Groepenkaart Restaurant Cnossen
INHOUD: Keuzemenu Zulther buffet Zulther de luxe buffet Borrelhapjes Zulther lunchbuffet Restaurant Cnossen Leekstermeer Meerweg 13 9312 TC Nietap Tel: 0594-512073
[email protected] www.restaurantcnossen.nl
Afhankelijk van de samenstelling van uw gezelschap heeft u bij ons de volgende mogelijkheden:
Menukaart: * Alle keuzes
boven of beneden
Groepenkaart: * 3- gangen keuzemenu’s
beneden
10-20 gasten Groepenkaart: * 3- gangen keuzemenu’s
beneden
20-30 gasten Groepenkaart: * 3- gangen keuzemenu’s * Zulther buffet * Zulther de Luxe buffet
beneden boven of beneden boven of beneden
30-75 gasten Groepenkaart: * Walking Diner * 3- gangen keuzemenu’s * Zulther buffet * Zulther de Luxe buffet
beneden beneden beneden beneden
75-110 gasten Groepenkaart: * Walking Diner * Zulther buffet * Zulther de Luxe buffet
beneden boven en beneden boven en beneden
1-10 gasten
KEUZEMENU
€ 29,75
VOORGERECHTEN Champignonroomsoep met aardappel kaantjes Romige mosterdsoep met chorizo Italiaanse tomatensoep met mozzarella en basilicum Carpaccio van rund met parmezaanse kaas, pijnboompitten en basilicumolie Tartaartjes van Drents weidevlees, gekookt ei en truffelmayonaise Gerookte eend, loempia en eend à la teri-yaki met mangodressing Geitenkaas crème brûlée met hartige kruidenwafel en noten-sherry dressing Gerookte zalm met mierikswortel crème en groene asperges
HOOFDGERECHTEN Varkenshaas en gestoofde varkensschouder en een romige paprikasaus Gegrilde entrecote met aardappeltaart en tomatenboter Maïskip met Mexicaanse bonenschotel en limoen-mint beurre blanc Zalm met aubergine compote, aardappeltaart en Romescosaus Kabeljauw filet met pilav rijst, lente groente en saffraan beurre blanc Calzoni*, gevuld met verschillende groenten en Idiazabal met Romescosaus
DESSERT Geitenkaas taartje met roodfruit compôte en walnoten roomijs Ananas bavaroise met gecarameliseerde ananas en ananas sorbetijs Witte chocolade parfait met mango- en frambozen couli en een notentuile
ZULTHER BUFFET
€ 26,00
Het buffet wordt geserveerd met aardappelgratin en rijst
Brood met kruidenboter en tapenade Caesarsalade Romeinse sla, ei, crouton, Parmezaanse kaas,tomaat, rode ui, komkommer en caesar-dressing
Seizoenssalade Salade mêlee aangepast aan de seizoenen.
Carpaccio salade Dun gesneden runderbiefstuk met salade mêlee, pijnboompitjes, olijfolie en Parmezaanse kaas
Gerookte zalm Gerookte zalm en roze garnalen
Runder-entrecote Getrancheerde runderlende met groene groente en kalfjus
Varkenshaassaté Saté van varkenshaas met satésaus en witte rijst
Kip Mexicana Maïskip met Mexicaanse bonenschotel, crème fraiche en koriander
Zalmfilet Zalmfilet uit de oven en witte wijnsaus
Dessert buffet Diverse soorten mousse Diverse smaken ijs Bavaroise taart van fruit Vers fruit salade
€ 6,75
ZULTHER DE LUXEBUFFET
€ 32,75
Het buffet wordt geserveerd met aardappelgratin en rijst
Brood met kruidenboter en tapenade Caesarsalade Romeinse sla, ei, crouton, Parmezaanse kaas,tomaat, rode ui, komkommer en caesar-dressing
Caprese salade Mozzarella met tomaat, basilicum en olijfolie
Carpaccio salade Dun gesneden runderbiefstuk met salade mêlee, pijnboompitjes, olijfolie en Parmezaanse kaas
Gerookte zalm Gerookte zalm
Paddestoelen quiche Quiche met portobello, champignon en kassarella
Runder-entrecote Getrancheerde runderlende met groene groente en kalfjus
Varkenshaassaté Saté van varkenshaas met satésaus
Kip Mexicana Maïskip met Mexicaanse bonenschotel, crème fraiche en koriander
Beenhammetje Uitgebeende beenhammetjes met mosterdsaus
Zalmfilet met gamba’s Zalmfilet uit de oven met gamba’s en witte wijnsaus
BORRELEN (per 10 personen)
€ 5,75 P. P.
Voor gezelschappen die bij ons komen om te gaan borrelen, verzorgen wij schalen met koude en warme tapas. Wij beginnen met een ronde koud, vervolgens warm en aangevuld met bitterballen. 1E RONDE KOUDE TAPAS
Stokbrood en kruidenboter Wrap gerookte zalm met roomkaas crème Mozzarella, tomaten en basilicum spiesje Knoflook olijven 2E RONDE WARME TAPAS
Krokante chickenwings met sweetchilli Gehaktballetjes met pindasaus en gefrituurde uitjes Patatas bravas met aioli Gefrituurde kibbeling met aioli
HAPJES TIJDENS EEN RECEPTIE OF FEEST
* Crostini gerookte zalm * Crostini Parmaham * Crostini brie * Crostini mortadella
€ 9,75 p.p.
* Crostini gerookte zalm * Crostini Parmaham * Crostini brie * Bitterballen * Frikadelletjes * Groente loempia’s
€ 7,75 p.p.
* Bitterballen * Kaassoufflé * Frikadelletjes * Groente loempia’s
€ 5,75 p.p.
ZULTHER LUNCHBUFFET
€ 14,75
(groepsamenstelling 20 – 110 personen)
Melk, karnemelk en jus d’orange Mosterdsoep Bruinbrood en witbrood Rozijnenbrood Suikerbrood Croissant Groene salade Kroket Omelet met verse tuinkruiden Vlees-, kaas- en zoetwaren Fruitschaal ZULTHER LUNCHBUFFET DE LUXE (groepsamenstelling 20 – 110 personen)
Melk, karnemelk en jus d’orange Mosterdsoep en champignonen soep Bruinbrood en witbrood Suikerbrood Croissant Luxe vlees en kaas Caprese en Carpaccio salade Gerookte zalm Haring Quiche Lorrain en Quiche groente Omelet met verse tuinkruiden Kroket Warme beenham met een romige mosterdsaus Fruitschaal
€ 21,50
