉到一整套企业运营的方方面面。作为企业经理，即便他只管理一家中型快餐馆，也是一门学科，这不仅关系到如何从企业中获取最大的利益，也关系到如何使员工发挥出最高的工作效率。你应该用一种容易被接受的方式来激发员工的工作积极性，虽然不是每一个人都这么认为，但在我看来是一个挑战。现在，虽说我不再后悔跨入餐饮这一行业，但毕竟经历了五年的时间。当你白手起家时，就会有一个需要坚持的过程，在取得一定成效之前，必须不懈地努力。如果说我现在还有什么可后悔的话，那是后悔没有更早一点开始。”

Uitgelicht / 聚光灯 Enkco Foodservice introduceert Culifrost BOERENKAASSOUFFLÉS Je hebt kaas en je hebt kaas. Dat weet u ook. Het summum van kaas is natuurlijk èchte boerenkaas. Gemaakt door Hollandse koeien die buiten grazen en fris gras eten. Die lekkere boerenkaas, met die kenmerkende volle smaak van het land en gemaakt op de boerderij, stopt Culifrost in de nieuwe Boerenkaassoufflés. Daarnaast heeft Culifrost ook kaassoufflés met echte Goudse kaas in het assortiment. Voor iedere smaak wat wils. Vraag een gratis doos aan via [email protected] en proef onze kaassoufflés. U zult er geen spijt van krijgen.

Japanse Miso soep – Bron van Smaak! Kanesa Co., LTD brengt sinds vele jaren Miso soep op de markt in het land van herkomst, Japan. Bij de productie van deze zeer smaakvolle en gezonde soep wordt uitsluitend gebruik gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Sinds kort wordt deze soep in gevriesdroogde vorm geleverd in Nederland. Verkrijgbaar in verschillende smaakvariaties en verpakkingen. Meer informatie: www.kanesa.eu

Uitgelicht 聚光灯

Meer informatie: www.enkco.nl

Werelds snelste combimagnetron bij Hakpro U hoeft niet langer te zoeken naar een super snelle combimagnetron, die heeft u nu namelijk al gevonden. Een magnetron die gebruikt kan worden als pure 2200 Watt magnetron, maar die samen met 270º C hetelucht en 3.000 Watt infraroodstraling uw keuken ook tijdens piekuren in staat stelt de gerechten op uw menukaart snel en met gelijkblijvende hoge kwaliteit uit te serveren. In vergelijking tot conventionele ovens is deze high speed combinatie oven maar liefst 15x sneller. In de oven heeft u geen speciale pannen nodig, maar kunt u gebruik maken van uw bestaande metalen, keramische of glazen schalen. De oven heeft een inwendige afmeting van 406x381x245 mm waarmee het de grootste oven is in zijn klasse. Het apparaat is eenvoudig schoon te maken door het uitneembare ovenrek, glad rvs, uitneembare en reinigbare luchtfilters en uitneembaar roestvrijstalen draadplateau. De kok kan tot 360 menu's voorprogrammeren. Ook minder gekwalificeerd personeel kan hierdoor makkelijk met de oven overweg. Meer informatie: www.hakpro.nl

Umani Pasta Umami is één van de vijf basissmaken, naast zout, zoet, zuur en bitter, daarom wordt het ook in de wetenschap omschreven als “de vijfde smaak”. Taste No5 Umami Pasta is een nieuwe, veelzijdig te gebruiken pasta. De smaak is opgebouwd uit Umani-rijke producten uit de Italiaanse keuken: tomaat, Parmezaanse kaas en eekhorentjesbrood. Het resultaat is een krachtige smaakbom, die ideaal is als smaaktoevoeging en overal bij gebruikt kan worden. Meer informatie: www.brauerfood.nl

Broketje ® van Beckers, het broodje kroket dat lang vers blijft! Het broodje kroket is het favoriete lunchgerecht van de Nederlander! Maar liefst 25% van de mensen eet graag een warme snack tijdens de lunch en 87% eet wel eens een broodje kroket! Voor ondernemers is het helaas lastig de snack na bereiding smakelijk te houden. Gelukkig introduceert Beckers nu het Broketje®. Het Broketje ® bestaat uit een zalig zacht wit broodje met mosterdzaadjes, precies afgestemd op de kroket zodat je bij elke hap de perfecte balans hebt tussen brood en kroket. Op het broodje zit onze unieke kroket die zelfs na 1 uur nog lekker knapperig is! Ideaal voor de cateraar om de lunchpiek mee op te vangen en een genot voor de consument die graag een knapperige kroket tussen zijn broodje vindt. Het Broketje ® maak je af met 1 van de 2 speciale Broketje® sauzen. Meer informatie: www.beckers.eu Asian Horecavizier 2012 - 39

1032: Cafetaria Klaverke in Raamsd onksveer. Vr.prijs invgw: op aanvr aag. Info: 076-5230060 of bij HORMAX.

Ga naar de website www.horecavizier.nl 14848 Restaurant Chong is geleen typ hetThainummer gen aan de Scharnerweg 36 te Maas-in van de advertentie tricht nog geen 300 meter de deChong zoekmachine. 14848opRestaurant Thai isvan geleA2 woonwijk. 36 Zeerte goede gen inaandrukke de Scharnerweg Maaszicht trichtlocatie. op nogVraagprijs geen 300onroerend meter vangoed de € 360.000,-vraagprijsZeer inventaris, A2 in drukkeK.K., woonwijk. goede goodwill en Vraagprijs handelsnaam in gesprek zicht locatie. onroerend goed aan te geven. K.K., Code:vraagprijs MAVA 6066, horeca€ 360.000,-inventaris, makelaar: Marc Vaassen; 06-53935074, goodwill en handelsnaam in gesprek [email protected]. aan te geven. Code: MAVA 6066, horeca-

960,-- p.m. Vr.pr.: €of37.500,-Url:www.bruggemangroep.nl Email: Eigen Horeca Makelaar 0630230414 [email protected]

16741 Op een prima zichtlocatie, aan de drukke doorgaande weg van Tongeren naar Truiden, gelegen wokrestau4556: (W3084) CATERINGBEDR 16741Sint Op een prima zichtlocatie, aan de rant. Dit bijzonder mooie bedrijf be- STAD. IJF NABIJ GRONINGEN drukke doorgaande weg van Tongeren schikt over een €69.000, royale verkoopoppervInvGW huur €1500 Wubb naar Sint Truiden, gelegen wokrestaulakte (284 m2) voorzien van airco en betelt 0591 649904 rant. Ditoltbijzonder mooie bedrijf 230 3 buffetten, een groot schiktzitplaatsen, over een royale verkoopoppervbar-buffet en voorzien een royaal wokbuffet. lakte (284 m2) van airco en telt Aanvaarding in onderling overleg. Huur 2466: (Z0559)LetsWok,Parade44, 230 zitplaatsen, 3 buffetten, een groot onroerende zaakeen€Ieder 2.800,per maand Venlo-C. bespreekbaar. bar-buffet en royaalbod wokbuffet. Huur €1.600,-zuidveste .nl 077Huurwaarborgsom € 12.000,Aanvaarding in onderling overleg.VraagHuur 3545632 prijs bedrijfsexploitatie € 115.000,Url: onroerende zaak € 2.800,per maand http://www.bruggemangroep.nl Huurwaarborgsom € 12.000,- VraagEmail: [email protected] prijs bedrijfsexploitatie € 115.000,- Url: 7724: Cafetaria in Ede(habr1780). -

1375,- pm. Van Alkemare 0226-

CLEMENS HorecaMakelaar Tel18224 Mr. Li op de Markt te Sittard ligt 343220 efoon:023-56.150.56 of 06-54.212.211 midden in het horeca concentratiegebied. A1Markt locatieteisSittard toonaan18224Deze Mr. super Li op de ligt 17560 BELEGGINGSOBJEKT . Goed en gevend en heeft een grote geveluitsmidden in het horeca concentratiegevolledig ingericht Hotel Café Restaurant traling met aan de voorzijde het groot bied. Deze super A1 locatie is toonaan,17560 met o.a. ingericht gedeelte GaBELEGGINGSOBJEKT naar deWOK website . Goedvoor en terras. bestaatgeveluitsuit een 18018 Unieke kans! Eigen Horeca Makegevend Het en restaurant heeft een grote een 400 gasten . Er zijn 28 kamers op volledig ingericht Hotel Café Restaurant www.horecavizier.nl en mooie degelijke en goed onderhouden laar mag, omdat de huidige eigenaar/ het groot basis van ingericht 3 sterrenWOK niveau.Inpandige 4574: Wegens grote vraagtraling zijn met wij aan deditvoorzijde , met gedeelte inrichting Uit Gahet naar de website typo.a. nummer vanruim devoor exploitant eenkans! geheel invullterras. Het voor restaurant Wokconcept bestaat uit een bedrijfswonng aanwezig.Zeer par18018 Unieke Eigenandere Horeca opzoek naar Makecafetaria en dagzaken. een 400 gasten . Er zijn 28 kamers op een kleine 200 zitplaatsen bestaat het ing aan zijn leven wil geven, zijn zeer www.horecavizier.nl mooie degelijke en goed onderhouden advertentie in bijdirekt deena.d. keerterrein.Prima zichtlokatie laar mag, omdat deVoor huidige eigenaar/ 0591-649904. info Wubbolt basis van 3 sterren niveau.Inpandige restaurantgedeelte waarbij de gasten goed lopendeen Thaisgeheel afhaalrestaurant met inrichting voor dit Wokconcept Uit snelweg naar Leeuwarden.Info:Edens typ het nummer vanruim deparexploitant andere invullzoekmachine bedrijfswonng aanwezig.Zeer ruim kunnen Deze plek is ook bovenwoning ter overname aanbieden. een kleine 200zitten. zitplaatsen bestaat het Horeca Makelaars 058-2162423 kijk ing aan zijn leven wil geven, zijn zeer advertentie in bijdirekt deof a.d. keerterrein.Prima zichtlokatie 5867: Het horeca-bedrijf ;t Fryske uitermate geschikt voor andere themarHet afhaalrestaurant is gevestigd op restaurantgedeelte waarbij de gasten op WWW.EDENSMAKELAARS.NL goed lopend Thais afhaalrestaurant met Chinese-Japanse 6315: Rest. met Hynder te Aldeboarn , bestaande snelweg naar Leeuwarden.Info:Edens estaurants die vernieuwend zijn voor de zoekmachine een zeer gunstige locatie in het centrum ruim kunnen zitten. Deze plek ook keuken Inventarisgoodwill € 199. bovenwoning ter overname aanbieden. uit:is Café , Snackbar Horeca Makelaars 058-2162423 of kijk binnenstad van Sittard. goodwill / in- , Restaurant van aan de000,Zijlstraat waar veel uitermate geschikt voorDe andere themarHoreca Het Haarlem, afhaalrestaurant is Eigen gevestigd op Makelaar,06302 inpandig , 7 kamers ,waarvan 5 zijn op WWW.EDENSMAKELAARS.NL ventaris is n.o.t. De huurprijs is meer dan winkelenden horeca publiek De estaurants die vernieuwend zijngerenoveerd voor de 30414 een zeer gunstige locatie in hetkomt. centrum ,terras en eigen parke redelijk. De verkopende partij wilt graag gehele inventaris en Zijlstraat keukenapparatuur binnenstad van Sittard. De goodwill / invan Haarlem, aan de waar veel erterrein.Kij op WWW.EDENSMAK verkopen omdat zij naar het buitenland iswinkelendslechts 4 jaar oud en verkeert in nieuventaris is n.o.t. De huurprijs is meer dan ELAARS.NL en horeca publiek komt. De willen wstaat. De omzet isen5076: uitstekend, ondanks redelijk. De verkopende partij wilt graag Snackbar te Oude Tongen(pe gehele inventaris keukenapparatuur het feit dat dezeoudzaak slechts 4indagen verkopen omdat zij naar het buitenland kl2482)huur € 2.000 Vraagprijs is slechts 4 jaar en verkeert nieuin de week geopend is vanaf 15.30 uur invgw € 99.000 - Klaassenwillen BV-073wstaat. De omzet is uitstekend, ondanks 6017: Snackbarpizzakoeriersdienst tot hetgeen wil zeggen dat 5216166 ORIENTAALS RESTAURANT gelehet 20.30 feit datuur,deze zaak slechts 4 dagen IJmuiden Huur €453 1.250,Vr.pr.: i.o. Aantekeningen uindoor simpelweg de openingstijden te gen aan een drukke winkelstraat op de week geopend is vanaf 15.30 uur Eigen Horeca Makelaar 0630230 verhogen ook een grotere omzet kunt A-locatie in Den Haag. Bij het betreden 414 tot 20.30 uur, hetgeen wil zeggen dat 453 ORIENTAALS RESTAURANT gelegenereren. Ook door thuisbezorgen van waant men zich in op de u door simpelweg de openingstijden te gen het aan pand een drukke winkelstraat kunt u de omzet nog verder verhogen. het grootste aanbod Oosterse Vanwege gezondverhogen ook een grotere omzet kunt in horecabedrijven A-locatie incultuur. Den Haag. Bij1het betreden Tegenover zaak worden kantoorfuncheidsklachten moet genereren.deOok door thuisbezorgen van het pand menondernemer zich in de 6028: Prachtige cafetaria in hetwaant cent de ties Gemeentehuis Haarlem zijn bedrijf verkopen en stelt daarvoor kunt van u de het omzet nog verder verhogen. rum van Kijk opcultuur. Klaasse 18125 Dit reeds 60 jaar bestaande res- Woerden. Oosterse Vanwege gezondgehuisvest verder wordt dit jaar in een uiterst06-50445 aantrekkelijke overnameTegenover deenzaak worden kantoorfuncbel Alex Willemse heeft naam en faam nbv gemaakt heidsklachten moet de ondernemer 6289: Cafetaria La Veneziataurant te Helm 472 ties van het Gemeentehuis zijn bedrijf verkopen en stelt daarvoor ond. Eigen Haarlem Horeca Makelaar Marnix 18125 Dit reeds 60 jaar bestaande res gehuisvest en verder wordt dit jaar in  Elie, tel. 06-29574802. een uiterst aantrekkelijke overnametaurant heeft naam en faam gemaakt

Horecasite.nl Kopen Horecasite.nl Kopen

HorecaSite.nl

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

Het restaurant bestaat uit twee 17328 Deze aanbieding geldt een delen overt.w. beneden het hoofd-restaurant met bekend Thais RESTAURANT in Den Haag. ca.70 zitplaatsen en op de bovenverdiHet restaurant bestaat uit twee delen eping een kleinere ruimte voor ca.met 40 t.w. beneden het hoofd-restaurant gasten. De keukenenis op ruimdevan opzet en ca.70 zitplaatsen bovenverdinaar Er isca.een epinghandbereik een kleinereingedeeld. ruimte voor 40 kleine daarop een esgasten.aperitiefbar De keuken ismet ruim van opzet en pressomachine. De beide gastenruimten naar handbereik ingedeeld. Er is een zijn voorzien van airco. lang dezelfde kleine aperitiefbar metTedaarop een eszaak leiden, lijdtDetot bedrijfsblindheid. pressomachine. beide gastenruimten 7878: (Z0537) Cafetaria "Oppe Vandaar dat wij het interieur zijn voorzien airco. Te langgedateerd dezelfde Boekoel", Ruime van zaak, Swalmen vinden. De keukenoutillage verkeert tot bedrijfsblindheid. (Limb.)zaak HPMleiden, 975,-lijdt 0773545632 zuid nog in een goede staat van onderhoud. Vandaar dat wij het interieur gedateerd veste,nl Tijdens hangt hetverkeert bordje vinden. deDeweekenden keukenoutillage “vol” binnenzijde vanonderhoud. de deur. De nog inaan eendegoede staat van omzet 280.000 inhangt 2008 ishet in 2009 Tijdensvan de €weekenden bordje€ 295.000. pand € 2835 zonder “vol” aan Huur de aanbod binnenzijde vanp.m. de deur. De het grootste in horecabedrijven BTW. € 75.000. Welkis in kokspaar omzetKoopsom van € 280.000 in 2008 2009 € wil de Thaise de knie kri295.000. Huurkeuken pand €onder 2835 p.m. zonder jgen. Zij krijgen€een langeWelk begeleiding, BTW. Koopsom 75.000. kokspaar een Haagse traditie nietknie 8015: teneinde Edens Horeca .te verwil de Thaise keukenMakelaars onder de kriRestaurant Direkt breken. gelegen aan deeen snelweg Ate7 Heerlen , jgen. Zij Chinees krijgen lange begeleiding,  ligt centraal in het centrum van Heerlen. Sneekteneinde - Amsterdam ,eentraditie WOK rest een Haagse niet te ver woning heeft ongeveer zitpaurantDit methoekpand grote en voldoe breken. Chinees Restaurant te 75 Heerlen  nde parkeeruimte .Zie voorin meer laatsen en isineen dezeHeerlen. gehele  ligt centraal hetbegrip centrum van info regio. op :WWW.EDENSMAKELA Uiteraardheeft is dit restaurant ook Dit hoekpand ongeveer 75 zitpARS.NL geschikt voor andere concepten laatsen en is een begrip in dezeomwille gehele de goede ligging. iswww.vmh-horeca.nl regio. Uiteraard dit restaurant ook Email: [email protected] geschikt voor andere concepten omwille

HorecaSite.nl

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

land

Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)

Advertentienr HorecaVizier 

Zoeken in aanbod

8097: de Een Chinees goede ligging. afhaalcentrum www.vmh-horeca.nl gevestigd in het centrum van Purme Email: [email protected] rend. Huur € 2200 excl. BTW. Het afhaalcentrum is uit te breiden met 60m2. Advertenties

Laatst bekeken (0) Bewaarde advertenties (4)

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

Log in om uw advertenties en uw overige gegevens beheren E-mailadres

Wachtwoord



Van



tot maximaal

 

Trefwoord(en) Advertentienr HorecaVizier  Zoeken in aanbod


Geplaatste advertenties (2)

MIJN HORECASITE

Log in om uw advertenties en uw overige gegevens beheren E-mailadres Wachtwoord

Inloggen



Onthoud mijn gegevens op deze computer



Inloggen

Onthoud mijn gegevens op deze computer Wachtwoord vergeten? Opnieuw aanvragen

 

De verstrekte gegevens zijn met zorg samengesteld uit, ons inziens, betrouwbare bron. Aan de inhoud van deze website kunnen echter geen rechten worden ontleend. © 2009 Uitgeverij Vizier Haarlem | Alle rechten voorbehouden | KvK 34050648 | BTW NL8181.76.362.B01 | Algemene voorwaarden

16798 Aan de voorzijde van het pand mag een terras worden gezet waarvan men uitzicht van heefthetoppand dit 16798eenAanmooi de voorzijde gedeelte van Heerlen dit iets mag een terras worden omdat gezet waarvan hoger ligt dan rest. Huur per maand men een mooideuitzicht heeft op dit €gedeelte 2.400,00van exclusief BTWomdat voor 170 Heerlen ditm2. iets 5082: Overname VERKOCHT !!!!! EDENS n.o.t.de rest. Huur per maand hoger ligt dan HORECA MAKELAARS biedt aan exclusief BTW:::voor 170 m2. in Grou€ 2.400,00 Snackbarcafetaria Edens n.o.t. 058-2162423 HorecaOvername Makelaars WWW.EDENSMAKELAARS.nl

購買 Horecasite.nl 購買 Horecasite.nl



[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse


MIJN HORECASITE

plaats advertentie

Geen voorkeur

Provincie

Advertenties


som van € 77.000 voor. Dit is een kans

8260: voor Te startende huur groot horecapand ondernemers, die niet nabij centrum van Emmen op loopaf over voldoende eigen geld beschikken som van € 77.000 voor. Dit is een stand van het Station en gratis park kans om bedrijf teondernemers, kopen. Het restaurant voorhet startende die niet eerplaatsen in directe omgeving. wordt ookliefst in HUURKOOP aangeboden overmaar voldoende eigen geld beschikken Pand is 300m2 gelijkvlo met eenbedrijf aanbetaling slechts € ers met vele mogelijkheden te om het te kopen. van Het restaurant restantHorecamo van aangeboden de koopsom denken25.000,--. aan ook de Het volgende wordt in HUURKOOP wordt maandelijks met renteslechts afgelost.€ gelijkheden: - WokSushi Restaurant met een aanbetaling van IS UW Het KANS!!!!! www.vmh-horeca. - Spa DIT Wellness - Discotheek 25.000,--. restant van de koopsom nl Email: Dansschool - [email protected] Salon Tevens is het wordt maandelijks met rente afgelost. pand DIT geschikt en snel om te IS UW KANS!!!!! www.vmh-horeca. bouwen tot [email protected] ruimte voor: - Outlet nl Email: shop - Dierenkliniek - Supermarkt Groothandel Het pand kan eenvou dig gemoderniseerd worden. Gebrui kers Vergunningen voor Alcoholsch enkende Horeca zijn aanwezig. Voor meer informatie kunt U een 17328 Dezevoor aanbieding geldt een overafspraak maken een bezichtig ing bekend Thais RESTAURANT in Den Haag.

land

nieuwsbrief

http://www.bruggemangroep.nl Klaassen BV - 073-5216166 Email: [email protected]

de directe omgeving een parkeergarage met Indonesische specialiteiten. De WATERLOOPL 15778 Centraal gelegen en midden in met ca. 1000 parkeerplaatsen 4616: opgelev-CAFETARIA inrichting is fraai, niets is aan het toeval EIN A,DAM. EIGENHORECAMAKE het drukke winkelcentrum van Lelystad erd,directe waardoor deze zaak is gesituovergelaten. De ruime keuken is comde omgeving eenideaal parkeergarage met Indonesische specialiteiten. De LAAR gelegen goedlopende Toko. Toko inis eerd ca. voor1000 het parkeerplaatsen afhaalconcept. Deopgelevbovenpleet ingericht enniets hoogisvan 15778 Centraal gelegen en De midden met inrichting is fraai, aankwaliteitshet toeval volledig ingericht en kan overgenomen woning is als deze volgtzaak ingedeeld: gehalte. In totaal meetkeuken het restaurant het drukke winkelcentrum van Lelystad erd, waardoor ideaal is entree/ gesituovergelaten. De ruime is comworden inclusief de aanwezige wintrap naar 1e verdieping, zitkamer aan ruim 530 m², verdeeld over verdiepingelegen goedlopende Toko. De Toko is eerd voor het afhaalconcept. De4655: boven-CAFETARIA pleet ingericht en hoog van2 kwaliteitsROZENGRA kelvoorraad. De en Tokokanisovergenomen momenteel voorzijde, eetkamer aan achterzijde, gen. Met In 130totaal zitplaatsen en circa volledig ingericht woning is als volgt ingedeeld: entree/ meet binnen het restaurant CHT IN A,DAM. gehalte. INFO:EIGENHORE gespecialiseerd Vietnambadkamer ligbad, overloop/trap 80 op530 dem², terrassen rondom het pand worden inclusiefin de de Chinese, aanwezige wintrap naar 1emet verdieping, zitkamer aan ruim verdeeld over 2 verdiepinCAMAKELAAR 8243:is De CAFETARIA ese en de Thaise ligging is DE KRAAI naar 2e te verdieping, biedt dit restaurant een enorme omzetkelvoorraad. De keuken. Toko momenteel voorzijde, eetkamerhal,aan2 slaapkamers achterzijde, gen. Met 130 zitplaatsen binnen en circa HELMOND te met koop inclusief pand uitstekend (tegenover de Hema) en een platje met bergingkast. De huur potentie. Internationale gespecialiseerd in de Chinese, Vietnambadkamer met ligbad, overloop/trap 80 op deDeterrassen rondombekendheid het pand voor € 260.000,00 Info 024- de 4- kamer bovenwoning) rondom detailhandelszaken (inclusief isbiedt eendit ruime garantieeen voor het bestaanese en de diverse Thaise keuken. De ligging is naar 2e verdieping, hal, 2 slaapkamers restaurant enorme omzet4660: CAFETARIASNACKBAR 7440060 of HORMAX en afhaalcatering. De winkel heeft een bedraagt € 1.750,-per maand (BTW srecht vanDeditInternationale restaurant. Debekendheid opvolgend uitstekend (tegenover de Hema) met en een platje met bergingkast. De huur potentie. ZAANDAM. INFO: EIGENHORECA oppervlaktediverse van ongeveer 90m2 en vrij). Afsluitkosten huurovereenkomst € kan de sleutel rondom detailhandelszaken (inclusief de 4- kamer bovenwoning) isondernemer een ruime garantie voor hetomdraaien bestaaner in totaal 5Degrote vriezers de 875,-excl.€ BTW. Huurperiode 5MAKELAAR jaar(BTW +5 en starten! Vanrestaurant. der Starre horeca Interim en staan afhaalcatering. winkel heeftineen bedraagt 1.750,-per maand srecht van dit De opvolgend 3714: Cafetaria te Baarlooptiejaren. (beho19 Borg bedraagt 3 x maandhwinkel. Daarnaast er een grote vitTelefoon: 06-23156752 oppervlakte van zijn ongeveer 90m2 en vrij). Afsluitkosten huurovereenkomst € ondernemer kan de sleutel omdraaien 46) Vraagprijs invgoodw € 65.000 rine en een ruime 5koelcel. Deze meeste Vraagprijs voor de inventaris/gooder staan in totaal grote €vriezers in- deKlaassen uur. 875,-excl. BTW. Huurperiode 5 jaar + 5 en starten! Van der Starre horeca Interim Huur 1.250 BV bedraagt 073apparatuur is ongeveer 2,5 jaar oud. will € bedraagt 35.000,--.3 xVoor meer 13974 aan het Verdiplein te winkel. Daarnaast zijn er een grote vitoptiejaren. Borg maandhTelefoon:gelegen 06-23156752 5216166 Naasten de u nog informatie en/of eendebezichtiging kunt Tilburg, onroerende zaak inclusief exrine eenwinkelruimte ruime koelcel.heeft Deze meeste uur. Vraagprijs voor inventaris/goodeens de beschikking over2,5 eenjaar kantooruwillcontact opnemen met Eigen ploitatie ter overname, lopende apparatuur is ongeveer oud. bedraagt € 35.000,--. VoorHoreca meer 13974 gelegen aan hetgoed Verdiplein te ruimte aan winkelruimte de achterzijdeheeft van deu zaak. Makelaar Toneen Verriet, 0630230414. onderneming ook dagfunctie RiesWilNaast de nog informatiedhr. en/of bezichtiging kunt Tilburg, onroerende zaak inclusief exDit heeft eenover oppervlakte van lems 0412450874 eenskantoor de beschikking een kantooru contact opnemen met Eigen Horeca ploitatie ter overname, goed lopende +/30m2. Tevens is er een aan 18340 Lee ruimte aan de achterzijde vandeur de zaak. MakelaarRestaurant-afhaal-bezorg dhr. Ton Verriet, 0630230414. onderneming ook dagfunctie RiesWilde achterzijde zodat eenvoudig kunt garden te Leiden. het pand is geschikt 17805 Op een aansprekende locatie Dit kantoor heeft eenuoppervlakte van lems 0412450874 laden/lossen. De benodigde vergunvoor diverse mogelijkheden. goede lig- (W3126)bevindt zich dit met reeds decennia be7981:Lee Cafetaria +/- 30m2. Tevens is er een deur aan 18340 Restaurant-afhaal-bezorg ningen zijn aanwezig. Openingstijden ging aantedoor gaande de rand in grotestaande Indonesische Restaurantlocatie . Op plaatsOp Drenthe. de achterzijde zodat u eenvoudig kunt garden Leiden. het weg pandaan is woning geschikt 17805 een aansprekende zijn momenteel van 9.30 uur tot 18.00 van het centrum. omzetindicatie: reeds IENS gooit het hoge ogen. Er zijn 60 OZINVGW € 289.500 KK Wubbolt laden/lossen. De benodigde vergunvoor diverse mogelijkheden. goede ligbevindt zich dit reeds decennia beuur (ma-za) fraaie pand kunnen wij 10 begrip in leiden inventaris/ zitplaatsen. Een groteRestaurant ( stahoogte) 0591-649904 ningen zijn Dit aanwezig. Openingstijden gingjaar aaneen door gaande weg aan de rand staande Indonesische . Op u aanbieden voorvan € 378: 50.000,goodwil: de vraagprijs bedraagt reeds euro keldergooit en een magazijn, CAFÉTARIALUNCHR zijn momenteel 9.30 W0244 uur(inventaris/ tot 18.00 van het centrum. omzetindicatie: IENS het separaat hoge ogen. Er zijnals60 goodwill) maandelijkse 87500 verplichtingen: er inventaris/ zijn geen mede een nette, keuken OOM uur (ma-za)met Dit een fraaie pandTERRAS kunnenhuur wijCENTRUM 10 DORP jaar een begrip in leiden zitplaatsen. Een professionele grote ( stahoogte) InvGWOZ verplichtingen €349.000de vraagprijs van € 2.075,-voor (ex. btw). Voor (inventaris/ een bezichover te nemen. contactmaken heteen tot separaat een prettig, exploitabel website u aanbieden € N-FRIESLAND. 50.000,goodwil: bedraagt euroGa naar de kelder en magazijn, alsWubbolt 0591-649904 tiging of informatie vriendelijk verzoek personen: ilona&roberto email:ilona. geheel. Er zijn 2 personeelsleden. De goodwill) met een maandelijkse huur 87500 verplichtingen: er zijn geen mede een nette, professionele keuken www.horecavizier.nl naar nummer bellen: [email protected] huur is,hetgezien locatie,exploitabel pittig te van €onderstaand 2.075,- (ex. btw). Voorteeen bezichverplichtingen over te nemen. contact-en typ het maken tot eendeprettig, nummer Eigen Horeca Makelaar noemen.ErDezijn van 2009 beliep De de tiging of informatie vriendelijk verzoek personen: ilona&roberto email:ilona. geheel. 2 personeelsleden. van de advertentie inomzet 4536: Cafetaria de Belcrum in woon T: 06 onderstaand 52 051 034 nummer €huur 300.000.== voor het naar te bellen: [email protected] is, gezienDedevraagprijs locatie, pittig te de zoekmachine. wijk Breda. Vr.pr. invgw: € 89.000, E: [email protected] bedrijf Na ontvangst Eigen Horeca Makelaar noemen.is :De€ 199.000.== omzet van 2009 beliep de 00. Info: 076-5230060 of bij I:T: www.eigenhorecamakelaar.nl van Uw naam, adres en tel. nr. zend U 06 52 051 034 € 300.000.== De vraagprijs voor ikhet HORMAX informatie de mooie website. E: [email protected] bedrijf is : € incl 199.000.== Na ontvangst 6120: SnackbarCLEMENS Ter Aar HorecaMakelaar incl. I: www.eigenhorecamakelaar.nl van Uw naam, adres en tel. nr. zend ikTelU woning. Vr.pr GIefoon:023-56.150.56 € 75.000,-. Huur € 06-54.212.211 informatie incl de ofmooie website.

nieuwsbrief

makelaar: Marc Vaassen; 06-53935074, 16734 Op een prima locatie, in het [email protected]. centrum van een toeristische Zeeuwse 150: W3085 DORPSCAFÉ badplaats object. Dit nette en MET 16734 Opgelegen een prima locatie, in het AFHAAL CAFETARIA. InvGWOZ verzorgde bedrijf heeft een moderne centrum€179.000kk. van een toeristische Zeeuwse 0591Wubbolt en goede gelegen uitstralingobject. enziebeschikt badplaats Dit netteo.m. en 649904 over een sfeervol restaurant met 120 verzorgde bedrijf heeft een moderne zitplaatsen (157 m2) v.v. een o.m. baren goede uitstraling en airco; beschikt buffet; een saladebuffet; een wokbuffet; over een1606: sfeervol restaurant met 120 Snckbar DeCauberg,Valkenb een nette bedrijfskeuken alleeen benodzitplaatsen (157 m2) v.v. v.v. airco; barurg Cafetariabovenwoning igde apparatuur; een magazijn met eenOvernm: buffet; een saladebuffet; een wokbuffet; 80.000,Tel046-4752555info@horec koelen vriescel; een verzorgde toileteen nette bedrijfskeuken v.v. alle benodatotaal tengroep; een drankenmagazijn en een een igde apparatuur; een magazijn met omheinde binnenplaats. Openbare parkoel- en vriescel; een verzorgde toiletkeergelegenheid op ca. 100 m van het tengroep; een drankenmagazijn en een 1695: Cafetaria te Steijl(beho1920) bedrijf. Debinnenplaats. mooie bovenwoning heeft omheinde Openbare parVraagprijs invgoodw € 45.000 Huur een aparte opgangopenca.beschikt een keergelegenheid 100 m over van het bedrijf €900 Klaassen BV-073-5216 woonkamer; keuken; toilet; badkamer bedrijf. 166 De mooie bovenwoning heeft en slaapkamers. Geen afnameverplieen4aparte opgang en beschikt over een chtingen en geen overname van perwoonkamer; keuken; toilet; badkamer soneel. Huur onroerende incl. boven 4 slaapkamers. Geentzaak, afnameverpli195: Cafetaria Huukske te Tilburg. enwoning 2.750,-overname p/mnd€excl. BTW chtingenVaagprijs en€ geen van per- Info: InvGw 125.000. Huurwaarborgsom € of10.000,013-5722844 bij HORMAX soneel. Huur onroerende zaak, incl.Vraagbovprijs bedrijfsexploitatie € 155.000,enwoning € 2.750,- p/mnd excl. BTW Url:www.bruggemangroep.nl of Email: Huurwaarborgsom € 10.000,[email protected] 4522: Cafetaria€ 155.000,te Zaandam Huur € prijs bedrijfsexploitatie

Horecasite.nl Horecasite.nl

6318: Cafetaria hoekpand te Den Haag. Vraagprijs € 125.000,-- Rand stad Horeca Makelaardij 070-383. 60.94

Horecasite.nl Horecasite.nl 16734 Op een prima locatie, in het

6688: Mooi en compleet centrum ingerichtvan een toeristische Zeeuwse eetcafé op superlocatie met prima badplaats object. Dit nette en 1673406Opgelegen een prima locatie, in het omzet en vaste klantenkring verzorgde bedrijf heeft een moderne centrum van een toeristische Zeeuwse 31698354

HorecaSite.nl het grootste aanbod in horecabedrijven

en goede gelegen uitstralingobject. en beschikt badplaats Dit netteo.m. en over een sfeervol restaurant met 120 8165: Cafetaria nabij Den Bosch verzorgde bedrijf heeft een moderne zitplaatsen (157 m2)env.v. airco; o.m. een (adja 2196) Prijs invgw € 150.000 en goede uitstraling beschikt  barbuffet; een saladebuffet; Huur € 1.850 Klaassen BV-073 over een sfeervol restaurant een metwok120  7076: Eetcafé cafetaria buffet; een nette bedrijfskeuken v.v. een alle(W3118) 16746 W0246) T.K. SNACKKIOSK TOTAAL 5216166 zitplaatsen (157 m2) v.v. airco;  12913 (H0337) Cafetaria met woning aan 18196 Toko Afhaalcentrum Chealsy B, omgeving Giethoorn. € 25. INVENTARIS, ZONbenodigde apparatuur; een een magazijn 96 M² InvGW MET COMPLETE   barbuffet; een saladebuffet; wokdoorgaande weg nabij Deventer- Apelnabij het centrum van Den Helder. Te 000 Huur € 2.000pm Wubbolt 0591met een koelen vriescel; een verzorgde DER STANDPLAATS. Vraagprijs: T.E.A.B. . Zie buffet; een nette bedrijfskeuken v.v. alle 16746 W0246) T.K. SNACKKIOSK TOTAAL doorn-Zutphen. Inv&GW met € 120.000, Koop: Nabij het centrum van Den Helder 649904 toilettengroep; een drankenmagazijn 12913 (H0337) Cafetaria woningOZaan€ 18196 Toko Afhaalcentrum Chealsy B, www.wubbolt.nl of bel 0591-649904 benodigde apparatuur; een magazijn 96 M² MET COMPLETE INVENTARIS, ZON575.000 k.k. Bel Holland Business in Noord-Holland, Toko Afhaalcentrum en een binnenplaats. Opendoorgaande weg nabij Deventer-ConsulApelnabij het centrum van Den Helder. Te met eenomheinde koelen vriescel; een verzorgde DER STANDPLAATS. Vraagprijs: T.E.A.B. . Zie tants 0571-290690 met omzet. Gespecialiseerd op bare parkeergelegenheid op ca. 100 m doorn-Zutphen. Inv&GW € 120.000, OZ € Koop:goede Nabij het centrum van Den Helder toilettengroep; een drankenmagazijn www.wubbolt.nl of bel 0591-649904 Indisch en Surinaams Compleet het omheinde bedrijf. De binnenplaats. mooie bovenwoning 6704: (F1244) Cafetaria in van woonwijk 575.000 k.k. Bel Holland Business Consulin Noord-Holland, Tokoeten. Afhaalcentrum en een Open-Ga naar de website ingericht goed tebereikbaar. Huur Rotterdam. InvGW Huur heeft een aparte opgang en beschikt tants 0571-290690 met goedeenomzet. Gespecialiseerd op€ €98.000 www.horecavizier.nl bare parkeergelegenheid op ca. 100 m 750 p/menovername € 45.000 €2.033pm Formosa 070-3506770 over eenbedrijf. woonkamer; keuken; toilet; Indisch Surinaams eten. Inventaris Compleet en typ het nummer van het De mooie bovenwoning en Goodwill. een bereikbaar. persoonlijk gesprek badkamer en 4 opgang slaapkamers. Geen ingericht en Ingoed Huur € van de advertentie in heeft een aparte en beschikt kunnen u inzage€geven de cijfers afnameverplichtingen enkeuken; geen toilet; over-de zoekmachine. 750 p/mwij overname 45.000inInventaris over een woonkamer; 7506: In het centrum van Friesland en nadere Ininformatie verstrekken. name van Huur onroerende en Goodwill. een6787: persoonlijk gesprekREST Heesch CHINEES bij personeel. badkamer en 4 slaapkamers. Geen bieden wij te koop aan een multi Zonder eigen vermogen niet reageren. incl. bovenwoning 2.750,p/ op doorgaande zichtloc kunnen wij u inzageOss geven in de cijfers weg enzaak, afnameverplichtingen en €geen overwww.hvab.nl Email: 16061 LEMMER. prachtige snackbar- ca- funtioneel horeca-bedrijf in verhuu atiehvab@vmh-hore200m2 horeca object,mnd huurexcl. 2. BTW Huurwaarborgsom € en nadere informatie verstrekken. name van personeel. Huur onroerende ca.nl fetaria ,zonder woonruimte,ter overna- rde staat,waarin o.a. gevestigd is 100 niet euroreageren. per maand zonder btw.Vraagprijs bedrijfsexploitatie 10.000,Zonder eigen vermogen Grand-Café -Restaurant-Wok restau zaak, incl. bovenwoning € 2.750,- p/ me wegens dubbele bedrijfsvoering.Edens Geschikt voor afhaalchinees. GEEN www.bruggemangroep.nl €mnd 155.000,www.hvab.nl Email: hvab@vmh-hore17000 Netterras buiten ‘t- ect.Het centrum van 16061 LEMMER. prachtige snackbar- ca- rant-Hotel -ruim bedrEDE bieexcl. BTW Huurwaarborgsom € 17402 Een zeer goed lopende afhaalHoreca 058-2162423 ofovernaWWW. OVERNAME Gelegen bij Email: eethuis, [email protected] ca.nl den wij u Cafetaria KUYKIE’S te koop fetaria Makelaars ,zonder woonruimte,ter ijf is zeer goed ingericht en up to aan. 10.000,Vraagprijs bedrijfsexploitatie bezorgcentr. in Leidscherijn een EDENSMAKELAARS.NL snackbar met en pizza-shoarma.(thans Vraagprijs € 175.000,k.k. me wegens dubbele bedrijfsvoering.Edens date onderhouden.Hogere prijskla € 155.000,- www.bruggemangroep.nl 17000 NetO.G. buiten ‘t centrum vangw/inv. EDE bie-€ uitstekende omzet, maar nog zeer te nog dierenwinkel). RIES WILLEMS 17402 Een zeer goed lopende afhaalInfo; [email protected] Horeca Makelaars 058-2162423 of WWW. sse.Info100.000,Aantekeningen onder vertrouwelijke voorw Email: [email protected] den wij u Cafetaria KUYKIE’S te koop aan. BEDRIJFSMAKELAAR 0412 veruimen is. Met een goed concept, op bezorgcentr. in Leidscherijn met een 51957987 aarden.06 EdensO.G. Horeca Makelaars EDENSMAKELAARS.NL Vraagprijs € 175.000,k.k. gw/inv. € 450874 moment draaiende als Thay Food. Huuruitstekende omzet, maar nog zeer te 058-2162423 www. edensmakela 100.000,- Info; [email protected] prijs is € 1.300,De vraagars.nl 12419 Cafetaria te Oldebroek (maveruimen is. Met per eenmaand. goed concept, op 7131: (W3121) CAFETARIARESTA 06 51957987 1 prijs goodwill / Inventaris bedraagt € moment draaiende als Thay Food. Huurve 1346) Huur € 1.652,-- vrij van btw per URANT PAND MET HORECAB 58.500,-. Het is ook goedzeer geschikt prijs is € 1.300,- per maand. De vraagEST. PROV GRONINGEN. Huur maand (incl.bovenwoning) - Klaassen(mabv naar detewebsite 12419Ga Cafetaria Oldebroek voor Shoarma/Pizzeria het grootste aanbod €1.250pm Wubbolt 0591-649904 prijs een goodwill / Inventariszaak. bedraagt € in horecabedrijven 5216166 7546: 073Snackbar te Oude Tongen(pe www.horecavizier.nl enper ve 1346) Huur € 1.652,-- vrij van btw Nadere NHM, geschikt tel.03058.500,-. informatie; Het is ook goedzeer kl2482)huur € 2.000 Vraagprijs maand (incl.bovenwoning) - van Klaassen naar de website 2441350 of 06-51833651zaak. info@nikotypGa het nummer debv voor een Shoarma/Pizzeria invgw € 99.000 Klaassen BV-07317141 snackbar in woonwijk te 073-www.horecavizier.nl 5216166 laashoreca.com bijbodemprijs deen 5216166 Nadere informatie; NHM, tel.030-A1-locatie Rotter 18029advertentie Cafetaria Zevenaarinvoor 7157: Snackbar leeuwarden,goed nabij Shoppingcen 6964: Cafetaria, ingericht ,zeer ge14814 (W3028) T.K. CAFÉTARIA MET KOOP 2441350 of 06-51833651 info@nikotyp het nummer van van € 25.000,-. Super kans! Donkers ter Wijnegem. Wim de Groot Eigen zoekmachine deHoredam centrum. 60m2 + ruim terras.IN GROTE PLAATS, PROV. DRENschikt voor horeca- instarters.info:Edens  WONING snackbar woonwijk te laashoreca.com Vr.pr. € 129.500,-- RHM 070-383. HorecaMakelaar 17141 Tel:0032471820 ca Makelaardij advertentie bijwww.horede HorecaMakelaars of WWW. Cafetaria0413-850381 Zevenaarinvoor bodemprijs THE. Inv/GW/OZ € 335.000 k.k. MET Zie www. leeuwarden,goed 058-2162423 ingericht ,zeer ge- 7568: 18029 14814 (W3028) T.K. CAFÉTARIA 839KOOP  ca-aanbod.nl KLAASSEN BV.kans! Cafetaria 60.94 EDENSMAKELAARS.NL van € 25.000,-. Super Donkers Horewubbolt.nl of bel 0591-649904 zoekmachine  schikt voor horecastarters.info:Edens eetcafe Rizo's te Lobith. WONING IN GROTE PLAATS, PROV. DREN  ca Makelaardij 0413-850381 www.horeHorecaMakelaars 058-2162423 of WWW. THE. Inv/GW/OZ € 335.000 k.k. Zie www. ca-aanbod.nl wubbolt.nl of bel 0591-649904 7230: Cafetaria teEDENSMAKELAARS.NL Eindhoven (adja2 7005: Prima cafetaria met nieuwe zoeken

horeca b.v. cafetaria, afhaal wok, lunch16916 Baanstraat 39 te Landgraaf is een room of als atelier, kantoor met lichte wonruim casco pand geschikt voor ing, etc.b.v. Hetcafetaria, pand moet nogwok, afgewerkt horeca afhaal lunchworden. directmet mogelijk. room of Overname als atelier, per kantoor wonAparte en aparte energie vooring, etc.ingang Het pand moet nog afgewerkt ziening de woning. Vraagprijs onworden.t.b.v. Overname per direct mogelijk. roerend goed € 180.000,-K.K. Aparte ingang en aparte energie voorCode: MAVAde woning. 6080, Vraagprijs horecamakeziening t.b.v. onlaar: Marc roerend goed €Vaassen, 180.000,--06-53935074, K.K. [email protected]. centrum gelegen, zgoh, Code: 6581: MAVAIn het 6080, horecamake-

sfeervol Aziatisch06-53935074, specialiteitenresta laar: Marc Vaassen, urant, op A1 lok. Bel 06.11316610 [email protected]. WWW.BERENDSCHOTHORECA. NL

6595: CafetariaRestaurant te Naald wijk. Vraagprijs € 69.500,-- Rands tad Horeca Makelaardij 070-383.60. 94

zoekopdracht

plaats advertentie

Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)


Zoeken in aanbod

Advertenties



MIJN HORECASITE


Wachtwoord



HorecaSite.nl

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

land

Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)


Zoeken in aanbod

Advertenties



178) Vraagprijs invgw € 27.500 Huur € 1.060 - Klaassen BV- 0735216166

7575: KLAASSEN BV. Snackbar Oost-Nederland

MIJN HORECASITE

Log in om uw advertenties en uw overige gegevens beheren E-mailadres Wachtwoord



Inloggen


CD, Den Haag, 070-5140063. www. schippershoreca.nl

Ga naar de website www.horecavizier.nl en typ het nummer van de advertentie in de zoekmachine.

 


bakwand aan de Markt te Hoensbr oek. Goede omzet! Overname 75. 000 Voor info: www.horecatotaal.nl 1.600,- vrij van BTW www.zuidveste.nl 18014 Op een werkelijke goede A1- lo13711 Ter (F1191) overnameCAFETARIA aangebodencentrum 046-4752555 668: Email: [email protected] catie n.l. aan het centraal Stationsplein horecalokaties met Japanse keuken. Spijkenisse. Invgw. € 65.000. Huur van Haarlem bieden wij ter overname 18014 Op een werkelijke goede A1- loHoog Prijsindicatie 875. overname Formosa 070-3506770 13711 €omzetniveau. Ter aangeboden€ aan dit bijzonder mooie Indonesisch

3.500.000,-onroerendkeuken. goed horecalokatiesinclusief met Japanse en compensabel Telefonisch€ Hoog omzetniveau.verlies. Prijsindicatie worden geen inlichtingen verstrekt. 3.500.000,-onroerend goed te St. 7040:inclusief Snackbar 't Huukske Informatie kan alleen worden verkreMichielsgestel. Vraagpr invgw: € 65. en compensabel verlies. Telefonisch gen na 000,00. schriftelijke reactie en gebleken Info: 073-6101090 of worden geen inlichtingen verstrekt. financiële gegoedheid de zijde van HORMAX Informatie kan alleen van worden verkrede koper. Het tekenen van een geheimgen na schriftelijke reactie en gebleken houdingsverklaring kanvan totdedezijde mogelifinanciële gegoedheid van jkheden behoren.Schippers Business de koper. Het tekenen van te eenBaarlo geheim-(beho19 7755: Cafetaria Intermediair, Wassenaarseweg 2596 46) Vraagprijs invgoodw € 65.000 houdingsverklaring kan tot de 5, mogeliCD, DenHuur Haag, 070-5140063. www.BV 073€ 1.250 - Klaassen jkheden behoren.Schippers Business schippershoreca.nl 5216166 Intermediair, Wassenaarseweg 5, 2596

Inloggen


nieuwsbrief

17435 LET’S WOK, PARADE 44, VENLO Centrum Op een zeer goede locatie aan 6618: Cafetaria in centrum van Bres de belangrijkste horecastraat van VENLO Venlo, 17435 LET’S WOK, PARADE 44, kensligt te(Zw.Vlaanderen) Goede de Parade, midden vanlocatie een zeer Centrum Op een zeer goede aan omzet.aantal RMCandere 0118-566666 uiteenlopend horecabedde belangrijkste horecastraat van Venlo, rijven, winkels, e.d.zeer dit de Parade, ligt teuitzendbureaus midden van een charmante historische pand waarin een uiteenlopend aantal andere horecabedmoderne Chineseuitzendbureaus take away formule rijven, winkels, e.d. ditis gevestigd (de enige in Venlo). Vraagprijs charmante historische pand waarin een inventaris & goodwill 55.000,Huur-is moderne Chinese take€away formule prijs per maand bovenwoning gevestigd (de enigeincl. in Venlo). Vraagprijs€ 1.600,vrij van BTW www.zuidveste.nl inventaris & goodwill € 55.000,- HuurEmail: [email protected] prijs per maand incl. bovenwoning €

uitgebreid

land

nieuwsbrief

6328: CAFETARIA EETCAFÉ in toeristisch gebied bij CUIJK. GWI 49.000 39Info 024-7440060 of 16916 Baanstraat te Landgraaf is een HORMAX ruim casco pand geschikt voor lichte

 

catie n.l. aan het centraal Stationsplein 16810 T.o.a. Cafetaria met cafe en slijterestaurant Mooi Java.wij Voor in16861 In Heeg vindt u dit Breedopgezette van Haarlem bieden ter nadere overname rij in Overijssel. Woning aanwezig, vold. formatie voor hetmooie maken Indonesisch van een afhorecabedrijf met een voortreffelijke teraan dit of bijzonder parkeerruimte. Vele jaren Te 16810 T.o.a. Cafetaria metgoede cafe omzet! en slijtespraak voor bezichtiging, verzoeken wij rastuin aan het water. Dankzij de gunstige restaurant Mooi Java. Voor nadere in16861 In Heeg vindt u dit Breedopgezette pacht, of koop inv.Woning + gw en huur pand, of rij in Overijssel. aanwezig, vold. uformatie contact of opvoor te nemen met Eigen Horeca ligging, gezonde een zeer het maken van een afhorecabedrijf metbedrijfsvoering, een voortreffelijke terkoop o.g. + exploitatie. Bel HEVESTA 0577parkeerruimte. Vele jaren goede omzet! Te Makelaar Haarlem, dhr. Ton Verriet, tel. complete uitrusting geniet spraak voor bezichtiging, verzoeken wij rastuin aaninrichting het water.enDankzij de gunstige 411298 kijk op pacht, ofofkoop inv.www.hevesta.nl + gw en huur pand, of 0630230414 het bedrijf een uitermate gezonde omzet. u contact op te nemen met Eigen Horeca ligging, gezonde bedrijfsvoering, een zeer koopen o.g. Wok + exploitatie. 7316: Teppanyaki Buffet Bel HEVESTA 0577Makelaar Haarlem, dhr. Ton Verriet, tel. complete inrichting en uitrusting geniet 10722 cafetaria in centrum van 411298 ofVerk. kijk op www.hevesta.nl restaurant "China Plaza" Losser. 15778 Centraal gelegen midden in 7026: enDRACHTEN, CAFETARIA 0630230414 het bedrijf een uitermate gezondeInfo omzet. Zwolle. Beltel.06-5393 Hevesta 0577-411298 of kijk op Aantekeningen via Twentse Horeca HET CARILLON. het drukke winkelcentrum van LelystadUnieke A1 centru www.hevesta.nl 1329. 10722 Verk. cafetaria in centrum van mlokatie, Dit goedfraaie onderhouden cafeta gelegen goedlopende 15778 Centraal gelegenToko. en midden in Zwolle. Bel Hevesta 0577-411298 of kijk op ria, ruim terras én potentie!! BEL 06. panddrukke kunnen wij u aanbieden voor € het winkelcentrum van Lelystad 15063 New York Pizza (mave1375) in het 11316610 met WWW.BERENDSCHOT www.hevesta.nl 50.000,(inventaris/goodwill) een 1 gelegen goedlopende Toko. Dit fraaie centrum van Lelystad. Goede omzet. KlaasHORECA.NL 7360: Cafetaria te Waalwijk (adja maandelijkse huur van € 2.075,(ex. pand kunnen wij u aanbieden voor € sen B.V. -New 073-5216166 Pizza (mave1375) in het 2189)Vraagprijs 15063 invgw € York 45.000 btw). Voor(inventaris/goodwill) een bezichtiging of informa50.000,met een Huur € 1.250 Klaassen B.V. - 073-Goede omzet. Klaascentrum van Lelystad. tie vriendelijk verzoek naar onderstaand 16790 Leeuwarden.Nieuwe snackbar/ maandelijkse huur van € 2.075,- (ex. 15068 afhaal locatie (mave1381) 5216166 sen B.V. Bezorg- 073-5216166 7906: Ter overname aangeboden: nummer bellen: lunchroom in woongebied/winkelcenbtw). Voorteeen bezichtiging of informaZeer geschikt als afhaal voor pizza’s, spareCAFETARIA 't Heuvelke intrum.Géén Geldrop. woonruimte aanwezig.kijk op Eigen Horeca Makelaar tie vriendelijk verzoek naar onderstaand ribs of kookstudio. Klaassen B.V. - 073Mooi bedrijf, modern 16790 ingericht,Leeuwarden.Nieuwe of snackbar/ 15068 Bezorg- afhaal locatie (mave1381) www.eigenhorecamakelaar.nl WWW.EDENSMAKELAARS.NL bel 058nummer te bellen: goede omzet, terras vanlunchroom in woongebied/winkelcen5216166 25m2. Zeer geschikt als afhaal voor pizza’ s, spare6033: Cafetaria Gestel te Eindho 2162423. Eigen Horeca Makelaar trum.Géén woonruimte aanwezig.kijk op [email protected] ribs of kookstudio.Info: Klaassen B.V. - 073ven. Gezellige buurtcafetaria! www.eigenhorecamakelaar.nl of Ad belJanse 058- - 0610968036 Werner Fleuren 06 50 23 86WWW.EDENSMAKELAARS.NL 78 5216166 2162423.

Horecasite.nl Verkopen Horecasite.nl Verkopen


17911 Goed lopende Cafetaria/Bar in Apeldoorn.Uitstekende inventaris en geen verplichtingen. CORRECTCafetaria/Bar HORECAMAKE17911 Goed lopende in LAARS. Telefoon: 0183309025 www.horeApeldoorn.Uitstekende inventaris en geen cabedrijven.com verplichtingen. CORRECT HORECAMAKE-

8064: LAARS. (H0317) Cafetaria annex eetc Telefoon: 0183309025 www.horeafé incabedrijven.com uitgaansstraat Ede. InvGW €57.500 Huur €1.400pm HBC 0571290690

474: Cafetaria Berkel en Rodenrijs Huur € 1.895,- p.m. Vr.pr.:€ 89.000,(H0387) Cafetaria met petit restauEigen 15934 Horeca Makelaar 062689 3883 rant en zaal alsmede een bovenwoning en

een pension in een dorp met nabijpetit Nijmegen. 15934 (H0387) Cafetaria restauINV/GW t.e.a.b. Huureenofbovenwoning koop. Bel HBC: rant en zaal alsmede en 7377: 0571-290690. gevraagd een pension insnackbarcafetaria een dorp nabij Nijmegen. Drenthe INV/GW t.e.a.b. Huur of koop. Bel HBC:

0571-290690.

賣 Horecasite.nl 賣 Horecasite.nl Asian Horecavizier 2012- 41

Horecasite.nl Horecasite.nl

de directe omgeving een parkeergarage met Indonesische specialiteiten. De som van € 77.000 voor. Dit is een kans Café-Cafetaria te Waspik CLUB JUIZEdie niet 15778 Centraal gelegen en midden in met ca. 1000 parkeerplaatsen 3260: opgelevinrichting is fraai,(adj niets is aan het toeval 7342: LOUNGECAFE voor startende ondernemers, a2097)Vraagprijs O.G. incl. Deexpl € keuken is com- centrumoverVenlo GWI eigen 59.000,Voor grootste aanbod het drukke winkelcentrum vanhet Lelystad erd,directe waardoor deze zaak is gesituovergelaten. ruime voldoende in horecabedrijven de omgeving eenideaal parkeergarage met Indonesische specialiteiten. De som van € 77.000 voor.geld Dit isbeschikken een kans 600.000 kk. Klaassen BV-073-5216 info 024-7440060 of te HORMAX gelegen goedlopende Toko. De Toko is eerd voor het afhaalconcept. De bovenpleet ingericht en hoog van kwaliteitsom het bedrijf kopen. Het 15778 Centraal gelegen en midden in met ca. 1000 parkeerplaatsen 166 opgelevinrichting is fraai, niets is aan het toeval voor startende ondernemers,restaurant die niet volledig ingericht en kan overgenomen woning is als deze volgtzaak ingedeeld: gehalte. In totaal meetkeuken het restaurant wordt ook in HUURKOOP het drukke winkelcentrum van Lelystad erd, waardoor ideaal is entree/ gesituovergelaten. De ruime is comover voldoende eigen geldaangeboden beschikken worden inclusief de aanwezige win-is trap naar het 1e verdieping, zitkamer aan ruim m², verdeeld verdiepinmet aanbetaling slechts € gelegen goedlopende Toko. De Toko eerd voor afhaalconcept. De bovenpleet 530 ingericht en hoogover van2 kwaliteitsom heteenbedrijf te kopen. van Het restaurant kelvoorraad. De en Tokokanisovergenomen momenteel voorzijde, eetkamer aan achterzijde, gen. Met In 130totaal zitplaatsen binnen en circa 5117: Café-Zaal-Cafetaria 25.000,--. Het restant tevanHaps(r de koopsom volledig ingericht woning is als volgt ingedeeld: entree/ gehalte. meet het restaurant wordt ook in HUURKOOP aangeboden  invgoodw met € 169.000 gespecialiseerd Vietnambadkamer ligbad, overloop/trap 80 dem², terrassen het pand edo5428)Prijs wordt maandelijks renteslechts afgelost.€ worden inclusiefin de de Chinese, aanwezige win-  trap naar 1emet verdieping, zitkamer aan ruimop530 verdeeldrondom over 2 verdiepinmet een aanbetaling van Huur €DIT5.000 Klaassen BV-073en de Thaise keuken. De ligging is naar 2e verdieping, hal, 2 slaapkamers biedt dit restaurant een enorme omzetIS UW KANS!!!!! www.vmh-horeca.  1077: W3076 CAFETARIA MET ese kelvoorraad. De Toko is momenteel voorzijde, eetkamer aan achterzijde, gen. Met 130 zitplaatsen binnen en circa 25.000,--. Het restant van de koopsom 14848 Restaurant Chong Thai is gele5216166 (tegenover de Hema) met  en een platjemet metligbad, bergingkast. De huur potentie. Internationale nl Email: [email protected] CAFÉ, WONING BIJ DE ZEE, uitstekend gespecialiseerd in de Chinese, Vietnambadkamer overloop/trap 80 op deDeterrassen rondombekendheid het pand wordt maandelijks met rente afgelost.   gen aan de Scharnerweg 36 te Maasdiverse detailhandelszaken (inclusief de 4kamer bovenwoning) is een ruime garantie voor het bestaanInvGW € 60.000, OZ € 335.000 k.k. rondom ese en de Thaise keuken. De ligging is naar 2e verdieping, hal, 2 slaapkamers biedt dit restaurant een enorme omzetDIT IS UW KANS!!!!! www.vmh-horeca. tricht op nog geen 300 meter van de en afhaalcatering. De winkel heeft met een bedraagt € 1.750,-per maand srecht vanDeditInternationale restaurant. Debekendheid opvolgend 14848 Wubbolt Restaurant0591-649904 Chong Thai is geleuitstekend (tegenover de Hema) en een platje met bergingkast. De(BTW huur potentie. nl Email: [email protected] A2 woonwijk. 36 Zeerte goede 5429: Café en cafetaria 't Clubke in oppervlaktediverse van ongeveer 90m2 en vrij). Afsluitkosten huurovereenkomst € ondernemer kan de sleutel omdraaien gen inaandrukke de Scharnerweg Maasrondom detailhandelszaken (inclusief de 4kamer bovenwoning) is een ruime garantie voor het bestaan8049: (W3125) Cafetaria Restaur zicht locatie. Vraagprijs onroerend goed er in totaal 5Degrote vriezers de 875,-excl. BTW. Huurperiode 5 jaar + 5 en starten! Vanrestaurant. der Starre horeca Interim Lage Mierde. Vr.pr Invgw € 75.000, tricht op nog geen 300 meter van de en staan afhaalcatering. heeftineen bedraagt srecht van dit De opvolgend antwinkel met bovenwoning in dorp Sleen.€ 1.750,-- per maand (BTW €A2360.000,-vraagprijsZeer inventaris, 00 info:013-5722844 of HORMAX Daarnaast zijn er een 90m2 grote vitoptiejaren. Borg bedraagt 3 x maandhTelefoon: 06-23156752 in 1766: drukkeK.K., woonwijk. goedePurmer winkel. 3442: Wegens grote vraag zoeken Cafetarialunchroom oppervlakte van ongeveer en vrij). Afsluitkosten huurovereenkomst € ondernemer kan de sleutel omdraaien InvGWOZ €475.000kk Wubbolt goodwill en handelsnaam in gesprek en een ruime koelcel. Deze meeste uur. Vraagprijs voor de inventaris/goodwij cafetaria en dagzaken. Uw bedr zicht locatie. goedHuur € rine end. Vraagprijs Vr.pr GI onroerend € 249.000,-. er staan in totaal 50591-649904 grote vriezers in de 875,-- excl. BTW. Huurperiode 5 jaar + 5 en starten! Van der Starre horeca Interim aan te geven. K.K., Code:vraagprijs MAVA 6066, horecaijf meer verkopen? 13974 Voor info :0591is ongeveer will bedraagt 35.000,--.3 xVoor aan het Verdiplein te € 360.000,-inventaris, 4800,- pm. Van Alkemare 0226- apparatuur winkel. Daarnaast zijn er 2,5 een jaar groteoud. vitoptiejaren. Borg€ bedraagt maandhTelefoon:gelegen 06-23156752 makelaar: Marc Vaassen; 06-53935074, 649904  Naasten de winkelruimte heeft u nog informatie en/of eendebezichtiging kunt Tilburg, onroerende zaak inclusief ex- CAFETARIA TE GRAVE goodwill343220 en handelsnaam in gesprek rine een ruime koelcel. Deze meeste uur. Vraagprijs voor inventaris/good17328 DezeBVaanbieding geldt een [email protected]. 8043: Klaassen biedt t.o.a. Cafe eens de beschikking over2,5 eenjaar kantooruwillcontact opnemen met Eigen ploitatie ter overname, lopende aan te geven. Code: MAVA 6066, horecaapparatuur is ongeveer oud. bedraagt € 35.000,--. VoorHoreca meer 13974 gelegen aan hetgoed Verdiplein te Thais RESTAURANT in Den Haag. taria tebekend Grave. Omz. € 125.000,= ruimte aan de achterzijde van de zaak. Makelaar dhr. Ton Verriet, 0630230414. onderneming ook dagfunctie RiesWilmakelaar: Marc Vaassen; 06-53935074, Naast de winkelruimte heeft u nog informatie en/of een bezichtiging kunt Tilburg, onroerende zaak inclusief ex- Vr.pr. €Het restaurant bestaat uit twee 16734 Op een prima locatie, in het 59000,= woning. Info: 17328 Dezegeen aanbieding geldt een delen overheeft eenover oppervlakte van lems 0412450874 [email protected]. 1912: Ivm groot zoekersbestand Dit eenskantoor de beschikking een kantooru contact opnemen met Eigen Horeca ploitatie ter overname, goed lopende R. van t.w. beneden het hoofd-restaurant met centrum van een toeristische Zeeuwse Doorn - 073-5216166 bekend Thais RESTAURANT in Den Haag. +/30m2. Tevens is er een deur aan 18340 Restaurant-afhaal-bezorg Lee cafetaria T.O. gevr in geheel Braban ruimte aan de achterzijde van de zaak. Makelaar dhr. Ton Verriet, 0630230414. onderneming ook dagfunctie RiesWilca.70 zitplaatsen en op de bovenverdibadplaats gelegen object. Dit nette en Het restaurant bestaat uit twee delen de achterzijde zodat eenvoudig kunt garden te Leiden. het pand is geschikt 17805 Op een aansprekende locatie 16734 t!info Op een primaDonkers locatie, in Pascal op het 06-27500 Dit kantoor heeft eenuoppervlakte van lems 0412450874 eping een kleinere ruimte voor ca.met 40 verzorgde bedrijf heeft een moderne t.w. beneden het hoofd-restaurant laden/lossen. De benodigde vergunvoor diverse mogelijkheden. goede Lee ligbevindt zich dit reeds decennia becentrum012 van een toeristische Zeeuwse +/30m2. Tevens is er een deur aan 18340 Restaurant-afhaal-bezorg gasten. De keukenenis op ruimdevan opzet en en goede gelegen uitstralingobject. en beschikt ca.70 zitplaatsen bovenverdiningen zijn aanwezig. Openingstijden ging aan door gaande weg aan de rand staande Indonesische Restaurant . Op badplaats Dit netteo.m. en de achterzijde zodat u eenvoudig kunt garden te Leiden. het pand is geschikt 17805 Op een aansprekende locatie naar handbereik ingedeeld. Er is een over een sfeervol restaurant met 120 het grootste aanbod ruimte voor ca. 40 eping een kleinere zijn momenteelDevanbenodigde 9.30 uur totvergun18.00 van centrum. omzetindicatie: IENS gooit Er zijn be60 verzorgde bedrijf heeft een moderne in horecabedrijven laden/lossen. voorhet diverse mogelijkheden. goedereeds ligbevindt zichhetdithoge reedsogen. decennia kleine aperitiefbar daarop een eszitplaatsen (157 m2) v.v. airco; een bar8102: Klaassen Horecamakelaardij gasten. De keuken ismet ruim van opzet en uur (ma-za) Dit fraaie pand kunnen wij 10 jaar een begrip in leiden inventaris/ zitplaatsen. Een grote ( stahoogte) en goede uitstraling en beschikt o.m. 2862: Café-Cafetaria `t Dorp te ningen Aantekeningen zijn aanwezig. Openingstijden ging aan door gaande weg aan de rand staande Indonesische Restaurant . Op pressomachine. Deingedeeld. beide gastenruimten buffet; een saladebuffet; een wokbuffet; biedt aan: Cafetaria in Dokkum. naar handbereik Er is een u aanbieden voorvan € 50.000,(inventaris/ goodwil: de vraagprijs bedraagt euro keldergooit en +een separaat magazijn, alsover eenSchijf. sfeervol restaurantinvgw: met 120 Vraagprijs € 99.000, zijn 4668: (H0370) Grillroom cafetaria momenteel 9.30 uur tot 18.00 van het centrum. omzetindicatie: reeds IENS het hoge ogen. Er zijn 60 zijn voorzien van airco. lang dezelfde een nette bedrijfskeuken v.v. alleeen benodVoor meer huur informatie, Rene kleine aperitiefbar metTedaarop een esmaandelijkse verplichtingen: er inventaris/ zijn geen InvGW mede een nette, keuken zitplaatsen m2) v.v. airco; bar- of bij goodwill) 00. (157 Info: 076-5230060 in Twente. € 78.500, Huurprofessionele € ( stahoogte) uur (ma-za)met Dit een fraaie pand kunnen wij 524 87500 10 jaar een begrip in leiden zitplaatsen. Een grote 5589: huur of kooplijdt restaurant Wokl zaak leiden, tot bedrijfsblindheid. igde apparatuur; een magazijn met een Ausema 06 51 981 pressomachine. De beide gastenruimten van € 2.075,(ex. btw). Voor een bezichverplichtingen over te nemen. contactmaken het tot een prettig, exploitabel buffet; een saladebuffet; een wokbuffet; HORMAX. 1.750 pm. HBC: kelder 0571-290690 u aanbieden voor € 50.000,(inventaris/ goodwil: de vraagprijs bedraagt euro en een separaat magazijn, alsand te Hulshorst.Kijk op Klaassenbv Vandaar dat wij koelen vriescel; een verzorgde toilet het interieur gedateerd 1of informatie vriendelijk verzoek zijn voorzien van airco. Te lang dezelfde tiging personen: ilona&robertoer email:ilona. geheel. Er nette, zijn 2 professionele personeelsleden. De of bel 06-51024535 een nette bedrijfskeuken v.v. alle benodgoodwill) met een maandelijkse huur 87500 verplichtingen: zijn geen mede een keuken  vinden. De lijdt keukenoutillage verkeert tengroep; een drankenmagazijn en een een zaak leiden, tot bedrijfsblindheid. naar onderstaand nummer te bellen: [email protected] huur is, gezien de locatie, pittig te igde apparatuur; een magazijn met  van € 2.075,(ex. btw). Voor een bezichverplichtingen over te nemen. contactmaken het tot een prettig, exploitabel nog in een goede staat van onderhoud. omheinde binnenplaats. Openbare parVandaar dat wij het interieur gedateerd  Eigen Horeca Makelaar noemen.Nieuwendijk. omzet van 2009 beliep De de koel- en2909: vriescel; een verzorgde toilet4825: Cafe cafetaria Café-Zaal-Cafetaria te Haps(r tiging of informatie vriendelijk verzoek personen: ilona&roberto email:ilona. geheel. ErDezijn 2 personeelsleden. Tijdens hangt hetverkeert bordje  keergelegenheid op ca. 100 m van het vinden.deDeweekenden keukenoutillage 06 onderstaand 52 051 034 nummer te bellen: €huur 300.000.== vraagprijs voor het tengroep; een drankenmagazijn en €een vr.pr. Invgw €85.000,00 info De 013edo5428)Prijs invgoodw 169.000 T: naar [email protected] is, gezien de locatie, pittig te 5806: Z0513 “vol” aan degoede binnenzijde vanuitst de deur. De Cafetaria centrum bedrijf. Debinnenplaats. mooie bovenwoning heeft nog in een staat van onderhoud. E: [email protected] bedrijf is : € 199.000.== Na ontvangst omheinde Openbare par5722844 of bij HORMAX Huur € 5.000 Klaassen BV-073- Eigen Horeca Makelaar noemen. De omzet van 2009 beliep de ekendeomzet plaats Brabant Inv&GW van 280.000 inhangt 2008 ishet in 2009 een aparte opgangopenca.beschikt Tijdens de €weekenden bordje€ I:T: www.eigenhorecamakelaar.nl van Uw naam, adres en tel. nr. zend U keergelegenheid 100 m over van een het 5216166 06 52 051 034 € 300.000.== De vraagprijs voor ikhet €130000 HPM €2700 295.000. pandzuidveste,nl € 2835 zonder woonkamer; keuken; toilet; badkamer “vol” aan Huur de binnenzijde vanp.m. de deur. De informatie incl de mooie website. bedrijf. De mooie bovenwoning heeft E: [email protected] bedrijf is : € 199.000.== Na ontvangst 0773545632 BTW. € 75.000. Welkis in kokspaar en slaapkamers. Geen afnameverpliomzetKoopsom van € 280.000 in 2008 2009 € CLEMENS HorecaMakelaar een4aparte opgang en beschikt over een 966: Cafetaria D`n Acker,Berg enen tel. nr. zend ikTelI: www.eigenhorecamakelaar.nl van Uw naam, adres U wil de Thaise de knie krichtingen en geen overname van per295.000. Huurkeuken pand €onder 2835 p.m. zonder efoon:023-56.150.56 06-54.212.211 woonkamer; keuken; toilet; badkamer Terblijt 44zitpl. en terras.Lge 293: Z0549 Verkoopunit incl. volled informatie incl huur, de ofmooie website. jgen. Zij krijgen€een langeWelk begeleiding, soneel. Huur onroerende zaak, incl. bovBTW. Koopsom 75.000. kokspaar en 4 slaapkamers. Geen afnameverpliinvent.85.0000 info@horecatotaal 8115: Klaassen Horecamakelaardij ige cafetariainventaris.Ieder bod CLEMENS HorecaMakelaar Tel- 6031: teneinde 18224 Mr. Li op de Markt te Sittard ligt eenBV Haagse niet te verKlaassen biedttraditie t.o.a.de inknie enwoning 2.750,-overname p/mnd excl. wil de Thaise keuken onder krichtingenbespr. en€ geen van BTW perbiedt aan: Cafetaria met bovenwo zuidveste .nl 077-3545632 efoon:023-56.150.56 of 06-54.212.211 Eindhoven: midden in het horeca concentratiegeCafetaria De Bennekel breken. Chinees Restaurant te Heerlen Huurwaarborgsom € 10.000,Vraagjgen. Zij krijgen een lange begeleiding, ning in Gorredijk. Voor meer informa soneel. Huur onroerende zaak, incl. bovmet woning. Info: Ad Janse-061096 bied. Deze super A1 locatie is toonaanligt centraal in het centrum van Heerlen. prijs bedrijfsexploitatie € 155.000,18224 tie, Rene Ausema 06 51 981 524 Mr. Li op de Markt te Sittard ligtGa naar 17560 BELEGGINGSOBJEKT . Goed en 8036 teneinde een Haagse traditie niet te verenwoning € 2.750,- p/mnd excl. BTW de website gevend heefthoreca een grote geveluitsDit hoekpand ongeveerte 75 zitpUrl:www.bruggemangroep.nl of Email: midden en in het concentratiegebreken. Chineesheeft Restaurant Heerlen volledig ingericht Hotel Café Restaurant Huurwaarborgsom € 10.000,Vraagwww.horecavizier.nl traling metsuper aan de groot laatsen en isineen begrip in van dezeHeerlen. gehele [email protected] bied. Deze A1voorzijde locatie is het toonaanligt centraal het centrum , met o.a. ingericht WOK gedeelte voor prijs bedrijfsexploitatie € 155.000,GaBELEGGINGSOBJEKT naar de website nummer 17560 . Goed en Het bestaatgeveluitsuit eenen typ het regio. Uiteraardheeft is dit restaurant ook 18018 Unieke kans!8234: Eigen Horeca Make- BV. terras. gevend en restaurant heeft een grote Dit hoekpand ongeveer 75 zitpKLAASSEN Cafetaria een 400 ingericht gasten . Hotel Er zijnCafé 28 Restaurant kamers op Url:www.bruggemangroep.nl of Email: van de advertentie in volledig www.horecavizier.nl en 574: Petit mooie degelijke en goed onderhouden geschikt voor andere concepten Restaurant en cafetaria teomwille laar mag, omdat de huidige eigenaar/ traling met aan de voorzijde het groot laatsen en is een begrip in deze gehele Plaza Food For All te Winterswijk basis van 3 sterren niveau.Inpandige [email protected] , met ingericht gedeelte dit Wokconcept Uit de zoekmachine. Borger.de goede ligging. iswww.vmh-horeca.nl Gahet naar deWOK website typo.a. nummer vanruim devoor exploitant eenkans! geheel (WIST1098) Huur of koop. inrichting terras. Het voor restaurant bestaat uit een regio.Regiomanager Uiteraard ditKlaassen restaurant ook bedrijfswonng par18018 Unieke Eigenandere Horeca invullMakeeen 400 gastenaanwezig.Zeer . Er zijn 28 kamers op BV, 06-10906891. een kleine 200 zitplaatsen bestaat het Email: [email protected] ing aan zijn leven wil geven, zijn zeer www.horecavizier.nl ena.d. mooie degelijke en goed onderhouden geschikt voor andere concepten omwille advertentie in bij de keerterrein.Prima zichtlokatie direkt laar mag, omdat de huidige eigenaar/ basis van 3 sterren niveau.Inpandige restaurantgedeelte de gasten goed lopendeen Thaisgeheel afhaalrestaurant met inrichting voor ditwaarbij Wokconcept Uit de goede ligging. www.vmh-horeca.nl snelweg naar Leeuwarden.Info:Edens typ het nummer van deparexploitant andere invullzoekmachine bedrijfswonng aanwezig.Zeer ruim Aantekeningen ruim kunnen zitten. Deze plek is ook 5495: Rand centrum van Utrecht bovenwoning ter overname aanbieden. een kleine 200 zitplaatsen bestaat het cafetariaruimte Email: [email protected] Horeca Makelaars 058-2162423 of kijk ing aan zijn leven 8255: wil geven, zijn zeer te 's-Hertogen advertentie in bijdirekt de a.d. keerterrein.Prima zichtlokatie uitermate geschikt voor andere themar(geen woni is gevestigd opinvgw:€ 15.000,00 3077: (F1210) Verhuurd Cafetariap Het bosch. Vraagprijs restaurantgedeelte waarbij decafetaria gasten De Bommel op WWW.EDENSMAKELAARS.NL goedafhaalrestaurant lopend Thais afhaalrestaurant met snelweg naar Leeuwarden.Info:Edens estaurants die vernieuwend zijn voor de 06-51024 and+won. gr. woonwijk Goes. Vr.pr. een zeer gunstige locatie in het centrum of HORMAX Info: 073-6101090 ruim kunnen zitten. Deze plekng).is Kijk ook op Klaassenbv ofzoekmachine bovenwoning ter overname aanbieden. Horeca Makelaars 058-2162423 of kijk binnenstad van Sittard. goodwill / in535 € 330.000. Formosa 070-3506770 van Haarlem, aan de Zijlstraat waar veel uitermate geschikt voorDe andere themar1 Het afhaalrestaurant is gevestigd op op WWW.EDENSMAKELAARS.NL ventaris is n.o.t. De huurprijs zijn is meer winkelenden horeca publiek De estaurants die vernieuwend voordan de een zeer gunstige locatie in hetkomt. centrum 16741 Op een prima zichtlocatie, aan de redelijk. De verkopende partij wilt graag gehele inventaris en Zijlstraat keukenapparatuur binnenstad van Sittard. De goodwill / invan Haarlem, aan de waar veel drukke doorgaande weg van Tongeren verkopen naar het isbuitenland 5551:danCafetaria (franchise) te Den iswinkelendslechts 4 jaar oud enpubliek verkeertkomt. in nieuventaris isomdat n.o.t. Dezijhuurprijs meer Ga naar de website en horeca De naar Sint Truiden, gelegen wokrestau16741 Op een prima zichtlocatie, aan de Haag. willen wstaat. De omzet isenuitstekend, ondanks redelijk. De verkopende partij wilt graag Prijs n.o.t.k. Randstad www.horecavizier.nl gehele inventaris keukenapparatuur rant. bijzonder mooievanbedrijf be16798 Aan de voorzijde van het pand Horeca Makelaardij 070-383.60.94 drukkeDitdoorgaande weg Tongeren het feit dat deze zaak slechts 4 dagen verkopen omdat zij naar het buitenland typ hetwokrestaunummer 5998: mag (A4017) Cafetaria-Shoarmais slechts 4 jaar oud en verkeert in nieuschikt overTruiden, eenen royale verkoopopperveen terras worden gezet waarvan naar Sint gelegen in de week geopend is vanaf 15.30 uur willen Eethuismen Centrum Eindhoven. demooie advertentie wstaat. De omzet is uitstekend, ondanks lakte m2)van voorzien van airco en beteltin een mooi uitzicht InvGW heefthetoppand dit rant. (284 Dit bijzonder bedrijf 16798 Aan de voorzijde van tot 20.30 uur, hetgeen wil zeggen dat 453 ORIENTAALS RESTAURANT gele€129.000 huur van €2500pm ABéMA het feit dat deze zaak slechts 4 dagen 230 zitplaatsen, 3 buffetten, een groot de zoekmachine. gedeelte Heerlen omdat dit iets schikt over een royale verkoopopperv5608: Nette lunchroom-cafetaria in mag een terras worden gezet waarvan u door simpelweg de openingstijden te gen aan een drukke winkelstraat op 06-55113560 in de week geopend is vanaf 15.30 uur bar-buffet en voorzien een royaal wokbuffet. hoger ligt dan rest. Huur per maand dé winkelstraat nabij markt Valkens lakte (284 m2) van airco en telt men een mooideuitzicht heeft op dit verhogen ook een grotere omzet kunt A-locatie in Den Haag. Bij het betreden tot 20.30 uur, hetgeen wil zeggen dat Aanvaarding in onderling overleg. Huur 8259: (H0325) Cafetaria aan winkel 453 ORIENTAALS RESTAURANT gele€gedeelte 2.400,00van exclusief BTWomdat voor 170 waard. Info 013-5722844 of 230 zitplaatsen, 3 buffetten, een groot Heerlen ditm2. iets genereren. Ook door thuisbezorgen van het pand waant men zich in de u door simpelweg de openingstijden te onroerende zaak € 2.800,per maand straat te Wolvega InvGW €48.500 gen aan een drukke winkelstraat op Overname n.o.t.de rest. Huur per maand HORMAX bar-buffet een royaal wokbuffet. 144:en Goedlopende Cafetaria in kunt u de omzet nog verder verhogen. hoger ligt dan Oosterse cultuur. Vanwege gezond8190: MODERNE CAFETARIA TE verhogen ook een Huur grotere€350pm omzet HBC kunt 0571-290690 Huurwaarborgsom € 12.000,VraagA-locatie in Den Haag. Bij het betreden Aanvaarding in onderling Breda. Vraagprijsoverleg. invgw:Huur € 269.000, € ZONDER 2.400,00 exclusief BTW voor 170 m2. zaak worden kantoorfuncheidsklachten moet de WONING ZEER genereren.deOok door thuisbezorgen prijs bedrijfsexploitatie € 115.000,Url: of bij Tegenover van het pand waant menondernemer zich in de KOOP Overname 00. zaak Info:€ 2.800,076-5230060 onroerende per maand n.o.t. ties van het Gemeentehuis Haarlem zijn bedrijf verkopen en stelt daarvoor GOEDE OMZET EN WINST. HUUR kunt u de omzet nog verder verhogen. http://www.bruggemangroep.nl 18125 Dit reeds 60 jaar bestaande Oosterse cultuur. Vanwege gezond5454:resCafetaria-lunchroom in Amste HORMAX € 12.000,- VraagHuurwaarborgsom gehuisvest verder wordt dit jaar in uiterst aantrekkelijke overname- 2300.- EXCLUSIEF BTW Tegenover deenzaak worden Email: [email protected] 7942: kantoorfuncCafetaria in Beverwijk taurantcent heeft naam en faam lveen. gemaaktVr.pr GI €een heidsklachten moet€ de ondernemer 129.500,-. Huur prijs bedrijfsexploitatie € 115.000,- Url: rum Info:Roberto 0623244069 eigen ties van het Gemeentehuis Haarlem bedrijf verkopen 2900,0226-en stelt daarvoor http://www.bruggemangroep.nl 18125 Dit reeds 60 jaar bestaande res-pm. VanzijnAlkemare horecamakelaar gehuisvest en verder wordt dit jaar in een uiterst aantrekkelijke overnameEmail: [email protected] taurant heeft naam en faam 343220 gemaakt

HorecaSite.nl

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

land

nieuwsbrief

Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)


Zoeken in aanbod

Advertenties



MIJN HORECASITE


Wachtwoord

Inloggen





HorecaSite.nl

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

land

nieuwsbrief

Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)


Zoeken in aanbod

Advertenties



MIJN HORECASITE


Wachtwoord



Inloggen


 


Horecasite.nl Kopen Horecasite.nl Kopen


購買 Horecasite.nl 購買 Horecasite.nl

Horecasite.nl Horecasite.nl 6418: KLAASSEN BV. Ter overn ame (koop) restaurant cafetaria zaal 't Geveltje te Voorst( Gem. Voorst)

16916 Baanstraat 39 te Landgraaf is een ruim casco pand geschikt voor lichte horeca b.v. cafetaria, afhaal wok, lunch16916 Baanstraat 39 te Landgraaf is een room of als atelier, kantoor met lichte wonruim casco pand geschikt voor ing, etc.b.v. Hetcafetaria, pand moet nogwok, afgewerkt horeca afhaal lunchworden. Overname per directmet mogelijk. room of als atelier, kantoor 6461: Tk in cntr. van Wijkwonbij Duurst Aparte ingang en aparte energie vooring, etc.ede. HetVerk. pand moet2nog afgewerkt ivm zaken van de eige ziening t.b.v. de woning. Vraagprijs onworden. Overname direct mogelijk. naar. Studioperboven cafetaria. Bel roerend goed € 180.000,-K.K. Aparte06-53291399. ingang en aparteZieenergie ook voorwww.heve Code: MAVAde woning. 6080, Vraagprijs horecamakezieningsta.nl t.b.v. onlaar: Marc roerend goed €Vaassen, 180.000,--06-53935074, K.K. [email protected]. Code: MAVA 6080, horecamakelaar: 6536: Marc Cafetaria Vaassen, te06-53935074, Waalwijk (adja21 [email protected]. 79) Vraagprijs invgoodw € 78.500 Huur € 1487 - Klaassen BV-0735216166

17435 LET’S WOK, PARADE 44, VENLO Centrum Op een zeer goede locatie aan de belangrijkste horecastraat van VENLO Venlo, 17435 LET’S WOK, PARADE 44, de Parade,Opligt tezeer midden vanlocatie een zeer Centrum een goede aan Café, 6576: LEONITA, Lepelstraat. uiteenlopend aantal andere horecabedde belangrijkste van Venlo, cafetaria,horecastraat zaal en woning. Vraagprij rijven, winkels, e.d.zeer ditaanvr. zen invgw €125.000, op de Parade, ligt teuitzendbureaus midden van O.Z. een charmante historische pand waarin een Huur mogelijk HORECAKAS uiteenlopend aantal andere horecabed- 0649 moderne Chinese take away formule 649 uitzendbureaus rijven, 111 winkels, e.d. ditis gevestigd (de enige in Venlo). Vraagprijs charmante historische pand waarin een inventaris & goodwill 55.000,Huur-is moderne Chinese take€away formule prijs per maand bovenwoning gevestigd (de enigeincl. in Venlo). Vraagprijs€ 1.600,vrij van BTW www.zuidveste.nl inventaris & goodwill € 55.000,- HuurEmail: [email protected] prijs per maand incl. bovenwoning € 1.600,- vrij van BTW www.zuidveste.nl 13711 Ter overname aangeboden Email: [email protected] horecalokaties met Japanse keuken. Hoog 13711 omzetniveau. Ter overnamePrijsindicatie aangeboden€ 3.500.000,-onroerendkeuken. goed horecalokatiesinclusief met Japanse 6594: (H0397) Café-restaurant + en compensabel verlies. Telefonisch€ Hoog omzetniveau. Prijsindicatie cafetaria in NW-Overijssel InvGW worden geen inlichtingen verstrekt. 3.500.000,-inclusief goed €185.000 Huuronroerend €4.000p.m. Informatie kan alleen worden verkre- HBC en compensabel verlies. Telefonisch 0571-290690 gen na schriftelijke reactie en verstrekt. gebleken worden geen inlichtingen financiële de zijde van Informatiegegoedheid kan alleen van worden verkrede koper. Het tekenen van een geheimgen na schriftelijke reactie en gebleken Ga naar dededewebsite houdingsverklaring kanvan tot mogelifinanciële gegoedheid zijde van jkheden behoren.Schippers www.horecavizier.nl de koper. Het tekenen van een Business geheimIntermediair, Wassenaarseweg 2596 en typ houdingsverklaring kanhet tot nummer de 5, mogeliCD, Den behoren.Schippers Haag, www. van070-5140063. de advertentie in jkheden Business schippershoreca.nl de zoekmachine. Intermediair, Wassenaarseweg 5, 2596

16734 Op een prima locatie, in het

6685: Cafetaria-cafe De Pelikaan centrumtevan een toeristische7228: ZeeuwseKLAASSEN BV. Te koop Giessen. Vraagprijs invgw:badplaats € 49. gelegen object. Dithotel cafe nette en restaurant cafetaria Wijnb 16734 Op een prima locatie, in het 000,00 Info: 073-6101090 of bedrijf heeft een ergen te Doetinchem. verzorgde moderne centrum van een toeristische Zeeuwse HORMAX en goede uitstraling en beschikt o.m.

7560: KLAASSEN BV: cafetaria Sma Sam nabij de Arnhemse Koren markt.

badplaats gelegen object. Dit nette en over een sfeervol restaurant met 120 verzorgde bedrijf heeft een moderne zitplaatsen (157 m2)env.v. airco; o.m. een en goede uitstraling beschikt 6818: Valkenswaard Mooie ruime een saladebuffet; een wokbarbuffet; over een sfeervol restaurant met 120 Cafetaria. Eigen Horeca Makelaar buffet; een nette v.v. een alle 16746 W0246) T.K. SNACKKIOSK TOTAAL zitplaatsen (157 bedrijfskeuken m2) v.v. airco; 18196 Toko Afhaalcentrum B, Marnix ElieChealsy 06-29574802 benodigde apparatuur; een een magazijn 96 M² MET COMPLETE INVENTARIS, ZONbarbuffet; een saladebuffet; woknabij het centrum van Den Helder. Te met een koelen vriescel; een verzorgde DER STANDPLAATS. T.E.A.B. . Zie buffet; een nette bedrijfskeuken v.v. alle 16746 W0246) T.K.Vraagprijs: SNACKKIOSK TOTAAL Koop: centrum van Den Helder toilettengroep; een drankenmagazijn 18196Nabij Tokohet Afhaalcentrum Chealsy B, www.wubbolt.nl of bel 0591-649904 benodigde apparatuur; een magazijn 96 M² MET COMPLETE INVENTARIS, ZONin Noord-Holland, Toko Afhaalcentrum Per Helder. direct ter aang en een binnenplaats. Opennabij het centrum6922: van Den Te overname met eenomheinde koelen vriescel; een verzorgde DER STANDPLAATS. Vraagprijs: T.E.A.B. . Zie met omzet. Gespecialiseerd op onderhouden eboden zeerHelder goed bare parkeergelegenheid op ca. 100 (W3122) m Koop:goede Nabij het centrum van Den 7349: Cafetaria nabij ofhet toilettengroep; een drankenmagazijn www.wubbolt.nl bel 0591-649904 Indisch en Surinaams Compleet te Rotterdam. Cafetaria-Lunchroom van het bedrijf. De mooie bovenwoning in Noord-Holland, Tokoeten. Afhaalcentrum centrum in prov Drenthe InvGW en een omheinde binnenplaats. Openingericht en goed bereikbaar. Huur € heeft een aparte opgangopenca. beschikt €24.500 met goede omzet. Gespecialiseerd op bare parkeergelegenheid 100 m Huur €987 pm Wubbolt 750 p/menovername € 45.000 0591-649904 over eenbedrijf. woonkamer; keuken; toilet; Indisch Surinaams eten. Inventaris Compleet van het De mooie bovenwoning en Goodwill. een6988: persoonlijk gesprek [REDO5453] BV en 4 slaapkamers. Geen badkamer ingericht en Ingoed bereikbaar. Huur € Klaassen heeft een aparte opgang en beschikt kunnen u inzage inInventaris deCaféZaalCafetaria cijfers biedt t.o.a. De afnameverplichtingen geen toilet; over750 p/mwij overname €geven 45.000 over een woonkamer; enkeuken; en Goodwill. nadere Ininformatie verstrekken. Post St.Hubert. 744: Cafézaal + cafetaria, op goede name van personeel. Huur onroerende en eenOude persoonlijk gesprek Info: 0735216 badkamer en 4 slaapkamers. Geen Zonder nietinreageren. 166geven locatie p/in Brabant. Van Amelsvoort zaak, incl. bovenwoning 2.750,kunneneigen wij u vermogen inzage de cijfers afnameverplichtingen en €geen overwww.hvab.nl Email: hvab@vmh-horeLEMMER. prachtige snackbar- caBedr.makelaardij 16061 BV. 013-5452500. mnd BTW Huurwaarborgsom en nadere informatie verstrekken. name excl. van personeel. Huur onroerende€ ca.nl fetaria ,zonder woonruimte,ter overna10.000,bedrijfsexploitatie Zonder eigen vermogen niet reageren. zaak, incl.Vraagprijs bovenwoning € 2.750,- p/ me wegens dubbele bedrijfsvoering.Edens 7009: Ter overname aangeboden €mnd 155.000,www.hvab.nl Email: hvab@vmh-hore16061 LEMMER. prachtige snackbar- caexcl. www.bruggemangroep.nl BTW Huurwaarborgsom € 17402 Een zeer goed lopende afhaal- in Deurne. Makelaars 058-2162423 WWW. 7454: Overname Horeca horecabedrijf; café Cafetaria 't Viaduct Dit Email: [email protected] ca.nl fetaria ,zonder woonruimte,terofoverna10.000,Vraagprijs bedrijfsexploitatie bezorgcentr. in Leidscherijn met een met zaal, serre,EDENSMAKELAARS.NL terras, cafetaria, mooie cafetaria beschikt over een me wegens dubbele bedrijfsvoering.Edens € 155.000,- www.bruggemangroep.nl uitstekende omzet, maar te eventueel met gastenverblijf. mooi en nog goedzeer onderhouden interieur 17402 Een zeer goed lopende afhaalHoreca Makelaars 058-2162423 of WWW. Email: [email protected] veruimen is. Met een goed concept, op en realiseert een goede omzet. w. bezorgcentr. in Leidscherijn met een EDENSMAKELAARS.NL moment draaiende alsmaar Thaynog Food.zeer Huur0650238678 uitstekende omzet,Fleuren te prijs is € 1.300,De vraag7488: CAFE-CAFETARIA DE UITD veruimen is. Met per eenmaand. goed concept, op prijs goodwill / Inventaris bedraagt AGING, ROZENBURG. Vrijstaand, moment draaiende als Thay Food. Huur-€ 58.500,-. Het is ook gelegen aan parkje. HORECAKAS prijs is € 1.300,per goedzeer maand. Degeschikt vraagvoor een Shoarma/Pizzeria zaak. 0649 111 649 prijs goodwill / Inventaris bedraagt € Nadere NHM, geschikt tel.03058.500,-. informatie; Het is ook goedzeer 2441350 of 06-51833651zaak. info@nikovoor een Shoarma/Pizzeria 17141 snackbar in woonwijk te laashoreca.com Nadere informatie; NHM, tel.030leeuwarden,goed ingericht ,zeer ge14814 (W3028) T.K. CAFÉTARIA MET KOOP 2441350 of 06-51833651 info@nikoschikt horeca- instarters.info:Edens WONING IN GROTE PLAATS, PROV. DREN17141 voor snackbar woonwijk te laashoreca.com HorecaMakelaars 058-2162423 of WWW. THE. Inv/GW/OZ € 335.000 k.k. Zie www. leeuwarden,goed ingericht ,zeer ge14814 (W3028) T.K. CAFÉTARIA MET KOOP 7160: Cafe met biljart, kleine zaal of bel 0591-649904 EDENSMAKELAARS.NL wubbolt.nl schikt voor horecastarters.info:Edens WONING IN GROTE PLAATS, PROV. DRENvan ca. 55 m² met poolbiljart en dart HorecaMakelaars 058-2162423 of WWW. THE. Inv/GW/OZ € 335.000 k.k. Zie www. banen en een volledig ingerichte EDENSMAKELAARS.NL wubbolt.nl of bel 0591-649904 cafetaria in Haren(Gr) Vraagprijs exploitatie: 149.500,- huur € 1660,excl BTW per maand. Pand option eel ook te koop. Voor meer informa 18014 Op een werkelijke goede A1lo-Busquet 06-2006 tie: HELD3R, Kiek catie n.l. aan het centraal 0969. Stationsplein

van Haarlem wij goede ter overname 18014 Op eenbieden werkelijke A1- loaan bijzonder mooie Stationsplein Indonesisch catie dit n.l. aan het centraal restaurant Mooi Java.wij Voor invan Haarlem bieden ter nadere overname formatie voor hetmooie maken Indonesisch van een afhet grootste aanbod aan dit of bijzonder in horecabedrijven spraak voorMooi bezichtiging, verzoeken restaurant Java. Voor nadere wij inuformatie contact of opvoor te nemen met Eigen Horeca het maken van een afMakelaar Haarlem, dhr. Ton Verriet, tel. spraak voor bezichtiging, verzoeken wij 5081: Chinees - Indisch u0630230414 contact op te nemen met Eigen Horeca

7495: Cafézaal + cafetaria, op goede locatie in Brabant. Van Amel svoort Bedr.makelaardij BV. 0135452500.

Ga naar de website 16810 T.o.a. Cafetaria met cafe en slijte-

16861 In Heeg vindt u dit Breedopgezette

rij in Overijssel. Woning aanwezig, vold. www.horecavizier.nl HorecaSite.nl horecabedrijf met een voortreffelijke terparkeerruimte. Vele jaren goede omzet! Te

en typ het16810 nummer T.o.a. Cafetaria met cafe en slijterastuin het water. de gunstige 16861 aan In Heeg vindt uDankzij dit Breedopgezette pacht, of koopininv.Woning + gw en huur pand, of van de advertentie rij in Overijssel. aanwezig, vold. ligging, gezonde bedrijfsvoering, een zeer horecabedrijf met een voortreffelijke ter-de zoekmachine. koop o.g. + exploitatie. Bel HEVESTA 0577parkeerruimte. Vele jaren goede omzet! Te complete uitrusting geniet rastuin aaninrichting het water.enDankzij de gunstige 411298 kijk op pacht, ofofkoop inv.www.hevesta.nl + gw en huur pand, of restaurant het bedrijf een uitermate gezonde omzet. ligging, gezonde bedrijfsvoering, een zeer koop o.g. + exploitatie. Bel HEVESTA 0577"CHINA" in hartje centrum van Rene  Makelaar Haarlem,sse. dhr. Ton Verriet, tel. complete inrichting en uitrusting geniet 10722 cafetaria in centrum van 0118-566666 411298 ofVerk. kijk www.hevesta.nl 7735: Chinees restaurant te op Vlissin 15778 Centraal gelegenRMC en midden in  0630230414 het bedrijf een uitermate gezonde omzet. Zwolle. Bel€Hevesta 0577-411298 of kijk op  gen (babr 2731) Huur: 1.400 het drukke winkelcentrum van Lelystad  www.hevesta.nl Klaassen B.V. - 073-5216166 10722 Verk. cafetaria in centrum van gelegen goedlopende Dit fraaie 15778 Centraal gelegenToko. en midden in  Zwolle. Bel Hevesta 0577-411298 of kijk op Cafetaria panddrukke kunnen wij 7770: u aanbieden voor € te Papendrecht het winkelcentrum van Lelystad 15063 New York Pizza (mave1375) in het www.hevesta.nl (pekl 11198)Invgoodw € 366.000 50.000,(inventaris/goodwill) met een gelegen goedlopende Toko. Dit fraaie centrum van Lelystad. Goede omzet. KlaasCD, Den Haag, 070-5140063. www. 7589: (Z0559)LetsWok,Parade44, Huur € 2.075,5.983- (ex. Klaassen BV-073maandelijkse huur van € pand kunnen wij 5216166 u aanbieden voor € sen B.V. -New 073-5216166 Venlo-C. Ieder bod bespreekbaar. schippershoreca.nl 15063 York Pizza (mave1375) in het btw). Voor(inventaris/goodwill) een bezichtiging of informa50.000,met een Huur €1.600,-zuidveste 077-Goede omzet. Klaascentrum van.nlLelystad. vriendelijk verzoek naar onderstaand 1434: Petitrestaurantsnackbar Hoof tie 16790 Leeuwarden.Nieuwe snackbar/ maandelijkse huur van € 2.075,- (ex. 15068 Bezorgafhaal locatie (mave1381) 3545632 sen B.V. 073-5216166 ddorp. Vrpr GI op aanvraag. Huur € nummer te bellen: lunchroom in woongebied/winkelcenbtw). Voor een bezichtiging of informaZeer geschikt als afhaal voor pizza’s, spare 1998,- pm. Van Alkemare 0226- Eigen Horeca Makelaar 7944: cafécafetaria de Pelikaan te woonruimte aanwezig.kijk trum.Géén op tie vriendelijk verzoek naar onderstaand 16790 Leeuwarden.Nieuwe snackbar/ ribs of kookstudio. Klaassen B.V. - 073 15068 Bezorg- afhaal locatie (mave1381) 343220 Giessen. Vr.p invgw: €49.000,00 www.eigenhorecamakelaar.nl WWW.EDENSMAKELAARS.NL of bel 058nummer te bellen: lunchroom in woongebied/winkelcen5216166 7716: Cafetaria te Steijl(beho1920) Zeer geschikt als afhaal voor pizza’ s, spareInfo:073-6101090 of HORMAX 2162423. Eigen Horeca Makelaar trum.Géén woonruimte aanwezig.kijk op invgoodw Vraagprijs € 45.000 HuurKlaassen B.V. - 073ribs of kookstudio. www.eigenhorecamakelaar.nl WWW.EDENSMAKELAARS.NL ofbedrijf bel 058€900 Klaassen BV-073-5216 5216166 2162423. 166 zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

7730: Café-Zaal-Cafetaria te Haps(r edo5428)Prijs invgoodw € 169.000 Huur € 5.000 Klaassen BV-07312913 (H0337) Cafetaria met woning aan 5216166

doorgaande weg nabij Deventer- Apeldoorn-Zutphen. Inv&GW met € 120.000, 12913 (H0337) Cafetaria woningOZaan€ 575.000 k.k. Bel Holland Business 7742: Café-Cafetaria te Waspik (adj doorgaande weg nabij Deventer-ConsulApeltants 0571-290690 a2097)Vraagprijs O.G. incl. €expl € OZ € doorn-Zutphen. Inv&GW 120.000, 600.000575.000 kk. Klaassen BV-073-5216 k.k. Bel Holland Business Consul166 tants 0571-290690

17000 Net buiten ‘t centrum van EDE bieden wij u Cafetaria KUYKIE’S te koop aan. Vraagprijs 7763: Leuk met€ 175.000,cafetaria, ruim 17000Cafe NetO.G. buiten ‘t centrumk.k. vangw/inv. EDE bie-€ Info; [email protected] terras 100.000,en bijbehorende bedrijfsruim den wij u Cafetaria KUYKIE’S te koop aan. 51957987 ten te 06 Leens. Vraagprijs voork.k.het Vraagprijs O.G. € 175.000,gw/inv. € vastgoed 229.000,k.k., exploitatie 100.000,Info; [email protected] € 60.000,Voor meer teinformatie 12419 Cafetaria Oldebroek (ma06 51957987 kunt u zich wenden Kiek Busquet ve 1346) Huur €tot1.652,-vrij van btw per van Makelaardij HELD3R tel.nr. 06 bv maand (incl.bovenwoning) - Klaassen naar detewebsite 12419Ga Cafetaria Oldebroek (ma- 200 609 073-69. 5216166

www.horecavizier.nl enper ve 1346) Huur € 1.652,-- vrij van btw maand (incl.bovenwoning) - van Klaassen naar de website typGa het nummer debv 073-www.horecavizier.nl 5216166 bijbodemprijs deen 18029advertentie Cafetaria Zevenaarinvoor het nummer van vantyp € 25.000,-. Super kans! Donkers zoekmachine deHoreca Makelaardij advertentie bijwww.horede 18029 Cafetaria0413-850381 Zevenaarinvoor bodemprijs ca-aanbod.nl van € 25.000,-. Super kans! Donkers Horezoekmachine

ca Makelaardij 0413-850381 www.horeca-aanbod.nl WIJ ZOEKEN . 7904: Edens Horeca Makelaars zoeken kontakt met ondernemers die hun bedrijf willen verkopen verh uren . doelgroep :Eet en Drink geleg enheden , Lunchrooms , Cafetaria's , Seizoenbedrijven andere fraaie 17911 Goed en lopende Cafetaria/Bar in Horeca - Bedrijven . Omzetindikatie Apeldoorn.Uitstekende inventaris en geen vanaf € 200.000.= per jaar . Lokatie verplichtingen. CORRECTCafetaria/Bar HORECAMAKE17911 Goed lopende in s's :Friesland , Drenthe en kop van LAARS. Telefoon: 0183309025 www.horeApeldoorn.Uitstekende Overijssel .Vraag info ! ! ! inventaris en geen

cabedrijven.com verplichtingen. CORRECT HORECAMAKELAARS. Telefoon: 0183309025 www.horecabedrijven.com

plaats advertentie

land

nieuwsbrief

Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

HorecaSite.nl het grootste aanbod in horecabedrijven

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)


Zoeken in aanbod



MIJN HORECASITE


Wachtwoord

Inloggen





Horecasite.nl Verkopen Horecasite.nl Verkopen

zoeken

uitgebreid

zoekopdracht

plaats advertentie

land

nieuwsbrief

Advertenties

4831: Snackbar in Onderdijk (Mede mblik). Vr.pr GI € 90.000,-. Huur €  (H0387)Alkemare petit restau737,- 15934 pm. Van 0226Cafetaria met  een bovenwoning en 343220rant en zaal alsmede Geen voorkeur

Provincie

Geen voorkeur

Type bedrijf

Geen voorkeur

Onroerend goed

[huur/koop]

een pension ineen dorp met nabijpetit Nijmegen. (H0387) 15934 Cafetaria restauINV/GW t.e.a.b. Huureenofbovenwoning koop. Bel HBC: rant en zaal alsmede en 3561: 0571-290690. T.k.pension Cafetaria + nabij woning een in een dorp Nijmegen. Leiden INV/GW Huur: €t.e.a.b. 2.270,€ 75. HuurVr.pr.: of koop. Bel HBC: 000,- Eigen Horeca Makelaar 06532 0571-290690. Huur / Koop

Prijsklasse Van

tot maximaal

Trefwoord(en)


Zoeken in aanbod

47949

Advertenties



MIJN HORECASITE

Log in om uw advertenties en uw overige gegevens beheren

賣 Horecasite.nl 賣 Horecasite.nl

E-mailadres Wachtwoord



 


Aantekeningen

Asian Horecavizier 2012- 43 1

Inloggen


SPANJE IS EEN INTERESSANT WIJNLAND 西班牙，一个令人注目的葡萄酒王国

Wijn 酒

Spanje is met 1.129.951 hectare, het land met de grootste geografische wijn cultivatie. Het is niet precies bekend waar in Spanje voor het eerst druiven werden verbouwd of wie de techniek van het wijn maken naar het Iberische schiereiland bracht. Er wordt verteld dat de eerste wijngaarden op de zuidwestkust van Andalusië aangeplant werden. Het lijkt aannemelijk, zeker gezien de aanwezigheid van de Phoeniciërs meer dan 3.000 jaar geleden. Zij hadden een handelscultuur en stichtten een haven in het zuidwesten, die ze tegenwoordig Cádiz noemen. Toen zij meer landinwaarts gingen hebben zij de stad Xera gesticht die nu Jerez genoemd wordt. Zij waren het die wijnstokken plantten op de omringende heuvels. Door het warme klimaat en het zoete karakter van de wijnen, waren deze zeer goed bestand tegen lange reizen. Rond de start van het Christelijke tijdperk waren de Spaanse wijnen één van de meest verkochte producten van het Middellandse Zeegebied en Noord Afrika. Later produceerden ook de Romeinen wijnen op het schiereiland, daarbij gebruikmakend van hun eigen specifieke technieken. Soms werden er aromatische essences aan de wijnen toegevoegd. Men liet de wijnen op zolders rijpen in kleine amforen van klei. Documenten uit die tijd vermelden dat de wijnen fruitige en bloemige aroma’s hadden alsmede een rokerige smaak. In de Middeleeuwen hebben monniken de wijnbouw nieuw leven ingeblazen. Langzamerhand werd de wijn aanplant uitgebreid over heel Spanje. De meeste wijn werd door de Spanjaarden zelf gedronken. Door gebrek aan kennis produceerden de Spanjaarden rode wijnen met een hoog alcohol gehalte en de witte wijnen hadden een oxidatieve smaak. Voor productie van andere wijnen ontbrak het aan de nodige kennis. Als uitzondering verwierf Spanje, in bescheiden mate, internationale faam met versterkte of zoete wijnen zoals Jerez (Sherry) en Malaga in de 19e eeuw. Na eerst een bescheiden internationale faam te hebben verworven met deze versterkte wijnen, weet het land zich nu ook met andere wijnen te onderscheiden. Nederland is voor Spanje jaren lang één van de belangrijkste afzet gebieden van sherry geweest. Pas eind negentiende eeuw baarde Spanje opzien door met de eerste rode tafelwijn op de markt te komen. De invloed van de smaak van Bordeaux wijnen uit Frankrijk waren daarbij van grote invloed. Rond 1900 kwam de productie van mousserende wijnen in Catalonië van de grond. Onder de naam Cava werd wereldwijd groot succes geoogst. Pas eind jaren ‘80 kwam voor Spanje de grote doorbraak met kwaliteitswijnen. Herstel van de democratie en toetreding tot de Europese Unie bracht een moderniseringsproces in de wijnbouw op gang. Kleine traditionele wijnboeren worden opgekocht door coöperaties waardoor zij hun marktaandeel vergroten. Bij oudere familiebodega’s blazen jonge oenologen nieuw leven in. Inmiddels onderscheiden zij zich ook met productie van mondiale wijnen, gemaakt van internationaal populaire druiven rassen. Zij vormen de nieuwe generatie met soms verbluffend mooie wijnen. Ook spelen de befaamde autochtone Spaanse druivenrassen een grote rol. De toenemende technische ontwikkeling van de laatste jaren die in combinatie worden gebracht met internationaal bekende druivenrassen, brengen soms wijnen voort die tot grote hoogte in kwaliteit reiken. Modern inzicht en creativiteit van soms jonge oenologen zijn daarbij belangrijke factoren. Ondanks dat Spanje het grootste wijnland ter wereld is, gemeten naar de beplante oppervlakte, is het


西班牙是目前世界上种植葡萄面积最大的国家，面积达 1.129.951公顷我们不能确定葡萄究竟是在西班牙的哪一个地区开始种植的，也不知道是谁把酿造葡萄酒的技术传授到伊比利亚半岛。据说最早是在安大路西亚（Andalusië）的西南沿海一带开始栽种葡萄。这种说法比较可信，尤其因为那里是腓尼基人三千多年前生活的地方，他们具有商业文化，在西南部修建了海港，现在称之为加的斯港（Cádiz）。在他们进一步向内陆发展后，兴建了萨雷亚城（Xera），即现在的赫雷斯（Jerez）。正是他们在周围山丘上栽下了葡萄藤。由于气候温暖和葡萄酒含的甜度，它们很能承受长途运输的颠簸。公元初年前后，西班牙的葡萄酒是地中海地区和北非销售最多的产品之一。后来，罗马人也运用他们自己特有的工艺在半岛生产葡萄酒，有时也在酒中添加香精。他们把酒存放在阁楼上尖底小陶罐中陈酿。据当时的文献记载，葡萄酒不仅能闻出果香、花香，甚至还带有烟熏味。中世纪时，僧侣们又给酿酒业注入了新的生命，葡萄园也逐渐遍布整个西班牙。那时候大部分葡萄酒由西班牙人自己消费。由于缺乏必要的知识，当时西班牙人酿造的红葡萄酒的酒精度数很高，而白葡萄酒含有氧化味。但有一个例外，那就是西班牙在 19世纪酿造出国际上小有名气的，象赫雷斯（雪利，Sherry）和马拉加（Malaga）这几种加烈的葡萄酒或甜味酒。在首次以这种加烈葡萄酒获得小小的国际声誉之后，西班牙开始酿造出与众不同的葡萄酒。荷兰曾是西班牙在很长一段时间里雪利酒销售最重要地区之一。到了19世纪末，西班牙第一批佐餐红葡萄酒的上市才真正引起轰动。法国的波尔多酒的口味对此影响很大。1900年前后，起泡酒在加泰罗尼亚（Catalonië）首度出品，这种以卡瓦（Cava）命名的葡萄酒曾经成功地享誉全球。直到20世纪80年代末，西班牙的高档葡萄酒才有了很大的突破。恢复民主和加入欧盟使酿酒业开始了现代化进程。一些大集团为了增加市场份额套购了小型的传统农家酒窖。年青的酿酒师给古老的家庭酒窖注入了新生和活力。现在它们以国际上广受欢迎的品种为原料，成为了全球流行的葡萄酒，甚至已是令人惊叹的新一代佳酿。著名的西班牙本土葡萄品种也起到了很大的作用。近年来不断改善的工艺与国际知名葡萄品种的结合，有时会促使葡萄酒达到一个很高的质量级别。

land door droogte, de derde producent in termen van volume. De droogte is in Spanje een algemeen probleem, omdat irrigatie van de wijngaarden verboden is. Spanje kent een grote verscheidenheid aan klimatologische omstandigheden en landschappen. Het koele en natte noordwesten verschilt in zo ongeveer alle opzichten van het warme zonnige weer in het zuiden. En de mediterrane gebieden met hun milde klimaat voelen heel anders aan dan de hoogvlakten in het binnenland, waar het zowel verzengend warm als ijzig koud kan zijn.

年青酿酒师们先进的理念和的创造力构成其中很重要的因素。尽管西班牙就种植面积而言，不愧为最大的葡萄酒之国，但由于气候干燥，产量位居世界第三。干燥缺水是西班牙普遍存在的问题，因为葡萄园是禁止灌溉的。西班牙各地的气候环境和地貌相差甚大，凉爽潮湿的西北与温暖晴朗的南方截然不同。而地中海地区温和的气候与夏热冬冷的内陆高原的感觉也大相径庭。

Het meest bekende Spaanse druivenras voor rode wijn is de tempranillo. Dit druivenras staat in veel gebieden aangeplant. In gebieden die pas recentelijk ontwikkeld zijn hebben internationale druivenrassen, vanwege de tolerante Spaanse wetgeving, een sterke positie verworven.

最著名的西班牙葡萄品种是用来酿造红酒的丹魄（Tempranillo），该品种的产区分布很广。由于西班牙宽松的法令，国际化葡萄品种在最新开发的地区已经占据了很重要的位置。

De meeste Spaanse wijngaarden liggen in het noorden en het oosten van het land. Het grootste wijngebied ter wereld, La Mancha, ligt echter ten zuiden van Madrid.

大多数西班牙葡萄园位于该国的北部和东部。但是，世界上最大的葡萄酒产区却是马德里以南的拉曼恰（La Mancha）。 Bocopa葡萄酒厂最近把一系列非常引人注目的，以玛瑞娜（Marina Espumante）命名的起泡酒投放市场。这种葡萄酒不仅口感与众不同，绚丽的酒瓶装饰也独树一帜，性价比高，亦给人带来不少惊喜。

In de regel dragen Spaanse kwaliteitswijnen een gecontroleerde herkomstbenaming, een denominación de origen (DO). Inmiddels zijn er zo’n 60 DO’s die sterk in omvang variëren, van enkele tientallen tot vele tienduizenden hectaren. Een raad van toezicht, een consejo regulador, ziet toe op naleving van de voorschriften van de DO’s. Ieder consejo gebruikt een garantiezegel met een eigen logo. Spaanse wijnproducenten laten hun rode wijnen graag op hout en op fles rijpen. Afhankelijk van de totale duur van de rijping mogen ze hun wijnen de volgende aanduidingen geven: Crianza, Reserva en Gran Reserva. Een wijn met de aanduiding Jovén (jong) heeft geen rijping ondergaan. Hieronder volgen enige voorbeelden van diverse wijngebieden.

根据法律，西班牙高档葡萄酒必须持有经检测的原产地命名，也就是特许产区（DO）。目前，大约有60个从几十公顷到上万公顷不同规模的特许产区。监督管理评议会监管是否照章执行特许产区法规，每一个评议会都备有带专用徽标的质量保证封印。西班牙的酒厂喜欢把红葡萄酒放在橡木桶里陈酿，而白酒在玻璃瓶子里陈酿。他们根据陈年时间的长短来区分等级：陈酿（Crianza），珍藏（Reserva）以及特级珍藏（Gran Reserva）。标明“Jovén”（新酿）的葡萄酒是没有经过陈酿的新酒。下面举几个不同产区的例子。

Alicante

In Alicante, een provincie in Zuid Spanje is de cultivatie van wijnstokken gestart toen de eerste kolonialen, o.a. de Phoeneziërs zich in dit gebied vestigden. Trouw aan tradities die door hen zijn nagelaten, is Alicante heden ten dage een zeer belangrijke wijnregio in het middellandse Zee gebied. Productie is geconcentreerd in het midden en hoge gedeelte van de rivier Vinalopó en in Marina Alta, waar de droge witte wijnen vandaan komen. Naast tafelwijnen produceert Bodegas Bocopa ook wijnen die op ecologische wijze zijn geproduceerd.

Catalonië

De streek rond Barcelona is al sinds de Romeinse tijd een belangrijke wijnproducent. De bekendste wijn uit het gebied is Cava, een mousserende wijn de gemaakt wordt op de wijze van champagne. Een verschil met Champagne in productie zijn o.a. het gebruik van witte Spaanse druivenrassen die in dat gebied zijn aanplant.

阿利坎特在南西班牙的阿利坎特省，最早在腓尼基人占据此地时就开始种植葡萄藤。忠实于他们留下的传统，阿利坎特至今仍是地中海地区非常重要的葡萄产区。生产区集中在酿造干白葡萄酒的比那洛波河（Vinalopó）的中、上游及玛瑞娜阿尔塔（Marina Alta）地区除了佐餐酒， Bocopa酒庄还出产天然有机葡萄酒。

加泰罗尼亚巴塞罗纳周边地区从罗马时代起就是一个最重要的葡萄酒产区。该地区最驰名的葡萄酒莫过于卡瓦（Cava），一种酿造方法类似香槟的起泡酒。与香槟在生产过程中最主要的区别在于卡瓦酒采用的是在该地区种植的西班牙白葡萄品种。

Asian AsianHorecavizier Horecavizier2012 2012-- 45

Wijn 酒

Wijnproducent Bocopa heeft recent een serie zeer aantrekkelijke mousserende wijnen op de markt gebracht onder de naam Marina Espumante. Deze wijnen onderscheiden zich zowel in smaak als in een schitterende uitmonstering van de flessen. Ook de prijs is ten aanzien van de kwaliteit zeer verrassend.

Jerez

Sherry, is een bijzondere wijn. Het oertype begint als een normale witte wijn van palomino druiven. Die profiteren ten volle van de witte, goed vocht vasthoudende kalkbodem. Wind van zee zorgt voor de nodige verkoeling. Jonge wijn wordt versterkt tot een alcoholpercentage dat varieert tussen 15 en 18°. Hierdoor kan hij een lange, oxidatieve houtrijping ondergaan. Tijdens die rijping worden vaten met oude wijn bijgevuld met jongere wijnen. Sherry is een assemblage van verschillende oogstjaren. Dit noemt men het solera systeem.

Utiel Requena

Wijn 酒

In het wijnbouwgebied Utiel-Requena dat in de provincie Valencia ligt, wordt al meer dan 2500 jaar wijn gemaakt. Het gebied heeft een unieke historie. Circa zevenduizend families en over de honderd producenten leven van de wijnbouw in Utiel-Requena dat het hart en ziel is van deze regio. Het gebied ligt gemiddeld 700m boven zee niveau. De winters zijn koud en lang met soms ook nachtvorst in de lente, de zomers en winters zijn over het algemeen kort. Voor horeca bedrijven is Enterizo een aanrader als huiswijn. De wijn is toegankelijk voor een breed publiek en de flessen zijn voorzien van een schroefsluiting, hetgeen aanzienlijk tijd besparend is bij drukte in het restaurant. Bodegas Santa Rufina is gelegen in het Spaanse plaatsje Cubillas de Santa Marta in de provincie Valladolid. Het wijnbouw gebied Castilla Y León heeft 9 gebieden met een gecontroleerde herkomst benaming. Bodega Santa Rufina ligt in D.O. Cigales. Het continentale klimaat wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan waardoor grote temperatuur verschillen ontstaan. Heel vroeger bestond het gebied Cigales uit een meer. De dikke laag stenen die volop op de grond van de wijngaarden liggen stammen uit die tijd. Het water heeft de stenen afgesleten en er grote afgeronde stenen van gemaakt. De grote, ronde stenen regulieren de temperatuur. Als het ‘s nachts erg koud is, hebben de stenen nog de temperatuur van overdag en zorgen voor een goede bescherming. Bodegas Santa Rufina is een familie bedrijf dat in 1970 met 84 ha wijngaarden gekocht is door Ángel García Sanz, die er zijn hele ziel en zaligheid heeft ingebracht. Wanneer je met hem door de wijngaarden loopt, spat het enthousiasme er vanaf. Samen met oenoloog en wijnmaker Walter Azarola hebben zij de kwaliteit van de wijnen op grote hoogte gebracht De wijngaarden met overwegend Tempranillo wijnstokken variëren van 15 tot 120 jaar oud. Deze worden gebruikt voor de rode wijnen en rosé. Voor de witte wijnen gebruikt men het druivenras Verdejo. De percelen liggen rondom de bodega waardoor, tijdens de oogst, de druiven die handmatig worden geoogst, heel snel verwerkt kunnen worden. Maar liefst 40% van de wijnstokken zijn ouder dan 100 jaar. Deze oude wijnstokken geven een zeer lage opbrengst, soms slechts 9 hl per ha. Omdat alle elementen verzameld zijn in die kleine opbrengst, hebben de wijnen daardoor een zeer hoge concentratie aan geur en smaakstoffen. Regelmatig winnen zij dan ook gouden medailles op internationale wijnproeverijen. Prachtige voorbeelden zijn de Alta Gama wijnen. Dit zijn werkelijk heel bijzondere wijnen die een waar genot zijn om van te mogen genieten. Ook de prijs/kwaliteit verhoudingen zijn zeer interessant. Aanraders van Bodegas Santa Rufina zijn: Santa Rufina酒庄推荐： Ultimatum rood, wit en rosado Senorio de Sallana Crianza en Reserva Viña Rufina Alta Gama Reserva en Gran Reserva Anja Schout en, vinoloog Inlichtingen: www.schoutenimport.nl

赫雷斯雪利酒是一种特殊的葡萄酒，原型是由帕洛米诺（palomino）葡萄酿造的普通白葡萄酒。这种葡萄得益于白色的、能吸收和保持水分的含白垩土壤，和海风带来的凉爽天气。新酒的酒精度加烈到 15度和18度之间，这样使它经过一个长时间木桶陈酿氧化的过程。在陈酿过程中，装有陈酒的木桶里加入了新酒。雪利酒是一种不同采收年份的阶层组合酿造的葡萄酒，即所谓的“索雷拉”（solera）陈酿系统。

乌铁尔-雷克纳位于瓦伦西亚省的葡萄酒产区乌铁尔-雷克纳酿造葡萄酒的历史已经超过2500年。这个地区有着独特的历史，大约七千个家族，一百多家产商以酿酒业为生的乌铁尔-雷克纳是该地区的核心地带。这里平均海拔700多米，冬天漫长而寒冷，即使到了春天，有时还会出现夜间霜冻，夏季和冬季一般都很短。对餐饮企业而言，安特利祖酒（Enterizo）很适合作为被推荐的佐餐酒。这种酒很大众化，而且酒瓶采用螺旋瓶盖，在餐厅就餐高峰的时候，能节省出很多时间。 Santa Rufina酒庄位于西班牙瓦利阿多里德省（Valladolid）的Cubillas de Santa Marta 地区。葡萄酒产区卡斯提尔-莱昂拥有九个特许产区。Santa Rufina酒庄位于希加雷斯（Cigales）特许区。这里的大陆性气候受到大西洋的影响，造成温差甚大。很久以前，希加雷斯地区曾是一个湖泊。葡萄园的地上铺满了厚厚一层石头，就是那个时代遗留下来的痕迹。湖水磨圆了石头，冲磨出很大的鹅卵石。这些大而圆的石头调节了气温，每当夜晚很冷的时候，石头仍保留着白天的余热，起到了很好的保护作用。 Santa Rufina酒庄是Ángel García Sanz于1970 年买下84公顷的葡萄园后建成的家族式企业，他以全心身投入其中。当你和他一起走在葡萄园中，就能感觉到他的满腔热情。他们在与酿酒师Walter Azarola共同努力下，大大提高了酒的质量。该葡萄园主要由15到120年不同年龄的丹魄葡萄藤所覆盖，这些葡萄用来酿造红酒和桃红酒。而用来酿造白葡萄酒的品种是沃德哈（Verdejo）。每逢收获季节，酒庄周围的葡萄里都由人工采收，并迅速加工。40%以上的葡萄藤的年龄已经超过100多岁，这些老葡萄藤的产量非常低，每公顷有时只能收获九百公升。但是，因为所有的元素都汇集在小收成中，使葡萄酒的醇香和色泽得以高度集中。他们也因此经常在国际品酒会上夺得金牌。Alta Gama酒就是个很好的例子，这种酒确实十分罕见，但凡只用来品尝和享受，性价比也很让人感兴趣。详情参见： www.schoutenimport.nl


Tekst moet lijnen met het logo

Balk ‘Nu verkrijgbaar in Europa’ Kanesa rood

Nu verkrijgbaar in Europa Nu verkrijgbaar in Europa

Japanse Miso soep – Bron van Smaak Japanse Miso soep – Bron van Smaak Vanaf heden genieten uw van gasten van originele Japanse soep. Rechtstreeks Vanaf heden genieten uw gasten originele Japanse MisoMiso soep. Rechtstreeks geïmporteerd in gevriesdroogde vorm. Kanesa’s Miso soep is smaakvol geïmporteerd in gevriesdroogde vorm. Kanesa’s Miso soep is smaakvol en en gezond! Verkrijgbaar in verschillende smaakvariaties en verpakkingen. gezond! Verkrijgbaar in verschillende smaakvariaties en verpakkingen. Ga voor meer informatie naar www.kanesa.eu

Ga voor meer informatie naar www.kanesa.eu of bel Kanesa Europe: 06 14 33 39 28. of bel Kanesa Europe: 06 14 33 39 28.

KanesaisEurope is de officiële importeur van Kanesa Co., voor LTD voor Europa. Kanesa Europe de officiële importeur van Kanesa Co., LTD Europa.

Oorkonde Chinees Restaurant Jade Villa te Maarssen is uitgeroepen tot

Beste Chinese Restaurant van Nederland 2011

1e plaats Top 88 Beste Chinese Restaurants van Nederland 2011 Handtekening organisator

Mede mogelijk gemaakt door

Publieksprijs 大众票选奖 Top 88 Beste Chinese Restaurants van Nederland

Namens Uitgeverij Vizier:

dhr. T. Tullner

Datum: 7 december 2011

www.kanesa.eu www.kanesa.eu

荷兰最好的88家中餐馆 Heeft u het beste Chinese restaurant van Nederland?

您的餐馆是全荷兰最好的中餐馆吗？

Laat uw gasten een stem uitbrengen op: 请鼓励您的客人上网投票:

www.bestechineserestaurant.nl De winnaar wordt bekend gemaakt in december 2012 en mag zich een jaar lang ‘Beste Chinese restaurant van Nederland’ noemen.

票选结果将於2012年12月揭晓。排名第一之餐厅得以保持「荷兰最佳中餐馆」之称号一年。 Publieksprijs: Top 88 Beste Chinese Restaurants van Nederland is een initiatief van Horecavizier 大众票选奖：荷兰最好的88家中餐馆是由 Horecavizier主办的活动 Asian Horecavizier 2012- 47

Angliss op de Horecava 2012 “waardevol voor Chinese ondernemers”


专为华人快餐业服务的“安得利(Angliss)” 正式亮相2012 Horecava餐饮博览会

Inmiddels een jaar geleden lanceerde foodservice groothandel Deli XL haar nieuwe activiteit ‘Angliss’. Angliss is een concept gemaakt voor en door Chinese ondernemers in de fastservice. Het concept biedt Chinese ondernemers dienstverlening in de eigen taal, gezamenlijk inkoopvoordeel en additionele diensten, zoals de creatie van point-of-sale (POS-)materiaal. Nu Angliss een jaar bestaat maken we de balans op met Marcel Gonzalez, commercieel verantwoordelijk voor Angliss. 48 - Asian Horecavizier 2012

大型餐饮批发服务集团Deli XL 专为从事快餐业的华人企业家推出的全套服务项目“安得利”(Angliss) 已经一年了。除价格优惠外、安得利还有会说中文的员工专为华人快餐业主服务。此外，安得利还提供帮助设计印刷促销材料等其它附加服务。在安得利成立一庆祝周岁生日之际，我们专门采访了安得利营销主管Marcel Gonzalez先生。

Platform voor en door Chinese ondernemers

“Angliss is in 2010 samen met en op verzoek van Chinese ondernemers ontwikkeld”, zo laat Marcel Gonzalez weten. “Wij zijn met hen in gesprek gegaan over over wat er nu echt belangrijk is en wat zij verwachten van een leverancier. We vroegen gewoon wat hen bezig houdt. Wat houdt u bezig: Crisis en recessie? Goed personeel? Slecht (vet) imago van de sector? Trends en innovaties die zich in een razend tempo ontwikkelen? Concurrentie van supermarkten? Omzet ontwikkelingen? Financiën?” Op basis van deze gesprekken werd www.angliss.nl ontwikkeld en gelanceerd. “We merkten al snel dat het concept aansloeg. Niet zo gek als je bedenkt dat we de betrouwbare logistiek en dienstverlening van Deli XL combineren met gezamenlijk inkoopvoordeel en aanvullende diensten.” Inmiddels maken bijna 100 ondernemers in West Nederland gebruik van Angliss. In 2012 zal Angliss landelijk beschikbaar komen.

Voordeel en aanvullende diensten

Bijdragen aan succes Angliss had dit jaar een zelfstandige stand op de Horecava in Amsterdam. Veel Chinese ondernemers bezochten de stand, om te horen wat Angliss hen kan bieden. “Goede producten en een eerlijke prijs, maar vooral de ondersteuning in de eigen taal zijn belangrijke ingrediënten om de Chinese horecaondernemer succesvol te laten zijn, maar daar houden we niet op. Met de aanvullende diensten in het concept ontzorgen we hen en dragen we eraan bij dat consumenten vaker terugkomen. Angliss draagt zo bij aan het succes van ondernemers en we konden op de Horecava dan ook veel nieuwe relaties leggen.”

Ook meedoen?

Bent u actief in de cafetariabranche en van Chinese afkomst dan kunt eenvoudig lid worden door u aan te melden via www.angliss.nl. Na ontvangst van uw aanmelding nemen medewerkers van Deli XL / Angliss contact met u op om alles door te nemen zodat u snel gebruik kunt maken van de diensten. Angliss vraagt geen contributie en is dus voor u geheel kosteloos.

专为华人餐饮业主搭建的服务平台 Marcel Gonzalez先生说：“安得利是我们在2010年在调查并广泛征求从事快餐业的华人企业家的意见后成立的专为华人快餐业服务的服务项目。我们特别关心华人企业家们对供应商的要求和他们最为关注的事情，比如快餐业的快速流行趋向和发展方向、来自超市的竞争、如何增加销售、以及资金等问题。在这些调查和商讨基础上我们特别设计推出了安得利网站www.angliss.nl。由于安得利结合了Deli XL 集团可靠的送货服务和集体采购的价格优势，还有其它附加服务在一起，安得利这一服务项目很快取得了成功。在荷兰西部，目前已经有近百个华人快餐业企业采用了安得利的服务。今年，安得利还会将服务扩大到荷兰全境。

优惠价格和附加服务安得利会员在过去的一年中也向我们提出了很多好建议。我们将根据这些建议改进安得利的网站。除了现有给客户提供价格合理的优质产品和广告宣传材料、保险、法律咨询等附加服务外，我们还将推出更多服务项目并在安得利网站上公布，请大家留意安得利网站www.angliss.nl的最新服务信息。

加入安得利、保您更成功在2012阿姆斯特丹Horecava餐饮业博览会上，安得利专门设立了一个独立的展台，很多华人餐饮业企业家到安得利展位参观询问有关安得利的服务。除了供应价格合理的优质产品外，安得利还特别提供中文服务，帮助华人企业家解除语言障碍。我们的附加服务不仅给他们解除了许多后顾之忧，还帮助他们招来越来越多的回头客。安得利为这些企业家的成功助了一臂之力。因此，在这次Horecava博览会上安得利又承接了很多的新客户。

您也想成为安得利会员吗？您是经营快餐业的华人吗？那您只要在www.angliss.nl网站上登记就可以成为安得利的会员。在接到您的报名之后，安得利或Deli XL 的员工会尽快与您联系，并安排为您提供有效的服务。安得利不收会员费，注册是完全免费的。



De ondernemers die in het afgelopen jaar gebruik maakten van Angliss zijn met veel nuttige feedback gekomen. Op basis daarvan wordt binnenkort de website verbeterd. “We boden al eerlijke prijzen en aanvullende diensten zoals acties, reclame-materiaal, verzekeringen, juridische ondersteuning en andere diensten. Binnenkort brengen we nog meer van de mogelijkheden online. Hierover zullen wij de ondernemers verder gaan informeren. Hou daarom www.angliss.nl de komende tijd goed goed in de gaten.

Kies voor de formules van FHC Formulebeheer! !

n a d r e u me

N

35

e h c s i t Azia nemers onder

Food

*

master

*

Dat is lekker meegenomen

www.daarblijfjeeten.nl

www.foodmaster.nl

Succesvolle cafetariaondernemers bellen met FHC Formulebeheer t.a.v. dhr. Shi Chiao Lao

Daarom

is het mijn formule

Haverstraat 36, 2153 GB Nieuw-Vennep Telefoon: 0252- 620 620 E-mail: [email protected] Website: www.fhc-formulebeheer.nl

Art2Go brengt vernieuwing in de (Aziatische) keuken Van bar tot totaalrenovatie, Art2Go interieurprojecten ontwikkelt of verdiept voor bestaande en nieuwe horecazaken de eigen identiteit. De projectontwikkelaar uit het zuiden van het land heeft zich stevig weten te manifesteren als leverancier van horeca interieurconcepten op basis van twee duidelijke doelstellingen: Creëren van levensvatbare ideeën voor de horecaondernemer, en het optimaliseren van de totaalbeleving voor de gast. Een werkbaar klimaat voor de horecaondernemer staat daarbij centraal. Of zoals de heer Yang, eigenaar van Shintori in Den Bosch, een van de laatste totaalprojecten van Art2Go, het weergeeft: “ Van eerste schets tot oplevering had ik één aanspreekpunt. Ze snappen wat ik wil, voor welk budget en regelen dat.”

Horeca 2.0

Art2Go heeft alle disciplines in huis

Shintori biedt gasten een vaste prijsformule voor hun sushi en grillgerechten zonder te beknibbelen op kwaliteit. Volume en een hoge doorloopsnelheid zijn essentieel voor een dergelijke formule. Je behaalt winst door hier vanaf het eerste moment de plannen op te baseren. Wijnen: “Op begrotingsniveau kun je besluiten om zaken weg te bezuinigen die later toch essentieel blijken voor je bedrijfsvoering. Het is onze kracht om, bij welk project ook, rekening te houden met alle elementen zodat je in een later stadium niet alsnog met hogere kosten zit. We beschikken over teams die thuis zijn in verschillende disciplines zoals professionele ontwerpers, interieurbouwers, tegelzetters, schilders en behangers. Bij Shintori hebben we ook meegedacht over het logo, het serviesgoed en de uitstraling aan de buitenzijde.” Bij restaurant Shintori is gekozen voor een luxe uitstraling. De ruimte is door een modern verlichte sake-wand en slim geplaatst meubilair opgedeeld in verschillende zones. Deze hebben elk hun eigen, warme sfeerbeleving voor de gast, zonder dat deze ten koste gaat van efficiëntie of verlies aan overzicht van de ondernemer. Voor de inrichting van de sushibar en de indrukwekkende open keuken is samenwerking gezocht met Levens Cooking & Baking Systems. Wat onder andere opvalt in deze high-tech keuken is een veel kleinere koelcel in tegenstelling tot de grote koelingen en vriescellen zoals die voor traditionele Aziatische restaurants nogal eens wordt ingezet. Jorg Wijnen: “Shintori werkt dagvers. Met die formule krijgt de klant een vreselijk goede prijskwaliteitverhouding en kun je als bedrijf de meters nog rendabeler benutten. Levens heeft in de gehele keuken goed meegedacht en bleek een goede partner in dit project. Alle projectpartners die samen met Art2Go ingezet worden dienen mee te ontwikkelen, mee te denken, flexibel te zijn en tenslotte betaalbaar uit te voeren, alles in het belang van de horecaondernemer.”

从酒吧改装到改变整体布局，“Art2Go 室内设计”或开发装修项目，或为新、旧餐饮店突出其自身个性。这个来自荷兰南方的项目开发公司作为餐饮店室内设计供应商以两大非常明确的理念为基准：为餐饮业主打造可行的创意、为顾客优化全方位的体验，其中业主的工作环境占据了核心位置。正如Art2Go最近完工的项目之一，位于Den Bosch的 “ 新都里”老板杨先生所说的那样：“从见到最初的草图到项目完工，我们仅沟通过一次。他们完全明白我想要什么样的，有多少预算经费，就安排处理好这一切。”

餐饮2.0

就职于Art2Go的约里格·怀能（Jorg Wijnen）说：“我们力争设计新颖、质量可靠、价格实惠。寿司烧烤概念店‘ 新都里’是被我们称为‘餐饮2.0’的典型例子。我们曾寻找过答案，寻找过为亚裔业主在新趋势中的革新，这点符合了让当今传统的亚洲餐馆添加更多的时尚气息。新都里也吸引了不少20至45 年龄段的顾客，亚裔餐饮业主们不妨以用这种方式实现客户群的年轻化。

Art2Go专业到位

“新都里”在不影响质量的前提下，以固定价格为模式，为顾客提供寿司和烧烤食品。食品的份量和快速流通是这个理念的关键所在。能否获得盈利取决于制定计划的第一步。怀能说：“在预算层面你可能会决定在某方面节省开支，但以后一旦企业开始运转，却发现那是不可缺少的。我们的强项在于，无论哪一个工程，都会考虑到方方面面，使你不至于今后为弥补不足而付出更大的代价。我们有多个各方专家组成的团队，如专业设计师、室内装潢工、瓷砖工、粉刷工、墙纸工等。在为新都里装修

时，我们也顾及到企业的徽标、餐具的式样和外墙的风格等因素。”新都里餐馆选择的是豪华风格，这里的空间被时尚灯饰的清酒墙和巧妙安置的家具划成几个不同的区域，这些小空间向顾客展示各自不同的体验风格，却不以影响效率或失去总体视觉为代价。寿司吧和引人注目的开放式厨房的装修过程中，我们找了 Levens Cooking & Baking Systems 公司合作，其中包括给人留下特别印象的，在高科技厨房中采用了非常小的冰箱，而不是传统亚洲餐馆仍在使用的那种大型的冷藏柜和冷冻箱。约里格·怀能还说：“新都里保持新鲜制作，这种模式使顾客们品尝到性价比很高的美食，同时也让企业的空间收获更大的利益。Levens 公司对厨房考虑得面面俱到，是一个很不错合作伙伴。Art2Go所有的合作的伙伴都必须参与开发和布局，且机动灵活，最重要的是价格的可行性，总之，一切都以餐饮业主的利益为重”

Art 2 Go Interieurprojecten Smederijstraat 17 5111 PT Baarle-Nassau Tel: 013 – 507 0757 www.art2gointerieurprojecten.nl


Jorg Wijnen van Art2Go: “We streven naar originele ontwerpen, naar kwaliteit en naar betaalbaarheid. Sushi & Grill concept Shintori is een mooi voorbeeld van wat ik noem ‘horeca 2.0’. We hebben gezocht naar antwoorden en vernieuwing voor een nieuwe stroom Aziatische ondernemers. Het past anno nu binnen de traditionele Aziatische keuken om een omslag te maken naar een meer modernere uitstraling. Met Shintori wordt ook de jonge aanwas in de leeftijd van 20-45 aangesproken. Zo kunnen de Aziatische ondernemers werken aan doelgroepverjonging.”

Art2Go带来（亚洲）餐馆新貌

r a a J 5 2

Wijnimport Jos Rijnaarts is een familiebedrijf en viert dit jaar haar 25 jarig jubileum. Passie en liefde voor wijn, maken van Wijnimport Jos Rijnaarts een unieke partner voor de horecaondernemer. Het is namelijk onze ambitie om kwaliteitswijnen uit de traditionele wijnstreken zoals Bourgogne en Bordeaux te vertegenwoordigen. Wij koesteren de “klassiekers” omwille van de rijke smaakervaring.

今年，家族企业、葡萄酒进口商Jos Rijnaarts庆祝成立25周年。正是对葡萄酒的独钟和酷爱，使葡萄酒进口商 Jos Rijnaarts成为餐饮业主们独树一帜的商业伙伴。我们的宗旨是代理和经销象勃艮第（Bourgogne）和波尔多（Bordeaux）这样的传统葡萄酒产区出品的佳酿。我们珍视“经典之品” ，因为它们有着丰富的味觉体验。

Daarnaast hebben wij een neus om nieuwe karaktervolle wijnen uit de nieuwe wereld te ontdekken. Kortom: Jos Rijnaarts is modern en geworteld in tradities!

另外，我们也善于发掘各种来自新世界、有个性的葡萄酒新品。总之，Jos Rijnaarts即时尚，又扎根传统！

Met ons nieuwe wijnkaart concept verzorgen wij kosteloos ‘custom-made’ een ontwerp en productie van uw nieuwe wijnkaart. Naast deze service leveren wij binnen 24 uur door geheel Nederland. nd art Gra

Wijnka

itter

Café Tw

Huiswijn

Wit

glas € 3,50 fles € 17,50

Wijnka

art Gra nd

nen Onze Wij

Wit

i verría Chilvol, kruidig Viña Eche ía is Merlot - van Echeverr beien, kersen lot De Mer a’s van rijpe aard wijn heerlijk de met arom n. Verder is en ideaal om boze en fram ronde tanninesvan te drinken. zacht met heerlijk glas rin het pure fruit een zomaar htige Merlot waa komt.WIT ng Een prac tot uitdrukki fles / per Pinot Grig € 21,50 Giorgio io delle Venezie per glas & € 4,50 Het prod Gianni uct is ‘tailo Giorgio r made’ & op te wek Gianni om al uw door zintuigen ken. Het zorgvuld is Giorgio ig in de wijn de druiven sele zelf die cteerde gaarden Noord-It alië. Hij gelegen in creëerde Pinot Grig een stijlv fruit en io die vol zit met olle een rijke verleideli en met zich jk meebren elegante sma ak Giorgio gt. Zo bren & gen voorbeel Gianni het perf ecte d € 17,50 van “Made in Italy per fles / € 3,25 ”. per glas

ROOD

ni herhaling gio & Gian aro is een n en aro - Gior Negroam anse ras Negroam ro in het Latij Puglia, uit (neg komen Het Italia rd ZWART t; woo druiven am heef ks). De van het Oudgrie die de bijna donker van maru in in Zuid-Italië biis zeer o ”. De wijn oon mooie comostereen regi van Italië “de hiel bezit de buitengew a’s en rijk gero gn arom het desi stijl kleur en verleidelijke orte aan een natie van Gianni gaf gebocreativiteit en ken. Italiaanse re omgeving. de sma staat van dat bol gt die past in iede per glas / € 3,25 voorbren per fles € 17,50

Café Tw

Venezie Huiswijn . Grigio delle Rood op te wekken - PG - Pinot n in zintuigen & Gianni Giorgio Gianni om al uw wijngaarden gelege en glas € 3,30 elijk fruit in de glas € 3,30 Giorgio & fles € 16,50 selecteerde vol zit met verleid& Gianni het made’ door Gemaakt fles € 16,50 t is ‘tailor n Giorgio ldig de druiven Grigio die Italy”. van Garnac Marques noordo s Het produc zelf die zorgvu stijlvolle Pinot ngt. Zo brenge van “Made in vandaan, osten van Spanje ha druiven de Somera Garnac Huiswijn een meebre - Terrai Vinedo afkomstig vandaag voorbeeld ha Rood Het is Giorgio Hij creëerde met zich Macabeo 50 km ten zuidde dag . Vroeger kwame perfecte uit Cariñen - Terrai Vinedo krachtig Wit nt a, op de Somera n hier vooral s Noord-Italië.en elegante smaak a, een stad in de neus zijn de wijnen Marques hart van Cariñen llana) en beteke er met heel in het wat een rijke veel rijp lichter en plezier zwaardere wijnen glas € 3,50 midden in uit het Latijn (cara de mond een ware fruit. In de ig. Diepe, In ieus. € 21,75 komt Het Italiaan bevindt zich a s fles mond chten. harmon fles € 17,50 licht kruidigjonge kleur, Giorgio De druiven se ras Negroa Terrai Vinedo naam Cariñen rijp fruit, zuidvru , rond en zeer en soepel & Gianni Wijnhuis Zaragoza. De maro is komen “de hiel t met veel smaakexplosie . mooie combinvan Italië”. De uit Puglia, een een herhaling NERO - Negroa oosten van e vlakte’. Bouque van het regio in maro wijn is zeer ann Wit atie van ‘geliefd ut Stadlm wijn donker van Zuid-Italië die woord ZWART verleidelijke geboorte Rood . de er - Weing aan het deze design dat aroma’s en rijk kleur en bezit de bijnaam heeft; en maken mgeur, Grüner Veltlin geroosterde buitengewoon een stijl bloese ige fruitton fles € 18,50 voorbrengt l smaken fles de levend In de neus is de Eenmappe € met fraaie . die past 20,95 ten. zuurtje van pijnboo in iedere Gianni gaf geur textuur.Spaanse, typisch ige(hout, van gerech zig. Aroma’s ame frisse Gran Campe omgeving. Si Soave voor lange afdron kaneel, vanille Het aangeneen brede waaierduidelijk aanwe elegante en levend frisse, ) en van zijn soort: warm, llas Crianza, Bodega bij per voor een uitstekk. Met nog aanwe smaak fluwee Rood dieprood or het een no aantrekkelijk en de wittepe heid zorgen ende combin zige fijne van kleur, s Borsao appel % Trebbia Veneto waardo en kruidig tannine lzacht, lekker intens atie met zoals ega en 10 de groene kant van Wit rood vlees, s van het Franse rond met een van westelijk kt van 90% Gargan florale tonen, . fles € 21,95 mooie gekruide eiken. De Gemaa xe mix van allerlei emen als kamille van de warme Bij gerech wijn engt. komt VOGA qua ten en diverse vormt maken ze alleen Merlot, Syrah Deze Soave lige stijl voortbr l een comple wilde witte veldblo zich niet op kazen. fles € 20,95 wijn die en minera VOGA Italia het is bovena em, en van en Cabern Sicilië een zeer gerechten. aromatisch aroma is uniek:en amandelbloes Deze Soave is een eidenheid aan de Cabern et. De Pinot Noirmoderne fusion Quattro Sicilia Het Rood et de elegan blend bittertje. past bij een versch IGT druiven. vlierbesgeeft nd -, rría tie, de Syrah een vrij zachte van Pinot Noir, Wit met spanne smaakbalans die van acacia , Viña Echeve is zacht geeft kracht fruitige smaak qua Unwooded De smaak de Merlot op het maken maar ook fles € 20,95 geeft veel en complexiteit,, stevige Chardonnay waar nadruk legt authenciteit, Prachtdie kleur en zonder edrijf, ig donker s. kersen nnayen fles € 21,95 volheid. s familieb volle Chardo frisse salade paars van frambo gd Chileen zen, rijke, kleur. Domina lekker bij Carmenère een gevesti Deze tamelijk s en ook matig in tannine zwoel met een nt rijp rood Rood Viña Echeve is al lang , geen houtrijp zacht of witvlee e IGT Echeverría hoogstaande wijnen. chten, kip rría In 2008 Wit onders ing. Serverkruidige afdronk fruit van zwarte tief visgere delle Venezi en bij stevige . Modern gemaa bessen, cheiden van kwalita is heel mooi bij Pinot Grigio Onder de luchtmet de Trophy gerech fles € 21,75 kte wijn, VOGA Italiaeen unieke fles. zachte, frisse houtrijping van beste ten met rood vlees. t de ld in o’s Belasco Carmenère Malbec de Baqued fles € 39,75 tussen nd en gebottekurk! VOGA gebruikxiteit van Trentin uit Chili. Italië. zeeniveau. de uitlopers van ano ligt op een Roble ‘Llama - Familia nog een en comple onderscheide uit noord werkel het Andes Eén is trendy, dop bevindt zich met de kracht Pinot Grigio De wijn 8 maand van de beste Malbec gebergte, ijk spectaculaireBelasco s Henri Rood Wit Charle en hersluitbare druiven uit Veneto op nieuw en ruim eel Baron 1.000 meter plaats, Frans eiken, gebieden in dichte- Pinot Grigio groeng Domaine de warm aroma de wereld. Moder boven Sancerre,de boventoon. Mooi zuiver en stijl van . Heel met prachti ne icht. fles € 29,95 kruidenMedoc ng voeren Voorn,zijn g donker wijn, Cru Bourge evenw fles € 29,95 verfijni bloeme goed geld en fruit. een ois chten, Cabern re. Stijl in deetmond, Sauvignon grote Bordeaux. - Château Lacom breed er Sancer t met zuidvru Robijn rood Klassieke be-Noaillac en Merlot Een bijzond Krachtig bouque smaak, veel fruit, Rood ‘Blacklabel’ van hout. met mooie schitte met een beetje stijl, hoofdzakelijk - Bordeaux rijk van van kleur. non Blanc non Blanc. Complexe Cabernet ring. gemaakt Sauvig Franc en smaaklsen Geurend naar van Babich Sauvig De wijn Bubbe allerbeste geur, de bijzonder fles € 34,50 Petit Verdot. sterke concen bosbes, e d voor de van een rijping,is afkomstig van tratie zorgt framboos en aroma de wijd geroemherkenbare grassig Babich Winem Babich éénBlanc De aangen van 16 maande Gimblett Road wijngaa voor lange is wereld de de dag is glas € 4,95 akers’ Reserv n, in nieuwe Zeeland Marlborough: ame neus afdronk. Vandaag Babich Sauvignon 100. rd in Hawke uit in Nieuw wordt gedomi zwarte pruime afdronk. en oude Top e Syrah de fles € 29,75 Huiswijn Marlborough biedt het beste ongekend langeedrijven en staat Wine Spectator’s neerd door Franse en Amerik’s Bay en onderg n en frambo textuur. Frambo een Babich Rosé in de e familieb os en specer zen vullen de het donkere zoete aanse eiken aat smaak en vermeld ideale partner mond frisfruitige Zeeland’s grootst m met glans fruit, de smaakvaten Bubbels om rood ijen spelen mee in en zijn een eenheid wedero NieuwPinot Grigio glas € 3,30 van vlees te begelei de afdronk De modern VOGA Sparkling chte Noord. Het maakt met de vlezige den, in het fles € 16,50 e wijnmaDe zijdeza druif als glas € 3,50 deze wijn bijzonder volgens ng. ker hier pakt basis rdigdhet Sparkli lams17,50 voor / € ige o vervaa en rundvleeen zijnisrosé fles anders suiker Fortant fruit uit Trentin die hij es. ino een geweld n enisrijp omgeze net zo lang. aan. Hij gebruik Merlot Rosé t indruiven Grigio alcohol. mousse eert in Bardolvan witte bloeme Pinotdroge Rosé en een fijne Dit resulte laat vergisten t de rijpe Merlot drijf produc geuren smaakrosé kt van 100% totdat ert met een Het wijnbese Spumante met co - Santero glas € 4,40 en). Gemaa met een frisse volle, rijpe,in een veel frissere(bijna) alle Spago Prosec van deze Italiaan e Charmat (7 maand ijn bij uitstek krachtige en fles € 21,95 en zachte niet te n gaat houden en bij het de Méthod. Extra Dry. Een feestw smaak. fwijn De “Rosa” agne. Iederee zachte Veneto rosé een als Champ succesvol als aperitie Verone d d met VOGA se, Molina is gemaakt van n afgeron buffetten, net zo bruisen uitermate ra en Merlot de Noord- Italia Rosato ist in Rosé lichter maar frisse mousse citrus en bloeme visgerechten, nheid. druivenschil . Het sap heeft Italiaanse druivendelle Venezie zijn special Een beetje Door de zachte hint van perzik, e begeleider van feestelijke gelege IGT net genoeg om deze Robino. Zij Ugni Blanc en soorten Het co. een lichte geeft heerlijk bij Bodega en Corvina aantrek Een Prosec contact zuivere, Blanc en een lager het ook een en als toast cocktails. gehad fruitige aroma’kelijke licht uceerd door s Degeprod druiven Chenin maken vandroge smaak maken bij nagerechten Provence fles € 24,50 s en bezit roze kleur af te met de rode bubbel Bubbels kt vanis de inië en wordt ng Rosé de bakerm geven. een elegan kleur. gemaa de zachte Le Cengle Côtes is Dit kleine Suá Sparkliuit Mendoza - Argentwijnen. SuáAix-ente structu natural. Door wijnhuis at van rosé wijnen de Provence ur. . 100% Proven ijn. is Suá komt van mousserende f en feestwce. De wijnstogelegen aan de en zo herkenbaar Château de la Galinie aardbeienpulp Zoet het maken n van verse kken bestaa voet van de ideaal aperitie Het resultaeen bodem die hoofdz ls aan de lichte roze re Cengle nde uit Syrah, Bubbe wordt voorzie tage is het een heuvels at is zalm in de Grenache Een perfecteen aroma van akelijk bestaat uit glas € 4,40 alcoholpercen fles € 19,50 en Cinsau buurt van framboos bauxiet die 68,00 e begele en ider van fles € 21,95 Wie VOGA fles € het zijn rode lt staan op Oriëntaalse-lavendel, een zegt, zegt en Proven fruitige frisheid kleur geeft. vlees- en lichtzoe lifestyle in de mond. vissoorten, çaalse gerech slechts 7,5%te wijn met een , wijn en design let Roséten, bbq, ansjovi Gremil alcohol een mooie parelin . Strak, karakte VOGA Italia Mosca s, Aioli en witte geur Bubbels g. Zuiver bouillabaisse. rvol, spanne pracht van Champagne to fruit in zowelagnes een aperitie muskaat in smaak nd. te kelijk combin Frisse eren met ffris, aantrek Noir. De Champ prijs / taarten, én dessertwijn en geur. Met fles € 65,00 agne. Heerlijk 100% Pinot chocoladeexcellente Zoet uit roze Champ . Gemaakt van nte kwaliteit en it verhouding. en vruchtePavia. Goed kwalite ndesserts. afdronk consta verleidelijke te hun glas zeer on € 5,50 Een wel en een rijke elegan rken zich door Brut Sélecti kenme Gremillet de heuvels van als smaak Deze port Gremillet De kleur is Zoet Royal Oporto 29-04-2011 10:51:48 Champagne verblee en houtton ondoorzichtig nnay vanuit 3 jaar te laten van de familieEen Het lekkere agne Specia niet voortreffelijke en. De smaak oranje-bruin,f gemiddeld 10 jaar 10 Years Old 30% Chardo glas € 5,50 Noir en y. Door de Champ voorgrond. Dus d. zoetje ontstaal Selection Sauvig de op is zacht Port om uit Pinot de laten met rozijnegeur bevat noten, Portvaten. maaltij na uw diner t non Noir op gemaakt Reims en Eperna ling op de Botrytis verschrompelen, doordat de druiven Blanc Late Harves van te geniete n, fruit en heerlijk abrikozen Wijnkaart van is voor 70% van de Pinot als aanvul (edele 45_2011.in waardoor later dd 2 n met diverse e zoetjes Deze Brut de Bar, ten zuidenen complexiteit als aperitief en er een grotereworden geoogst - Viña Echeve kleur met rotting) krijgt de eid kt rría kaassoorten.. wijn een comple de Côte rijpheid ontstaat en ze de druiven de zachth is ook geschi tonen zoeken xe neus een hogere concen rijpen treedt ank maar gevolgd de spannin bomvol rijpe perzike tratie suiker. t. Als gevolg van feestdr door de Mooie goudge rijke afdronk g met de zachte alleen een n en le . Ideaal in zuurgraadabrikozen. Honing combinatie achtige van met vruchte de Sauvignon Blanc ndesserts dd 1 45_2011.in en kazen. Wijnkaart Huiswijn

itter

29-04-2011

以我们崭新的酒单概念，愿为您免费设计、定做新酒单。除了这项服务外，我们在24小时内送货到荷兰各地。

Onze Wij nen

rgeois illac Bordeaux kt Cru Bou Medoc Lacombe Noa hel Lapalu maa zit - Château er Jean-Mic wijn. De geur n. eest ltone Kelderm typische Medoc en appe in de lichte peerak waarbij hij . hier een sma nhout met n vasthoud vol eike ie volle zachte fruittone Een moo e afdronk zijn zeer lang fles per € 29,50

Chardon nay Viña Eche Unwooded De wijn verria Chili gebieden zijn war in het plaa m koele nachen droog met heel tsje Molina veel zon periode. ten gedurend en e de Juist door de koel rijpingse nachten behoudt het fruit zijn frisheid en te proeven dat is te zeker Licht goud in deze wijn. van kleu zachte r, aroma’s van en bloe men, tone fruit peer en n appel. Het van hier een betreft volle Cha tamelijk rijke, rdonnay stevige zonder die € 21,50 houtrijping per fles € 4,50 / per glas

W

W ijnk aart aart ijnk , Bourgogne, Chardonnay Tradition Moillard Domaine

Pinot Gris,

bij het Bourgogne Georges In hartje rd. Nuits-Saintplaatsje het wijnhuis Moilla vinden we de 5e generatie Hier maakt s ook een aantal familie Thoma ijnen. De op gehuisw heerlijke wijze tot stand van kt traditionele wijn is gemaa komen witte en Chardonnay nsoort de druive en is buiten een bij en Aligoté aperitief lekker fris k es. heerlij vis en witvle salades, per glas € 2,50 € 15,00 -

Grüner Velt Het aang liner - Weingut ename friss Stadlman levendig ROSÉ e fruittonen e zuurtje met de n aantrekk elijk bij een maken deze wijn Garnacha gerechte brede waa n. ier van Druiven Rosé - Marques de groene In de neus is de afkomsti de Somera appe Brut g uit l en de witte bloesemgeur een stad peper duid , in het noor Cariñena, ant de Loire ek ook Span Aroma’s elijk aanwezig. Crém Deval doosten je. Vroe pagnestre lipe van van pijnb ger kwa Phil vooral n de cham uitstekende appel en oommen hier kruidighe Dat er buitewijngebieden en gemaakt vand wat zwaardere REND zorgen id re wijnen vand aag de dag word MOUSSE en ande voor a in ntin aan, )! zijn n op onze elegante ende wijn en levendig elegante r en plezi de wijnen er rkling Arge mousser nd zijn. Wij koze n uit de r Only Love Suá Spa o Amore” (You Argentinië en erig. Jong krachtig swij € 24,00 e textuur. beke liteit u zal ino. in e per fles Rob pure kwa op een “Su Unic t uit Mendoza rijp fruit. de neus met heel kleur, Bodega kaart een rbij de mousse is gekomen het In de mon veel d Suá kom oduceerd door specialist in waa en d stan licht soep tot Loire dé kruidig el. entage € e wijze wordt gepr erika zijn zij wijnen. Suá is 17,50 per natuurlijk een groot perc is. In Zuid-Am mousserendeChenin Blanc en rin fles / € en waa ay-druif verwerkt e van 3,25 per maken van de druiven zien van vers glas Chardonn gemaakt c en wordt voor rel. per fles 0 r 26,0 € Ugni Blannpulp. 100% natu els en een lage aardbeiezachte rode bubbeen ideaal Door de ercentage is het ene gast op alcoholp en een graag gezi 09:06:40 aperitief 0 per fles 2009 07-12t. € 22,5 elk fees Wijnka

.indd

art 24_ZW

Wijnka

.indd

Reserva,

Cabernet

Charles

Henri

Doma ing en verfijn van kleur. rre. Stijl ere Sance groen-geel Een bijzondboventoon. Mooi uchten, bloemen, , veel fruit, met zuidvr voeren de bouquet en rijk van smaak € 29,50 Krachtig Heel zuivergoed evenwicht. kruiden. de mond, breed in

1

Wijnkaa

rt 38.indd

07-12-

2009

Sauvignon,

1

Fleurie, Domaine Moill

ard

Deze Cru is van zeerde Beaujolais Door de hoog niveau. afwijk bodemsamen ende opvoeding stelling en de wat anders is het karakter geconcentre, steviger en erder, dan normaal. Met aan fijn rijp een maximum fruit in geur smaak, weinig en of geen tannines, lang nablijvveel smaak, end. € 25,00

Gran Camp

ellas

Medoc Cru Château Bourgeois, Lacombe-No aillac

In het meest Bordeaux, noordelijke gedee lte van Atlantischewaar de Girond e uitmon de dt in de KeldermeestOceaan, ligt Châtea er Jean-M u Lacom typische be-Noaillac. Medoc wijn. ichel Lapalu lichte peer maakt en appelt De geur zit vol eikenhhier een smaak waarb onen. Een mooie volle out met ij hij in de fruittonen zeer lange zachte afdronk € 23,00 vasthoud. zijn

Vinã

Echeverria Robijnrood Love)! van kleur. Only rijp rood en wordt ” (It’s Frisse fruit- Argen Amore vriendelijke van tinië . Zij, zijn zwoel “Su Unico uit metzaeen a zwarte . smaak, Mendo Robino bessen,wijnen zacht viooltj Bodeg Suá komt Moderdoor erende kruidig n gemaa e Blanc en es, van kte mouss rijping k. wijn, matig afdron geproduceerd in hetopmaken eiken vaten.n Chenin in aardtannin zware specialist van de druive Server kt gerech van verse en niet e, geen voorzi vanenrood Suá is gemaaen wordtten zachtebijrode te devlees. Ugni Blanc 100% natural. Doorlpercentage is € 18,00 ulp. alcoho beienp € 18,00 en een lager ef en feestwijn. bubbels ideaal aperiti het een

Suá ine Baron

Moillard

Hautes Côtes ‘Les Aloue de Beaune Domaine ttes’, Moillard

Dit is grote presenteert klasse. De neus dat ook weereen royaal fruit, terugkeert. in de smaak sappige Verrukkelijk is elegan de heerlijk glas te stijl, een pure Bourg De wijn ogne. is genoeg tegelijkertijd fors om ook een gerecht te kunne wildn begele € 23,00 iden.

Bodegas Crianza, Domaine de top Borsao jaren bij van Eenn rt sinds enkele n behoo . Afkomstig stokke fraaie Spaanse, Het domei sproducenten Chardonnay warm, typisch voor van kleur geel dieprood van van de Chabliden, gemaakt kleur, intens zijn soort: erg mooie (hout, et, kanee oud. Een Prachtig bouqu van geur kalkkrijtgron zacht, lekker l, vanille) en van e. dan 50 jaar smaak fluwee rond van meer glans, veel finess. Zeer complex.afdronk. lMet nog met een mooie lange met groene n, peer, vanille tong, tarbot, van het aanwe zalm. Franse eiken. zige fijne tannin of vis; citrusvruchte uitstek De wijn es ende bij wit vleess, forel, gepocheerde Genieten gekruide combinatie met vormt een oester , gerech ten en diversrood vlees, schaaldieren € 18,00 e kazen. € 29,50

erria

Vina Echev

citrus van meloen en In de geur rd met mooi vanille mondgecompletee In de smaak udende nieuw eiken.een lang aanho van vullend met de liefhebbers te Voor afdronk. wijnen een perfec met volle witte juiste combinatie ten. wijn en een - en kruidige gerech onze pittige € 23,00

2

HUISWIJN Moillard ROOD Doma Rouge,

ed witte ine Moill Een volblo gemaakt van ard Bourgogne nnaydruiven. De rode Moilla 100% chardo deze wijn is van de druive rd is afkom van stig Het fruit nd, de smaak k en Pinot Noir nsoorten Gamay afdron meest en is een indrukwekke fris en de van de gewaardeerd sappig en Mooi bij eier- misch e gastro e vol en zacht.en gevogelte. De wijn huiswijnen uit Frankr nois gerechten genoeg tegelijkertijd fors ijk. om € 22,00 tafel te kunnede gerechten n begele aan Perfect in combinatie iden. vleesgerecht met en. € 15,00 per glas € 2,50

Bott-Geyl

Chablis, Chardonnay

Sancerre,

art 24_ZW

Domaine

is de Elzas wijn krachtige echte De meest en daarom een Pinot Gris leider. Ieder jaar Gris. maaltijdbegeeen perfecte Pinot maakt Bott een uitgesproken iets met Een wijn de smaak doet en bouquet De kleur is mooi t vettig aan. en in de geur herken tonen goud-geel iets rokerig en het men soms en honig. Door van noten zoetzuurcontrast opvallende een spannende is deze wijn met onze pittige combinatie gerechten. € 24,50

WIT Moillard HUISWIJNBlanc, Domaine Moillard

HUISWIJN Moillard ROSÉ Rosé, Doma ine

Moillard Goede rosé Deze rosé wijnen zijn weer Gemaakt is mooi zuiver en helemaal terug. De wijn van Syrah, Grena droog van smaak geeft is een perfec ongecomplic che en Cinsault. . eerd wijnge aan gerech tetafelpartne not en r bij een ten, zowel verscheidenh vlees als eid vis. € 15,00 per glas € 2,50 3

010 11:45:1

26-11-2

09:06:47

10:51:51

rt 38.indd

Wijnkaa

Ook meer wijn verkopen? Bel ons voor een afspraak: 072 511 85 37 您如果也希望增加葡萄酒的销量，请与我们电话预约： 072 511 8537

2

26-11-2

010 11:45:0

7

Wijnimport Jos Rijnaarts BV Edisonweg 14 1821 BN Alkmaar Telefoon +31 (0) 72 511 85 37 E-mail [email protected] www.josrijnaarts.nl

Het blad voor de aziatische horecaondernemer 专 为 亚 洲 餐 饮 业 者 而 办 的 杂 志. Jaargang 3 - Nummer 5 - april 年 四 月 创 刊 第 三 年 第 五 期

Recommend Documents

Het blad voor de aziatische horecaondernemer 专为亚洲餐饮业者而办的杂志. Jaargang 3 - Nummer 5 - april 年四月创刊第三年第五期