GIZI BAYI DAN BALITA. CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH

GIZI BAYI DAN BALITA

CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH

TOPIK PEMBELAJARAN

1.  Gizi seimbang bagi bayi dan balita a.  Prinsip gizi bagi bayi dan balita b.  Cara pengelolaan makanan balita c.  Faktor-‐faktor yang mempengaruhi pemberian makanan d.  Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan.

Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita Tabel 1. Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian makanan bayi Definisi Pemberian ASI Eksklusif (Exclusive breastfeeding)

Pemberian ASI Predominan (Predominant breastfeeding) Pemberian ASI Penuh (Full breastfeeding) Pemberian Susu Botol (Bottle feeding)

Bayi hanya diberikan ASI tanpa makanan atau minuman lain termasuk air putih, kecuali obat, vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. Selain mendapat ASI, bayi juga diberi sedikit air minum, atau minuman cair lain, misal air teh. Bayi mendapat salah satu ASI eksklusif atau ASI predominan. Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja, termasuk juga ASI diperas dengan botol.

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 000 W, S.Gz, MPH_2013 Catur S2 aptaning

Cara pengelolaan makanan balita Tabel 1. Definisi Pemberian Makanan Bayi (Cont…)

Pemberian makanan bayi

Definisi

Pemberian ASI Parsial (ArUficial feeding)

Sebagian menyusui dan sebagian lagi susu buatan/ formula atau sereal atau makanan lain.

Pemberian Makanan Pendamping ASI (MPASI) tepat waktu (Timely complementary feeding)

Memberikan bayi makanan lain disamping ASI keUka waktunya tepat yaitu mulai 6 bulan

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000


Cara pengelolaan makanan balita Tabel 2. Rekomendasi pemberian makanan bayi

Mulai menyusui

Dalam waktu 30-‐60 menit setelah melahirkan.

Menyusui eksklusif

Umur 0-‐6 bulan pertama.

Makanan pendamping ASI (MPASI)

Mulai diberikan pada umur antara 4-‐ 6 bulan (umur yang tepat bervariasi, atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler).

Berikan MPASI

Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan.

Teruskan pemberian ASI

Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih.

Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000 Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Cara pengelolaan makanan balita

Tabel 3. Jadwal pemberian makanan pada bayi Pemberian selama 24 Umur Macam makanan jam

1-‐2 minggu

ASI atau Formula adaptasi

Sesuka bayi 6-‐7 kali 90 ml

3 mg s/d 3 bulan

ASI atau Formula adaptasi

Sesuka bayi 6 kali 100-‐150 ml

3 bulan

ASI atau Formula adaptasi Jus buah

Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-‐2 kali 50-‐75 ml

4-‐5 bulan

ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah

Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-‐50 g bubuk 1 kali 50-‐100 ml

6 bulan

ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah

Sesuka bayi 3 kali 180-‐200 ml 2 x 40-‐50 g bubuk 1 kali 50-‐100 ml

7-‐12 bulan

ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah

Sesuka bayi 2 kali 200-‐250 ml 2x 40-‐ 50 g bubuk 1 x 40-‐50 g bubuk 1-‐2 kali 50-‐100 ml


Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak, 2000

Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan

Kerjasam a ibu & anak Kebiasaa n makan

Memulai pemberian makan sedini mungkin

Keadaa n mulut

Mengatu r sendiri

Diagnosis dan stadium dari penyakit

Dimuilai sejak bayi lahir sampai bisa makan sendiri

Umur, berat badan

Peran ayah & keluarga lain

Menentukan jadwal pemberian makanan Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan Umur Berat badan Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan) Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian makanan Kebiasaan makan, kesukaan, dan keUdaksukaan, akseptabilitas terhadap jenis makanan dan toleransi anak terhadap makanan yang dilberikan

Jenis dan jumlah makanan yang diberikan

Kapan saat yang tepat pemberian makanan



• Keadaan nafsu makan atau sama sekali Udak ada • Faktor penyebab: penyakit Anoreksian organis, psikologis atau pengaturan makanan yang kurang baik



Pengobatan terhadap anoreksia terdiri dari: Memperbaiki faktor pnyebabnya, baik karena gangguan organis maupun psikolosis

Obat-‐obat perangsang Memperbaiki nafsu makan misalnya defisiensi gizi yang Cyproheptadine, telah terjadi dengan PizoUfen dan pengaturan sebagainya hanya diberikan bila perlu makanan yang dan jelas Udak sesuai dan pemberian preparat ditemukan penyebab yang nyata dari vitamin anoreksia tersebut



Pika

•  Nafsu makan yang aneh, yaitu penderita menunjukkan nafsu makan terhadap berbagai atau salah satu obyek yang bukan tergolong makanan •  Normal; sebagai suatu tahap perkembangan oral



Diare

• Dapat disebabkan oleh berbagai sebab, baik kelainan usus maupun diluar usus, tetapi mungkin pula karena makanan yang kurang cocok komposisinya • Sering ditemukan pada bayi dan balita yang minum susu botol karena kontaminasi



Kolik

• Suatu kumpulan gejala terutama berupa perasaan nyeri perut yang dapat disertai dengan wajah kemerahan atau kebiruan


Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan

•  bertambahnya ukuran dan jumlah sel serta jaringan interselular, berarU bertambahnya ukuran fisik dan struktur tubuh sebagian atau keseluruhan, sehingga Pertumbuhan dapat diukur dengan satuan panjang dan berat

•  bertambahnya struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam kemampuan gerak kasar, gerak halus, bicara dan bahasa serta sosialisasi dan Perkembangan kemandirian


Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Ciri-‐ciri tumbuh kembang anak

•  Perkembangan menimbulkan perubahan

Ciri-‐ciri tumbuh kembang anak

•  Pertumbuhan dan perkembangan pada tahap awal menentukan perkembangan selanjutnya


•  Pertumbuhan dan perkembangan mempunyai kecepatan yang berbeda


•  Perkembangan berkorelasi dengan pertumbuhan Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Ciri-‐ciri tumbuh kembang anak

•  Perkembangan mempunyai pola yang tetap


•  Perkembangan memiliki tahap yang berurutan

Prinsip2 tumbuh kembang anak

•  Perkembangan merupakan hasil proses kematangan dan belajar

Prinsip2 tumbuh kembang anak

•  Pola perkembangan dapat diramalkan Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013


Gerak halus atau motorik halus Gerak kasar atau motorik kasar

Kemampuan bicara dan bahasa

Aspek perkembangan anak yg perlu dipantau


Sosialisasi dan kemandirian

Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Faktor Pertumbuhan Fisik

Faktor Perkembangan Otak

•  Penambahan berat badan anak tergantung dari makanan, hormon dan faktor keturunan

•  Salah satu faktor utama yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak: protein, asam lemak, zat besi, dan beberapa komponen vitamin dan mineral lainnya



Faktor Perkembangan Kepandaian

Faktor Kematangan Sosial

•  Pembentukan neuron amat peka terhadap pengaruh gizi, kimiawi, trauma fisik, pengalaman, dan laUhan •  Kekurangan gizi pada masa kehamilan menghambat mulUplikasi sel-‐sel janin sehingga jumlah sel neuron dapat pula berkurang •  Gangguan yang terjadi pada proses awal pembentukan otak akibat kekurangan gizi Udak bisa diperbaiki pada tahap berikutnya

•  Beberapa faktor yang menyebabkan kematangan sosial seseorang anak: Usia keronologis dan usia mental anak,Urutan anak,Jenis kelamin,Keadaan sosial ekonomi,Kepopuleran anak,Pendidikan,Kepribadian anak,Keluarga,Kapasitas Mental : Emosi dan Intelegensi Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013


Faktor geneUs Hormon di kelenjar suprarenalis wanita

Hormon yang mempengaruhi pertumbuhan Faktor lain yang dapat mempengaruhi pertumbuhan

Hormon kelamin pria di tesUs dan kelenjar suprarenalis

Hormon pertumbuhan hipofisis

Hormon Uroid Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013


Kurang Gizi

• Kekurangan gizi (seperU energi, protein, zat besi) menyebabkan berbagai keterbatasan, antara lain pertumbuhan mendatar, berat, dan Unggi badan menyimpang dari pertumbuhan normal • Keadaan Kurang Gizi juga berasosiasi dengan keterlambatan perkembangan motorik



Kelebihan Gizi

•  Terjadinya obesitas karena adanya keUdakseimbangan antara asupan energi dan energi yang dikeluarkan atau digunakan untuk berakUvitas •  Pemberian gizi yang Udak sesuai dengan pertumbuhan dan perkembangan anak dapat menyebabkan pertumbuhan anak tersebut mengalami gangguan •  Gangguan ini bisa disebabkan karena kekurangan gizi maupun kelebihan gizi


Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Gangguan Tumbuh-‐Kembang yang Sering Ditemukan

Gangguan bicara dan bahasa

Cerebral palsy & Perawakan Sindrom Pendek Down Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013

Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Gangguan Tumbuh-‐Kembang yang Sering Ditemukan Gangguan AuUsme

Retardasi Mental


Gangguan Pemusatan PerhaUan dan HiperakUvitas (GPPH)


Nutrisi Pertumbuhan Status gizi baik Status gizi Status gizi buruk


é Daya tahan tubuh

Rentan thd penyakit

Perkembangan

Pengaruh status gizi terhadap pertumbuhan dan perkembangan Tumbuh kembang anak

Masukan makanan

Faktor keturunan

Faktor lingkungan

Sinar matahari

Lingkungan yg bersih

Kualitas & kuanUtasnya baik

Timbuh kembang normal & terbebas dari penyakit


LaUhan jasmani

Keadaan kesehatan

TERIMA KASIH


GIZI BAYI DAN BALITA. CATUR SAPTANING W, S.Gz, MPH

Recommend Documents