Heerlijke feestgerechten
STERSLAGER
CHRISTOPHE & MARLEEN Van Simaeys-Van Steenkiste
Meulebekesteenweg 3- 8720 Dentergem T. 051/63.59.86 - F.051/63.74.59
[email protected] - www.sterslager.be
Informatief Bestellen voor kerstmis t.e.m. zondag middag 20 december Bestellen voor Nieuwjaar t.e.m.zondag middag 27 december • Om alles vlot te laten verlopen krijgt elke klant bij een bestelling een ordernota van je bestelling en dit gelieve mee te brengen bij het afhalen van je bestelling, dus gelieve je bestelling in de winkel door te geven of via email. • Tijdens de feestdagen worden geen bestellingen via telefoon aanvaard, dit om misverstanden te vermijden.
Afhalen bestellingen • Vers vlees • Gourmet, tepan yaki, steengrill, fondue • Alle warme gerechten en menu’s • Kaasplanken, koude buffeten, broodjes
liefst in de voormiddag vanaf 14.15 u tot 15.15 u vanaf 15.15 u tot 16.30 u vanaf 16.30 u tot 17.00 u
Openingsuren tijdens de feestdagen • Woensdag 23 en 30 december: verzetten we onze sluitingsdag van vrijdag naar woensdag • Vrijdag 25 december 2015 en vrijdag 1 januari 2016 Enkel open om bestellingen af te halen van 9.30 u tot 11.30 u Waarborg • Wij leveren al onze producten netjes en verzorgd! Hiervoor zijn wij genoodzaakt een borg te vragen voor al onze vispannen, visschelpen, borden en schotels. Deze borg ontvang u uiteraad terug bij het in goede staat afleveren van de schotels • Alle borgen voor de eindejaarsdagen dienen terug gebracht te worden vóór 31 januari 2016
Feestelijke aperitiefhapjes
Koude hapjes • Tompouce van gerookte zalm • Palingmousse met peperkoek en groene appel • Glaasje van garnaalcocktail • Kleurijk glaasje met garnalen • Lepelhapje met fetakaas • Driekleurig glaasje met avocado • Bordje van paté • Assortiment tapasschotel vanaf 3 personen (5 soorten)
€ 1.70/st € 1.70/st € 1.70/st € 1.70/st € 1.70/st € 1.70/st € 1.50/st € 6.50/pp
Warme hapjes • Assortiment van huisbereide ovenhapjes Mini garnaalkroketjes, mini kaaskroketjes, mini pizza, bladerdeeghapje, kippenaperio’s •
€ 4.80/pp
Assortiment van huisbereide ovenhapjes Mini visschelpje, mini pizza, bladerdeeghapje mini kaashoorntje, scampi’s van de chef,
• Schaaldierensoepje met venkel en curry
€ 6.20/pp
€ 1.70/st
tip! Tip voor de oven : Warm de oven op 200°C, bak de hapjes ongeveer 8 à 10 min. verder op 180°C. De hapjes moeten niet worden afgedekt. Plaats de hapjes in het midden van de oven.
Hoofdgerechten
Feestelijke Starters
Koude voorgerechten • Rundscarpaccio van de chef • Bordje van pasteien met zijn garnituur, notenbrood en konfijten • Cocktail van garnalen ondersteunt met frisse groenten garnituur • Noors vissersbord met garnituur • Slaatje met gerookte eendenborst
Warme voorgerechten • Vispannetje van de chef • Sint-jakobsnoten met champagnesaus • Kabeljauwfilet met citroenbotersaus en garnaaltjes • Scampi’s van de chef • Zalmfilet met romige bieslooksaus • Huisbereide kaaskroketten • Huisbereide garnaalkroketten
• • • • • • •
Soepen
Tomatenroomsoep Mechelse soep Pastinaaksoep met wortelblokjes Broccoli witloofsoepje met parels van broccoli Brusselse witloofsoep Aspergesoep met garnaaltjes Zalmfluweelsoepje
€ 7.00/pp € 6.94/pp € 9.00/pp € 9.00/pp € 8.50/pp
€ 9.00/pp € 9.00/pp € 9.00/pp € 9.50/ pp € 9.00/pp € 1.45/stuk € 2.90/stuk
€ 3.35/lt € 3.90/lt € 3.90/lt € 3.80/lt € 3.95/lt € 5.65/lt € 5.65/lt
Tip voor de oven Oven voorverwarmen op 200°C, afgedekt laten met de alu-folie 18 à 22 min op 170°C. Niet te dicht bij elkaar plaatsen zodat de warmte er goed rond kan, zit de oven volledig vol kan de verwarmtijd 5 min langer duren en ook afhankelijk van de oven iedere oven is verschillend.
Alle hoofdgerechten zijn niet vergezeld van aardappelbereidingen en warme groenten. Bij al deze hoofdgerechten kun je zelf een keuze maken uit de groenten en fruit assortiment en ook uit ons assortiment aardappelbereidingen. Vis • Vispannetje van de chef • Kabeljauwfilet met citroenbotersaus en garnaaltjes • Zalmfilet met romige bieslooksaus • Scampi’s van de chef Vlees • Varkensgebraad uit het jachtgebied • Varkenshaasje ”archiduc “ • Ardens varkenshaasje met bordelaisesaus • Kalkoen orloff “archiduc” • Kalkoenfilet met bourgondische saus • Kalkoenfilet met champignonsaus • Gevulde kalkoenrollade met sinaasappelsaus • Parelhoenfilet met een oesterzwammensaus • Kalfsgebraad met “Fine champagne saus” • Hertensteak met champignon-wildsaus • Eendenborst met maderajus • Varkenswangentjes van de chef • Wildragout
€ 18.00/pp € 17.00/pp € 16.11/pp € 16.11/pp
€ 6.94/pp € 8.00/pp € 8.50/pp € 7.75/pp € 7.75/pp € 7.75/pp € 8.95/pp € 10.40/pp €13.75/pp €13.75/pp €13.75/pp € 10.40/pp € 11.50/pp
Bijgerechten
Groentenassortiment: van 3 warme groenten • Boontjes met spek, jonge worteltjes, witloofstronkjes • Boontjes met spek, jonge worteltjes, Brusselse spruitjes • Boontjes met spek, jonge worteltjes, oesterzwammen Fijne warme fruitgarnituur • Appeltjes gevuld met veenbessen • Gemarineerde peertjes (2 stuks per/pers.) • Peertjes met passievruchten (2 stuks per/pers.) Luxe koude groenteschotel • Tomaat, geraspte wortel, gemengde sla, boontjes, huissalade • Bij gourmet en steengrill: geblancheerde champignons Luxe warme groenteschotel • Gegratineerde tomaten met kaas en provençaalse kruiden, jonge worteltjes, boontjes met spek, witloof met spek, geblancheerde champignons
Menu 1
tip! menu’s kunnen niet gewijzigd worden 1 fles wijn v/h huis Bij bestelling van vooropgestelde menu’s vanaf 4 personen
€ 3.90/pp € 3.90/pp € 5.00/pp € 2.25/st € 2.24/st € 2.45/st
• • • • • • • •
Aardappelbereidingen
Verse aardappelkroketjes Mini aardappelkroketjes Mini amandelkroketjes Aardappelpuree natuur, wortel, broccoli Aardappelgratin Krielpatatjes gemarineerd Voorgebakken frieten Koud bereide aardappelen
€ 0.20/st € 0.10/st € 0.16/st € 6.50/kg € 6.50/kg € 6.50/kg € 2.20/kg € 7.50/kg
€ 4.80/pp
€ 4.80/pp
€ 28.00/pp
Tip voor de oven : De oven voorverwarmen op 200°C, afgedekt laten met de alu-folie, deksels van de zwarte schoteljtes mogen niet in de oven maar moet je wel zelf afdekken met alu-folie met de matte kant bovenaan. Dit ongeveer 38 à 42 min op 170°C. Dit is een gemiddelde, iedere oven werkt anders en is ook afhankelijk van de hoeveelheid vlees in de schotel is. De zwarte schoteltjes mogen wel in de microgolf maar de deksels niet en de schotels moeten afgedekt worden met microgolffolie.
Menu 2
€ 36.00/pp
Kinder Menu
€ 9.00/pp
Aperitiefhapje ( 3 stuks )
Aperitiefhapjes ( 4 stuks)
Aperitiefhapjes ( 2 stuks )
•
•
•
Brusselse witloofsoep
Mechelse soep
Tomatensoep met balletjes
•
•
•
Zalmfilet met romige bieslooksaus
Scampi van de chef
Kaaskroketjes
•
•
•
Varkensgebraad uit het jachtgebied,
Parelhoenfilet met
Kerstster, appelmoes en puree
groentegarnituur
een oesterzwammensaus,
en aardappelkroketjes
groentegarnituur mini aardappelkroketjes
• • • • • • • •
Teppan yaki
Gezelligheidsschotels
Feestelijke koude Buffetten
Gebruik de speciale bakplaat en geniet van onze fijnproeversschotel! Deze Japanse bakwijze maakt geen gebruik van vetten en olie. 7 soorten vlees, 3 stukjes vis 3 soorten sausen Gourmet gevarieerd € 8.25/pp 10 stukjes vlees 2 soorten sausen Gourmet speciaal €13.88/pp Eendeborst, rundsvlees, hert, kalf, parelhoenfilet, geitenkaas met spek, kalkoen, varkenshaas 3 soorten sausen Steengrill € 13.50/pp 8 stukjes vlees 2 soorten sausen Kinder gourmet € 5.45/pp 5 stukjes vlees 2 soorten sausen Gevarieerde fondue € 8.40/pp 3 soorten vlees 3 verschillende soorten fondueballetjes, chipolata 2 soorten sausen Fondue speciaal € 12.50/pp Kip, kalkoen, varken, rund, kalf 2 soorten sausen Fondue puur € 9.00/pp Het beste van het rund 2 soorten sausen
U kunt hierbij de luxe koude groenten bestellen Bij gourmet, steengrill, teppan yaki de luxe warme groenten bestellen en ook de gemarineerde krielpatatjes, koud bereide aardappelen of de aardappelgratin •
Huur toestel
Onze koude schotels worden met de grootste zorg bereid en worden gepresenteerd op grote schotels, ze worden steeds vergezeld met heerlijke verse groentjes, fruit en sausjes. De groentjes worden steeds gepresenteerd in schaaltjes.
€ 13.88/pp
€ 5.00/stuk
Tip bij het bereiden van teppan yaki • Het toestel zeker een 5 à 7 min voordien opwarmen bij het bakken de thermostaat op 3 • Geen vetstof gebruiken op de platen • Liefst werken met plastiek of houten spateltjes • De teppan yaki plaat schoonmaken met een vochtige doek
•
Vleesbuffet Hespenrolletjes van de chef, salami, gebakken kip, nootje van varkenshaas, boontjes met spek, belegen ham, gebraden rosbief, gebakken kippenboutje, stukje paté, gevuld eitje, gevulde perzik met tonijn, garnaalglaasje, alles wordt vergezeld met de luxe koude groenten en 2 soorten sausen
•
Sterbuffet vlees en gepocheerde zalm
•
Sterbuffet speciaal vlees en vis € 22.95/pp Hespenrolletjes van de chef, salami, gebakken kip, nootje van varkenshaas, meloenbootje met belegen ham, garnaalglaasje, 1 stukje gepocheerde zalm, brochette van scampi, gerookte forelfilet, gerookte zalm, gevuld eitje, gevulde perzik met tonijn en alles wordt vergezeld met de luxe koude groenten, fruit en 3 soorten sausen
•
Vleeswarenschotel Een schotel van fijne vleeswaren en salades afgewerkt met bijpassende garnituur
€ 12.39/pp
€ 17.73/pp Hespenrolletjes van de chef, salami, gebakken kip, nootje van varkenshaas, meloenbootje met belegen ham, garnaalglaasje, 1 stukje gepocheerde zalm, gevuld eitje, gevulde perzik met tonijn en alles wordt vergezeld met de luxe koude groenten, fruit en 3 soorten sausen
€ 9.97/pp
• Verrassingsbroodjes ( klassiek )
(broodjes met beleg zonder groentjes, witte en bruine broodjes) (8 stuks) (broodjes per / stuk zonder groentjes)
(broodjes met beleg met groentjes, witte en bruine broodjes) (8 stuks) (broodjes per / stuk met groentjes)
•
Kaasplank (vanaf 4 personen)
€ 7.20/pp € 0.90/st
Of de Luxe
Wij stellen voor u een heerlijk, gevarieerd kaasassortiment vergezeld met vers fruit en andere lekkernijen
€ 8.80/pp € 1.10/st € 11.75/pp
Suggestie menu van de chef Voor kerstavond en kerstdag Aperitiefhapjes (3st)
•
Brusselse witloofsoep
•
Kabeljauwfilet met citroenbotersaus en garnaaltjes
•
Gevulde kalkoenrollade met sinaasappelsaus groentegarnituur, aardappelgratin of mini aardappelkroketjes
€ 36,00/pp Ook een geschenkbon is mogelijk met een waarde die je zelf kan kiezen
Voor oudejaarsavond en Nieuwjaardag Aperitiefhapjes ( 3st )
Maak ook gebruik van je Qustomer kaart tijdens de eindejaarsdagen
•
Zalmfluweelsoepje
•
Sint-Jakob noten met champagnesaus
•
Ardens varkenshaas met bordelaisesaus, groentegarnituur, aardappelgratin of mini aardappelkroketjes
€ 36,00/pp
tip!
Voor de Hobbykok
menu’s kunnen niet gewijzigd worden Gratis! 1 fles wijn v/h huis Bij bestelling van vooropgestelde menu’s vanaf 4 personen •
Ga je graag zelf aan de slag in jouw keuken, dan hebben wij voor u het uitgelezen assortiment vers vlees Vleesassortiment Rosbief, côte à l’os , filet pur, extra chateaubriand, verse Rundstong, varkensgebraad van duroc D’ olive, gelardeerd gebraad, ardeensgebraad , Orloff gebraad, varkenshaasje, gevuld varkenshaasje, Ardens varkenshaasje, kalkoengebraad kalkoen orloff, eendenborstfilet, parelhoenfilet, eindenjaarsgebraadje Assortiment van wild enkel verkrijgbaar op bestelling: 3 dagen voordien te bestellen Fazant, Hertenkalffilet, Reebokfilet, Hazerug enz..
Waaier van Warme Sausen : • Ideaal voor bij rundsvlees, varkensvlees Archiducsaus, champignonsaus, pepersaus, bordelaisesaus • Ideaal voor bij gevogelte Bourgondische saus, sinaasappelsaus, oesterzwammensaus, “Fine champagne saus”, archiducsaus, champignonsaus • Ideaal voor bij Wild Champignon - wildsaus
Wij klinken met jullie mee op een geslaagd culinair feest Sterslager Christophe & Marleen
Beste klanten bewaar deze folder! De prijzen op deze folder vervangen alle voorgaande. Onze folder is geldig tot 1 december 2016
Al onze gerechten zijn het hele jaar verkrijgbaar, wildgerechten zijn wel enkel in het seizoen te verkrijgen Tijdens het jaar zijn buffetten en Teppan yaki verkrijgbaar vanaf 6 personen www.pedaal.be
